Nghiên Cứu Dung Dịch Nano Bạc Từ Vitamin C Và Dịch Chiết Quả Ổi

• Tác giả: Nguyễn Duy Khôi
• Người hướng dẫn: TS. Phan Thị Hoàng Oanh
• Trường học: Trường Đại Học Sư Phạm Thành Phố Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Hóa Vô Cơ
• Đề tài: Nghiên Cứu Dung Dịch Nano Bạc Từ Vitamin C Và Dịch Chiết Quả Ổi
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Thành Phố Hồ Chí Minh

• LỜI CÁM ƠN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN LÍ THUYẾT
• 1.1. Khái quát về khoa học nano, công nghệ nano, vật liệu nano
• 1.2. Lịch sử hình thành công nghệ nano
• 1.3. Cơ sở khoa học của công nghệ nano
• 1.4. Khái quát về kim loại bạc và hạt nano kim loại
• 1.5. Phương pháp điều chế vật liệu nano nói chung và các phương pháp điều chế bạc
• 1.6. Phương pháp khử sinh học. Tính chất của hạt nano bạc. Tính chất quang học
• 1.7. Tính chất diệt khuẩn (tính chất đặc trưng của nano bạc). Một số ứng dụng của hạt nano bạc
• 1.8. Ứng dụng trong một số lĩnh vực khác: Sơn, sản phẩm vệ sinh, lọc nước
• 1.9. Tìm hiểu khái quát về vitamin C (ascorbic acid), công thức hóa học và cấu trúc
• 1.10. Một số tính chất vật lý đặc trưng
• 1.11. Tìm hiểu khái quát về quả ổi
• 1.12. Giá trị dinh dưỡng. Tìm hiểu sơ lược về tanin và flavonoid. Cơ chế phản ứng tạo nano bạc
• 1.13. Với tác nhân khử hóa chất vitamin C
• 1.14. Với tác nhân khử dịch chiết ổi
• 1.15. Những nội dung lý thuyết khác. Chiết tách vitamin C trong quả ổi
• 1.16. Sự nâu hóa do enzyme polyphenoloxidase (PPO)
• 2. CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Xác định định tính các chất có tính khử trong dịch chiết ổi
• 2.2. Khảo sát ảnh hưởng tính khử của axit oxalic đến quá trình điều chế dung dịch nano bạc
• 2.3. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình điều chế dung dịch nano bạc bằng dịch chiết ổi
• 2.4. Xác định hoạt tính kháng khuẩn của dung dịch nano bạc
• 2.5. Phương pháp nghiên cứu
• 2.5.1. Phương pháp chuẩn độ oxi hóa-khử
• 2.5.2. Phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử (UV-Vis)
• 2.5.3. Phương pháp kính hiển vi điện tử quét (SEM)
• 2.5.4. Phương pháp kính hiển vi điện tử truyền qua (TEM)
• 2.5.5. Phương pháp đo vòng kháng khuẩn và phương pháp đếm khuẩn lạc
• 2.6. Hóa chất, dụng cụ và thiết bị thí nghiệm
• 3. CHƯƠNG 3: THỰC NGHIỆM
• 3.1. Quy trình điều chế dung dịch nano bạc
• 3.2. Sơ đồ điều chế dung dịch nano bạc với tác nhân khử hóa chất vitamin C và dịch chiết ổi
• 3.3. Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình điều chế dung dịch nano bạc
• 3.3.1. Ảnh hưởng của nồng độ dung dịch bạc nitrat
• 3.3.2. Ảnh hưởng của lượng chất bảo vệ (PVA)
• 3.3.3. Ảnh hưởng của lượng vitamin C
• 3.3.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ phản ứng tạo nano bạc
• 3.3.5. Ảnh hưởng của thời gian phản ứng tạo nano bạc
• 3.4. Xác định định tính các chất có tính khử trong dịch chiết ổi và hàm lượng vitamin C
• 3.5. Chuẩn độ xác định hàm lượng vitamin C có trong ổi (mg/100g)
• 3.6. Khảo sát ảnh hưởng tính khử của axit oxalic đến quá trình điều chế dung dịch nano bạc
• 3.7. Kiểm tra hoạt tính kháng khuẩn của dung dịch nano bạc bằng phương pháp đo vòng kháng khuẩn
• 3.8. Giai đoạn nâu môi trường, hấp vô trùng và đồ môi trường
• 3.9. Giai đoạn thử hoạt tính kháng khuẩn
• 4. CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Ảnh hưởng của nồng độ dung dịch bạc nitrat
• 4.2. Ảnh hưởng của lượng chất bảo vệ (PVA)
• 4.3. Ảnh hưởng của lượng vitamin C
• 4.4. Ảnh hưởng của nhiệt độ phản ứng tạo nano bạc
• 4.5. Ảnh hưởng của thời gian phản ứng tạo nano bạc
• 4.6. Xác định định tính các chất có tính khử trong dịch chiết ổi và hàm lượng vitamin C
• 4.7. Các mẫu dung dịch trước và sau khi cho chất khử vào. Kết quả đo phổ UV-Vis và chụp SEM
• 4.8. Ảnh hưởng của tỉ lệ thể tích dịch chiết/dung dịch AgNO3
• 4.9. Ảnh hưởng của nhiệt độ phản ứng tạo nano bạc. Ảnh TEM của các dung dịch nano bạc
• 4.10. Kết quả thử nghiệm hoạt tính kháng khuẩn. Phương pháp vòng kháng khuẩn
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

I. Tổng Quan Về Nghiên Cứu Dung Dịch Nano Bạc

Nghiên cứu về dung dịch nano bạc từ vitamin C và dịch chiết quả ổi đang thu hút sự chú ý trong lĩnh vực khoa học. Công nghệ nano đã mở ra nhiều cơ hội mới trong việc phát triển các sản phẩm có tính năng vượt trội. Việc sử dụng nano bạc không chỉ giúp diệt khuẩn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về nghiên cứu này.

1.1. Khái Niệm Về Nano Bạc Và Vitamin C

Nano bạc là các hạt bạc có kích thước nanomet, nổi bật với khả năng kháng khuẩn. Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng khử và được sử dụng làm tác nhân khử trong quá trình điều chế nano bạc.

1.2. Lịch Sử Nghiên Cứu Về Nano Bạc

Lịch sử nghiên cứu về nano bạc bắt đầu từ những năm 1970, khi các nhà khoa học nhận ra tiềm năng của nó trong việc diệt khuẩn. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc kết hợp với vitamin C có thể tạo ra các sản phẩm hiệu quả hơn.

II. Vấn Đề Trong Nghiên Cứu Dung Dịch Nano Bạc

Mặc dù có nhiều lợi ích, nhưng việc nghiên cứu dung dịch nano bạc cũng gặp phải một số thách thức. Các vấn đề như độ ổn định của dung dịch, khả năng kháng khuẩn và tác động đến môi trường cần được xem xét kỹ lưỡng. Việc tìm kiếm các phương pháp điều chế hiệu quả và an toàn là rất quan trọng.

2.1. Thách Thức Về Độ Ổn Định Của Dung Dịch

Độ ổn định của dung dịch nano là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hiệu quả sử dụng. Các yếu tố như pH, nhiệt độ và nồng độ có thể làm thay đổi tính chất của dung dịch.

2.2. Tác Động Đến Môi Trường

Việc sử dụng nano bạc trong các sản phẩm tiêu dùng có thể gây ra những tác động không mong muốn đến môi trường. Cần có các nghiên cứu để đánh giá tác động lâu dài của nó.

III. Phương Pháp Điều Chế Dung Dịch Nano Bạc

Có nhiều phương pháp để điều chế dung dịch nano bạc, trong đó phương pháp sử dụng vitamin C và dịch chiết quả ổi là một trong những cách hiệu quả nhất. Phương pháp này không chỉ đơn giản mà còn thân thiện với môi trường.

3.1. Phương Pháp Khử Hóa Học

Phương pháp khử hóa học sử dụng vitamin C làm tác nhân khử để tạo ra nano bạc. Quá trình này diễn ra nhanh chóng và hiệu quả, giúp tạo ra các hạt nano với kích thước đồng đều.

3.2. Phương Pháp Khử Sinh Học

Phương pháp khử sinh học sử dụng dịch chiết quả ổi để tạo ra nano bạc. Đây là một phương pháp an toàn và bền vững, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Của Dung Dịch Nano Bạc

Dung dịch nano bạc có nhiều ứng dụng trong thực tiễn, từ y tế đến công nghiệp. Khả năng kháng khuẩn của nó đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu, mở ra cơ hội cho việc phát triển các sản phẩm mới.

4.1. Ứng Dụng Trong Y Tế

Trong y tế, nano bạc được sử dụng để sản xuất các sản phẩm kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Nghiên cứu cho thấy nó có thể tiêu diệt đến 99% vi khuẩn.

4.2. Ứng Dụng Trong Công Nghiệp

Trong công nghiệp, dung dịch nano bạc được sử dụng trong các sản phẩm vệ sinh, sơn và vật liệu xây dựng. Điều này không chỉ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

V. Kết Luận Về Nghiên Cứu Dung Dịch Nano Bạc

Nghiên cứu về dung dịch nano bạc từ vitamin C và dịch chiết quả ổi mở ra nhiều triển vọng mới trong lĩnh vực khoa học và công nghệ. Việc phát triển các phương pháp điều chế hiệu quả và an toàn sẽ góp phần nâng cao giá trị của sản phẩm này trong tương lai.

5.1. Tương Lai Của Nghiên Cứu Nano Bạc

Tương lai của nghiên cứu nano bạc hứa hẹn sẽ mang lại nhiều đột phá mới. Các nghiên cứu tiếp theo cần tập trung vào việc cải thiện tính ổn định và khả năng kháng khuẩn của sản phẩm.

5.2. Khuyến Nghị Cho Nghiên Cứu Tiếp Theo

Cần có thêm nhiều nghiên cứu để đánh giá tác động của nano bạc đến sức khỏe con người và môi trường. Việc phát triển các sản phẩm từ dung dịch nano bạc cần được thực hiện một cách cẩn thận và có trách nhiệm.