phần mở đầu, kết luận, mục lục, phụ lục, tài liệu tham khảo, nội dung chính của luận văn đƣợc cấu trúc gồm 3 chƣơng: Chƣơng 1. Cở sở lý luận về tổ chức du lịch sự kiện Chƣơng 2. Thực trạng tổ chức sự kiện của các doanh nghiệp du lịch tại Hƣng Yên Chƣơng 3. Đề xuất một số giải pháp phát triển dịch vụ sự kiện của các doanh nghiệp du lịch tại Hƣng Yên 12 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com CHƢƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TỔ CHỨC DU LỊCH SỰ KIỆN 1.
Một số khái niệm 1. Doanh nghiệp du lịch Doanh nghiệp du lịch có thể là một tổ chức, một cá nhân kinh doanh trong lĩnh vực du lịch. Khoản 1, điều 40 của Luật du lịch ghi “ Tổ chức, cá nhân kinh doanh du lịch phải thành lập doanh nghiệp, đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật”. Nhƣ vậy, theo Luật du lịch thì doanh nghiệp du lịch gắn liền với hoạt động kinh doanh du lịch.
Theo điều 38 của Luật du lịch Việt Nam thì kinh doanh du lịch là kinh doanh dịch vụ bao gồm các ngành, nghề sau: (1) Kinh doanh lữ hành; (2) Kinh doanh lƣu trú du lịch; (3) Kinh doanh vận chuyển khách du lịch; (4) Kinh doanh phát triển khu du lịch, điểm du lịch; (5) Kinh doanh dịch vụ du lịch khác. Ngoài các hoạt động kinh doanh nêu trên, trong lĩnh vực hoạt động kinh doanh du lịch còn có một số hoạt động kinh doanh bổ trợ nhƣ kinh doanh các loại hình dịch vụ vui chơi, giải trí; tuyên truyền, quảng cáo du lịch; tƣ vấn đầu tƣ du lịch, v.v…Khoản 11, điều 4 của Luật du lịch đã khẳng định, “ Dịch vụ du lịch là việc cung cấp các dịch vụ về lữ hành, vận chuyển, lƣu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, thông tin, hƣớng dẫn và những dịch vụ khác nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch.” Cùng với xu hƣớng phát triển ngày càng đa dạng những nhu cầu của khách du lịch, sự tiến bộ của khoa học- kỹ thuật và sự gia tăng mạnh của các doanh nghiệp du lịch thì các hoạt động kinh doanh bổ trợ này ngày càng có xu hƣớng phát triển mạnh đáp ứng nhu cầu du lịch của khách từ khâu đầu tiên đến khâu cuối cùng. 13 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Sự kiện Theo từ điển Bách khoa, sự kiện là việc quan trọng xảy ra.
Về khía cạnh văn hoá- xã hội, sự kiện là cách gọi ngắn gọn của thuật ngữ “tổ chức sự kiện” hay “ sự kiện đặc biệt”. Thuật ngữ “sự kiện đặc biệt” đƣợc dùng để mô tả các nghi lễ đặc biệt, giới thiệu các buổi trình diễn hay các lễ kỷ niệm đƣợc lập kế hoạch và đƣợc tạo ra để đánh dấu những dịp đặc biệt hoặc để đạt đƣợc những mục đích văn hoá- xã hội, hoặc mục đích hợp tác. Các sự kiện quan trọng có thể bao gồm các ngày và các dịp lễ hội quốc gia, các dịp quan trọng của ngƣời dân, những buổi biểu diễn văn hoá độc đáo, những cuộc thi đấu thể thao quan trọng, hoạt động chức năng của tổ chức, phát triển thƣơng mại và giới thiệu sản phẩm. Đôi khi có cảm giác rằng các sự kiện đặc biệt có mặt ở khắp mọi nơi, nó đã trở thành một ngành công nghiệp phát triển.
Bất kỳ một lễ hội hay một hội nghị, hội họp, hội chợ, hay triển lãm thì đều đƣợc coi là một sự kiện đặc biệt. Nó diễn ra khác với chƣơng trình hoạt động thông thƣờng của các đơn vị chủ thể. Sự kiện đặc biệt diễn ra thu hút đông đảo ngƣời xem cổ vũ và tham gia. Vậy sự kiện là các chƣơng trình có quy mô, tầm cỡ không cố định, nó diễn ra một lần hoặc theo chu kỳ và thu hút sự quan tâm, chú ý của một lƣợng lớn các đối tƣợng khác nhau nhằm đạt đƣợc các mục đích cụ thể nhƣ xúc tiến quảng bá hay tôn vinh một giá trị nào đó… thông qua đó cũng đạt đƣợc mục tiêu về phát triển du lịch.
Du lịch sự kiện Đây là một khái niệm còn tƣơng đối mới ở Việt Nam. Thuật ngữ “du lịch sự kiện” đã không đƣợc sử dụng rộng rãi trƣớc năm 1987 cho đến khi The Tourist New Zealand và Publicity Department (1987) báo cáo: “Tổ chức du lịch sự kiện là một phần quan trọng và phát triển nhanh chóng của ngành du lịch quốc tế …”. Theo Donald Getz (1991) trƣớc đây là bình thƣờng để nói về sự kiện đặc biệt, các sự kiện trọng đại, các sự kiện lớn và các loại sự kiện 14 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com cụ thể khác. Bây giờ nói chung du lịch sự kiện đƣợc công nhận là đã bao gồm tất cả các sự kiện theo kế hoạch trong một cách tiếp cận thích hợp để phát triển và tiếp thị.
Hiện nay, có nhiều quan niệm khác nhau về du lịch sự kiện nhƣng theo quan niệm khá đầy đủ của Donald Getz “Du lịch sự kiện là hệ thống lập kế hoạch, phát triển và tiếp thị các sự kiện theo kế hoạch cũng nhƣ là các điểm thu hút khách du lịch và mang lại lợi ích cho việc tiếp thị tại điểm đến, tạo nên hình ảnh và sự phát triển”.3] Nhƣ với tất cả các hình thức du lịch đặc biệt khác, du lịch sự kiện phải đƣợc nhìn từ hai phía: bên nhu cầu và bên cung cấp. Trong cách tiếp cận về phía cầu là đánh giá giá trị của các sự kiện trong việc thúc đẩy một hình ảnh tích cực điểm đến, nơi tiếp thị nói chung và hợp tác thƣơng hiệu với các điểm đến. Về phía cung tạo điều kiện và thúc đẩy sự kiện của tất cả các loại để đáp ứng nhiều mục đích, để thu hút khách du lịch (đặc biệt là trong mùa thấp điểm), đóng vai trò nhƣ một chất xúc tác (cho đổi mới đô thị, và để nâng cao cơ sở hạ tầng và năng lực du lịch các điểm đến), để nuôi dƣỡng một hình ảnh điểm đến tích cực và đóng góp cho nơi tiếp thị nói chung (bao gồm cả đóng góp cho quê hƣơng một nơi tốt hơn để sống, làm việc và đầu tƣ). Theo quan điểm điểm đến về du lịch sự kiện, sự kiện là một động lực quan trọng của du lịch và nổi bật trong kế hoạch phát triển và tiếp thị của hầu hết các điểm đến.
Vai trò và tác động của các sự kiện theo kế hoạch trong ngành du lịch đã đƣợc ghi nhận, và ngày càng quan trọng đối với khả năng cạnh tranh điểm đến. Mục tiêu của du lịch sự kiện là tạo ra hình ảnh tích cực, cải thiện chất lƣợng cuộc sống và môi trƣờng, thu hút dân cƣ địa phƣơng và các nhà đầu tƣ tham gia, thu hút khách du lịch, mở rộng nhu cầu và tăng chi tiêu cho du khách và thời gian lƣu trú. Du lịch sự kiện tạo ra hình ảnh đối với các điểm tham quan, khu du lịch và các điểm đến, nó là chất xúc tác khuyến khích phát 15 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com triển cơ sở hạ tầng, kinh doanh buôn bán, hỗ trợ đổi mới đô thị và các điểm tham quan khác. Đồng thời du lịch sự kiện cổ vũ du khách đến lần đầu tiên và sẽ lặp lại tại các cơ sở vật chất, khu du lịch hấp dẫn.
Trên cơ sở các quan điểm trên, trong luận văn này dựa trên quan niệm của Getz thì du lịch sự kiện đƣợc hiểu là tất cả các sự kiện đã đƣợc lập kế hoạch tạo nên hình ảnh và sự phát triển tại điểm tiếp thị. Tổ chức sự kiện Có nhiều quan điểm khác nhau về tổ chức sự kiện, theo tác giả Johnny Allen sự kiện đƣợc tổ chức có thể là cơ quan cụ thể, tổ chức tại nƣớc chủ nhà hoặc các đội dự án trong các công ty đƣợc đặt trên các sự kiện. Theo ông, công ty quản lý sự kiện là các nhóm chuyên nghiệp hoặc cá nhân tổ chức sự kiện trên một hợp đồng cơ bản đại diện cho khách hàng của họ. Các công ty chuyên gia thƣờng xuyên tổ chức một số sự kiện đồng thời phát triển mối quan hệ lâu dài với khách hàng và nhà cung cấp của họ.
Những nhà cung cấp có thể làm việc trong lĩnh vực liên quan đến sự kiện trực tiếp nhƣ dàn dựng, sản xuất âm thanh, ánh sáng, sản phẩm nghe nhìn, giải trí và ăn uống, hoặc họ có thể làm việc trong các lĩnh vực liên quan, chẳng hạn nhƣ giao thông vận tải, thông tin liên lạc, an ninh, dịch vụ pháp lý và các dịch vụ kế toán. Theo tác giả Lƣu Văn Nghiêm “Tổ chức sự kiện là một quá trình hoạt động. Quá trình này có sự kéo dài về thời gian, từ các công việc chuẩn bị tới các hoạt động sự kiện tiếp theo đến không gian cụ thể…” [9, tr. Thực tế ở nƣớc ta, hoạt động cung ứng tổ chức sự kiện hiện nay chƣa thành một ngành dịch vụ độc lập.
Số công ty chuyên nghiệp kinh doanh tổ chức sự kiện là rất ít. Các hoạt động tổ chức sự kiện thƣờng đƣợc các doanh nghiệp ngành khác kết hợp thực hiện nhƣ khách sạn, các trung tâm hội nghị, các doanh nghiệp quảng cáo lớn. Các sự kiện cá nhân nhƣ: đám cƣới, đám tang là việc hiếu hỷ cũng phản ánh tính chất của các sự kiện dạng này. Sự kiện dành cho cá nhân của một ngƣời bao gồm đám cƣới, đám tang , sinh 16 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com nhật, kỷ niệm một dịp nào đó hay ăn mừng điều gì đó.
Sự kiện cá nhân ở các nƣớc phƣơng Tây đã đƣợc nâng tầm lên khá chuyên nghiệp, có những công ty chuyên lo đám cƣới, có những công ty nhận tổ chức những buổi tang lễ hoành tráng. Ở Việt Nam, lĩnh vực này còn khá sơ khai, có rất ít công ty chuyên nghiệp đứng ra đảm nhận, có chăng là một vài đám cƣới lớn do những ngƣời nhiều tiền thực hiện. Trên thực tế, một sự kiện có thể là tổng hòa của các sự phân loại trên. Ví dụ, một Fashion show ngoài mang mục đích giải trí có thể mang mục đích gây quỹ từ thiện, hay một ngày hội “Vì môi trƣờng” có thể là dịp để một công ty nào đó khuếch trƣơng thƣơng hiệu của mình.
Sự kiện mang tính Nhà nƣớc, Chính phủ thƣờng do các cơ quan, đoàn thể tổ chức, mang mục đích chính trị nhƣ các buổi hội nghị lớn, các festival tầm địa phƣơng, quốc gia, các lễ tranh cử, tổng tuyển cử…Sự kiện cộng đồng thƣờng do các tổ chức xã hội, các tổ chức phi chính phủ thực hiện, hoặc do các công ty thực hiện, mà mục đích hƣớng tới xã hội.