CHƯƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ CHÍNH SÁCH PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP HÀNG HÓA Ở ĐỊA PHƯƠNG CẤP TỈNH 1. Nông nghiệp và phát triển kinh tế nông nghiệp hàng hóa 1. Khái niệm, đặc điểm và vai trò của nông nghiệp Là một ngành được ra đời cùng với sự phát triển của loài người nên nông nghiệp đã được quan tâm phát triển.
Đối với các nước đang phát triển thì vấn đề về nông nghiệp lại càng được đề cao. Khái niệm nông nghiệp Nếu sản xuất vật chất là cơ sở của đời sống xã hội thì nông nghiệp là ngành đầu tiên và có ý nghĩa quan trọng bậc nhất vì nó cung cấp những nhu yếu phẩm thỏa mãn nhu cầu thiết yếu nhất của con người. Dù cho cơ cấu các ngành kinh tế có thay đổi thế nào đi nữa thì nông nghiệp vẫn luôn tồn tại, không bao giờ mất đi. Dù còn có nhiều quan niệm khác nhau về nông nghiệp nhưng về cơ bản đều thống nhất rằng: “Nông nghiệp là ngành sản xuất vật chất cơ bản của xã hội, sử dụng đất đai để trồng trọt và chăn nuôi, khai thác cây trồng và vật nuôi làm tư liệu và nguyên liệu lao động chủ yếu để tạo ra lương thực, thực phẩm và một số nguyên liệu cho công nghiệp”.
Về mặt truyền thống sản xuất nông nghiệp thường tập trung ở khu vực nông thôn. Nông nghiệp là một ngành sản xuất, một lĩnh vực lớn trong nền kinh tế của nhiều quốc gia, khu vực. Có thể xét nông nghiệp theo các góc độ: Xét về phạm vi: Nông nghiệp hiểu theo nghĩa rộng bao gồm nông nghiệp, lâm nghiệp, ngư nghiệp. Theo nghĩa hẹp được đồng nhất với hai ngành là trồng trọt và chăn nuôi, ngoài ra còn sơ chế nông sản.
Sự phân chia nông nghiệp thành các lĩnh vực hay các ngành tùy thuộc vào trình độ phát triển của phân công lao động xã hội trong nông nghiệp, nông thôn. Ví dụ, lần đầu tiên xã hội tách chăn nuôi ra khỏi trồng trọt. Tiếp đến chăn nuôi hay trồng trọt lại được phân ra các ngành nhỏ: chăn nuôi đại gia súc, tiểu gia súc, gia cầm, hải thủy sản, súc vật cảnh…hay trong trồng trọt lại gồm: trồng cây lương thực, cây ăn quả, cây rau màu, cây dược liệu, cây cảnh… LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 13 Xét về tính chất: có nông nghiệp truyền thống, nông nghiệp hiện đại. Trong đó: Nông nghiệp truyền thống (nông nghiệp thuần nông hay nông nghiệp sinh nhai) mang nặng đặc tính cổ truyền, bị chi phối bởi đặc sắc văn hóa truyền thống.
Quy mô nhỏ, phân tán; phương thiện thủ công (kiểu con trâu đi trước cái cày đi sau), không có cơ giới hóa, kỹ thuật canh tác lạc hậu, ít có (thậm chí không có cải cách về kỹ thuật, giống má…); kinh tế khép kín tự cung tự cấp, ngành nghề sản xuất (sản phẩm) hầu như không thay đổi. Là lĩnh vực sản xuất nông nghiệp có đầu vào hạn chế, sản phẩm đầu ra chủ yếu phục vụ cho chính gia đình của mỗi người nông dân. Ngược lại, nông nghiệp hiện đại (nông nghiệp chuyên sâu) là nền nông nghiệp lớn, dựa trên sự đổi mới tiến bộ liên tục của khoa học công nghệ với việc đưa máy móc vào sử dụng có năng suất, chất lượng cao; kỹ thuật canh tác và giống má cải tiến liên tục; sản lượng, chất lượng nông sản phẩm luôn được nâng cao; ngành nghề kinh doanh đổi mới, chuyển hóa liên tục đáp ứng tốt nhu cầu xã hội. Là lĩnh vực sản xuất nông nghiệp được chuyên môn hóa trong tất cả các khâu sản xuất nông nghiệp, gồm cả việc sử dụng máy móc trong trồng trọt, chăn nuôi, hoặc trong quá trình chế biến sản phẩm nông nghiệp.
Nông nghiệp chuyên sâu có nguồn đầu vào sản xuất lớn, bao gồm cả việc sử dụng hóa chất diệt sâu, diệt cỏ, phân bón, chọn lọc, lai tạo giống, nghiên cứu các giống mới và mức độ cơ giới hóa cao. Sản phẩm đầu ra chủ yếu dùng vào mục đích thương mại, làm hàng hóa bán ra trên thị trường hay xuất khẩu. Nông nghiệp hiện đại thực chất là nền nông nghiệp hàng hóa. Thậm chí, nông nghiệp hiện đại không còn là nông nghiệp đúng nghĩa: Nông nghiệp du lịch.
Sản phẩm thu được từ nông nghiệp du lịch không hoàn toàn là thóc, hoa, quả, gia súc, gia cầm, hải thủy sản mà là tiền thu được từ du khách khi họ đi ngắm đồng lúa, vườn cây, chụp ảnh trên cánh đồng hoa, thưởng ngoạn và thưởng thức với các trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm, hải thủy sản… Xét về loại hình tổ chức sản xuất kinh doanh nông nghiệp: Mô hình tổ chức sản xuất nông nghiệp ở các nước khác nhau không giống nhau, điều này tùy thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô và tính chất sở hữu đất đai, quy mô vốn đầu tư, trình độ và mức độ đầu tư trang thiết bị vào sản xuất nông nghiệp, cơ sở hạ tầng, quy mô LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 14 thị trường… Ở nước ta vốn là nước chưa phát triển, các yếu tố và điều kiện sản xuất nông nghiệp còn hạn chế nên hình thức tổ chức sản xuất nông nghiệp hiện nay là các hộ gia đình. Tuy nhiên, trong xu thế phát triển chung của nền kinh tế cũng như sản xuất nông nghiệp đã xuất hiện và có xu hướng gia tăng nhanh các hình thức tổ chức sản xuất lớn, hiệu quả như các trang trại, các hợp tác xã và liên minh hợp tác xã, doanh nghiệp (bao gồm các doanh nghiệp vừa và nhỏ, các tập đoàn (Hoàng Anh Gia Lai, TH true MILK, Vingroup…) trực tiếp sản xuất nông nghiệp hay hậu cần (dịch vụ) nông nghiệp (như thu mua, bảo quản, chế biến, tiêu thụ, dịch vụ thủy lợi, cung cấp thuốc trừ sâu, phân bón, thức ăn gia súc gia cầm, vận tải…). Trong phạm vi luận văn này, tác giả thống nhất gọi chung các mô hình, các chủ thể trên là: Nông hộ (NH), là cá nhân hay tập thể sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp. Đặc điểm nông nghiệp - Trong nông nghiệp, ruộng đất là tư liệu sản xuất chủ yếu, mọi hoạt động sản xuất nông nghiệp đều gắn với đất đai.
Đối tượng sản xuất nông nghiệp là vật nuôi, cây trồng, phần lớn là những thứ tồn tại và sinh trưởng gắn với đất đai, trên một không gian cụ thể. Môi trường sống của các đối tượng này có thể là nước, không khí nhưng những thứ đó cũng không thể tồn tại tách rời với đất đai. Các yếu tố liên quan đến đất đai như quỹ đất đai nhiều hay ít, địa hình, độ màu mỡ của đất đai, vị trí địa lý (gần đường giao thông, gần nguồn nước, gần vùng tiêu thụ…) trực tiếp tác động đến sản xuất nông nghiệp. Nghiên cứu đặc điểm này giúp người xây dựng chính sách phải đặc biệt quan tâm đến vấn đề quy hoạch và hoạch định chính sách đất đai cho sản xuất nông nghiệp một cách hợp lý, hiệu quả.
- Đối tượng lao động trong nông nghiệp là vật nuôi và cây trồng, là những đối tượng sống nên chịu tác động lớn bởi các yếu tố bên ngoài. Tồn tại trên đất đai nhưng môi trường, điều kiện sống của chúng là các yếu tố như dinh dưỡng trong đất, không khí, nước, các nguồn thức ăn…Sự sống và tốc độ sinh trưởng của vật nuôi, cây trồng do dinh dưỡng trong đất, chất lượng không khí, nguồn và chất lượng nguồn nước, nguồn và chất lượng nguồn thức ăn quyết định. Số lượng dinh dưỡng LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 15 trong đất, không khí, nước, thức ăn đủ cùng chất lượng tốt sẽ giúp tăng sản lượng, chất lượng, năng suất sản xuất nông nghiệp và ngược lại. Ngoài ra, dịch bệnh, sâu bọ và các tác nhân tiêu cực khác cũng có thể tác động không tốt đến sản xuất nông nghiệp.
- Sản xuất nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào các yếu tố, điều kiện tự nhiên (đất đai thổ nhưỡng, thời tiết, khí hậu…) nên rủi ro trong sản xuất nông nghiệp rất cao, nhất là trong lúc biến đổi khí hậu diễn biến ngày càng phức tạp. Nếu thời tiết khí hậu không thuận lợi do thiên tai (hạn hán, lũ lụt, mưa bão…), dịch bệnh… năng suất, sản lượng giảm, thậm chí mất mùa, nông dân thất thu. Nghịch lý ở chỗ là, nếu thời tiết, khí hậu thuận lợi giúp nông dân tăng sản lượng, giảm chi phí sản xuất, nâng cao sức cạnh tranh của nông sản phẩm trên thị trường mở. Tuy nhiên, nông dân Việt Nam đã và còn sẽ chịu cảnh “được mùa mất giá” diễn ra thường xuyên.
- Việc ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp thường khó khăn và tốn kém, chuyển đổi cơ cấu nông nhiệp thường chậm. Lịch sử các cuộc cách mạng công nghiệp cho thấy việc đổi mới kỹ thuật, công nghệ trong nông nghiệp thường chậm hơn so với các lĩnh vực khác ngay cả trong “nền nông nghiệp thông minh” hiện nay. Nguyên nhân chủ yếu của tình trạng này là việc nghiên cứu và ứng dụng những tiến bộ kỹ thuật vào nông nghiệp thường khó và tốn kém. Về cơ bản con người chỉ nhận thức và vận dụng tự nhiên, các quy luật tự nhiên chứ khó có thể thay đổi tự nhiên.
Chuyển đổi cơ cấu sản xuất nông nghiệp (vật nuôi, cây trồng) cũng khó khăn và chậm chạp, thậm chí là không thể. Như phân tích phần trên, chúng ta thấy sản xuất nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên. Tính đặc thù tự nhiên có thể là thuận lợi nhưng mặt khác cũng trói buộc, định vị người nông dân vào sản xuất những sản phẩm khó hoặc không thể thay đổi. Chúng ta đã chứng kiến bao nhiêu lần giải cứu Dưa hấu cho nông dân Quảng Nam, Quảng Ngãi, Thanh long cho Bình Thuận…nhưng cuối cùng họ không thể thay thế được sản phẩm nào khác cho dù biết đầy rủi ro.
Đất trồng lúa bị nhiễm mặn nông dân chuyển sang nuôi tôm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com 16 nhưng chưa ai tìm cho nông dân Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Thuận loại sản phẩm nào thay thế cho Dưa hấu và Thanh long. - Sản xuất nông nghiệp mang tính thời vụ cao: Môi sinh của các đối tượng lao động trong sản xuất nông nghiệp là các yếu tố tự nhiên như thời tiết, khí hậu, nguồn nước, thức ăn và dinh dưỡng… Những yếu tố này thường biến đổi theo quy luật tự nhiên, khách quan và mang tính chu kỳ (mùa, thời vụ).