Luận văn thạc sĩ: So sánh giống lúa chất lượng cao tại huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định

Luận văn thạc sĩ phân tích và so sánh các giống lúa chất lượng cao tại huyện Hải Hậu, tỉnh Nam Định, góp phần nâng cao sản xuất nông nghiệp.

• Tác giả: Vũ Ngọc Khiêm
• Người hướng dẫn: PGS. Phạm Văn Cường
• Trường học: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Khoa học cây trồng
• Đề tài: So sánh một số giống lúa chất lượng cao tại huyện Hải Hậu tỉnh Nam Định
• Loại tài liệu: luận văn
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 1.1. Lời cam đoan
• 1.2. Mục lục
• 1.3. Danh mục chữ viết tắt
• 1.4. Danh mục bảng
• 1.5. Danh mục đồ hình
• 1.6. Trích yếu luận văn
• 1.6.1. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.6.2. Mục tiêu nghiên cứu
• 1.6.3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn
• 1.6.3.1. Ý nghĩa khoa học
• 1.6.3.2. Ý nghĩa thực tiễn
• 1.7. Tổng quan tài liệu
• 1.7.1. Tình hình sản xuất lúa và nghiên cứu lúa chất lượng cao trên thế giới và Việt Nam
• 1.7.1.1. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới
• 1.7.1.2. Tình hình nghiên cứu lúa chất lượng cao trên thế giới
• 1.7.1.3. Tình hình sản xuất lúa tại Việt Nam
• 1.7.1.4. Tình hình nghiên cứu lúa chất lượng cao ở Việt Nam
• 1.7.1.5. Tình hình sản xuất lúa, lúa chất lượng cao của tỉnh Nam Định
• 1.7.2. Các nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo
• 1.7.2.1. Ảnh hưởng của các yếu tố về giống lúa, phân bón và mùa vụ
• 1.7.2.2. Ảnh hưởng của yếu tố di truyền đến kích thước, dạng hạt gạo, hạt gạo nguyên và độ trong của hạt gạo
• 1.7.2.3. Chất lượng xay xát
• 1.7.2.4. Chất lượng thương phẩm
• 1.7.2.5. Chất lượng nấu nướng
• 1.7.2.6. Chất lượng dinh dưỡng
• 1.7.3. Đặc điểm của vùng nghiên cứu
• 1.7.4. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu
• 1.7.4.1. Vật liệu nghiên cứu
• 1.7.4.2. Thời gian và địa điểm thí nghiệm
• 1.7.4.3. Nội dung nghiên cứu
• 1.7.4.4. Phương pháp nghiên cứu
• 1.7.4.4.1. Bố trí thí nghiệm
• 1.7.4.4.2. Các biện pháp kỹ thuật áp dụng
• 1.7.4.4.3. Các chỉ tiêu theo dõi
• 1.7.4.4.4. Phương pháp xử lý số liệu
• 1.8. Kết quả và thảo luận
• 1.8.1. Sinh trưởng của các giống tham gia thí nghiệm trong thời kỳ mạ
• 1.8.2. Thời gian sinh trưởng của các giống lúa trong thí nghiệm
• 1.8.3. Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống thí nghiệm
• 1.8.4. Khả năng đẻ nhánh của các giống thí nghiệm
• 1.8.5. Chỉ số diện tích lá của các giống thí nghiệm
• 1.8.6. Khối lượng chất khô tích lũy của giống lúa thí nghiệm
• 1.8.7. Một số đặc điểm nông sinh học của các giống thí nghiệm
• 1.8.7.1. Một số đặc điểm về lá đòng
• 1.8.7.2. Đặc điểm bông của các giống lúa thí nghiệm
• 1.8.7.3. Một số đặc tính nông sinh học khác của các giống lúa thí nghiệm
• 1.8.8. Mức độ chống chịu sâu bệnh của các giống lúa thí nghiệm
• 1.8.8.1. Khả năng chống chịu với sâu hại chính
• 1.8.8.2. Khả năng chống chịu với bệnh hại chính
• 1.8.9. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giống lúa thí nghiệm
• 1.8.9.1. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất lý thuyết của các giống lúa thí nghiệm
• 1.8.9.2. Năng suất thực thu và năng suất tích lũy của các giống lúa thí nghiệm
• 1.8.10. Đặc điểm hình thái hạt thóc và hạt gạo của các giống lúa thí nghiệm
• 1.8.10.1. Kích thước hạt thóc
• 1.8.10.2. Kích thước hạt gạo
• 1.8.11. Chất lượng gạo
• 1.8.11.1. Tỷ lệ gạo lật
• 1.8.11.2. Tỷ lệ gạo xay xát
• 1.8.11.3. Tỷ lệ gạo nguyên
• 1.8.11.4. Hàm lượng amylose, hàm lượng protein và nhiệt hồ hóa
• 1.8.12. Đánh giá chất lượng cơm của các giống thí nghiệm
• 1.9. Kết luận và kiến nghị
• Tài liệu tham khảo

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Giống Lúa Chất Lượng Cao Tại Hải Hậu

Hải Hậu, Nam Định, là vựa lúa lớn với điều kiện tự nhiên thuận lợi cho cây lúa phát triển. Tuy nhiên, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường và thích ứng với biến đổi khí hậu, việc so sánh giống lúa chất lượng cao là vô cùng quan trọng. Các giống lúa hiện tại như Bắc Thơm số 7 và BC15 tuy chiếm ưu thế về diện tích gieo cấy, nhưng lại dễ nhiễm sâu bệnh, ảnh hưởng đến năng suất. Do đó, cần có những nghiên cứu để tìm ra các giống lúa mới, chất lượng cao, năng suất ổn định và khả năng chống chịu tốt hơn, góp phần vào sự phát triển bền vững của nông nghiệp Hải Hậu.

1.1. Lịch Sử Trồng Lúa Và Vai Trò Của Nông Nghiệp Hải Hậu

Hải Hậu có truyền thống lâu đời về trồng lúa, đóng vai trò quan trọng trong sản xuất nông nghiệp của tỉnh Nam Định. Với diện tích gieo cấy lớn, lúa gạo không chỉ đảm bảo an ninh lương thực mà còn là nguồn thu nhập chính của nhiều hộ gia đình. Việc so sánh giống lúa giúp người dân lựa chọn được những giống phù hợp, nâng cao hiệu quả kinh tế. Theo số liệu năm 2017, diện tích gieo cấy lúa của huyện là 20.490 ha, cho thấy tầm quan trọng của cây lúa đối với địa phương.

1.2. Tầm Quan Trọng Của Giống Lúa Chất Lượng Cao Trong Sản Xuất

Việc sử dụng giống lúa chất lượng cao mang lại nhiều lợi ích cho người nông dân và nền kinh tế địa phương. Các giống lúa này thường có năng suất cao hơn, chất lượng gạo tốt hơn, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn, giúp giảm chi phí sản xuất và tăng lợi nhuận. Ngoài ra, gạo sạch Hải Hậu từ các giống lúa chất lượng cao còn đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của thị trường, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu gạo Hải Hậu.

II. Thách Thức Trong Việc Chọn Giống Lúa Tại Hải Hậu

Việc lựa chọn giống lúa phù hợp với đất Hải Hậu không hề đơn giản. Các yếu tố như biến đổi khí hậu, sâu bệnh hại, và yêu cầu thị trường ngày càng khắt khe đặt ra nhiều thách thức. Các giống lúa truyền thống có thể không còn đáp ứng được yêu cầu về năng suất và chất lượng. Do đó, cần có những nghiên cứu so sánh giống lúa một cách toàn diện để tìm ra những giống lúa mới, có khả năng thích ứng tốt với điều kiện địa phương và đáp ứng được nhu cầu của thị trường. Việc này đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các nhà khoa học, cơ quan quản lý và người nông dân.

2.1. Ảnh Hưởng Của Biến Đổi Khí Hậu Đến Sản Xuất Lúa

Biến đổi khí hậu gây ra nhiều tác động tiêu cực đến sản xuất lúa gạo ở Hải Hậu. Tình trạng hạn hán, lũ lụt, xâm nhập mặn ngày càng gia tăng, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng lúa. Do đó, việc lựa chọn giống lúa chịu mặn Hải Hậu, chịu hạn, chịu úng là vô cùng quan trọng để đảm bảo an ninh lương thực và ổn định thu nhập cho người nông dân.

2.2. Vấn Đề Sâu Bệnh Hại Và Giải Pháp Phòng Trừ

Sâu bệnh hại là một trong những nguyên nhân chính gây giảm năng suất lúa. Các giống lúa truyền thống thường dễ bị nhiễm bệnh, đòi hỏi sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật, gây ảnh hưởng đến môi trường và sức khỏe người tiêu dùng. Việc lựa chọn giống lúa kháng bệnh Hải Hậu là một giải pháp hiệu quả để giảm thiểu tình trạng này, hướng tới sản xuất lúa bền vững.

2.3. Yêu Cầu Thị Trường Về Chất Lượng Gạo Xuất Khẩu

Thị trường gạo xuất khẩu ngày càng khắt khe về chất lượng. Các tiêu chuẩn về độ trắng, độ thơm, hàm lượng dinh dưỡng ngày càng được chú trọng. Để đáp ứng được yêu cầu này, cần có những giống lúa xuất khẩu Hải Hậu có chất lượng vượt trội, đáp ứng được các tiêu chuẩn quốc tế. Điều này đòi hỏi sự đầu tư vào nghiên cứu và phát triển giống lúa mới.

III. Phương Pháp So Sánh Giống Lúa Năng Suất Cao Tại Nam Định

Để so sánh giống lúa năng suất cao Nam Định một cách hiệu quả, cần áp dụng các phương pháp khoa học và kỹ thuật tiên tiến. Việc này bao gồm việc đánh giá các chỉ tiêu nông sinh học, khả năng chống chịu sâu bệnh, chất lượng gạo, và năng suất thực tế trên đồng ruộng. Các thí nghiệm đồng ruộng cần được thực hiện một cách cẩn thận, tuân thủ các quy trình kỹ thuật để đảm bảo tính chính xác và khách quan của kết quả. Ngoài ra, cần có sự tham gia của người nông dân trong quá trình đánh giá để đảm bảo tính thực tiễn của kết quả.

3.1. Đánh Giá Các Chỉ Tiêu Nông Sinh Học Quan Trọng

Các chỉ tiêu nông sinh học như thời gian sinh trưởng, chiều cao cây, số bông/khóm, số hạt/bông, khối lượng 1000 hạt là những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến năng suất lúa. Việc đánh giá các chỉ tiêu này giúp xác định được tiềm năng năng suất của từng giống lúa. Theo nghiên cứu của Vũ Ngọc Khiêm, các giống lúa có thời gian sinh trưởng ngắn thường có năng suất cao hơn.

3.2. Xác Định Khả Năng Chống Chịu Sâu Bệnh Của Giống Lúa

Khả năng chống chịu sâu bệnh là một yếu tố quan trọng quyết định tính ổn định của năng suất lúa. Việc đánh giá khả năng chống chịu sâu bệnh được thực hiện bằng cách theo dõi mức độ nhiễm bệnh của từng giống lúa trên đồng ruộng. Các giống lúa có khả năng chống chịu tốt sẽ giúp giảm chi phí sản xuất và bảo vệ môi trường.

3.3. Phân Tích Chất Lượng Gạo Và Đánh Giá Cảm Quan

Chất lượng gạo là yếu tố quan trọng quyết định giá trị thương phẩm của lúa gạo. Việc phân tích chất lượng gạo bao gồm việc xác định các chỉ tiêu như độ trắng, độ thơm, hàm lượng amylose, hàm lượng protein. Đánh giá cảm quan được thực hiện bằng cách cho người tiêu dùng nếm thử và đánh giá chất lượng cơm.

IV. So Sánh Giống Lúa Thơm Hải Hậu Dự Hương Mỹ Hương 88

Nghiên cứu của Vũ Ngọc Khiêm đã so sánh giống lúa Dự Hương và Mỹ Hương 88 tại Hải Hậu, Nam Định. Kết quả cho thấy cả hai giống đều có thời gian sinh trưởng ngắn, khả năng đẻ nhánh khá, chống chịu sâu bệnh tương đối tốt, năng suất cao hơn giống đối chứng, hàm lượng amylose thấp, hàm lượng Protein cao, cơm mềm, có vị đậm và thơm nhẹ. Đây là những giống lúa tiềm năng Hải Hậu có thể đưa vào cơ cấu cây trồng nhằm thâm canh tăng vụ.

4.1. Đặc Điểm Nông Sinh Học Của Giống Lúa Dự Hương

Giống lúa Dự Hương có thời gian sinh trưởng ngắn, phù hợp với điều kiện thâm canh tăng vụ. Khả năng đẻ nhánh khá giúp cây lúa tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng và ánh sáng. Chống chịu sâu bệnh tương đối tốt giúp giảm chi phí sản xuất và bảo vệ môi trường.

4.2. Ưu Điểm Vượt Trội Của Giống Lúa Mỹ Hương 88

Giống lúa Mỹ Hương 88 có năng suất cao hơn giống đối chứng, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người nông dân. Hàm lượng amylose thấp giúp cơm mềm, dẻo, dễ tiêu hóa. Hàm lượng Protein cao giúp tăng giá trị dinh dưỡng của gạo.

4.3. Chất Lượng Cơm Và Khả Năng Chấp Nhận Của Thị Trường

Cơm từ giống lúa Dự Hương và Mỹ Hương 88 có vị đậm, thơm nhẹ, được người tiêu dùng đánh giá cao. Khả năng chấp nhận của thị trường đối với hai giống lúa này là rất lớn, mở ra cơ hội phát triển cho thương hiệu gạo Hải Hậu.

V. Ứng Dụng Thực Tiễn Kỹ Thuật Trồng Lúa Hải Hậu Hiệu Quả

Để đạt được năng suất cao và chất lượng tốt, việc áp dụng kỹ thuật trồng lúa Hải Hậu tiên tiến là vô cùng quan trọng. Các kỹ thuật này bao gồm việc chọn giống, chuẩn bị đất, bón phân, tưới nước, phòng trừ sâu bệnh, và thu hoạch. Việc áp dụng đúng quy trình kỹ thuật sẽ giúp cây lúa sinh trưởng và phát triển tốt, cho năng suất cao và chất lượng gạo tốt. Ngoài ra, cần có sự hỗ trợ của các cơ quan khuyến nông để chuyển giao kinh nghiệm trồng lúa Hải Hậu cho người nông dân.

5.1. Thời Vụ Gieo Cấy Lúa Phù Hợp Với Điều Kiện Hải Hậu

Thời vụ gieo cấy lúa Hải Hậu cần phù hợp với điều kiện khí hậu và thời tiết của địa phương. Việc gieo cấy đúng thời vụ sẽ giúp cây lúa sinh trưởng và phát triển tốt, tránh được các tác động tiêu cực của thời tiết. Các cơ quan khuyến nông cần cung cấp thông tin về thời vụ gieo cấy cho người nông dân.

5.2. Bón Phân Cân Đối Và Hợp Lý Cho Cây Lúa

Việc bón phân cân đối và hợp lý là yếu tố quan trọng quyết định năng suất và chất lượng lúa. Cần bón đủ lượng phân đạm, lân, kali theo từng giai đoạn sinh trưởng của cây lúa. Ngoài ra, cần sử dụng các loại phân bón hữu cơ để cải tạo đất và tăng cường sức đề kháng cho cây lúa.

5.3. Quản Lý Nước Tưới Tiết Kiệm Và Hiệu Quả

Việc quản lý nước tưới tiết kiệm và hiệu quả giúp tiết kiệm nguồn nước và giảm chi phí sản xuất. Cần tưới đủ nước cho cây lúa theo từng giai đoạn sinh trưởng, tránh tưới quá nhiều hoặc quá ít. Ngoài ra, cần áp dụng các biện pháp tưới tiên tiến như tưới nhỏ giọt, tưới phun mưa để tiết kiệm nước.

VI. Kết Luận Giống Lúa Triển Vọng Cho Nông Nghiệp Hải Hậu

Việc so sánh giống lúa tại Hải Hậu, Nam Định, đã cho thấy tiềm năng của các giống lúa mới như Dự Hương và Mỹ Hương 88. Các giống này không chỉ có năng suất cao, chất lượng tốt mà còn có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, phù hợp với điều kiện địa phương. Để phát triển nông nghiệp Hải Hậu bền vững, cần có sự đầu tư vào nghiên cứu và phát triển giống lúa mới, đồng thời chuyển giao kỹ thuật trồng lúa tiên tiến cho người nông dân. Cần có chính sách hỗ trợ giống lúa Hải Hậu để khuyến khích người dân sử dụng các giống lúa chất lượng cao.

6.1. Đánh Giá Tiềm Năng Phát Triển Của Giống Lúa Mới

Các giống lúa mới có tiềm năng phát triển rất lớn trong tương lai. Với năng suất cao, chất lượng tốt, và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt, các giống lúa này sẽ giúp nâng cao hiệu quả kinh tế cho người nông dân và góp phần vào sự phát triển bền vững của nông nghiệp Hải Hậu.

6.2. Kiến Nghị Về Chính Sách Hỗ Trợ Giống Lúa

Cần có chính sách hỗ trợ giống lúa Hải Hậu để khuyến khích người dân sử dụng các giống lúa chất lượng cao. Các chính sách này có thể bao gồm việc hỗ trợ chi phí mua giống, hỗ trợ kỹ thuật trồng trọt, và hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm.

6.3. Hướng Nghiên Cứu Tiếp Theo Về Giống Lúa

Cần tiếp tục nghiên cứu và phát triển các giống lúa mới có năng suất cao hơn, chất lượng tốt hơn, và khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn. Ngoài ra, cần nghiên cứu các biện pháp canh tác tiên tiến để nâng cao hiệu quả sản xuất lúa gạo.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VŨ NGỌC KHIÊM SO SÁNH MỘT SỐ GIỐNG LÚA CHẤT LƯỢNG CAO TẠI HUYỆN HẢI HẬU TỈNH NAM ĐỊNH Ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 8620110 Người hướng dẫn khoa học: 1. Nguyễn Thị Thúy Hạnh NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 c LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa dùng bảo vệ để lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận án này đều được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng 5 năm 2018 Tác giả luận văn Vũ Ngọc Khiêm i c LỜI CẢM ƠN Trong suốt thời gian học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới PGS. Phạm Văn Cường và TS. Nguyễn Thị Thúy Hạnh đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban quản lý đào tạo, Bộ môn cây lương thực, Khoa Nông học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn.

Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể lãnh đạo, cán bộ, công chức, viên chức: Phòng Nông nghiệp và phát triển nông thôn - Trạm Khuyến nông - Trạm Bảo vệ thực vật huyện Hải Hậu tỉnh Nam Định đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Xin chân thành cảm ơn gia đình, người thân, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn. Hà Nội, ngày tháng 5 năm 2018 Tác giả luận văn Vũ Ngọc Khiêm ii c MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục.

iii Danh mục chữ viết tắt. vi Danh mục bảng. vii Danh mục đồ hình. ix Trích yếu luận văn.

Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn. Ý nghĩa khoa học.

Ý nghĩa thực tiễn. Tổng quan tài liệu. Tình hình sản xuất lúa và nghiên cứu lúa chất lượng cao trên thế giới và Việt Nam. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới.

Tình hình nghiên cứu lúa chất lượng cao trên thế giới. Tình hình sản xuất lúa tại Việt Nam. Tình hình nghiên cứu lúa chất lượng cao ở Việt Nam. Tình hình sản xuất lúa, lúa chất lượng cao của tỉnh Nam Định.

Các nghiên cứu về các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo. Ảnh hưởng của các yếu tố về giống lúa, phân bón và mùa vụ. Ảnh hưởng của yếu tố di truyền đến kích thước, dạng hạt gạo, hạt gạo nguyên và độ trong của hạt gạo. Chất lượng xay xát.

Chất lượng thương phẩm. Chất lượng nấu nướng. Chất lượng dinh dưỡng. Đặc điểm của vùng nghiên cứu.

Vật liệu và phƣơng pháp nghiên cứu. Vật liệu nghiên cứu. Thời gian và địa điểm thí nghiệm. Nội dung nghiên cứu.

Phương pháp nghiên cứu. Bố trí thí nghiệm. Các biện pháp kỹ thuật áp dụng. Các chỉ tiêu theo dõi.

Phương pháp xử lý số liệu. Kết quả và thảo luận. Sinh trưởng của các giống tham gia thí nghiệm trong thời kỳ mạ. Thời gian sinh trưởng của các giống lúa trong thí nghiệm.

Động thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống thí nghiệm. Khả năng đẻ nhánh của các giống thí nghiệm. Chỉ số diện tích lá của các giống thí nghiệm. Khối lượng chất khô tích lũy của giống lúa thí nghiệm.

Một số đặc điểm nông sinh học của các giống thí nghiệm. Một số đặc điểm về lá đòng. Đặc điểm bông của các giống lúa thí nghiệm. Một số đặc tính nông sinh học khác của các giống lúa thí nghiệm.

Mức độ chống chịu sâu bệnh của các giống lúa thí nghiệm. Khả năng chống chịu với sâu hại chính. Khả năng chống chịu với bệnh hại chính. Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của các giông lúa thí nghiệm.

Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất lý thuyết của các giống lúa thí nghiệm. Năng suất thực thu và năng suất tích lũy của các giống lúa thí nghiệm. Đặc điểm hình thái hạt thóc và hạt gạo của các giống lúa thí nghiệm. Kích thước hạt thóc.

Kích thước hạt gạo. Chất lượng gạo. Tỷ lệ gạo lật. Tỷ lệ gạo xay xát.

Tỷ lệ gạo nguyên. Hàm lượng amylose, hàm lượng protein và nhiệt hồ hóa. Đánh giá chất lượng cơm của các giống thí nghiệm. Kết luận và kiến nghị.

73 Tài liệu tham khảo. 78 v c DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt CGR Tốc độ tích lũy chất khô (Crop Growth Rate) DM Khối lượng chất khô tích lũy (Dry Matter Accumulation) DW Khối lượng chất khô (Dry Weight) FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations HI Chỉ số thu hoạch (Harvesting Index) LAI Chỉ số diện tích lá (Leaf Area Index) NAR Hiệu suất quang hợp thuần (Net Assimination Rate) NSLT Năng suất lý thuyết NST Ngày sau trỗ NSTL Năng suất tích lũy NSTT Năng suất thực thu TB Trung Bình TGST Thời gian sinh trưởng TN Thí nghiệm TSC Tuần sau cấy UBND Ủy ban nhân dân vi c DANH MỤC BẢNG Bảng 2. Tình hình sản xuất lúa trên thế giới giai đoạn 2008-2016. Các nước có năng suất, sản lượng lúa lớn nhất thế giới năm 2016.

Tình hình sản xuất lúa gạo của Việt Nam giai đoạn 2008-2016. Tình hình sản xuất lúa gạo của tỉnh Nam Định giai đoạn 2012-2016. Các giống lúa tham gia thí nghiệm. Đánh giá về chỉ tiêu đặc tính nông sinh học của các giống lúa.

Đánh giá về hàm lượng amylose của các giống lúa. Đánh giá về chỉ tiêu chất lượng cơm của các giống lúa. Một số đặc điểm nông sinh học của các giống lúa thí nghiệm ở thời kỳ mạ tại Hải Hậu, Nam Định. Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định.

Chiều cao cây các giống lúa qua các giai đoạn sinh trưởng tại Hải Hậu, Nam Định. Động thái đẻ nhánh của các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định. Chỉ số diện tích lá (LAI) các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định. Chất khô tích lũy của các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định.

Một số đặc điểm về lá đòng của các giống lúa thí nghiệm trong tại Hải Hậu, Nam Định. Một số đặc điểm bông của các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định. Một số đặc tính nông sinh học của các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định. Mức độ nhiễm sâu hại của các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định.

Mức độ nhiễm bệnh hại của các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định .Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất lý thuyết của các giống lúa tại Hải Hậu, Nam Định. Năng suất thực thu và năng suất tích lũy của các giống lúa tại Hải Hậu, Nam Định. Đặc điểm hình thái hạt gạo và hạt thóc của các giống lúa thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định. Một số chỉ tiêu đánh giá chất lượng gạo của giống lúa tham gia thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định.

Chất lượng cơm của các giống thí nghiệm tại Hải Hậu, Nam Định. 72 viii c DANH MỤC ĐỒ HÌNH Hình 4. Tốc độ tích lũy chất khô qua các giai đoạn vụ Xuân 2017. Tốc độ tích lũy chất khô qua các giai đoạn vụ Mùa 2017.

53 ix c TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Vũ Ngọc Khiêm Tên Luận văn: So sánh một số giống lúa chất lượng cao tại huyện Hải Hậu tỉnh Nam Định Ngành: Khoa học cây trồng Mã số: 8620110 Tên cơ sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu đề tài nhằm lựa chọn ra được một số giống lúa chất lượng tốt, năng suất cao, khả năng chống chịu sâu bệnh tốt và thích hợp với điều kiện đất đai, khí hậu ở huyện Hải Hậu tỉnh Nam Định. Qua đó giới thiệu vào cơ cấu giống cây trồng của địa phương, nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp, cải thiện đời sống nhân dân hưởng ứng phong trào xây dựng Nông thôn mới, tái cơ cấu ngành nông nghiệp của huyện Hải Hậu tỉnh Nam Định. Phƣơng pháp nghiên cứu -Phương pháp bố trí thí nghiệm: Bố trí thí nghiệm gồm 8 giống lúa trong vụ xuân và vụ mùa năm 2017 để xác định các giống lúa cho năng suất cao, chất lượng tốt. Thí nghiệm bố trí theo phương pháp khối ngẫu nhiên đầy đủ (RCB) với ba lần nhắc lại.

- Phương pháp đánh giá các chỉ tiêu: + Đặc điểm nông sinh học, hình thái, mức độ nhiễm sâu bệnh, năng suất, chất lượng lúa gạo được đánh theo tiêu chuẩn đánh giá cây lúa của Viện nghiên cứu lúa quốc tế IRRI (2002), QCVN 01-55: 2011/BNNPTNT. + Phương pháp xử lý số liệu theo chương trình IRRISTAT và Microsoft Excel. Kết quả chính và kết luận - Kết quả chính: + Các giống lúa tham gia thí nghiệm đều có thời gian sinh trưởng ngắn (vụ Xuân từ 117 – 131 ngày, vụ Mùa 95-109 ngày), khả năng kháng sâu bệnh tốt hơn đối chứng. + Các giống có tiềm năng năng suất và năng suất thực thu cao như giống LTH31 đạt 6,5 tấn/ha ở vụ Xuân và 5,6 tấn/ha ở vụ Mùa; giống Mỹ hương 88 đạt 6,6 tấn/ha ở vụ Xuân và 5,7 tấn/ha ở vụ Mùa; giống Dự hương đạt 6,9 tấn/ha ở vụ Xuân và 5,8 tấn/ha ở vụ Mùa.

+ Tất cả các giống lúa tham gia thí nghiệm đều có chất lượng gạo ngon, cơm mềm hơn so với đối chứng. Giống Dự hương, Mỹ hương 88 và Tám xoan đột biến có chất lượng gạo vượt trội hơn hẳn.