Khóa luận tốt nghiệp: Tổng quan quy trình kiểm soát chất lượng sản xuất bia tại HUTECH

Trường đại học

HUTECH

Người đăng

Ẩn danh
147
0
0

Phí lưu trữ

30 Point

Mục lục chi tiết

LỜI MỞ ĐẦU

1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN

1.1. Giới thiệu về bia

1.1.1. Khơi nguồn đầu tiên về bia

1.1.2. Khái niệm về bia

1.1.3. Phân loại bia

1.1.3.1. Bia Ale
1.1.3.2. Bia Lager
1.1.3.3. Bia hỗn hợp

1.1.4. Giá trị dinh dưỡng của bia

1.1.5. Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia

1.1.5.1. Trên thế giới
1.1.5.2. Tại Việt Nam

2. CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA

2.1. Malt đại mạch

2.1.1. Cấu tạo hạt malt

2.1.2. Thành phần hóa học của malt

2.1.2.1. Nước
2.1.2.2. Cacbonhydrate
2.1.2.3. Protein
2.1.2.4. Chất béo
2.1.2.5. Các hợp chất chất khác
2.1.2.6. Hệ enym

2.1.3. Yêu cầu cảm quan

2.1.4. Vai trò của malt trong sản xuất bia

2.2. Hoa houblon

Khóa luận tốt nghiệp hutech tổng quan quy trình kiểm soát chất lượng sản xuất bia

Tài liệu "Quy trình kiểm soát chất lượng sản xuất bia tại HUTECH" cung cấp cái nhìn sâu sắc về các bước và tiêu chuẩn cần thiết để đảm bảo chất lượng trong quy trình sản xuất bia. Tài liệu này không chỉ nêu rõ các phương pháp kiểm soát chất lượng mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì tiêu chuẩn cao trong ngành công nghiệp bia. Độc giả sẽ nhận được những lợi ích thiết thực từ việc hiểu rõ quy trình này, giúp họ áp dụng vào thực tiễn sản xuất hoặc nghiên cứu trong lĩnh vực liên quan.

Để mở rộng kiến thức của bạn về quy trình sản xuất bia, bạn có thể tham khảo tài liệu "Quy trình sản xuất bia tại công ty bia An Thịnh 3", nơi cung cấp thông tin chi tiết về công nghệ sản xuất bia hiện đại. Ngoài ra, tài liệu "Khóa luận tốt nghiệp HUTECH kiểm tra và kiểm soát quá trình sản xuất bia" sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các phương pháp kiểm tra và kiểm soát chất lượng trong ngành. Cuối cùng, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về "Giải pháp ứng dụng công nghệ phụ trợ trong nhà máy sản xuất bia Việt Hà", tài liệu này sẽ cung cấp những giải pháp công nghệ tiên tiến hỗ trợ cho quy trình sản xuất bia.

Những tài liệu này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về ngành sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.