Luận văn tìm hiểu công tác tổ chức sản xuất và kinh doanh của trang trại chăn nuôi nguyễn hồng phong xã sơn cẩm huyện phú lương tỉnh thái nguyên

Luận văn phân tích công tác tổ chức sản xuất và kinh doanh tại trang trại chăn nuôi Nguyễn Hồng Phong, xã Sơn Cẩm, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên.

• Tác giả: Hoàng Văn Vương
• Người hướng dẫn: Th.s Đoàn Thị Mai
• Trường học: Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
• Chuyên ngành: Phát triển nông thôn
• Đề tài: Tìm hiểu công tác tổ chức sản xuất và kinh doanh của trang trại chăn nuôi Nguyễn Hồng Phong - xã Sơn Cẩm - huyện Phú Lương - tỉnh Thái Nguyên
• Loại tài liệu: khóa luận tốt nghiệp đại học
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CẢM ƠN
• 1. PHẦN 1: MỞ ĐẦU
• 1.1. Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập
• 1.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.3. Nội dung và phương pháp thực hiện
• 1.4. Thời gian và địa điểm thực tập
• 2. PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 2.1. Về cơ sở lý luận
• 2.1.1. Một số khái niệm về kinh tế trang trại
• 2.1.2. Khái niệm kinh tế trang trại
• 2.1.3. Khái niệm kinh tế trang trại chăn nuôi
• 3. PHẦN 3: KẾT QUẢ THỰC TẬP
• 3.1. Khái quát về cơ sở thực tập
• 3.2. Điều kiện tự nhiên và kinh tế - xã hội của xã Sơn Cẩm
• 3.3. Một số khái quát và những thành tựu đã đạt được của trang trại Nguyễn Hồng Phong
• 3.4. Những thuận lợi và khó khăn của trang trại Nguyễn Hồng Phong
• 3.5. Kết quả thực tập
• 3.5.1. Tóm tắt kết quả thực tập
• 3.5.2. Các công việc cụ thể thực tập tại trang trại Nguyễn Hồng Phong
• 3.5.3. Bài học kinh nghiệm
• 3.5.4. Đề xuất giải pháp
• 4. PHẦN 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổ chức sản xuất tại trang trại Nguyễn Hồng Phong

Tổ chức sản xuất là yếu tố cốt lõi trong hoạt động của trang trại Nguyễn Hồng Phong. Trang trại áp dụng các phương pháp quản lý hiện đại để tối ưu hóa quy trình sản xuất, từ khâu chuẩn bị đầu vào đến sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Quản lý sản xuất được thực hiện thông qua việc sắp xếp các công đoạn một cách khoa học, đảm bảo năng suất và chất lượng sản phẩm. Trang trại cũng chú trọng đến việc sử dụng hiệu quả các nguồn lực như đất đai, vốn, và lao động. Kỹ thuật chăn nuôi được áp dụng để cải thiện chất lượng đàn gia súc và gia cầm, đồng thời giảm thiểu chi phí sản xuất.

1.1. Quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất tại trang trại được thiết kế theo hướng chuyên môn hóa, từ khâu chọn giống, chăm sóc, đến tiêu thụ sản phẩm. Chăn nuôi gia súc và chăn nuôi gia cầm được thực hiện theo quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Trang trại cũng áp dụng các biện pháp phòng dịch và sử dụng vaccine để đảm bảo sức khỏe cho đàn vật nuôi.

1.2. Quản lý nguồn lực

Trang trại Nguyễn Hồng Phong chú trọng đến việc quản lý hiệu quả các nguồn lực. Đầu tư trang trại được thực hiện một cách bài bản, từ việc xây dựng cơ sở hạ tầng đến mua sắm trang thiết bị. Quản lý vốn được thực hiện thông qua việc hạch toán chi phí và doanh thu một cách chính xác, giúp trang trại duy trì hoạt động bền vững.

II. Kinh doanh và thị trường nông sản

Kinh doanh là một trong những trụ cột chính của trang trại Nguyễn Hồng Phong. Trang trại không chỉ tập trung vào sản xuất mà còn chú trọng đến việc tiêu thụ sản phẩm. Chiến lược kinh doanh được xây dựng dựa trên nhu cầu thị trường và khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Trang trại đã xây dựng được mạng lưới tiêu thụ ổn định, bao gồm cả thị trường trong nước và xuất khẩu. Thị trường nông sản được nghiên cứu kỹ lưỡng để đưa ra các quyết định kinh doanh phù hợp.

2.1. Phân tích thị trường

Trang trại thường xuyên theo dõi và phân tích thị trường nông sản để nắm bắt xu hướng tiêu dùng. Điều này giúp trang trại điều chỉnh sản xuất và kinh doanh một cách linh hoạt. Chiến lược kinh doanh được điều chỉnh dựa trên các yếu tố như giá cả, nhu cầu tiêu thụ, và cạnh tranh thị trường.

2.2. Tiêu thụ sản phẩm

Trang trại đã xây dựng được hệ thống tiêu thụ sản phẩm hiệu quả, bao gồm cả kênh bán lẻ và bán buôn. Kinh tế trang trại được cải thiện đáng kể nhờ vào việc mở rộng thị trường và tăng doanh thu từ hoạt động tiêu thụ sản phẩm.

III. Phát triển nông nghiệp bền vững

Phát triển nông nghiệp bền vững là mục tiêu hàng đầu của trang trại Nguyễn Hồng Phong. Trang trại áp dụng các biện pháp canh tác và chăn nuôi thân thiện với môi trường, đồng thời tận dụng các nguồn lực địa phương để phát triển kinh tế. Kinh tế trang trại được duy trì và phát triển dựa trên nguyên tắc bền vững, đảm bảo lợi ích lâu dài cho cả trang trại và cộng đồng.

3.1. Bảo vệ môi trường

Trang trại thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường như xử lý chất thải chăn nuôi, sử dụng năng lượng tái tạo, và trồng cây xanh. Phát triển nông nghiệp bền vững được thực hiện thông qua việc cân bằng giữa sản xuất và bảo vệ tài nguyên thiên nhiên.

3.2. Đóng góp cho cộng đồng

Trang trại Nguyễn Hồng Phong không chỉ phát triển kinh tế mà còn đóng góp tích cực cho cộng đồng địa phương. Kinh tế trang trại tạo ra việc làm và thu nhập cho người dân, đồng thời thúc đẩy sự phát triển của nông thôn.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Hoàng Văn Vương thuộc chuyên ngành Phát triển nông thôn, Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn, Trường Đại học Nông Lâm – Đại học Thái Nguyên (khóa 2013 – 2017). Đề tài thuộc định hướng nghiên cứu ứng dụng, tập trung vào mô hình nghiên cứu điển hình (case study) về tổ chức sản xuất và kinh doanh chăn nuôi gia cầm theo hình thức gia công liên kết doanh nghiệp.

Trong bối cảnh nền nông nghiệp Việt Nam chuyển dịch sang sản xuất hàng hóa phục vụ tiêu dùng nội địa và xuất khẩu, kinh tế trang trại nổi lên như một hình thức tổ chức sản xuất tiên tiến, khai thác hiệu quả các nguồn lực đất đai, vốn, lao động và kỹ thuật. Tại tỉnh Thái Nguyên nói chung và huyện Phú Lương nói riêng, mô hình trang trại chăn nuôi phát triển nhanh về số lượng nhưng còn bộc lộ nhiều hạn chế: quy hoạch dàn trải, thiếu tính đồng bộ, chủ trang trại thiếu kiến thức khoa học kỹ thuật, thiếu vốn sản xuất, lao động chưa qua đào tạo, thị trường tiêu thụ thiếu ổn định và nguy cơ rủi ro dịch bệnh cao. Xuất phát từ thực tế đó, đề tài "Tìm hiểu công tác tổ chức sản xuất và kinh doanh của trang trại chăn nuôi Nguyễn Hồng Phong - xã Sơn Cẩm - huyện Phú Lương - tỉnh Thái Nguyên" được thực hiện nhằm phân tích thực trạng vận hành, chỉ ra những ưu điểm cùng vướng mắc, từ đó đề xuất giải pháp thúc đẩy mô hình chăn nuôi trang trại tại địa phương.

Về mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu, tác giả xác định rõ các nội dung:

1. Đánh giá thực trạng phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi tại huyện Phú Lương và tìm ra các nguyên nhân ảnh hưởng.
2. Bổ sung, hệ thống hóa lý luận cơ bản về tổ chức sản xuất trang trại chăn nuôi; tổng kết các loại hình sản xuất và bài học kinh nghiệm phát triển trang trại chăn nuôi tại Việt Nam nói chung và xã Sơn Cẩm nói riêng.
3. Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức (SWOT) trong việc phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi ở huyện Phú Lương.
4. Xác định cách thức tổ chức và quản lý của chủ trang trại nhằm đưa ra các giải pháp phù hợp.
5. Phân tích các hoạt động sản xuất của trang trại cùng vai trò của chủ trang trại trong hoạt động kinh doanh.
6. Đề xuất một số biện pháp, giải pháp kỹ thuật và quản lý nhằm nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà thịt tại cơ sở nghiên cứu. Bên cạnh mục tiêu chuyên môn, nghiên cứu gắn liền với yêu cầu thực hành nghề nghiệp: rèn luyện kỹ năng lao động thực tế, tuân thủ nghiêm ngặt quy trình an toàn dịch tễ và áp dụng nguyên tắc 5S (Sẵn sàng, Sạch sẽ, Sắp xếp, Săn sóc, Sàng lọc) trong quản lý chuồng trại.

Đối tượng nghiên cứu là toàn bộ công tác tổ chức sản xuất và kinh doanh của Trang trại chăn nuôi gà thịt Nguyễn Hồng Phong. Phạm vi không gian đặt tại địa bàn xã Sơn Cẩm, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên (nay là xã Sơn Cẩm thuộc thành phố Thái Nguyên). Thời gian thực hiện khảo sát, thu thập số liệu và thực tập thực tế diễn ra từ ngày 20/01/2017 đến ngày 10/05/2017.

---

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Văn bản xây dựng khung lý thuyết dựa trên các khái niệm nền tảng về tổ chức sản xuất, bản chất và tiêu chí của kinh tế trang trại. Tổ chức sản xuất được định nghĩa là việc bố trí các công đoạn, các khâu trong dây chuyền nhằm tối ưu hóa chu trình từ “đầu vào” đến “đầu ra”, nâng cao năng suất, cắt giảm chi phí và rút ngắn chu kỳ sản xuất. Về mặt phân loại, trang trại được xác định là đơn vị sản xuất nông nghiệp hàng hóa độc lập, có tư cách pháp nhân, quy mô tư liệu sản xuất và ruộng đất tập trung tương đối lớn, hoạt động tự chủ gắn với thị trường. Để nhận diện định lượng, đề tài áp dụng Điều 5 Thông tư số 27/2011/TT-BNNPTNT ngày 13/04/2011 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn: cơ sở chăn nuôi đạt chuẩn kinh tế trang trại phải đạt giá trị sản lượng hàng hóa từ 1.000 triệu đồng/năm trở lên.

Hệ thống văn bản pháp lý làm căn cứ điều chỉnh các quan hệ sản xuất tại trang trại bao gồm:

• Chính sách đất đai: Nghị định số 85/1999/NĐ-CP và Nghị định số 163/1999/NĐ-CP về giao đất, cho thuê đất nông - lâm nghiệp; quy định cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất.
• Chính sách thuế: Nghị định số 218/2013/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành Luật thuế thu nhập doanh nghiệp (miễn, giảm thuế thu nhập cho kinh tế trang trại và tiền thuê đất vùng hoang hóa).
• Chính sách tín dụng: Nghị định số 55/2015/NĐ-CP về chính sách tín dụng phục vụ phát triển nông nghiệp nông thôn; Quyết định số 67/1999/QĐ-TTg và Nghị định số 85/2002/NĐ-CP về bảo đảm tiền vay từ các tổ chức tín dụng.
• Đối tượng vật nuôi nghiên cứu: Giống gà thương phẩm J-DABACO do Công ty Cổ phần Tập đoàn DABACO Việt Nam lai tạo từ nguồn gen gà Ri truyền thống kết hợp với các giống gà đặc sản năng suất cao. Đặc điểm sinh học: mào cờ, lông màu đỏ mận chín ôm sát thân, chân nhỏ màu vàng, tỷ lệ mỡ thấp; chu kỳ nuôi kéo dài từ 90 đến 105 ngày; trọng lượng xuất chuồng đạt 2,5 – 2,7 kg (gà trống) và 2,0 – 2,1 kg (gà mái); hệ số tiêu tốn thức ăn (FCR) dao động trong khoảng 2,7 – 2,8 kg thức ăn/kg tăng trọng.

Phương pháp nghiên cứu được triển khai kết hợp giữa nghiên cứu bàn giấy và khảo sát thực địa có sự tham gia:

• Thu thập số liệu thứ cấp: Tiếp cận báo cáo thống kê kinh tế - xã hội định kỳ của UBND xã Sơn Cẩm, Phòng Nông nghiệp huyện Phú Lương; các tài liệu tổng kết kinh tế trang trại của tỉnh Thái Nguyên, Vĩnh Phúc; các nghị định, chính sách chuyên ngành đã ban hành.
• Thu thập số liệu sơ cấp: Sử dụng phiếu điều tra phỏng vấn trực tiếp chủ trang trại (thông tin nhân khẩu, vốn đầu tư, chi phí, doanh thu, vướng mắc); phỏng vấn sâu cán bộ kỹ thuật của Công ty TNHH Đầu tư phát triển chăn nuôi gà DABACO phụ trách địa bàn; kết hợp phương pháp quan sát trực tiếp và phương pháp tiếp cận có sự tham gia (sinh viên trực tiếp tham gia chăm sóc đàn gà, thực hiện quy trình sát trùng, ghi chép sổ theo dõi cám và thuốc thú y).
• Phương pháp xử lý và hạch toán kinh tế: Tổng hợp, chuẩn hóa số liệu; tính toán các chỉ tiêu tài chính cơ bản gồm:
  • Giá trị sản xuất: $GO = \sum P_i \times Q_i$ (trong đó $P_i$ là giá trị sản phẩm, $Q_i$ là sản lượng).
  • Chi phí trung gian: $IC = \sum C_{ij}$ (chi phí nguyên vật liệu, thuốc, điện nước, dịch vụ).
  • Giá trị gia tăng: $VA = GO - IC$.
  • Hiệu quả sản xuất: Tỷ số $GO/IC$ và $VA/IC$.
  • Khấu hao tài sản cố định: Áp dụng phương pháp đường thẳng: Mức trích khấu hao hàng năm = Nguyên giá TSCĐ / Thời gian trích khấu hao.

---

Nội dung chính theo từng chương

Phần 1: Mở đầu

Phần mở đầu nêu rõ sự cần thiết của đề tài xuất phát từ yêu cầu cơ cấu lại ngành chăn nuôi theo hướng trang trại công nghiệp tập trung. Tác giả xác định 6 mục tiêu chuyên môn gắn liền với thực tiễn huyện Phú Lương và địa bàn xã Sơn Cẩm, đồng thời thiết lập hệ thống phương pháp nghiên cứu (thu thập sơ cấp, thứ cấp, quan sát, phỏng vấn, hạch toán kinh tế). Khung thời gian thực hiện kéo dài gần 4 tháng tại trang trại Nguyễn Hồng Phong.

Phần 2: Tổng quan tài liệu

Tác giả hệ thống hóa cơ sở lý luận về kinh tế trang trại từ lịch sử (điền trang thời Lý - Trần, đồn điền thời Lê - Nguyễn, Nghị quyết 10 của Bộ Chính trị năm 1988) đến kinh tế thị trường hiện đại; phân tích vai trò kinh tế, xã hội và sinh thái của mô hình trang trại. Phần này trích dẫn chi tiết các tiêu chuẩn định lượng tại Thông tư 27/2011/TT-BNNPTNT và hệ thống chính sách ưu đãi của Nhà nước về đất đai, thuế, vốn vay thương mại.

Về cơ sở thực tiễn, tác giả tổng hợp số liệu toàn quốc: cả nước có 29.800 trang trại trồng trọt (chiếm 29,83%), 10.974 trang trại chăn nuôi (chiếm 37,20%), 5.268 trang trại thủy sản (17,86%), 4.028 trang trại tổng hợp (13,66%) và 430 trang trại lâm nghiệp (1,46%). Tiếp đó, nghiên cứu đi sâu phân tích mô hình phát triển chăn nuôi gia cầm tại tỉnh Vĩnh Phúc, trọng điểm là huyện Tam Dương với 186 trang trại (157 trang trại chăn nuôi, chiếm 84% toàn huyện, quy mô đàn trên 2,5 triệu con gia cầm) để rút ra bài học kinh nghiệm về quản lý dịch bệnh, thiết kế chuồng trại khép kín và liên kết chuỗi giá trị cho trang trại Nguyễn Hồng Phong.

Phần 3: Kết quả thực tập

Chương này phản ánh toàn bộ kết quả khảo sát thực tế tại địa bàn nghiên cứu:

• Điều kiện tự nhiên và kinh tế - xã hội xã Sơn Cẩm: Tổng diện tích tự nhiên là 1.684,51 ha (đất nông nghiệp 813,3 ha; phi nông nghiệp 589,6 ha; lâm nghiệp 236,05 ha; thủy sản 20,86 ha; đất chưa sử dụng 24,7 ha). Địa hình ven sông Cầu và sông Đu, có Quốc lộ 3 và Quốc lộ 1B mới chạy qua. Dân số năm 2015 đạt 14.930 người (mật độ 722 người/km²). Cơ cấu kinh tế năm 2015: Công nghiệp - Xây dựng chiếm 48,2%; Thương mại - Dịch vụ chiếm 31,7%; Nông nghiệp chiếm 20,1% (tổng thu nhập toàn xã đạt 41 tỷ đồng).
• Quá trình thành lập và quy mô trang trại: Trang trại khởi công ngày 10/5/2010 trên nền đất nông nghiệp hiệu quả thấp của gia đình, hoàn thiện vào tháng 6/2011 với tổng vốn đầu tư ban đầu 730 triệu đồng (gồm vốn tự có, huy động người thân và vay vốn ngân hàng). Ngày 20/7/2011, cơ sở chính thức ký hợp đồng nuôi gia công với Công ty TNHH Đầu tư phát triển chăn nuôi gà DABACO. Tổng diện tích mặt bằng đạt 1.650 m², gồm: chuồng kín nuôi gà thương phẩm 850 m² (quy mô trên 9.000 con/lứa); khu điều hành, nhà ở công nhân, nhà khử trùng, kho cám, bể nước cao 3 - 5m và hạ tầng giao thông nội bộ chiếm 800 m².
• Cơ cấu quản lý và tổ chức sản xuất: Mô hình liên kết vận hành theo cơ cấu 5 cấp: DABACO cung cấp 100% đầu vào (con giống gà mái, thức ăn đóng bao, thuốc thú y, vaccine, cử kỹ sư trực tiếp) và bao tiêu sản phẩm xuất chuồng; Chủ trang trại (ông Nguyễn Hồng Phong) quản lý chung, chịu trách nhiệm tài sản và cơ sở vật chất; Kỹ sư DABACO điều hành phác đồ kỹ thuật, lịch vaccine và kiểm soát cám; Quản lý trang trại phụ trách điều hành phụ trợ; Công nhân trực tiếp quét dọn, cho ăn và giám sát đàn gà.
• Quy trình kỹ thuật và an toàn sinh học:
  • Quản lý tiểu khí hậu: Thiết lập chế độ nhiệt độ chuồng nuôi giảm dần theo tuần tuổi, kết hợp hệ thống quạt hút gió, giàn làm mát và sưởi than khi úm gà:

Giai đoạn tuần tuổi	Mức nhiệt độ thích hợp (°C)	Yêu cầu kỹ thuật vận hành
Tuần 1	30°C – 32°C	Quây úm kín, giữ ấm liên tục bằng bếp sưởi than hoặc đèn
Tuần 2	26°C – 29°C	Giảm dần nhiệt độ, điều chỉnh quạt thông gió nhẹ
Tuần 3	24°C – 25°C	Thông thoáng chuồng nuôi, duy trì đệm lót trấu khô ráo
Tuần 4 đến khi xuất	22°C	Bật quạt thông gió làm mát, không để nhiệt tụt dưới 22°C

• Quy chuẩn phân bổ khẩu phần thức ăn: Áp dụng nghiêm ngặt định mức do DABACO ban hành tương ứng từng độ tuổi:

STT	Loại thức ăn	Độ tuổi cho ăn	Tiêu chuẩn trung bình/con	Đặc điểm dinh dưỡng và quy cách
1	N1	1 – 21 ngày tuổi	300 g/con	Thức ăn dạng sữa, dinh dưỡng cao cho gà con
2	N2 dập	22 – 40 ngày tuổi	600 g/con	Dạng hạt dập nhỏ, hỗ trợ tiêu hóa
3	N2 cắt	41 – 60 ngày tuổi	1.000 g/con	Dạng hạt viên cắt ngắn
4	N3	61 ngày – xuất bán	1.200 g/con	Thức ăn vỗ béo tăng trọng giai đoạn cuối

• Biện pháp an toàn sinh học: Cổng trại có hố vôi khử trùng (thay vôi/nước 2 lần/tuần), xe chở hàng phải dừng phun khử trùng tối thiểu 15 phút với dung dịch tỷ lệ 1/400. Người lao động phải qua nhà khử trùng có khoang ziczac trang bị tối thiểu 42 béc phun sương (công suất máy bơm 750W, tỷ lệ thuốc sát trùng 1/3200). Toàn bộ nguồn nước uống sử dụng 100% nước giếng khoan qua bể lắng cao 3 – 5m. Tuyệt đối ngừng thuốc kháng sinh và thức ăn chứa vaccine trước thời điểm xuất bán 2 tuần.

Phần 4: Kết luận và kiến nghị

Tổng kết tính khả thi của mô hình liên kết gia công DABACO tại hộ gia đình; đề xuất các nhóm giải pháp với chính quyền địa phương (quy hoạch quỹ đất chăn nuôi ổn định, hỗ trợ vốn vay trung hạn) và với doanh nghiệp DABACO (điều chỉnh tăng đơn giá tiền công nuôi gia công, hỗ trợ xử lý phế phẩm đệm lót và môi trường).

---

Kết quả và đóng góp

Nghiên cứu làm sáng tỏ các chỉ số hoạt động thực tế của một trang trại chăn nuôi gia công thương phẩm tại khu vực trung du miền núi phía Bắc:

• Xây dựng thành công cơ sở hạ tầng chăn nuôi chuồng kín diện tích 850 m² nuôi thường xuyên trên 9.000 con gà thịt J-DABACO mỗi lứa, thời gian nuôi từ 90 đến 105 ngày, xuất bán gà đạt thể trọng 1,3 – 1,5 kg (trong các đợt kiểm tra ghi nhận theo lứa) với chất lượng thịt tương đồng gà Ri.
• Vận hành quy trình kiểm soát an toàn dịch bệnh nghiêm ngặt: 100% đàn gà là con giống gà mái được tiêm phòng đầy đủ trước khi giao; tỷ lệ thất thoát dịch bệnh được khống chế nhờ kỹ thuật viên công ty kèm cặp sát sao; phân loại thức ăn 4 giai đoạn rõ ràng.
• Góp phần giải quyết việc làm thường xuyên cho lao động tại chỗ ở xã Sơn Cẩm, sử dụng hiệu quả 1.650 m² diện tích đất nông nghiệp trước đây canh tác kém hiệu quả.

Về mặt đóng góp giải pháp, tác giả kiến nghị các biện pháp cụ thể:

• Về nguồn vốn: Cần cơ chế tạo điều kiện thế chấp linh hoạt tài sản trên đất thay vì chỉ dựa vào sổ đỏ đất nông nghiệp hạn mức thấp, giúp chủ trại có vốn lưu động dài hạn.
• Về chính sách hợp đồng gia công: Công ty DABACO cần có cơ chế chia sẻ lợi nhuận linh hoạt khi giá thịt gà thương phẩm trên thị trường tăng cao, tránh việc cố định đơn giá gia công khiến trang trại chịu thiệt thòi trước áp lực lạm phát chi phí điện thoại, trấu đệm lót và điện nước.
• Về công nghệ xử lý môi trường: Bố trí kinh phí đầu tư hệ thống ủ phân vi sinh hoặc hầm biogas công suất lớn để giải quyết triệt để mùi hôi và chất thải chăn nuôi, hạn chế ô nhiễm khu dân cư lân cận.

---

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

Khóa luận chỉ ra một số hạn chế nội tại phát sinh từ thực tế của cơ sở nghiên cứu:

• Trang trại gặp khó khăn lớn về nguồn vốn đầu tư mở rộng; các khoản vay ngân hàng đều có kỳ hạn ngắn và bắt buộc thế chấp bằng quyền sử dụng đất, tạo áp lực trả nợ lớn.
• Mô hình gia công ràng buộc mức lợi nhuận cố định theo hợp đồng (đơn giá gia công dao động quanh mức 11.000 đồng/kg sản phẩm xuất chuồng); chủ trang trại không được hưởng lợi từ các đợt tăng giá gà thịt trên thị trường tự do.
• Công tác xử lý chất thải môi trường chưa được đầu tư thỏa đáng do thiếu vốn, đệm lót trấu sau mỗi lứa nuôi chưa có hệ thống xử lý công nghệ cao, gây nguy cơ phát tán mùi.

Về phạm vi nghiên cứu, đề tài bị giới hạn trong khung thời gian khảo sát thực địa ngắn (khoảng 3,5 tháng), chỉ nghiên cứu đơn lẻ tại một cơ sở chăn nuôi (trang trại Nguyễn Hồng Phong). Hướng phát triển tiếp theo của đề tài là mở rộng khảo sát so sánh đa trường hợp (nhiều trang trại gia công cho các công ty khác nhau như CP, Japfa, Dabaco) trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên, đồng thời lượng hóa chi tiết hiệu quả tài chính thông qua việc tính toán đầy đủ các chỉ số $GO, IC, VA$ và hệ số hoàn vốn đầu tư trong nhiều chu kỳ năm.

---

Giá trị tham khảo

Khóa luận tốt nghiệp của sinh viên Hoàng Văn Vương là tài liệu tham khảo hữu ích cho nhiều đối tượng:

• Sinh viên các ngành Phát triển nông thôn, Kinh tế nông nghiệp, Quản trị trang trại và Chăn nuôi thú y: Cung cấp tài liệu thực tế về phương pháp điều tra nghiên cứu nông thôn, kỹ năng quan sát tham dự và biểu mẫu hạch toán chi phí trang trại.
• Hộ nông dân và chủ trang trại: Phần mô tả quy trình kỹ thuật tại Chương 3 (bảng nhiệt độ chuồng nuôi, lịch cấp thức ăn N1 - N3, quy chuẩn thiết kế nhà sát trùng ziczac 42 béc phun và hố sát trùng) là tài liệu tham khảo trực tiếp để ứng dụng trong thiết kế, vận hành chuồng nuôi gà thịt bán công nghiệp hoặc công nghiệp khép kín.
• Cán bộ quản lý nông nghiệp cấp xã, huyện: Cung cấp góc nhìn thực tiễn về những rào cản chính sách (đất đai, hạn mức tín dụng thế chấp) mà các chủ trang trại chăn nuôi đang gặp phải khi tham gia chuỗi liên kết giá trị nông nghiệp.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Trang trại Nguyễn Hồng Phong liên kết với doanh nghiệp nào và theo hình thức gì?
Trang trại ký kết hợp đồng chăn nuôi gia công dài hạn với Công ty TNHH Đầu tư phát triển chăn nuôi gà DABACO (thuộc Tập đoàn DABACO Việt Nam) từ ngày 20 tháng 7 năm 2011. Doanh nghiệp cung ứng con giống, thức ăn, thuốc thú y, vaccine và kỹ sư kỹ thuật; trang trại chịu trách nhiệm chuồng trại, điện nước, công chăm sóc và nhận tiền công gia công trên mỗi kilôgam gà xuất chuồng.

2. Quy mô diện tích và số vốn đầu tư ban đầu của trang trại là bao nhiêu?
Tổng diện tích mặt bằng trang trại là 1.650 m² (chuồng nuôi gà khép kín rộng 850 m²; khu điều hành, nhà ở, kho bãi, đường nội bộ rộng 800 m²). Vốn đầu tư ban đầu để xây dựng trang trại là 730 triệu đồng, bao gồm vốn tự có của gia đình, vốn vay mượn người thân và vốn vay tín dụng ngân hàng.

3. Giống gà nuôi tại trang trại có đặc điểm gì và thời gian nuôi kéo dài bao lâu?
Trang trại nuôi 100% gà thịt giống J-DABACO (chọn lọc con giống toàn bộ là gà mái lúc 1 ngày tuổi, nặng 35 – 40g). Giống gà này có ngoại hình mào cờ, lông màu mận chín, chân vàng, tỷ lệ mỡ thấp. Thời gian nuôi một lứa từ 90 đến 105 ngày; mức tiêu tốn thức ăn trung bình khoảng 2,7 – 2,8 kg cám cho 1 kg tăng trọng.

4. Quy định kiểm soát an toàn dịch bệnh trước khi xuất bán gà tại trang trại diễn ra như thế nào?
Trước khi xuất bán 2 tuần, trang trại tuyệt đối không được sử dụng thuốc thú y kháng sinh và không cho gà ăn các loại thức ăn có phối trộn vaccine. Nguồn nước uống trong suốt quá trình nuôi phải sử dụng 100% nước giếng khoan qua hệ thống bể chứa độc lập có mái che cao 3 – 5m.

5. Hệ thống sát trùng cách ly tại trang trại được thiết kế với tiêu chuẩn kỹ thuật nào?
Cổng ra vào có hố vôi bột/thuốc sát trùng thay định kỳ 2 lần/tuần; xe cộ phải dừng phun khử trùng tối thiểu 15 phút với tỷ lệ pha 1/400. Khu vực nhà sát trùng dành cho công nhân và khách trước khi vào chuồng có thiết kế buồng ziczac, trang bị hệ thống máy bơm áp lực công suất 750W với tối thiểu 42 béc phun sương khử trùng tự động, sử dụng hóa chất sát trùng pha tỷ lệ 1/3200.

---

Kết luận

Khóa luận tốt nghiệp của tác giả Hoàng Văn Vương đã phản ánh bức tranh thực tiễn sinh động về việc tổ chức sản xuất chăn nuôi gà thịt quy mô trang trại gia công liên kết với doanh nghiệp DABACO tại xã Sơn Cẩm, huyện Phú Lương. Nghiên cứu hệ thống hóa chi tiết các quy chuẩn kỹ thuật tiểu khí hậu, phân bổ thức ăn, quy trình sát trùng 5S và cơ cấu vận hành giữa chủ trại và doanh nghiệp tích hợp chuỗi giá trị. Kết quả nghiên cứu là tài liệu tham khảo có giá trị học thuật và ứng dụng thực tiễn cao cho sinh viên chuyên ngành kinh tế - phát triển nông thôn cũng như các nhà quản lý trong việc hoạch định chính sách hỗ trợ kinh tế trang trại.

Trích đoạn nội dung tài liệu

MỞ ĐẦU 1. Sự cần thiết thực hiện nội dung thực tập Trong điều kiện phát triển kinh tế theo định hướng thị trường có sự quản lý của nhà nước, ngành nông nghiệp Việt Nam có vị trí vai trò rất quan trọng trong sự nghiệp phát triển đất nước. Nông nghiệp là một ngành sản xuất tạo ra hàng hóa nông sản cung cấp và phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của nhân dân trong nước và xuất khẩu ra nước ngoài. Trang trại là một hình thức tổ chức sản xuất kinh doanh tiên tiến trong nông nghiệp, có hiệu quả cao và được hình thành từ lâu ở nhiều quốc gia trên thế giới cũng như ở Việt Nam.

Để đáp ứng mục đích này, chủ trang trại cần phải sử dụng nhiều nguồn lực khác nhau, trong đó cơ bản nhất là: đất đai, vốn đầu tư, lao động, thông tin thị trường,. Kinh tế trang trại đã tạo ra cho xã hội phần lớn sản phẩm hàng hóa về nông nghiệp, đáp ứng nhu cầu lương thực, thực phẩm của con người. Từ lâu chăn nuôi được coi là một trong hai nghề chính của nông nghiệp nông thôn, và lâu dài không thể thiếu được vì chăn nuôi cung cấp trực tiếp thực phẩm cho gia đình và toàn xã hội, hỗ trợ phát triển trồng trọt. Tận dụng lao động nông thôn trong mọi lứa tuổi, tiết kiệm, tích lũy vốn tăng thu nhập cho người dân, tạo ra sự cân bằng sinh thái, nông nghiệp – nông thôn.

Trong những năm gần đây chăn nuôi đã đạt được những tiến bộ đáng kể về cải tiến con giống, chuồng trại, thức ăn, thú y và quy mô diện tích được mở rộng. Chăn nuôi hiện nay tụ tập các ưu thế của kinh nghiệm truyền thống, tiến bộ kỹ thuật, cơ chế thị trường. Tiếp tục cải tiến về giống, kĩ thuật chăn nuôi theo phương thức công nghiệp, sử dụng thức ăn công nghiệp. Thực tế đã chứng minh kinh tế trang trại đã phát huy được vai trò to lớn, tạo ra sức mạnh mới trong sự nghiệp phát triển nông nghiệp nông thôn, phát triển kinh tế trang trại đã khai thác sử dụng hiệu quả đất đai, vốn, kỹ thuật, kinh nghiệm quản lý góp phần phát triển nông nghiệp bền vững, c 2 khuyến khích làm giàu đi đôi với xóa đói giảm nghèo, phân bổ lao động, dân cư không những vậy mà việc phát triển kinh tế trang trại còn góp phần vào chuyển dịch cơ cấu kinh tế.

Kinh tế trang trại của tỉnh Thái Nguyên nói chung và của huyện Phú Lương nói riêng đã được hình thành và phát triển từ lâu và ngày càng được chú trọng và được phát triển cả về số lượng cũng như chất lượng. Tuy nhiên bên cạnh đó vấn đề quy hoạch chăn nuôi còn dàn trải, chưa đồng bộ, việc phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi cũng gặp không ít những khó khăn như: chủ trang trại hầu hết còn thiếu kiến thức về khoa học kỹ thuật, thiếu vốn, khó khăn về thị trường tiêu thụ sản phẩm, lao động trang trại chưa qua đào tạo, thị trường các yếu tố đầu vào, đầu ra còn bấp bênh thiếu ổn định, nguy cơ gặp rủi ro cao. Việc tìm hiểu công tác tổ chức sản xuất tại trang trại để đề ra hướng giải pháp phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi trên địa bàn huyện Phú Lương không chỉ giải quyết vấn đề thực tiễn đóng góp về kinh tế cho địa phương, mà còn nhận thức rõ vai trò to lớn của kinh tế trang trại trong tiến trình công nghiệp hóa - hiện đại hóa nông nghiệp nông nghiệp nông thôn. Để thấy rõ những ưu việt của kinh tế trang trại cũng như những mặt hạn chế cần khắc phục tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Tìm hiểu công tác tổ chức sản xuất và kinh doanh của trang trại chăn nuôi Nguyễn Hồng Phong - xã Sơn Cẩm - huyện Phú Lương - tỉnh Thái Nguyên”.2 Mục tiêu cụ thể * Về chuyên môn: - Đánh giá thực trạng phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi tại huyện Phú Lương .Tìm ra những nguyên nhân ảnh hưởng đến việc phát triển kinh tế trang trại - Bổ sung và hệ thống hóa lý luận cơ bản về tổ chức sản xuất trang trại chăn nuôi, tổng kết những loại hình sản xuất, kinh nghiệm phát triển hình c 3 thức tổ chức sản xuất kinh tế trang trại chăn nuôi ở Việt Nam nói chung và xã Sơn cẩm nói riêng.

- Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức trong việc phát triển kinh tế trang trại chăn nuôi ở huyện Phú Lương. - Xác định được cách thức tổ chức quản lý của chủ trang trại để đưa ra giải pháp phù hợp. - Phân tích được các hoạt động sản xuất của trang trại và vai trò của chủ trang trại trong hoạt động kinh doanh. - Đề xuất được một số biện pháp, giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả trong chăn nuôi gà thịt, góp phần phát triển ngành chăn nuôi gà nói chung và nghề chăn nuôi gà nói riêng ở trang trại.

* Về thái độ: - Tạo mối quan hệ thân thiện, hòa nhã với mọi người trong trang trại. - Có tinh thần trách nhiệm cao khi nhận công việc được giao, làm đến nơi đến chốn, chính xác kịp thời do đơn vị thực tập phân công. - Chủ động trong các công việc, sẵn sàng trợ giúp, hỗ trợ mọi người trong trang trại để hoàn thành tốt các công việc chung bên cạnh đó cũng tự khẳng định được năng lực của bản thân sinh viên. * Về kỹ năng sống, kỹ năng làm việc: - Tạo được thói quen sống và làm việc trong trang trại chăn nuôi.

- Có ý thức trong công việc, thực hiện đầy đủ các quy trình phòng dịch của trang trại. - Thực hiện tốt những công việc được giao trong trang trại, sử dụng các biện pháp kỹ thuật để chăm sóc gà. - Vận dụng các kiến thức đã học trên giảng đường để thu thập thông tin về trang trại. c 4 - Thực hiện tốt nội dung 5S trong trang trại bao gồm: sẵn sàng, sạch sẽ, sắp xếp, săn sóc và sàng lọc.

Nội dung và phương pháp thực hiện 1. Nội dung thực tập - Tìm hiểu điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Sơn Cẩm. - Tìm hiểu hệ thống tổ chức sản xuất của trang trại Nguyễn Hồng Phong trên địa bàn xã Sơn Cẩm - Phân tích những khó khăn, thuận lợi và các yếu tố ảnh hưởng tới tổ chức sản xuất kinh doanh của trang trại Nguyễn Hồng Phong. - Đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển tổ chức sản xuất trang trại chăn nuôi Nguyễn Hồng Phong trên địa bàn xã Sơn Cẩm huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên.

Phương pháp thực hiện 1. Phương pháp thu thập thông tin * Thu thập số liệu thứ cấp - Thu thập số liệu thứ cấp là: thu thập những số liệu, thông tin liên quan trực tiếp và gián tiếp đến vấn đề nghiên cứu của đề tài đã được công bố chính thức của cơ quan nhà nước có thẩm quyền, như lấy số liệu từ các ban ngành của huyện, xã, các báo cáo tổng kết liên quan đến trang trại, thu thập số liệu qua sách báo, tạp chí, nghị định, quyết định,. * Thu thập số liệu sơ cấp - Số liệu sơ cấp được thu thập trực tiếp từ trang trại Nguyễn Hồng Phong trên địa bàn nghiên cứu thông qua phiếu điều tra, phỏng vấn trang trại chăn nuôi. Để thu thập số liệu sơ cấp, sử dụng các phương pháp chủ yếu sau.

+ Phương pháp điều tra trực tiếp chủ trang trại: c 5 Phiếu điều tra có đủ thông tin về trang trại, những thông tin về tình hình cơ bản của trang trại như: họ tên, tuổi, dân tộc, giới tính, số điện thoại, trình độ văn hóa, loại hình trang trại, số khẩu, số lao động, diện tích đất đai, vốn sản xuất. Những thông tin về kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại như: tình hình các khoản chi phí, các khoản thu cả hiện vật và giá trị. Những thông tin về ý kiến, nguyện vọng, nhu cầu, thuận lợi, khó khăn của trang trại. Các yếu tố sản xuất như: vốn, kỹ thuật, lao động, giá cả thị trường.

+ Phương pháp điều tra cán bộ Công ty đầu tư phát triển chăn nuôi gà DABACO Việt Nam: Phiếu điều tra có đủ những thông tin cơ bản như: họ tên, tuổi, dân tộc, giới tính, số điện thoại liên hệ, trình độ văn hóa, thời gian công tác tại Công ty. Những thông tin về tình hình sản xuất kinh doanh của Công ty DABACO Việt Nam như: yếu tố đầu vào, đầu ra Công ty cung cấp, hỗ trợ cho trang trại. + Phương pháp tiếp cận có sự tham gia: Trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất của trang trại như: dọn dẹp, vệ sinh chuồng nuôi, chăm sóc gà, kiểm thức ăn, kiểm thuốc từ đó đánh giá được những thuận lợi, khó khăn mà trang trại gặp phải trong quá trình phòng dịch cũng như hoạt động sản xuất kinh doanh của trang trại. + Phương pháp quan sát: Tiến hành quan sát trực tiếp khi tham gia các hoạt động phòng dịch của trang trại, phỏng vấn, điều tra trang trại, nhằm có cái nhìn tổng quát về trang trại, đồng thời cũng là những tư liệu để đánh giá độ chính xác các thông tin mà chủ trang trại cung cấp.

+ Phương pháp thảo luận: Cùng với chủ trang trại, cán bộ kỹ thuật thảo luận về những vấn đề khó khăn, tồn tại trang trại đang gặp phải như: vốn, lao động, thị trường, chính c 6 sách của nhà nước từ đó đề xuất một số giải pháp nhằm phát triển tổ chức sản xuất của trang trại trong những năm tới. Phương pháp xử lý và phân tích thông tin * Phương pháp xử lý thông tin Những thông tin, số liệu thu thập được tổng hợp, xử lý, tính toán kỹ càng. Việc xử lý thông tin là cơ sở cho việc phân tích. * Phương pháp phân tích thông tin Khi đủ số liệu, tiến hành kiểm tra, rà soát và chuẩn hóa lại thông tin, loại bỏ thông tin không chính xác, sai lệch trong điều tra.

Toàn bộ số liệu thu thập được tổng hợp, tính toán từ đó phân tích hiệu quả (chi phí xây dựng ban đầu, chi phí trang thiết bị, chi phí hàng năm, vốn, hiệu quả sản xuất,.