Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa của gừng Distichochlamys orlowii tại Việt Nam

• Tác giả: Đặng Anh Thư
• Người hướng dẫn: TS. Lê Hồng Luyến
• Trường học: Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc Gia Hà Nội
• Chuyên ngành: Dược học
• Đề tài: Nghiên cứu thành phần hóa học và hoạt tính chống oxy hóa in vitro của loài gừng đặc hữu tại Việt Nam (Distichochlamys orlowii)
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2022
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC HÌNH ẢNH
• MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN
• 1.1. Vị trí phân loại và đặc điểm thực vật của chi Distichochlamys
• 1.1.1. Vị trí phân loại
• 1.1.2. Đặc điểm phân bố
• 1.2. Tổng quan về loài Distichochlamys orlowii
• 1.2.1. Đặc điểm phân bố và thu hái
• 1.2.2. Đặc điểm thực vật
• 1.2.3. Thành phần hóa học
• 1.2.4. Công dụng và tác dụng dược lý
• 1.3. Gốc tự do và các chất chống oxy hóa
• 1.3.1. Gốc tự do
• 1.3.1.1. Khái niệm
• 1.3.1.2. Nguồn sinh gốc tự do
• 1.3.1.2.1. Gốc tự do nội sinh
• 1.3.1.2.2. Gốc tự do ngoại sinh
• 1.3.1.3. Ảnh hưởng của gốc tự do đến cơ thể
• 1.3.1.3.1. Lợi ích của gốc tự do
• 1.3.1.3.2. Tác hại của gốc tự do
• 1.3.2. Khái niệm về chất chống oxy hóa
• 1.3.3. Phân loại chất chống oxy hóa
• 1.3.3.1. Các chất chống oxy hóa nội sinh
• 2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng, nguyên liệu, thiết bị nghiên cứu
• 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.1.2. Nguyên liệu, hóa chất
• 2.1.3. Dụng cụ và thiết bị
• 2.2. Phương pháp nghiên cứu
• 2.2.1. Phương pháp chiết
• 2.2.2. Đánh giá tác dụng chống oxy hóa các dịch chiết từ củ và rễ của cây
• 2.2.3. Phân tích thành phần tinh dầu bằng GC-MS
• 2.2.4. Định lượng một số các hợp chất tự nhiên
• 2.2.5. Xử lý số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ
• 3.1. Kết quả chiết xuất và định lượng một số các hợp chất tự nhiên trong rễ và củ của cây D.
• 3.1.1. Kết quả chiết xuất
• 3.1.2. Định lượng một số các hợp chất tự nhiên
• 3.2. Kết quả đánh giá tác dụng chống oxy hóa của cao chiết rễ và củ cây D.
• 3.2.1. Theo mô hình trung hòa gốc tự do DPPH
• 3.2.2. Theo mô hình trung hòa gốc tự do ABTS+
• 3.3. Kết quả phân tích thành phần tinh dầu từ dịch chiết rễ và củ cây D.
• 4. CHƯƠNG 4: BÀN LUẬN
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Giới thiệu về gừng Distichochlamys orlowii

Gừng Distichochlamys orlowii là một loài thực vật đặc hữu tại Việt Nam, thuộc họ Gừng (Zingiberaceae). Loài này được phát hiện lần đầu tiên vào năm 2001 và có đặc điểm sinh trưởng chủ yếu ở các khu vực rừng thường xanh, độ cao từ 350 đến 400 mét so với mực nước biển. Gừng orlowii không chỉ có giá trị về mặt sinh học mà còn tiềm năng dược lý cao. Nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa của loài gừng này đang được chú trọng, nhằm tìm kiếm các hợp chất có khả năng bảo vệ sức khỏe con người. Việc khai thác và sử dụng gừng orlowii có thể mang lại nhiều lợi ích cho y học cổ truyền và hiện đại.

1.1. Đặc điểm thực vật

Gừng orlowii có thân rễ leo, lá mọc thẳng, với màu sắc đặc trưng. Cụm hoa của loài này có màu vàng, với các lá bắc lớn áp vào chùm hoa. Đặc điểm này không chỉ giúp nhận diện loài mà còn cho thấy sự thích nghi của nó với môi trường sống. Các nghiên cứu về thành phần hóa học của gừng orlowii cho thấy sự hiện diện của nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học, như flavonoid và polyphenol, có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ.

II. Hoạt tính chống oxy hóa của gừng Distichochlamys orlowii

Nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa của gừng orlowii đã chỉ ra rằng các dịch chiết từ rễ và củ của loài này có khả năng loại bỏ gốc tự do hiệu quả. Phương pháp DPPH và ABTS được sử dụng để đánh giá khả năng này. Kết quả cho thấy, các dịch chiết từ gừng orlowii có nồng độ ức chế gốc tự do cao, cho thấy tiềm năng ứng dụng trong việc phát triển các sản phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung. Việc sử dụng gừng orlowii không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn có thể hỗ trợ trong việc phòng ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa và stress oxy hóa.

2.1. Phương pháp nghiên cứu

Các phương pháp nghiên cứu như DPPH và ABTS được áp dụng để xác định hoạt tính chống oxy hóa của gừng orlowii. Kết quả cho thấy, các dịch chiết từ rễ và củ có khả năng trung hòa gốc tự do hiệu quả, với nồng độ IC50 thấp. Điều này chứng tỏ rằng gừng orlowii có thể là một nguồn dược liệu quý giá trong việc phát triển các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt là trong việc phòng ngừa các bệnh liên quan đến gốc tự do.

III. Giá trị và ứng dụng thực tiễn

Nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa của gừng Distichochlamys orlowii không chỉ có giá trị khoa học mà còn có ứng dụng thực tiễn cao. Các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên từ gừng orlowii có thể được sử dụng trong ngành thực phẩm chức năng, mỹ phẩm và y học cổ truyền. Việc phát triển các sản phẩm từ gừng orlowii có thể giúp nâng cao sức khỏe cộng đồng, đồng thời bảo vệ và phát triển nguồn tài nguyên thực vật quý giá của Việt Nam. Sự quan tâm đến các sản phẩm tự nhiên ngày càng tăng, do đó, gừng orlowii có thể trở thành một lựa chọn tiềm năng cho người tiêu dùng.

3.1. Ứng dụng trong y học và thực phẩm

Gừng orlowii có thể được sử dụng để phát triển các sản phẩm chức năng, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. Các nghiên cứu cho thấy, các hợp chất trong gừng có khả năng chống viêm, kháng khuẩn và chống ung thư. Điều này mở ra cơ hội cho việc phát triển các sản phẩm từ gừng orlowii, không chỉ phục vụ nhu cầu sức khỏe mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.