Mở đầu Chương 2. Cơ sở lý thuyết và Mô hình nghiên cứu Chương 3. Phương pháp nghiên cứu Chương 4. Kết quả nghiên cứu Chương 5.
Thảo luận và khuyến nghị 1.2 Tổng quan về Khu nghỉ dưỡng InterContinental Phú Quốc 1.1 Quá trình hình thành và phát triển Ngày 21/6/2018, tại Phú Quốc, Khu nghỉ dưỡng InterContinental Phu Quoc Long Beach do BIM Group làm chủ đầu tư đã chính thức đi vào hoạt động, đánh dấu mốc khu nghỉ dưỡng thứ 1000 của tập đoàn IHG tại khu vực Châu Âu, Trung Đông, Châu Á và Châu Phi (EMEAA). Tên phân khu: InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort & Residences (Phân khu đẳng cấp nhất của dự án Phú Quốc Marina) Chủ đầu tư: BIM Group Vị trí: Bãi Trường, Xã Dương Tơ, Huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Tổng diện tích: 9,19 ha Vốn đầu tư: 60 triệu USD Loại hình: Tổ hợp Khách sạn, Condotel và biệt thự hướng biển Mật độ xây dựng: 32% Số tầng cao: 20 tầng 4 Khu nghỉ dưỡng InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort đã nhận 3 giải thưởng “Oscar” danh giá của ngành du lịch là World's Leading New Family Resort 2018 - Khu nghỉ dưỡng mới hàng đầu thế giới dành cho gia đình; World's Leading New Luxury Resort 2018 - Khu nghỉ dưỡng mới sang trọng hàng đầu thế giới; World's Leading New MICE Resort 2018 - Khu nghỉ dưỡng hàng đầu thế giới dành cho khách MICE. Ngoài ra, tạp chí quốc tế Travel + Leisure cũng đã bình chọn khu nghỉ dưỡng là một trong những Khách sạn nổi tiếng trên thế giới tại lễ trao giải China Travel Awards 2018. Tại World Travel Awards 2019 diễn ra ở Phú Quốc, khu nghỉ dưỡng InterContinental Phu Quoc Long Beach chiến thắng ở 4 giải thưởng, bao gồm: "Khu nghỉ dưỡng sang trọng hàng đầu Việt Nam dành cho gia đình", "Khu nghỉ dưỡng sang trọng hàng đầu châu Á dành cho gia đình", "Khu nghỉ dưỡng hàng đầu Việt Nam dành cho sự kiện", "Khu nghỉ dưỡng hàng đầu châu Á dành cho sự kiện".2 Cơ cấu tổ chức Sơ đồ 1.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort Giám đốc Bộ phận kĩ Bộ Bộ phận Bộ Bộ phận tài Bộ phận Sale & Bộ phận Bộ phận phận thuật chính phận Marketing Spa Bộ phận hành an ninh tiền sảnh buồng ẩm chính phòng thực nhân sự PCCC Kế toán NV Sales NV Spa NV Phục an Lễ tân vụ NV kĩ NV ninh Nv thuật Thu mua Tuyển Buồng NV dụng Marketing Đặt Thu phòng Quản lý tài ngân sản NV Đào Thu tạo ngân Pha chế IT NV Hành Y tá lý Bếp Tạp vụ (Nguồn: Bộ phận Nhân sự của InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort) 5 Khu nghỉ dưỡng InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort được tổ chức theo mô hình trực tuyến chức năng, đứng đầu là Tổng quản lý (General Manager), chịu trách nhiệm điều hành và quản lý cao nhất đối với các bộ phận trong khu nghỉ dưỡng.
Đứng đầu các bộ phận là Trưởng bộ phận chịu trách nhiệm quản lý công việc chức năng và nhân viên cấp dưới. Cơ cấu tổ chức bao gồm các bộ phận tác nghiệp và các bộ phận chức năng, đảm bảo sự tương hỗ lẫn nhau trong quá trình vận hành của khu nghĩ dưỡng.3 Hệ thống sản phẩm dịch vụ 1.1 Dịch vụ lưu trú InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort có tất cả 459 phòng gồm 339 phòng khách sạn, 115 căn hộ, 5 căn villa và được chia làm 13 hạng phòng khác nhau, từ hạng thông thường tới cao cấp bao gồm cả villa gia đình 3 – 4 phòng ngủ rộng lớn đầy đủ tiện nghi, hiện đại. Hệ thống phòng của khu nghỉ dưỡng nằm trọn trọng toà Sky Tower với diện tích nhỏ nhất là 49m vuông. Tất cả các phòng đều được trang bị nội thất cao cấp, sử dụng gam màu chủ đạo là xám – xanh – trắng mang lại cảm giác nhẹ nhàng dễ chịu, du khách như được hòa hình vào không gian bãi biển xanh ngát bên ngoài.
Phòng còn có ban công vô cùng thoãng đãng và bàn ghế ngoài trời để du khách thư giãn ngắm nhìn cảnh vật tận hưởng không khí trong lành.1: Mô tả các loại phòng của InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort Số lượng Số Hướng Loại phòng Diện tích Đặc điểm khách tối phòng nhìn đa Sân Resort classic 1 phòng đôi hoặc 2 2 người lớn 49m2 55 vườn, room giường đơn và 2 trẻ em hồ bơi Resort classic 1 giường đôi hoặc 2 2 người lớn 49m2 70 Biển ocean view giường đơn và 2 trẻ em Pearl residence 64m2 – 38 1 -2 phòng ngủ Núi 2 khách 6 trong 1 103m2 phòng ngủ 2 khách Long beach 64m2 – Núi, 47 1 – 3 phòng ngủ trong 1 residence 179m2 biển phòng ngủ 2 khách Grand ocean 142m2 – 30 2 – 3 phòng ngủ Biển trong 1 view residence 166m2 phòng ngủ 1 giường đôi hoặc 2 Sân 2 người lớn Tropical Suite 102m2 39 giường đơn vườn và 1 trẻ em Sân 1 giường đôi và 2 Family Suite 158m2 31 vườn, 4 khách giường đơn bể bơi 1 giường đôi hoặc 2 Panoramic Suite 101m2 48 Biển 2 khách giường đơn Club 1 giường đôi hoặc 2 InterContinental 101m2 42 Biển 2 khách giường đơn Panoramic Suite Penthouse Suite 136m2 35 1 giường đôi Biển 2 khách 2 phòng ngủ (một phòng 1 giường đôi, Biển, Bridge Suite 307m2 24 4 khách một phòng 2 giường bể bơi đôi) 3 phòng ngủ (hai phòng Vườn, Three bedroom 869m2 2 1 giương đôi, một hồ 6 khách Villa phòng 2 giường đơn) nước 4 phòng ngủ (ba phòng Four bedroom 1284m2 3 1 giường đôi, một Biển 8 khách Villa phòng 2 giường đơn) (Nguồn: Phòng Sale & Marketing InterContinental Phu Quoc Long Beach Resort) 7 1.2 Dịch vụ ăn uống InterContinetal Phu Quoc Long Beach Resort sở hữu tới 6 nhà hàng và quán bar với phong cách thiết kế tương ứng với mỗi nền ẩm thực các nước khác nhau mang đến cho khách hàng những trải nhiệm ẩm thực đặc sắc, đa dạng, kếp hợp giữa truyền thống và hiện đại từ các món ăn Việt Nam đến các món phương Tây. Sora & Umi Nhà hàng nằm ngay tầng 2 của khu nghỉ dưỡng với view hướng thẳng ra bể bơi và bãi biển. Sora & Umi có sức chứa 240 khách chuyên phục vụ buffet sáng miễn phí cho thực khách với vô vàn sự lựa chọn hấp dẫn. Điểm nhấn của nhà hàng là các khu vực bếp mở mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi có thể quan sát đầu bếp chuẩn bị các món ăn thuần Việt đặc sắc.
Trước dịch Covid 19 nhà hàng mở cứa cả ngày từ 6h30 đến 22h00 nhưng sau dịch nhà hàng chỉ mở cửa vào buổi sáng. Ombra Quán bar bể bơi và nhà hàng Ombra nằm bên cạnh bể bơi Oasis, thiết kế mái vòm uốn lượn độc đáo sử dụng trẻ làm chất liệu chính mang đến cho khách hàng một không gian thư giãn, là nơi nghỉ ngơi hoàn hảo sau những hoạt động vui chơi ban ngày. Nhà hàng chuyên về những món ăn được chế biến theo phong cách Ý. Bên cạnh đó, nhà hàng còn phục vụ cocktail, nước ép và những món ăn nhẹ bên hồ bơi.
Nhà hàng mở cửa tất cả các ngày trong tuần từ 11h00 đến 18h30. Sea Shark Nhà hàng Sea Shark với thiết kế không gian mộc mạc, nằm ngay bên cạnh bãi biển đem đến cho thực khách trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Với sức chứa 180 khách nhà hàng và quầy bar phục vụ đa dạng các món ngon địa phương và ẩm thực quốc tế cùng với nhiều loại bia rượi, cocktail khác nhau. Nhà hàng mở cửa từ 11h00 tới 22h00 mỗi ngày.
LAVA Là nhà hàng phục vụ bữa tối sang trọng nhất của khu nghỉ dưỡng. Nổi bật với thiết kế lạ mắt của những mái vòm bằng tre và quầy bar làm từ san hô hoá thạch màu xanh. Nhà hàng 8 phục vụ từ hải sản tươi sống cho đến những loại thịt nhập khẩu cao cấp và đặc biệt là các loại rượi hảo hạng từ các tên tuổi truyền thống đến các thương hiệu mới nổi trên thế giới. Nằm sát bờ biển, mang đến cho khách không gian ấm cúng, thanh lịch và thoải mái nhờ khoảng sân hiên ngoài trời rộng mở đón gió.
Nhà hàng có sức chứa khoảng 80 khách, nếu ưa thích không gian riêng tư, ấm cũng thực khách có teher dừng bữa trong phòng riêng ở tầng dưới. Nhà hàng LAVA mở cửa mỗi ngày từ 17h00 đến 22h00 trừ thứ ba và thứ năm. Mercado Mercado là nơi chuyên phục vụ các bữa ăn nhẹ hay những món ngọt, thực khách có thể đến thưởng thức hoăc mua mang đi đa dạng các loại bánh ngọt, cà phê, kem, socola. Bên cạnh đó, khách hàng còn có thể mua một số mặt hàng nhu yêu phẩm hay các vật phẩm lưu niệm của khách sạn tại đây.
Mercado mở cửa từ 10h00 đến 18h00 mỗi ngày trừ thứ ba và thứ năm. INK 360 Nằm trên tầng 19 của khu nghỉ dưỡng là quán bar trên tầng thượng cao nhất Phú Quốc. Lấy hình tượng con bạch tuộc làm chủ đề chính Ink 360 mang đến không gian sang trọng, đầy phong cách và quyễn rủ. Nơi đây phục vụ đa dạng các loại cocktail được đặt tên theo các địa danh nổi tiếng của Phú Quốc.
Khách hàng vừa có thể thể thưởng thức một ly cocktail vừa có thể ngắm nhìn toàn cảnh hoàng hôn tuyệt đẹp. INK 360 mở cửa thứ ba đến chủ nhật từ 17h00. Phòng hội nghị, hội thảo Khu nghỉ dưỡng có tổng diện tích tổ chức sự kiện trong nhà lên tới 2300m vuông, với 7 phòng họp đa chức năng được đặt tên theo các loài hoa bao gồm: Magolia, Begonia, Dahlis, Frangipani, Peony, Theater, Orchird. Phòng đại tiệc Mognolia rộng tới 870m vuông có thể chia thành ba gian với sức chứa lên tới 600 khách.
Nhà hát nhỏ với 130 khách là địa điểm lý tưởng cho những buổi ca nhạc, chiếu phim. Các phòng họp nhỏ được thiết kế vài bài trí phù hợp với từng mục đích sử dụng. Khu vực hội nghị có nhiều không gian chức năng cho những hoạt động diễn ra trước sự kiện như đón khách, trưng bày hoặc triển lãm thương mại.3 Các dịch vụ bổ sung Dịch vụ spa HARNN Heritage Spa được thiết kế trang nhã, nằm bên cạnh hố sen nên không khí rất trong lành và dễ chịu. Với những chiếc rèm cửa màu trắng, ghế sofa cùng những vách tường làm bằng tre và mái cọ kết hợp với tông màu trầm tạo nên một không gian thoáng mát, thư thái, tự nhiên.
Nơi đây mở cửa từ 10h00 đến 19h00 tất cả các ngày. Điểm đặc biệt ở đây là các phương pháp trị liệu của HARNN Heritage Spa được lấy cảm hứng truyền thống Á Đông sử dụng tre trong các phương trình trị liệu.