Luận văn thạc sĩ ảnh hưởng của chế phẩm ade selplex đến khả năng sinh trưởng kháng bệnh và chất lượng thịt của lợn ngoại nuôi tại huyện thủy nguyên hải phòng

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm Ade Selplex đến sinh trưởng, kháng bệnh và chất lượng thịt lợn ngoại tại Thủy Nguyên, Hải Phòng.

• Tác giả: Võ Thị Khánh My
• Người hướng dẫn: TS. Phạm Thị Hiền Lương
• Trường học: Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Ảnh hưởng của chế phẩm ADE-Selplex đến khả năng sinh trưởng, kháng bệnh và chất lượng thịt của lợn ngoại nuôi tại huyện Thủy Nguyên - Hải Phòng
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Thái Nguyên

Tóm tắt

I. Ảnh hưởng của Ade Selplex đến khả năng sinh trưởng lợn

Nghiên cứu cho thấy Ade Selplex có tác động tích cực đến khả năng sinh trưởng của lợn ngoại nuôi tại Thủy Nguyên, Hải Phòng. Cụ thể, lợn được bổ sung Ade Selplex có mức tăng khối lượng bình quân cao hơn so với nhóm đối chứng. Theo số liệu thu thập, lợn thí nghiệm có mức tăng khối lượng từ 650-750 gam/con/ngày, cho thấy sự cải thiện rõ rệt trong quá trình sinh trưởng. Việc sử dụng Ade Selplex không chỉ giúp tăng cường khả năng hấp thụ dinh dưỡng mà còn cải thiện khả năng chuyển hóa thức ăn, từ đó nâng cao hiệu quả chăn nuôi. Một nghiên cứu trước đó đã chỉ ra rằng việc bổ sung các chế phẩm sinh học như Ade Selplex có thể làm giảm tỷ lệ tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng, từ đó giảm chi phí sản xuất cho người chăn nuôi.

1.1. Sinh trưởng tích lũy

Kết quả cho thấy lợn được bổ sung Ade Selplex có sinh trưởng tích lũy cao hơn so với nhóm đối chứng. Sự khác biệt này có thể được giải thích bởi khả năng hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, nhờ vào các thành phần có trong Ade Selplex. Theo nghiên cứu, lợn thí nghiệm có thể đạt được khối lượng tối ưu trong thời gian ngắn hơn, điều này không chỉ giúp tăng năng suất mà còn giảm thiểu rủi ro về sức khỏe cho lợn. Việc theo dõi sinh trưởng tích lũy là một chỉ số quan trọng trong việc đánh giá hiệu quả của chế phẩm sinh học trong chăn nuôi.

1.2. Sinh trưởng tuyệt đối

Sinh trưởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm cho thấy sự gia tăng rõ rệt khi sử dụng Ade Selplex. Cụ thể, lợn thí nghiệm có sinh trưởng tuyệt đối đạt từ 650-750 gam/con/ngày, cao hơn so với nhóm đối chứng. Điều này chứng tỏ rằng Ade Selplex không chỉ cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng mà còn thúc đẩy quá trình tổng hợp protein trong cơ thể lợn. Sự gia tăng này có thể dẫn đến việc giảm thời gian nuôi và tăng hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi.

1.3. Sinh trưởng tương đối

Sinh trưởng tương đối của lợn thí nghiệm cũng cho thấy sự cải thiện đáng kể khi sử dụng Ade Selplex. Tỷ lệ sinh trưởng tương đối đạt mức cao hơn, cho thấy lợn có khả năng phát triển tốt hơn trong điều kiện nuôi dưỡng. Việc theo dõi sinh trưởng tương đối giúp người chăn nuôi có cái nhìn tổng quan về sự phát triển của lợn, từ đó có thể điều chỉnh chế độ dinh dưỡng và chăm sóc phù hợp.

II. Ảnh hưởng của Ade Selplex đến khả năng kháng bệnh lợn

Nghiên cứu chỉ ra rằng việc bổ sung Ade Selplex có tác động tích cực đến khả năng kháng bệnh của lợn ngoại. Lợn được bổ sung chế phẩm này cho thấy tỷ lệ mắc bệnh thấp hơn so với nhóm đối chứng. Điều này có thể được giải thích bởi việc Ade Selplex cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường hệ miễn dịch của lợn. Theo các chuyên gia, việc sử dụng chế phẩm sinh học như Ade Selplex không chỉ giúp lợn khỏe mạnh hơn mà còn giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi, từ đó đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

2.1. Khả năng kháng bệnh

Khả năng kháng bệnh của lợn thí nghiệm được cải thiện rõ rệt khi sử dụng Ade Selplex. Các chỉ tiêu sinh lý máu cho thấy sự gia tăng của các tế bào miễn dịch, điều này cho thấy lợn có khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh tốt hơn. Việc giảm tỷ lệ mắc bệnh không chỉ giúp tăng năng suất mà còn giảm chi phí điều trị cho người chăn nuôi.

2.2. Hiệu quả sử dụng chế phẩm sinh học

Hiệu quả sử dụng Ade Selplex trong việc nâng cao khả năng kháng bệnh đã được chứng minh qua các thử nghiệm thực tế. Lợn thí nghiệm cho thấy sức đề kháng tốt hơn, từ đó giảm thiểu tình trạng bệnh tật. Điều này không chỉ giúp người chăn nuôi tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng thịt lợn, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm trên thị trường.

III. Ảnh hưởng của Ade Selplex đến chất lượng thịt lợn

Chất lượng thịt lợn là một yếu tố quan trọng trong ngành chăn nuôi. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung Ade Selplex có tác động tích cực đến thành phần hóa học của thịt lợn. Lợn được bổ sung chế phẩm này có tỷ lệ thịt nạc cao hơn, đồng thời giảm tỷ lệ mỡ, điều này làm tăng giá trị thương phẩm của sản phẩm. Theo các chuyên gia, việc cải thiện chất lượng thịt không chỉ giúp tăng giá trị kinh tế mà còn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về thực phẩm an toàn và chất lượng.

3.1. Thành phần hóa học của thịt

Thành phần hóa học của thịt lợn thí nghiệm cho thấy sự cải thiện rõ rệt khi sử dụng Ade Selplex. Các chỉ tiêu như tỷ lệ protein, lipid và các khoáng chất trong thịt đều đạt mức cao hơn so với nhóm đối chứng. Điều này chứng tỏ rằng Ade Selplex không chỉ giúp tăng cường sức khỏe cho lợn mà còn cải thiện chất lượng sản phẩm cuối cùng.

3.2. Giá trị thương phẩm

Giá trị thương phẩm của thịt lợn được cải thiện đáng kể khi sử dụng Ade Selplex. Lợn có tỷ lệ thịt nạc cao hơn, điều này không chỉ làm tăng giá trị kinh tế mà còn đáp ứng nhu cầu của thị trường về sản phẩm thịt chất lượng cao. Việc nâng cao chất lượng thịt lợn sẽ giúp người chăn nuôi có lợi thế cạnh tranh trên thị trường, đồng thời đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1. Cơ sở khoa học của đề tài 1. Một số thông tin về giống lợn thí nghiệm Nguồn gốc và sự phân bố của lợn thịt dòng CP40 Trong chăn nuôi công nghiệp việc xác định công thức lai tốt, phù hợp với điều kiện chăn nuôi của từng vùng là rất cần thiết. Công ty TNHH Charoen Pokphand Việt Nam là công ty lớn trong lĩnh vực chăn nuôi lợn, có quy trình chăn nuôi hiện đại.

Trong thời gian qua công ty đã tiến hành nhập và lai tạo thành công nhiều công thức lai và đưa các tổ hợp lai vào sử dụng trong chăn nuôi công nghiệp. Điển hình là tổ hợp lai lai 3 máu ♀ (♀Landrace x ♂Yorkshire) x ♂(♀Landrace x ♂Duroc) nuôi thịt thương phẩm. Tuy nhiên chưa có nhiều nghiên cứu đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái F1(♀Landrace x ♂Yorkshire), khả năng sinh trưởng và chất lượng thịt của con lai 3 máu ♀(♀Landrace x ♂Yorkshire) x ♂(♀Landrace x ♂Duroc) một cách cụ thể và có hệ thống. Dòng CP40 được nuôi tại các trang trại gia công ở cả 3 miền Bắc, Trung, Nam của Việt Nam.

Đặc điểm ngoại hình Lợn CP40 có lông trắng, có con lông màu hung, đầu cổ hơi nhỏ và dài, vai - lưng - mông - đùi rất phát triển mình dài, lưng hơi cong, bụng gọn, 4 chân dài chắc chắn. Da của lợn CP40 có màu trắng, tuy nhiên thỉnh thoảng có một số nốt đen, hoặc có màu hung. Đặc điểm sinh trưởng Lợn CP40 có mức tăng khối lượng bình quân từ 650-750 gam/con/ngày; tiêu tốn thức ăn từ 2,55 kg/kg tăng khối lượng; tỉ lệ móc hàm 82,2%; tỉ lệ thịt xẻ 74,6%; tỉ lệ thịt nạc 59,3%, (theo Phòng Kỹ thuật công ty CP). Đặc điểm sinh trưởng và phát dục của lợn giống ngoại nuôi thịt 1.

Khái niệm sinh trưởng và phát dục của lợn. Theo Trần Đình Miên (1982) [22] Sinh trưởng là quá trình tích lũy chất hữu cơ do đồng hóa và dị hóa, là sự tăng chiều dài, chiều cao, bề ngang, khối lượng của các bộ phận và toàn bộ cơ thể con vật trên cơ sở tính chất di truyền của đời trước. Sự sinh trưởng chính là sự tích lũy dần các chất mà chủ yếu là protein. Tốc độ và sự 4 tổng hợp protein cũng chính là tốc độ hoạt động của các gen điều khiển sự sinh trưởng của cơ thể.

Khi nghiên cứu về sinh trưởng, ta không thể không đề cập đến quá trình phát dục. Đây là quá trình thay đổi về chất, tức là tăng thêm, hoàn thiện thêm về tính chất, chức năng của các bộ phận cơ thể. Phát dục diễn ra trong quá trình thay đổi về cấu tạo, chức năng, hình thái, kích thước các bộ phận cơ thể. Phát dục của cơ thể con vật là quá trình phức tạp, trải qua nhiều giai đoạn từ khi trứng rụng tới khi trưởng thành, khi con vật trưởng thành quá trình sinh trưởng chậm lại, sự tăng sinh các tế bào ở các cơ quan, tổ chức không nhiều lắm, cơ thể to ra, béo thêm nhưng chủ yếu là tích luỹ mỡ, còn tích lũy cơ xem như ở trạng thái ổn định.

Các chỉ tiêu đánh giá sự sinh trưởng của lợn Việc đánh giá sinh trưởng của lợn được thể hiện dưới dạng tăng khối lượng của cơ thể, có thể tính dưới dạng sinh trưởng tuyệt đối (gam/ngày) hoặc sinh trưởng tương đối (%). Sinh trưởng tuyệt đối được tính theo công thức sau: Khối lượng cuối kỳ(g) - khối lượng đầu kỳ(g) Sinh trưởng tuyệt đối (g/ngày) = Thời gian nuôi Sinh trưởng tương đối được tính theo công thức sau: (Khối lượng cuối kỳ - khối lượng đầu kỳ)×100 Sinh trưởng tương đối (%) = (Khối lượng đầu kỳ + khối lượng cuối kỳ)/2 1. Các quy luật sinh trưởng và phát dục của lợn. Gia súc trưởng thành không chỉ là sự phóng to của gia súc lúc sơ sinh.

Bởi vì trong quá trình phát triển, mỗi giai đoạn sinh trưởng và phát dục của gia súc phải tuân theo những quy luật nhất định, đó là: Quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn, quy luật sinh trưởng phát dục không đồng đều. - Quy luật sinh trưởng phát dục theo giai đoạn: Theo Trần Văn Phùng và cs (2004) [24], quá trình sinh trưởng và phát dục của lợn được chia làm hai giai đoạn: giai đoạn trong thai và giai đoạn ngoài thai. + Giai đoạn trong thai: Quá trình sinh trưởng trong thai là một phần quan trọng trong chu kỳ sống của lợn bởi vì các sự kiện của thời kỳ này có ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển và khả năng sinh sản của lợn. Quá trình phát triển trong 5 thai được chia làm ba gia đoạn: giai đoạn phôi thai, tiền thai và bào thai.

Giai đoạn phôi thai từ lúc trứng thụ tinh đến 22 ngày, đặc điểm của giai đoạn này là hợp tử dịch chuyển và làm tổ ở sừng tử cung (trong vòng 2 ngày đầu tiên), phân chia nhanh chóng thành khối tế bào và các bào phôi. Giai đoạn tiền thai từ ngày 23 đến 39, hình thành nên hầu hết các cơ quan, bộ phận trong cơ thể. Giai đoạn thai từ ngày 40 đến đẻ là giai đoạn phát triển nhanh về kích thước và khối lượng của thai. + Giai đoạn ngoài thai được chia thành các thới kỳ bú sữa, thời kì thành thục, thời kỳ trưởng thành và thời kỳ già cỗi.

Lợn con mới sinh ra chưa thành thục về sinh lý và thể vóc, có rất nhiều sự thay đổi diễn ra trong thời kỳ đầu tiên sau khi sinh để phù hợp cho cuộc sống của nó sau này. Có một số thay đổi và các yếu tố ảnh hưởng đến sự thay đổi đó như khối lượng sơ sinh và số con đẻ ra trên ổ, lượng đường glucoza trong máu, vấn đề điều tiết thân nhiệt, khả năng tiêu hóa và hấp thụ thức ăn, sự thay đổi về thành phần hóa học của cơ thể theo tuổi. đây là những sự thay đổi quan trọng trong những ngày đầu tiên của lợn sau khi sinh, cần phải được nghiên cứu đầy đủ và hạn chế những ảnh hưởng tiêu cực đến sinh trưởng của lợn. Thời kỳ bú sữa của lợn Việt Nam thông thường là 60 ngày.

Hiện nay, một số cơ sở chăn nuôi đã tiến hành cai sữa sớm ở 21, 28, 35 hay 45 ngày tuổi, thức ăn của lợn con thời kỳ này là bú sữa mẹ. Tuy nhiên, muốn lợn con sinh trưởng nhanh hơn, khối lượng khi cai sữa cao hơn ta phải bổ sung thêm thức ăn. Sau khi tách mẹ những ngày đầu thức ăn phải đảm bảo sao cho lợn con tăng trọng đều mỗi ngày như khi bú mẹ. Có như vậy lợn con đưa vào nuôi thịt hay hậu bị không bị chậm lớn.

Đây là điều kiện để cai sữa sớm cho lợn con có hiệu quả (Nguyễn Thiện và cs, 1998) [29] - Quy luật sinh trưởng phát dục không đồng đều Không đồng đều về khả năng tăng khối lượng: lúc còn non khả năng tăng khối lượng chậm, sau đó tăng khối lượng nhanh dần, tùy theo các giống lợn khác nhau mà tốc độ tăng khối lượng khác nhau. Điều quan trọng nhất là các nhà chăn nuôi phải biết thời điểm lợn sinh trưởng nhanh nhất để kết thúc vỗ béo cho thích hợp, giảm giá thành sản phẩm chăn nuôi. Không đồng đều về sự phát triển của các cơ quan bộ phận cơ thể: trong quá trình sinh trưởng và phát dục của cơ thể lợn có những cơ quan phát triển nhanh, có những cơ quan phát triển chậm. 6 Không đồng đều về sự tích lũy của các tổ chức mỡ, nạc, xương, sự phát triển của bộ xương có xu hướng giảm dần theo tuổi (tính theo sinh trưởng tương đối); của thịt giữ mức độ bình thường trong giai đoạn đầu sau khi sinh sau đó giảm dần từ tháng thứ 5, sự tích lũy mỡ tăng dần từ tháng 6, 7.

Dựa vào quy luật này, các nhà chăn nuôi cần căn cứ vào mục đích chăn nuôi mà quyết định thời điểm giết mổ cho phù hợp để có thể đạt tỷ lệ nạc cao nhất. Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, kháng bệnh của lợn con sau cai sữa đến khi xuất chuồng Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát dục của lợn gồm hai nhóm: các yếu tố bên trong và các yếu tố bên ngoài. Các yếu tố bên trong Theo Trần Văn Phùng và cs, 2004 [24] cho biết: Di truyền là một trong những yếu tố có ý nghĩa quan trọng nhất ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát dục của lợn. Quá trình sinh trưởng, phát dục của lợn tuân theo cá quy luật sinh học, nhưng chịu ảnh hưởng của các giống lợn khác nhau.

Do ảnh hưởng của các tuyến nội tiết và hệ thống thần kinh mà hình thành nên sự khác nhau giữa các giống lợn nguyên thủy và các giống lợn đã được cải tiến, cũng như các giống lợn thành thục sớm với các giống lợn thành thục muộn. Sự khác nhau này không chỉ khác nhau về cấu trúc tổng thể của cơ thể mà còn khác nhau ở sự hình thành nên các tế bào, các bộ phận của cơ thể và đã hình thành nên các giống lợn có hướng sản xuất khác nhau như: Giống lợn hướng nạc, hướng mỡ. Theo quan điểm di truyền học thì hầu hết các tính trạng về sản xuất của gia súc, gia cầm như: Sinh trưởng, cho lông, cho thịt, trứng, sản lượng sữa, sinh sản….đều là tính trạng số lượng. Tính trạng số lượng là những tính trạng mà ở đó có sự sai khác giữa các cá thể là sự sai khác nhau về mức độ hơn là sự sai khác nhau về chủng loại.

Darwin đã chỉ rõ sự khác nhau này là nguyên liệu cho quá trình chọn lọc tự nhiên và chọn lọc nhân tạo. Tính trạng số lượng còn gọi là tính trạng đo lường, sự nghiên cứu chúng phụ thuộc vào sự đo lường như: Khối lượng cơ thể, tốc độ tăng trọng, sản lượng trứng, kích thước các chiều đo… (Trần Đình Miên và cs, 1982) [22]. Yếu tố thứ hai ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát dục của lợn là quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Quá trình trao đổi chất xảy ra dưới sự điều khiển của các hormone.

Hormone tham gia vào tất cả các quá trình trao đổi chất của tế bào và giữ 7 cân bằng các chất trong máu. Trong thời kỳ đầu tiên của quá trình sống, kể cả khi chưa có sự hoạt động của tuyến giáp đã có sự tham gia của tuyến ức trong sự điều khiển quá trình sinh trưởng. Về sau điều khiển quá trình sinh trưởng có sự điều khiển của tuyến yên. Hormone của thùy trước tuyến yên STH là loại hormone rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.