Chương I: Một số vấn đề lý luận và thực tiễn. Trong chương này, bài nghiên cứu đưa ra một số khái niệm có liên quan để giải thích nội dung nghiên cứu của đề tài. Bên cạnh đó, chương này cũng phác họa bức tranh tổng thể về tổng quan ngành du lịch Việt Nam cũng như tổng quan về tình hình đại dịch Covid-19 và sức ảnh hưởng của nó. Chương II: Tác động của đại dịch Covid-19 đến ngành du lịch Việt Nam.
Trong chương hai, đề tài trình bày thực trạng ngành du lịch Việt Nam trước, trong và sau đại dịch Covid-19 diễn ra. Bên cạnh đó, nhóm nghiên cứu còn đưa ra cả tác động tiêu cực lẫn tích cực của dịch bệnh với ngành du lịch, đồng thời đánh giá tình hình chung và sức ảnh hưởng mạnh mẽ của Covid-19 đến du lịch nước nhà nhằm làm đòn bẩy cho những chính sách phục hồi ra đời ở chương ba. Chương III: Chính sách phục hồi du lịch sau đại dịch Covid-19. Với chương ba này, đề tài trình bày những định hướng - tầm nhìn phát triển của nền du lịch Việt Nam sau đại dịch Covid-19, đồng thời đưa ra những giải pháp phục hồi.
Ngoài ra, nhóm nghiên cứu còn đánh giá mức độ thực tế đạt được của những chính sách trên, từ đó rút ra cho mình những bài học kinh nghiệm quý báu. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ CƠ SỞ THỰC TIỄN 1. Du lịch và các loại hình du lịch 1. Khái niệm du lịch Du lịch là một trong những hoạt động vui chơi giải trí của con người.
Trong xu hướng hội nhập hóa - đa phương hóa toàn cầu, việc đi “du lịch” không còn là một điều xa xỉ mà nó đã trở thành nhu cầu thiết yếu cần có của mỗi người. Du lịch là một hoạt động trải nghiệm đầy thú vị mang tính thực tế với sự đa dạng trong các hình thức tổ chức chẳng hạn như tham quan, giải trí, dã ngoại. Ngành du lịch hiện nay đang là một trong số những ngành dẫn đầu trong nền kinh tế nước nhà và dần trở thành một hiện tượng kinh tế - xã hội. Cùng với sự công nhận Hội đồng Du lịch và Lữ hành thế giới (tên tiếng Anh là World Tourism and Travel Council - viết tắt WTTC), ngành du lịch đã có đóng góp trong GDP cao hơn cả ngành sản xuất ô tô, sản xuất thép, sản xuất linh kiện điện tử và sản xuất nông nghiệp.
Vì vậy, ngành du lịch đã và đang được các quốc gia trên thế giới đầu tư phát triển với quy mô cực lớn. Thuật ngữ về du lịch đã trở nên rất quen thuộc, không còn là một thuật ngữ xa lạ và nó bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp với nghĩa là “đi lượn một vòng”. Du lịch gắn liền với sự giải trí - nghỉ ngơi và mỗi hình thức du lịch sẽ có khoảng không gian - thời gian khác nhau, vì thế, định nghĩa về du lịch sẽ có rất nhiều ý kiến riêng mang tính cá nhân dưới nhiều góc độ nghiên cứu nhằm khai thác tất cả các yếu tố liên quan đến du lịch. Định nghĩa du lịch sẽ cho chúng ta thấy cái nhìn bao quát với sự nghiên cứu dưới năm góc độ, bao gồm: kinh tế, du khách, quốc sách phát triển du lịch, sản phẩm du lịch và thị trường du lịch.
Thứ nhất, dưới cái nhìn của kinh tế, du lịch là một ngành kinh tế, dịch vụ có nhiệm vụ phục vụ cho nhu cầu tham quan giải trí nghỉ ngơi, có hoặc không kết hợp với các hoạt động chữa bệnh, thể thao, nghiên cứu khoa học và các nhu cầu khác. (Theo Phạm Thị Thanh Thủy, 2012, Luận văn tốt nghiệp “Tìm hiểu sản phẩm lưu niệm tại một số điểm du lịch ở Hải Phòng”) Hiểu một cách đơn giản, du lịch phục vụ cho cả mục đích về kinh tế và cả những yếu tố giải trí, ngoài ra có thể kết hợp với một số dịch vụ khác tùy theo yêu cầu của 18 khách hàng. Tuy nhiên, mỗi yêu cầu của từng khách hàng hoàn toàn khác nhau, mang tính cá nhân, vì thế đòi hỏi ngành du lịch cần có đầy đủ các dịch vụ để đáp ứng. Quy chung, ngoài yếu tố giải trí thì những yếu tố liên quan đến sức khỏe con người cũng rất cần được đề cao.
Thứ hai, dưới cái nhìn của nhu cầu của du khách, du lịch là một sản phẩm tất yếu của sự phát triển kinh tế - xã hội của loài người đến một giai đoạn phát triển nhất định. Chỉ trong hoàn cảnh kinh tế thị trường phát triển, gia tăng thu nhập bình quân đầu người, tăng thời gian rỗi do tiến bộ của khoa học - công nghệ, phương tiện giao thông và thông tin ngày càng phát triển, làm phát sinh nhu cầu nghỉ ngơi, tham quan du lịch của con người. Bản chất đích thực của du lịch là du ngoạn để cảm nhận những giá trị vật chất và tinh thần có tính văn hoá cao. (Theo Phạm Thị Thanh Thủy, 2012, Luận văn tốt nghiệp “Tìm hiểu sản phẩm lưu niệm tại một số địa điểm du lịch ở Hải Phòng”) Ở đây chúng ta có thể hiểu du lịch là một sự phát sinh của con người khi các nhu cầu khác đã đầy đủ và nó chỉ xuất hiện khi các điều kiện xung quanh phát triển một cách hoàn chỉnh nhất.
Đây là một quan điểm có cái nhìn hơi phiến diện, nó thật sự chưa phù hợp trong một số hoàn cảnh nhất định, chẳng hạn như hình thức du lịch dã ngoại. Đặt cái nhìn vào trường hợp này, chúng ta sẽ thấy những điểm trái ngược nhau, với “du lịch dã ngoại” chủ yếu tự khám phá, khám hiểm là chính, ngay cả khi những yếu tố được cho là “cần và đủ” ở phía trên không có. Tuy nhiên, chúng ta không thể nói rằng quan điểm trên là hoàn toàn sai, chỉ có thể kết luận rằng ý kiến này là một ý kiến mang tính chất một chiều và không gian định nghĩa còn khá hạn hẹp. Thứ ba, dưới cái nhìn của các quốc sách phát triển du lịch, dựa trên nền tảng của tài nguyên du lịch để hoạch định chiến lược phát triển du lịch, định hướng các kế hoạch dài hạn, trung hạn và ngắn hạn.
lựa chọn các sản phẩm du lịch độc đáo và đặc trưng từ nguồn nguyên liệu trên, đồng thời xác định phương hướng quy hoạch xây dựng cơ sở vật chất - kỹ thuật và cơ sở hạ tầng dịch vụ du lịch tương ứng. (Theo Phạm Thị Thanh Thủy, 2012, Luận văn tốt nghiệp “Tìm hiểu sản phẩm lưu niệm tại một số địa điểm du lịch ở Hải Phòng”) Từ đó, chúng ta thấy rằng sự đa dạng các loại hình du lịch sẽ dựa trên các nguồn tài nguyên sẵn có, một ví dụ điển hình đó là những nơi có vị trí ở gần biển sẽ tập trung 19 phát triển vào những dịch vụ về du ngoạn trải nghiệm ngoài khơi hoặc các hoạt động vui chơi giải trí sôi nổi trên bãi biển đồng thời kết hợp với ẩm thực biển. Các nền tảng sẵn có sẽ là một trong những điều kiện tiên quyết cho việc đầu tư và phát triển các mô hình du lịch tương ứng, biết tận dụng những thế mạnh và phát huy nó trở thành động lực đưa du lịch trở thành ngành công nghiệp dẫn đầu trong GDP cơ cấu. Thứ tư, dưới cái nhìn của các sản phẩm du lịch, sản phẩm đặc trưng của du lịch là các chương trình du lịch, nội dung chủ yếu của nó là sự liên kết những di tích lịch sử, di tích văn hoá và cảnh quan thiên nhiên nổi tiếng cùng với cơ sở vật chất - kỹ thuật như cơ sở lưu trú, ăn uống, vận chuyển.
(Theo Phạm Thị Thanh Thủy, 2012, Luận văn tốt nghiệp “Tìm hiểu sản phẩm lưu niệm tại một số địa điểm du lịch ở Hải Phòng”) Với định nghĩa góc độ này, chúng ta thấy rằng du lịch rất đa dạng về các hoạt động, nó không chỉ phục vụ cho yếu tố giải trí mà thông qua đó còn ẩn chứa một mục đích nhân văn, lồng ghép các giá trị truyền thống nhân sinh của dân tộc Việt Nam. Ngoài ra đây còn là cơ hội để quảng bá hình ảnh của Việt Nam với bạn bè quốc tế - một hình ảnh về đất nước hình chữ S thân thiện, hòa đồng, niềm nở và có bề dày nền văn hóa đáng tự hào. Thứ năm, dưới cái nhìn của thị trường du lịch, mục đích chủ yếu của các nhà tiếp thị du lịch là tìm kiếm thị trường du lịch, tìm kiếm nhu cầu của du khách để “ mua chương trình du lịch”. (Theo Phạm Thị Thanh Thủy, 2012, Luận văn tốt nghiệp “Tìm hiểu sản phẩm lưu niệm tại một số địa điểm du lịch ở Hải Phòng”) Một chương trình du lịch vừa có sự kết hợp của yếu tố trải nghiệm - tham quan vừa có yếu tố lịch sử sẽ là một chương trình đầy hấp dẫn đối với khách du lịch nói chung và đặc biệt là các vị khách du lịch nước ngoài.
Xây dựng một lịch trình cho cả một chuyến đi du lịch rất khó, bởi nó sẽ cần rất nhiều nhân sự để suy nghĩ, lập trình, trong kế hoạch ấy cần có đầy đủ và chi tiết thời gian, địa điểm, giá cả,.Ngoài ra, một chương trình được đánh giá là thành công không chỉ dừng lại ở việc bán vé nhiều hay ít, mà còn là giá trị để lại trong lòng du khách sau chuyến đi. Du lịch, một hình thức trải nghiệm mang tính chủ quan, tùy thuộc vào mức độ yêu cầu của từng khách du lịch sẽ cho ra các đánh giá. Vì thế khó có thể định nghĩa du lịch một cách trọn vẹn và đầy đủ nhất, nó chỉ dừng lại ở mức tương đối, chúng ta có thể 20 cho rằng: “Du lịch trong tương lai sẽ dần trở thành ngành công nghiệp có bước phát triển vượt bậc so với các lĩnh vực khác. Các hoạt động du lịch sẽ được tổ chức đa dạng nhằm phục vụ tối ưu nhất các nhu cầu của khách du lịch kết hợp với các cơ sở khác như vật chất - kỹ thuật, hạ tầng giao thông, ăn uống,.
Các loại hình du lịch Theo định nghĩa của Văn Lê vào năm 2021 trong Luận văn tốt nghiệp “Những vấn đề cơ bản trong du lịch”, các loại hình du lịch là sở thích, thị hiếu và nhu cầu của du khách là hết sức đa dạng, phong phú, chính vì vậy cần phải tiến hành phân loại các loại hình du lịch, chuyên môn hóa các sản phẩm du lịch nhằm thỏa mãn cho sự lựa chọn và đáp ứng tốt nhất cho nhu cầu của du khách. Có hai loại hình du lịch bao gồm: du lịch sinh thái và du lịch văn hóa. Dựa trên tài liệu tổng hợp của chị Nguyễn Thủy Tiên đến từ trang web “Khoaluantotnghiep.