Tài liệu: Lập kế hoạch marketing cho sản phẩm mới trà bí đao

Khám phá kế hoạch marketing chi tiết cho trà bí đao hạt chia Wonderfarm của Interfood tại thị trường Việt Nam năm 2023 với các chiến lược hiệu quả.

• Tác giả: Lê Trần Duy Tài
• Người hướng dẫn: Th.S Trương Thu Nga
• Trường học: Trường Đại Học Tài Chính – Marketing
• Chuyên ngành: Marketing
• Đề tài: Lập Kế Hoạch Marketing Cho Sản Phẩm Mới Trà Bí Đao Hạt Chia Wonderfarm Của Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Quốc Tế (Interfood) Tại Thị Trường Việt Nam Trong Năm 2023
• Loại tài liệu: Khóa luận/Dự án tốt nghiệp
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

Tóm tắt

I. Khái niệm và Tầm quan trọng của Lập kế hoạch Marketing cho Sản phẩm

Lập kế hoạch marketing cho sản phẩm là một quá trình chiến lược quan trọng giúp doanh nghiệp xác định hướng phát triển và đạt được mục tiêu kinh doanh. Kế hoạch marketing là nền tảng để các công ty như Interfood có thể giới thiệu sản phẩm mới như Trà bí đao hạt chia Wonderfarm đến thị trường một cách hiệu quả. Qua quá trình phân tích thị trường, công ty có thể hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, xu hướng tiêu dùng thực phẩm – đồ uống hiện nay, đặc biệt là sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đến sức khỏe và dinh dưỡng. Kế hoạch marketing hiệu quả giúp tối ưu hóa nguồn lực, xác định vị trí thị trường phù hợp, và xây dựng chiến lược cạnh tranh vượt trội so với đối thủ.

1.1. Định nghĩa Lập kế hoạch Marketing

Lập kế hoạch marketing là quá trình xây dựng các chiến lược và hành động cụ thể nhằm đưa sản phẩm hoặc dịch vụ đến tay khách hàng. Đây là phần không thể thiếu trong quản trị marketing hiện đại. Kế hoạch này bao gồm việc xác định phân khúc thị trường, lựa chọn mục tiêu tiêu dùng, và thiết kế các hoạt động truyền thông tích hợp để tạo nhận thức sản phẩm. Một kế hoạch marketing toàn diện phải cân nhân các yếu tố giá, phân phối, và quảng cáo.

1.2. Tầm quan trọng trong Phát triển Sản phẩm Mới

Đối với sản phẩm mới như Trà bí đao hạt chia Wonderfarm, lập kế hoạch marketing là chìa khóa để thành công tại thị trường Việt Nam. Kế hoạch giúp công ty Interfood nhận diện cơ hội, đánh giá mức độ cạnh tranh từ các đối thủ, và xác định chiến lược phân phối hiệu quả. Thông qua phân tích SWOT và PESTEL, doanh nghiệp có thể dự báo doanh thu, quản lý rủi ro, và đo lường hiệu quả thực hiện qua các marketing metrics cụ thể.

II. Phân tích Thị trường và Khách hàng trong Lập kế hoạch Marketing

Phân tích thị trường là bước quan trọng đầu tiên trong lập kế hoạch marketing cho sản phẩm. Công ty cần hiểu rõ biến động thị trường, xu hướng tiêu dùng thực phẩm – đồ uống, và vị thế của mình trong ngành hàng trà đóng chai. Theo dữ liệu, ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam có tỷ lệ tăng trưởng kép (CAGR) ấn tượng, cho thấy tiềm năng lớn cho sản phẩm mới. Bên cạnh đó, phân tích hành vi tiêu dùng của khách hàng giúp xác định thị phần mục tiêu chính xác. Người tiêu dùng ngày nay quan tâm hơn đến sức khỏe, dinh dưỡng, và sự tiện lợi. Trà bí đao hạt chia với các thành phần EGCG (EpiGalloCatechin Gallate) tự nhiên hợp lý với xu hướng này.

2.1. Phân tích Môi trường Cạnh tranh FIVE FOREST

Phân tích cạnh tranh bao gồm đánh giá đối thủ cạnh tranh hiện tại trong ngành trà đóng chai, đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn, nhà cung ứng, khách hàng, và sản phẩm thay thế. Interfood cần so sánh sức mạnh của mình với các công ty đồ uống uy tín khác. Mô hình này giúp xác định vị thế cạnh tranh và cơ hội phát triển sản phẩm Wonderfarm trong thị trường Việt Nam.

2.2. Hành vi và Nhu cầu Khách hàng

Hành vi tiêu dùng của khách hàng Việt Nam ngày càng thay đổi với sự ưu tiên cao hơn cho các sản phẩm tốt cho sức khỏe. Người tiêu dùng tìm kiếm những sản phẩm đồ uống vừa ngon, vừa có lợi ích dinh dưỡng và tiện lợi sử dụng. Trà bí đao hạt chia Wonderfarm phù hợp với phân khúc thị trường cao cấp, hướng đến các khách hàng trẻ, quan tâm sức khỏe, có thu nhập ổn định.

III. Chiến lược STP và Định hướng Marketing

Chiến lược STP (Segmentation – Targeting – Positioning) là nền tảng để lập kế hoạch marketing hiệu quả. Bước phân khúc thị trường giúp công ty Interfood chia tách thị trường Việt Nam thành các nhóm khách hàng với đặc tính khác nhau. Sau đó, công ty xác định mục tiêu marketing cụ thể dựa trên nhóm khách hàng mà họ muốn phục vụ. Bước cuối cùng là định vị sản phẩm Trà bí đao hạt chia Wonderfarm với những lợi ích cốt lõi rõ ràng. Chiến lược positioning phải nhấn mạnh các giá trị dinh dưỡng, sức khỏe, và tính tiện lợi của sản phẩm để tạo sự khác biệt so với đối thủ. Định hướng này sẽ hướng dẫn tất cả các quyết định trong kế hoạch ngân sách và kế hoạch thực hiện.

3.1. Phân khúc Thị trường Mục tiêu

Phân khúc thị trường cho Trà bí đao hạt chia Wonderfarm bao gồm các khách hàng trẻ (18-40 tuổi), sống ở thành phố, quan tâm sức khỏe, có thu nhập từ trung bình đến cao. Đây là thị phần mục tiêu chính, nơi có sức mua cao và lực tiêu dùng sản phẩm FMCG này. Công ty cũng có thể mở rộng sang các phân khúc khác như dân văn phòng, học sinh, vận động viên.

3.2. Mục tiêu Marketing và Key Message

Mục tiêu marketing của sản phẩm là đạt thị phần nhất định trong ngành hàng trà đóng chai, tăng nhận diện thương hiệu, và xây dựng lòng trung thành khách hàng. Key message chính nên tập trung vào các điểm mạnh: được chế biến bằng công nghệ UHT hiện đại, chứa thành phần tự nhiên bổ dưỡng, và mang lại sức khỏe lâu dài.

IV. Kế hoạch Thực hiện Đo lường và Đánh giá Hiệu quả

Kế hoạch thực hiện là bước cuối cùng nhưng vô cùng quan trọng trong lập kế hoạch marketing cho sản phẩm. Công ty Interfood cần xây dựng một timeline chi tiết cho các hoạt động chiến lược sản phẩm, chiến lược phân phối offline và online, và chiến lược truyền thông tích hợp. Kế hoạch ngân sách phải phân bổ tài chính hợp lý cho từng hoạt động. Đồng thời, công ty cần thiết lập các chỉ tiêu đánh giá cụ thể như ROI, tăng doanh thu, tăng thị phần, và mức độ nhận diện sản phẩm. Qua marketing metrics, doanh nghiệp có thể theo dõi tiến độ thực hiện, phát hiện sớm vấn đề, và điều chỉnh kế hoạch kịp thời. Phương án dự phòng cho các tình huống rủi ro cũng cần được chuẩn bị.

4.1. Timeline Thực hiện và Phân bổ Ngân sách

Timeline thực hiện kế hoạch marketing được chia thành các giai đoạn: khởi động, triển khai chính thức, đánh giá và tối ưu hóa. Mỗi giai đoạn có mục tiêu cụ thể và kế hoạch ngân sách riêng cho chiến lược sản phẩm, phân phối, và truyền thông tích hợp. Ngân sách phải cân nhân giữa chi phí truyền thông quảng cáo, khuyến mãi, event marketing, và hoạt động PR.

4.2. Đo lường Hiệu quả và Phương án Dự phòng

Marketing metrics bao gồm: doanh thu bán hàng, ROI, tỷ lệ tăng trưởng, mức độ nhận diện thương hiệu, và sự hài lòng khách hàng. Công ty cần kiểm tra đánh giá theo thang đo cụ thể để xem kế hoạch có đạt mục tiêu hay không. Phương án dự phòng cho các tình huống rủi ro như thay đổi môi trường kinh doanh, tăng cạnh tranh, hay thay đổi hành vi tiêu dùng cần được chuẩn bị sẵn.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM QUỐC TẾ (INTERFOOD) 1. Lịch sử hình thành và phát triển “Công ty Cổ phần Thực phẩm Quốc tế Interfood tiền thân là Công ty Trade Ocean Exporters, một công ty tư nhân được thành lập tại Malaysia vào năm 1977. Hoạt động kinh doanh của công ty chủ yếu hướng đến thị trường xuất khẩu. Với sự gia tăng về lợi nhuận và doanh thu, Trade Ocean đã xây dựng thành công nhà máy đầu tiên vào năm 1980 để đáp ứng việc sản xuất một số lượng lớn các đơn hàng xuất khẩu.

Năm 1991, công ty quyết định chuyển địa điểm sang khu nhà xưởng mới để đáp ứng nhu cầu phát triển ngày càng cao.” “Hoạt động kinh doanh thương mại tăng trưởng hơn 300%. Nhận thấy nhu cầu tổ chức lại, công ty quyết định thành lập Trade Ocean Holdings dưới hình thức công ty cổ phần với 2 công ty con là Trade Ocean Exporters, chủ yếu là Trade Ocean Exporters và Công ty WONDERFARM Biscuits & Confectionery là bộ phận chuyên sản xuất, nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Đồng thời, để tìm kiếm cơ hội mới, công ty đã bổ sung thêm nhà máy để đáp ứng nhu cầu phát triển.” “Đồng thời, để tìm kiếm cơ hội mới, công ty đã bổ sung thêm nhà máy để đáp ứng nhu cầu phát triển. Qua nghiên cứu thị trường, Việt Nam được đánh giá là quốc gia có nhiều chuyển biến tích cực, giàu tiềm năng khách hàng, nguồn nhân lực chất lượng cao, nông sản phong phú.

Vì vậy, năm 1991, tập đoàn quyết định thành lập Công ty TNHH Công nghiệp Chế biến Thực phẩm Interfood. Sau nhiều năm thành lập, công ty đã vươn tầm Việt Nam về sản xuất và kinh doanh quốc tế. Đây là một bước đi chiến lược và rất hợp lý sẽ giúp tập đoàn và công ty thống nhất sức mạnh, chiến lược và tiềm năng để cạnh tranh quốc tế mà không vi phạm các giá trị, bản sắc và triết lý 1 của tập đoàn. Triển vọng kinh doanh thực sự tốt, bởi sự phát triển của nền kinh tế Việt Nam bùng nổ hơn so với các dự báo trước đây.” “Tuy là một công ty trẻ với kinh nghiệm quản trị nhân sự quốc tế nhưng Interfood đã nhanh chóng trở thành nhà sản xuất hiện đại nhất Việt Nam và là một trong những công ty hàng đầu Việt Nam về quản lý chất lượng sản phẩm bánh ngọt và nước giải khát.

Điều này được minh chứng bằng việc WONDERFARM đã đạt giải thưởng uy tín Hàng Việt Nam Chất Lượng, giải thưởng được trao cho đơn vị có khả năng quản lý chất lượng sản phẩm nhất quán. ” “Từ năm 2011, Tập đoàn Kirin, một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực nước uống và thực phẩm tại Châu Á, trở thành cổ đông chiến lược và bắt đầu tham gia điều hành, quản lý công ty, thành lập Công ty Cổ phần Thực phẩm Quốc tế (Interfood).” “Tháng 3/2012, Interfood và Kirin chính thức hợp tác sản xuất và vận hành các sản phẩm nước giải khát. Để đáp ứng nhu cầu của thị trường nước giải khát Việt Nam, công ty đã phân bổ sản xuất cho 2 nhà máy chính là: Nhà máy Interfood tại TP.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai chuyên sản xuất các sản phẩm đóng hộp thương hiệu WONDERFARM và Nhà máy KIRIN tại tỉnh Bình Dương, chuyên sản xuất các sản phẩm đóng chai tiện dụng cho thương hiệu KIRIN. Tầm nhìn và sứ mệnh Tầm nhìn 2 “Interfood hướng đến tầm nhìn là một công ty dẫn đầu thị trường giải khát ở Việt Nam và ở những thị trường rộng lớn hơn như Châu Á.

Với mong muốn mang lại nhiều giá trị cho khách hàng dựa trên cơ sở là những sản phẩm chất lượng và tốt nhất. Những sản phẩm được cho ra đời là thành quả của nhiều năm nghiên cứu và phát triển. Sự đầu tư và hết lòng của công ty, sự hài lòng của khách hàng, nâng cao sức khỏe là những giá trị cốt lõi mà công ty hướng tới.” Sứ mệnh Nhờ vào sự đầu tư công nghệ tiên tiến đến từ Nhật Bản, Interfood mong muốn được đóng góp cho niềm vui, sự hạnh phúc và nâng cao chất lượng cuộc sống cho cộng đồng người tiêu dùng Việt Nam. Lĩnh vực kinh doanh của công ty Ngành nghề kinh doanh “Sản xuất đồ uống không cồn, nước khoáng: chế biến nước trái cây không ga và có ga, chế biến nước giải khát không ga và giải khát có ga không cồn hoặc có độ cồn thấp (nhỏ hơn 10%); sản xuất nước tinh lọc.” “Sản xuất bao bì dùng cho thực phẩm và nước giải khát.” “Chế biến và bảo quản rau quả: chế biến nông sản thành sản phẩm đóng hộp, sấy khô, ướp đông, muối, ngâm dấm.” “Sản xuất món ăn, thức ăn chế biến sẵn: sản xuất các loại bánh và thức ăn nhẹ.” “Sản xuất sữa và các sản phẩm từ sữa.” “Thực hiện quyền xuất khẩu, quyền nhập khẩu các sản phẩm phù hợp với ngành nghề sản xuất kinh doanh của Doanh nghiệp theo quy định của pháp luật.” 3 Thương hiệu Mô tả Các dòng sản phẩm “WONDERFARM - thương Sản phẩm Wonderfarm hiệu thức uống lâu đời xuất Trà Bí Đao Wonderfarm hiện trong tiềm thức mỗi Nước Yến Wonderfarm người tiêu dùng Việt.

Ngày Nước giải khát nay, với sự chăm sóc đặc Wonderfarm biệt của tập đoàn KIRIN Nước cốt dừa Nhật Bản từ khâu lựa chọn Wonderfarm nguyên liệu đến khâu chế biến thủ công, sản phẩm WONDERFARM mang đến hương vị truyền thống đậm đà.” “Sản phẩm được chế biến từ các loại trái cây tự nhiên chứa nhiều thành phần dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nhờ vào công nghệ hiện đại và quy trình sản xuất được quản lý chặt chẽ đã mang đến tay khách hàng các sản phẩm nước giải khát mang hương vị thiên nhiên, lượng đường vừa đủ giúp người tiêu dùng dễ dàng, tiện lợi trong việc thưởng thức nước trái cây bổ dưỡng mỗi ngày.”  “KIRIN - thương hiệu Nhật SẢN PHẨM KIRIN Bản trên 100 năm, tự hào KIRIN Ice+ mang niềm vui và sức khỏe KIRIN LATTE 4 đến với người tiêu dùng KIRIN TEA BREAK thông qua những sản phẩm KIRIN TRÀ XANH chất lượng cao, được chế NHẬT biến theo kỹ thuật công ICE+ SƠ RI BEAUTI nghệ tiên tiến đúc kết bởi KIRIN LATTE CÀ PHÊ kinh nghiệm của tập đoàn & SỮA hơn 100 năm qua tại Nhật KIRIN LATTE CÀ PHÊ Bản.” & CARAMEL “Sản phẩm KIRIN và KIRIN LATTE CÀ PHÊ WONDERFARM chai PET & VANILLA được sản xuất theo dây KIRIN IMUSE chuyền Aseptic - công nghệ KIRIN ICE+ DETOX chiết rót vô trùng hiện đại NAM VIỆT QUẤT của Nhật Bản tại nhà máy KIRIN VẢI MUỐI KIRIN Việt Nam - giúp sản phẩm giữ được hương vị tự nhiên, đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm, không dùng chất bảo quản và màu nhân tạo.” 5 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM QUỐC TẾ (INTERFOOD) 2. Tổng quan thị trường Thị trường nước giải khát Việt Nam đã phát triển mạnh mẽ trở lại sau đại dịch Covid- 19. Dự báo tăng trưởng doanh số tiêu thụ nước giải khát giai đoạn 2022 - 2024 dao động trong khoảng 4.8% khi nền kinh tế trở lại bình thường.

Triển vọng thị trường nước giải khát Việt Nam được đánh giá là giàu tiềm năng trên nhiều phân khúc nhỏ. Phần lớn nhất trong chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng Việt Nam (khoảng 35% tổng chi tiêu của người tiêu dùng) được chi cho thực phẩm và đồ uống. Đến năm 2030, dự đoán Việt Nam sẽ có 17 triệu hộ gia đình trung lưu. Việt Nam được kỳ vọng trở thành thị trường lớn thứ ba về số lượng người tiêu dùng và lớn thứ năm về tổng chi tiêu cho mặt hàng này tại Đông Nam Á.

Trong ngành hàng tiêu dùng nhanh, đồ uống là mặt hàng có sức tiêu thụ cao và nằm trong top đầu về doanh số tiêu thụ. Đây là sản phẩm mà hầu hết các thương hiệu nổi tiếng chi tiêu và tham gia trên toàn cầu, và nó có tỷ lệ sử dụng trung bình hàng ngày gần 50% ở các quốc gia khác nhau. 6 Các nhóm sản phẩm nước giải khát chính hiện có tại Việt Nam: nước giải khát, nước tăng lực, trà hòa tan, nước ép trái cây các loại, nước khoáng có ga và không ga, nước tinh khiết. Theo thống kê từ thị trường đồ uống Việt Nam năm 2020 “85% lượng sản xuất và tiêu thụ mỗi năm của thị trường nước giải khát Việt Nam là tới từ nước ngọt, trà uống liền, nước ép hoa quả các loại, nước tăng lực… 15% còn lại là do nước khoáng chiếm phần còn lại.” “Bình quân người Việt nam tiêu thụ mặt hàng nước giải khát trên 23 lít/ người/ năm” “85% cũng là con số mà các doanh nghiệp nước giải khát đang nắm giữ tỷ lệ sản xuất trong cả 1 ngành hàng bia rượu.” Theo dự báo của Hiệp Hội, Việt Nam sẽ sản xuất 8,3 đến 9,2 tỷ lít đồ uống mỗi năm vào năm 2021.

Bên cạnh đó, VietinBank (công ty cổ phần chứng khoán ngân hàng công thương) tuyên bố ngành đồ uống không cồn tại Việt Nam sẽ tạo ra 80 tỷ đồng tổng doanh thu tính đến tháng 9 năm 2020. Ngành kinh doanh đồ uống tại Việt Nam hiện là một trong những ngành hấp dẫn nhất và đang thu hút nhiều nhà đầu tư. Lý giải là do hai yếu tố: thứ nhất, khí hậu nhiệt đới nóng ẩm quanh năm của Việt Nam và thứ hai, nhu cầu đồ uống có xu hướng tăng sau đại dịch lần thứ ba. Nhiều công ty trong nước và quốc tế, trong đó có thương hiệu trà bí đao Wonderfarm do Việt Nam phát triển, coi thị trường nước giải khát là một thị trường đầy triển vọng.

Phân tích môi trường nội vi 2. Nguồn lực và khả năng của doanh nghiệp 2. Nguồn lực của doanh nghiệp a) Nguồn lực hữu hình Nguồn nhân lực Cơ cấu lãnh đạo của Interfood có đến 90% mang quốc tịch Nhật Bản với phong cách làm việc chuyên nghiệp. Hiện tại Interfood đang có gần 2000 nhân viên hoạt động 7 chính thức, tuyển dụng nhân sự rất được đề cao.

Ở khâu cuối cùng trong quá trình tuyển dụng, ban giám đốc sẽ trực tiếp tham gia để có thể tuyển chọn đội ngũ nhân sự phù hợp và tài năng nhất. Là doanh nghiệp nước ngoài nên hoạt động ở Việt Nam nên công ty có các chính sách khuyến khích nhân viên học hỏi, công ty cũng hỗ trợ ít nhất là 50% học phí khi nhân viên có nhu cầu học tiếng Nhật. Nguồn lực tài chính “Công ty Thực phẩm Quốc tế (Interfood) được thành lập với 100% vốn đầu tư từ Kirin Holdings Nhật Bản, vốn điều lệ hiện tại của công ty là 8710.000 VND, và có tổng số 87.984 cổ phiếu được niêm yết trên thị trường chứng khoán. Báo cáo kết quả kinh doanh quý III công ty lãi sau thuế 77.