HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM PHẠM MAI HƯƠNG PHÁT TRIỂN NUÔI ONG MẬT TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH HƯNG YÊN Chuyên ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8340410 Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Viết Đăng NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 Tác giả luận văn Phạm Mai Hương i LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.
Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc TS. Nguyễn Viết Đăng đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Kinh tế Nông nghiệp và Chính sách, Khoa kinh tế phát triển nông thôn, - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo 3 huyện Ân Thi, Khoái Châu, Phù Cừ, cán bộ viên chức phòng Nông nghiệp, các hộ nông dân đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.
Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày… tháng… năm 2018 Tác giả luận văn Phạm Mai Hương ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt.
v Danh mục bảng. vi Danh mục sơ đồ, hình và hộp. vii Trích yếu luận văn. viii Thesis Abstract .1 Tính cấp thiết của đề tài .2 Mục tiêu nghiên cứu .1 Mục tiêu chung .2 Mục tiêu cụ thể .3 Câu hỏi nghiên cứu .4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu .1 Đối tượng nghiên cứu .2 Phạm vi nghiên cứu.
Cơ sơ ly luân va thưc tiên về phát triển nuôi ong mật.1 Cơ sở lý luận về phát triển nuôi ong mật .1 Một số khái niệm cơ bản.2 Vai trò và đặc điểm của phát triển nuôi ong mật .3 Nội dung của phát triển nuôi ong mật.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nuôi ong mật trên địa bàn tỉnh.2 Cơ sở thực tiễn phát triển nuôi ong mật.1 Tình hình nuôi ong trên thế giới .2 Kinh nghiệm phát triển nuôi ong của Việt Nam .3 Bài học kinh nghiệm rút ra từ nghiên cứu tổng quan .3 Các nghiên cứu có liên quan đến phát triển nuôi ong mật. Phương pháp nghiên cứu .1 Địa bàn nghiên cứu .1 Vị trí địa lý .2 Thời tiết, khí hậu, thủy văn. 32 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.3 Dân số, lao động .4 Đặc điểm kinh tế xã hội .5 Hệ thống cơ sở hạ tầng của tỉnh .6 Kết quả sản xuất kinh doanh của tỉnh qua các năm qua .2 Phương pháp nghiên cứu .1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu.2 Phương pháp thu thập số liệu.3 Các phương pháp phân tích .4 Các chỉ tiêu nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu và thảo luận .1 Thực trạng phát triển nuôi ong mật ở hộ nông dân tỉnh hưng yên .1 Khái quát sự phát triển nghề nuôi ong mật ở tỉnh Hưng Yên .2 Thống kê về tình hình nuôi ong tại tỉnh Hưng Yên .3 Quy mô và tập quán và trình độ của hộ nuôi ong .4 Hình thức nuôi và kỹ thật nuôi ong ở hộ .5 Sử dụng đầu vào và tiêu thụ sản phẩm ở hộ nuôi ong .6 Kết quả phát triển nuôi ong mật ở hộ tỉnh Hưng Yên.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển nghề nuôi ong mật ở hộ .1 Cây, nguồn mật, phấn của tỉnh Hưng Yên .2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm .3 Kết quả điều tra tình hình bệnh ong từ 2013 -2016.4 Yếu tố kỹ thật trong nuôi ong .5 Vốn đầu tư nuôi ong .6 Phân tích SWOT trong phát triển nghề nuôi ong của hộ .3 Các giải pháp phát triển nuôi ong mật ở tỉnh hưng yên .1 Quan điểm, mục tiêu phát triển nuôi ong mật ở tỉnh Hưng Yên.2 Giải pháp phát triển nuôi ong mật ở tỉnh Hưng Yên.
Kết luận và kiến nghị. 79 Tai liêu tham khao. 83 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BKH&CN Bộ Khoa học và Công nghệ CLB Câu lạc bộ CSHT Cơ sở hạ tầng GTVT Giao thông vận tải HĐND Hội đồng nhân dân HTX Hợp tác xã KHKT Khoa học kỹ thuật KTHT Kinh tế hợp tác NN&PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn TNHH Trách nhiệm hữu hạn TTLL Thông tin lên lạc UBND Ủy ban nhân dân v LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC BẢNG Bảng 3. Hiện trạng sử dụng đất tỉnh Hưng Yên giai đoạn 2010-2016.
Cơ sở hạ tầng tỉnh Hưng Yên qua 3 năm 2015-2017. Bảng phân tích SWOT. Số lượng đàn ong mật của tỉnh Hưng Yên, giai đoạn 2013 - 2016. Kết quả điều tra quy mô nuôi ong.
Tình hình sử dụng thức ăn trong nuôi ong mật. Tình hình đầu tư trong nuôi ong của hộ năm 2017. Chi phí sản xuất của các hộ nuôi ong năm 2017. Kết quả nuôi ong mật của hộ điều tra năm 2017.
Năng suất, sản lượng mật theo quy mô của hộ năm 2017. Hiệu quả nuôi ong mật trung bình của hộ điều tra năm 2017. Diện tích và cơ cấu cây nguồn mật chủ yếu trên địa bàn tỉnh Hưng Yên. Tỉ lệ ong giống của các hộ nuôi ong.
Kết quả điều tra tỷ lệ các trại ong bị mắc các bệnh từ 2013 -2016. Tình hình ong bị do ngộ độc thuốc thuốc bảo vệ thực vật. Tình hình vay vốn của các hộ nuôi ong. Phân tích SWOT trong phát triển nghề nuôi ong.
71 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VÀ HỘP Hình 4. Tỷ lệ các hình thức nuôi ong của hộ. So sánh hiệu quả kinh tế của nghề nuôi ong mật tỉnh Hưng Yên. Nhân đàn ong như thế nào.
Chọn ong giống. Chăm sóc đàn ong. Đầu ra cho sản phẩm. Sơ đồ phân phối sản phẩm mật ong của hộ.
65 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Phạm Mai Hương Tên Luận Văn: Phát triển nuôi ong mật trên địa bàn tỉnh Hưng Yên Ngành: Quản lý kinh tế Mã số: 8340410 Tên cơ sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Kết quả nghiên cứu chính Đề tài luận văn có ba mục tiêu nghiên cứu chính: thứ nhất, góp phần hệ thống hóa cơ sở lý luận và cơ sở thực tiễn về phát triển sản xuất ong mật; thứ hai là đánh giá được thực trạng về phát triển nuôi ong mật trên địa bàn tỉnh Hưng Yên trong những năm qua; từ đó phân tích các yếu tố hưởng đến quá trình phát triển nuôi ong mật tại địa phương; thứ ba đề xuất các giải pháp nhằm phát triển nuôi ong mật trên địa bàn tỉnh Hưng Yên trong thời gian tới. Đề tài được nghiên cứu tại tỉnh Hưng Yên từ tháng 8 năm 2017 đến tháng 2 năm 2018. Tại đây chúng tôi đã lấy mẫu điều tra chủ yếu tại 3 huyện Ân Thi, Khoái Châu, Phù Cừ tiến hành chọn 90 hộ nông dân (Ân Thi 30 hộ, Khoái Châu 30 hộ, Phù Cừ 30 hộ), 6 cán bộ tỉnh, 6 cán bộ phòng, 03 doanh nghiệp của ba huyện điển hình nuôi ong để điều tra. Điều tra và phỏng vấn hộ nông dân được tiến hành thông qua việc sử dụng bảng câu hỏi đã được chuẩn hóa các lĩnh vực phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài và mẫu điều tra phỏng vấn.
Bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp, đặt câu hỏi đã được chuẩn hóa các lĩnh vực phục vụ cho việc nghiên cứu đề tài. Nội dung phiếu điều tra gồm: những thông tin cơ bản của đối tượng được điều tra, năng suất, sản lượng, diện tích, tình hình đất đai, tình hình vốn, tình hình nuôi ong, tình hình tiêu thụ,tập huấn các kỹ thuật. Kết hợp cùng việc sử dụng dữ liệu có sẵn đã được thu thập từ các tài liệu đã công bố như Niên giám thống kê của các cấp, số liệu tổng hợp điều tra nông nghiệp nông thôn, các tài liệu, báo cáo của cơ quan chuyên ngành và của các cấp chính quyền như Ủy ban nhân dân tỉnh, cục thống kê tỉnh, phòng Kinh tế, phòng Tài nguyên môi trường, Trung tâm Khuyến nông, UBND tỉnh trên địa bàn nghiên cứu. Các số liệu thu thập được sẽ được xử lý bằng phần mềm Excel 2010 và được phân tích bằng phương pháp thống kê mô tả, thống kê so sánh.
Qua kết quả nghiên cứu cho thấy Hưng Yên là tỉnh có tiềm năng rất lớn phát triển nghề nuôi ong mật là rất phù hợp với chủ trương phát triển kinh tế – xã hội của tỉnh. Đối với Tỉnh Hưng Yên phát triển nuôi ong mật có ý nghĩa xã hội to lớn, khai thác tiềm năng và nguồn lực sẵn có, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân, tạo sự chuyển dịch về cơ cấu kinh tế nông thôn. Tuy vậy, phát triển nghề nuôi ong mật ở tỉnh còn một số khó khăn và tồn tại: công tác quy hoạch và định hướng trong sản xuất tập viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.