Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Báo cáo thực tập tốt nghiệp ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành của sinh viên Võ Văn Tuấn (Khoa Du lịch, Trường Cao đẳng Công nghệ Thủ Đức, khóa 2016 – 2019) được thực hiện trong bối cảnh ngành du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ và được định hướng trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. Ngành du lịch vận hành dựa trên hai trụ cột hoạt động cơ bản: kinh doanh lưu trú (bao gồm các dịch vụ lưu trú, ăn uống, giải trí) và kinh doanh lữ hành (bao gồm thiết kế tour, tiếp thị bán hàng, điều hành và hướng dẫn chương trình du lịch). Để đáp ứng yêu cầu chuẩn đầu ra theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 của nhà trường, sinh viên phải trải qua giai đoạn thực tập doanh nghiệp thực tế kết hợp với chuyến đi thực tế chuyên môn nhằm cọ xát nghiệp vụ, đối chiếu lý thuyết được đào tạo với môi trường kinh doanh lữ hành sống động.

Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu cụ thể của báo cáo bao gồm:

  1. Tiếp cận cơ cấu tổ chức, quy định vận hành và các sản phẩm dịch vụ tại đơn vị tiếp nhận thực tập – Công ty Cổ phần Du lịch Tình Yêu Việt.
  2. Thực hiện các nhiệm vụ chuyên môn của vị trí nhân viên kinh doanh lữ hành: tìm kiếm nguồn khách tiềm năng, chào bán tour, tư vấn dịch vụ, đàm phán và mang hợp đồng đi ký kết với đối tác, thu thập bảng giá dịch vụ (khách sạn, nhà hàng, điểm tham quan) và hỗ trợ công tác hướng dẫn các chương trình tham quan.
  3. Tham gia tổ chức, điều hành và thực hành nghiệp vụ hướng dẫn, thuyết minh tuyến điểm trong chuyến đi thực tế tuyến TP. Hồ Chí Minh – Nha Trang – Đà Lạt (5 ngày 4 đêm).
  4. Đánh giá mối liên hệ giữa kiến thức lý thuyết đã học và thực tiễn công việc, nhận diện các khó khăn, hạn chế của bản thân và đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả công tác chuyên môn.

Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

  • Đối tượng nghiên cứu: Hoạt động kinh doanh dịch vụ lữ hành, quy trình bán sản phẩm tour, quy trình thu thập và thiết lập dịch vụ du lịch, cùng kỹ năng thuyết minh tuyến điểm du lịch tại các tỉnh duyên hải Nam Trung Bộ và Tây Nguyên.
  • Phạm vi không gian: Thực hiện nghiệp vụ tại Công ty Cổ phần Du lịch Tình Yêu Việt (31B Đường 38, Khu phố 8, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh) và địa bàn khảo sát thực tế trên hành trình liên tỉnh TP. Hồ Chí Minh – Đồng Nai – Bình Thuận – Ninh Thuận – Khánh Hòa (Nha Trang) – Lâm Đồng (Đà Lạt).
  • Phạm vi thời gian: Giai đoạn thực tập doanh nghiệp diễn ra từ ngày 15/04/2019 đến ngày 25/05/2019; chuyến đi thực tế chuyên môn được tổ chức từ ngày 09/05/2019 đến ngày 13/05/2019; báo cáo hoàn thành vào tháng 6 năm 2019.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Tài liệu được xây dựng dựa trên nền tảng lý luận về quản trị kinh doanh lữ hành, marketing du lịch, nghiệp vụ hướng dẫn du lịch và kỹ năng giao tiếp bán hàng trong ngành dịch vụ. Khung chuẩn đào tạo và đánh giá quá trình thực tập của Khoa Du lịch được chuẩn hóa theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008.

Trong quá trình thực tập và biên soạn báo cáo, tác giả đã áp dụng phối hợp các phương pháp nghiên cứu thực tiễn sau:

  • Phương pháp học việc và quan sát trực tiếp (On-the-job training): Trực tiếp tham gia vào các hoạt động vận hành thường nhật của doanh nghiệp dưới sự hướng dẫn chuyên môn của Giám đốc doanh nghiệp; tiếp cận quy trình đón tiễn khách tại sân bay, kỹ năng tư vấn qua điện thoại và xử lý bảng tính giá tour.
  • Phương pháp thu thập và xử lý dữ liệu sơ cấp: Thu thập dữ liệu thực tế thông qua việc trực tiếp liên hệ, xin bảng giá phòng của hệ thống khách sạn 3 sao tại Đà Lạt, khách sạn tại Đài Loan (Cao Hùng, Đài Trung, Đài Bắc); thu thập thực đơn nhà hàng tại Quảng Bình, Huế, Đắk Nông, Đà Lạt; khảo sát danh sách và gửi báo giá tour đến các trường học tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long (Cần Thơ, Hậu Giang, Đồng Tháp).
  • Phương pháp nhật ký công tác: Ghi chép chi tiết, hệ thống hóa toàn bộ công việc được giao, tiến độ triển khai và kết quả đạt được theo từng ngày, từng buổi trong suốt 6 tuần làm việc.
  • Phương pháp thực nghiệm tuyến điểm (Fieldwork): Tham gia trực tiếp vào chuyến đi thực tế 5 ngày 4 đêm để thực hành thuyết minh trực tiếp trên xe và tại điểm tham quan, tổ chức hoạt náo, trò chơi teambuilding, giao lưu văn hóa và triển khai đặt dịch vụ ăn uống cho đoàn 35 khách (kèm nội bộ).

Nguồn dữ liệu sử dụng trong báo cáo bao gồm tài liệu nội bộ, chương trình tour mẫu của Công ty Cổ phần Du lịch Tình Yêu Việt, bảng báo giá và chứng từ xác nhận dịch vụ từ các nhà cung cấp, tư liệu lịch sử – địa lý địa phương từ các cổng thông tin văn hóa – du lịch và các giáo trình chuyên ngành quản trị lữ hành.

Nội dung chính theo từng chương

Chương 1: Nội dung thực tập

Chương này trình bày mô tả quy trình thực tập, tổng quan về đơn vị thực tập và chi tiết các công việc thực tế mà sinh viên đảm nhận ở vị trí nhân viên kinh doanh.

Quy trình thực tập được thiết kế gồm 3 giai đoạn liên hoàn: Tìm hiểu các thông tin cần thiết về doanh nghiệp đang thực tập $\rightarrow$ Làm việc, vận dụng các kiến thức đã học vào công việc thực tiễn $\rightarrow$ Đúc kết ra bài học kinh nghiệm cho bản thân và ghi nhớ.

Về doanh nghiệp thực tập, Công ty Cổ phần Du lịch Tình Yêu Việt (Viet Love Travel) có trụ sở tại số 31B Đường 38, Khu phố 8, Phường Hiệp Bình Chánh, Quận Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh. Doanh nghiệp hoạt động với slogan "Chinh Phục Trái Tim Việt". Logo của công ty mang hình trái tim kết hợp chữ V cách điệu theo dáng hình chữ S của bản đồ Việt Nam, sử dụng hai tông màu chủ đạo: màu đỏ biểu trưng cho năng lượng sống, sức mạnh, nhiệt huyết và khát khao thành công; màu xanh lá cây tượng trưng cho thiên nhiên, sự phát triển, hài hòa và sức sống mãnh liệt. Doanh nghiệp cung cấp hệ thống sản phẩm đa dạng gồm: du lịch trong nước, du lịch nước ngoài, cho thuê xe, đại lý vé máy bay, dịch vụ visa, cung cấp nhân sự sự kiện (người mẫu, PG, MC), tổ chức sự kiện (Event - MICE - Teambuilding), dịch vụ đặt phòng khách sạn và cung cấp hướng dẫn viên chuyên nghiệp.

Về công việc thực tế, sinh viên làm việc từ thứ Hai đến thứ Bảy với khung giờ hành chính từ 07h40 đến 17h00 (nghỉ trưa 90 phút). Sinh viên được đào tạo các kỹ năng: gọi điện tư vấn tour cho khách hàng, quy trình đón tiễn sân bay, thiết kế chương trình tour, thu thập thông tin dịch vụ, đánh giá khách hàng tiềm năng, và chăm sóc khách hàng.

Tuần thực tập Khoảng thời gian Nhiệm vụ chuyên môn chính Kết quả đạt được
Tuần 1 15/04/2019 – 20/04/2019 Tìm hiểu quy định công ty; đọc tài liệu tour (Bình Ba, Nha Trang, Phan Thiết, Vũng Tàu); hỗ trợ ký hợp đồng và mua vé tàu lửa đi Phú Yên; chuyển hợp đồng tour TP.HCM – Phú Quốc (4N3Đ) và TP.HCM – Vũng Tàu. Nắm bắt tổng quan doanh nghiệp; mua thành công vé tàu cho đoàn; hợp đồng tour được ký kết và thương lượng thành công.
Tuần 2 22/04/2019 – 27/04/2019 Khảo sát giá khách sạn 3 sao tại Đà Lạt; chỉnh sửa chương trình tour TP.HCM – Bangkok (Thái Lan) và TP.HCM – Siem Reap (Campuchia); thiết kế tour mới; học quy trình gọi điện thoại bán tour. Thu thập bảng giá phòng; hoàn thành chỉnh sửa 2 chương trình tour nước ngoài; nắm vững quy trình telesales.
Tuần 3 29/04/2019 – 04/05/2019 Nghỉ lễ 30/4 – 1/5; thu thập thực đơn nhà hàng tại Quảng Bình, Huế; tìm kiếm dịch vụ khách sạn/nhà hàng tại Đắk Nông; chào bán chương trình tour và gửi email cho khách hàng. Thiết lập cơ sở dữ liệu thực đơn nhà hàng miền Trung và dịch vụ tại Đắk Nông; tiếp cận và gửi báo giá cho khách hàng.
Tuần 4 06/05/2019 – 11/05/2019 Thu thập thông tin trường học tại Miền Tây; gửi email marketing; lấy bảng giá thực đơn tại Đà Lạt; tham gia chuyến đi thực tế Nha Trang – Đà Lạt (5N4Đ từ 09/05). Hoàn thành cơ sở dữ liệu trường học; thu thập giá dịch vụ ẩm thực Đà Lạt; bắt đầu lộ trình thực nghiệm tuyến điểm.
Tuần 5 13/05/2019 – 18/05/2019 Kết thúc chuyến đi thực tế; liên hệ lại khách hàng; gửi báo giá tour học sinh cho các trường tiểu học tại Hậu Giang và trường trung học tại Đồng Tháp; tổng hợp dịch vụ Đà Lạt; đặt nhà hàng Bánh canh Hoàng Ty; chuyển giao hợp đồng. Hoàn tất gửi báo giá tour học đường; giữ chỗ dịch vụ ẩm thực thành công; hoàn thành bàn giao hợp đồng cho đối tác.
Tuần 6 20/05/2019 – 25/05/2019 Hỗ trợ dẫn city tour TP.HCM (Nhà thờ Đức Bà, Dinh Độc Lập, Bưu điện TP, KDL Đại Nam); gửi báo giá tour cho trường học tại Cần Thơ; chăm sóc khách tour Bình Ba; kiểm tra giá khách sạn tại Cao Hùng, Đài Trung, Đài Bắc. Hoàn thành nhiệm vụ hướng dẫn city tour; mở rộng tiếp cận thị trường Cần Thơ và nắm bắt giá khách sạn thị trường Đài Loan.

Chương 2: Đánh giá và nhận xét thực tập

Chương này tập trung phân tích thực trạng nhận thức, kỹ năng cá nhân sau quá trình cọ xát thực tế, đánh giá mối tương quan giữa lý thuyết nhà trường và thực tế doanh nghiệp, đồng thời đưa ra các kiến nghị cải tiến.

Về mặt thuận lợi, sinh viên được ban lãnh đạo doanh nghiệp đào tạo kỹ năng trước khi giao việc, được hướng dẫn trực tiếp, môi trường làm việc có tính khoa học, đồng nghiệp phối hợp chặt chẽ. Về khó khăn, sinh viên ban đầu còn bỡ ngỡ với các yêu cầu thực tế, kiến thức tin học ứng dụng (xử lý bảng tính giá tour) chưa thực sự thành thạo, khả năng phản xạ và xử lý tình huống phát sinh với khách hàng khó tính còn hạn chế, thời gian thực tập ngắn nên chưa phát huy được nhiều giải pháp mang tính đột phá.

Để nâng cao hiệu quả nghiệp vụ, tác giả đề xuất các giải pháp mang tính ứng dụng thực tế:

  • Tăng cường trao đổi nội bộ nhằm nắm bắt tâm tư, nguyện vọng của nhân sự để tối ưu hóa phân công lao động.
  • Nắm bắt chi tiết thông tin và tâm lý khách hàng để chuyên môn hóa quy trình tư vấn.
  • Cá nhân hóa phương thức phục vụ đối với các đối tượng khách hàng đặc thù: thể hiện sự quan tâm chu đáo đối với người lớn tuổi, trẻ em và người khuyết tật nhằm gia tăng độ hài lòng; đối với khách quốc tế, cần tìm hiểu kỹ nét văn hóa bản địa của từng quốc gia để có cung cách ứng xử, giao tiếp và đón tiếp phù hợp.

Về mối liên hệ giữa lý thuyết và thực tiễn, tác giả nhận định lý thuyết cung cấp khung kiến thức nền tảng và phương pháp làm việc nhóm, song môi trường thực tế đòi hỏi sinh viên phải linh hoạt thích ứng, sẵn sàng thực hiện các công việc ngoài chuyên môn như công tác hậu cần, chuẩn bị tài liệu, vật dụng phục vụ đoàn. Thực tế giúp sinh viên rèn luyện tác phong nghề nghiệp, đề cao chữ "Tín" và chữ "Tâm" trong kinh doanh.

Tác giả đề xuất các kiến nghị:

  • Đối với doanh nghiệp: Cần xây dựng kế hoạch phân công công việc theo lộ trình tăng dần từ đơn giản đến phức tạp để đánh giá chính xác năng lực thực tập sinh; đồng thời xem xét bổ sung các chính sách đãi ngộ nhằm tạo động lực làm việc.
  • Đối với nhà trường và Khoa Du lịch: Tăng cường tổ chức các chuyến đi thực tế chuyên sâu theo từng chuyên đề; tạo điều kiện cho sinh viên trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm thực tế sau các kỳ thực tập để định hướng nghề nghiệp rõ ràng hơn.

Chương 3: Chương trình thực hành thực tế TP. Hồ Chí Minh – Nha Trang – Đà Lạt (5 ngày 4 đêm)

Chương này trình bày chi tiết kế hoạch tổ chức, lộ trình thực hiện, danh mục điểm tham quan, chuyên đề thuyết minh và nghiệp vụ liên hệ dịch vụ trong chuyến đi thực tế của lớp CD16DL1.

Chuyến đi diễn ra từ 05h00 ngày 09/05/2019 đến 16h40 ngày 13/05/2019 với sự tham gia của 36 sinh viên dưới sự hướng dẫn chuyên môn của giảng viên Nguyễn Thị Mai và giảng viên Nguyễn Hồ Hải Anh. Phương tiện di chuyển do nhà trường hỗ trợ.

Ngày Lộ trình tuyến điểm Nội dung hoạt động và điểm tham quan chính
Ngày 1 (09/05) TP.HCM – Nha Trang Xuất phát qua cao tốc Long Thành – Dầu Giây; ăn sáng tại nhà hàng Cao Phát; ăn trưa tại Cà Ná; tham quan Làng gốm Bàu Trúc (Ninh Thuận) và Cụm Tháp Chàm Poklong Garai (tháp chính cao 20,5m, tháp lửa cao 9,31m, tháp cổng cao 8,56m, di tích quốc gia đặc biệt); ăn tối tại nhà hàng Thắng Lợi và nhận phòng khách sạn Sun City (Nha Trang). Sinh viên thực hành thuyết minh và hoạt náo trên xe.
Ngày 2 (10/05) Khám phá Nha Trang Tham quan Đảo Hoa Lan (Đảo Khỉ), tổ chức trò chơi teambuilding; ăn trưa trên đảo; viếng Chùa Long Sơn (Chùa Phật Trắng / Đăng Long Tự trên đồi Trại Thủy); tham quan Di tích quốc gia Tháp Bà Ponagar (gồm Mandapa và khu đền tháp xây dựng từ thế kỷ VIII – XIII); ăn tối thưởng thức đặc sản nem nướng tại nhà hàng Đặng Văn Quyên.
Ngày 3 (11/05) Nha Trang – Đà Lạt Tham quan Nhà thờ Đá (Nhà thờ chính tòa Kitô Vua / Nhà thờ Núi, xây dựng phong cách phương Tây, tháp chuông cao 38m); vượt đèo lên Đà Lạt, ăn trưa tại nhà hàng Long Nga; buổi chiều tham quan Khu du lịch Langbiang (núi Bà cao 2.167m, núi Ông cao 2.124m, đồi Ra-đa cao 1.929m); ăn tối tại nhà hàng Châu Loan 1 và tham gia chương trình Giao lưu văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên tại xã Lát (huyện Lạc Dương).
Ngày 4 (12/05) Nội thành Đà Lạt Ăn sáng tại nhà hàng Sunrise; tham quan Ga Đà Lạt (xây dựng 1932 – 1938 trên tuyến đường sắt răng cưa Phan Rang – Đà Lạt, kiến trúc ba mái chóp cách điệu Langbiang); chiêm bái Chùa Linh Phước (Chùa Ve Chai, nổi bật với công trình rồng dài 49m khảm từ 12.000 vỏ chai lọ); tham quan Bảo tàng Dân tộc học Lâm Đồng (biệt thự cự phú Nguyễn Hữu Hào); ăn trưa tại Buffet rau Léguda (đồi Robin); chiều tham quan Thiền Viện Trúc Lâm (chính điện 192m², cảnh quan hồ Tuyền Lâm) và Dinh III (Dinh Bảo Đại, xây dựng 1933 – 1938 do kiến trúc sư Pháp và Huỳnh Tấn Phát thiết kế); tối tổ chức Gala Dinner tại nhà hàng Cối Xoay Gió.
Ngày 5 (13/05) Đà Lạt – TP.HCM Ăn sáng tại nhà hàng Sơn Phát; tham quan Khu du lịch Thác Datanla (tên gọi xuất phát từ tiếng K'Ho "Đạh-Tam-N'ha" nghĩa là "dưới lá có nước", gắn với truyền thuyết chiến tranh Chăm – Lạch – Chil); ăn trưa tại nhà hàng Memories (Bảo Lộc); 16h40 về đến điểm đón ban đầu tại Trường CĐ Công nghệ Thủ Đức.

Trong học phần này, sinh viên được phân công bài thuyết trình cá nhân chuyên sâu về chuyên đề Tổng quan tỉnh Bình Thuận. Nội dung thuyết minh làm rõ:

  • Vị trí và địa giới hành chính: Tỉnh nằm ở cửa ngõ chuyển tiếp từ Nam sang Tây, cách TP.HCM 188 km; tiếp giáp Ninh Thuận, Lâm Đồng, Đồng Nai, Bà Rịa – Vũng Tàu và Biển Đông. Cơ cấu hành chính gồm TP. Phan Thiết và 8 huyện (Tuy Phong, Bắc Bình, Hàm Thuận Bắc, Hàm Thuận Nam, Hàm Tân, Đức Linh, Tánh Linh, Phú Quý).
  • Lịch sử hình thành qua các mốc thời gian: Vốn thuộc đất Chiêm Thành; năm 1653 chúa Nguyễn Phúc Tần lấy đất Phan Lang; năm 1692 chúa Nguyễn Phúc Chu lập Thuận Phủ; năm 1694 lập Thuận Thành trấn; năm 1697 lập phủ Bình Thuận; năm Minh Mạng thứ 13 (1832) thành lập tỉnh Bình Thuận; năm 1976 hợp nhất thành tỉnh Thuận Hải; năm 1993 chia tách tái lập tỉnh Bình Thuận.
  • Bước ngoặt phát triển du lịch: Sự kiện nhật thực toàn phần ngày 24/10/1995 đã thu hút đông đảo nhà khoa học và du khách quốc tế đến quan sát, từ đó phát hiện tiềm năng biển đảo và mở ra thời kỳ hình thành "Thủ đô Resort" Mũi Né.
  • Các giá trị danh thắng và văn hóa tiêu biểu: Tượng Phật Thích Ca nhập Niết bàn tại Chùa núi Tà Cú (dài 49m, cao 11m); Tháp Chăm Poshanư; Đình Vạn Thủy Tú (nơi lưu giữ bộ xương cá voi lớn nhất Đông Nam Á và lễ hội Cầu Ngư); Trường Dục Thanh; di tích Lầu Ông Hoàng (xây dựng năm 1911 bởi Công tước de Montpensier với kinh phí 82.000 đồng bạc Đông Dương trên diện tích 536m², có 13 phòng, hệ thống máy phát điện và hầm tích trữ nước mưa, gắn liền với cuộc đời thi sĩ Hàn Mặc Tử); suối khoáng Vĩnh Hảo (gắn với sự tích Công chúa Huyền Trân và vua Chế Mân năm 1306); đặc sản nước mắm Phan Thiết và vùng chuyên canh thanh long Hàm Thuận Nam.

Ngoài ra, sinh viên trực tiếp thực hiện nhiệm vụ điều hành, đặt dịch vụ ẩm thực cho đoàn tại Đà Lạt:

  1. Bữa sáng ngày 12/05/2019: Đặt tại Sunrise Restaurant (01 Lương Thế Vinh nối dài Hà Huy Tập, P.3, Đà Lạt). Số lượng: 35 suất khách + 3 suất nội bộ; đơn giá 45.000 VNĐ/suất (set 1 tô + 1 ly); thực hiện chuyển khoản đặt cọc 50% giá trị dịch vụ (787.500 VNĐ) cho đại diện nhà hàng qua tài khoản Vietcombank Đà Lạt.
  2. Bữa sáng ngày 13/05/2019: Đặt tại Nhà hàng Sơn Phát (Phường 1, TP. Đà Lạt). Số lượng: 35 suất khách + 3 suất nội bộ; đơn giá 45.000 VNĐ/suất (set 1 tô + 1 ly); tổng thanh toán 1.710.000 VNĐ.
  3. Bữa trưa ngày 12/05/2019: Đặt tại Nhà hàng Léguda Buffet Rau Đà Lạt (KDL Cáp treo Đà Lạt, đồi Robin, P.3, Đà Lạt). Số lượng: 35 suất khách + 2 suất nội bộ; đơn giá 150.000 VNĐ/suất; phục vụ set buffet rau và lẩu hải sản/thịt nấm chua cay; thực hiện chuyển khoản cọc trước 2.000.000 VNĐ qua tài khoản Vietinbank Lâm Đồng; tổng thanh toán 5.550.000 VNĐ.

Kết quả và đóng góp

Về kết quả đánh giá thực tập từ doanh nghiệp, tại Phiếu đánh giá kết quả thực tập của doanh nghiệp, người hướng dẫn trực tiếp là ông Phan Văn Tâm – Giám đốc Công ty Cổ phần Du lịch Tình Yêu Việt đã đánh giá sinh viên Võ Văn Tuấn đạt tổng số điểm 9.0/10 điểm (điểm này chiếm tỷ trọng 40% trong tổng điểm học phần thực tập doanh nghiệp). Trong 26 tiêu chí đánh giá chi tiết theo thang điểm 5, sinh viên đạt điểm tối đa (5/5) ở hầu hết các tiêu chí cốt lõi:

  • Quản lý thời gian: Khả năng bắt đầu và kết thúc công việc đúng hạn, tuân thủ kỷ luật giờ giấc làm việc.
  • Thái độ nghề nghiệp: Tinh thần chuyên cần, niềm đam mê công việc, tinh thần cầu tiến học hỏi, phối hợp làm việc nhóm và sẵn sàng hỗ trợ đồng nghiệp.
  • Quan hệ nội bộ: Xây dựng mối quan hệ chuẩn mực, tích cực với người hướng dẫn và các nhân sự trong công ty.
  • Kỹ năng giải quyết vấn đề và giao tiếp: Năng lực tiếp cận vấn đề có hệ thống, chủ động đối mặt với khó khăn, kỹ năng đặt câu hỏi rõ ràng và tinh thần cầu thị.
  • Kiến thức và phương pháp: Khả năng xây dựng kế hoạch, triển khai công việc thực tế theo đúng trình tự nghiệp vụ lữ hành.

Về đóng góp chuyên môn thực tế, trong thời gian 6 tuần, sinh viên đã trực tiếp hỗ trợ doanh nghiệp thực hiện các công việc có kết quả cụ thể:

  • Tham gia đàm phán, hoàn tất thủ tục giao dịch và ký kết hợp đồng tour du lịch với các khách hàng/đối tác trọng điểm (hợp đồng tour TP.HCM – Phú Quốc 4N3Đ, tour Vũng Tàu, mua vé tàu hỏa tuyến Phú Yên).
  • Xây dựng và cập nhật hệ thống cơ sở dữ liệu bảng giá dịch vụ lưu trú (khách sạn 3 sao Đà Lạt, khách sạn tại Đài Loan), thực đơn ẩm thực (Quảng Bình, Huế, Đắk Nông, Đà Lạt) phục vụ công tác định giá và thiết kế tour của công ty.
  • Trực tiếp triển khai các chiến dịch tiếp thị, gửi bảng báo giá tour học đường đến mạng lưới các trường tiểu học, trung học tại khu vực Miền Tây (Hậu Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ).
  • Hỗ trợ công tác hướng dẫn thực địa cho các đoàn khách tham quan city tour tại TP. Hồ Chí Minh và Khu du lịch Đại Nam.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Về mặt hạn chế, văn bản báo cáo ghi nhận một số tồn tại thực tế:

  • Thời lượng thực tập 6 tuần còn tương đối ngắn, khiến sinh viên chưa có đủ thời gian để triển khai sâu các đề xuất sáng tạo mang tính chiến lược cho doanh nghiệp.
  • Kỹ năng ứng dụng công nghệ thông tin và phần mềm chuyên dụng trong xử lý bảng tính, tính giá tour tự động đôi lúc còn gặp lỗi nhỏ.
  • Kỹ năng xử lý tình huống bất ngờ và tính nhẫn nại khi giải quyết các yêu cầu phức tạp từ khách hàng khó tính cần tiếp tục được rèn luyện.
  • Trong chuyến đi thực tế, khâu lựa chọn địa điểm ăn uống đôi lúc chưa tối ưu về mặt vị trí và khung giờ cấm lưu thông của phương tiện vận chuyển hành khách; một số thành viên trong đoàn chưa hoàn thành đồng đều bài thuyết minh tuyến điểm.

Về hướng phát triển tiếp theo, tác giả xác định các trọng tâm cần hoàn thiện:

  • Tăng cường trau dồi các kỹ năng mềm bổ trợ: kỹ năng nói trước công chúng, kỹ năng sử dụng ngôn ngữ cơ thể, ánh mắt và khả năng điều tiết giọng nói qua micro khi thuyết minh.
  • Tiếp tục bổ sung kiến thức công nghệ thông tin ứng dụng trong quản trị dữ liệu khách hàng và điều hành tour lữ hành.
  • Nghiên cứu sâu hơn về tâm lý du khách theo từng phân đoạn thị trường chuyên biệt (khách du lịch học đường, khách cao tuổi, khách quốc tế) nhằm nâng cao chất lượng phục vụ và khả năng tư vấn bán sản phẩm du lịch.

Giá trị tham khảo

Báo cáo thực tập tốt nghiệp này mang lại giá trị tham khảo thực tiễn cho các nhóm đối tượng:

  • Sinh viên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành, Hướng dẫn du lịch: Là tài liệu tham khảo chi tiết về quy cách trình bày nhật ký thực tập, phương pháp tổng hợp công việc của một nhân viên kinh doanh lữ hành, cấu trúc xây dựng báo cáo thực hành tuyến điểm liên tỉnh và phương pháp thiết kế bài thuyết minh danh thắng.
  • Người làm công tác tổ chức và điều hành tour học đường / tour đoàn: Cung cấp thông tin thực tế về quy trình khảo sát, dự toán và triển khai đặt cọc dịch vụ ăn uống (set menu, buffet rau), thủ tục làm việc với nhà cung cấp tại các thị trường trọng điểm như Nha Trang, Đà Lạt, Phan Thiết.
  • Tài liệu tham khảo nghiệp vụ thuyết minh tuyến điểm: Phần thuyết minh tổng quan tỉnh Bình Thuận cung cấp hệ thống dữ liệu lịch sử (các mốc phân định địa giới từ năm 1653 đến 1993), địa lý hành chính và tư liệu thuyết minh chi tiết về các di tích văn hóa – lịch sử (Lầu Ông Hoàng, Chùa núi Tà Cú, suối Vĩnh Hảo, Tháp Poklong Garai, Tháp Bà Ponagar).

Câu hỏi thường gặp

1. Đơn vị tiếp nhận thực tập và kết quả đánh giá thực tập của tác giả là gì?
Tác giả thực tập tại Công ty Cổ phần Du lịch Tình Yêu Việt (Viet Love Travel), địa chỉ tại 31B Đường 38, KP 8, P. Hiệp Bình Chánh, Q. Thủ Đức, TP.HCM. Kết quả thực tập tại doanh nghiệp được Giám đốc Phan Văn Tâm chấm đạt 9.0/10 điểm.

2. Chuyến đi thực hành thực tế chuyên môn diễn ra trên tuyến đường nào, trong thời gian bao lâu và có bao nhiêu sinh viên tham gia?
Chuyến đi diễn ra trên tuyến TP. Hồ Chí Minh – Nha Trang – Đà Lạt với thời lượng 5 ngày 4 đêm (từ 05h00 ngày 09/05/2019 đến 16h40 ngày 13/05/2019), bao gồm 36 sinh viên tham gia dưới sự hướng dẫn của hai giảng viên Nguyễn Thị Mai và Nguyễn Hồ Hải Anh.

3. Tác giả đã trực tiếp thực hiện những giao dịch đặt dịch vụ ăn uống nào tại Đà Lạt cho đoàn thực tế?
Tác giả đã thực hiện đặt và thanh toán/đặt cọc 3 dịch vụ ẩm thực: (1) Ăn sáng ngày 12/05 tại Sunrise Restaurant (35 khách + 3 nội bộ, đơn giá 45.000 VNĐ, cọc 787.500 VNĐ); (2) Ăn trưa ngày 12/05 tại Buffet rau Léguda (35 khách + 2 nội bộ, đơn giá 150.000 VNĐ, cọc 2.000.000 VNĐ); (3) Ăn sáng ngày 13/05 tại Nhà hàng Sơn Phát (35 khách + 3 nội bộ, đơn giá 45.000 VNĐ, tổng tiền 1.710.000 VNĐ).

4. Sự kiện nào được xác định là bước ngoặt quan trọng thúc đẩy ngành du lịch tỉnh Bình Thuận phát triển?
Theo bài thuyết trình chuyên đề của tác giả, sự kiện nhật thực toàn phần ngày 24/10/1995 (Total Solar Eclipse of October 24, 1995) là cột mốc mở đầu thu hút đông đảo các nhà khoa học và khách du lịch trong và ngoài nước đến Bình Thuận, giúp quảng bá vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ và mở đường cho sự phát triển của hệ thống nghỉ dưỡng biển tại Phan Thiết - Mũi Né.

5. Tác giả đề xuất những giải pháp cụ thể nào nhằm nâng cao chất lượng phục vụ du khách tại doanh nghiệp lữ hành?
Tác giả đề xuất cần cá nhân hóa dịch vụ theo từng phân khúc khách hàng: dành sự quan tâm chăm sóc đặc biệt cho người lớn tuổi, trẻ em và người khuyết tật để tạo sự hài lòng; đồng thời đối với khách du lịch quốc tế, cần nhận biết rõ nét văn hóa đặc thù của từng quốc gia để có phong cách giao tiếp, ứng xử và tiếp đón chuẩn mực.

Kết luận

Báo cáo thực tập tốt nghiệp của sinh viên Võ Văn Tuấn phản ánh toàn diện quá trình thực tập nghề nghiệp tại Công ty Cổ phần Du lịch Tình Yêu Việt và học phần thực nghiệm tuyến điểm TP.HCM – Nha Trang – Đà Lạt. Tài liệu đã hệ thống hóa cụ thể các nghiệp vụ của nhân viên kinh doanh lữ hành từ khâu thu thập dữ liệu giá dịch vụ, tiếp cận khách hàng tiềm năng đến đàm phán hợp đồng và tổ chức điều hành dịch vụ thực tế. Kết quả đánh giá 9.0/10 điểm từ doanh nghiệp cùng bài thuyết trình chuyên đề chi tiết về tuyến điểm Bình Thuận khẳng định tính thực tiễn, mức độ hoàn thành nhiệm vụ và giá trị tham khảo học thuật đối với sinh viên chuyên ngành Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành.