BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI ------------------------- PHẠM MINH QUÂN NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN HOÀNG GIA BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ Hà Nội, Năm 2017 Luan van BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI ------------------------- PHẠM MINH QUÂN NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN HOÀNG GIA BẮC NINH CHUYÊN NGÀNH : KINH DOANH THƯƠNG MẠI MÃ SỐ : 60 34 01 21 LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS,TS. Nguyễn Văn Minh Hà Nội, Năm 2017 Luan van LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi và được sự hướng dẫn của PGS,TS. Mọi số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là hoàn toàn trung thực và chưa hề được công bố trong bất kỳ công trình nào. Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được ghi rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Phạm Minh Quân Luan van LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và làm luận văn tốt nghiệp cao học, được sự giúp đỡ của các thầy, cô giáo Trường Đại học Thương Mại, đặc biệt là PGS,TS. Nguyễn Văn Minh, sự tham gia góp ý của các nhà quản lý, bạn bè, đồng nghiệp và sự nỗ lực của bản thân. Đến nay, tôi đã hoàn thành luận văn thạc sỹ với đề tài “ Nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh” chuyên ngành Kinh doanh thương mại. Trong khuôn khổ luận văn, do điều kiện thời gian và trình độ có hạn nên không thể tránh khỏi những thiếu sót. Tôi rất mong nhận được những lời chỉ bảo và góp ý của các thầy cô giáo và các đồng nghiệp để luận văn được hoàn chỉnh hơn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS,TS. Nguyễn Văn Minh đã hướng dẫn chỉ bảo tận tình và cung cấp kiến thức cần thiết trong quá trình thực hiện luận văn. Xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Trường Đại học Thương mại, khoa sau đại học Đại học Thương mại, ban lãnh đạo Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh đã tạo mọi điều kiện cho tôi hoàn thành luận văn thạc sĩ của mình. Tôi cũng xin cảm ơn gia đình và bạn bè đã động viên cổ vũ, giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tôi chân thành cảm ơn! Luan van MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN.ii MỤC LỤC. iii DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU.vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT.vii PHẦN MỞ ĐẦU. Tính cấp thiết của đề tài. Tổng quan nghiên cứu. Mục tiêu nghiên cứu.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu.Kết cấu của luận văn.4 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NĂNG LỰC CẠNH TRANH DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN. Các khái niệm cơ bản.1 Khái niệm khách sạn.2 Khái niệm về cạnh tranh dịch vụ.3 Sự cần thiết của việc nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ.2 Các hoạt động kinh doanh của khách sạn.1 Các hoạt động chính của khách sạn.2 Vai trò của khách sạn.3 Cơ sở lý thuyết về cạnh tranh dịch vụ.1 Các yếu tố cấu thành năng lực cạnh tranh dịch vụ.2 Các tiêu chí đánh giá năng lực cạnh tranh dịch vụ.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh dịch vụ của khách sạn.20 KẾT LUẬN CHƯƠNG 1.28 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN HOÀNG GIA BẮC NINH. Tổng quan về Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh. Quá trình hình thành và phát triển. Cơ cấu tổ chức. Các hoạt động kinh doanh chủ yếu của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh. Các yếu tố ảnh hưởng đến năng lực cạnh tranh dịch vụ của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh.1 Các yếu tố chủ quan.2 Các yếu tố khách quan.3 Thực trạng năng lực cạnh tranh dịch vụ của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh từ năm 2012 đến nay. Phân tích năng lực cạnh tranh dịch vụ của khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh. Đánh giá chung Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh. Những mặt đã đạt được. Những hạn chế. Nguyên nhân hạn chế.68 KẾT LUẬN CHƯƠNG 2.73 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH DỊCH VỤ CỦA KHÁCH SẠN HOÀNG GIA BẮC NINH. Mục tiêu, phương hướng hoạt động kinh doanh của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh đến năm 2020. Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ tại Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh. Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ. Giải pháp tiết kiệm chi phí.3 Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật. Giải pháp về marketing. Hoàn thiện bộ máy quản lý. Hoàn thiện tổ chức và quản lý người lao động. Hoàn thiện huy động vốn và nâng cao hiệu quả sử dụng vốn. Tìm kiếm các nguồn cung cấp nguyên vật liệu ổn định, có uy tín, chất lượng . Kiến nghị với Nhà nước. Kiến nghị đối với Công ty cổ phần đầu tư và thương mại Hoàng Gia.95 KẾT LUẬN CHƯƠNG 3.98 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU BẢNG Bảng 2.1 Báo cáo kết quả kinh doanh từ năm 2012 đến 2016. Nhóm chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh dịch vụ theo lợi nhuận. Nhóm chỉ tiêu đánh giá năng lực cạnh tranh dịch vụ theo doanh thu. Phân tích thị phần 2016 của khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh.5: Thống kê số lượng , giới tính, học vấn và độ tuổi lao động tại Khách sạn Hoàng Gia. Chỉ tiêu đánh giá năng lực sử dụng lao động.7: Chỉ tiêu năng lực sử dụng chi phí của Khách sạn Hoàng Gia năm 2012- 2016.8: Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng.1 Cơ cấu tổ chức của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh.1 Biểu đồ doanh thu, chi phí, lợi nhuận của khách sạn từ năm 2012 – 2016 Biểu đồ 2.2: Biểu đồ tỷ trọng cơ cấu cán bộ, nhân viên Khách sạn Hoàng Gia Luan van DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nội dung CPĐT&TM Cổ phần đầu tư và thương mại UBND Ủy ban nhân dân TNHH Trách nhiệm hữu hạn VN Việt Nam TSCĐ Tài sản cố định VCSH Vốn chủ sở hữu CNV Công nhân viên QLKD Quản lý kinh doanh VCGT Vui chơi giải trí TNDN Thu nhập doanh nghiệp ĐVT Đơn vị tính DTT Doanh thu thuần GVHB Giá vốn hàng bán DT Doanh thu KTV Karaoke Luan van 1 PHẦN MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Trong những năm gần đây, nền kinh tế nước ta phát triển vô cùng mạnh mẽ với nhiều chính sách đổi mới theo cơ chế thị trường. Đặc biệt, sau khi gia nhập tổ chức thương mại thế giới WTO, xu thế khu vực hóa, toàn cầu hóa đã làm cho nền kinh tế Việt Nam có nhiều chuyển biến rõ rệt. Điều này mở ra nhiều cơ hội kinh doanh thuận lợi, bên cạnh đó cũng đồng thời chứa đựng những nguy cơ tiềm tàng đe dọa sự phát triển của các doanh nghiệp. Đó là sự cạnh tranh vô cùng khốc liệt từ các đối thủ trong và ngoài nước. Chính vì vậy, để có thể đứng vững, tồn tại và phát triển, đòi hỏi các doanh nghiệp luôn phải vận động, tìm hướng đi phù hợp, nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ của mình. Chỉ có nâng cao năng lực cạnh tranh, nâng cao đời sống của người lao động, doanh nghiệp mới có thể tạo đà vững chắc để tồn tại và phát triển được. Trong điều kiện của đất nước ta hiện nay, để tồn tại và phát triển, doanh nghiệp phải cạnh tranh rất khốc liệt. Đó là yếu tố mang tính chất sống còn đối với doanh nghiệp trong thời đại kinh tế thị trường. Doanh nghiệp phải không ngừng sáng tạo, nâng cao chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ để thỏa mãn nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng. Đây là một việc không hề đơn giản đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào. Là một doanh nghiệp quy mô vừa trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh, Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh thuộc Công ty cổ phần đầu tư và thương mại Hoàng Gia có địa chỉ tại cụm công nghiệp Võ Cường, thành phố Bắc Ninh. Đuợc thành lập từ quý IV- 2009 với tổng đầu tư 200 tỷ đồng, ngày 29/9/2009, Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh (đạt tiêu chuẩn quốc tế 4 sao đầu tiên và duy nhất tại tỉnh Bắc Ninh) chính thức được khai trương giới thiệu với bạn bè trong và ngoài nước. Với đội ngũ quản lý, nhân viên giàu kinh nghiệm và chuyên nghiệp, Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh đã và đang mang đến chất lượng dịch vụ một cách hoàn hảo nhất, trở thành điểm giao lưu hợp tác tin cậy tới khách hàng. Luan van 2 Cùng với sự thay đổi của xu thế toàn cầu hóa, trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh, hoạt động kinh doanh Du lịch - Khách sạn đang diễn ra vô cùng sôi nổi và sự cạnh tranh là hết sức gay gắt. Hàng loạt khách sạn, nhà nghỉ với nhiều tiêu chuẩn khác nhau được xây dựng và đưa vào hoạt động. Điều này làm cho hoạt động kinh doanh của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh càng ngày càng trở nên khó khăn hơn bao giờ hết. Sau hơn 7 năm tồn tại và phát triển, Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh đã có một chỗ đứng nhất định trên thị trường. Tuy nhiên, để có thể giữ vững được những lợi thế sẵn có của mình đồng thời cạnh tranh được với những doanh nghiệp mới tham gia vào thị trường, cần phải có những chiến lược, chính sách hợp lý phù hợp với xu thế mới. Cũng chính vì những băn khoăn trước hiện trạng đó, tôi quyết định chọn đề tài “Nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ của Khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh” làm đề tài nghiên cứu cho luận văn thạc sỹ của mình. Tổng quan nghiên cứu Năng lực cạnh tranh là yếu tố quan trọng và quyết định đến sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp. Đã có rất nhiều đề tài nghiên cứu về vấn đề năng lực cạnh tranh trong lĩnh vực Khách sạn trước đây. Tuy nhiên, các đề tài đa phần chỉ tập trung nghiên cứu về các biện pháp và phương pháp để nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ, chứ chưa có một đề tài nào thực sự chuyên sâu về việc phân tích thực trạng, nguyên nhân và những nhân tố cốt lõi của vấn đề. Hơn nữa, đó đều là những đề tài được nghiên cứu trong khoảng thời gian trước đó. Hiện nay, hoạt động kinh doanh du lịch – khách sạn đã có những thay đổi rất lớn so với trước. Mỗi địa bàn có những đặc thù và đặc trưng riêng về du lịch khác nhau. Riêng tại Tỉnh Bắc Ninh, chưa có một đề tài nào chuyên sâu nghiên cứu về năng lực cạnh tranh dịch vụ ngành khách sạn.
Nâng Cao Năng Lực Cạnh Tranh Dịch Vụ Của Khách Sạn Hoàng Gia Bắc Ninh
Luận văn thạc sĩ TMU phân tích nâng cao năng lực cạnh tranh dịch vụ tại khách sạn Hoàng Gia Bắc Ninh, góp phần phát triển ngành du lịch.
Trường đại học
Trường Đại Học Thương MạiChuyên ngành
Kinh Doanh Thương MạiNgười đăng
Ẩn danhThể loại
Luận Văn Thạc SỹPhí lưu trữ
35 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Phạm Minh Quân
Người hướng dẫn: PGS,TS. Nguyễn Văn Minh
Trường học: Trường Đại Học Thương Mại
Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại
Đề tài: Nâng Cao Năng Lực Cạnh Tranh Dịch Vụ Tại Khách Sạn Hoàng Gia Bắc Ninh
Loại tài liệu: Luận Văn Thạc Sỹ
Năm xuất bản: 2017
Địa điểm: Hà Nội
Tài liệu "Nâng Cao Năng Lực Cạnh Tranh Dịch Vụ Tại Khách Sạn Hoàng Gia Bắc Ninh" cung cấp cái nhìn sâu sắc về các chiến lược và phương pháp nhằm cải thiện năng lực cạnh tranh trong ngành dịch vụ khách sạn. Tài liệu nhấn mạnh tầm quan trọng của việc nâng cao chất lượng dịch vụ, tối ưu hóa quy trình hoạt động và phát triển nguồn nhân lực. Độc giả sẽ tìm thấy những lợi ích thiết thực từ việc áp dụng các biện pháp này, không chỉ giúp khách sạn thu hút nhiều khách hàng hơn mà còn nâng cao uy tín và thương hiệu trong thị trường cạnh tranh khốc liệt hiện nay.
Để mở rộng thêm kiến thức về năng lực cạnh tranh trong các lĩnh vực khác, bạn có thể tham khảo các tài liệu liên quan như Luận văn nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty cổ phần giám định vinacontrol luận văn thạc sĩ, nơi phân tích các chiến lược cạnh tranh trong ngành giám định. Ngoài ra, tài liệu Luận văn đánh giá năng lực cạnh tranh của tổng công ty bảo hiểm nhân thọ việt nam hậu wto cũng sẽ cung cấp cái nhìn về cách các công ty bảo hiểm nâng cao vị thế của mình trong bối cảnh hội nhập. Cuối cùng, bạn có thể tìm hiểu thêm về Nâng cao năng lực cạnh tranh của công ty cổ phần dây và cáp điện taya trên thị trường việt nam, một nghiên cứu điển hình về ngành sản xuất dây cáp điện. Những tài liệu này sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về các chiến lược cạnh tranh trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ