Nghiên cứu tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa cây cảnh ở huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên

Nghiên cứu thị trường hoa, cây cảnh huyện Văn Giang, Hưng Yên. Luận văn phân tích tình hình sản xuất, tiêu thụ, tiềm năng và thách thức. Tìm hiểu chi tiết!

• Đề tài: Nghiên cứu tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa cây cảnh ở huyện Văn Giang - tỉnh Hưng Yên
• Loại tài liệu: thesis

Tóm tắt

I. Tổng quan về sản xuất và tiêu thụ hoa cây cảnh

Tại Việt Nam, quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế đang diễn ra, với mục tiêu nâng cao mức sống của người dân, đặc biệt là khu vực nông thôn. Nhu cầu đời sống tinh thần ngày càng được quan tâm, kéo theo sự mở rộng của thị trường hoa cây cảnh. Đảng và Chính phủ đã chú trọng phát triển nông nghiệp theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa, hình thành các vùng chuyên canh, thâm canh với cơ cấu cây trồng hợp lý, tạo sản phẩm hàng hóa chất lượng cao. Huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên, tận dụng lợi thế giáp ranh Hà Nội, đã chuyển đổi từ trồng lúa, đay sang trồng hoa, cây cảnh cho thu nhập cao hơn. Tuy nhiên, việc chuyển đổi này đặt ra câu hỏi về hiệu quả nâng cao mức sống của người dân, cũng như những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ hoa cây cảnh. Chính vì vậy, đề tài nghiên cứu tập trung vào tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa, cây cảnh ở huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên, nhằm tìm ra định hướng và giải pháp phát triển ngành này trong tương lai.

II. Đặc điểm và thách thức trong sản xuất hoa cây cảnh

Hoa, cây cảnh là loại cây trồng mang tính đặc thù, đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc đặc biệt, tính thẩm mỹ cao và kinh nghiệm của người trồng. "Hoa, cây cảnh là những loại thực vật được trồng ở vườn, ruộng khay chậu, trong bồn... và sự chăm sóc của con người” (Nguyễn Khắc Trung và Phạm Minh Thu). Việc chăm sóc, tạo dáng cho cây, bón phân đúng thời điểm là yếu tố quyết định đến năng suất và chất lượng. Giống cây trồng tốt, chịu bệnh cao, màu sắc đẹp, hương thơm là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất. Hoa là sản phẩm tươi, dễ hỏng, do đó kỹ thuật bảo quản và vận chuyển sau thu hoạch là rất quan trọng. Chu kỳ sản xuất dài (với cây cảnh) trong khi thị hiếu người tiêu dùng luôn thay đổi, dẫn đến rủi ro cao. Ví dụ, những năm 1997, 1998 người dân Hà Nội ưa chuộng cây sanh, si tạo dáng, nhưng hiện nay lại thích cây mộc tự nhiên. Điều này đòi hỏi người sản xuất phải năng động nắm bắt thị trường, quyết định đúng khi lên kế hoạch sản xuất. Ngoài ra, việc tận dụng không gian, kết hợp nhiều loại cây trồng (ví dụ: trồng hoa phong lan, địa lan dưới giàn che của cây tràm my) cũng là một giải pháp nâng cao hiệu quả đầu tư.

III. Tiêu thụ hoa cây cảnh và tầm quan trọng của thị trường

Tiêu thụ là giai đoạn cuối cùng, quyết định sự tồn tại và phát triển của quá trình sản xuất. Nó là yếu tố thực hiện giá trị sử dụng của sản phẩm. Tiêu thụ là quá trình chuyển hóa quyền sử dụng hàng hóa, tiền tệ giữa các chủ thể của nền kinh tế, bao gồm chủ thể tham gia, đối tượng (hàng hóa và tiền tệ) và thị trường. Tiêu thụ nhanh hay chậm ảnh hưởng trực tiếp đến chu kỳ sản xuất, thời gian lưu chuyển vốn và hiệu suất sử dụng đồng vốn. Tiêu thụ phản ánh kết quả kinh doanh, khẳng định sự hiện diện của hàng hóa và sự chấp nhận của thị trường. Nó tác động đến khả năng thu hẹp hay mở rộng thị trường thông qua mối quan hệ giữa người sản xuất và khách hàng. Nghiên cứu thị trường, xây dựng chiến lược sản phẩm, chiến lược thị trường, hỗ trợ tiêu thụ (giới thiệu sản phẩm, hội chợ, quảng cáo...) và lựa chọn phương án tiêu thụ (trực tiếp, gián tiếp, hỗn hợp) là những nội dung quan trọng trong quá trình tiêu thụ sản phẩm.

IV. Xu hướng và tiềm năng phát triển ngành hoa cây cảnh

Sản xuất hoa, cây cảnh trên thế giới đang phát triển mạnh mẽ, trở thành ngành thương mại mang lại hiệu quả kinh tế cao. Giá trị sản lượng hoa, cây cảnh toàn cầu không ngừng tăng, với những thị trường lớn như Nhật Bản, Hà Lan và Mỹ. Giá trị nhập khẩu hoa, cây cảnh cũng tăng hàng năm, với thị trường Hà Lan chiếm gần 50%. Việt Nam có khí hậu nhiệt đới gió mùa, độ ẩm và điều kiện thuận lợi cho việc trồng hoa, cây cảnh. Sự đa dạng về khí hậu và nguồn lao động dồi dào, cần cù tạo điều kiện phát triển ngành này. Việc phát triển nghề trồng hoa, cây cảnh không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn hướng tới xuất khẩu. Học hỏi kinh nghiệm từ các nước trong khu vực như Thái Lan, Trung Quốc, nắm bắt cơ hội xâm nhập thị trường là hướng đi mới cho nghề trồng hoa, cây cảnh, góp phần phát triển một nền nông nghiệp sinh thái bền vững. Xu hướng sản xuất là tăng năng suất, giảm chi phí lao động, giảm giá thành sản phẩm, hướng tới giống hoa, cây cảnh đẹp, tươi lâu, chất lượng cao.

Trích đoạn nội dung tài liệu

TÝnh cÊp thiÕt cña ®Ò tµi ViÖt Nam lµ mét n−íc n«ng nghiÖp nghÌo nµn l¹c hËu, ®· tiÕn hµnh chuyÓn dÞch nÒn kinh tÕ theo theo h−íng s¶n xuÊt hµng ho¸ vµ qu¸ tr×nh chuyÓn dÞch c¬ cÊu kinh tÕ ë ViÖt Nam ®· ®¹t ®−îc nh÷ng thµnh tùu quan träng. NÒn kinh tÕ b¾t ®Çu tho¸t ra khái khñng ho¶ng, tiÒm n¨ng ®Êt ®ai vµ con ng−êi b¾t ®Çu ®−îc ®¸nh thøc, møc sèng cña ng−êi d©n ngµy cµng ®−îc c¶i thiÖn vµ ®· tù trang tr¶i ®−îc c¸c nhu cÇu thiÕt yÕu vÒ vËt t−, hµng ho¸ b»ng søc lùc cña chÝnh m×nh vµ th«ng qua trao ®æi mËu dÞch víi bªn ngoµi. Nh−ng so víi c¸c n−íc trong khu vùc vµ trªn thÕ giíi th× møc sèng cña ng−êi d©n n−íc ta cßn thÊp, nhÊt lµ ng−êi d©n sèng ë n«ng th«n (chiÕm trªn 70% d©n sè)[3]. Bªn c¹nh ®ã qu¸ tr×nh ®« thÞ ho¸ diÔn ra kh¸ nhanh khiÕn cho diÖn tÝch ®Êt thµnh thÞ ngµy cµng më réng, trong khi diÖn tÝch ®Êt canh t¸c trªn mét ®Çu ng−êi ë n«ng th«n ngµy cµng gi¶m, ®iÒu ®ã ®ßi hái ph¶i cã mét sè lo¹i c©y trång cho hiÖu qu¶ kinh tÕ cao h¬n s¬ víi nh÷ng c©y trång truyÒn thèng ®Ó n©ng cao møc sèng cña ng−êi d©n.

Khi ®êi sèng vËt chÊt cña ng−êi d©n ®−îc t¨ng lªn, th× nhu cÇu ®êi sèng tinh thÇn còng ®−îc quan t©m nhiÒu h¬n. Do vËy, thÞ tr−êng tiªu thô hoa, c©y c¶nh ngµy cµng ®−îc më réng. V× vËy, §¶ng ta ®· ®Æt vÊn ®Ò c«ng nghiÖp ho¸, hiÖn ®¹i ho¸ (CNH - H§H) n«ng nghiÖp n«ng th«n lµ mét nhiÖm vô quan träng, cã ý nghÜa quyÕt ®Þnh qu¸ tr×nh ph¸t triÓn kinh tÕ cña ®Êt n−íc. Mét khi ch−a t¹o ra ®−îc sù chuyÓn biÕn cña khu vùc nµy th× kh«ng thÓ nãi ®· hoµn thµnh 0 nhiÖm vô vÒ c«ng nghiÖp ho¸, hiÖn ®¹i ho¸ (CNH - H§H) ®Êt n−íc [11].

§Ó lµm ®−îc ®iÒu ®ã §¶ng vµ ChÝnh phñ ®· chñ tr−¬ng ph¸t triÓn toµn diÖn n«ng, l©m, ng− nghiÖp, h×nh thµnh c¸c vïng chuyªn canh, th©m canh víi c¬ cÊu c©y trång hîp lý, cã s¶n phÈm hµng ho¸ nhiÒu vÒ sè l−îng, tèt vÒ chÊt l−îng nh»m n©ng cao thu nhËp vµ møc sèng cña ng−êi d©n, t¹o søc m¹nh cho quèc gia, x· héi. Thùc hiÖn chñ tr−¬ng ®ã huyÖn V¨n Giang thuéc tØnh H−ng Yªn ®· tËn dông lîi thÕ cña m×nh lµ n»m gi¸p thñ ®« Hµ Néi ®· tiÕn hµnh chuyÓn ®æi c¬ cÊu c©y trång tõ chuyªn trång lóa, ®ay. cho thu nhËp thÊp sang trång hoa, c©y c¶nh. cho thu nhËp cao h¬n.

VËy viÖc chuyÓn ®æi c¬ cÊu c©y trång cña huyÖn V¨n Giang trong nh÷ng n¨m võa qua cã n©ng cao møc sèng cña ng−êi d©n kh«ng? ViÖc s¶n xuÊt vµ tiªu thô hoa, c©y c¶nh cã thuËn lîi vµ khã kh¨n g×? XuÊt ph¸t tõ thùc tÕ ®ã, chóng t«i ®· chän néi dung: “Nghiªn cøu t×nh h×nh s¶n xuÊt vµ tiªu thô hoa, c©y c¶nh ë huyÖn V¨n Giang - tØnh H−ng Yªn” lµm ®Ò tµi nghiªn cøu. Môc tiªu nghiªn cøu * Môc tiªu chung - Trªn c¬ së nghiªn cøu t×nh h×nh trång hoa, c©y c¶nh cña huyÖn ®Ó ®Ò ra nh÷ng ®Þnh h−íng vµ gi¶i ph¸p phï hîp nh»m ph¸t triÓn nghÒ trång hoa c©y c¶nh còng nh− thÞ tr−êng ®Çu ra cho c¸c s¶n phÈm nµy trong nh÷ng n¨m tíi. * Môc tiªu cô thÓ - HÖ thèng ho¸ c¬ së lý luËn vµ thùc tiÔn vÒ ph¸t triÓn s¶n xuÊt vµ tiªu thô hoa, c©y c¶nh. - §¸nh gi¸ thùc tr¹ng t×nh h×nh ph¸t triÓn s¶n xuÊt vµ tiªu thô hoa c©y c¶nh cña huyÖn V¨n Giang trong nh÷ng n¨m võa qua.

1 - §Ò ra ®Þnh h−íng vµ gi¶i ph¸p nh»m ph¸t triÓn s¶n xuÊt vµ tiªu thô hoa, c©y c¶nh cña huyÖn trong nh÷ng n¨m tíi. §èi t−îng vµ ph¹m vi nghiªn cøu * §èi t−îng nghiªn cøu §Ò tµi tËp trung nghiªn cøu vÒ t×nh h×nh s¶n xuÊt vµ tiªu thô hoa, c©y c¶nh cña c¸c hé n«ng d©n trong huyÖn V¨n Giang. * Ph¹m vi nghiªn cøu - Ph¹m vi vÒ néi dung: Nghiªn cøu thùc tr¹ng s¶n xuÊt vµ tiªu thô mét sè lo¹i hoa, c©y c¶nh chñ yÕu cña huyÖn V¨n Giang, tØnh H−ng Yªn nh− c©y trµ my, c©y quÊt, c©y hoa hång, c©y hoa ®µo. - Ph¹m vi vÒ kh«ng gian nghiªn cøu: §Ò tµi ®−îc thùc hiÖn t¹i huyÖn V¨n Giang.

- Ph¹m vi vÒ thêi gian: Nghiªn cøu t×nh h×nh s¶n xuÊt vµ tiªu thô hoa, c©y c¶nh cña c¸c hé n«ng d©n trong huyÖn trong giai ®o¹n 2002 - 2004 vµ dù kiÕn qu¸ tr×nh ph¸t triÓn ®Õn n¨m 2010. Tæng quan tµi liÖu nghiªn cøu 2. §Æc ®iÓm chung vÒ hoa, c©y c¶nh 2. Mét sè kh¸i niÖm vÒ hoa c©y c¶nh Theo NguyÔn Kh¾c Trung vµ Ph¹m Minh Thu, “hoa, c©y c¶nh lµ nh÷ng lo¹i thùc vËt ®−îc trång ë v−ên, ruéng khay chËu, trong bån.

Còng nh− nh÷ng thùc vËt kh¸c, chóng cã thÓ sinh tr−ëng vµ ph¸t triÓn nhê vµo c¸c yÕu tè tù nhiªn (nh−: ®Êt, n−íc, kh«ng khÝ, ¸nh s¸ng.) vµ sù ch¨m sãc cña con ng−êi” [22]. Lª H÷u CÇn vµ NguyÔn Xu©n Linh ®−a ra kh¸i niÖm vÒ c©y c¶nh nh− sau “C¸c lo¹i th¶o méc ®−îc con ng−êi tuyÓn chän nu«i trång trªn ®Êt v−ên hay trong vËt chøa ®Êt trång (ang, chËu v.) dï cã hay kh«ng cã t¸c ®éng thu nhá hoÆc t¹o h×nh nghÖ thuËt nh»m môc ®Ých trang trÝ vµ th−ëng ngo¹n ®Òu ®−îc coi lµ c©y c¶nh” [4]. Nh÷ng ®Æc ®iÓm kinh tÕ, kü thuËt cña viÖc s¶n xuÊt vµ tiªu thô hoa, c©y c¶nh Hoa, c©y c¶nh lµ lo¹i c©y mang ®ñ ®Æc ®iÓm cña c¸c lo¹i c©y trång kh¸c. Chóng héi tô cña vÎ ®Ñp thiªn nhiªn vµ sù ch¨m sãc cña bµn tay con ng−êi, lµ sù m« pháng thÕ giíi tù nhiªn mét c¸ch hoµn mü.

Hoa cïng víi c©y c¶nh ®· gãp phÇn t« ®iÓm cho cuéc sèng cña con ng−êi vµ ®em l¹i cho con ng−êi nh÷ng c¶m xóc tuyÖt vêi mµ c¸c quµ tÆng kh¸c kh«ng cã ®−îc, chÝnh sù kh¸c biÖt ®ã mµ s¶n xuÊt hoa, c©y c¶nh mang nh÷ng ®Æc ®iÓm rÊt kh¸c biÖt, ®ßi hái tÝnh thÈm mü cao còng nh− kü thuËt ch¨m sãc rÊt ®Æc biÖt. Yªu hoa lµ yªu c¸i ®Ñp, ®ã lµ thuéc tÝnh cña nh©n lo¹i, tõ nçi kh¸t c¸i ®Ñp cña hoa trong 3 thiªn nhiªn, con ng−êi ®· mang hoa vµo th¬, vÏ hoa lªn giÊy, lªn lôa. ®Ó th−ëng thøc vÎ ®Ñp cña chóng, ®iÒu nµy cho thÊy con ng−êi ®· yªu hoa, c©y c¶nh ®Õn nh−êng nµo. Ch¬i hoa, c©y c¶nh kh«ng chØ lµ mét thó vui gi¶i trÝ lµnh m¹nh mµ nã cßn lµ ho¹t ®éng v¨n ho¸ mang tÝnh nh©n v¨n s©u s¾c.

NghÖ thuËt ch¬i hoa, c©y c¶nh cã tÝnh quÇn chóng réng r·i, cã tÝnh d©n téc ®Ëm ®µ, tÝnh nh©n v¨n cao quý, tÝnh thÈm mü ®éc ®¸o, tÝnh triÕt häc s©u s¾c, tÝnh s¸ng t¹o míi mÎ, tÝnh kinh tÕ cao vµ mang ®Ëm ®µ b¶n s¾c v¨n ho¸ d©n téc. Xung quanh viÖc trång hoa, c©y c¶nh cã nhiÒu vÊn ®Ò nh− ph¸t triÓn theo h−íng nµo? Nªn trång lo¹i c©y nµo? Theo nhiÒu nhµ chuyªn m«n trong lÜnh vùc n«ng nghiÖp th× ph¸t triÓn theo ba h−íng ®ã lµ më réng quy m« s¶n xuÊt, n©ng cao chÊt l−îng s¶n phÈm, ®¸p øng c¸c nhu cÇu trong n−íc vµ h−íng tíi xuÊt khÈu. §êi sèng kinh tÕ cña ®¹i bé phËn d©n chóng ngµy cµng ®−îc c¶i thiÖn, nhu cÇu vÒ c¸c gi¸ trÞ v¨n ho¸ tinh thÇn ngµy cµng t¨ng. H¬n n÷a nhu cÇu nµy kh«ng chØ cã ë nh÷ng hé kinh tÕ kh¸ mµ cã ë ®¹i bé phËn d©n chóng.

Do vËy, ph¸t triÓn theo h−íng më réng quy m« vµ ®a d¹ng ho¸ c¸c chñng lo¹i c©y trång, ®Æc biÖt lµ c©y cã gi¸ trÞ cao lµ xu h−íng chÝnh ë nh÷ng vïng trång hoa, c©y c¶nh hiÖn nay ë n−íc ta. C©y c¶nh vµ hoa lµ nh÷ng lo¹i c©y tiªu hao lao ®éng sèng nhiÒu h¬n lao ®éng vËt ho¸, bëi vËy kh«ng ph¶i cø bãn nhiÒu ph©n, phun nhiÒu chÊt kÝch thÝch th× c©y sÏ cã hoa, c©y ®Ñp mµ cÇn ph¶i ®Çu t− nhiÒu c«ng lao ®éng ®Ó ch¨m sãc, tØa cµnh, t¹o d¸ng cho c©y, bãn ph©n ®óng thêi gian ®Ó c©y ra hoa kÞp thêi vô. Do vËy, h¹ch to¸n cÇn ph¶i chi tiÕt ®Çy ®ñ c¸c kho¶n chi phÝ ®Æc biÖt lµ c«ng lao ®éng nh»m ®¸nh gi¸ ®óng hiÖu qu¶ s¶n xuÊt. Víi nh÷ng c©y c¶nh nh− c©y thÕ sung, sanh, si, duèi.

tr−íc khi ®−a vµo chËu ®Ó t¹o d¸ng th× cÇn mét kho¶ng thêi gian tèi thiÓu tõ 1-2 n¨m 4 trång ngoµi ruéng ®Ó c©y sinh tr−ëng vµ ph¸t triÓn nh»m t¹o th©n vµ dÔ to. Qu¸ tr×nh t¹o d¸ng, uèn thÕ c©y cã thÓ kÐo dµi tõ vµi n¨m ®Õn hµng chôc n¨m, nh÷ng c©y to thÕ xï x×, thÕ ®Ñp cã gi¸ cao. Víi c¸c lo¹i quÊt c¶nh, quýt c¶nh vµ cam c¶nh kh«ng yªu cÇu uèn, t¹o thÕ nhiÒu mµ viÖc ch¨m sãc vµ t¹o d¸ng ph¶i ®−îc tiÕn hµnh tõ khi c©y ®−îc kho¶ng mét n¨m tuæi. Qu¸ tr×nh sau ®ã lµ tØa l¸, uèn cµnh, ®¶o gèc.

nh»m t¹o cho qu¶ chÝn ®óng vµo dÞp tÕt. NÕu qu¶ chÝn sím hay muén qu¸ sÏ lµm c©y bÞ mÊt gi¸ trÞ, tõ ®ã ¶nh h−ëng ®Õn kÕt qu¶ s¶n xuÊt. Víi c¸c lo¹i hoa th× gièng ®−îc coi lµ vÊn ®Ò hÕt søc quan träng. Nh÷ng gièng tèt, cã kh¶ n¨ng chÞu bÖnh cao, mµu s¾c ®Ñp, h−¬ng th¬m quyÕn rò ®−îc ng−êi s¶n xuÊt quan t©m vµ t¨ng c−êng trong s¶n xuÊt, ngoµi ra gièng cßn ¶nh h−ëng trùc tiÕp ®Õn n¨ng suÊt, chÊt l−îng hoa.

Hoa lµ s¶n phÈm t−¬i, kh«ng thÓ ®Ó l©u, do ®ã qu¸ tr×nh s¶n xuÊt vµ ®Æc biÖt lµ qu¸ tr×nh sau thu ho¹ch yªu cÇu kü thuËt vÒ b¶o qu¶n vµ vËn chuyÓn lµ v« cïng quan träng. * §Æc ®iÓm sinh häc vµ kh¶ n¨ng thÝch nghi cña hoa - Yªu cÇu nhiÖt ®é: + Nhãm hoa «n ®íi: 17 - 250C + Nhãm hoa nhiÖt ®íi: 20 - 300C (ban ngµy) vµ 18 - 220C (ban ®ªm). - Yªu cÇu ®é Èm: + Nhãm hoa «n ®íi: 70 - 80% + Nhãm hoa nhiÖt ®íi: 85 - 95%. - Yªu cÇu ¸nh s¸ng: Lµ ®iÒu kiÖn cÇn thiÕt cho qu¸ tr×nh quang hîp, thiÕu ¸nh s¸ng c©y hoa kh«ng thÓ quang hîp ®−îc.

- Yªu cÇu vÒ ®Êt: §Êt cã vai trß cung cÊp n−íc vµ chÊt dinh d−ìng cho c©y. Hoa ®−îc trång ë ®Êt cã thµnh phÇn c¬ giíi nhÑ, cao, xèp, tho¸t n−íc tèt, hoa ph¸t triÓn tèt ë ®Êt cã ®é pH = 6,9 [10]. 5 - Thêi gian gieo trång: Hoa lµ c©y trång võa ng¾n ngµy, võa dµi ngµy nªn ®iÒu kiÖn sinh tr−ëng còng nh− x¸c ®Þnh thêi vô trong n¨m lµ phong phó, mïa nµo hoa Êy vµ nã th−êng ®−îc trång nhiÒu vµo 02 mïa lµ §«ng Xu©n vµ HÌ Thu. + Vô §«ng Xu©n: S¶n phÈm hoa phong phó, khÝ hËu m¸t nªn hoa l©u tµn, mµu s¾c ®Ñp.

MÆt kh¸c, thêi gian nµy còng lµ mïa c−íi, lÔ, tÕt, héi. nªn l−îng tiªu thô hoa lµ rÊt cao. + Vô HÌ Thu: N¨ng suÊt, mÉu m· kh«ng ®Ñp b»ng vô §«ng Xu©n vµ l−îng tiªu dïng còng Ýt h¬n.