Ảnh hưởng của hàm lượng muối và oxy hòa tan đến sinh trưởng và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi

Luận văn thạc sĩ kinh tế phân tích vnua ảnh hưởng của hàm lượng muối trong thức ăn và oxy hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng tỷ, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất

• Tác giả: Ninh Hoàng Oanh
• Người hướng dẫn: Pgs. Kim Văn Vạn
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản
• Đề tài: Ảnh hưởng hàm lượng muối trong thức ăn và oxy hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thương phẩm
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2020
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 2. DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT
• 3. DANH MỤC BẢNG
• 4. DANH MỤC HÌNH
• 5. TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
• 6. THESIS ABSTRACT
• 7. TÍNH CẤP THIẾT PHẢI THỰC HIỆN ĐỀ TÀI LUẬN VĂN
• 8. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
• 8.1. Mục tiêu chung
• 8.2. Mục tiêu cụ thể
• 8.2.1. Xác định được tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá rô phi khi nuôi thương phẩm với thức ăn có trộn thêm một số nồng độ muối và tính toán sơ bộ hiệu quả kinh tế khi nuôi cá rô phi thương phẩm với nồng độ muối trộn trong thức ăn phù hợp để tăng sản lượng
• 8.2.2. Xác định được sự khác biệt về tốc độ sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá rô phi nuôi thương phẩm khi nuôi ở nồng độ oxy hòa tan cao hơn điều kiện oxy bình thường và tính toán sơ bộ hiệu quả kinh tế khi nuôi cá rô phi thương phẩm trong môi trường oxy hòa tan phù hợp để tăng sản lượng
• 9. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 9.1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁ RÔ PHI
• 9.1.1. Phân loại
• 9.1.2. Đặc điểm hình thái
• 9.1.3. Đặc điểm dinh dưỡng
• 9.1.4. Đặc điểm sinh trưởng
• 9.1.5. Đặc điểm sinh sản

Tóm tắt

I. Tổng quan về ảnh hưởng của muối và oxy hòa tan đến cá rô phi

Nuôi cá rô phi đang trở thành một ngành kinh tế quan trọng tại Việt Nam. Việc nghiên cứu về muối trong nuôi cá và oxy hòa tan trong nước là cần thiết để tối ưu hóa sinh trưởng và hiệu quả kinh tế. Nghiên cứu này sẽ giúp hiểu rõ hơn về tác động của các yếu tố này đến sự phát triển của cá rô phi.

1.1. Tầm quan trọng của muối trong nuôi cá rô phi

Muối (NaCl) không chỉ là một chất phụ gia trong thức ăn mà còn có tác động tích cực đến sinh trưởng cá rô phi. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung muối có thể cải thiện tỷ lệ sống và tăng trưởng của cá.

1.2. Vai trò của oxy hòa tan trong môi trường nuôi cá

Hàm lượng oxy hòa tan trong nước là yếu tố quyết định đến sự sống còn và phát triển của cá. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng mức oxy thấp có thể gây stress cho cá, làm giảm tỷ lệ sống và tăng trưởng.

II. Thách thức trong việc nuôi cá rô phi với muối và oxy hòa tan

Mặc dù có nhiều lợi ích, việc sử dụng muối trong nuôi cá và duy trì oxy hòa tan cũng gặp phải nhiều thách thức. Các yếu tố như nồng độ muối quá cao hoặc oxy không đủ có thể gây hại cho cá.

2.1. Tác động tiêu cực của muối đến cá rô phi

Việc bổ sung muối quá mức có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc muối, ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh trưởng của cá. Cần phải xác định nồng độ muối tối ưu để đảm bảo an toàn cho cá.

2.2. Khó khăn trong việc duy trì oxy hòa tan

Trong môi trường nuôi cá, việc duy trì nồng độ oxy hòa tan ổn định là một thách thức lớn. Các yếu tố như nhiệt độ và mật độ cá có thể ảnh hưởng đến mức oxy trong nước.

III. Phương pháp nghiên cứu ảnh hưởng của muối và oxy hòa tan

Để đánh giá tác động của muối và oxy hòa tan, nghiên cứu đã áp dụng các phương pháp thí nghiệm khoa học. Các thí nghiệm được thiết kế để theo dõi sự sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá rô phi trong các điều kiện khác nhau.

3.1. Thiết kế thí nghiệm với muối

Thí nghiệm được thực hiện với các nghiệm thức khác nhau về nồng độ muối trong thức ăn. Kết quả cho thấy nồng độ 1% NaCl mang lại hiệu quả tốt nhất cho sự tăng trưởng của cá.

3.2. Đánh giá ảnh hưởng của oxy hòa tan

Nghiên cứu cũng đã tiến hành theo dõi nồng độ oxy hòa tan trong nước nuôi cá. Kết quả cho thấy nồng độ oxy cao giúp tăng tỷ lệ sống và giảm hệ số chuyển hóa thức ăn.

IV. Kết quả nghiên cứu về sinh trưởng và hiệu quả kinh tế

Kết quả nghiên cứu cho thấy việc bổ sung muối và duy trì nồng độ oxy hòa tan có ảnh hưởng tích cực đến hiệu quả kinh tế nuôi cá. Các số liệu cho thấy cá rô phi nuôi trong điều kiện tối ưu có tỷ lệ sống cao và tăng trưởng tốt.

4.1. Tăng trưởng cá rô phi trong điều kiện tối ưu

Cá rô phi nuôi với 1% muối và nồng độ oxy hòa tan 7,5 ppm cho kết quả tăng trưởng tốt nhất, đạt 94.06 g/con, cao hơn so với các nghiệm thức khác.

4.2. Hiệu quả kinh tế từ nuôi cá rô phi

Việc bổ sung muối và oxy hòa tan không chỉ cải thiện sinh trưởng mà còn giúp tiết kiệm chi phí thức ăn, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế trong nuôi cá.

V. Kết luận và triển vọng tương lai trong nuôi cá rô phi

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tối ưu hóa muối và oxy hòa tan có thể mang lại nhiều lợi ích cho ngành nuôi cá rô phi. Tương lai, cần tiếp tục nghiên cứu để phát triển các phương pháp nuôi hiệu quả hơn.

5.1. Đề xuất nghiên cứu tiếp theo

Cần có thêm các nghiên cứu về ảnh hưởng của các yếu tố khác như nhiệt độ và pH đến sinh trưởng của cá rô phi trong môi trường nuôi.

5.2. Tương lai của nuôi cá rô phi tại Việt Nam

Với sự phát triển của công nghệ và nghiên cứu, ngành nuôi cá rô phi tại Việt Nam có tiềm năng lớn để phát triển bền vững và hiệu quả hơn.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Ngành nuôi cá rô phi toàn cầu đã đạt sản lượng vượt 6,28 triệu tấn vào năm 2018 và được dự báo sẽ chạm mốc 7,3 triệu tấn vào năm 2030. Tại Việt Nam, sản lượng cá rô phi năm 2018 đạt 255.000 tấn với diện tích nuôi khoảng 30.000 ha và hơn 1,2 triệu m3 lồng bè, đưa nước ta vươn lên vị trí thứ 6 trên thế giới. Mặc dù sở hữu tiềm năng xuất khẩu lớn sang hơn 68 thị trường với kim ngạch đạt 45 triệu USD năm 2017, nghề nuôi cá rô phi thâm canh tại nước ta vẫn đối mặt với hai rào cản kỹ thuật cốt lõi: chi phí thức ăn chiếm tới 60-70% tổng giá thành sản xuất và hiện tượng thiếu hụt oxy hòa tan cục bộ làm suy giảm tốc độ tăng trưởng của đàn cá.

Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn đó, luận văn thạc sĩ chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản của tác giả Ninh Hoàng Oanh, do PGS. Kim Văn Vạn hướng dẫn tại Học viện Nông nghiệp Việt Nam, đã thực hiện đề tài: "Ảnh hưởng hàm lượng muối trong thức ăn và oxy nano hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thương phẩm". Nghiên cứu hướng đến hai mục tiêu cụ thể: xác định tỷ lệ bổ sung muối natri clorua (NaCl) tối ưu vào thức ăn công nghiệp nhằm giảm hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR), đồng thời đánh giá hiệu quả của công nghệ bọt khí oxy nano (Nano Bubble Oxygen) trong việc nâng cao mật độ thả nuôi và sinh khối cá rô phi Đường Nghiệp (Oreochromis niloticus).

Thực nghiệm được triển khai từ tháng 9/2019 đến tháng 12/2019 tại Nhà Ương nuôi công nghệ cao thuộc Khoa Thủy sản - Học viện Nông nghiệp Việt Nam. Kết quả nghiên cứu mang ý nghĩa thực tiễn to lớn: bổ sung 1% NaCl giúp hạ FCR từ 1,33 xuống 1,23, trong khi việc duy trì oxy nano ở mức 7,5 mg/l cho phép tăng mật độ nuôi gấp 5 lần và tăng tổng sản lượng thu hoạch lên 4,5 lần so với phương pháp sục khí truyền thống.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu được xây dựng dựa trên hai nền tảng khoa học cốt lõi: lý thuyết điều hòa áp suất thẩm thấu ở động vật thủy sản nước ngọt và động học bọt khí oxy nano siêu mịn. Theo sinh lý học cá nước ngọt, cá thường phải tiêu tốn khoảng 10% đến 15% tổng năng lượng hấp thu từ thức ăn cho hoạt động duy trì áp suất thẩm thấu nội bào thông qua các bơm ion tại mang và thận. Khi khẩu phần thức ăn được cân bằng lượng muối khoáng hợp lý, cá sẽ giảm thiểu mức tiêu hao năng lượng cho quá trình điều hòa ion, từ đó chuyển hóa tối đa dưỡng chất phục vụ việc tăng trọng cơ thể. Về phương diện môi trường, lý thuyết hô hấp thủy sản khẳng định mức oxy hòa tan dưới 5 mg/l sẽ gây ức chế hoạt tính enzyme tiêu hóa và làm tăng FCR. Công nghệ bọt khí nano với kích thước từ vài chục đến vài trăm nanomet sở hữu áp suất nội tại cực cao và tốc độ nổi rất chậm trong nước, tạo điều kiện hòa tan oxy đạt mức siêu bão hòa trên 125%, gia tăng hiệu quả vận chuyển oxy vào hồng cầu qua mang cá. Năm khái niệm chuyên ngành xuyên suốt đề tài gồm: áp suất thẩm thấu nội bào, công nghệ bọt khí oxy nano (Nano Bubble DO), hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR), tốc độ sinh trưởng tuyệt đối (ADG) và tỷ lệ sống (SR).

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng nguồn số liệu thực nghiệm sơ cấp thu thập trong 90 ngày từ tháng 9/2019 đến tháng 12/2019 tại Khoa Thủy sản - Học viện Nông nghiệp Việt Nam qua hai thí nghiệm độc lập:

• Thí nghiệm 1 khảo sát 4 nghiệm thức bổ sung muối (0%, 1%, 2% và 3% NaCl) trên nền thức ăn công nghiệp chứa 0,9% muối sẵn có và 30% protein. Cỡ mẫu ban đầu gồm 192 con cá rô phi Đường Nghiệp khỏe mạnh/bể có khối lượng đồng đều 104-106 g/con, bố trí trong 4 bể composite dung tích 8.000 lít với mật độ 25 con/m3, lặp lại 3 lần ngẫu nhiên.
• Thí nghiệm 2 khảo sát ảnh hưởng của oxy nano ở 2 mức DO: đối chứng sục khí thường duy trì 5,0 mg/l và nghiệm thức sử dụng máy Sansolver duy trì 7,5 mg/l trên các bể 250 lít với cá giống ban đầu 28-29 g/con, chiều dài 9,4 cm, sử dụng thức ăn 35% protein, lặp lại 3 lần. Mật độ cá ở nghiệm thức oxy nano cao gấp 5 lần so với bể đối chứng (119 con/bể).

Phương pháp chọn mẫu áp dụng kỹ thuật thu mẫu ngẫu nhiên định kỳ 15 ngày/lần với 30 cá thể/bể ở thí nghiệm muối và 15 cá thể/bể ở thí nghiệm oxy. Các thông số môi trường như nhiệt độ dao động 26,2-28,7 độ C, pH từ 7,0-8,0, hàm lượng TAN, nitrit và nitrat được kiểm tra 2 lần/ngày lúc 6h30 và 14h30. Lý do lựa chọn phương pháp phân tích phương sai một nhân tố (ANOVA) kết hợp kiểm định sâu Tukey HSD trên phần mềm Minitab và Excel 2010 ở mức ý nghĩa P < 0,05 là nhằm xác định chính xác sự khác biệt có ý nghĩa thống kê giữa các nghiệm thức, hạn chế tối đa sai số ngẫu nhiên trong điều kiện thực nghiệm sinh học.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

Nghiên cứu mang lại bốn phát hiện khoa học định lượng có giá trị đột phá:

• Tăng trưởng vượt trội ở mức bổ sung 1% muối: Cá rô phi ăn thức ăn bổ sung 1% NaCl (tổng độ mặn đạt 1,9%) đạt mức tăng khối lượng cao nhất với 94,06 g/con sau thời gian nuôi, vượt 7,17% so với lô đối chứng không thêm muối (87,77 g/con). Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối đạt 3,01 - 3,03 g/con/ngày, cao hơn rõ rệt so với dải 2,35 - 2,84 g/con/ngày ở các lô còn lại.
• Tối ưu hóa chuyển hóa dinh dưỡng: Mức bổ sung 1% muối giúp giảm hệ số FCR từ 1,33 ở lô đối chứng xuống còn 1,23, tương đương tiết kiệm 7,52% lượng thức ăn tiêu tốn cho mỗi kg cá thương phẩm. Ngược lại, bổ sung 3% muối làm FCR tăng vọt lên 1,45 do cá phải tốn năng lượng bài tiết muối dư thừa.
• Tỷ lệ sống duy trì ở mức an toàn: Tỷ lệ sống của cá rô phi ở tất cả các nghiệm thức bổ sung muối từ 0% đến 3% đều đạt trên 95%, chứng minh tính an toàn sinh học của natri clorua trong đường tiêu hóa cá nước ngọt.
• Đột phá về năng suất từ oxy nano hòa tan 7,5 mg/l: Bổ sung oxy tươi kích thước nano qua máy Sansolver duy trì DO ở mức 7,5 ppm đã tạo điều kiện tăng mật độ nuôi gấp 5 lần và tăng tổng sinh khối thu hoạch lên 4,5 lần so với hệ thống sục khí thường (DO = 5,0 mg/l). Đồng thời, FCR giảm từ 1,03 xuống 0,96 (tiết kiệm 6,8% chi phí thức ăn), trọng lượng cá sau 21 ngày tăng cao hơn 25% so với đối chứng.

Thảo luận kết quả

Các phát hiện thực nghiệm chứng minh rằng hàm lượng 0,9% muối sẵn có trong thức ăn công nghiệp kết hợp thêm 1% NaCl tạo nên áp suất thẩm thấu tối ưu với dịch cơ thể cá rô phi. Sự cân bằng này giúp cá giảm tải hoạt động của enzyme Na+/K+-ATPase tại mang, tiết kiệm 10-15% năng lượng tiêu hao cho điều hòa áp suất thẩm thấu để tập trung hoàn toàn vào tăng trọng sinh khối. Kết quả này hoàn toàn phù hợp với các công bố quốc tế của Shiau và Hsieh (2001) cũng như nghiên cứu của Hebatallah A. Mahgoub (2020), khi ghi nhận tăng trưởng tăng 17-20% và hiệu quả sử dụng thức ăn tăng 14-23% khi bổ sung muối khoáng vào khẩu phần ăn. Trong khi đó, mức muối 3% gây quá tải thẩm thấu, buộc cơ thể cá phải đào thải liên tục, làm tăng FCR lên 1,45.

Đối với môi trường nước, bọt khí nano siêu mịn kích thước dưới 100 nm tạo diện tích bề mặt tiếp xúc khổng lồ và áp suất bão hòa 7,5 mg/l ổn định, gia tăng áp suất riêng phần oxy trong máu và thúc đẩy hấp thu dinh dưỡng ngay cả ở mật độ siêu cao. Trong luận văn, các dữ liệu này được trực quan hóa sinh động qua biểu đồ đường thể hiện động thái tăng trưởng tuyệt đối ADG theo từng mốc 15 ngày, biểu đồ cột đối sánh hệ số FCR và bảng hạch toán hiệu quả kinh tế chi tiết, mang lại góc nhìn trực quan và thuyết phục cho người sản xuất.

Đề xuất và khuyến nghị

Dựa trên các kết luận định lượng, luận văn đề xuất bốn nhóm giải pháp kỹ thuật và quản lý cụ thể:

• Chuẩn hóa quy trình phối trộn 1% muối ăn vào thức ăn công nghiệp: Chủ trang trại và người nuôi cá cần áp dụng phương pháp hòa tan 100g đến 150g muối tinh sạch trong 1,0 - 1,5 lít nước sạch, phun sương đều lên 10kg thức ăn viên nổi (độ đạm 30%), ủ râm mát 20-30 phút trước khi cho ăn. Giải pháp này hướng tới mục tiêu duy trì FCR ổn định ở mức 1,23 đến 1,25, thực hiện liên tục trong suốt chu kỳ nuôi thương phẩm 4-6 tháng.
• Đầu tư lắp đặt hệ thống sục khí oxy nano trong mô hình bể nuôi thâm canh: Doanh nghiệp và chủ cơ sở nuôi công nghệ cao cần trang bị máy tạo bọt khí nano Sansolver công suất 400W để duy trì nồng độ DO ổn định từ 7,0 đến 7,5 mg/l. Mục tiêu nâng mật độ nuôi lên gấp 3-5 lần (đạt trên 100 con/m3) và kéo giảm FCR xuống dưới 0,98, tiến hành lắp đặt đồng bộ ngay từ giai đoạn chuẩn bị bể ương nuôi đầu vụ.
• Quy trình tắm muối định kỳ chống sốc môi trường và phòng độc tính nitrit: Kỹ thuật viên trại giống và người nuôi lồng bè cần tắm cá giống trong nước muối nồng độ 5-6 phần nghìn từ 10-12 giờ sau khi vận chuyển, và tắm 8-10 phần nghìn trong 2-4 giờ khi phân cỡ nhằm loại bỏ trùng bánh xe, sán lá đơn chủ, đồng thời duy trì tỷ lệ ion chloride:nitrite tối thiểu 6:1 để ngăn chặn triệt để độc tố NO2-.
• Mở rộng liên kết chuỗi giá trị và chuyển giao công nghệ: Cơ quan khuyến nông và Ban Quản lý thủy sản các địa phương cần đẩy mạnh tập huấn kỹ thuật quản lý DO và dinh dưỡng khoáng gắn với tiêu chuẩn VietGAP, hướng đến mục tiêu đạt sản lượng 300.000 tấn và kim ngạch xuất khẩu 125 triệu USD giai đoạn 2020-2025.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

Luận văn là tài liệu tham khảo giàu giá trị khoa học và ứng dụng thực tiễn cho bốn nhóm đối tượng:

• Chủ trang trại và hộ nuôi cá rô phi thương phẩm quy mô lớn: Tiếp cận quy trình phối trộn 1% muối ăn vào thức ăn viên nổi để cắt giảm 7,52% chi phí thức ăn, nâng cao tỷ suất lợi nhuận từ 1.500 đến 2.000 đồng trên mỗi kg cá thương phẩm xuất bán.
• Kỹ sư công nghệ nuôi trồng thủy sản và quản lý trại giống: Nắm vững kỹ thuật vận hành máy tạo bọt khí oxy nano Sansolver để tăng mật độ nuôi trong bể composite lên gấp 5 lần mà không phát sinh dịch bệnh, cùng phác đồ tắm muối 5-6 phần nghìn hạn chế hao hụt đầu con.
• Chuyên gia nghiên cứu và phát triển (R&D) tại các nhà máy chế biến thức ăn thủy sản: Sử dụng căn cứ thực nghiệm về hàm lượng muối nền 0,9% và mức bổ sung tối ưu 1% để chuẩn hóa công thức thức ăn hỗn hợp giàu khoáng dành riêng cho cá rô phi nuôi nước ngọt và lồng bè.
• Giảng viên, học viên cao học và sinh viên chuyên ngành Thủy sản: Tham khảo phương pháp bố trí thí nghiệm dinh dưỡng lặp lại 3 lần, kỹ thuật kiểm soát DO siêu bão hòa và quy trình xử lý thống kê bằng mô hình ANOVA một nhân tố trên phần mềm Minitab.

Câu hỏi thường gặp

• Bổ sung muối ăn vào thức ăn cho cá rô phi nước ngọt có làm cá bị sốc áp suất thẩm thấu không? Hoàn toàn không gây sốc thẩm thấu. Cá rô phi là loài cá có dải thích nghi độ mặn rộng. Bổ sung 1% NaCl vào thức ăn chứa sẵn 0,9% muối (tổng độ mặn 1,9%) tạo môi trường đẳng trương sinh lý với máu cá, giúp tiết kiệm năng lượng bài tiết ion và duy trì tỷ lệ sống đạt trên 95% trong 90 ngày thực nghiệm.

• Vì sao bổ sung 3% muối vào thức ăn lại làm giảm tốc độ sinh trưởng của cá rô phi? Khi hàm lượng muối thêm vào đạt mức 3% (tổng độ mặn lên tới 3,9%), áp suất thẩm thấu trong đường tiêu hóa vượt quá ngưỡng dung nạp sinh lý tối ưu. Cá buộc phải tiêu hao nhiều năng lượng từ khẩu phần ăn để vận hành cơ chế đào thải natri qua thận và mang, khiến FCR tăng vọt lên 1,45 và làm chậm tốc độ tăng trọng.

• Máy tạo oxy nano Sansolver mang lại ưu thế gì so với máy sục khí hay quạt nước thông thường? Quạt nước truyền thống chỉ tạo bọt khí cỡ milimet, nổi lên mặt nước và vỡ ra sau vài giây nên hiệu suất hòa tan thấp. Máy Sansolver tạo bọt khí kích thước nano siêu nhỏ, lơ lửng rất lâu trong nước, duy trì nồng độ DO ổn định ở mức 7,5 mg/l, giúp FCR giảm xuống 0,96 và tăng sản lượng thu hoạch gấp 4,5 lần.

• Muối ăn giúp ngăn ngừa độc tính của khí Nitrit (NO2-) trong ao nuôi theo cơ chế nào? Muối tinh chứa khoảng 60% ion chloride (Cl-). Các ion Cl- sẽ cạnh tranh trực tiếp với ion NO2- tại các vị trí hấp thụ trên biểu mô mang cá, ngăn không cho nitrit xâm nhập vào mạch máu làm mất khả năng vận chuyển oxy của hồng cầu. Duy trì tỷ lệ chloride:nitrite tối thiểu 6:1 sẽ loại bỏ hoàn toàn nguy cơ ngạt do độc tố nitrit.

• Ứng dụng công nghệ oxy nano có giúp người nuôi thu hồi vốn nhanh không? Hệ thống máy tạo bọt khí nano công suất 400W tiêu thụ điện năng thấp nhưng mang lại hiệu quả vượt bậc. Nhờ giảm FCR từ 1,03 xuống 0,96 và cho phép nâng mật độ nuôi gấp 5 lần trên cùng một diện tích bể, mô hình giúp tối đa hóa sản lượng sinh khối, mang lại thời gian thu hồi vốn đầu tư chỉ sau 1 đến 2 chu kỳ nuôi thương phẩm.

Kết luận

• Nghiên cứu đã chứng minh bổ sung 1% NaCl vào thức ăn công nghiệp có sẵn 0,9% muối giúp cá rô phi đạt tăng trọng cao nhất 94,06 g/con và giảm FCR từ 1,33 xuống 1,23.
• Hàm lượng muối bổ sung 3% làm gia tăng áp lực bài tiết ion, khiến FCR tăng lên 1,45 dù tỷ lệ sống vẫn đạt mức an toàn trên 95%.
• Ứng dụng công nghệ bọt khí oxy nano Sansolver duy trì DO ở mức 7,5 mg/l cho phép nâng mật độ nuôi gấp 5 lần và tăng tổng sinh khối thu hoạch lên 4,5 lần.
• Nồng độ oxy hòa tan cao giúp tối ưu hóa khả năng hấp thu dinh dưỡng, hạ FCR từ 1,03 xuống 0,96 và tăng trọng lượng cá thêm 25% sau 21 ngày nuôi.
• Luận văn cung cấp luận cứ khoa học vững chắc để chuẩn hóa quy trình nuôi cá rô phi siêu thâm canh công nghệ cao tại Việt Nam giai đoạn 2020-2030.

Các chủ trang trại và doanh nghiệp nuôi trồng thủy sản hãy áp dụng ngay công thức phối trộn 1% muối ăn và đầu tư công nghệ oxy nano để bứt phá năng suất, cắt giảm chi phí thức ăn và nâng cao hiệu quả kinh tế trong mùa vụ mới.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NINH HOÀNG OANH ẢNH HƯỞNG HÀM LƯỢNG MUỐI TRONG THỨC ĂN VÀ OXY HÒA TAN TRONG MÔI TRƯỜNG ĐẾN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG NUÔI CÁ RÔ PHI THƯƠNG PHẨM Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 8 62 03 01 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Kim Văn Vạn NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2020 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận văn Ninh Hoàng Oanh i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới PGS. Kim Văn Vạn đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo, Ban chủ nhiệm khoa Thủy sản, Bộ môn Môi trường và bệnh Thủy sản, Khoa Thủy sản – Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn.

Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Tác giả luận văn Ninh Hoàng Oanh ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt. vi Danh mục bảng.

vii Danh mục hình. viii Trích yếu luận văn. ix Thesis abstract. Tính cấp thiết phải thực hiện đề tài luận văn.

Mục tiêu nghiên cứu. Tổng quan tài liệu. Giới thiệu chung về cá rô phi. Đặc điểm hình thái.

Đặc điểm dinh dưỡng. Đặc điểm sinh trưởng. Đặc điểm sinh sản. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng, phát triển của cá rô phi.

Dinh dưỡng thức ăn. Tình hình sản xuất và nuôi cá rô phi trên thế giới và trong nước. Tình hình sản xuất và nuôi cá rô phi trên thế giới. Tình hình sản xuất và nuôi cá rô phi trong nước (Việt Nam).

Ảnh hưởng của muối ăn (NaCl) đến sinh trưởng và phát triển của động vật thủy sản. 16 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Cấu tạo và chức năng của muối ăn (NaCl). Nuôi cá bổ sung muối vào thức ăn.

Ảnh hưởng của nano pubble oxygen lên sinh trưởng và phát triển của động vật thủy sản. Tầm quan trọng của oxy đối với đời sống của động vật thủy sản. Hiểu biết về công nghệ Micro-Nano Pubble oxygen. Định nghĩa về Nano Pubble oxygen và ưu điểm của Nano Pubble oxygen.

Mục đích bổ sung Nano Pubble oxygen trong môi trường nước nuôi thủy sản. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu. Thời gian nghiên cứu. Đối tượng và vật liệu thí nghiệm.

Đối tượng nghiên cứu. Vật liệu nghiên cứu. Phương pháp nghiên cứu. Bố trí thí nghiệm.

Phương pháp xác định hàm lượng muối hiện có trong thức ăn. Phương pháp bổ sung muối vào thức ăn. Phương pháp theo dõi tăng trưởng và tỷ lệ sống. Theo dõi một số thông số môi trường trong thời gian thí nghiệm.

Tính toán hiệu quả kinh tế các điều kiện thí nghiệm. Xử lý số liệu. Kết quả và thảo luận. Ảnh hưởng của hàm lượng muối được thêm vào thức ăn lên sự tăng trưởng, tỷ lệ sống và hệ số chuyển hóa thức ăn đối với cá rô phi.

Biến động một số yếu tố môi trường trong bể thí nghiệm. Kết quả đo hàm lượng muối có sẵn trong thức ăn công nghiệp. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung muối lên tốc độ tăng trưởng của cá rô phi. Ảnh hưởng thức ăn bổ sung muối lên hệ số chuyển hóa thức ăn.

38 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung muối lên tỉ lệ sống của cá nuôi thí nghiệm. Hạch toán hiệu quả kinh tế giữa các nghiệm thức thí nghiệm. Ảnh hưởng của hàm lượng nano pubble oxygen hòa tan đến tỷ lệ sống, sự sinh trưởng và phát triển của cá rô phi.

Kết quả theo dõi một số thông số môi trường. Biến động oxy hòa tan trong nước. Kết quả theo dõi tốc độ sinh trưởng. Kết quả theo dõi tỷ lệ sống của cá rô phi trong thí nghiệm.

Kết quả theo dõi hệ số chuyển hóa thức ăn. Đánh giá hiệu quả kinh tế. Kết luận và kiến nghị. 50 Tài liệu tham khảo.

51 v LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa của chữ ATTP An toàn thực phẩm DGR Tỷ lệ sinh trưởng tuyệt đối (Daily Growth Rate) ĐNA Đông Nam Á DO Hàm lượng ô xy hòa tan trong nước (Dissolved Oxygen) ĐVTS Động vật thủy sản EU Liên minh châu Âu Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp liên hiệp quốc (Food and FAO Agriculture Organization of the United Nations) FCR Hệ số chuyển hóa thức ân GAA Liên minh nuôi trồng thủy sản toàn cầu mg/l Miligam/lít NaCl Muối ăn NH3, NH4+, Amonium NN&PTNT Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn NO2- Nitrit NO3- Nitrat NTTS Nuôi trồng thủy sản SR Tỷ lệ sống (Survival rate TAN Ni tơ tổng số TB Trung bình UBND Ủy ban nhân dân VASEP Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers VietGAP Vietnamese Good Agricultural Practices Vnđ Việt nam đồng vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BẢNG Bảng 3. Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của hàm lượng muối thêm vào thức ăn trên cá thí nghiệm. Thông số môi trường nước trước khi bố trí thí nghiệm. Bố trí thí nghiệm thêm oxy nano pubble.

Tần suất và thời gian theo dõi thông số môi trường. Biến động của một số yếu tố môi trường trong thí nghiệm. Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) ở các lô thí nghiệm. Tỉ lệ sống của cá rô phi trong thời gian thí nghiệm.

Hạch toán hiệu quả kinh tế giữa các nghiệm thức. Biến động của một số yếu tố môi trường trong thời gian làm thí nghiệm. Biến động của hàm lượng oxy hòa tan trong thời gian thí nghiệm. Hàm lượng oxy ảnh hưởng đến trọng lượng của cá thí nghiệm.

Kết quả theo dõi tốc độ tăng trưởng về chiều dài của cá nuôi trong các lô thí nghiệm. Tỷ lệ sống của cá trong các nghiệm thức. Hệ số chuyển hóa thức ăn của các nghiệm thức. Kết quả đánh giá hiệu quả kinh tế của các nghiệm thức .49 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC HÌNH Hình 2.

Cá được xử lý bên trong bể chuyên chở. Trộn muối vào viên thức ăn cho cá. Thức ăn của cá rô phi vừa được bổ sung muối. Cấu tạo máy bổ sung oxy nano Sansolver.

Cơ chế hoạt động của máy bổ sung oxy nano Sansolver. Tốc độ tăng trưởng của cá được nuôi trong điều kiện oxy khác nhau. Sơ đồ bố trí thí nghiệm. Hệ thống thí nghiệm.

Máy Nano Pubble oxygen. Kiểm tra tốc độ sinh trưởng. Cân tổng trọng lượng cá sau khi kết thúc thí nghiệm. Kiểm tra các thông số môi trường trong các bể thí nghiệm.

Cân trọng lượng và đo chiều dài cá thí nghiệm với thức ăn thêm muối. Biểu đồ tăng trưởng tuyệt đối về trọng lượng của cá rô phi của các nghiệm thức cá thí nghiệm ăn thêm muối theo thời gian. Hệ số chuyển hóa thức ăn của cá trong các nghiệm thức thí nghiệm bổ sung muối vào thức ăn. Biến động của hàm lượng oxy hòa tan trong thời gian thí nghiệm.

Tăng trưởng tuyệt đối của cá rô phi trong các thí nghiệm .46 viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tác giả: Ninh Hoàng Oanh Tên luận văn: Ảnh hưởng hàm lượng muối trong thức ăn và oxy nano hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thương phẩm Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 8 62 03 01 Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Trong đề tài “Ảnh hưởng hàm lượng muối trong thức ăn và oxy nano hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thương phẩm”, chúng tôi nghiên cứu về ảnh hưởng hàm lượng muối trong thức ăn và oxy nano hòa tan trong môi trường đến sinh trưởng, tỷ lệ sống và hiệu quả kinh tế trong nuôi cá rô phi thương phẩm và tính hiệu quả kinh tế khi nuôi cá rô phi trong điều kiện nghiên cứu Việc bổ sung thêm 1%NaCl vào thức ăn công nghiệp đã có 0,9% muối trong thức ăn đối với cá rô phi sẽ cho kết quả tăng trọng tốt nhất: 94.06 g/con so với thí nghiệm không thêm muối và nghiệm thức thêm 2%, 3% muối NaCl vào thức ăn lần lượt là: 87.77 g/con; làm giảm đáng kể hệ số chuyển hóa thức ăn so với việc nuôi cá không thêm muối vào thức ăn từ 1,33 xuống còn 1,23 giúp tiết kiệm tiền thức ăn trong quá trình nuôi thương phẩm. Bổ sung thêm 2% và 3% muối vào thức ăn không ảnh hưởng đến tỉ lệ sống của cá rô phi nhưng làm tăng hệ số chuyển hóa thức ăn cũng như làm giảm tốc độ sinh trưởng của cá thí nghiệm. Hàm lượng oxy nano hòa tan 7,5 ppm được đưa vào bể nuôi cá rô phi đã tạo điều kiện cho việc tăng mật độ cá nuôi gấp 5 lần và tăng tổng trọng lượng thu hoạch lên 4,5 lần so với hệ thống nuôi bình thường với DO = 5.