Luận văn thạc sĩ vnua đánh giá tác dụng của chế phẩm probiotic bio triluc đến sinh trưởng và hình thái vi thể niêm mạc ruột gà j dabaco

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu vnua đánh giá tác dụng của chế phẩm probiotic bio triluc đến sinh trưởng và hình thái vi thể niêm, khảo sát thực trạng, phân tích nguyên nhân, đề xuất

• Tác giả: Nguyễn Thị Thảo
• Người hướng dẫn: TS. Nguyễn Bá Tiếp
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Thú y
• Đề tài: Đánh giá tác dụng của chế phẩm probiotic Bio Triluc đến sinh trưởng và hình thái vi thể niêm mạc ruột gà J Dabaco
• Loại tài liệu: Luận văn
• Năm xuất bản: 2017
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 1.1. Lời cam đoan
• 1.2. Mục lục
• 1.3. Danh mục chữ viết tắt
• 1.4. Danh mục bảng
• 1.5. Danh mục hình
• 1.6. Trích yếu luận văn
• 1.7. Thesis abstract
• 1.8. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.9. Mục đích của đề tài
• 1.10. Tổng quan tài liệu
• 1.10.1. Những khái niệm cơ bản về probiotic
• 1.10.2. Định nghĩa Probiotic
• 1.10.3. Cơ chế tác động của Probiotic
• 1.10.4. Ứng dụng của Probiotic
• 1.10.5. Yếu tố cơ thể vật nuôi đáp ứng với Probiotic
• 1.11. Quá trình sinh trưởng
• 1.11.1. Một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của gia cầm
• 1.11.2. Các chỉ tiêu đánh giá sinh trưởng của gia cầm
• 1.12. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
• 1.12.1. Vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu
• 1.12.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• 1.12.2.1. Nội dung nghiên cứu
• 1.12.2.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm
• 1.12.2.3. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu
• 1.12.2.4. Phương pháp làm tiêu bản vi thể biểu mô ruột non ở gà
• 1.12.2.5. Phương pháp phân tích số liệu
• 1.13. Kết quả và thảo luận
• 1.13.1. Tác dụng của chế phẩm Bio Triluc đến các chỉ tiêu sản xuất của gà
• 1.13.2. Tỷ lệ nuôi sống của gà J Dabaco từ sau nở đến 13 tuần tuổi
• 1.13.3. Khối lượng cơ thể của đàn gà J Dabaco thí nghiệm
• 1.13.4. Tác dụng của chế phẩm Bio Triluc đến chuyển hóa thức ăn
• 1.13.4.1. Lượng thức ăn thu nhận của gà J Dabaco
• 1.13.4.2. Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR)
• 1.13.5. Ảnh hưởng của chế phẩm Bio Triluc đến hình thái biểu mô và kích thước lông nhung ruột non gà
• 1.13.5.1. Hình thái biểu mô ruột non gà
• 1.13.5.2. Kích thước lông nhung biểu mô
• 1.13.6. Hiệu quả sử dụng bổ sung Bio Triluc cho gà
• 1.14. Kết luận và đề nghị
• Tài liệu tham khảo

Tóm tắt

I. Tổng quan về tác dụng của chế phẩm probiotic Bio Triluc

Chế phẩm probiotic Bio Triluc đã được nghiên cứu và chứng minh có tác dụng tích cực đến sinh trưởng và vi thể niêm mạc ruột của gà J Dabaco. Nghiên cứu này nhằm đánh giá hiệu quả của Bio Triluc trong việc cải thiện sức khỏe và năng suất chăn nuôi gà. Việc sử dụng chế phẩm probiotic không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng, từ đó nâng cao hiệu suất sản xuất.

1.1. Định nghĩa và cơ chế hoạt động của probiotic

Probiotic là các vi sinh vật sống có lợi cho sức khỏe của vật nuôi. Chúng hoạt động bằng cách duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng. Cơ chế hoạt động của probiotic bao gồm cạnh tranh với vi sinh vật gây bệnh và kích thích hệ miễn dịch.

1.2. Lợi ích của chế phẩm Bio Triluc trong chăn nuôi gà

Chế phẩm Bio Triluc giúp giảm tỷ lệ chết của gà con, tăng cường khả năng sinh trưởng và giảm tỷ lệ chuyển hóa thức ăn. Điều này không chỉ cải thiện sức khỏe của gà mà còn giảm chi phí sản xuất cho người chăn nuôi.

II. Vấn đề và thách thức trong chăn nuôi gà hiện nay

Ngành chăn nuôi gà đang đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm sự phát triển của vi khuẩn kháng thuốc và dư lượng kháng sinh trong sản phẩm. Việc sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi đã bị hạn chế, dẫn đến nhu cầu tìm kiếm các giải pháp thay thế an toàn hơn như chế phẩm probiotic.

2.1. Tác động của kháng sinh đến sức khỏe gia cầm

Sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn kháng thuốc, ảnh hưởng đến sức khỏe của gia cầm và an toàn thực phẩm. Điều này đã thúc đẩy việc nghiên cứu và áp dụng các chế phẩm probiotic như Bio Triluc.

2.2. Nhu cầu chuyển đổi sang phương pháp chăn nuôi bền vững

Ngành chăn nuôi cần chuyển đổi sang các phương pháp bền vững hơn, giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh và tăng cường sức khỏe vật nuôi thông qua các chế phẩm sinh học. Bio Triluc là một trong những giải pháp tiềm năng để đạt được mục tiêu này.

III. Phương pháp nghiên cứu tác dụng của Bio Triluc

Nghiên cứu được thực hiện với phương pháp bố trí thí nghiệm một nhân tố, đánh giá tác dụng của chế phẩm Bio Triluc đến các chỉ tiêu về dinh dưỡng và sinh trưởng của gà J Dabaco. Các chỉ tiêu được theo dõi bao gồm tỷ lệ nuôi sống, khối lượng cơ thể và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn.

3.1. Thiết kế thí nghiệm và phương pháp theo dõi

Thí nghiệm được thiết kế với nhóm đối chứng và nhóm bổ sung Bio Triluc. Các chỉ tiêu sinh trưởng và dinh dưỡng được theo dõi định kỳ để đánh giá hiệu quả của chế phẩm.

3.2. Phân tích vi thể niêm mạc ruột gà

Phương pháp làm tiêu bản vi thể được sử dụng để phân tích hình thái niêm mạc ruột gà. Kích thước lông nhung và sự toàn vẹn của biểu mô được đánh giá để xác định tác động của Bio Triluc đến sức khỏe đường ruột.

IV. Kết quả nghiên cứu về tác dụng của Bio Triluc

Kết quả nghiên cứu cho thấy chế phẩm Bio Triluc có tác dụng tích cực đến sinh trưởng và vi thể niêm mạc ruột của gà J Dabaco. Tỷ lệ nuôi sống của gà tăng, khối lượng cơ thể cải thiện và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn giảm, cho thấy hiệu quả rõ rệt của chế phẩm này.

4.1. Tác động đến tỷ lệ nuôi sống và khối lượng cơ thể

Bổ sung Bio Triluc giúp giảm tỷ lệ chết của gà con xuống 1,35% và tăng khả năng sinh trưởng lên 3,96%. Điều này cho thấy chế phẩm có khả năng cải thiện sức khỏe và năng suất chăn nuôi.

4.2. Ảnh hưởng đến tỷ lệ chuyển hóa thức ăn

Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR) giảm 1,23% khi sử dụng Bio Triluc, cho thấy khả năng tiêu hóa thức ăn của gà được cải thiện, từ đó nâng cao hiệu quả sản xuất.

V. Kết luận và triển vọng tương lai của chế phẩm Bio Triluc

Nghiên cứu đã chứng minh tác dụng tích cực của chế phẩm probiotic Bio Triluc đến sinh trưởng và vi thể niêm mạc ruột gà J Dabaco. Kết quả này mở ra triển vọng cho việc áp dụng chế phẩm trong chăn nuôi bền vững, giảm thiểu việc sử dụng kháng sinh và nâng cao sức khỏe vật nuôi.

5.1. Khuyến nghị sử dụng Bio Triluc trong chăn nuôi

Để đạt được hiệu quả tối ưu, khuyến nghị sử dụng Bio Triluc trong khẩu phần ăn của gà, nhằm cải thiện sức khỏe và năng suất chăn nuôi. Việc áp dụng chế phẩm này sẽ góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành chăn nuôi.

5.2. Hướng nghiên cứu tiếp theo về probiotic

Cần tiếp tục nghiên cứu để đánh giá tác động lâu dài của Bio Triluc và các chế phẩm probiotic khác đến sức khỏe và năng suất của gia cầm. Các nghiên cứu này sẽ giúp hoàn thiện hơn nữa các giải pháp dinh dưỡng cho chăn nuôi bền vững.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh ngành chăn nuôi gia cầm toàn cầu đang chuyển dịch mạnh mẽ nhằm loại bỏ việc lạm dụng kháng sinh kích thích sinh trưởng, các giải pháp sinh học an toàn đang trở thành ưu tiên hàng đầu. Kể từ tháng 1 năm 2006, Ủy ban Châu Âu đã chính thức ban hành Chỉ thị 1831/2003/EEC nghiêm cấm việc đưa kháng sinh vào thức ăn chăn nuôi với mục đích kích thích tăng trọng. Tại Việt Nam, theo định hướng quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành năm 2016, số lượng kháng sinh được phép lưu hành trong thức ăn chỉ còn giới hạn 15 loại và tiến tới chấm dứt hoàn toàn vào năm 2018. Thực trạng lạm dụng kháng sinh kéo dài đã dẫn đến các hệ lụy nghiêm trọng như bùng phát chủng vi khuẩn kháng thuốc, tồn dư hóa chất trong thịt gia cầm và làm mất cân bằng hệ vi sinh vật đường tiêu hóa của vật nuôi.

Nhằm giải quyết bài toán cấp bách này, đề tài nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu đánh giá toàn diện tác động của chế phẩm probiotic dạng bào tử Bio Triluc đến các chỉ tiêu năng suất sinh trưởng và hình thái vi thể niêm mạc ruột non trên đàn gà J Dabaco. Nghiên cứu được triển khai thực nghiệm trong giai đoạn từ tháng 6 năm 2016 đến tháng 1 năm 2017 tại trang trại chăn nuôi Xuân Lai, huyện Gia Bình, tỉnh Bắc Ninh.

Kết quả thu được mang ý nghĩa thực tiễn to lớn khi chứng minh việc bổ sung Bio Triluc dạng bào tử vào nước uống giúp nâng cao tỷ lệ nuôi sống của đàn gà lên 98,38% (tăng 1,35% so với đối chứng), tăng tốc độ sinh trưởng tích lũy đạt 1940,56 gam ở 13 tuần tuổi (tăng 3,96%) và giảm hệ số chuyển đổi thức ăn xuống còn 2,40. Không chỉ bảo vệ toàn vẹn cấu trúc lông nhung ruột non, chế phẩm còn giúp giảm 1,24% tổng chi phí sản xuất, cung cấp cơ sở khoa học vững chắc cho nền chăn nuôi gia cầm an toàn sinh học.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu được xây dựng dựa trên hai nền tảng lý thuyết cốt lõi trong vi sinh vật học và dinh dưỡng vật nuôi:

Đầu tiên là nguyên lý cạnh tranh loại trừ (Competitive Exclusion) do Nurmi và Rantala thiết lập từ năm 1973. Học thuyết này chỉ ra rằng việc cung cấp sớm một quần thể vi khuẩn có lợi vào đường tiêu hóa của gia cầm con ngay sau khi ấp nở sẽ chiếm lĩnh các thụ thể bám dính trên niêm mạc ruột, cạnh tranh dinh dưỡng và ngăn chặn sự xâm nhiễm của các vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm như Salmonella, Escherichia coli hay Clostridium perfringens.

Thứ hai là cơ chế kháng khuẩn bằng Bacteriocin và acid béo bay hơi (SCFA) được phân tích bởi Cotter và cộng sự năm 2005. Các chủng vi khuẩn có lợi tiết ra các peptide kháng khuẩn (bacteriocin lớp I, II, III) phá vỡ màng tế bào vi khuẩn gây hại, đồng thời lên men tạo ra acid lactic, acid acetic và acid propionic. Quá trình này giúp hạ thấp độ pH đường ruột, ức chế vi sinh vật gây thối rữa và kích thích hệ miễn dịch biểu mô gia cầm tổng hợp kháng thể IgA.

Các khái niệm then chốt được vận dụng xuyên suốt bao gồm: probiotic thế hệ hai dạng bào tử (Bacillus subtilis HU58, Bacillus licheniformis, Bacillus coagulans, Bacillus indicus có khả năng chịu nhiệt trên 95°C và sống sót qua dịch vị dạ dày pH thấp); chỉ số hình thái vi thể niêm mạc ruột (chiều cao lông nhung, chiều rộng lông nhung, tỷ lệ chiều cao trên chiều rộng); và hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR).

Phương pháp nghiên cứu

Thí nghiệm được thiết kế theo phương pháp một nhân tố với 3 lần lặp lại, thực hiện trên 150 cá thể gà J Dabaco một ngày tuổi có độ đồng đều cao. Đàn gà được chia đều thành 2 lô thí nghiệm độc lập (75 con/lô): Lô đối chứng (ĐC) được nuôi bằng khẩu phần thức ăn cơ sở và uống nước tiêu chuẩn; Lô thí nghiệm (TN) sử dụng khẩu phần cơ sở kết hợp bổ sung chế phẩm Bio Triluc vào nước uống với liều lượng 1 gam trên 2 lít nước cho uống tự do liên tục từ 1 đến 13 tuần tuổi. Điều kiện tiểu khí hậu chuồng nuôi được kiểm soát nghiêm ngặt với lớp đệm lót trấu dày 6-8 cm, nhiệt độ úm giảm dần từ 33-34°C ở tuần đầu xuống 18-23°C từ tuần thứ 4 trở đi.

Vào thời điểm 13 tuần tuổi, phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên được áp dụng để mổ khảo sát 3 cá thể gà đại diện ở mỗi nhóm nhằm thu thập các đoạn ruột non gồm tá tràng, không tràng và hồi tràng. Quy trình mô bệnh học thường quy được thực hiện bằng cách cố định mẫu trong dung dịch formalin 10%, chuyển đúc tự động bằng máy Leica Tissue Processing, đúc khối parafin và cắt lát mỏng nhuộm Hematoxylin - Eosin (HE). Các tiêu bản được quan sát dưới kính hiển vi quang học Kniss MBL-2000T (Olympus, Nhật Bản) ở các độ phóng đại 40x, 100x và 400x. Kích thước chiều cao và chiều rộng của lông nhung được đo đạc chính xác trên 6 vi trường mỗi tiêu bản thông qua phần mềm chuyên dụng Infinity Analysis.

Lý do lựa chọn phương pháp phân tích mô học kết hợp theo dõi tăng trọng và FCR là nhằm liên kết trực tiếp giữa cấu trúc vi thể của cơ quan tiêu hóa với hiệu suất chuyển hóa dinh dưỡng vĩ mô. Toàn bộ số liệu thô được tổng hợp và xử lý thống kê sinh học trên phần mềm Microsoft Excel 2007, kiểm định sai khác trung bình bằng phép thử Student t-test với ngưỡng ý nghĩa thống kê p < 0,05.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Quá trình theo dõi liên tục trong suốt 13 tuần nuôi dưỡng đã mang lại bốn phát hiện khoa học mang tính đột phá:

Thứ nhất, về tỷ lệ nuôi sống: Đàn gà được bổ sung Bio Triluc đạt tỷ lệ sống trung bình toàn giai đoạn là 98,38%, cao hơn 1,35% so với lô đối chứng (97,03%). Đặc biệt ở giai đoạn 8 đến 13 tuần tuổi, khi lô đối chứng ghi nhận tỷ lệ hao hụt tăng do stress môi trường và biểu hiện nhiễm cầu trùng (tỷ lệ sống giảm xuống 94,67%), thì nhóm bổ sung Bio Triluc vẫn duy trì tỷ lệ sống rất cao đạt 97,33%.

Thứ hai, về sinh trưởng tích lũy: Khối lượng cơ thể khởi điểm lúc 1 ngày tuổi của hai nhóm tương đương nhau (44,93 gam ở đối chứng so với 44,95 gam ở thí nghiệm). Kết thúc tuần thứ 13, khối lượng trung bình của gà nhóm bổ sung Bio Triluc đạt 1940,56 gam/con, vượt trội hơn đàn đối chứng (1866,55 gam/con), đạt mức chênh lệch tăng thêm 74,01 gam/con (tương đương mức tăng trưởng cao hơn 3,96%).

Thứ ba, về chỉ số tiêu tốn thức ăn: Mặc dù lượng thức ăn thu nhận bình quân hàng ngày ở nhóm Bio Triluc cao hơn nhẹ (65,24 gam/con/ngày so với 64,58 gam/con/ngày ở đối chứng), hệ số chuyển hóa thức ăn FCR trung bình của nhóm thí nghiệm lại đạt mức 2,40 kg thức ăn/kg tăng trọng, thấp hơn 0,03 đơn vị so với nhóm đối chứng là 2,43 kg thức ăn/kg tăng trọng (cải thiện hiệu quả chuyển hóa 1,23%).

Thứ tư, về cấu trúc vi mô lông nhung ruột non: Tại tá tràng, chiều cao lông nhung biểu mô ở nhóm bổ sung probiotic đạt 1,69 mm, tăng vọt tới 47% so với mức 1,15 mm của nhóm đối chứng (p < 0,05). Tại không tràng, chiều cao lông nhung cũng đạt 1,14 mm so với 0,92 mm ở nhóm đối chứng (tăng 23,9%, p < 0,05), trong khi hình thái đỉnh lông nhung duy trì cấu trúc thẳng, đồng đều và nguyên vẹn.

Thảo luận kết quả

Cơ chế sinh học lý giải cho sự vượt trội của nhóm thí nghiệm bắt nguồn từ hoạt tính đa năng của 4 chủng Bacillus dạng bào tử trong Bio Triluc. Khi đi vào đường tiêu hóa, các bào tử nảy mầm và tiết ra hệ enzyme tiêu hóa ngoại bào phong phú gồm protease, amylase, cellulase và phytase. Hệ enzyme này hỗ trợ phân cắt triệt để các đại phân tử thức ăn khó tiêu, nâng cao khả năng hấp thu dưỡng chất của gia cầm. Đồng thời, chủng Bacillus indicus có khả năng sinh tổng hợp lượng lớn carotenoid tự nhiên, giúp da và chân gà có màu sắc vàng đẹp mắt, đáp ứng thị hiếu thương phẩm.

Sự gia tăng ấn tượng về chiều cao lông nhung tá tràng (từ 1,15 mm lên 1,69 mm) và không tràng (từ 0,92 mm lên 1,14 mm) có ý nghĩa sinh học quyết định. Lông nhung biểu mô là nơi tập trung các tế bào hấp thu enterocyte có vi nhung. Chiều cao lông nhung tăng lên đồng nghĩa với việc mở rộng diện tích bề mặt tiếp xúc và hấp thu dưỡng chất lên nhiều lần. Đồng thời, cấu trúc lông nhung ở nhóm bổ sung Bio Triluc không bị đứt gãy hay teo đầu như nhóm đối chứng, chứng minh lợi khuẩn đã bảo vệ lớp màng nhầy niêm mạc trước sự tấn công của độc tố và vi khuẩn gây bệnh.

Khi chuyển giao dữ liệu ra thực tế, các kết quả này có thể được trực quan hóa hiệu quả thông qua đồ thị đường biểu diễn tốc độ tăng khối lượng qua 13 tuần tuổi và biểu đồ cột so sánh kích thước lông nhung giữa các đoạn ruột. Những phát hiện này hoàn toàn tương đồng với nghiên cứu của Phạm Kim Đăng và cộng sự năm 2016 trên gà Ri Ninh Hòa khi bổ sung probiotic dạng bào tử chịu nhiệt giúp nâng cao khối lượng xuất chuồng lên 1699,02 gam và tối ưu FCR. Về mặt kinh tế, việc giảm 0,03 đơn vị FCR kết hợp nâng cao tỷ lệ sống giúp giảm 1,24% chi phí sản xuất trên mỗi kg gà thịt, đem lại biên lợi nhuận đáng kể cho các trang trại quy mô lớn.

Đề xuất và khuyến nghị

Dựa trên các kết quả khoa học đã được thực chứng, bốn nhóm giải pháp hành động cụ thể được đề xuất nhằm tối ưu hóa chuỗi sản xuất gia cầm thương phẩm:

Thứ nhất, triển khai quy trình bổ sung chế phẩm Bio Triluc qua đường nước uống với định mức chuẩn 1 gam chế phẩm hòa tan trong 2 lít nước sạch, áp dụng cho gà uống tự do trong suốt chu kỳ nuôi từ 1 đến 13 tuần tuổi. Mục tiêu hướng tới là duy trì FCR ở mức dưới 2,40 và khối lượng xuất chuồng bình quân đạt trên 1,94 kg/con. Chủ thể thực hiện là các hộ chăn nuôi cá thể, gia trại và trang trại gia cầm thương phẩm, tiến hành áp dụng ngay trong quý 1 năm 2018.

Thứ hai, chuẩn hóa quy trình quản lý tiểu khí hậu và kiểm soát an toàn sinh học chuồng trại. Duy trì đệm lót trấu xử lý men vi sinh với độ dày 6-8 cm, tuân thủ dải nhiệt độ úm chuẩn xác (33-34°C cho tuần đầu, 26-28°C cho tuần 2-3 và 18-23°C từ tuần thứ 4). Mục tiêu nhằm khống chế hàm lượng khí độc NH3 dưới 25 ppm, giảm thiểu tối đa tổn thương niêm mạc hô hấp và đường ruột, giữ vững tỷ lệ nuôi sống toàn đàn đạt trên 98%. Chủ thể thực hiện là kỹ thuật viên trang trại và bác sĩ thú y cơ sở.

Thứ ba, thiết lập và nhân rộng mô hình liên kết chuỗi giá trị chăn nuôi gà an toàn sinh học không sử dụng kháng sinh kích thích sinh trưởng. Các doanh nghiệp cung ứng giống và thức ăn chăn nuôi cần chủ động tích hợp chế phẩm vi sinh dạng bào tử chịu nhiệt vào khẩu phần hoặc phân phối kèm quy trình kỹ thuật. Mục tiêu giúp các chuỗi chăn nuôi giảm 1,24% chi phí sản xuất, loại bỏ hoàn toàn dư lượng kháng sinh trong thịt xuất chuồng. Chủ thể thực hiện là các tập đoàn chăn nuôi và hợp tác xã nông nghiệp theo lộ trình từ 6 đến 12 tháng.

Thứ tư, đẩy mạnh các nghiên cứu chuyên sâu mở rộng khảo nghiệm hoạt tính của Bio Triluc trên các giống gia cầm bản địa khác (như gà Mía, gà Đông Tảo, gà Ri) và nghiên cứu tích hợp phối hợp đa enzyme ngoại sinh. Mục tiêu tối ưu hóa hơn nữa khả năng tiêu hóa xơ và giảm phát thải môi trường. Chủ thể thực hiện là các viện nghiên cứu chuyên ngành và Học viện Nông nghiệp Việt Nam trong giai đoạn 2018-2020.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Nội dung và dữ liệu thực nghiệm của luận văn là tài liệu tham khảo giá trị cho bốn nhóm đối tượng chuyên môn:

Nhóm thứ nhất: Các chủ trang trại, giám đốc hợp tác xã và hộ chăn nuôi gà thịt quy mô công nghiệp hoặc bán công nghiệp. Nghiên cứu cung cấp công thức ứng dụng probiotic trực tiếp vào nước uống, giúp hạ giá thành sản xuất 1,24%, cải thiện hệ số FCR xuống 2,40 và hạn chế rủi ro thiệt hại do dịch bệnh đường tiêu hóa.

Nhóm thứ hai: Bác sĩ thú y, chuyên viên kỹ thuật trang trại và tư vấn viên dịch vụ thú y. Luận văn cung cấp bằng chứng rõ ràng về khả năng phòng ngừa tiêu chảy, giảm khí độc chuồng nuôi và quy trình can thiệp an toàn thay thế kháng sinh dự phòng trong giai đoạn úm và nuôi thịt.

Nhóm thứ three: Chuyên gia dinh dưỡng động vật và các doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi, premix, chế phẩm sinh học. Đây là cơ sở khoa học để thiết kế các dòng sản phẩm thức ăn bổ sung chứa bào tử Bacillus chịu nhiệt trên 95°C, có khả năng sống sót tốt qua dây chuyền ép viên thức ăn công nghiệp.

Nhóm thứ tư: Giảng viên, nghiên cứu sinh và sinh viên chuyên ngành Chăn nuôi, Thú y, Công nghệ Sinh học. Luận văn là hình mẫu chuẩn mực về phương pháp bố trí thí nghiệm dinh dưỡng kết hợp kỹ thuật mô học HE và phần mềm phân tích ảnh Infinity Analysis để đánh giá hình thái lông nhung ruột non gia cầm.

Câu hỏi thường gặp

Chế phẩm Bio Triluc có thành phần vi sinh vật gì nổi bật? Bio Triluc chứa 4 chủng vi khuẩn dạng bào tử chịu nhiệt cao gồm Bacillus subtilis HU58 (≥ 4x10^11 CFU/kg), Bacillus licheniformis (≥ 2x10^11 CFU/kg), Bacillus coagulans (≥ 1x10^11 CFU/kg) và Bacillus indicus (≥ 3x10^11 CFU/kg), giúp tiết đa enzyme và sinh chất kháng khuẩn tự nhiên.

Tại sao probiotic dạng bào tử lại ưu việt hơn vi khuẩn sống thế hệ cũ? Khác với vi khuẩn sống dễ bị tiêu diệt bởi nhiệt độ ép viên thức ăn và độ acid dạ dày, bào tử Bacillus chịu được nhiệt độ trên 95°C, bền vững qua môi trường dịch vị dạ dày có pH thấp, nảy mầm an toàn và phát huy tối đa hoạt tính tại ruột non.

Liều lượng và cách sử dụng Bio Triluc cho gà J Dabaco như thế nào? Theo quy trình chuẩn trong nghiên cứu, chế phẩm Bio Triluc được hòa tan trực tiếp vào nước uống của gà với liều lượng 1 gam chế phẩm cho mỗi 2 lít nước sạch, cho đàn gà uống tự do liên tục từ giai đoạn 1 ngày tuổi đến khi xuất chuồng ở 13 tuần tuổi.

Bổ sung Bio Triluc tác động thế nào đến hình thái niêm mạc ruột non của gà? Chế phẩm giúp bảo vệ biểu mô ruột toàn vẹn, thúc đẩy chiều cao lông nhung tá tràng tăng 47% (đạt 1,69 mm so với 1,15 mm ở đối chứng) và lông nhung không tràng tăng lên 1,14 mm (p < 0,05), giúp gia tăng vượt bậc diện tích bề mặt hấp thu dinh dưỡng.

Hiệu quả kinh tế thực tế khi sử dụng Bio Triluc trong chăn nuôi gà J Dabaco là gì? Nhờ tăng khối lượng xuất chuồng thêm 74,01 gam/con, giảm hệ số FCR xuống 2,40 và nâng cao tỷ lệ sống toàn đàn lên 98,38%, việc sử dụng Bio Triluc giúp người chăn nuôi giảm 1,24% tổng chi phí sản xuất, mang lại lợi nhuận kinh tế vượt trội.

Kết luận

Công trình nghiên cứu đã hoàn thành xuất sắc các mục tiêu khoa học đề ra, đóng góp những giá trị cốt lõi sau:

• Nâng cao tỷ lệ nuôi sống của đàn gà J Dabaco lên mức 98,38%, cao hơn 1,35% so với nhóm không sử dụng chế phẩm.
• Thúc đẩy tăng trưởng khối lượng cơ thể đạt 1940,56 gam/con ở 13 tuần tuổi, tăng 3,96% so với lô đối chứng.
• Tối ưu hóa hiệu quả sử dụng thức ăn với hệ số FCR giảm xuống còn 2,40 kg thức ăn/kg tăng trọng (giảm 1,23%).
• Phục hồi và phát triển mạnh mẽ cấu trúc vi mô niêm mạc ruột non, tăng chiều cao lông nhung tá tràng thêm 47% (đạt 1,69 mm).
• Cắt giảm 1,24% tổng chi phí sản xuất, khẳng định tính khả thi và hiệu quả kinh tế của chế phẩm sinh học.

Đóng góp lớn nhất của luận văn là cung cấp luận cứ khoa học thực chứng về cơ chế bảo vệ biểu mô ruột non của vi khuẩn dạng bào tử, mở ra giải pháp công nghệ vững chắc thay thế kháng sinh trong chăn nuôi gà thịt. Trong giai đoạn 2018-2020, các đơn vị sản xuất cần nhanh chóng chuyển giao quy trình bổ sung 1 gam Bio Triluc trên 2 lít nước uống vào quy mô công nghiệp. Hãy chủ động ứng dụng chế phẩm probiotic dạng bào tử ngay hôm nay để nâng cao năng suất đàn gà, tối ưu hóa lợi nhuận và kiến tạo nền chăn nuôi gia cầm an toàn sinh học, bền vững.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN THỊ THẢO ĐÁNH GIÁ TÁC DỤNG CỦA CHẾ PHẨM PROBIOTIC BIO TRILUC ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ HÌNH THÁI VI THỂ NIÊM MẠC RUỘT GÀ J DABACO Ngành: Thú y Mã số: 60.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Bá Tiếp NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2017 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các nội dung nghiên cứu, số liệu tính, kết quả được thể hiện trong luận văn là trung thực và chưa từng được công bố cho việc bảo vệ một học vị nào trong và ngoài nước. Tôi cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ để thực hiện luận văn này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn gốc.

Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thảo i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn tới các Thầy cô giáo công tác tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam nói chung và các Thầy cô trong Khoa Thú Y nói riêng đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập và hoàn thành luận văn này. Đặc biệt, tôi xin cảm ơn TS.Nguyễn Bá Tiếp - Bộ môn Giải phẫu - Tổ chức, khoa Thú Y người đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong quá trình thực tập và hoàn thành luận văn này. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới gia đình, anh em, bạn bè và đồng nghiệp đã động viên, giúp đỡ và tạo điều kiện tốt nhất cho tôi hoàn thành luận văn này. Hà Nội, ngày tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thảo ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan.

ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt. v Danh mục bảng. vi Danh mục hình.

vii Trích yếu luận văn. viii Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài. Mục đích của đề tài.

Tổng quan tài liệu. Những khái niệm cơ bản về probiotic. Định nghĩa Probiotic. Cơ chế tác động của Probiotic.

Ứng dụng của Probiotic. Yếu tố cơ thể vật nuôi đáp ứng với Probiotic. Quá trình sinh trưởng. Một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của gia cầm.

Các chỉ tiêu đánh giá sinh trưởng của gia cầm. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu. Nội dung và phương pháp nghiên cứu.

Nội dung nghiên cứu. Phương pháp bố trí thí nghiệm. Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu. Phương pháp làm tiêu bản vi thể biểu mô ruột non ở gà.

Phương pháp phân tích số liệu. 22 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Kết quả và thảo luận. Tác dụng của chế phẩm Bio Triluc đến các chỉ tiêu sản xuất của gà.

Tỷ lệ nuôi sống của gà J Dabaco từ sau nở đến 13 tuần tuổi. Khối lượng cơ thể của đàn gà J Dabaco thí nghiệm. Tác dụng của chế phẩm Bio Triluc đến chuyển hóa thức ăn. Lượng thức ăn thu nhận của gà J Dabaco.

Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR). Ảnh hưởng của chế phẩm Bio Triluc đến hình thái biểu mô và kích thước lông nhung ruột non gà. Hình thái biểu mô ruột non gà. Kích thước lông nhung biểu mô.

Hiệu quả sử dụng bổ sung Bio Triluc cho gà. Kết luận và đề nghị. 44 Tài liệu tham khảo. 45 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt Cs Cộng sự ĐC Đối chứng EU European Union HQSDTA Hiệu quả sử dụng thức ăn LTATN Lượng thức ăn thu nhận NT Ngày tuổi TA Thức ăn TCVN Tiêu chuẩn Việt nam TN Thí nghiệm TNHH Trách nhiệm hữu hạn TT Tuần tuổi TTTA Tiêu tốn thức ăn VSV Vi sinh vật WHO World Health Organization v LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BẢNG Bảng 4.

Tỷ lệ nuôi sống của gà thí nghiệm. Khối lượng cơ thể của đàn gà J Dabaco thí nghiệm (g/con). Lượng thức ăn thu nhận của gà J Dabaco. Tỷ lệ chuyển hóa thức ăn.

Hiệu quả bổ sung Bio Triluc. 42 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC HÌNH Hình 2. Cơ chế kháng vi sinh vật của Bacteriocin.(Cotter et al. Cấu tạo ruột non.

Tỷ lệ nuôi sống của gà J Dabaco trong thời gian thí nghiệm. Gà J Dabaco 13 tuần tuổi được nuôi thí nghiệm. Khối lượng cơ thể của đàn gà J Dabaco thí nghiệm. Lương thức ăn thu nhận gà J Dabaco thí nghiệm.

Không tràng của lợn con 28 ngày tuổi. Không tràng của gà trong thí nghiệm. Tá tràng của gà thuộc nhóm được bổ sung chế phẩm Bio Triluc và nhóm đối chứng. Không tràng của gà thuộc nhóm được bổ sung chế phẩm Bio Triluc và nhóm đối chứng.

Hối tràng của gà thuộc nhóm được bổ sung chế phẩm Bio Triluc và nhóm đối chứng. Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô tá tràng. Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô không tràng. Chiều cao và chiều rộng lông nhung biểu mô hồi tràng.

40 ` vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Thị Thảo Tên luận văn: Đánh giá tác dụng của Probiotic Bio Triluc đến sinh trưởng và hình thái vi thể niêm mạc ruột gà J Dabaco. Ngành: Thú y Mã số: 60.01 Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam 1. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU Đánh giá tác dụng probiotic dạng bảo tử trong chế phẩm Bio Triluc đến hiệu suất tăng trưởng và hình thái vi thể niêm mạc ruột gà J Dabaco, làm cơ sở khuyến cáo cho sử dụng chế phẩm này trong chăn nuôi gà bền vững. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Phương pháp bố trí thí nghiệm một nhân tố đánh giá tác dụng của chế phẩm Bio Triluc chứa vi khuẩn dạng bào tử đến các chỉ tiêu về dinh dưỡng và tăng trưởng.

- Phương pháp thường quy làm tiêu bản vi thể nhuộm HE - Kích thước lông nhung được đo bằng phần mềm Infinity Analysis trên kính hiển vi Kniss MBL-2000T (Olympus, Japan) 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CHÍNH - Bổ sung Bio Triluc chứa vi khuẩn dạng bào tử trong nước uống làm giảm 1,35% tỷ lệ chết của gà con. - Bổ sung Bio Triluc làm tăng khả năng sinh trưởng của gà (3,96%), giảm tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (1,23%) dẫn đến làm tăng khả năng tiêu hóa thức ăn của gà. - Các vi khuẩn dạng bảo tử bảo vệ biểu mô ruột non thể hiện ở sự toàn vẹn các lông nhung biểu mô, tăng chiều dài và chiều rộng của lông nhung từ đó giúp cải thiện khả năng hấp thu dinh dưỡng.

- Bổ sung chế phẩm Bio Triluc làm giảm chi phí sản xuất (1,24%) qua đó làm tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi. KẾT LUẬN CHỦ YẾU CỦA LUẬN VĂN Những kết quả của nghiên cứu này góp phần chứng minh tác dụng tích cực của vi khuẩn dạng bào tử trong chế phẩm Bio Triluc đến tăng trưởng và các chỉ tiêu trao đổi chất cũng như trên tế bào biểu mô ruột của gà J Dabaco. Kết quả này có thể được coi là cơ sở cho việc sử dụng các chế phẩm chứa bào tử vi khuẩn trong thành phần bổ sung vào thức ăn trong chăn nuôi gà bền vững. viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] THESIS ABSTRACT Author name: Nguyen Thi Thao Thesis title: Evaluation of effects of Probiotic Bio Triluc on growth and mophology of intestinal mucosa in chicken J Dabaco.

Major: Veterinary Code: 60.01 Institution: Viet Nam national university of Agriculture. AIMS OF THE RESEARCH Investigation of effects on the growth and intestinal epithelial villum measurements of J Dabaco chickens of bacterial spores as a probiotic supplement Bio Triluc. METHODS - One factor experimental design for assessing the effects of Bio Triluc containing bacterial spores on nutritional and growth parameters - Routine methods for microscopic examination with HE staining slides - Epithelial villum measurement was performed with Infinity Analysis software o using Kniss MBL-2000T microscope (Olympus, Japan). MAIN RESULTS - Supplement of Bio Triluc containing bacterial spores in drinking water led to a decrease of mortality rate of chicks (1,35%).

- Bio Triluc supplemented chickens had higher (3,96%) growth rate, lower (1,23%) feed conversion ratio (FCR) leading to higher efficacy of feed metabolism of J Dabaco chickens. - Bacterial spores protected small intestinal epithelia shown in the epithelial integrity, higher and wider villa that led to positive effects on nutrition absorbability of Fayoumi layers. - Supplement of Bio Triluc reduces production costs (1,24%) that led to an increase in profitability for the chicken owners. CONLUSIONS The results proved productive effects of baterial spores in Bio Triluc as probiotics on growth and metabolism parameters as well as on epithelial cells of J Dabaco chickens.

The study can be considered as additional evidence for using bacterial spore products as feed supplements in sustainable chicken farming. ix LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Trong ngành công nghiệp gia cầm, thuốc kháng sinh được sử dụng trên toàn thế giới để phòng bệnh và cải thiện năng suất chăn nuôi. Tuy nhiên, bổ sung kháng sinh trong thức ăn dẫn đến nhiều ảnh hưởng như phát triển của vi khuẩn kháng thuốc, dư lượng thuốc kháng sinh trong cơ thể gia cầm và sự mất cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột.

Do sự xuất hiện của vi khuẩn kháng kháng sinh, từ tháng 1 năm 2006 Ủy ban Châu Âu đã cấm sử dụng kháng sinh làm chất kích thích sinh trưởng (chỉ thị 1831/2003/EEC). Ở Việt Nam, sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi đang ngày càng được quản lý chặt chẽ. Đến 15 tháng 7 năm 2016, số lượng các loại kháng sinh được cho phép có mặt trong thức ăn chỉ còn 15 loại (Bộ NN&PTNT, 2016) và sẽ cấm hoàn toàn vào năm 2018. Trong những năm qua tầm quan trọng của chế phẩm sinh học đã liên tục tăng lên và ngày càng được quan tâm trong lĩnh vực dinh dưỡng động vật.

Từ lâu đã có những nhà khoa học quan tâm đến việc tìm ra các chất có bản chất thiên nhiên hay những loài vi sinh vật có lợi có thể thay thế tác dụng của kháng sinh trong chăn nuôi. Khi các phát hiện về vi sinh vật sống trong đường tiêu hóa của vật nuôi có ảnh hưởng sâu sắc đến một vài quá trình sinh lý của vật chủ, sau đó các nghiên cứu về cơ chế tác động của hệ vi khuẩn ở đường ruột gia cầm, gia súc được đặc biệt quan tâm. Ở trạng thái bình thường, trong đường ruột có sự cân bằng giữa các loài vi khuẩn có lợi và vi khuẩn bất lợi. Nó bị ảnh hưởng bởi sự tương tác, quan hệ cộng sinh và cạnh tranh.