Nhà Hàng KFC Hoàn Kiếm: Trải Nghiệm Ẩm Thực Độc Đáo

Khám phá nhà hàng KFC Hoàn Kiếm với thực đơn phong phú, không gian thoải mái và dịch vụ tận tình, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Khám Phá Nhà Hàng KFC Hoàn Kiếm: Địa Điểm Ẩm Thực Hấp Dẫn
• Loại tài liệu: báo cáo thực tập
• Năm xuất bản: 2023
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• 1. Chương 1: c¬ së lý luËn vÒ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng trong nhµ hµng
• 1.1. Giíi thiÖu chung vÒ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng trong nhµ hµng
• 1.2. VÞtrÝ ,chøc n¨ng , nhiÖm vô
• 1.3. M« h×nh c¬ cÊu tæ chøc nh©n lùc
• 1.4. §Æc ®iÓm lao ®éng cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng . Yªu cÇu lao ®éng
• 1.5. §Æc ®iÓm c¬ së vËt chÊt kü thuËt
• 1.6. Quy tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng . Quy tr×nh chung
• 1.7. Quy tr×nh vÖ sinh khi kÕt thóc c«ng viÖc
• 2. Chương 2: thùc tr¹ng ho¹t ®éng kinh doanh ¨n uèng trong nhµ hµng KFC hoµn kiÕm
• 2.1. phÇn I: kh¸i qu¸t chung vÒ nhµ hµng
• 2.1.1. LÞch sö ra ®êi vµ ph¸t triÓn cña KFC.Giíi thiÖu chung vÒ nhµ hµng KFC Hoµn Kݪm
• 2.1.2. LÞch sö ra ®êi vµ ph¸t triÓn cña KFC
• 2.1.3. §Þnh vÞ doanh nghiÖp vÒ vÞ trÝ ®Þa lý thÞ trêng vµ c«ng
• 2.1.4. t¸c lËp kÕ ho¹ch kinh doanh
• 2.1.5. Thùc ®¬n vµ c¸ch x©y dùng thùc ®¬n cña doanh nghiÖp
• 2.2. phÇn II: thùc tr¹ng ho¹t ®éng kinh doanh ¨n uèng trong Nhµ hµng. §Æc ®iÓm nguån kh¸ch . T×nh h×nh lao ®éng t¹i nhµ hµng hoµn kiÕm. M« h×nh c¬ cÊu tæ chøc
• 2.2.1. M« h×nh c¬ cÊu tæ chøc cña nhµ hµng KFC hoµn kiÕm
• 2.2.2. §Æc ®iÓm lao ®éng trong bé phËn bÕp .C¬ cÊu tæ chøc lao ®éng vµ an toµn lao ®éng ë bé phËn bÕp
• 2.2.3. C¬ cÊu tæ chøc lao ®éng
• 2.2.4. An toµn lao ®éng ë bé phËn bÕp
• 2.2.5. C¬ cÊu lao ®éng theo ®é tuæi , giíi tÝnh
• 2.2.6. VÒ thêi gian lµm viÖc
• 2.2.7. §Æc ®iÓm c¬ së vËt chÊt kü thuËt
• 2.2.8. Thùc tr¹ng quy tr×nh lµm viÖc cña bé phËn bÕp
• 2.2.8.1. DiÖn tÝch , trang thiÕt bÞ trong phßng
• 2.2.9. Quy tr×nh lµm viÖc theo thêi gian kh¸ch ¨n uèng
• 2.2.10. Quy tr×nh lµm viÖc mét ca
• 2.2.10.1. Quy tr×nh chÕ biÕn mãn ¨n
• 2.2.10.2. NhËp , dù tr÷ , b¶o qu¶n c¸c nguyªn liÖu gia vÞ
• 2.2.10.3. Tªn c¸c mãn ¨n ®îc phôc vô nhiÒu, tªn vµ c«ng thøc quy tr×nh chÕ biÕn mãn ¨n ®Æc trng riªng
• 2.2.10.4. C¸ch tr×nh bµy, trang trÝ mãn ¨n, b÷a ¨n vµ tæ chøc phôc vô ¨n uèng t¹i ®¬n vÞ
• 2.2.11. Quy tr×nh lµm vÖ sinh khu vùc khi chÕ biÕn xong
• 2.2.12. KÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh trong 3 th¸ng gÇn ®©y cña nhµ hµng
• 2.2.13. Nh÷ng khã kh¨n , thuËn lîi trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh vµ mét sè gi¶i ph¸p nh»m t¨ng hiÖu qu¶ kinh doanh cña nhµ hµng
• 2.2.14. Nh÷ng thuËn lîi trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh
• 2.2.15. Nh÷ng khã kh¨n trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh
• 2.2.16. Gi¶i ph¸p nh»m t¨ng hiÖu qu¶ kinh doanh cña nhµ hµng
• 3. Chương III. Mét sè ý kiÕn ®Ò xuÊt nh»m n©ng cao chÊt lîng ho¹t ®éng kinh doanh t¹i nhµ hµng KFC Hoµn KiÕm
• 3.1. VÊn ®Ò ®µo t¹o, tæ chøc ®éi ngò nh©n viªn
• 3.2. VÊn ®Ò hÖ thèng c¬ së vËt chÊt
• Lêi më §Çu

Tóm tắt

I. Khám Phá Nhà Hàng KFC Hoàn Kiếm Địa Điểm Ẩm Thực Hấp Dẫn

Nhà hàng KFC Hoàn Kiếm là một trong những địa điểm ẩm thực nổi bật tại Hà Nội. Với không gian hiện đại và thực đơn phong phú, KFC đã thu hút được đông đảo thực khách. Từ những món gà rán đặc trưng đến các món ăn kèm hấp dẫn, KFC Hoàn Kiếm mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho mọi lứa tuổi.

1.1. Giới Thiệu Về Nhà Hàng KFC Hoàn Kiếm

Nhà hàng KFC Hoàn Kiếm được thành lập từ năm 2005, nằm tại vị trí đắc địa trên phố Lê Thái Tổ. Với thiết kế sang trọng và không gian thoáng đãng, nhà hàng là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực nhanh và tiện lợi.

1.2. Đặc Điểm Nổi Bật Của KFC Hoàn Kiếm

KFC Hoàn Kiếm không chỉ nổi bật với thực đơn đa dạng mà còn với dịch vụ khách hàng tận tình. Đội ngũ nhân viên được đào tạo bài bản, luôn sẵn sàng phục vụ và đáp ứng nhu cầu của thực khách.

II. Thực Đơn Đặc Sắc Tại KFC Hoàn Kiếm Món Ngon Không Thể Bỏ Qua

Thực đơn của KFC Hoàn Kiếm rất phong phú, từ gà rán, burger đến các món ăn kèm như khoai tây chiên và salad. Mỗi món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

2.1. Các Món Gà Rán Đặc Trưng

Gà rán KFC là món ăn chủ đạo, được chế biến theo công thức bí truyền với 11 loại gia vị. Món gà này không chỉ giòn rụm bên ngoài mà còn mềm mại bên trong, mang đến hương vị tuyệt vời cho thực khách.

2.2. Món Ăn Kèm Hấp Dẫn

Ngoài gà rán, KFC Hoàn Kiếm còn phục vụ nhiều món ăn kèm hấp dẫn như khoai tây chiên, salad và nước ngọt. Những món này không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn làm tăng thêm trải nghiệm ẩm thực cho thực khách.

III. Khuyến Mãi Hấp Dẫn Tại KFC Hoàn Kiếm Cơ Hội Tiết Kiệm

KFC Hoàn Kiếm thường xuyên có các chương trình khuyến mãi hấp dẫn, giúp thực khách tiết kiệm chi phí khi thưởng thức món ăn. Những chương trình này không chỉ thu hút khách hàng mà còn tạo cơ hội cho mọi người trải nghiệm ẩm thực phong phú.

3.1. Chương Trình Giảm Giá Đặc Biệt

Nhà hàng thường xuyên tổ chức các chương trình giảm giá cho nhóm khách hàng lớn hoặc vào các dịp lễ. Đây là cơ hội tuyệt vời để thưởng thức món ăn ngon với mức giá hợp lý.

3.2. Thẻ Khách Hàng Thân Thiết

KFC Hoàn Kiếm cũng có chương trình thẻ khách hàng thân thiết, giúp khách hàng tích điểm và nhận ưu đãi đặc biệt. Điều này không chỉ khuyến khích khách quay lại mà còn tạo sự gắn bó lâu dài.

IV. Đánh Giá KFC Hoàn Kiếm Trải Nghiệm Khách Hàng

Đánh giá từ khách hàng về KFC Hoàn Kiếm rất tích cực. Nhiều người khen ngợi về chất lượng món ăn, dịch vụ nhanh chóng và không gian thoải mái. Đây là những yếu tố quan trọng giúp nhà hàng duy trì lượng khách ổn định.

4.1. Phản Hồi Từ Khách Hàng

Khách hàng thường để lại phản hồi tích cực về hương vị món ăn và sự phục vụ tận tình của nhân viên. Điều này cho thấy KFC Hoàn Kiếm đã thành công trong việc tạo dựng hình ảnh tốt trong lòng thực khách.

4.2. Những Điểm Cần Cải Thiện

Mặc dù nhận được nhiều đánh giá tích cực, một số khách hàng cũng góp ý về việc cải thiện thời gian phục vụ trong giờ cao điểm. Nhà hàng đang nỗ lực để khắc phục vấn đề này nhằm nâng cao trải nghiệm khách hàng.

V. Kết Luận Tương Lai Của KFC Hoàn Kiếm

KFC Hoàn Kiếm không chỉ là một địa điểm ăn uống mà còn là nơi gắn kết cộng đồng. Với những nỗ lực không ngừng trong việc cải thiện chất lượng dịch vụ và món ăn, nhà hàng hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển và thu hút nhiều thực khách hơn nữa trong tương lai.

5.1. Định Hướng Phát Triển

KFC Hoàn Kiếm đang hướng tới việc mở rộng thực đơn và cải thiện dịch vụ khách hàng. Những kế hoạch này sẽ giúp nhà hàng đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thực khách.

5.2. Tầm Quan Trọng Của Dịch Vụ Khách Hàng

Dịch vụ khách hàng là yếu tố then chốt trong sự thành công của KFC Hoàn Kiếm. Đội ngũ nhân viên sẽ tiếp tục được đào tạo để nâng cao kỹ năng phục vụ, đảm bảo mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Môc lôc Trang Lêi më ®Çu 4 Ch¬ng I: c¬ së lý luËn vÒ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng trong nhµ hµng 1. Giíi thiÖu chung vÒ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng trong nhµ hµng 1.1 VÞtrÝ ,chøc n¨ng , nhiÖm vô …………………………………… 7 1.M« h×nh c¬ cÊu tæ chøc nh©n lùc ……………………………. §Æc ®iÓm lao ®éng cña ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng. Yªu cÇu lao ®éng ………………………………………………… 12 1.4 §Æc ®iÓm c¬ së vËt chÊt kü thuËt ………………………………….

Quy tr×nh ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng. Quy tr×nh chung …………………………………………… ……. Quy tr×nh vÖ sinh khi kÕt thóc c«ng viÖc …………………………. 16 ch¬ng II: thùc tr¹ng ho¹t ®éng kinh doanh ¨n uèng trong nhµ hµng KFC hoµn kiÕm.

phÇn I: kh¸i qu¸t chung vÒ nhµ hµng +. LÞch sö ra ®êi vµ ph¸t triÓn cña KFC.Giíi thiÖu chung vÒ nhµ hµng KFC Hoµn Kݪm 18 2.lÞch sö ra ®êi vµ ph¸t triÓn cña KFC 21 2. §Þnh vÞ doanh nghiÖp vÒ vÞ trÝ ®Þa lý thÞ trêng vµ c«ng 23 t¸c lËp kÕ ho¹ch kinh doanh……………………… ……. Thùc ®¬n vµ c¸ch x©y dùng thùc ®¬n cña doanh nghiÖp 35 phÇn II: thùc tr¹ng ho¹t ®éng kinh doanh ¨n uèng trong Nhµ hµng.

§Æc ®iÓm nguån kh¸ch. T×nh h×nh lao ®éng t¹i nhµ hµng hoµn kiÕm. M« h×nh c¬ cÊu tæ chøc 46 2 2. M« h×nh c¬ cÊu tæ chøc cña nhµ hµng KFC hoµn kiÕm 49 3.

§Æc ®iÓm lao ®éng trong bé phËn bÕp .C¬ cÊu tæ chøc lao ®éng vµ an toµn lao ®éng ë bé phËn bÕp … 50 3. C¬ cÊu tæ chøc lao ®éng …………………………………… 50 3.An toµn lao ®éng ë bé phËn bÕp …………………………… 50 3. C¬ cÊu lao ®éng theo ®é tuæi , giíi tÝnh .4 VÒ thêi gian lµm viÖc. §Æc ®iÓm c¬ së vËt chÊt kü thuËt.

Thùc tr¹ng quy tr×nh lµm viÖc cña bé phËn bÕp .1 DiÖn tÝch , trang thiÕt bÞ trong phßng ………………………… 55 5.Quy tr×nh lµm viÖc theo thêi gian kh¸ch ¨n uèng …………… 55 5.Quy tr×nh lµm viÖc mét ca …………………………………… 56 3 5.1 Quy tr×nh chÕ biÕn mãn ¨n………………………………… 57 5.1 NhËp , dù tr÷ , b¶o qu¶n c¸c nguyªn liÖu gia vÞ………….2 Tªn c¸c mãn ¨n ®îc phôc vô nhiÒu, tªn vµ c«ng thøc quy 62 tr×nh chÕ biÕn mãn ¨n ®Æc trng riªng………………………… 62 5.3 C¸ch tr×nh bµy, trang trÝ mãn ¨n, b÷a ¨n vµ tæ chøc phôc vô ¨n uèng t¹i ®¬n vÞ…… 62 5. Quy tr×nh lµm vÖ sinh khu vùc khi chÕ biÕn xong. KÕt qu¶ ho¹t ®éng kinh doanh trong 3 th¸ng gÇn ®©y cña nhµ hµng. Nh÷ng khã kh¨n , thuËn lîi trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh vµ mét sè gi¶i ph¸p nh»m t¨ng hiÖu qu¶ kinh doanh cña nhµ hµng.

Nh÷ng thuËn lîi trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh…………. Nh÷ng khã kh¨n trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh doanh………… 65 7.Gi¶i ph¸p nh»m t¨ng hiÖu qu¶ kinh doanh cña nhµ hµng……… 66 4 Ch¬ng III. Mét sè ý kiÕn ®Ò xuÊt nh»m n©ng cao chÊt lîng ho¹t ®éng kinh doanh t¹i nhµ hµng KFC Hoµn KiÕm 1.VÊn ®Ò ®µo t¹o, tæ chøc ®éi ngò nh©n viªn 67 2.VÊn ®Ò hÖ thèng c¬ së vËt chÊt 68 ch¬ng III: kÕt luËn phÇn I. Kinh nghiÖm ®· thu ®îc qua c«ng viÖc thùc tËp.

Miªu t¶ chi tiÕt c«ng viÖc thùc tËp hµng ngµy t¹i nhµ hµng 70 PhÇn III.C¶m nghÜ cña em vÒ ®ît thùc tËp. KÕt luËn 72 5 Lêi më §Çu Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y víi sù ph¸t triÓn cña khoa häc kü thuËt, cña nÒn kinh tÕ thÕ giíi .§êi sèng cña con ngêi ®- îc n©ng lªn ë møc ®é rÊt cao. Khi ®êi sèng ®îc n©ng lªn th× nhu cÇu vÒ ¨n ngon mÆc ®Ñp, nhu cÇu vÒ ®i du lÞch sÏ trë thµnh nhu cÇu thiÕt yÕu. Hä ®i du lÞch lµ ®Ó thëng thøc nh÷ng c¸i hay, nh÷ng c¸i míi l¹.

Hä muèn kh¸m ph¸ thªm nh÷ng ®iÒu k× diÖu cña thÕ giíi. Víi bèi c¶nh ®ã gÇn ®©y ngµnh du lÞch viÖt nam ®ang ngµy cµng ph¸t triÓn so víi du lÞch thÕ giíi. H¬n thÕ ViÖt Nam lµ mét quèc gia cã khi hËu nhiÖt ®íi giã mïa, cã hÖ thèng s«ng ngßi dµy ®Æc, cã nhiÒu danh lam th¾ng c¶nh, cã hÖ ®éng vËt phong phó mµ thiªn nhiªn ®· ban tÆng cho ®Êt níc ta. V× vËy ®©y còng lµ ®iÒu kiÖn thuËn lîi ®Ó cho c¸c nhµ hµng, nhµ hµng ph¸t triÓn nãi riªng vµ ngµnh du lÞch nãi chung còng ph¸t triÓn rÊt lµ m¹nh.

Víi xu thÕ ph¸t triÓn nh hiÖn nay th× ngµnh du lÞch lµ mét ngµnh kinh tÕ mòi nhän ®- îc Nhµ níc quan t©m vµ ®Çu t rÊt lµ lín. Ngµnh du lÞch ®îc ngêi ta vÝ lµ mét ngµnh c«ng nghiÖp kh«ng cã èng khãi mµ l¹i thu ®îc nhiÒu ngo¹i tÖ vÒ cho ®Êt níc, t¨ng thu nhËp cho nÒn kinh tÕ quèc d©n. Cïng víi sù ph¸t triÓn cña ®Êt níc, thµnh phè Hµ 6 Néi còng ®· ®¹t ®îc nh÷ng thµnh qu¶ hÕt søc kh¶ quan vÒ du lÞch. Víi mét lîi thÕ lµ thñ ®« víi ngµn n¨m v¨n hiÕn, cã nhiÒu danh lam th¾ng c¶nh, nh÷ng khu vui ch¬i gi¶i trÝ, nh÷ng trung t©m th¬ng m¹i, nh÷ng nhµ hµng, nhµ hµng, c¸c siªu thÞ ®· thu hót ®îc rÊt nhiÒu kh¸ch du lÞch trong níc vµ quèc tÕ.

Hoµ trong nÐt cæ kÝnh cña ®Êt th¨ng long xa lµ nh÷ng kiÕn tróc hiÖn ®ai næi tiÕng cña Hµ Néi ®îc mäi ngêi biÕt ®Õn mét trong sè ®ã lµ nhµ hµng KFC Hoµn KiÕm. Nhµ hµng ®· ®¹t ®îc nh÷ng thµnh qu¶ hÕt søc ®¸ng khÝch lÖ. Tõ khi thµnh lËp ®Õn nay mét phÇn do nhµ hµng lu«n ®æi míi vµ hiÖn ®¹i ho¸ theo tiªu chuÈn cña tËp ®oµn céng víi lßng nhiÖt t×nh, tinh thÇn say mª trong lao ®éng ,hÕt lßng v× kh¸ch cña tËp thÓ nh©n viªn trong nhµ hµng. Nhng mét vÊn ®Ò còng cÇn ®îc quan t©m trong dÞch vô phuc vô du lÞch ®ã lµ chÊt lîng, chÊt lîng lµ vÊn ®Ò hµng ®Çu t¹i c¸c c¬ së kinh doanh.

Nã ®ßi hái ph¶i cã c¸i nh×n vµ nhËn thøc ®óng ®¾n tõ c¸c nhµ qu¶n lý nhµ hµng nhµ hµng hay doanh nghiÖp. Hä ph¶i biÕn nhËn thøc ®ã thµnh hµnh ®éng cô thÓ vµ ph¶i lµm cho nh©n viªn cÊp díi còng nhËn thøc ®îc vÊn ®Ò ®ã. Cã thÓ nãi ®©y lµ vÊn ®Ò sèng cßn víi c¸c c¬ së kinh doanh dÞch vô du lÞch còng nh ¨n uèng. §Ó lµm tèt ®iÒu nµy mét lÇn n÷a ta l¹i ph¶i kh¼ng ®Þnh r»ng yÕu tè nh©n lùc lµ v« cïng quan träng.

Trong ®ã ngêi chÕ biÕn ph¶i biÕt vµ n¾m v÷ng ®îc c¸c quy tr×nh chÕ biÕn mãn ¨n ®Ó bæ sung vµ cung cÊp ®Çy ®ñ c¸c gi¸ trÞ dinh dìng ®Ó phôc vô kh¸ch mét c¸ch tèt nhÊt. §ång thêi còng ph¶i t¹o ra ®îc sù míi l¹ 7 vµ s¸ng t¹o trong mãn ¨n ®Ó t¹o cho kh¸ch sù tho¶i m¸i, ngon miÖng vµ ®Æc biÖt lµ ®Ó l¹i Ên tîng tèt ®Ñp trong lßng kh¸ch. Nh vËy míi cã thÓ thu hót ®îc kh¸ch tíi nhµ hµng. Tríc thùc tÕ ®ã lµ mét sinh viªn ®îc trang bÞ kiÕn thøc vÒ du lÞch vÒ chÕ biÕn mãn ¨n.

§ît thùc tËp nµy lµ c¬ héi tèt ®Ó em vËn dông nh÷ng g× ®É häc vµo thùc tÕ, kÕt hîp lý luËn vµo thùc tiÔn. Qua ®ã cñng cè vµ n©ng cao ®îc nh÷ng kiÕn thøc ®· häc, ®ång thêi rÌn luyÖn tay nghÒ. Cã ®iÒu kiÖn ®Ó mµ thùc hµnh nh÷ng quy tr×nh chÕ biÕn phôc vô t¹i nhµ hµng. ChÝnh v× môc tiªu cèt lâi vµ l©u dµi Êy, h¬n n÷a nh»m båi dìng phÈm chÊt, n¨ng lùc vµ ph¬ng ph¸p c«ng t¸c cña mét nh©n viªn kü thuËt chÕ biÕn trong nhµ hµng.

Trªn c¬ së n¾m v÷ng ý nghÜa néi dung cña ®ît thùc tËp em ®· xin ®¨ng ký thùc tËp t¹i nhµ hµng KFC Hoµn KiÕm ®©y lµ mét nhµ hµng víi chøc n¨ng kinh doanh ¨n uèng. Trong suèt thêi gian trùc tiÕp lµm viÖc t¹i nhµ hµng cïng víi sù chØ dÉn gióp ®ì cña c« gi¸o chñ nhiÖm vµ toµn thÓ c¸c thÇy c« trong khoa chÕ biÕn ®· híng dÉn em thùc tËp gióp em cã thªm tù tin chän vµ viÕt b¸o c¸o nµy. B¸o c¸o thùc tËp nµy ®îc hoµn thµnh trªn c¬ së nh÷ng quan s¸t häc hái vµ thùc hµnh t¹i c¬ së thùc tËp. Tuy nhiªn vÉn cßn tån t¹i nh÷ng thiÕu sãt do kh«ng ®¸nh gi¸ ®îc hÕt ho¹t ®éng cña nhµ hµng vµ do n¨ng lùc cßn h¹n chÕ em rÊt mong ®îc sù gãp ý, ®¸nh gi¸, söa ch÷a cña thÇy gi¸o ®Ó bµi viÕt cña em ®îc hoµn thiÖn.

8 Cuèi cïng em xin bµy tá lßng biÕt ¬n ch©n thµnh ®Õn nhµ hµng KFC Hoµn KiÕm ®ång kÝnh göi lêi c¶m ¬n s©u s¾c tíi c¸c thÇy c« gi¸o ®· hìng dÉn chØ bao em tõ lóc häc ®Õn lóc hoµn thµnh b¸o c¸o nµy. em xin ch©n thµnh c¸m ¬n. c¬ së lý luËn vÒ ho¹t ®éng kinh doanh ¨n uèng trong Nhµ hµng 9 1.Giíi thiÖu chung vÒ ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh ¨n uèng trong nhµ hµng KFC Hoµn KiÕm.1 VÞ trÝ, chøc n¨ng, nhiÖm vô. Do sù canh tranh ngµy cµng ¸c liÖt cña c¬ chÕ thÞ trêng.

V× vËy mµ bÊt kú mét doanh nghiÖp nµo còng vËy dï s¶n xuÊt kinh doanh ë bÊt k× ph¬ng tiÖn h×nh thøc nµo còng gÆp nh÷ng khã kh¨n trë ng¹i. Do vËy mµ doanh nghiÖp muèn kh¼ng ®Þnh s¶n phÈm cña m×nh ®Ó chiÕm lÜnh thÞ trêng rÊt lµ khã. Còng nh vËy trong kinh doanh nhµ hµng nãi riªng vµ trong viÖc t¹o lËp ®îc mèi quan hÖ tèt víi kh¸ch hµng còng ®ång nghÜa víi viÖc sÏ t¨ng ®îc doanh thu lîi nhuËn cho nhµ hµng. Mét nhµ hµng tån t¹i ®îc lµ nhê vµo kinh doanh ®å ¨n uèng vµ doanh thu cña dÞch vô ¨n uèng thêng chiÕm tØ lÖ cao.

Nã còng quyÕt ®Þnh ®Õn sù tån t¹i cña nhµ hµng. H¬n thÕ viÖc l«i kÐo ®îc kh¸ch hµng ®Õn thëng thøc s¶n phÈm mãn ¨n còng lµ mét c¬ héi ®Ó më réng thÞ trêng h¬n n÷a. Nã còng lµ h×nh ¶nh quan trong trong qu¶ng c¸o cña nhµ hµng t¹o ra uy tÝn vµ t¨ng hiÖu qu¶ kinh doanh cña nhµ hµng hay doanh nghiÖp. ChÝnh v× vËy mµ chóng ta cã thÓ thÊy r»ng víi mét doanh nghiÖp kinh doanh nhµ hµng th× bé phËn bÕp hay bé phËn kinh doanh ¨n uèng chiÕm vÞ trÝ quan träng trong chiÕn l- îc kinh doanh.

Kh«ng chØ dõng ë ®ã ®èi víi kh¸ch hµng ®Õn víi nhµ hµng th× viÖc ¨n uèng ph¶i ®¶m b¶o vÖ sinh an toµn, chÊt lîng mãn ¨n ph¶i cao. §©y lµ ®iÒu kh¸ch ®Æc biÖt quan 1 0 t©m .Nã quyÕt ®Þnh ®Õn sù lùa chän cña kh¸ch hµng. Tiªu chuÈn ®Ó kh¸ch ®¸nh gi¸ chÊt lîng mãn ¨n ngon hay kh«ng ngon phô thuéc vµo c¶m quan ban ®Çu, sù trang trÝ mãn ¨n, sù kÕt hîp hµi hoµ ®óng tiªu chuÈn vµ c¸ch chÕ biÕn, sù phôc vô nhiÖt t×nh cña cña mçi nh©n viªn t¹o Ên tîng tèt cho kh¸ch.