Cải thiện quản trị kinh doanh tại khách sạn Nam Cường Hải Dương

MỞ ĐẦU

1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ KINH DOANH KHÁCH SẠN

1.1. Khái niệm quản trị kinh doanh khách sạn

1.2. Nội dung quản trị kinh doanh khách sạn

1.3. Quản trị theo lĩnh vực hoạt động

1.3.1. Quản trị kinh doanh lưu trú

1.3.2. Quản trị kinh doanh ăn uống

1.4. Quản trị theo chức năng

1.4.1. Quản trị nguồn nhân lực

1.5. Tiểu kết chương 1

2. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN NAM CƯỜNG HẢI DƯƠNG

2.1. Tổng quan về khách sạn Nam Cường Hải Dương

2.1.1. Quá trình hình thành và phát triển

2.1.2. Cơ cấu tổ chức và nhân lực

2.1.3. Các lĩnh vực kinh doanh

2.1.4. Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn

2.1.5. Nguồn khách – Kết quả hoạt động kinh doanh

2.2. Năng suất lao động

2.3. Thực trạng công tác quản trị kinh doanh tại khách sạn

2.3.1. Thực trạng công tác quản trị kinh doanh lưu trú

2.3.2. Thực trạng công tác quản trị kinh doanh ăn uống

2.3.3. Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực

2.3.4. Thực trạng công tác quản trị chất lượng dịch vụ tại khách sạn

2.3.5. Quản trị marketing

2.4. Đánh giá thực trạng công tác quản trị kinh doanh tại khách sạn

2.4.1. Kết quả - thuận lợi

2.4.2. Tồn tại – khó khăn

2.5. Tiểu kết chương 2

3. CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN TRỊ KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN NAM CƯỜNG HẢI DƯƠNG

3.1. Mục tiêu và định hướng hoạt động của khách sạn giai đoạn 2021 - 2025

3.1.1. Mục tiêu phát triển kinh doanh của khách sạn

3.1.2. Định hướng phát triển của khách sạn giai đoạn 2021 – 2025

3.2. Một số giải pháp nâng cao hiệu quả quản trị kinh doanh cho khách sạn

3.2.1. Hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh lưu trú

3.2.2. Hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh ăn uống

3.2.3. Hoàn thiện công tác quản trị chất lượng dịch vụ

3.2.4. Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực

3.2.5. Hoàn thiện chiến lược marketing

3.3. Tiểu kết chương 3

DANH MỤC CÁC TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Cơ sở lý luận về quản trị kinh doanh khách sạn

Quản trị kinh doanh khách sạn là một lĩnh vực quan trọng trong ngành du lịch, đóng vai trò quyết định đến sự tồn tại và phát triển của các cơ sở lưu trú. Quản trị khách sạn không chỉ đơn thuần là việc điều hành mà còn bao gồm việc xây dựng chiến lược kinh doanh, quản lý nguồn nhân lực, và cải thiện chất lượng dịch vụ. Theo một số tác giả, quản lý khách sạn bao gồm các hoạt động như quản trị lưu trú, quản trị ăn uống, và quản trị marketing. Việc hiểu rõ các khái niệm này giúp các nhà quản lý có cái nhìn tổng thể về hoạt động kinh doanh của khách sạn. Đặc biệt, trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gay gắt, việc áp dụng các chiến lược quản trị hiệu quả là điều cần thiết để thu hút khách hàng và nâng cao doanh thu.

1.1 Khái niệm quản trị kinh doanh khách sạn

Quản trị kinh doanh khách sạn được định nghĩa là sự tác động liên tục, có tổ chức của chủ thể quản trị lên tập thể nhân viên nhằm đạt được mục tiêu đề ra. Quản lý khách sạn không chỉ là việc điều hành mà còn là việc sử dụng hiệu quả các nguồn lực để tối ưu hóa lợi nhuận. Theo đó, quản trị nguồn nhân lực và quản lý tài chính là hai yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo sự thành công của khách sạn. Việc hiểu rõ các khái niệm này sẽ giúp các nhà quản lý có cái nhìn tổng thể và đầy đủ hơn về hoạt động kinh doanh của khách sạn.

1.2 Nội dung quản trị kinh doanh khách sạn

Nội dung của quản trị kinh doanh khách sạn bao gồm nhiều lĩnh vực khác nhau như quản trị lưu trú, quản trị ăn uống, và quản trị marketing. Mỗi lĩnh vực đều có những yêu cầu và thách thức riêng. Quản lý khách sạn cần phải xây dựng các quy trình rõ ràng để đảm bảo chất lượng dịch vụ. Việc áp dụng công nghệ trong quản lý cũng là một yếu tố quan trọng giúp nâng cao hiệu quả hoạt động. Đặc biệt, trong thời đại số hóa hiện nay, việc sử dụng công nghệ thông tin trong quản lý khách sạn không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn nâng cao trải nghiệm của khách hàng.

II. Thực trạng hoạt động quản trị kinh doanh của khách sạn Nam Cường Hải Dương

Khách sạn Nam Cường Hải Dương là một trong những khách sạn 4 sao nổi bật tại Hải Dương. Tuy nhiên, hoạt động quản trị kinh doanh của khách sạn vẫn gặp nhiều thách thức. Thực trạng cho thấy, khách sạn cần cải thiện hơn nữa trong việc quản lý chất lượng dịch vụ và quản lý nguồn nhân lực. Đặc biệt, việc đào tạo nhân viên là một yếu tố quan trọng để nâng cao chất lượng phục vụ. Khách sạn cũng cần chú trọng đến việc phát triển các chiến lược marketing hiệu quả để thu hút khách hàng. Việc đánh giá thực trạng hoạt động quản trị kinh doanh sẽ giúp khách sạn nhận diện được những điểm mạnh và điểm yếu trong hoạt động của mình.

2.1 Tổng quan về khách sạn Nam Cường Hải Dương

Khách sạn Nam Cường Hải Dương được thành lập với mục tiêu cung cấp dịch vụ lưu trú chất lượng cao. Tuy nhiên, trong bối cảnh cạnh tranh ngày càng gia tăng, khách sạn cần phải có những chiến lược phù hợp để duy trì và phát triển thị phần. Quản lý khách sạn cần phải nắm bắt được nhu cầu của khách hàng và điều chỉnh dịch vụ cho phù hợp. Việc phân tích thị trường và xác định đối tượng khách hàng mục tiêu là rất quan trọng để phát triển các dịch vụ phù hợp.

2.2 Thực trạng công tác quản trị kinh doanh tại khách sạn

Thực trạng công tác quản trị kinh doanh tại khách sạn Nam Cường Hải Dương cho thấy nhiều vấn đề cần được cải thiện. Đặc biệt, công tác quản lý chất lượng dịch vụ và quản lý nguồn nhân lực cần được chú trọng hơn. Việc đào tạo nhân viên chưa được thực hiện thường xuyên, dẫn đến chất lượng phục vụ không đồng đều. Khách sạn cũng cần cải thiện quy trình phục vụ để nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Đánh giá thực trạng này sẽ giúp khách sạn có những bước đi đúng đắn trong việc cải thiện hoạt động kinh doanh.

III. Một số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh của khách sạn Nam Cường Hải Dương

Để nâng cao hiệu quả hoạt động quản trị kinh doanh tại khách sạn Nam Cường Hải Dương, cần thực hiện một số giải pháp chủ yếu. Đầu tiên, khách sạn cần xây dựng một chiến lược phát triển rõ ràng cho giai đoạn 2021-2025. Việc xác định mục tiêu phát triển cụ thể sẽ giúp khách sạn có định hướng rõ ràng trong hoạt động kinh doanh. Thứ hai, cần cải thiện công tác quản lý nguồn nhân lực thông qua việc đào tạo và phát triển nhân viên. Cuối cùng, việc áp dụng công nghệ trong quản lý sẽ giúp khách sạn nâng cao hiệu quả hoạt động và cải thiện trải nghiệm của khách hàng.

3.1 Mục tiêu và định hướng hoạt động của khách sạn giai đoạn 2021 2025

Mục tiêu phát triển kinh doanh của khách sạn Nam Cường Hải Dương trong giai đoạn 2021-2025 là nâng cao chất lượng dịch vụ và mở rộng thị trường. Định hướng phát triển cần tập trung vào việc cải thiện quản lý khách sạn và nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Việc xác định rõ mục tiêu sẽ giúp khách sạn có những bước đi đúng đắn trong việc phát triển bền vững.

3.2 Một số giải pháp nâng cao hiệu quả quản trị kinh doanh cho khách sạn

Để nâng cao hiệu quả quản trị kinh doanh, khách sạn cần thực hiện một số giải pháp như hoàn thiện công tác quản lý chất lượng dịch vụ, cải thiện công tác quản lý nguồn nhân lực, và phát triển chiến lược marketing hiệu quả. Việc áp dụng công nghệ trong quản lý cũng là một yếu tố quan trọng giúp khách sạn nâng cao hiệu quả hoạt động. Các giải pháp này sẽ giúp khách sạn Nam Cường Hải Dương cải thiện hoạt động kinh doanh và thu hút khách hàng.

Luận văn tốt nghiệp: Cải thiện công tác quản trị kinh doanh tại khách sạn Nam Cường Hải Dương