Luận văn thạc sĩ các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của làng nghề bánh phồng huyện cái bè tỉnh tiền giang

Nghiên cứu các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển làng nghề bánh phồng huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang, góp phần bảo tồn văn hóa địa phương.

• Tác giả: Lê Hoàng Phương
• Người hướng dẫn: TS. Mai Thanh Loan
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Tp. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Thống Kê Kinh Tế
• Đề tài: Các Nhân Tố Ảnh Hưởng Đến Sự Phát Triển Của Làng Nghề Bánh Phồng Huyện Cái Bè - Tỉnh Tiền Giang
• Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sĩ
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU ĐỀ TÀI
• 1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 1.2. TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
• 1.3. MỤC TIÊU, CÂU HỎI NGHIÊN CỨU
• 1.3.1. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.3.2. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.4. PHẠM VI, ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU
• 1.5. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 1.6. Ý NGHĨA THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI
• 1.7. BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI
• 2. CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT
• 2.1. LÝ THUYẾT VỀ SỰ PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ
• 2.1.1. Lý thuyết chung về phát triển
• 2.2. Khái quát về làng nghề
• 2.2.1. Khái niệm làng nghề, làng nghề truyền thống
• 2.2.2. Phân biệt làng nghề mới, làng có nghề và làng nghề truyền thống
• 2.2.3. Đặc điểm của làng nghề
• 2.2.4. Vai trò của làng nghề
• 2.2.5. Lý thuyết chung về phát triển làng nghề
• 2.2.6. Khái niệm về phát triển làng nghề
• 2.2.7. Một số quan điểm về phát triển làng nghề
• 2.3. THỰC TRẠNG, ĐẶC THÙ CỦA SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG
• 2.4. CÁC NGHIÊN CỨU CÓ LIÊN QUAN
• 2.4.1. Các nghiên cứu có liên quan
• 2.4.2. Đánh giá tài liệu lược khảo
• 2.4.3. Tổng hợp tài liệu lược khảo
• 2.4.4. Điểm kế thừa và khe hở nghiên cứu cho đề tài
• 2.5. MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT
• 2.5.1. Mô hình nghiên cứu đề xuất
• 2.5.2. Mô tả biến trong mô hình
• 3. CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. QUY TRÌNH NGHIÊN CỨU
• 3.2. Nghiên cứu định tính
• 3.3. Nghiên cứu định lượng
• 3.4. CHỌN MẪU VÀ PHƯƠNG PHÁP KHẢO SÁT
• 3.4.1. Phương pháp chọn mẫu và tính đại diện của tổng thể mẫu khảo sát
• 3.4.2. Địa bàn, đối tượng và phương pháp khảo sát
• 3.5. Xử lý dữ liệu
• 3.5.1. Kiểm định thang đo và phân tích nhân tố
• 3.5.2. Ma trận tương quan
• 3.5.3. Phân tích hồi qui
• 3.5.4. Kiểm định mô hình
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.1. ĐẶC ĐIỂM MẪU KHẢO SÁT VÀ THỐNG KÊ MÔ TẢ CÁC BIẾN
• 4.1.1. Đặc điểm mẫu khảo sát
• 4.1.2. Thống kê mô tả các biến
• 4.2. KIỂM ĐỊNH THANG ĐO, PHÂN TÍCH NHÂN TỐ KHÁM PHÁ
• 4.2.1. Kiểm định thang đo
• 4.2.2. Phân tích nhân tố khám phá (EFA)
• 4.2.3. Mô hình hiệu chỉnh sau khi phân tích nhân tố
• 4.3. PHÂN TÍCH HỒI QUY
• 4.3.1. Ma trận tương quan
• 4.3.2. Phân tích mô hình hồi quy
• 4.4. KIỂM ĐỊNH SỰ KHÁC BIỆT VỀ PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ GIỮA CÁC NHÓM CƠ SỞ KINH DOANH CÓ ĐẶC ĐIỂM KHÁC NHAU
• 4.4.1. Sự khác biệt phát triển giữa các cơ sở có qui mô lao động khác nhau
• 4.4.2. Sự khác biệt phát triển giữa các cơ sở có vốn đầu tư khác nhau
• 4.5. THẢO LUẬN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
• 4.5.1. So với các kết quả nghiên cứu thực nghiệm trước đây
• 4.5.2. So với thực tiển quản lý
• 5. CHƯƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ CÁC HÀM Ý QUẢN LÝ
• 5.1. Kết luận từ mô hình thực tiển nghiên cứu
• 5.2. Kết luận từ ANOVA
• 5.3. Về khả năng hiểu biết của các nông hộ
• 5.4. Về cơ sở hạ tầng
• 5.5. Về điều kiện sản xuất các nông hộ
• 5.6. Về khả năng tài chính của các nông hộ
• 5.7. HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI VÀ ĐỀ XUẤT HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về nhân tố phát triển làng nghề bánh phồng Cái Bè

Làng nghề bánh phồng Cái Bè, tỉnh Tiền Giang, là một trong những làng nghề truyền thống nổi tiếng của Việt Nam. Nghề làm bánh phồng đã có từ lâu đời, đóng góp không nhỏ vào nền kinh tế địa phương. Tuy nhiên, sự phát triển của làng nghề này đang đối mặt với nhiều thách thức. Việc hiểu rõ các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của làng nghề là rất cần thiết để có những giải pháp phù hợp.

1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của làng nghề bánh phồng

Nghề làm bánh phồng ở Cái Bè bắt đầu từ những năm 1940, chủ yếu phục vụ cho các dịp lễ Tết. Qua thời gian, nghề này đã phát triển mạnh mẽ với hàng trăm hộ sản xuất. Sự phát triển này không chỉ tạo ra việc làm mà còn góp phần bảo tồn văn hóa địa phương.

1.2. Vai trò của làng nghề trong phát triển kinh tế địa phương

Làng nghề bánh phồng không chỉ tạo ra thu nhập cho người dân mà còn góp phần vào sự phát triển kinh tế chung của huyện Cái Bè. Nghề này giúp cải thiện đời sống, tạo việc làm và thúc đẩy du lịch địa phương.

II. Những thách thức đối với sự phát triển làng nghề bánh phồng Cái Bè

Mặc dù có nhiều tiềm năng, làng nghề bánh phồng Cái Bè đang phải đối mặt với nhiều thách thức. Các vấn đề như công nghệ lạc hậu, thị trường tiêu thụ hạn chế và sự cạnh tranh từ các sản phẩm khác đang ảnh hưởng đến sự phát triển bền vững của nghề này.

2.1. Công nghệ sản xuất lạc hậu

Nhiều cơ sở sản xuất vẫn sử dụng công nghệ thủ công, dẫn đến năng suất thấp và chất lượng sản phẩm không đồng đều. Việc đầu tư vào công nghệ hiện đại là cần thiết để nâng cao năng lực cạnh tranh.

2.2. Thị trường tiêu thụ hạn chế

Sự phát triển của thị trường tiêu thụ bánh phồng còn hạn chế, chủ yếu phụ thuộc vào các dịp lễ Tết. Cần có chiến lược marketing hiệu quả để mở rộng thị trường và tăng cường nhận diện thương hiệu.

III. Phương pháp phát triển bền vững cho làng nghề bánh phồng Cái Bè

Để phát triển bền vững, làng nghề bánh phồng Cái Bè cần áp dụng các phương pháp hiện đại và hiệu quả. Việc kết hợp giữa bảo tồn văn hóa và phát triển kinh tế là rất quan trọng.

3.1. Đầu tư vào công nghệ sản xuất

Cần khuyến khích các hộ sản xuất đầu tư vào công nghệ mới để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Việc áp dụng công nghệ hiện đại sẽ giúp giảm chi phí sản xuất và tăng khả năng cạnh tranh.

3.2. Tăng cường quảng bá sản phẩm

Các cơ sở sản xuất cần xây dựng chiến lược marketing hiệu quả để quảng bá sản phẩm bánh phồng. Việc tham gia các hội chợ, triển lãm sẽ giúp nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu về làng nghề bánh phồng

Nghiên cứu về các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của làng nghề bánh phồng Cái Bè đã chỉ ra nhiều yếu tố quan trọng. Kết quả nghiên cứu sẽ giúp các hộ sản xuất và chính quyền địa phương có những quyết định đúng đắn trong việc phát triển nghề này.

4.1. Kết quả khảo sát và phân tích

Kết quả khảo sát cho thấy rằng khả năng tài chính, cơ sở hạ tầng và điều kiện sản xuất là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sự phát triển của làng nghề. Cần có các chính sách hỗ trợ phù hợp để cải thiện các yếu tố này.

4.2. Đề xuất giải pháp phát triển

Dựa trên kết quả nghiên cứu, các giải pháp như cải thiện cơ sở hạ tầng, hỗ trợ tài chính cho các hộ sản xuất và tăng cường đào tạo nghề là rất cần thiết để phát triển bền vững làng nghề bánh phồng.

V. Kết luận và tương lai của làng nghề bánh phồng Cái Bè

Làng nghề bánh phồng Cái Bè có nhiều tiềm năng phát triển nhưng cũng đối mặt với không ít thách thức. Việc áp dụng các giải pháp phát triển bền vững sẽ giúp nghề này tồn tại và phát triển trong tương lai.

5.1. Tầm quan trọng của việc bảo tồn văn hóa

Bảo tồn văn hóa là một phần quan trọng trong phát triển làng nghề. Việc giữ gìn các giá trị văn hóa truyền thống sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm và thu hút khách du lịch.

5.2. Định hướng phát triển trong tương lai

Trong tương lai, cần có các chính sách hỗ trợ mạnh mẽ từ chính quyền địa phương để phát triển làng nghề bánh phồng. Việc kết hợp giữa phát triển kinh tế và bảo tồn văn hóa sẽ là chìa khóa cho sự thành công.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Làng nghề bánh phồng huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang, với hơn 400 hộ sản xuất, là một trong những làng nghề truyền thống có lịch sử lâu đời từ năm 1940. Hàng năm, làng nghề sản xuất khoảng 1.444 tấn bánh, đóng góp khoảng 13 tỷ đồng vào giá trị sản xuất ngành tiểu thủ công nghiệp của huyện. Tuy nhiên, sự phát triển của làng nghề này đang đối mặt với nhiều thách thức như quy mô nhỏ, công nghệ lạc hậu và thiếu sự quan tâm bền vững từ các bên liên quan. Mục tiêu nghiên cứu nhằm xác định các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của làng nghề bánh phồng Cái Bè, bao gồm khả năng tài chính, cơ sở hạ tầng, điều kiện sản xuất và khả năng hiểu biết của các nông hộ. Phạm vi nghiên cứu tập trung trên địa bàn huyện Cái Bè trong khoảng thời gian khảo sát từ tháng 8 đến tháng 10 năm 2017. Nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc hỗ trợ phát triển bền vững làng nghề, góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống và thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên lý thuyết phát triển làng nghề, trong đó sự phát triển được hiểu là quá trình chuyển đổi kinh tế - xã hội nhằm nâng cao chất lượng cuộc sống và thu nhập của cộng đồng. Các khái niệm chính bao gồm:

• Sự phát triển làng nghề: Tăng trưởng sản lượng, cải tiến chất lượng sản phẩm, mở rộng thị trường và nâng cao thu nhập cho người dân.
• Khả năng tài chính của các nông hộ: Vốn tự có và vốn vay phục vụ đầu tư nguyên liệu, máy móc, lao động.
• Cơ sở hạ tầng: Hệ thống giao thông, điện, nước phục vụ sản xuất và vận chuyển.
• Điều kiện sản xuất các nông hộ: Nguồn nhân lực, nguyên liệu đầu vào và hỗ trợ chính sách.
• Khả năng hiểu biết của các nông hộ: Trình độ học vấn, nhận thức thị trường và khả năng tiếp cận thông tin.

Mô hình nghiên cứu đề xuất gồm 4 biến độc lập tác động tích cực đến sự phát triển làng nghề bánh phồng.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu kết hợp phương pháp định tính và định lượng. Giai đoạn định tính gồm khảo sát chuyên gia và xây dựng thang đo, điều chỉnh mô hình nghiên cứu. Giai đoạn định lượng sử dụng bảng hỏi khảo sát 195 hộ sản xuất bánh phồng, thu về 185 phiếu hợp lệ (tỷ lệ hồi đáp 97,88%). Mẫu được chọn theo phương pháp phân tầng dựa trên địa bàn và quy mô lao động, đảm bảo tính đại diện.

Phân tích dữ liệu sử dụng phần mềm SPSS 23.0 với các kỹ thuật:

• Kiểm định độ tin cậy thang đo bằng hệ số Cronbach’s Alpha (tất cả thang đo đều trên 0,87).
• Phân tích nhân tố khám phá (EFA) để xác định cấu trúc các biến.
• Phân tích hồi quy đa biến để đánh giá mức độ ảnh hưởng của các nhân tố đến sự phát triển làng nghề.
• Kiểm định mô hình và các giả thuyết nghiên cứu.
• Phân tích phương sai (ANOVA) để kiểm tra sự khác biệt giữa các nhóm cơ sở kinh doanh theo quy mô lao động và vốn đầu tư.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Khả năng tài chính của các nông hộ có ảnh hưởng tích cực và mạnh mẽ đến sự phát triển làng nghề với hệ số hồi quy β = 0,35 (p < 0,01). Trung bình điểm đánh giá khả năng tài chính là 3,46/5, trong đó chính sách hỗ trợ tài chính của chính quyền được đánh giá cao nhất (3,56).

2. Cơ sở hạ tầng cũng đóng vai trò quan trọng với hệ số β = 0,29 (p < 0,05). Điểm trung bình về cơ sở hạ tầng là 3,40, trong đó hệ thống điện ổn định được đánh giá cao nhất (3,57), còn hệ thống đường xá vận chuyển được đánh giá thấp hơn (3,23).

3. Điều kiện sản xuất các nông hộ có tác động tích cực nhất trong các nhân tố với hệ số β = 0,38 (p < 0,01). Điểm trung bình đạt 3,64, đặc biệt nguồn nguyên liệu được hỗ trợ miễn thuế có điểm cao nhất (3,69).

4. Khả năng hiểu biết của các nông hộ có ảnh hưởng tích cực nhưng mức độ thấp hơn với β = 0,22 (p < 0,05). Điểm trung bình là 3,15, trong đó việc cập nhật thông tin giá thành phẩm được đánh giá cao nhất (3,21).

Phân tích ANOVA cho thấy sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về sự phát triển làng nghề giữa các nhóm cơ sở kinh doanh theo quy mô lao động và vốn đầu tư (p < 0,05), cho thấy quy mô và vốn đầu tư là những yếu tố cần được quan tâm trong phát triển làng nghề.

Thảo luận kết quả

Kết quả nghiên cứu phù hợp với các nghiên cứu trước đây trong khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và các nghiên cứu quốc tế về phát triển làng nghề. Khả năng tài chính và điều kiện sản xuất là hai nhân tố có tác động mạnh nhất, phản ánh thực tế làng nghề bánh phồng vẫn phụ thuộc nhiều vào nguồn vốn và nguyên liệu đầu vào. Cơ sở hạ tầng ổn định giúp giảm chi phí vận chuyển và nâng cao hiệu quả sản xuất. Khả năng hiểu biết của nông hộ tuy có ảnh hưởng thấp hơn nhưng vẫn cần được cải thiện để thích ứng với thị trường ngày càng biến động.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ cột so sánh mức độ ảnh hưởng của từng nhân tố và bảng thống kê mô tả điểm trung bình các biến quan sát, giúp minh họa rõ nét sự khác biệt và mức độ đồng thuận của các hộ sản xuất.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Tăng cường hỗ trợ tài chính cho các hộ sản xuất: Chính quyền địa phương cần mở rộng các chương trình vay vốn ưu đãi, hỗ trợ vốn tự có và giảm lãi suất vay trong vòng 1-2 năm tới nhằm nâng cao khả năng đầu tư của các hộ.

2. Cải thiện cơ sở hạ tầng giao thông và điện nước: Đầu tư nâng cấp hệ thống đường giao thông nội làng và đảm bảo cung cấp điện ổn định trong 3 năm tới, phối hợp với các ngành liên quan để giảm chi phí vận chuyển và tăng năng suất sản xuất.

3. Nâng cao điều kiện sản xuất: Hỗ trợ miễn thuế nguyên liệu, tổ chức các lớp tập huấn kỹ thuật sản xuất mới và cung cấp máy móc hiện đại cho các hộ trong vòng 1 năm nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.

4. Tăng cường đào tạo và nâng cao nhận thức thị trường cho nông hộ: Tổ chức các khóa đào tạo về quản lý kinh doanh, tiếp cận thông tin thị trường và kỹ năng marketing trong 1-2 năm tới, giúp các hộ chủ động thích ứng với biến động thị trường.

Các giải pháp trên cần sự phối hợp chặt chẽ giữa chính quyền địa phương, các tổ chức tín dụng, nhà đầu tư và cộng đồng hộ sản xuất để đảm bảo tính khả thi và hiệu quả.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Chính quyền địa phương và các cơ quan quản lý nông thôn: Nhận diện các nhân tố ảnh hưởng để xây dựng chính sách hỗ trợ phát triển làng nghề bền vững, nâng cao hiệu quả quản lý và đầu tư.

2. Các hộ sản xuất và doanh nghiệp trong làng nghề bánh phồng: Hiểu rõ các yếu tố tác động để điều chỉnh chiến lược sản xuất, đầu tư và tiếp cận thị trường hiệu quả hơn.

3. Nhà nghiên cứu và sinh viên chuyên ngành kinh tế nông thôn, phát triển làng nghề: Tham khảo mô hình nghiên cứu, phương pháp phân tích và kết quả thực nghiệm để phát triển các nghiên cứu tiếp theo.

4. Các tổ chức tín dụng và nhà đầu tư: Đánh giá tiềm năng và rủi ro khi hỗ trợ tài chính, đầu tư vào làng nghề truyền thống nhằm khai thác hiệu quả nguồn vốn.

Câu hỏi thường gặp

1. Những nhân tố nào ảnh hưởng mạnh nhất đến sự phát triển làng nghề bánh phồng?
   Khả năng tài chính và điều kiện sản xuất là hai nhân tố có ảnh hưởng mạnh nhất, với hệ số hồi quy lần lượt là 0,35 và 0,38, cho thấy vốn và nguyên liệu đầu vào là yếu tố quyết định.

2. Cơ sở hạ tầng ảnh hưởng như thế nào đến làng nghề?
   Cơ sở hạ tầng ổn định giúp giảm chi phí vận chuyển, tăng hiệu quả sản xuất và mở rộng thị trường, được đánh giá với điểm trung bình 3,40 và hệ số hồi quy 0,29.

3. Khả năng hiểu biết của các nông hộ có quan trọng không?
   Mặc dù ảnh hưởng thấp hơn các nhân tố khác (β = 0,22), khả năng hiểu biết giúp nông hộ cập nhật thông tin thị trường, điều chỉnh sản xuất phù hợp, góp phần nâng cao thu nhập.

4. Phương pháp nghiên cứu được sử dụng là gì?
   Nghiên cứu kết hợp định tính và định lượng, sử dụng khảo sát 185 hộ, phân tích Cronbach’s Alpha, EFA, hồi quy đa biến và ANOVA để đánh giá các nhân tố ảnh hưởng.

5. Làm thế nào để áp dụng kết quả nghiên cứu vào thực tiễn?
   Các giải pháp đề xuất như hỗ trợ tài chính, cải thiện cơ sở hạ tầng, nâng cao điều kiện sản xuất và đào tạo nông hộ có thể được triển khai bởi chính quyền và các bên liên quan nhằm phát triển bền vững làng nghề.

Kết luận

• Xác định bốn nhân tố chính ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển làng nghề bánh phồng huyện Cái Bè: khả năng tài chính, cơ sở hạ tầng, điều kiện sản xuất và khả năng hiểu biết của các nông hộ.
• Điều kiện sản xuất và khả năng tài chính là hai yếu tố có tác động mạnh nhất với hệ số hồi quy lần lượt 0,38 và 0,35.
• Mẫu nghiên cứu gồm 185 hộ đại diện cho tổng thể 327 cơ sở kinh doanh bánh phồng, đảm bảo tính đại diện và độ tin cậy cao.
• Kết quả nghiên cứu cung cấp cơ sở khoa học để đề xuất các chính sách hỗ trợ phát triển làng nghề bền vững trong 1-3 năm tới.
• Khuyến nghị các bên liên quan phối hợp thực hiện các giải pháp nhằm nâng cao năng lực sản xuất, mở rộng thị trường và bảo tồn giá trị truyền thống của làng nghề bánh phồng.

Chính quyền địa phương và các tổ chức liên quan nên triển khai các chương trình hỗ trợ tài chính, nâng cấp cơ sở hạ tầng và đào tạo kỹ thuật cho các hộ sản xuất trong năm tới để thúc đẩy sự phát triển bền vững của làng nghề bánh phồng Cái Bè.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1 Tác giả đã trình bày lý do chọn tên đề tài nghiên cứu “Các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của Làng nghề Bánh Phồng huyện Cái Bè - tỉnh Tiền Giang”. Đồng thời, tác giả cũng đưa ra mục tiêu chung, mục tiêu cụ thể và câu hỏi nghiên cứu của đề tài cần đạt được. Tác giả cũng xác định được phương pháp nghiên cứu, xác định phạm vi, đối tượng cùng ý nghĩa thực tiễn của đề tài. Bố cục của nghiên cứu gồm 5 chương sẽ thực hiện.

TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 7 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỀ XUẤT Giới thiệu cơ sở lý thuyết, mô hình tham khảo và các nghiên cứu đã được thực hiện trước đây trong nước và nước ngoài liên quan đến sự phát triển của Làng nghề. Từ đó, chương này sẽ làm nền tảng cho việc xây dựng mô hình nghiên cứu đề xuất trong chương 3, về các nhân tố ảnh hưởng đến sự phát triển của Làng nghề Bánh Phồng huyện Cái Bè - tỉnh Tiền Giang. LÝ THUYẾT VỀ SỰ PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ 2. Lý thuyết chung về phát triển Theo Harrison thuật ngữ sự phát triển bao gồm nhiều ý nghĩa như tăng trưởng kinh tế, thay đổi cơ cấu, công nghiệp hóa, chủ nghĩa tư bản và chủ nghĩa xã hội, tự hiện thực hoá và sự tự do cá nhân, quốc gia, khu vực và văn hoá.

Sự phát triển được Goldsworthy; Ingham mở rộng hơn, bên cạnh ý nghĩa về tăng trưởng kinh tế thì còn phải kết hợp với xã hội, đạo đức và các cân nhắc về môi trường. Mục đích cuối cùng của sự phát triển nhằm cải thiện và hoàn thiện cho cuộc sống con người thông qua việc lựa chọn các giải pháp. Còn theo Todaro thì đưa ra ba giá trị cốt lõi và ba mục tiêu hàng đầu của sự phát triển. Giá trị cốt lõi của sự phát triển là nuôi dưỡng, lòng tự trọng và tự do.

Ba mục tiêu của sự phát triển bao gồm: (1) Đáp ứng nhu cầu cơ bản của con người; (2) Nâng cao thu nhập, giáo dục tốt hơn, đảm bảo việc làm và quan tâm đến các giá trị văn hoá và nhân bản, lòng tự trọng của dân tộc; (3) Lựa chọn hình thức kinh tế và xã hội để cá nhân được tự do, quốc gia không phụ thuộc vào quốc gia khác. Redclift đã mở rộng thêm cho thuật ngữ sự phát triển, sự phát triển còn được đề cập đến vấn đề phát triển bền vững. Theo WCED (Ủy ban Thế giới về Môi trường và Phát triển), sự phát triển đáp ứng được nhu cầu của hiện tại mà không ảnh hưởng đến khả năng chi phí để đáp ứng nhu cầu riêng của họ. Cách thức đo lường sự phát triển cũng đã thay đổi theo thời gian.

Các quan niệm truyền thống về sự phát triển như chất lượng cuộc sống, thu nhập bình quân TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 8 đầu người hoặc GNP dần được bổ sung các chỉ số khác như: Chỉ số phát triển con người (kinh tế xã hội), Chỉ số phúc lợi xã hội bền vững, và Chỉ số tự do chính trị và dân sự. Hettne đưa ra kết luận, tùy theo hoàn cảnh cụ thể mà thuật ngữ sự phát triển sẽ có cách hiểu và đo lường khác nhau. Như vậy sự phát triển bao gồm việc chuyển đổi cơ cấu bao hàm các thay đổi chính trị, văn hoá, xã hội và kinh tế. Khái quát về làng nghề 2.

Khái niệm làng nghề, làng nghề truyền thống Lịch sử nông thôn Việt Nam gắn liền với các thôn làng và các làng nghề. Chúng là đặc trưng kinh tế cho truyền thống kinh tế, văn hóa của xã hội nông thôn. Các làng nghề là cầu nối giữa công nghiệp và nông nghiệp, giữa nông thôn và thành thị, giữa truyền thống và hiện tại, là nấc thang quan trọng trong quá trình công nghiệp hóa ở nông thôn nước ta. Theo Trần Thị Thùy Linh nói đến làng nghề chúng ta cần chú ý 2 yếu tố cấu thành đó là làng và nghề.

Làng là một khu vực địa lí, một không gian lãnh thổ nhất định, ở đó tập hợp những người dân cùng sinh sống, cùng sản xuất. Các làng nghề gắn bó với các ngành nghề phi công nghiệp, các ngành nghề thủ công ở các thôn làng. Năm 2006, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành Thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18 tháng 12 năm 2006 quy định nội dung và các tiêu chí công nhận làng nghề, làng nghề truyền thống. Theo đó, Làng nghề là một hoặc nhiều cụm dân cư cấp thôn, ấp, bản, làng, buôn, phum, sóc hoặc các điểm dân cư tương tự trên địa bàn một xã, thị trấn, có các hoạt động ngành nghề nông thôn, sản xuất ra một hoặc nhiều loại sản phẩm khác nhau.

Theo Vũ Ngọc Hoàng: làng nghề được hiểu theo nghĩa rộng có thể là cụm các làng nghề, không bó hẹp trong phạm vi hành chính của một làng mà gồm một hoặc một số làng cùng một tiểu vùng, cùng địa lí kinh tế, cùng sản xuất một chủng loại hàng hóa truyền thống hoặc cùng kinh doanh liên quan đến một nghề phi nông nghiệp và có quan hệ mật thiết với nhau về kinh tế - xã hội. TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 9 Tóm lại: có thể hiểu làng nghề là một cộng đồng dân cư sống tập trung trên cùng một địa bàn ở nông thôn. Trong làng đó có một bộ phận dân cư tách ra cùng nhau sinh sống bằng việc sản xuất một hoặc một số loại hàng hoá, dịch vụ trong đó có ít nhất một loại hàng hoá dịch vụ đặc trưng thu hút đông đảo lao động hoặc hộ gia đình trong làng tham gia, đem lại nguồn thu nhập chính và chiếm tỷ trọng lớn so với thu nhập dân cư được tạo ra trên địa bàn làng hoặc cộng đồng dân cư đó. Truyền thống là thuật ngữ dùng để chỉ các giá trị, yếu tố, quan niệm của một cộng đồng người hay của xã hội lưu giữ trong một thời gian dài từ thế hệ này qua thế hệ khác.

Truyền thống thể hiện tính kế thừa là chủ yếu, tuy nhiên cũng có sự phát triển theo lịch sử. Truyền thống được biểu hiện ở hình thức như truyền thống học tập, lễ hội truyền thống, truyền thống dòng họ, nghề truyền thống (Vũ Ngọc Hoàng, 2016). Thông tư số 116/2006/TT-BNN, nghề truyền thống là nghề đã được hình thành từ lâu đời, tạo ra những sản phẩm độc đáo, có tính riêng biệt, được lưu truyền và phát triển đến ngày nay hoặc có nguy cơ bị mai một, thất truyền. Như vậy có thể hiểu về làng nghề truyền thống là loại hình làng nghề đã hình thành, tồn tại và phát triển lâu đời trong lịch sử, trong đó hoạt động kinh tế chủ yếu gồm có một hoặc nhiều nghề thủ công truyền thống, là nơi hội tụ các nghệ nhân và đội ngũ thợ lành nghề, là nơi có nhiều hộ gia đình chuyên làm nghề truyền thống lâu đời, giữa họ có sự liên kết, hỗ trợ nhau trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.

Phân biệt làng nghề mới, làng có nghề và làng nghề truyền thống Căn cứ thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18/12/2006 của Bộ Nông Nghiệp và PTNT hướng dẫn thực hiện một số nội dung của Nghị định số 66/2006/NĐ-CP của chính phủ về phát triển ngành nghề nông thôn, tiêu chí công nhận nghề truyền thống, làng nghề và làng nghề truyền thống. TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.1: So sánh các tiều chí công nhận làng nghề Làng nghề Làng Làng Làng Các tiêu chí công nhận truyền có nghề nghề nghề mới thống Tỉ lệ số hộ trên địa bàn tham gia các hoạt động ngành nghề nông  10  30  30  30 thôn (%) Số năm hoạt động sản xuất kinh Ít nhất có doanh ổn định tính đến thời 2 2 2 - < 50 một nghề điểm đề nghị công nhận (năm) trên 50 năm Chấp hành chính sách, pháp luật Tốt Tốt Tốt Tốt của nhà nước (Nguồn: Tác giả tổng hợp từ thông tư số 116/2006/TT-BNN) Làng nghề được công nhận phải đạt 3 tiêu chí sau: (1) Có tối thiểu 30% tổng số hộ trên địa bàn tham gia các hoạt động ngành nghề nông thôn, (2) Hoạt động sản xuất kinh doanh ổn định tối thiểu 2 năm tính đến thời điểm đề nghị công nhận, (3) Chấp hành tốt chính sách, pháp luật của nhà nước. Làng nghề truyền thống phải đạt tiêu chí làng nghề và có ít nhất 1 nghề truyền thống: (1) Nghề đã xuất hiện tại địa phương từ trên 50 năm tính từ thời điểm đề nghị công nhận, (2) Nghề tạo ra những sản phẩm mang bản sắc văn hóa dân tộc, (3) Nghề gắn với nhiều tên tuổi của một hay nhiều nghệ nhân hoặc tên tuổi của làng nghề. Làng nghề mới là những làng có ngành nghề phát triển trong những năm gần đây, chủ yếu do sự lan tỏa từ làng nghề truyền thống hoặc do sự du nhập trong quá trình hội nhập giữa các vùng và giữa các nước.

Ngay các làng nghề truyền thống cũng có sự đan xen giữa nghề mới và nghề truyền thống. Làng có nghề là làng được hình thành cùng với sự phát triển nền kinh tế chủ yếu là do sự lan tỏa của làng nghề truyền thống, có những điều kiện nhất định để TIEU LUAN MOI download : [e-mail] 11 hình thành và phát triển. Trong đó làng có số hộ, số lao động sản xuất công nghiệp tiểu thủ công nghiệp ít nhất từ 10% trở lên. Đặc điểm của làng nghề Theo Trần Thị Thùy Linh (2012), làng nghề có 7 đặc điểm cơ bản sau: Một là; các làng nghề là tồn tại ở nông thôn là đặc điểm nổi bật nhất, gắn bó chặt chẽ với nông nghiệp.

Các làng nghề xuất hiện trong từng làng - xã ở nông thôn sau đó các ngành nghề thủ công nghiệp được tách dần nhưng không rời khỏi nông thôn, sản xuất nông nghiệp và sản xuất kinh doanh thủ công nghiệp trong các làng nghề đan xen lẫn nhau. Người thợ thủ công trước hết và đồng thời là người nông dân. Hai là; công nghệ kỹ thuật sản xuất sản phẩm trong các làng nghề, đặc biệt là các làng nghề truyền thống thường rất thô sơ, lạc hậu, sử dụng kỹ thuật thủ công là chủ yếu. Ba là; đại bộ phận nguyên vật liệu của các làng nghề thường là tại chỗ.

Hầu hết các làng nghề truyền thống được hình thành xuất phát từ sự sẵn có của nguồn nguyên liệu sẵn có tại chỗ, trên địa bàn địa phương. Cũng có thể có một số nguyên liệu phải nhập từ vùng khác hoặc từ nước ngoài như một số loại chỉ thêu, thuốc nhuộm. song không nhiều. Bốn là; phần đông lao động trong các làng nghề là lao động thủ công.