Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến ý định lựa chọn quán cà phê của sinh viên HUFI

• Tác giả: Văn Tiến Phước
• Người hướng dẫn: TS. Võ Thị Hương Giang
• Trường học: Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM
• Chuyên ngành: Quản trị Kinh doanh
• Đề tài: Các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê của sinh viên HUFI
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Thành phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CÁM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH LỰA CHỌN QUÁN CÀ PHÊ CỦA SINH VIÊN HUFI
• 1.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài
• 1.3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.5. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài
• 1.6. Bố cục luận văn
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU
• 2.1. Các khái niệm và cơ sở lý thuyết liên quan đến đề tài
• 2.2. Cơ sở lý thuyết nghiên cứu liên quan
• 2.3. Các công trình nghiên cứu liên đến đề tài quan trọng và ngoài nước
• 2.3.1. Một số nghiên cứu trong nước
• 2.3.2. Một số nghiên cứu của nước ngoài
• 2.4. Giả thuyết và mô hình nghiên cứu
• 2.4.1. Mô hình nghiên cứu
• 3. CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ TÀI
• 3.1. Quy trình nghiên cứu
• 3.2. Phương pháp nghiên cứu
• 3.2.1. Nghiên cứu định tính
• 3.2.2. Xây dựng thang đo
• 3.2.3. Phương pháp lấy mẫu
• 3.2.4. Nghiên cứu định lượng
• 3.3. Phương pháp phân tích dữ liệu
• 3.3.1. Thống kê mô tả
• 3.3.2. Đánh giá độ tin cậy Cronbach’s Alpha
• 3.3.3. Phân tích nhân tố khám phá – EFA
• 3.3.4. Phân tích tương quan
• 3.3.5. Phân tích hồi quy tuyến tính
• 3.3.6. Phân tích phương sai một yếu tố ANOVA
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. Giới thiệu tổng quan về thế hệ Gen Z
• 4.2. Thống kê mô tả mẫu nghiên cứu
• 4.2.1. Kết quả khảo sát về giới tính
• 4.2.2. Kết quả khảo sát về năm đang học của sinh viên
• 4.2.3. Kết quả khảo sát về khoa sinh viên đang theo học
• 4.2.4. Kết quả khảo sát về thu nhập
• 4.2.5. Kết quả khảo sát về tần suất
• 4.3. Hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha
• 4.3.1. Thang đo “Niềm tin vào sản phẩm”
• 4.3.2. Thang đo “Không gian quán cà phê”
• 4.3.3. Thang đo “Vị trí quán cà phê”
• 4.3.4. Thang đo “Nhận thức về sự hữu ích”
• 4.3.5. Thang đo “Nhận thức về rào cản”
• 4.3.6. Thang đo “Dịch vụ của quán cà phê”
• 4.3.7. Thang đo “Ý định lựa chọn quán cà phê”
• 4.4. Phân tích nhân tố khám phá EFA
• 4.4.1. Phân tích nhân tố EFA thang đo các nhân tố tác động đến Ý định lựa chọn quán cà phê của sinh viên Hufi
• 4.4.2. Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến phụ thuộc Ý định lựa chọn quán cà phê của sinh viên Hufi
• 4.5. Phân tích tương quan
• 4.6. Phân tích hồi quy và kiểm định mô hình
• 4.6.1. Phân tích hồi quy
• 4.6.2. Đánh giá sự phù hợp của mô hình hồi quy bội
• 4.6.3. Kiểm định độ phù hợp của mô hình
• 4.6.4. Kiểm định về ý nghĩa của hệ số hồi quy
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ HÀM Ý QUẢN TRỊ
• 5.1. Hàm ý quản trị
• 5.1.1. Hàm ý nhóm nhân tố “Niềm tin vào sản phẩm”
• 5.1.2. Hàm ý nhóm nhân tố “Không gian quán cà phê”
• 5.1.3. Hàm ý nhóm nhân tố “Dịch vụ của quán cà phê”
• 5.1.4. Hàm ý nhóm nhân tố “Nhận thức về sự hữu ích”
• 5.1.5. Hàm ý nhóm nhân tố “Vị trí quán cà phê”
• 5.1.6. Hàm ý nhóm nhân tố “Nhận thức về rào cản”
• 5.2. Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp theo
• 5.2.1. Hạn chế
• 5.2.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Sinh viên HUFI và quyết định chọn quán cà phê

Nghiên cứu tập trung vào sinh viên HUFI và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê của họ. Sinh viên HUFI, với đặc điểm nhân khẩu học và thói quen tiêu dùng riêng, thường tìm kiếm không gian học tập và làm việc thoải mái. Các quán cà phê không chỉ là nơi giải trí mà còn là không gian học tập lý tưởng. Nghiên cứu chỉ ra rằng thói quen uống cà phê và môi trường quán cà phê là hai yếu tố chính ảnh hưởng đến quyết định của sinh viên.

1.1. Thói quen uống cà phê

Thói quen uống cà phê của sinh viên HUFI được xem là yếu tố quan trọng. Sinh viên thường có xu hướng chọn quán cà phê để học tập, làm việc nhóm hoặc thư giãn. Thói quen này được hình thành từ nhu cầu tìm kiếm không gian yên tĩnh và thoải mái, giúp họ tập trung tốt hơn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, sinh viên thường ưu tiên các quán cà phê có chất lượng cà phê tốt và dịch vụ quán cà phê chuyên nghiệp.

1.2. Môi trường quán cà phê

Môi trường quán cà phê là yếu tố không thể bỏ qua. Sinh viên HUFI thường chọn quán cà phê có không gian rộng rãi, ánh sáng tự nhiên và thiết kế hiện đại. Môi trường này không chỉ tạo cảm giác thoải mái mà còn kích thích sáng tạo. Ngoài ra, vị trí quán cà phê cũng là yếu tố quan trọng, sinh viên thường ưu tiên các quán gần trường học hoặc khu vực thuận tiện di chuyển.

II. Yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê

Nghiên cứu xác định các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê của sinh viên HUFI. Các yếu tố này bao gồm giá cả, chất lượng cà phê, dịch vụ quán cà phê, và trải nghiệm khách hàng. Giá cả là yếu tố quan trọng đối với sinh viên, vì họ thường có ngân sách hạn chế. Tuy nhiên, chất lượng cà phê và dịch vụ cũng được đánh giá cao, đặc biệt là khi sinh viên tìm kiếm không gian học tập lâu dài.

2.1. Giá cả và chất lượng cà phê

Giá cả là yếu tố ảnh hưởng lớn đến quyết định của sinh viên HUFI. Sinh viên thường tìm kiếm các quán cà phê có giá cả phải chăng, phù hợp với ngân sách của họ. Tuy nhiên, chất lượng cà phê cũng không thể bỏ qua. Sinh viên sẵn sàng chi trả nhiều hơn nếu cà phê có hương vị thơm ngon và được pha chế chuyên nghiệp.

2.2. Dịch vụ và trải nghiệm khách hàng

Dịch vụ quán cà phê và trải nghiệm khách hàng là hai yếu tố quan trọng khác. Sinh viên HUFI thường đánh giá cao các quán cà phê có nhân viên thân thiện, phục vụ nhanh chóng và chuyên nghiệp. Ngoài ra, trải nghiệm tổng thể tại quán, từ không gian đến chất lượng cà phê, cũng ảnh hưởng đến quyết định của họ.

III. Tiêu chí lựa chọn quán cà phê của sinh viên HUFI

Nghiên cứu đưa ra các tiêu chí lựa chọn quán cà phê của sinh viên HUFI. Các tiêu chí này bao gồm không gian quán cà phê, vị trí quán cà phê, và thị hiếu tiêu dùng. Không gian quán cà phê cần đáp ứng nhu cầu học tập và làm việc của sinh viên, trong khi vị trí quán cần thuận tiện di chuyển. Thị hiếu tiêu dùng của sinh viên cũng ảnh hưởng đến quyết định, đặc biệt là khi họ tìm kiếm các quán cà phê có phong cách độc đáo và hiện đại.

3.1. Không gian và vị trí quán cà phê

Không gian quán cà phê là yếu tố quan trọng hàng đầu. Sinh viên HUFI thường chọn các quán có không gian rộng rãi, yên tĩnh và được trang trí đẹp mắt. Vị trí quán cà phê cũng là yếu tố không thể bỏ qua, sinh viên thường ưu tiên các quán gần trường học hoặc khu vực thuận tiện di chuyển.

3.2. Thị hiếu tiêu dùng

Thị hiếu tiêu dùng của sinh viên HUFI cũng ảnh hưởng đến quyết định chọn quán cà phê. Sinh viên thường tìm kiếm các quán cà phê có phong cách độc đáo, hiện đại và phù hợp với xu hướng thời đại. Điều này không chỉ giúp họ có trải nghiệm thú vị mà còn tạo cảm hứng học tập và làm việc.