HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NINH HOÀNG OANH ẢNH HƯỞNG HÀM LƯỢNG MUỐI TRONG THỨC ĂN VÀ OXY HÒA TAN TRONG MÔI TRƯỜNG ĐẾN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI THƯƠNG PHẨM Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 8 62 03 01 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Kim Văn Vạn NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2020 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng Tác giả luận văn Ninh Hoàng Oanh i LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.
Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới PGS. Kim Văn Vạn đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Ban chủ nhiệm khoa Thủy sản, Bộ môn Môi trường và bệnh Thủy sản, Khoa Thủy sản – Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn.
Hà Nội, ngày tháng Tác giả luận văn Ninh Hoàng Oanh ii MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt. vi Danh mục bảng.
vii Danh mục hình. viii Trích yếu luận văn. ix Thesis abstract. Tính cấp thiết phải thực hiện đề tài luận văn.
Mục tiêu nghiên cứu. Tổng quan tài liệu. Giới thiệu chung về cá rô phi. Đặc điểm hình thái.
Đặc điểm dinh dưỡng. Đặc điểm sinh trưởng. Đặc điểm sinh sản. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển của cá rô phi.
Dinh dưỡng thức ăn. Tình hình sản xuất và nuôi cá rô phi trên thế giới và trong nước. Tình hình sản xuất và nuôi cá rô phi trên thế giới. Tình hình sản xuất và nuôi cá rô phi trong nước (Việt Nam).
Ảnh hưởng của muối ăn (NaCl) đến sinh trưởng và phát triển của động vật thủy sản. Cấu tạo và chức năng của muối ăn (NaCl). Nuôi cá bổ sung muối vào thức ăn. Ảnh hưởng của nano pubble oxygen lên sinh trưởng và phát triển của động vật thủy sản.
Tầm quan trọng của oxy đối với đời sống của động vật thủy sản. Hiểu biết về công nghệ Micro-Nano Pubble oxygen. Định nghĩa về Nano Pubble oxygen và ưu điểm của Nano Pubble oxygen. Mục đích bổ sung Nano Pubble oxygen trong môi trường nước nuôi thủy sản.
Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Thời gian nghiên cứu. Đối tượng và vật liệu thí nghiệm. Đối tượng nghiên cứu.
Vật liệu nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu. Bố trí thí nghiệm. Phương pháp xác định hàm lượng muối hiện có trong thức ăn.
Phương pháp bổ sung muối vào thức ăn. Phương pháp theo dõi tăng trưởng và tỷ lệ sống. Theo dõi một số thông số môi trường trong thời gian thí nghiệm. Tính toán hiệu quả kinh tế các điều kiện thí nghiệm.
Xử lý số liệu. Kết quả và thảo luận. Ảnh hưởng của hàm lượng muối được thêm vào thức ăn lên sự tăng trưởng, tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn đối với cá rô phi. Biến động một số yếu tố môi trường trong bể thí nghiệm.
Kết quả đo hàm lượng muối có sẵn trong thức ăn công nghiệp. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung muối lên tốc độ tăng trưởng của cá rô phi. Ảnh hưởng thức ăn bổ sung muối lên hệ số chuyển hóa thức ăn. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung muối lên tỉ lệ sống của cá nuôi thí nghiệm 40 4.
Hạch toán hiệu quả kinh tế giữa các nghiệm thức thí nghiệm. Ảnh hưởng của hàm lượng nano pubble oxygen hòa tan đến tỷ lệ sống, sự sinh trưởng và phát triển của cá rô phi. Kết quả theo dõi một số thông số môi trường. Biến động oxy hòa tan trong nước.
Kết quả theo dõi tốc độ sinh trưởng. Kết quả theo dõi tỷ lệ sống của cá rô phi trong thí nghiệm. Kết quả theo dõi hệ số chuyển hóa thức ăn. Đánh giá hiệu quả kinh tế.
Kết luận và kiến nghị. 50 Tài liệu tham khảo. 51 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa của chữ ATTP An toàn thực phẩm DGR Tỷ lệ sinh trưởng tuyệt đối (Daily Growth Rate) ĐNA Đông Nam Á DO Hàm lượng ô xy hòa tan trong nước (Dissolved Oxygen) ĐVTS Động vật thủy sản EU Liên minh châu Âu Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp liên hiệp quốc (Food and FAO Agriculture Organization of the United Nations) FCR Hệ số chuyển hóa thức ân GAA Liên minh nuôi trồng thủy sản toàn cầu mg/l Miligam/lít NaCl Muối ăn NH3, NH4+, Amonium NN&PTNT Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn NO2- Nitrit NO3- Nitrat NTTS Nuôi trồng thủy sản SR Tỷ lệ sống (Survival rate TAN Ni tơ tổng số TB Trung bình UBND Ủy ban nhân dân VASEP Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices Vnđ Việt nam đồng vi DANH MỤC BẢNG Bảng 3. Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của hàm lượng muối thêm vào thức ăn trên cá thí nghiệm.
Thông số môi trường nước trước khi bố trí thí nghiệm. Bố trí thí nghiệm thêm oxy nano pubble. Tần suất và thời gian theo dõi thông số môi trường. Biến động của một số yếu tố môi trường trong thí nghiệm.
Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) ở các lô thí nghiệm. Tỉ lệ sống của cá rô phi trong thời gian thí nghiệm. Hạch toán hiệu quả kinh tế giữa các nghiệm thức. Biến động của một số yếu tố môi trường trong thời gian làm thí nghiệm 43 Bảng 4.
Biến động của hàm lượng oxy hòa tan trong thời gian thí nghiệm. Hàm lượng oxy ảnh hưởng đến trọng lượng của cá thí nghiệm. Kết quả theo dõi tốc độ tăng trưởng về chiều dài của cá nuôi trong các lô thí nghiệm. Tỷ lệ sống của cá trong các nghiệm thức.
Hệ số chuyển hóa thức ăn của các nghiệm thức. Kết quả đánh giá hiệu quả kinh tế của các nghiệm thức.49 vii DANH MỤC HÌNH Hình 2. Cá được xử lý bên trong bể chuyên chở. Trộn muối vào viên thức ăn cho cá.
Thức ăn của cá rô phi vừa được bổ sung muối. Cấu tạo máy bổ sung oxy nano Sansolver. Cơ chế hoạt động của máy bổ sung oxy nano Sansolver. Tốc độ tăng trưởng của cá được nuôi trong điều kiện oxy khác nhau.
Sơ đồ bố trí thí nghiệm. Hệ thống thí nghiệm. Máy Nano Pubble oxygen. Kiểm tra tốc độ sinh trưởng.
Cân tổng trọng lượng cá sau khi kết thúc thí nghiệm. Kiểm tra các thông số môi trường trong các bể thí nghiệm. Cân trọng lượng và đo chiều dài cá thí nghiệm với thức ăn thêm muối. Biểu đồ tăng trưởng tuyệt đối về trọng lượng của cá rô phi của các nghiệm thức cá thí nghiệm ăn thêm muối theo thời gian.
Hệ số chuyển hóa thức ăn của cá trong các nghiệm thức thí nghiệm bổ sung muối vào thức ăn. Biến động của hàm lượng oxy hòa tan trong thời gian thí nghiệm. Tăng trưởng tuyệt đối của cá rô phi trong các thí nghiệm. 46 viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tác giả: Ninh Hoàng Oanh Tên luận văn: Ảnh hưởng hàm lượng muối trong thức ăn và oxy nano hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thương phẩm Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 8 62 03 01 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Trong đề tài “Ảnh hưởng hàm lượng muối trong thức ăn và oxy nano hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thương phẩm”, chúng tôi nghiên cứu về ảnh hưởng hàm lượng muối trong thức ăn và oxy nano hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thương phẩm và tính hiệu quả kinh tế khi nuôi cá rô phi trong điều kiện nghiên cứu Việc bổ sung thêm 1%NaCl vào thức ăn công nghiệp đã có 0,9% muối trong thức ăn đối với cá rô phi sẽ cho kết quả tăng trọng tốt nhất: 94.06 g/con so với thí nghiệm không thêm muối và nghiệm thức thêm 2%, 3% muối NaCl vào thức ăn lần lượt là: 87.77 g/con; làm giảm đáng kể hệ số chuyển hóa thức ăn so với việc nuôi cá không thêm muối vào thức ăn từ 1,33 xuống còn 1,23 giúp tiết kiệm tiền thức ăn trong quá trình nuôi thương phẩm.
Bổ sung thêm 2% và 3% muối vào thức ăn không ảnh hưởng đến tỉ lệ sống của cá rô phi nhưng làm tăng hệ số chuyển hóa thức ăn cũng như làm giảm tốc độ sinh trưởng của cá thí nghiệm. Hàm lượng oxy nano hòa tan 7,5 ppm được đưa vào bể nuôi cá rô phi đã tạo điều kiện cho việc tăng mật độ cá nuôi gấp 5 lần và tăng tổng trọng lượng thu hoạch lên 4,5 lần so với hệ thống nuôi bình thường với DO = 5. Khi nuôi cá rô phi trong điều kiện hàm lượng oxy cao đã làm giảm hệ số chuyển hóa thức ăn từ 1,03 khi nuôi với điều kiện sục khí bình thường xuống còn 0,96 khi nuôi cá ở điều kiện có oxy nano giúp tiết kiệm tiền đầu tư thức ăn mà vẫn thu được sản lượng cá rô phi cao ix THESIS ABSTRACT Candidate: Ninh Hoang Oanh Thesis title: Effects of salt content in food and dissolved Nano Pubble oxygengen in the environment on growth, survival rate and economic efficiency in commercial tilapia farming Major: Aquaculture Code: 8 62 03 01 Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) In the topic "Effects of salt content in feed and dissolved Nano Pubble oxygengen in the environment on growth, survival and economic efficiency in commercial tilapia farming", we study the effect of content. Salt in feed and dissolved Nano Pubble oxygengen in the environment to growth, survival and economic efficiency in commercial tilapia farming and economic efficiency of tilapia farming under research conditions.
The addition of 1% NaCl to commercial feeds that had 0.9% salt in the feed for tilapia gave the best weight gain: 94.06 g / fish compared to the salt-free experiment and treatment.
