CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1. Tổng quan tình hình nghiên cứu đề tài “Nghiên cứu cải tiến thao tác nâng cao năng suất lao động tại Công ty Cổ phần Bình Phú” Ngành công nghiệp may mặc Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ trong các thập kỷ gần đây, trở thành một trong những đầu tàu của nền kinh tế quốc gia. Sản xuất may mặc chiếm tỷ lệ lớn trong xuất khẩu của Việt Nam, đóng góp đáng kể vào GDP của đất nước, tạo việc làm cho phần lớn lao động tại Việt Nam. Cùng với quá trình hội nhập với thế giới đồng thời cũng tạo ra nhiều thách thức lớn đối với ngành dệt may, đặt các doanh nghiệp may mặc Việt Nam dưới áp lực cạnh tranh lớn hơn, đòi hỏi họ phải có khả năng sản xuất và xuất khẩu các sản phẩm may với chất lượng ngày càng cao, mức giá cạnh tranh và đáp ứng tốt yêu cầu về tiến độ giao hàng.
Do đó, các doanh nghiệp may mặc Việt Nam không chỉ cần một lực lượng lao động dồi dào mà còn phải tối ưu được thời gian thực hiện và nâng cao năng suất của lao động. Trong các năm vừa qua, ngành dệt may đã trải qua những biến động đang chú ý, từ sự tác động của của quá trình chuyển đổi số trong công nghệ 4.0 và đặc biệt là sự ảnh hưởng do đại dịch Covid – 19 để lại trong năm 2020 – 2021. Điều đó là làm cho các doanh nghiệp may mặc Việt Nam bị giảm đơn hàng cả trong nước và cả ngoài nước, do người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu các mặt hàng không thiết yếu; trong đó có dệt may. Cùng với đơn giá giảm sâu, khách hàng còn yêu cầu đơn hàng nhỏ, thời gian giao hàng ngắn, đã tạo ra nhiều áp lực đối với doanh nghiệp.
Hiểu được điều đó, các doanh nghiệp may mặc Việt Nam đang nỗ lực nghĩ ra các biện pháp cắt giảm chi phí sản xuất, cùng với cải tiến trong quá trình sản xuất nhằm nâng cao năng suất lao động. Việc cải tiến thao tác của công nhân may trong quá trình sản xuất giúp doanh nghiệp có thể kiểm soát được thời gian giao hàng và đảm bảo được chất lượng của hàng hoá trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Từ đó, doanh nghiệp có thể nâng cao khả năng cạnh tranh và vị thế của mình trên thị trường, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Đề tài làm rõ được sự quan trọng của của việc cải tiến thao tác trong quá trình sản xuất của mỗi đơn hàng, giúp các doanh nghiệp may Việt Nam nâng cao hơn nữa giá trị gia tăng và phát triển bền vững hội nhập.
Thông qua quá trình thực tập tại công ty Cổ phần Bình Phú, nhóm sinh viên mong muốn có thể tìm hiểu được các thao tác trong quá trình hoàn thành một sản phẩm may hoàn chỉnh. Từ đó, giúp tối ưu thời gian hoàn thành một sản phẩm may mặc. SVTH: Lê Thư Kì – Võ Thị Ngọc Trâm Ngành Công nghệ may Khoá 2020 – 2024 Đồ án Tốt nghiệp -4- 1. Lý do chọn đề tài Vấn đề hết sức quan trọng trong các công ty, xí nghiệp may hiện nay là cải thiện, tăng năng suất của người công nhân nhằm tăng thêm thu nhập của người công nhân.
Tuy nhiên, phải giảm thời gian tăng ca. Tăng năng suất giúp nhà máy giảm chi phí sản xuất do giúp gia tăng lợi nhuận kinh doanh. Thông qua cải tiến các nguồn lực sẵn có như con người, thời gian,…, doanh nghiệp có thể tiết kiệm thời gian sản xuất. Việc nghiên cứu chuẩn hoá các thao tác may, giảm thời gian thao tác thừa, lỗi góp phần tăng năng suất lao động.
Để chuẩn hoá các thao tác may có 2 cách là: cải tiến máy móc thiết bị, công nghệ hoặc nâng cao tay nghề công nhân. Tuy nhiên, việc cải tiến máy móc thiết bị sẽ mất rất nhiều thời gian và chi phí của doanh nghiệp. Trong khi nguồn nhân lực lại là yếu tố sẵn có. Chính vì vậy, việc cải tiến thao tác được lựa chọn là phương pháp tối ưu hơn khi vừa tiết kiệm được chi phí vừa nâng cao tay nghề công nhân.
Do tính chất công việc của ngành may sử dụng chủ yếu là thao tác và có chu trình lặp lại để tạo ra giá trị cho sản phẩm, vì vậy mà một cữ động nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến năng suất của công nhân. Xuất phát từ thực tiễn cùng với quá trình thực tập tại Công ty Cổ phần Bình Phú, nhóm sinh viên nhận thấy việc cải tiến thao tác trong quá trình sản xuất một sản phẩm có thể đem lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp may từ việc tiết kiệm được thời gian, chi phí sản xuất đồng thời nâng cao năng suất lao động, nâng cao tay nghề công nhân. Do đó, nhóm sinh viên mong muốn được tiếp cận với quá trình sản xuất thực tế. Quá trình nghiên cứu sẽ giúp nhóm sinh viên hiểu rõ hơn về một số thao tác của công nhân may, tìm hiểu được nguyên nhân gây tổn thất thao tác, hao phí thời gian và từ đó đưa ra các biện pháp tối ưu thời gian các thao tác nhằm nâng cao năng suất lao động, đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp cũng như tăng thu nhập cho công nhân cải thiện đời sống.
Đó là lý do nhóm chọn đề tài “Nghiên cứu cải tiến thao tác nâng cao năng suất lao động tại Công ty Cổ phần Bình Phú”. Mục tiêu nghiên cứu Đề tài “Nghiên cứu cải tiến thao tác nâng cao năng suất tại công ty cổ phần Bình Phú” được thực hiện theo các mục tiêu sau: - Tìm hiểu tổng quan, cơ sở lý luận về đề tài “Nghiên cứu cải tiến thao tác nâng cao năng suất lao động tại Công ty Cổ phần Bình Phú”. - Tìm hiểu, khảo sát và xử lý kết quả khảo sát thời gian chuẩn bị may của công nhân. - Phân tích tìm ra các thao tác chưa tối ưu, không đạt hiệu quả.
SVTH: Lê Thư Kì – Võ Thị Ngọc Trâm Ngành Công nghệ may Khoá 2020 – 2024 Đồ án Tốt nghiệp -5- - Đề xuất các hướng giải pháp nhằm tối ưu thời gian thực hiện thao tác may. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ➢ Đối tượng Đề tài tập trung nghiên cứu cải tiến thao tác nâng cao năng suất tại công ty cổ phần Bình Phú. ➢ Phạm vi nghiên cứu Đề tài được thực hiện tại xưởng sản xuất – Công ty Cổ phần Bình Phú. Nội dung đề tài chỉ nghiên cứu cho mã hàng ASS151AZ, trong khuôn khỗ Công ty Cổ phần Bình Phú trong thời gian từ tháng 4 năm 2024 đến tháng 6 năm 2024.
Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu cải tiến thao tác nâng cao năng suất lao động tại Công ty Cổ phần Bình Phú cho mã hàng ASS151AZ. Nhóm đã dựa trên các phương pháp: - Phương pháp nghiên cứu tài liệu. - Phương pháp điều tra. - Phương pháp quan sát.
- Phương pháp thống kê. - Phương pháp thực hiện. SVTH: Lê Thư Kì – Võ Thị Ngọc Trâm Ngành Công nghệ may Khoá 2020 – 2024 Đồ án Tốt nghiệp -6- CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2. Tìm hiểu tổng quan về thao tác 2.
Khái niệm về thao tác Thao tác là cụm từ thường được sử dụng để chỉ việc con người thực hiện các hành động, công việc hoặc quá trình nào đó. Thao tác có thể làm được thông qua các phương tiện khác nhau, bao gồm cả việc sử dụng các công cụ, thiết bị hoặc các phương pháp cụ thể tác động lên đối tượng nào đó nhằm tạo ra giá trị cho đối tượng. Trong ngành sản xuất công nghệ dệt may, thao tác được người công nhân thực hiện các hành động thông qua các dụng cụ thiết bị như: máy may, máy xén, bàn ủi, kéo,… để tác động lên đối tượng ở đây là vải, chỉ và các nguyên phụ liệu khác,… nhằm tạo ra sản phẩm hoàn chỉnh có giá trị. Như vậy, khi các yếu tố cần có trong thao tác là con người, bán thành phẩm (BTP), thiết bị kết hợp với nhau sẽ hình thành 4 bước công việc thường gặp: Thứ nhất, khi các yếu tố gồm con người, BTP, thiết bị đồng bộ hoạt động được gọi là công việc chính.
Công việc chính chiếm gần như 80% thời gian làm việc của công nhân để tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh.1: Hình ví dụ minh hoạ công việc chính Thứ hai, công việc phụ được thực hiện khi các yếu tố con người, BTP cùng nhau hoạt động. Thông thường loại hình công việc này được thực hiện trước công việc chính. Đây SVTH: Lê Thư Kì – Võ Thị Ngọc Trâm Ngành Công nghệ may Khoá 2020 – 2024 Đồ án Tốt nghiệp -7- cũng được coi như là công việc chuẩn bị trước khi may của người công nhân. Ví dụ như: sắp xếp BTP, với tay lấy hàng, đưa BTP vào máy may, … Hình 2.2: Hình ví dụ minh hoạ công việc phụ Thứ ba, sau khi công việc chính được thực hiện và các yếu tố con người, BTP cùng nhau hoạt động thì đó được gọi là công việc làm thêm.
Đây là loại hình công việc không mong muốn trong quá trình may, vì chúng gây mất thời gian và công sức dẫn đến việc giảm năng suất, sản lượng của người công nhân may. Một số công việc làm thêm thường thấy như: cắt chỉ thừa, tháo chỉ lược, sửa lỗi sản phẩm,… SVTH: Lê Thư Kì – Võ Thị Ngọc Trâm Ngành Công nghệ may Khoá 2020 – 2024 Đồ án Tốt nghiệp -8- Hình 2.3: Hình ví dụ minh hoạ công việc làm thêm Thứ tư, khi các yếu tố bao gồm con người, BTP, thiết bị đồng bộ không hoạt động hoặc chỉ có con người hoạt động thì được coi là không công việc. Ví dụ: công nhân ngồi nghỉ mệt, uống nước, nói chuyện, … Hình 2.4: Hình ví dụ minh hoạ không công việc SVTH: Lê Thư Kì – Võ Thị Ngọc Trâm Ngành Công nghệ may Khoá 2020 – 2024 Đồ án Tốt nghiệp -9- Để hiểu rõ hơn về 4 loại hình công việc trên, ta có thể tiến hành phân tích thao tác bước công việc cho từng yếu tố Con người, Bán thành phẩm, Thiết bị theo loại tiến trình công đoạn: “May hoàn chỉnh miệng túi áo Sơ mi”.