Chương 1. Cơ sở lý luận về chương trình du lịch và chất lượng chương trình du lịch Chương 2. Hiện trạng và chất lượng các chương trình du lịch trên tuyến hành lang kinh tế Đông Tây của các công ty lữ hành tại thành phố Đà Nẵng Chương 3. Một số giải pháp nhằm nâng cao chất lượng chương trình du lịch trên tuyến hành lang kinh tế Đông Tây 6 z PHẦN NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH VÀ CHẤT LƢỢNG CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH 1.
Chƣơng trình du lịch 1. Khái niệm chương trình du lịch Hiện nay, trong các tài liệu khoa học về du lịch chưa có định nghĩa thống về chương trình du lịch. Có rất nhiều cách nhìn nhận khác nhau về các chương trình du lịch. Điểm thống nhất của các định nghĩa là về nội dung của chương trình du lịch.
Còn điểm khác biệt xuất phát từ giới hạn, cách diễn đạt những đặc điểm và phương thức tổ chức chương trình du lịch. Có các định nghĩa tiêu biểu sau: Theo tác giả David Wright trong cuốn Tư vấn nghề nghiệp lữ hành thì cho rằng: “Chương trình du lịch là các dịch vụ trong lộ trình du lịch. Thông thường bao gồm dịch vụ giao thông, nơi ăn ở, di chuyển và tham quan ở một hoặc nhiều hơn các quốc gia, vùng lãnh thổ hay thành phố. Sự phục vụ này phải được đăng ký đầy đủhoặc ký hợp đồng trước với một doanh nghiệp lữ hành và khách du lịch phải thanh toán đầy đủ trước khi các dịch vụ được thực hiện.” Theo những qui định về du lịch lữ hành trọn gói của các nước liên minh châu Âu (EU) và Hiệp hội các hãng lữ hành Vương quốc Anh trong cuốn “Kinh doanh lữ hành” thì: “Chương trình du lịch là sự kết hợp được sắp xếp từ trước của ít nhất hai trong số các dịch vụ: nơi ăn ở, các dịch vụ khác sinh ra từ dịch vụ giao thông hoặc nơi ăn ở và nó được bán mới mức giá gộp và thời gian của chương trình phải nhiều hơn 24 giờ.” Theo cuốn từ điển khách sạn, lữ hành và du lịch của Charles J.Wetelka thì lại cho rằng: “Chương trình du lịch là bất kì chuyến đi chơi nào có sắp xếp trước (thường được trả tiền trước) đến một hoặc nhiều địa điểm và trở về nơi xuất phát.
Thông thường bao gồm sự đi lại, ở, ăn, ngắm cảnh và những thành tố khác.” Theo Nghị định số 27/2011/NĐ-CP về kinh doanh lữ hành và hướng dẫn du lịch ở Việt Nam ban hành ngày 05/06/2011 định nghĩa: “Chương trình du lịch là lịch trình được định trước của chuyến đi du lịch do các doanh nghiệp lữ hành tổ 7 z chức, trong đó xác định thời gian của chuyến đi, nơi đến du lịch, các điểm dừng chân, dịch vụ lưu trú, vận chuyển, các dịch vụ khác và giá bán chương trình.” Theo Luật Du lịch Việt Nam có hiệu lực từ ngày 01/01/2006, tại Điều 4 giải thích từ ngữ: “Chương trình du lịch là lịch trình, các dịch vụ và giá bán chương trình được định trước cho chuyến đi của khách du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc của chuyến đi”.TS Nguyễn Văn Mạnh và PGS.TS Phạm Hồng Chương trong Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành thì định nghĩa: “Chương trình du lịch là một tập hợp các dịch vụ và hàng hóa được sắp đặt trước, liên kết với nhau, để thỏa mãn ít nhất 2 nhu cầu khác nhau trong quá trình tiêu dùng du lịch của khách với mức giá gộp xác định trước và bán trước khi tiêu dùng của khách.” Có thể thấy rằng có sự khác biệt giữa các định nghĩa về chương trình du lịch nhưng tựu chung lại các định nghĩa đã nêu đều có sự thống nhất về lịch trình, các dịch vụ và giá bán được định trước cho chuyến đi. Như vậy, một chương trình du lịch có thể sử dụng để tổ chức nhiều chuyến du lịch vào các thời điểm kế tiếp nhau hoặc xa nhau. Do đó cần có sự phân biệt giữa chuyến du lịch và chương trình du lịch. Một chuyến du lịch phải có chương trình du lịch, nhưng một chương trình không chỉ tổ chức một lần cho một chuyến.
Vì thế nội dung cơ bản của chương trình du lịch phải thể hiện được lịch trình hoạt động chi tiết của các buổi, các ngày có trong chương trình, mức giá là mức giá trọn gói của hầu hết các dịch vụ và các điều kiện tham gia. Chương trình du lịch chính là sự kết hợp của nhiều thành phần và là yếu tố cần thiết đối với sự hoạt động có hiệu quả của công nghệ du lịch trên toàn thế giới. Chương trình du lịch cũng đóng góp đáng kể đối với nền kinh tế của một đất nước, một vùng nơi mà chương trình đó được thực hiện. Ngoài ra, các chương trình du lịch còn là nguồn thu ngoại tệ quan trọng cho một quốc gia.
Tính chất và đặc điểm của chương trình du lịch 1. Tính chất của chương trình du lịch Từ các định nghĩa được nêu ở trên, có thể rút ra được các tính chất đặc trưng của chương trình du lịch như sau: 8 z - Chương trình du lịch chính là một sự hướng dẫn việc thực hiện các dịch vụ đã được sắp đặt trước, làm thỏa mãn nhu cầu khi đi du lịch của con người. - Trong chương trình du lịch phải có ít nhất hai dịch vụ và việc tiêu dùng được sắp đặt theo một trình tự thời gian và không gian nhất định. - Giá cả của chương trình là giá gộp của các dịch vụ có trong chương trình.
- Chương trình du lịch phải được bán trước khi khách tiêu dùng. Đặc điểm của chương trình du lịch Chương trình du lịch là một dịch vụ tổng hợp, mang tính trọn vẹn được tạo nên từ các dịch vụ riêng lẻ của các nhà cung cấp khác nhau. Do vậy, nó mang những đặc điểm vốn có của sản phẩm và dịch vụ. Các đặc điểm đó là: Tính vô hình.
Du khách không thể nhìn thấy, sờ thấy hoặc mô tả trước khi họ sử dụng sản phẩm đó. Kết quả khi mua chương trình du lịch đó là sự trải nghiệm nó chứ không phải sở hữu nó. Tính không đồng nhất. Biểu hiện ở chổ nó không giống nhau, không lặp lại về chất lượng ở những chuyến thực hiện khác nhau, chất lượng của một loại chương trình du lịch phụ thuộc vào nhiều yếu tố như là: tiêu chuẩn của phòng khách sạn, tính hiệu năng của dịch vụ vận chuyển ở sân bay, thái độ của người hướng dẫn… Do đó việc đánh giá chất lượng của một chuyến du lịch theo sự tiêu chuẩn hóa là công việc rất khó khăn với các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành.
Tính phụ thuộc vào nhà cung cấp. Các dịch vụ có trong chương trình gắn liền với uy tín của nhà cung cấp. Chất lượng dịch vụ được tạo ra từ các nhà cung cấp có uy tín sẽ tạo nên tính hấp dẫn đối với du khách. Tính dễ bị sao chép và bắt chước.
Kinh doanh chương trình du lịch không đòi hỏi kỹ thuật tinh vi, khoa học tiên tiến hiện đại, dung lượng vốn ban đầu thấp nên các chương trình du lịch rất dễ bị sao chép về thiết kế. Tính thời vụ cao. Luôn bị biến động vì phụ thuộc nhiều vào các yếu tố trong môi trường vĩ mô. Chất lượng của chuyến du lịch chịu sự chi phối và tác động của các yếu tố tâm lý cá nhân và tâm lý xã hội của cả người sản xuất và người tiêu dùng.
Đặc điểm này của chương trình du lịch là kết quả của các đặc điểm trên. Ngoài ra còn do cảm nhận rủi ro của khách khi mua chương trình du lịch bao gồm: rủi ro về chức năng của sản phẩm, về thân thể, về tài chính, về tâm lý, về thời gian và về xã hội. Phân loại chương trình du lịch 1. Căn cứ vào nguồn gốc phát sinh Chương trình du lịch chủ động: Là loại chương trình do các công ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trường, xây dựng các chương trình du lịch, ấn định ngày thực hiện, sau đó mới tổ chức bán và thực hiện chương trình.
Loại chương trình này thường thích hợp với các công ty lữ hành lớn, có thị trường khách ổn định. Chương trình du lịch bị động: Là chương trình du lịch do khách tự đến với công ty lữ hành và đưa ra các yêu cầu của họ. Trên cơ sở đó công ty lữ hành thực hiện việc xây dựng các chương trình. Chương trình được thực hiện khi có sự thoả thuận và nhất trí của cả hai bên.
Đối với các chương trình loại này thường ít tính mạo hiểm nhưng công ty lữ hành thường bị thụ động. Chương trình du lịch kết hợp: Là sự kết hợp của hai loại trên. Các công ty lữ hành chủ động nghiên cứu thị trường, xây dựng các chương trình du lịch nhưng không ấn định ngày thực hiện trước. Thông qua các hoạt động quảng bá mà khách du lịch hoặc công ty gửi khách sẽ tìm đến công ty trên cơ sở các chương trình sẵn có, công ty và khách sẽ tiến hành thoả thuận và sau đó thực hiện chương trình.
Loại chương trình này tương đối phù hợp với các công ty lữ hành du lịch có thị trường khách không ổn định và dung lượng thị trường không lớn. Đa phần các công ty lữ hành du lịch ở Việt Nam đều sử dụng loại chương trình du lịch này. Căn cứ vào mức giá: Giá trọn gói: Bao gồm hầu hết giá phát sinh trong quá trình du lịch. Đây là hình thức chủ yếu cho các chương trình du lịch do các công ty lữ hành tổ chức.
Giá bao gồm các dịch vụ cơ bản: Bao gồm các dịch vụ chủ yếu trong chuyến đi. 10 z Giá tự chọn: Khách du lịch có thể tự chọn giá ở các cấp độ chất lượng khác nhau, phạm vi giá khác nhau phụ thuộc vào giá của khách sạn, của các phương tiện vận chuyển, chất lượng của các hàng hoá cụ thể. Nó ít được sử dụng vì phức tạp trong công tác tổ chức đối với một chương trình du lịch. Căn cứ vào nội dung và mục đích của chuyến đi: Chương trình du lịch nghỉ ngơi giải trí: Là chương trình du lịch nhằm thỏa mãn nhu cầu du lịch thuần túy như tham quan, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí…nhằm làm phục hồi thể lực và tinh thần cho khách du lịch giúp họ thoát khỏi những công việc hàng ngày và làm cuộc sống thêm đa dạng.