Đặt vấn đề Trong quá trình hội nhập phát triển kinh tế của thế kỷ 21, công nghệ và kỹ thuật đều trên đà phát triển mạnh trên toàn thế giới. Trong đó Việt Nam cũng là một trong các nước đã và đang phát triển, nhằm đạt được nhiều thành tựu to lớn và đưa đất nước đi lên, cuộc sống của nhân dân cũng được cải thiện nâng cao hơn. Trong báo cáo mới nhất về triển vọng thị trường thịt lợn, dự báo thương mại thịt lợn toàn cầu sẽ sụt giảm trong năm 2022, trong khi nhu cầu tiêu dùng diễn biến trái chiều tại một số khu vực. Các hộ chăn nuôi lợn, sẽ vẫn khó khăn trong năm 2022 khi chi phí thức ăn, năng lượng, giá vận chuyển, dịch bệnh và chi phí lao động sẽ tiếp tục tăng.
Tăng trưởng sản xuất thịt lợn cũng như thương mại thịt lợn toàn cầu dự kiến cũng sẽ chậm lại do giá thức ăn chăn nuôi tăng cao. Trước tình hình đó, các nhà chăn nuôi lợn sẽ tập trung vào chất lượng, hạn chế tăng đàn lợn và dự kiến sẽ giảm ở các khu vực như Anh, Đức và các nước khu vực Đông Nam Á. Tại Hoa Kỳ và Hàn Quốc, tiêu thụ thịt lợn dự báo vẫn tăng mạnh do các hạn chế để phòng chống đại dịch đã được dỡ bỏ. Trong khi tiêu thụ tại Trung Quốc, Nhật Bản và Mexico giảm do các nước này vẫn đang thực hiện nghiêm ngặt các biện pháp chống dịch Covid-19 và tăng trưởng kinh tế yếu hơn.
Xuất khẩu thịt lợn toàn cầu trong 6 tháng đầu năm 2022 có thể sẽ tiếp tục giảm vì các nước nhập khẩu vẫn thận trọng do kinh tế toàn cầu suy yếu và giá thịt lợn tăng. g 2 Với mục đích góp phần vào thực tiễn nhằm phát triển và học hỏi trong nghành chăn nuôi lợn, em được thầy cô giáo và khoa nhà trường sắp xếp thực tập tại trang trại và thực hiện chuyên đề: “Thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng trị bệnh cho lợn thịt nuôi tại trại giống vật nuôi Tân Thái, Hóa Thượng, Đồng Hỷ, Thái Nguyên”. Mục đích, yêu cầu của chuyên đề 1. Mục đích - Thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt được nuôi tại trang trại giống vật nuôi Tân Thái, Hóa Thượng, Đồng Hỷ, Thái Nguyên.
- Thực hiện quy trình chẩn đoán, phòng và trị bệnh cho lợn thịt nuôi tại trại giống vật nuôi Tân Thái, Hóa Thượng, Đồng Hỷ, Thái Nguyên. - Đánh giá được tình hình mắc một số bệnh phổ biến ở lợn thịt đang nuôi tại trang trại. - Thực hiện các biện pháp điều trị bệnh hiệu quả cao cho lợn thịt nuôi tại trang trại. Yêu cầu của chuyên đề - Tuân thủ, chấp hành các quy định của trang trại.
- Nâng cao kỹ năng nghề nghiệp và tinh thần trách nhiệm trong công việc. - Ham học hỏi, nâng cao kiến thức chuyên môn và kỹ năng mềm. g 3 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Điều kiện của cơ sở thực tập 2.
Vị trí địa lý Trang trại giống vật nuôi Tân Thái là một đơn vị trực thuộc trung tâm khuyến nông của tỉnh Thái Nguyên, được đặt tại xóm Tân Thái, xã Hóa Thượng, Đồng Hỷ, Thái Nguyên. Trang trại có vị trí địa lý như sau: + Cách thị trấn Chùa Hang khoảng 2km đi về phía cầu Linh Nham, Hóa Thượng. + Phía Nam tiếp giáp với xã Khe Mo. + Phía Tây giáp với địa phận xã Hóa Trung.
+ Phía Đông giáp với xã Linh Sơn, Đồng Hỷ. Trong những năm trở lại đây cơ sở hạ tầng giao thông của xã Hóa Thượng đã được đầu tư xây dựng, mở rộng và bê tông hóa đạt 98% nên rất thuận lợi cho việc đi lại giao lưu buôn bán và vận chuyển các sản phẩm chăn nuôi, đặc biệt là phát triển chăn nuôi lợn. Khí hậu và thời tiết Theo phân vùng của khí tượng thủy văn thành phố, trại giống vật nuôi Tân Thái nằm trong vùng khí hậu Trung du miền núi phía Bắc, nóng ẩm mưa nhiều chịu sự tác động của gió mùa. + Mùa mưa: nóng ẩm, mưa nhiều (từ tháng 4 - 9), nhiệt độ trung bình là 270C độ ẩm trung bình 83%, tổng lượng mưa đạt 1726mm.
+ Mùa khô: thời tiết ít mưa, khô rét (từ tháng 10 - 3), nhiệt độ trung bình 190C độ ẩm 80,8%, tổng lượng mưa 299,2 mm. Trại có lượng nước mặt và nước ngầm phong phú. Cơ cấu tổ chức của trại Trại gồm có 12 người, trong đó có: - 01trại trưởng, 01 trại phó, 01 kỹ thuật trưởng. - 05 công nhân chăn lợn.
- 01 sinh viên thực tập. Cơ sở vật chất của trại Trang được xây dựng từ những năm 70 và không ngừng được cải tiến từng năm, gồm 03 chuồng lợn thịt cải tạo từ chuồng lợn nái ngày xưa, đến năm 2020 xây dựng thêm 01 chuồng nái, 01 chuồng bầu, và 01 chuồng lợn con chờ xuất, trại luôn cập nhật những trang thiết bị hiện đại nhằm phục công tác chăn nuôi. * Về cơ sở vật chất + Trang trại đã đầu tư đầy đủ các trang thiết bị cũng như các loại máy móc hiện đại, để phục vụ cho công nhân và sinh viên sinh hoạt hàng ngày như: tivi, tủ lạnh, điều hòa, nhà bếp cho công nhân. + Ngoài ra những vật dụng cá nhân như: kem đánh răng, xà phòng, bột giặt cũng được được trung tâm cung cấp đầy đủ chocán bộ công nhân viên trong trang trại.
+ Cơ sở vật chất trong chuồng được trang trại chú trong đầu tư và không ngừng đổi mới, sửa chữa, bảo dưỡng định kỳ. + Hệ thống 03 chuồng lợn thịt được xây dựng hoàn toàn khép kín. Hai bên tường có dãy cửa sổ được lắp kính cao 1,2m, rộng 2,7m. + Trong chuồng có 01 dãy chuồng chia thành 10 ô chuồng, được ngăn cách bằng thép cao 1 mét.
g 5 + Có hệ thống quạt gió điều khiển hiện đại gồm 04 quạt gió, hệ thống giàn mát, máy bơm nước giàn mát, bóng đèn chiếu sáng, các máng ăn và vòi uống tự động. + Có một máy phát điện chạy dầu công suất lớn có thể cung cấp điện cho tất cả hệ thống chuồng nuôi và sinh hoạt cho công nhân mỗi khi mất điện. * Về các cơ sở hạ tầng trong phạm vi trang trại. + Trại xây dựng gồm 2 khu vực chính là khu nhà ở, văn phòng làm việc và sinh hoạt của công nhân, sinh viên và khu chuồng trại chăn nuôi.
+ Khu nhà ở có diện tích rộng rãi có hai tờng có đầy đủ phòng ngủ, nhà bếp, nhà tắm, nhà vệ sinh, sân bóng chuyền. + Nhà bếp rộng, sạch sẽ cho công nhân và sinh viên sinh hoạt chung + Trại có 03 nhà kho chứa thức ăn cho lợn và 01 nhà kho chứa thuốc, là nơi cất giữ và bảo quản các loại thuốc, vắc xin cho lợn và dụng cụ kỹ thuật để phục vụ cho công tác chăm sóc cũng như điều trị cho đàn lợn của trại. * Hệ thống các chuồng nuôi. Khu vực nuôi dưỡng của trại được xây dựng trên một khu vực bằng phẳng, rộng lớn có hệ thống thoát nước và được xây dựng cách ly xa khu vực sinh hoạt của công nhân, gồm có 03 chuồng nuôi lợn thịt mỗi chuồng nuôi.
10 ô nuôi và đánh số từ 1 đến 10, trong đó 9 ô có diện tích 30 m²/ô, 1 ô còn lại có diện tích 10 m²/ô (ô này để cách ly những con còi, và lợn bệnh để theo dõi chăm sóc). Hệ thống chuồng nuôi có đầy đủ trang thiết bị cần thiết và hiện đại phục vụ quá trình nuôi dưỡng, như bóng đèn sưởi, sáng, quạt thông gió và có chế độ làm mát ấm áp về mùa đông và mát mẻ về mùa hè nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho lợn phát triển tốt nhất. Tất cả các loại thuốc và dụng cụ cần thiết để điều trị bệnh cho lợn được trang trại cung cấp đầy đủ và trang thiết bị rất hiện đại cho từng chuồng riêng biệt. Những thuận lợi và khó khăn của trang trại *Thuận lợi + Đội ngũ quản lý, cán bộ kỹ thuật, công nhân được đào tạo có trình độ, kiến thức, kinh nghiệm cao, đặc biệt nhiệt tình trong công việc.Trang trại được xây dựng theo mô hình hiện đại.Trang thiết bị hiện đại, tiên tiến thường xuyên được đổi mới, bảo dưỡng nên rất phù hợp với điều kiện chăn nuôi lợn công nghiệp hiện nay.
* Khó khăn + Trại được xây dựng gần khu dân cư là khó khăn trong việc kiểm dịch bệnh. + Công tác xử lý chất thải còn một số hạn chế, gây mùi hôi cho khu dân cư sinh sống. + Nguồn nước xử lý còn sơ sài chưa đảm bảo, đường nước dẫn về các bể còn hay bị hỏng. + Công tác vệ sinh phòng dịch còn chưa được tốt và còn nhiều hạn chế.
Một số hiểu biết về đặc điểm sinh trưởng, phát triển, phẩm chất và bệnh thường gặp ở lợn thịt 2. Đặc điểm sinh trưởng phát triển và phẩm chất thịt của lợn 2. Đặc điểm sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh trưởng Theo Đặng Hoàng Biên (2016) [1], sinh trưởng là quá trình sinh tổng hợp tích lũy dưỡng trong thức ăn từ bên ngoài để tăng kích thước các mô cơ thể, dẫn đến tăng kích thước và khối lượng mô cơ thể và tăng cân. Tăng trưởng là quá trình gia tăng về số lượng tế bào, khối lượng cơ thể kích thước cũng như vóc dáng tăng lên.
Để xác định tốc độ tăng trưởng, cân thường xuyên và các phép đo cơ thể được sử dụng. Trên lợn thường đo 4 kích thước: chiều dài thân, vòng ngực, chiều cao tính đến vai. Thời gian đo thường tính theo tháng: sơ sinh 1, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 18, 24, 36. Quy luật ưu tiên của các chất dinh dưỡng trong cơ thể vật nuôi Sự sinh trưởng và phát triển của vật nuôi, đặc biệt là lợn tuân theo quy luật tự nhiên của cơ thể sống: mỗi loại giống khác nhau đều sinh trưởng không đồng đều, phát triển theo từng giai đoạn và chu kỳ, tốc độ sinh trưởng thay đổi theo tuổi, tăng khối lượng, sinh trưởng và phát triển cơ quan, bộ phận cơ thể.
Lợn con sinh trưởng nhanh và không đồng đều trong giai đoạn do một số yếu tố giống loài, cách thức chăm sóc, bệnh tật, lợn con lớn nhanh nhất vào ngày thứ 21 trở đi của độ tuổi, sau đó giảm dần khi sản lượng sữa của lợn mẹ bắt đầu giảm và nồng độ huyết sắc tố trong máu lợn con giảm. Trong quá trình sinh trưởng và phát triển của động vật, xương phát triển đầu tiên, tiếp theo là tăng cơ thịt và cuối cùng là mỡ. Từ khi sinh ra đến khi trưởng thành, lợn tăng khối lượng nhanh, sau đó lớn rất chậm và cuối cùng ngừng hẳn.