Luận văn thạc sĩ về nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại TP.HCM - Phan Thanh Hải Tú

Luận văn thạc sĩ phân tích hoạt động kinh doanh nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm tại TP Hồ Chí Minh, đề xuất giải pháp hoàn thiện.

• Tác giả: Phan Thanh Hải Tú
• Người hướng dẫn: TSKH. Ngô Công Thành
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế TP. HCM
• Chuyên ngành: Thương Mại
• Đề tài: Nhượng Quyền Thương Mại Ngành Thực Phẩm Tại TP.HCM
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ Kinh Tế
• Năm xuất bản: 2007
• Địa điểm: Thành Phố Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: LÝ THUYẾT VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI
• 1.1. Khái quát về nhượng quyền thương mại
• 1.1.1. Khái niệm nhượng quyền thương mại
• 1.1.2. Mục đích của hoạt động franchise
• 1.1.2.1. Từ phía bên nhượng quyền
• 1.1.2.2. Từ phía bên nhận quyền
• 1.1.3. Các hình thức nhượng quyền thương mại
• 1.1.4. Những nội dung quan trọng của nhượng quyền thương mại
• 1.1.4.1. Tính đồng bộ & hệ thống và tính địa phương trong hệ thống nhượng quyền thương mại
• 1.1.4.2. Thương hiệu – tài sản vô hình – trong các hệ thống nhượng quyền thương mại
• 1.1.4.3. Phí nhượng quyền
• 1.1.5. Các ngành nghề có thể nhượng quyền thương mại
• 1.1.6. Ưu và nhược điểm của mô hình kinh doanh nhượng quyền
• 1.1.7. Quá trình phát triển của mô hình franchise trên thế giới và ở Việt Nam
• 1.1.8. Vai trò của franchise trong quá trình hội nhập nền kinh tế thế giới
• 1.1.8.1. Vai trò của nhượng quyền thương mại đối với hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
• 1.1.8.2. Vai trò của nhượng quyền thương mại đối với nền kinh tế
• 1.2. Những đặc điểm hoạt động kinh doanh nhượng quyền trong ngành thực phẩm
• 1.2.1. Thực phẩm là một trong những ngành có ứng dụng nhiều nhất trong hoạt động kinh doanh nhượng quyền
• 1.2.2. Các đặc trưng riêng của hoạt động nhượng quyền trong ngành thực phẩm
• 1.3. Quy định pháp Franchise trong luật Việt Nam và các nước trên thế giới
• 1.3.1. Pháp luật về nhượng quyền ở Việt Nam
• 1.3.1.1. Tổng quan hệ thống pháp luật về nhượng quyền của Việt Nam
• 1.3.1.2. Một số nhận xét rút ra
• 1.3.2. Pháp luật về nhượng quyền ở một số nước trên thế giới
• 1.3.3. Một số kinh nghiệm về franchise của các nước và các tập đoàn trên thế giới
• 1.3.3.1. Kinh nghiệm của một số nước
• 2. CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI NGÀNH THỰC PHẨM TẠI TP.
• 2.1. Tổng quan về hoạt động nhượng quyền thương mại ở Tp. HCM trong thời gian qua
• 2.2. Hoạt động nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm ở Tp.
• 2.2.1. Thực trạng hoạt động nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm ở Tp. HCM trong thời gian qua
• 2.2.1.1. Các doanh nghiệp trong nước kinh doanh nhượng quyền tại Tp.
• 2.2.1.2. Các doanh nghiệp nước ngoài kinh doanh nhượng quyền tại Tp.
• 2.2.2. Những thành tựu trong hoạt động nhượng quyền trong ngành thực phẩm ở Tp.
• 2.2.3. Những hạn chế trong hoạt động nhượng quyền trong ngành thực phẩm ở Tp.
• 2.3. Cơ hội và thách thức của Tp. HCM trong hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm
• 2.3.1. Những cơ hội của Tp. HCM trong kinh doanh nhượng quyền ngành thực phẩm
• 2.3.1.1. Yếu tố liên quan đến thị trường và người tiêu dùng ảnh hưởng đến hoạt động nhượng quyền ở Tp.
• 2.3.1.2. Nền kinh tế tăng trưởng tốt – nền chính trị ổn định
• 2.3.1.3. Doanh nghiệp Tp.HCM phù hợp với kinh doanh nhượng quyền
• 2.3.1.4. Yếu tố liên quan đến kinh doanh nhượng quyền
• 2.3.1.5. Các yếu tố khác
• 2.3.2. Thách thức trong hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm của Tp.
• 3. CHƯƠNG 3: NHỮNG GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY HOẠT ĐỘNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI NGÀNH THỰC PHẨM TẠI TP.
• 3.1. Những giải pháp thúc đẩy hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại Tp.
• 3.1.1. Căn cứ của giải pháp
• 3.1.2. Giải pháp vi mô
• 3.1.2.1. Cho người nhượng quyền - Xây dựng một mô hình kinh doanh nhượng quyền chuyên nghiệp và hiệu quả
• 3.1.2.2. Cho người nhận quyền – Nhận quyền một cách hiệu quả
• 3.1.3. Giải pháp vĩ mô
• 3.1.3.1. Hệ thống kiến nghị
• KẾT LUẬN
• PHỤ LỤC
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại TP

Nhượng quyền thương mại là một mô hình kinh doanh đang phát triển mạnh mẽ tại TP.HCM, đặc biệt trong ngành thực phẩm. Mô hình này cho phép các thương hiệu thực phẩm mở rộng thị trường mà không cần đầu tư quá nhiều vào cơ sở hạ tầng. Theo nghiên cứu, nhượng quyền thương mại không chỉ giúp các thương hiệu tăng trưởng nhanh chóng mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người dân địa phương. Tuy nhiên, để thành công, các doanh nghiệp cần hiểu rõ về quy trình và các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động nhượng quyền.

1.1. Khái niệm và lợi ích của nhượng quyền thương mại

Nhượng quyền thương mại là hình thức cho phép bên nhận quyền sử dụng thương hiệu và mô hình kinh doanh của bên nhượng quyền. Lợi ích của mô hình này bao gồm giảm thiểu rủi ro đầu tư, tiết kiệm chi phí marketing và tăng khả năng nhận diện thương hiệu. Theo một nghiên cứu của Bộ Giáo dục và Đào tạo, nhượng quyền thương mại đã giúp nhiều thương hiệu thực phẩm tại TP.HCM phát triển nhanh chóng.

1.2. Thực trạng nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại TP.HCM

Thực trạng nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại TP.HCM cho thấy sự phát triển mạnh mẽ với nhiều thương hiệu nổi tiếng như KFC, Phở 24. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức như sự cạnh tranh gay gắt và thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng cao. Các doanh nghiệp cần có chiến lược rõ ràng để vượt qua những khó khăn này.

II. Những thách thức trong hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm

Mặc dù nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại TP.HCM đang phát triển, nhưng vẫn tồn tại nhiều thách thức. Các doanh nghiệp phải đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt từ các thương hiệu nội địa và quốc tế. Bên cạnh đó, việc duy trì chất lượng sản phẩm và dịch vụ cũng là một vấn đề lớn. Các doanh nghiệp cần có các giải pháp hiệu quả để vượt qua những thách thức này.

2.1. Cạnh tranh từ các thương hiệu quốc tế

Sự xuất hiện của nhiều thương hiệu quốc tế tại TP.HCM đã tạo ra áp lực lớn cho các thương hiệu nội địa. Các doanh nghiệp cần phải cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ để giữ chân khách hàng. Theo một khảo sát, 70% người tiêu dùng cho biết họ ưu tiên chọn thương hiệu quốc tế hơn.

2.2. Vấn đề chất lượng và dịch vụ

Duy trì chất lượng sản phẩm và dịch vụ là một thách thức lớn trong hoạt động nhượng quyền. Các doanh nghiệp cần có quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ để đảm bảo sự đồng nhất trong toàn bộ hệ thống. Nghiên cứu cho thấy, 60% khách hàng sẽ không quay lại nếu họ không hài lòng với chất lượng dịch vụ.

III. Phương pháp thúc đẩy hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm

Để thúc đẩy hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại TP.HCM, các doanh nghiệp cần áp dụng nhiều phương pháp khác nhau. Việc xây dựng một mô hình kinh doanh nhượng quyền chuyên nghiệp và hiệu quả là rất quan trọng. Ngoài ra, việc đào tạo nhân viên và cải thiện dịch vụ khách hàng cũng cần được chú trọng.

3.1. Xây dựng mô hình kinh doanh nhượng quyền hiệu quả

Mô hình kinh doanh nhượng quyền cần được thiết kế rõ ràng và dễ hiểu. Các doanh nghiệp nên cung cấp hướng dẫn chi tiết cho bên nhận quyền về quy trình hoạt động, từ việc lựa chọn địa điểm đến quản lý nhân sự. Theo nghiên cứu, các mô hình kinh doanh rõ ràng giúp tăng tỷ lệ thành công lên đến 80%.

3.2. Đào tạo và phát triển nhân viên

Đào tạo nhân viên là một yếu tố quan trọng trong hoạt động nhượng quyền. Các doanh nghiệp cần đầu tư vào chương trình đào tạo để đảm bảo nhân viên có đủ kỹ năng và kiến thức cần thiết. Một khảo sát cho thấy, 75% doanh nghiệp thành công trong nhượng quyền có chương trình đào tạo bài bản cho nhân viên.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu về nhượng quyền thương mại

Nghiên cứu về nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại TP.HCM đã chỉ ra rằng mô hình này mang lại nhiều lợi ích cho cả bên nhượng quyền và bên nhận quyền. Các thương hiệu thực phẩm đã có những bước tiến đáng kể trong việc mở rộng thị trường và tăng trưởng doanh thu. Tuy nhiên, để đạt được thành công bền vững, các doanh nghiệp cần phải liên tục cải tiến và đổi mới.

4.1. Kết quả nghiên cứu về hiệu quả nhượng quyền

Nghiên cứu cho thấy, các thương hiệu nhượng quyền tại TP.HCM đã tăng trưởng doanh thu trung bình 30% mỗi năm. Điều này cho thấy mô hình nhượng quyền thương mại đang phát huy hiệu quả tích cực trong ngành thực phẩm.

4.2. Ứng dụng mô hình nhượng quyền thành công

Nhiều thương hiệu thực phẩm đã áp dụng thành công mô hình nhượng quyền, như Phở 24 và KFC. Những thương hiệu này không chỉ mở rộng thị trường mà còn tạo ra nhiều việc làm cho người dân địa phương, góp phần vào sự phát triển kinh tế của TP.HCM.

V. Kết luận và tương lai của nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm

Nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại TP.HCM đang có nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai. Với sự gia tăng nhu cầu tiêu dùng và sự hỗ trợ từ chính phủ, mô hình này hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ. Các doanh nghiệp cần nắm bắt cơ hội này để mở rộng thị trường và nâng cao giá trị thương hiệu.

5.1. Tương lai của nhượng quyền thương mại tại TP.HCM

Dự báo trong 5 năm tới, hoạt động nhượng quyền thương mại tại TP.HCM sẽ tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt trong ngành thực phẩm. Các doanh nghiệp cần chuẩn bị sẵn sàng để đón nhận cơ hội này.

5.2. Khuyến nghị cho các doanh nghiệp nhượng quyền

Các doanh nghiệp nên chú trọng vào việc xây dựng thương hiệu mạnh mẽ và cải thiện chất lượng dịch vụ. Đồng thời, việc nghiên cứu thị trường và lắng nghe phản hồi từ khách hàng cũng rất quan trọng để điều chỉnh chiến lược kinh doanh phù hợp.

Trích đoạn nội dung tài liệu

1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HCM ********* PHAN THANH HẢI TÚ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI ỨNG DỤNG TRONG NGÀNH THỰC PHẨM Ở TP. HCM - THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUYÊN NGÀNH: THƯƠNG MẠI Mà SỐ: 60.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TSKH. NGÔ CÔNG THÀNH Tp. Hồ Chí Minh – Năm 2007 TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 2 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương 1 Lý thuyết về nhượng quyền thương mại .1 Khái quát về nhượng quyền thương mại .1 Khái niệm nhượng quyền thương mại .2 Mục đích của hoạt động franchise .1 Từ phía bên nhượng quyền .2 Từ phía bên nhận quyền .3 Các hình thức nhượng quyền thương mại .4 Những nội dung quan trọng của nhượng quyền thương mại .1 Tính đồng bộ & hệ thống và tính địa phương trong hệ thống nhượng quyền thương mại .2 Thương hiệu – tài sản vô hình – trong các hệ thống nhượng quyền thương mại .3 Phí nhượng quyền.5 Các ngành nghề có thể nhượng quyền thương mại .6 Ưu và nhược điểm của mô hình kinh doanh nhượng quyền .7 Quá trình phát triển của mô hình franchise trên thế giới và ở Việt Nam .8 Vai trò của franchise trong quá trình hội nhập nền kinh tế thế giới .1 Vai trò của nhượng quyền thương mại đối với hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp .2 Vai trò của nhượng quyền thương mại đối với nền kinh tế . 22 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.2 Những đặc điểm hoạt động kinh doanh nhượng quyền trong ngành thực phẩm .1 Thực phẩm là một trong những ngành có ứng dụng nhiều nhất trong hoạt động kinh doanh nhượng quyền .2 Các đặc trưng riêng của hoạt động nhượng quyền trong ngành thực phẩm .3 Quy định pháp Franchise trong luật Việt Nam và các nước trên thế giới .1 Pháp luật về nhượng quyền ở Việt Nam .1 Tổng quan hệ thống pháp luật về nhượng quyền của Việt Nam .2 Một số nhận xét rút ra .2 Pháp luật về nhượng quyền ở một số nước trên thế giới .4 Một số kinh nghiệm về franchise của các nước và các tập đoàn trên thế giới .3 Kinh nghiệm của một số nước . 34 Chương 2 Thực trạng hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại Tp.1 Tổng quan về hoạt động nhượng quyền thương mại ở Tp. HCM trong thời gian qua .2 Hoạt động nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm ở Tp.1 Thực trạng hoạt động nhượng quyền thương mại trong ngành thực phẩm ở Tp. HCM trong thời gian qua .1 Các doanh nghiệp trong nước kinh doanh nhượng quyền tại Tp. 42 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.2 Các doanh nghiệp nước ngoài kinh doanh nhượng quyền tại Tp.2 Những thành tựu trong hoạt động nhượng quyền trong ngành thực phẩm ở Tp.3 Những hạn chế trong hoạt động nhượng quyền trong ngành thực phẩm ở Tp.3 Cơ hội và thách thức của Tp. HCM trong hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm .1 Những cơ hội của Tp. HCM trong kinh doanh nhượng quyền ngành thực phẩm .1 Yếu tố liên quan đến thị trường và người tiêu dùng ảnh hưởng đến hoạt động nhượng quyền ở Tp.2 Nền kinh tế tăng trưởng tốt – nền chính trị ổn định .3 Doanh nghiệp Tp.HCM phù hợp với kinh doanh nhượng quyền .4 Yếu tố liên quan đến kinh doanh nhượng quyền .5 Các yếu tố khác .2 Thách thức trong hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm của Tp. 57 Chương 3 Những giải pháp thúc đẩy hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại Tp.1 Những giải pháp thúc đẩy hoạt động nhượng quyền thương mại ngành thực phẩm tại Tp.1 Căn cứ của giải pháp .2 Giải pháp vi mô . 60 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.1 Cho người nhượng quyền - Xây dựng một mô hình kinh doanh nhượng quyền chuyên nghiệp và hiệu quả . Căn cứ của giải pháp . Nội dung giải pháp .2 Cho người nhận quyền – Nhận quyền một cách hiệu quả . Căn cứ của giải pháp. Nội dung giải pháp .3 Giải pháp vĩ mô .2 Hệ thống kiến nghị . 76 KẾT LUẬN PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 6 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Công trình gồm 3 chương chính, được đánh số theo thứ tự 1,2,3. Các mục trong từng chương được đánh số từ 1,2,3…đến hết trong khuôn khổ của đề tài. Các bảng trong phần chính và phụ lục của công trình sẽ được đánh số thứ tự 1,2,3… cho đến hết. Các từ viết tắt trong công trình gồm: Franchise : Nhượng quyền thương mại Tp. HCM : Thành phố Hồ Chí Minh DANH SÁCH CÁC BẢNG BIỂU Bảng Trang Bảng 2.1: Doanh thu hoạt động nhượng quyền ở Việt Nam từ 1996 – 2000 . 24 DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ Biểu đồ Trang Biểu đồ 1.1: Hệ thống nhượng quyền của Nhật phân chia theo ngành nghề.2: Hệ thống nhượng quyền của Singapore phân chia theo ngành nghề .2: Mức chi tiêu trung bình của người dân Tp.54 TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 7 Lời mở đầu 1. Đặt vấn đề Nhượng quyền kinh doanh - phương thức kinh doanh được đánh giá là một trong những thành tựu lớn nhất của các nước phương Tây trong lĩnh vực thương mại đang thâm nhập vào Việt Nam trong quá trình Việt Nam mở cửa thị trường và hội nhập hơn vào nền kinh tế thế giới và dường như ngày càng nóng lên. Hình thức nhượng quyền thương mại rất được đề cao khi bài toán vốn và rủi ro đầu tư, nhược điểm bản chất của nền kinh tế đang phát triển, được giải quyết rất tốt trong mô hình này. Ở các nước trên thế giới, nhượng quyền dường như đã xâm nhập vào cuộc sống con người, vào tất cả các ngành nghề, đặc biệt là ngành thực phẩm – một ngành có sự thành công rất nhiều của hoạt động kinh doanh nhượng quyền. Nhượng quyền giúp cho các thương hiệu không chỉ bành trướng ở tầm quốc gia mà còn vươn ra thế giới. Riêng ở Việt Nam nói chung và Tp. HCM nói riêng, nhượng quyền vẫn còn là một hoạt động mới mẻ với những bước đi chập chững làm quen.Và cũng như các nước trên thế giới, ngành thực phẩm là ngành có hoạt động ứng dụng kinh doanh nhượng quyền nhiều nhất nhưng so với tiềm năng của Tp. HCM thì vẫn chưa thể hiện đúng mức. Vì thế, với đề tài nghiên cứu của mình, tác giả mong muốn đóng góp một phần công sức nhỏ bé trong việc tìm hiểu, nghiên cứu, đưa ra giải pháp nhằm giúp cho hoạt động kinh doanh nhượng quyền của Tp. HCM và đặc biệt là ngành thực phẩm, một ngành có nhiều tiềm năng phát triển nhiều hơn trong tương lai, xứng với tầm cao mới của Việt Nam cũng như Tp. HCM trong một giai đoạn mới, giai đoạn hội nhập nền kinh tế quốc tế. TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail. Mục đích nghiên cứu ¾ Đề tài thể hiện sự quan tâm đến mô hình kinh doanh nhượng quyền ứng dụng trong ngành thực phẩm ở Tp. HCM đặc biệt là trong giai đoạn hội nhập. ¾ Bên cạnh đó, Tp. HCM có rất nhiều cơ hội và tiềm năng cho hoạt động kinh doanh nhượng quyền phát triển nhưng vẫn chưa thật sự tận dụng hết cơ hội cũng như lợi thế của mình. Đề tài nghiên cứu thực trạng đó nhằm đưa ra hướng khắc phục những nhược điểm, mở đường cho sự phát triển vượt bậc và đúng tầm trong tương lai. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu ¾ Đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng về kinh doanh nhượng quyền của Tp. HCM trong đó chú trọng vào nghiên cứu ứng dụng của nhượng quyền ngành thực phẩm, không tập trung vào các ngành khác cũng được ứng dụng nhiều trong hoạt động kinh doanh nhượng quyền như bán lẻ, dịch vụ… ¾ Do tính chất rộng và đặc biệt là mới mẻ của đề tài, giới hạn về tài liệu tham khảo và thời gian nghiên cứu nên đề tài chủ yếu tập trung sâu vào thực trạng hiện tại với những thống kê, tìm hiểu của chính tác giả nên vẫn có phần chưa thống kê được doanh thu của các doanh nghiệp thực hiện kinh doanh nhượng quyền ngành thực phẩm ở Tp. Phương pháp nghiên cứu Để có thể nắm bắt được tình hình thực tế của vấn đề nghiên cứu, đề tài sử dụng nhiều phương pháp nghiên cứu khác nhau tuỳ theo từng đối tượng và không gian khác nhau như: ™ Phương pháp duy vật lịch sử, duy vật biện chứng kết hợp với phương pháp tổng hợp, phân tích kinh tế, thống kê, đối chiếu với các số liệu thực tế. ™ Mặc dù không có điều kiện sử dụng phương pháp điều tra xã hội học, nhưng để tăng tính khách quan và chính xác cho đề tài, tác giả đã thực hiện phương pháp chuyên gia với sự giúp đỡ tận tình của TS. Lý Quí Trung, tác giả của hai cuốn sách đầu tiên viết về kinh doanh nhượng quyền và cũng là chủ của chuỗi của hàng Phở 24. TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 9 ™ Ngoài ra, đề tài cũng áp dụng phương pháp “case study” để đưa ra những dẫn chứng xác thực cho vấn đề được nêu. Kết cấu đề tài Toàn bộ đề tài gồm 78 trang A4 cùng các bảng biểu và phụ lục. Kết cấu đề tài gồm có: ¾ LỜI NÓI ĐẦU ¾ Chương 1: Những lý luận cơ bản về mô hình kinh doanh nhượng quyền, những điểm mạnh, điểm yếu và quá trình phát triển của mô hình kinh doanh này. Bên cạnh đó là các khía cạnh về luật pháp của Việt Nam và một số nước trên thế giới cũng như kinh nghiệm của một số tập đoàn và quốc gia trong việc phát triển hoạt động kinh doanh này. ¾ Chương 2: Chương 2 đề cập đến thực trạng hoạt động kinh doanh nhượng quyền ở Việt Nam nói chung và ở Tp. HCM nói riêng, trong đó, tác giả đi sâu vào phân tích ứng dụng kinh doanh nhượng quyền trong ngành thực phẩm của Tp. HCM để thấy được những thành tựu cũng như những mặt còn hạn chế trong quá trình kinh doanh nhượng quyền của các doanh nghiệp. Cũng trong chương 2, tác giả phân tích những cơ hội và thách thức cho hoạt động kinh doanh nhượng quyền ngành thực phẩm ở Tp. ¾ Chương 3: Nêu lên các giải pháp bao gồm giải pháp vi mô cho người nhượng quyền và nhận quyền, cùng với giải pháp vĩ mô và hệ thống các kiến nghị nhằm giúp cho hoạt động kinh doanh nhượng quyền ngành thực phẩm ngày càng phát triển. ¾ KẾT LUẬN ¾ PHỤ LỤC ¾ DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 10 Chương 1 Lý thuyết về nhượng quyền thương mại 1. Khái quát về nhượng quyền thương mại 1. Khái niệm nhượng quyền thương mại Nhượng quyền thương mại được dịch từ tiếng Anh là franchise và có nhiều định nghĩa khác nhau.