Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức protein trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất của gà dòng VP

Nghiên cứu ảnh hưởng của mức protein trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất của gà dòng VP tại VNUA. Tìm hiểu và áp dụng hiệu quả.

• Tác giả: Nguyễn Văn Bình
• Người hướng dẫn: Ts. Hồ Xuân Tùng
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Các Mức Protein Trong Khẩu Phần Ăn Đến Khả Năng Sản Xuất Của Gà Dòng Vp
• Loại tài liệu: Luận văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. PHẦN 1: TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
• 1.1. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.3. Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn
• 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 2.1. Cơ sở khoa học của đề tài
• 2.2. Khả năng sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng
• 2.2.1. Khả năng sinh trưởng
• 2.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng
• 2.2.2.1. Ảnh hưởng của dòng, giống
• 2.2.2.2. Ảnh hưởng của tính biệt
• 2.2.2.3. Ảnh hưởng của chế độ dinh dưỡng
• 2.2.2.4. Ảnh hưởng của tốc độ mọc lông
• 2.2.2.5. Ảnh hưởng của yếu tố môi trường
• 2.2.2.5.1. Nhiệt độ môi trường
• 2.2.2.5.2. Ẩm độ
• 2.2.2.5.3. Ảnh hưởng của ánh sáng
• 3. NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 3.1. Địa điểm nghiên cứu
• 3.2. Thời gian nghiên cứu
• 3.3. Đối tượng, vật liệu nghiên cứu
• 3.4. Nội dung nghiên cứu
• 3.4.1. Xác định mức protein thích hợp trên gà giống bố mẹ
• 3.4.2. Xác định mức protein thích hợp trên gà thương phẩm
• 3.5. Phương pháp nghiên cứu
• 3.5.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm
• 3.5.2. Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm
• 3.5.3. Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi
• 3.5.4. Phương pháp xử lý số liệu
• 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 4.1. Trên gà bố mẹ
• 4.1.1. Tỷ lệ nuôi sống
• 4.1.2. Khối lượng cơ thể
• 4.1.3. Tuổi thành thục sinh dục của gà
• 4.1.4. Năng suất trứng
• 4.1.5. Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng
• 4.1.6. Chất lượng trứng
• 4.2. Trên gà thương phẩm
• 4.2.1. Tỷ lệ nuôi sống
• 4.2.2. Khối lượng cơ thể
• 4.2.3. Sinh trưởng tuyệt đối của gà qua các tuần tuổi
• 4.2.4. Sinh trưởng tương đối
• 4.2.5. Lượng thức ăn thu nhận
• 4.2.6. Hiệu quả sử dụng thức ăn
• 5. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng quan về ảnh hưởng của protein trong khẩu phần ăn đến sản xuất gà VP

Nghiên cứu về ảnh hưởng của protein trong khẩu phần ăn đến sản xuất gà VP là một chủ đề quan trọng trong ngành chăn nuôi. Protein là thành phần dinh dưỡng thiết yếu, ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển và năng suất của gà. Việc xác định mức protein phù hợp trong khẩu phần ăn không chỉ giúp tăng trưởng mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm. Nghiên cứu này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về vai trò của protein trong dinh dưỡng gia cầm và những yếu tố cần xem xét khi xây dựng khẩu phần ăn cho gà VP.

1.1. Vai trò của protein trong dinh dưỡng gia cầm

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì các mô cơ, xương và các chức năng sinh lý của gà. Theo nghiên cứu của Trần Đình Miên và Nguyễn Kim Đường (1992), protein chiếm khoảng 1/5 khối lượng cơ thể gà và là thành phần chính trong cấu tạo trứng. Việc cung cấp đủ protein sẽ giúp gà phát triển khỏe mạnh và tăng năng suất trứng.

1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu protein của gà

Nhu cầu protein của gà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như độ tuổi, giống gà, và điều kiện nuôi dưỡng. Nghiên cứu của Nguyễn Huy Đạt và cộng sự (1996) cho thấy các giống gà khác nhau có nhu cầu protein khác nhau. Gà hướng thịt thường cần nhiều protein hơn so với gà kiêm dụng và chuyên trứng.

II. Vấn đề và thách thức trong việc xác định mức protein cho gà VP

Mặc dù protein là yếu tố quan trọng, việc xác định mức protein tối ưu cho gà VP vẫn gặp nhiều thách thức. Các nhà chăn nuôi thường phải đối mặt với việc cân bằng giữa chi phí thức ăn và hiệu quả sản xuất. Việc thiếu hụt protein có thể dẫn đến giảm năng suất trứng và thịt, trong khi thừa protein lại gây lãng phí và ô nhiễm môi trường.

2.1. Tác động của thiếu hụt protein đến sản xuất gà

Thiếu hụt protein trong khẩu phần ăn có thể dẫn đến giảm tỷ lệ đẻ trứng và khối lượng cơ thể. Theo nghiên cứu của Nguyễn Văn Bình (2017), gà bố mẹ với mức protein thấp có năng suất trứng thấp hơn rõ rệt so với gà được cung cấp đủ protein.

2.2. Chi phí và hiệu quả trong việc cung cấp protein

Chi phí thức ăn chiếm 70-75% giá thành sản phẩm trong chăn nuôi gà. Việc tối ưu hóa khẩu phần ăn không chỉ giúp tăng trưởng mà còn giảm chi phí sản xuất. Nghiên cứu cho thấy, việc cung cấp protein hợp lý có thể giảm tiêu tốn thức ăn cho mỗi kg tăng trọng.

III. Phương pháp nghiên cứu xác định mức protein cho gà VP

Để xác định mức protein tối ưu cho gà VP, nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm trên đàn gà bố mẹ và gà thương phẩm. Các mức protein khác nhau được áp dụng và theo dõi để đánh giá ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và năng suất. Phương pháp này giúp cung cấp dữ liệu chính xác cho việc xây dựng khẩu phần ăn phù hợp.

3.1. Thiết kế thí nghiệm và phương pháp thực hiện

Nghiên cứu được thực hiện tại trại thực nghiệm Liên Ninh với 900 gà được chia thành 3 lô thí nghiệm. Mỗi lô được cung cấp khẩu phần ăn với các mức protein khác nhau để theo dõi sự phát triển và năng suất.

3.2. Các chỉ tiêu theo dõi trong nghiên cứu

Các chỉ tiêu như tỷ lệ nuôi sống, khối lượng cơ thể, năng suất trứng và tiêu tốn thức ăn được theo dõi chặt chẽ. Kết quả từ các chỉ tiêu này sẽ giúp đánh giá mức protein nào là tối ưu cho gà VP.

IV. Kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của protein đến sản xuất gà VP

Kết quả nghiên cứu cho thấy mức protein 19% và 20% trong khẩu phần ăn cho gà bố mẹ VP4 có tỷ lệ đẻ và năng suất trứng cao hơn so với mức 18%. Đối với gà thương phẩm VP34, mức protein tối ưu cũng cho thấy khối lượng cơ thể cao hơn và tiêu tốn thức ăn thấp hơn.

4.1. Tỷ lệ đẻ và năng suất trứng của gà bố mẹ

Gà bố mẹ được cung cấp mức protein 19% và 20% có tỷ lệ đẻ cao hơn đáng kể so với mức 18%. Điều này cho thấy tầm quan trọng của việc cung cấp đủ protein trong khẩu phần ăn.

4.2. Khối lượng cơ thể và tiêu tốn thức ăn của gà thương phẩm

Gà thương phẩm VP34 với mức protein 20% có khối lượng cơ thể cao hơn và tiêu tốn thức ăn thấp hơn so với các mức protein thấp hơn. Điều này chứng tỏ rằng việc cung cấp protein hợp lý không chỉ giúp tăng trưởng mà còn tiết kiệm chi phí.

V. Kết luận và triển vọng tương lai trong nghiên cứu protein cho gà VP

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc xác định mức protein tối ưu trong khẩu phần ăn cho gà VP là rất cần thiết. Kết quả nghiên cứu không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn góp phần vào việc phát triển bền vững ngành chăn nuôi. Trong tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu để hoàn thiện quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc gà VP.

5.1. Tầm quan trọng của nghiên cứu trong ngành chăn nuôi

Nghiên cứu này đóng góp vào việc xây dựng quy trình nuôi dưỡng hiệu quả cho gà VP, từ đó nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Điều này không chỉ có lợi cho người chăn nuôi mà còn cho nền kinh tế quốc dân.

5.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo trong dinh dưỡng gia cầm

Cần tiếp tục nghiên cứu về các loại protein khác nhau và ảnh hưởng của chúng đến sự phát triển của gà. Việc tìm kiếm các nguồn protein tự nhiên và bền vững cũng là một hướng đi quan trọng trong tương lai.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN VĂN BÌNH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC PROTEIN TRONG KHẨU PHẦN ĂN ĐẾN KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ DÒNG VP Ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 01 05 Người hướng dẫn khoa học: 1. Hồ Xuân Tùng NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 22 tháng 5 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Bình i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc đến PGS. TS NGUYỄN BÁ MÙI, TS HỒ XUÂN TÙNG đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Bộ môn Sinh lý và tập tính động vật , Khoa Chăn nuôi - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ viên chức Trung tâm nghiên cứu và huấn luyện chăn nuôi - Viện chăn nuôi đã giúp đỡ và tạo điều kiện tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.

Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày 22 tháng 5 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Bình ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt.

v Danh mục bảng. vi Danh mục biểu đồ, đồ thị. vii Trích yếu luận văn. viii Thesis abstract.

ix ix Phần 1. Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu. Phạm vi nghiên cứu.

Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Tổng quan tài liệu. Cơ sở khoa học của đề tài. Khả năng sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng.

Hiệu quả sử dụng thức ăn. Protein trong dinh dưỡng gia cầm. Những yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu protein của gà. Tình hình nghiên cứu trên thế giới và trong nước.

Tình hình nghiên cứu trên thế giới. Tình hình nghiên cứu trong nước. Nội dung và phương pháp nghiên cứu. Địa điểm nghiên cứu.

Thời gian nghiên cứu. Đối tượng, vật liệu nghiên cứu. Nội dung nghiên cứu. Xác định mức protein thích hợp trên gà giống bố mẹ.

Xác định mức proein thích hợp trên gà thương phẩm. Phương pháp nghiên cứu. 23 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Phương pháp bố trí thí nghiệm.

Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm. Phương pháp nghiên cứu và các chỉ tiêu theo dõi. Phương pháp xử lý số liệu. Kết quả và thảo luận.

Trên gà bố mẹ. Tỷ lệ nuôi sống. Khối lượng cơ thể. Tuổi thành thục sinh dục của gà.

Năng suất trứng. Tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng. Chất lượng trứng. Trên gà thương phẩm.

Tỷ lệ nuôi sống. Khối lượng cơ thể. Sinh trưởng tuyệt đối của gà qua các tuần tuổi. Sinh trưởng tương đối.

Lượng thức ăn thu nhận. Hiệu quả sử dụng thức ăn. Kết luận và kiến nghị. 59 Tài liệu tham khảo.

60 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt A : Sinh trưởng tuyệt đối ĐC : Đối chứng Cs : Cộng sự CP : Protein thô HQSDTA : Hiệu quả sử dụng thức ăn KL : Khối lượng KLCT : Khối lượng cơ thể LTATN : Lượng thức ăn thu nhận ME : Năng lượng trao đổi N : Số con TĂ : Thức ăn TN : Thí nghiệm TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam TTTA : Tiêu tốn thức ăn SE : Sai số trung bình SD : Độ lệch chuẩn R : Sinh trưởng tương đối v LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BẢNG Bảng 3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm trên gà bố mẹ (VP4). Sơ đồ bố trí thí nghiệm trên gà thương phẩm (VP34). Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của nguyên liệu thức ăn thí nghiệm.

Công thức thức ăn cho gà bố mẹ VP4. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần thí nghiệm cho gà bố mẹ. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần thí nghiệm cho gà thương phẩm. Tỷ lệ nuôi sống của gà bố mẹ qua các tuần tuổi.

Khối lượng cơ thể gà mái VP4 qua các giai đoạn tuổi. Tuổi thành thục của gà. Tỷ lệ đẻ của gà qua các tuần tuổi. Năng suất trứng (NST) qua các tuần tuổi.

Tiêu thụ thức ăn và tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng. Kết quả khảo sát trứng tại 38 tuần tuổi (n=30). Tỷ lệ nuôi sống của gà thương phẩm qua các tuần tuổi. Khối lượng cơ thể gà thương phẩm qua các tuần tuổi.

Sinh trưởng tuyệt đối của gà qua các tuần tuổi. Sinh trưởng tương đối của gà thương phẩm VP34. Lượng thức ăn thu nhận của gà. Tiêu tốn thức ăn/kg khối lượng tăng.

58 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BIỂU ĐỒ, ĐỒ THỊ Biểu đồ 4. Tỷ lệ nuôi sống của gà bố mẹ. Tỷ lệ nuôi sống trên gà thương phẩm gà. Khối lượng gà thí nghiệm qua các tuần tuổi (g).

Tỷ lệ đẻ của gà thí nghiệm qua các tuần tuổi. Khối lượng cơ thể gà thương phẩm qua các tuần tuổi. Sinh trưởng tuyệt đối của gà. Sinh trưởng tương đối của gà.

55 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Văn Bình Tên luận văn: Nghiên cứu ảnh hưởng của các mức protein trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất của gà dòng VP Ngành: Chăn nuôi; Mã số: 60 62 01 05 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu: Xác định mức Protein thích hợp trong khẩu phần thức ăn của gà bố mẹ dòng VP 4; Xác định mức Protein thích hợp trong khẩu phần thức ăn nuôi gà thương phẩm dòng VP 34. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu - Nghiên cứu được tiến hành trên đàn gà bố mẹ và đàn gà thương phẩm tại trại thực nghiệm Liên Ninh thuộc Trung tâm nghiên cứu và huấn luyện chăn nuôi – Viện chăn nuôi. Trên mỗi đối tượng (đàn bố mẹ và đàn thương phẩm) nghiên cứu tiến hành trên 900 gà chia thành 3 lô thí nghiệm với chế độ nuôi dưỡng, chăm sóc như nhau để theo dõi. Kết luận Trên gà bố mẹ giai đoạn 21 – 38 tuần tuổi với mức protein 19% và 20% có tỷ lệ đẻ và năng suất trứng cao hơn mức protein 18% (p<0,05).

Tiêu tốn thức ăn/10 trứng ở mức 19% và 20% thấp hơn mức protein 18%. Kết thúc thí nghiệm (16TT) khối lượng gà thương phẩm trong thí nghiệm 3 với mức protein từng giai đoạn (0 - 4 TT; 5 – 8TT; 9 – 16TT) lần lượt là: 20%; 18%; 17% có khối lượng cơ thể cao hơn thí nghiệm 1 với mức protein trong từng giai đoạn lần lượt là: 18%; 16%; 15%. Tiêu tốn thức ăn/kg khối lượng tăng ở thí nghiệm 3: 3,79 kg TĂ/kg KL tăng, thấp hơn thí nghiệm 1 là: 4,16 kg TĂ/kg KL với (p<0,05). viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] THESIS ABSTRACT Author: Nguyen Van Binh Title: Study on protein levels in the diet on production ability of VP chicken Mayor: Animal husbandary; Code: 60 62 01 05 Education facility: Vietnam National University of Agriculture Objects: Detemine the optimal protein level in diet of VP4 parent stock; Detemine the optimal protein level in diet of VP34 broiler chicken.

Meterials and Methods - The present study was conducted on parents stock and broiler chickenin Lien Ninh experiment farm, Livestock Research and Traning Center – National Institute of Animal Science. - On each object (parents stock and broiler chicken) the study was conducted on 900 heads divided in to three experiment groups with the same nurturing and caring mode. Results and Conclusion On the parents stock at 21 – 38 weeks, the rate of egg lay in 19% and 20% protein in diet groups were higher than that of the 18% group (p<0,05). Food comsumption to produce 10 eggs in 19% and 20% groups were lower compared with that of 18% protein in diet hens.

At the end of the study (16 weeks), broiler chicken weight in experiment 3 (protein in each period: 0 - 4 w; 5 – 8w; 9 – 16w are 20%; 18%; 17%, respectively) was higher than that of chicken in experiment 1 (protein in each period: 0 - 4 w; 5 – 8w and 9 – 16w are 18%; 16% and 15%, respectively). Food consumption needed to produce 1kg increase in weight in experiment 3 (3,79 kg) was lower than experiment 1 (4,16 kg; p<0,05). ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Hiện nay, chăn nuôi gà thả vườn đang từng bước phát triển mạnh mẽ, đây là một trong những hoạt động sản xuất mang tính truyền thống, góp phần vào chương trình xóa đói giảm nghèo của nhiều địa phương và đã mang lại hiệu quả thiết thực.

Các giống gà thả vườn hiện nay được nuôi nhiều là nhóm giống gà nội địa như gà Nòi, gà Ta, gà Tàu vàng và những giống gà nhập nội như Tam Hoàng, Lương Phượng, Ri lai. Mỗi giống gà phù hợp với điều kiện chăn thả, khí hậu từng vùng khác nhau. Nghiên cứu, lai tạo ra các dòng giống gà mới cùng với việc xác định nhu cầu protein phù hợp, là nhiệm vụ quan trọng của nghành chăn nuôi. Theo Tổng cục thống kê năm 2009, mức tiêu thụ trứng bình quân đầu người của nước ta mới chỉ đạt khoảng 80 quả trứng/đầu người, chưa bằng 1/3 so với các nước phát triển.