Luận văn: Quy trình chế biến và cung cấp bột xương nguyên chất từ động vật tại huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang

• Tác giả: Lệnh Anh Tuấn
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Văn Tâm
• Trường học: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Phát triển nông thôn
• Đề tài: Chế biến và cung cấp bột xương nguyên chất có nguồn gốc từ động vật tại huyện Quản Bạ, tỉnh Hà Giang
• Loại tài liệu: Khóa luận tốt nghiệp đại học
• Năm xuất bản: 2019
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC BẢNG
• DANH MỤC HÌNH
• DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập
• 1.2. Mục tiêu
• 1.3. Phương pháp thực hiện
• 1.4. Địa điểm và thời gian thực tập
• 2. PHẦN 2: TRẢI NGHIỆM TỪ CƠ SỞ THỰC TẬP
• 2.1. Giới thiệu về đất nước Nhật Bản
• 2.2. Điều kiện tự nhiên
• 2.2.1. Vị trí địa lí
• 2.2.2. Địa hình, địa mạo
• 2.2.3. Khí hậu, thủy văn
• 2.3. Điều kiện kinh tế - xã hội
• 2.3.1. Kinh tế
• 2.3.2. Xã hội
• 2.3.3. Thể chế
• 2.4. Giới thiệu về cơ sở thực tập, loại hình sản xuất, kinh doanh, khoa học kỹ thuật tại công ty Hiroshima Kasei
• 2.4.1. Tóm tắt chung về công ty
• 2.4.2. Tổng số công nhân làm việc tại nhà máy sản xuất
• 2.4.3. Loại hình sản xuất
• 2.4.4. Loại sản phẩm và sản lượng sản xuất của công ty Hiroshima Kasei năm 2018
• 2.4.5. Số lượng nguyên vật liệu tươi được sử dụng chế biến làm phân bón
• 2.4.6. Số lượng sản phẩm sau khi được chế biến từ nguyên vật liệu tươi
• 2.4.7. Tỷ lệ phần trăm thu được từ nguyên vật liệu ban đầu sau khi chế biến thành phẩm của từng loại sản phẩm năm 2018
• 2.4.8. Tổng sản lượng sản xuất phân bón hữu cơ có nguồn gốc từ động vật của công ty Hiroshima Kasei qua các năm
• 2.4.9. Giá trị kinh tế của sản phẩm
• 2.4.10. Giá nhập nguyên vật liệu và giá bán sản phẩm
• 3. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• 3.1. Những bài học rút ra từ quá trình thực tập tại công ty Hiroshima Kasei Nhật Bản
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu về bột xương và tầm quan trọng

Bột xương là sản phẩm được chế biến từ xương động vật, có giá trị dinh dưỡng cao và ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực. Tại Quản Bạ, Hà Giang, việc sản xuất và cung cấp bột xương nguyên chất từ động vật đang được chú trọng nhằm tận dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên dồi dào. Bột xương nguyên chất không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho cây trồng mà còn góp phần bảo vệ môi trường thông qua việc tái chế phế phẩm động vật. Quy trình chế biến bột xương bao gồm các bước sơ chế, nấu, sấy và nghiền, đảm bảo chất lượng sản phẩm cuối cùng.

1.1. Nguồn gốc và nguyên liệu

Bột xương được sản xuất từ xương của các loại động vật như trâu, bò, lợn. Tại Quản Bạ, Hà Giang, nguồn nguyên liệu này được thu gom từ các lò mổ và trang trại chăn nuôi. Nguyên liệu tự nhiên này sau khi được xử lý sẽ trở thành bột xương nguyên chất, có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là phốt pho và canxi. Việc tận dụng phế phẩm động vật không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

1.2. Ứng dụng của bột xương

Bột xương có nhiều ứng dụng trong nông nghiệp, đặc biệt là làm phân bón hữu cơ. Nó cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng, giúp cải thiện năng suất và chất lượng nông sản. Ngoài ra, bột xương còn được sử dụng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Tại Quản Bạ, Hà Giang, sản phẩm này đang được nghiên cứu để mở rộng thị trường, đặc biệt là thị trường bột xương cho thú cưng và bột xương cho sức khỏe.

II. Quy trình chế biến bột xương

Quy trình chế biến bột xương tại Quản Bạ, Hà Giang được thực hiện theo các bước khoa học và hiện đại. Đầu tiên, xương động vật được thu gom và sơ chế để loại bỏ tạp chất. Sau đó, xương được nấu ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn và làm mềm. Tiếp theo, xương được sấy khô và nghiền thành bột mịn. Công nghệ chế biến hiện đại đảm bảo sản phẩm cuối cùng có chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

2.1. Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu xương được thu gom từ các nguồn uy tín, đảm bảo không chứa hóa chất độc hại. Quá trình sơ chế bao gồm việc làm sạch và phân loại xương theo kích thước và loại động vật. Nguyên liệu tự nhiên này sau đó được xử lý để loại bỏ tạp chất và chuẩn bị cho các bước tiếp theo.

2.2. Nấu và sấy xương

Xương được nấu trong nồi hơi ở nhiệt độ cao để đảm bảo tiêu diệt vi khuẩn và làm mềm. Sau đó, xương được sấy khô bằng máy sấy công nghiệp để giảm độ ẩm và tăng độ bền của sản phẩm. Công nghệ chế biến hiện đại giúp quá trình này diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, đảm bảo chất lượng bột xương nguyên chất.

III. Thị trường và giá trị kinh tế

Thị trường bột xương tại Quản Bạ, Hà Giang đang phát triển mạnh mẽ nhờ nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm hữu cơ và tự nhiên. Bột xương nguyên chất không chỉ được sử dụng trong nông nghiệp mà còn được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác như thức ăn chăn nuôi và chăm sóc sức khỏe. Giá trị kinh tế của sản phẩm này được thể hiện qua doanh thu và lợi nhuận mà nó mang lại cho người sản xuất.

3.1. Phân tích thị trường

Thị trường bột xương tại Quản Bạ, Hà Giang đang mở rộng nhờ sự phát triển của ngành nông nghiệp hữu cơ. Sản phẩm này được ưa chuộng nhờ chất lượng cao và giá thành hợp lý. Ngoài ra, bột xương còn được xuất khẩu sang các thị trường quốc tế, mang lại nguồn thu ngoại tệ đáng kể.

3.2. Giá trị kinh tế

Việc sản xuất và cung cấp bột xương nguyên chất mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân Quản Bạ, Hà Giang. Sản phẩm này không chỉ giúp tận dụng phế phẩm động vật mà còn tạo ra nguồn thu nhập ổn định. Ngoài ra, việc phát triển ngành chế biến thực phẩm từ bột xương còn góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương.