Đặt vấn đề Khi thế giới đang hoà mình vào tốc độ công nghiệp hoá vùn vụt, thì một trong những vấn đề nhức nhối trong xã hội Nhật Bản nói riêng, và nhiều nước phát triển, là tình trạng già hóa dân số. Tỷ lệ sinh tại đất nước mặt trời mọc đang giảm một cách đáng kể. Nhiều người Nhật có tâm lý nuôi dưỡng và ăm sóc thú cưng thay vì sinh con. Mặc dù chi phí chăm sóc thú cưng ở Nhật Bản khá cao nhưng việc nuôi một con vật vẫn đơn giản và không gặp nhiều áp lực như nuôi một đứa trẻ.
Hơn nữa, chó và mèo cũng có thể đem lại cho họ cảm giác gần gũi và được yêu thương. Chuyên gia kinh tế người Mỹ gốc Nhật, Kathy Matsui cho rằng, mặc dù tỷ lệ sinh ở các nước phát triển đều thấp, nhưng Nhật Bản là nước trong Tổ chức Hợp tác và Phát triển kinh tế (OECD) có số lượng trẻ em dưới 15 tuổi chỉ đạt 16,6 triệu – một con số đáng báo động, trong khi thú cưng nhiều hơn cả trẻ em: hơn 22 triệu chó mèo. Để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, công ty Marukan là một trong những công ty hiểu được tầm quan trọng của cuộc sống, họ đã tạo ra các sản phẩm không chỉ cho khách hàng mà thú cưng mới là người dùng thực sự. Vào tháng 03, năm 2019 do có sự kí kết chương trình thực tập sinh 1 năm tại Nhật Bản giữa Trung tâm Đào tạo và Phát triển Quốc tế ITC thuộc Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên và Công ty TNHH Marukan, em đã có cơ hội học tập và làm việc tại Nhật Bản.
Do đó, em đã tiến hành thực hiện đề tài “Khảo sát quy trình sản xuất thức ăn vật nuôi tại Nhà máy Tottori của Công ty Marukan, Tottori, Nhật Bản.2 Mục tiêu Mục tiêu tổng quát Tìm hiểu về nhà máy và dây chuyền sản xuất của nhà máy Khảo sát một số công đoạn trong sản xuất Mục tiêu cụ thể Khảo sát quy trình sản xuất sản phẩm Khảo sát quy trình đóng gói sản phẩm.Ý nghĩa của đề tài 1. Ý nghĩa khoa học - Bổ sung thêm kiến thức thực tiễn quan trọng cho lí thuyết đã học - Có thêm kinh nghiệm và cơ hội tiếp cận với công việc để phục vụ cho quá trình học tập và làm việc sau này. - Tìm hiểu những vấn đề ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm 1. Ý nghĩa thực tế - Giúp hiểu được quy trình sản xuất và chế biến ở nhà máy.
- Giúp sinh viên hiểu được các thông số kỹ thuật trong quy trình sản xuất và chế biến. - Được trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất trong nhà máy - Có cơ hội học tập và làm việc tại công ty của Nhật Bản. 3 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan về công ty Marukan 2.1 Giới thiệu về công ty Hình 2.1: Logo của công ty Marukan là công ty sản xuất , bán thức ăn và vật tư cho thú cưng. Với hơn 50 năm kinh nghiệm trong sản xuất và kinh doanh công ty đã sản xuất ra hàng trăm các mặt hàng, và là đối tác tin cậy của các hệ thống siêu thị, các cửa hàng tiện lợi ở Nhật bản.
Trải qua thời gian dài hình thành và phát triển công ty đã đạt được nhiều dấu mốc quan trọng trong kinh doanh Một số cột mốc lịch sử của công ty - Năm 1970 (tháng 5 năm 1965): Bộ phận bán côn trùng được thành lập độc lập với cửa hàng thú cưng Mimatsudo (phường Higashi Sumiyoshi, thành phố Osaka) - Năm 1982 (tháng 12 năm 1982): Tổ chức lại thành một tập đoàn và thành lập Công ty TNHH Trung tâm côn trùng Kansai với số vốn 3 triệu yên. - Năm 1987 (tháng 9 năm 1987): Thay đổi tên thương mại thành Marukan Co. và chuyển trụ sở chính đến Shichikenya, Higashiosaka, Osaka - Năm 1993 (tháng 7 năm 1993) : Tăng vốn lên 10 triệu yên - Năm 1994 (tháng 8 năm 1994): Thành lập cửa hàng "Pet Plaza Pony" - Năm 1999 (tháng 8 năm 1999): Văn phòng Tokyo khai trương - Năm 2000 (tháng 6 năm 2000): Khai trương bộ phận phát triển ở nước ngoài - Năm 2001 (tháng 9 năm 2001): Tăng vốn lên 30 triệu yên 4 - Năm 2002 (tháng 6 năm 2002):Trung tâm phân phối Tây Nhật Bản được thành lập tại thành phố Fujiidera, Osaka - Năm 2002 (tháng 12 năm 2002): Di dời tòa nhà trụ sở đến Higashi Osaka - Năm 2003 (tháng 5 năm 2003): Khai trương văn phòng bán hàng tại Sendai và văn phòng bán hàng tại thành phố Nagoya - Năm 2004 (tháng 6 năm 2004):Văn phòng Fukuoka khai trương - Năm 2005 (tháng 2 năm 2005): Thành lập Công ty TNHH Nisso - Năm 2005 (tháng 7 năm 2005): Tăng vốn lên 50 triệu yên - Năm 2006 (tháng 1 năm 2006): Khai trương văn phòng bán hàng tại Yokohama - Năm 2006 (tháng 9 năm 2006): Khai trương Trung tâm Hậu cần Đông Nhật Bản tại Higashi Ibaraki, tỉnh Ibarak - Năm 2006 (tháng 10 năm 2006): Thành lập trụ sở bán hàng tại thành phố Kasukabe, tỉnh Saitama - Năm 2007 (tháng 11 năm 2007): Đã mở văn phòng bán hàng ở Sapporo - Năm 2008 (tháng 3 năm 2008): Thành lập công ty con Sunrise Co., Ltd - Năm 2009 (Tháng 3 năm 2009): Chuyển trụ sở bán hàng và văn phòng bán hàng Kanto đến phường Omiya, thành phố Saitama - Năm 2009 (tháng 5 năm 2009): Tăng vốn lên 70 triệu yên - Năm 2010 (tháng 2 năm 2010): Sáp nhập với Sunrise Inc.2 Toàn cảnh nhà Tottori của công ty Marukan tại Tottoti, Nhật Bản - Diện tích: 15 000 m² - Năng lực sản xuất: ~ 1000 tấn/ 1 tháng - Địa điểm: 2-309 Higashi-Koyamacho, thành phố Tottori, tỉnh Tottori 〒680-0942 Hình 2. Toàn cảnh nhà máy của công ty Hình 2.
Logo được in trên các sản phẩm nội địa 2.2 Phương châm chất lượng của công ty 1. Mỗi người làm việc tại công ty luôn ghi nhớ về chất lượng sản phẩm và ưu tiên cao nhất về độ an toàn. Cung cấp thông tin chính xác và dễ hiểu cho khách hàng với tư cách là nhà sản xuất toàn bộ các sản phẩm sống và thực phẩm. Lắng nghe ý kiến của khách hàng và đóng góp cho các sản phẩm và dịch vụ.
Tuân thủ các luật liên quan đến sản xuất và bán thức ăn, vật tư cho thú cưng 5. Có các tiêu chuẩn được thiết lập trong hướng dẫn chất lượng. Trong khi tuân thủ các quy trình, vẫn sẽ nỗ lực liên tục để cải thiện nó. Tiếp tục theo đuổi các sản phẩm chất lượng cao nhất cho sức khỏe và tuổi thọ của thú cưng.
Từ đó cung cấp các dịch vụ tốt cho khách hàng và đóng góp cho xã hội Phương châm an toàn: An toàn là ưu tiên hàng đầu đối với công nhân làm việc trong công ty. An toàn lao động vừa là trách nhiệm cũng như nhiệm vụ của mỗi cá nhân. Đảm bảo sức khỏe của bản han tốt để có một thể trạng tốt khi đến công ty. Phương châm xã hội: Mang hạnh phúc đến cho tất cả những ai liên quan đến công ty (Khách hàng, nhân viên trong công ty, người tiêu dùng).
Công ty luôn quan tâm đến đời sống của nhân viên, giúp đỡ trong công việc cũng như đời sống thường ngày.3 Chức năng: - Sản xuất ra các sản phẩm an toàn hợp vệ sinh. Sản phẩm an toàn hợp vệ sinh được công ty giám sát từ khâu nguyên liệu đầu vào, nhà xưởng, máy móc được vệ sinh hằng ngày, vận dụng chứa đựng sản phẩm được để lên các kệ gọn gàng, sạch sẽ. Đối với công nhân đi vào nhà xưởng: công nhân thực hiện quá trình vệ sinh trước khi vào nhà xưởng, giày đi qua ô sát trùng, đi qua buồng thổi, lăn bụi, đo thân nhiệt, rửa tay, sát trùng bằng cồn trước khi vào xưởng. 7 - Đa dạng các mặt hàng tiêu dùng : Nghiên cứu và sản xuất các mặt hàng mới nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
Tổ chức công ty Giám đốc Phó giám đốc Bộ phận nghiên Bộ phận Tổ trưởng Bộ phận Hành chính- cứu nguyên liệu xưởng Nhân sự Phòng Phòng Công nghiên quản Phòng Phòng tài vụ quản lý nghệ- cứu lý chất nhân thông lượng sự tin Hình 2. Sơ đồ tổ chức công ty - Giám đốc: Là người có quyền lớn nhất ở công ty, chỉ đạo sản xuất và thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh trong công ty, chủ trương quyền hành, ký hợp đồng kinh tế, hợp tác liên doanh liên kết.Có quyền thực hiện các phòng ban theo nguyên tắc quy định chung và chịu trách nhiệm với quyết định của mình. Điều hành hoạt động của công ty theo đúng điều lệ của công ty, điều hành các phòng ban làm việc có tổ chức và đạt hiệu quả cao. Chịu trách nhiệm toàn bộ sản xuất kinh doanh của công ty - Phó giám đốc: Hỗ trợ giám đốc trong quá trình điều hành và phát triển công ty.
Điều phối trong ngân sách và báo cáo giám đôc phê duyệt các chương trình đầu tư, đảm bảo cho việc hoạt động trơn tru. Hỗ trợ các bộ phận của công ty trong các hoạt động sản xuất. Giải quyết những vướng mắc, tháo gỡ những khó khăn, đưa ra những giải pháp phù hợp để quá trình sản xuất được thuận lợi. 8 - Bộ phận nghiên cứu: Đưa những công nghệ hiện đại vào trong sản xuất, đảm bảo cho công tác quản lý được hiệu quả và khoa học.
+ Phòng nghiên cứu: Nghiên cứu những công nghệ, công thức mới để phát triển sản phẩm của công ty + Phòng quản lý chất lượng: Kiểm tra, kiểm định chất lượng của sản phẩm trước khi cho tiến hành sản xuất cũng như phân phối ra ngoài thị trường. - Bộ phận nguyên liệu: Kiểm soát lượng nguyên liệu đầu vào và ra của công ty. Giám sát mua các nguyên liệu sản xuất, lên kế hoạch và kiểm soát quá trình lưu chuyển của nguyên liệu đến công tác quản lý kho. - Tổ trưởng xưởng: Người quản lý, điều hành trực tiếp tiến độ trong xưởng sản xuất.
Chịu trách nhiệm về chất lượng đầu ra của sản phẩm. - Bộ phận hành chính- nhân sự: đảm nhiệm các công việc liên quan đến thủ tục hành chính và lễ tân đón khách, tổ chức công tác văn thư lưu trữ hỗ trợ cho toàn thể nhân viên, ngoài ra còn có thể tư vấn pháp lý cho lãnh đạo trong những trường hợp cần thiết. + Phòng tài vụ: Tham mưu về quản lý tài chính, các khoản thu, chi. Thực hiện kế hoạch tài chính của công ty.
Đề nghị công ty có khen thưởng, kỷ luật, nâng lương, nâng bậc và các quyền lợi khác đối với tập thể và các cá nhân thuộc phòng quản lý.