Kế Hoạch Kinh Doanh Xuất Khẩu Nấm Rơm Sang Thị Trường Úc

Tài liệu nghiên cứu Đồ án kinh doanh quốc tế lập kế hoạch kinh doanh mặt hàng nấm rơm tại thị, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu

• Đề tài: Kế Hoạch Kinh Doanh Xuất Khẩu Nấm Rơm Sang Thị Trường Úc

Mục lục chi tiết

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG 1: THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
• 1.1. Giới thiệu công ty
• 1.2. Lịch sử hình thành và phát triển công ty
• 1.3. Lĩnh vực, ngành nghề kinh doanh
• 1.4. Giới thiệu về sản phẩm của công ty
• 1.5. Thị trường hoạt động
• 1.6. Cơ sở vật chất
• 1.7. Cơ cấu tổ chức, nhân sự
• 1.8. Tổng quan tình hình hoạt động công ty
• 2. CHƯƠNG 2: SẢN PHẨM VÀ THỊ TRƯỜNG
• 2.1. Thông tin chung về sản phẩm
• 2.2. Tiêu chuẩn sản phẩm xuất khẩu
• 2.3. Ưu điểm, nhược điểm khi xuất khẩu nấm rơm
• 2.4. Nguồn cung sản phẩm
• 2.5. Thực trạng xuất khẩu nấm rơm Việt Nam
• 2.6. Tổng quan về thị trường Úc
• 2.7. Môi trường chính trị - pháp luật
• 2.8. Môi trường văn hóa
• 2.9. Môi trường kinh tế
• 2.10. Tình hình cung cầu và kênh phân phối mặt hàng nấm rơm tại Úc
• 3. CHƯƠNG 3: TỔ CHỨC THỰC HIỆN DỰ ÁN KINH DOANH XUẤT KHẨU SẢN PHẨM NẤM SANG THỊ TRƯỜNG ÚC
• 3.1. Chiến lược quảng bá sản phẩm và tìm kiếm khách hàng
• 3.2. Phân khúc khách hàng
• 3.3. Tiến hành quảng bá sản phẩm và tìm kiếm đối tác
• 3.4. Hội chợ, triển lãm thương mại
• 3.5. Website doanh nghiệp
• 3.6. Các chương trình ưu đãi
• 3.7. Chính sách chiết khấu
• 3.8. Chính sách giao hàng
• 3.9. Kế hoạch ngân sách cho hoạt động Marketing
• 3.10. Tìm kiếm và lựa chọn khách hàng
• 3.11. Đàm phán, ký kết hợp đồng
• 3.12. Tổ chức thực hiện hợp đồng
• 4. CHƯƠNG 4: DỰ TÍNH HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA DỰ ÁN
• 4.1. Dự tính chi phí và doanh thu
• 4.2. Dự tính doanh thu
• 4.3. Dự tính chi phí
• 4.4. Hiệu quả của hoạt động xuất khẩu
• 4.5. Hiệu quả kinh tế - xã hội của doanh nghiệp
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Kế Hoạch Kinh Doanh Xuất Khẩu Nấm Rơm Sang Úc

Kế hoạch kinh doanh xuất khẩu nấm rơm sang thị trường Úc là một chiến lược quan trọng nhằm khai thác tiềm năng của sản phẩm nông sản Việt Nam. Nấm rơm không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn có giá trị kinh tế cao. Thị trường Úc được xem là một trong những thị trường tiềm năng cho sản phẩm này, nhờ vào nhu cầu tiêu thụ nấm ngày càng tăng. Việc xây dựng một kế hoạch kinh doanh chi tiết sẽ giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quy trình xuất khẩu và gia tăng lợi nhuận.

1.1. Tầm Quan Trọng Của Nấm Rơm Trong Xuất Khẩu

Nấm rơm là một trong những sản phẩm nông sản chủ lực của Việt Nam. Với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng chế biến đa dạng, nấm rơm đã trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người tiêu dùng. Xuất khẩu nấm rơm không chỉ mang lại lợi nhuận cho doanh nghiệp mà còn góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế.

1.2. Thị Trường Úc Cơ Hội Và Thách Thức

Thị trường Úc là một trong những thị trường khó tính nhưng cũng đầy tiềm năng cho sản phẩm nấm rơm. Nhu cầu tiêu thụ nấm tại Úc đang gia tăng, tuy nhiên, doanh nghiệp cần phải đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Việc hiểu rõ thị trường và khách hàng sẽ giúp doanh nghiệp có chiến lược tiếp cận hiệu quả.

II. Vấn Đề Và Thách Thức Trong Xuất Khẩu Nấm Rơm

Mặc dù có nhiều cơ hội, nhưng việc xuất khẩu nấm rơm sang Úc cũng đối mặt với nhiều thách thức. Các vấn đề như cạnh tranh từ các nhà cung cấp khác, yêu cầu về chất lượng sản phẩm và quy trình xuất khẩu phức tạp là những yếu tố cần được xem xét kỹ lưỡng. Doanh nghiệp cần có chiến lược rõ ràng để vượt qua những thách thức này.

2.1. Cạnh Tranh Từ Các Đối Thủ

Thị trường nấm rơm không chỉ có sự hiện diện của các nhà sản xuất trong nước mà còn có sự cạnh tranh từ các nước khác như Trung Quốc và Hàn Quốc. Doanh nghiệp cần phân tích đối thủ cạnh tranh để tìm ra lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm của mình.

2.2. Yêu Cầu Về Chất Lượng Và An Toàn Thực Phẩm

Để xuất khẩu nấm rơm sang Úc, doanh nghiệp cần tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Việc đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn sẽ giúp tăng cường uy tín và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

III. Phương Pháp Xuất Khẩu Nấm Rơm Sang Úc Hiệu Quả

Để thành công trong việc xuất khẩu nấm rơm sang Úc, doanh nghiệp cần áp dụng các phương pháp hiệu quả. Từ việc nghiên cứu thị trường, xây dựng chiến lược marketing đến việc thiết lập kênh phân phối, tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc gia tăng doanh thu.

3.1. Nghiên Cứu Thị Trường Và Khách Hàng

Nghiên cứu thị trường giúp doanh nghiệp hiểu rõ nhu cầu và xu hướng tiêu dùng của khách hàng tại Úc. Việc này sẽ giúp định hình chiến lược marketing và sản phẩm phù hợp với thị trường.

3.2. Xây Dựng Kênh Phân Phối Hiệu Quả

Thiết lập kênh phân phối hiệu quả là yếu tố quyết định trong việc đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng. Doanh nghiệp cần tìm kiếm đối tác phân phối uy tín và có kinh nghiệm trong lĩnh vực này.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Và Kết Quả Nghiên Cứu

Việc áp dụng các phương pháp xuất khẩu nấm rơm sang Úc đã mang lại nhiều kết quả tích cực. Doanh nghiệp đã có những bước tiến đáng kể trong việc gia tăng sản lượng và doanh thu từ mặt hàng này. Các nghiên cứu thực tiễn cho thấy rằng, nếu được triển khai đúng cách, kế hoạch xuất khẩu sẽ mang lại lợi nhuận cao.

4.1. Kết Quả Xuất Khẩu Nấm Rơm Sang Úc

Doanh nghiệp đã đạt được những kết quả khả quan trong việc xuất khẩu nấm rơm sang Úc. Sản lượng xuất khẩu tăng đều qua các năm, cho thấy tiềm năng lớn của thị trường này.

4.2. Bài Học Kinh Nghiệm Từ Thực Tiễn

Các bài học từ thực tiễn xuất khẩu nấm rơm sẽ giúp doanh nghiệp cải thiện quy trình và chiến lược kinh doanh trong tương lai. Việc học hỏi từ những thành công và thất bại sẽ là chìa khóa để phát triển bền vững.

V. Kết Luận Và Tương Lai Của Xuất Khẩu Nấm Rơm

Kế hoạch kinh doanh xuất khẩu nấm rơm sang Úc không chỉ mang lại lợi nhuận mà còn góp phần nâng cao giá trị nông sản Việt Nam trên thị trường quốc tế. Tương lai của ngành nấm rơm xuất khẩu rất hứa hẹn, với nhiều cơ hội phát triển và mở rộng thị trường. Doanh nghiệp cần tiếp tục cải tiến và đổi mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

5.1. Triển Vọng Tương Lai Của Ngành Xuất Khẩu Nấm

Ngành xuất khẩu nấm rơm có nhiều triển vọng trong tương lai, đặc biệt là khi nhu cầu tiêu thụ nấm tại Úc và các thị trường khác ngày càng tăng. Doanh nghiệp cần nắm bắt cơ hội này để phát triển.

5.2. Định Hướng Phát Triển Bền Vững

Định hướng phát triển bền vững sẽ giúp doanh nghiệp không chỉ tồn tại mà còn phát triển mạnh mẽ trong ngành xuất khẩu nấm. Việc chú trọng đến chất lượng sản phẩm và bảo vệ môi trường là rất cần thiết.

Nội dung chính

Giới thiệu dự án

Thương mại nông sản quốc tế đang chứng kiến sự dịch chuyển mạnh mẽ hướng tới các sản phẩm hữu cơ, thực phẩm sạch và nguồn đạm thực vật thay thế. Tại thị trường Úc (Australia), nhu cầu tiêu thụ nấm ăn đạt trên 500.000 tấn/năm với mức bình quân hơn 2 kg/người/năm (vượt trội so với mức 1,5 kg/người/năm của Hoa Kỳ và 1,0 kg/người/năm của Liên minh Châu Âu). Mặc dù có nhu cầu lớn và xu hướng ăn chay "xanh" (Vegan, Plant-based diet) phát triển nhanh chóng, điều kiện khí hậu khô hạn khiến sản lượng canh tác nội địa của Úc không đủ đáp ứng, buộc quốc gia này phải nhập khẩu lượng lớn từ Hàn Quốc (chiếm 62%) và Trung Quốc.

Tuy nhiên, chuỗi cung ứng xuất khẩu nông sản của Việt Nam sang thị trường này vẫn tồn tại các điểm nghẽn nghiêm trọng (pain points):

• Hạn chế công nghệ sau thu hoạch: Nấm rơm tươi (Volvariella volvacea) có hàm lượng nước cao (khoảng 90%), tốc độ hô hấp mạnh, dễ bị biến nâu và dập nát chỉ sau 24-48 giờ ở nhiệt độ thường nếu không xử lý kịp thời.
• Rào cản kỹ thuật và an toàn sinh học khắt khe: Quy định ngặt nghèo theo Đạo luật Kiểm soát Thực phẩm Nhập khẩu 1992 (Imported Food Control Act 1992) và Bộ luật Tiêu chuẩn Thực phẩm Úc - New Zealand (FSANZ Code).
• Thiếu chuỗi liên kết logistics chuẩn hóa: Rủi ro đứt gãy chuỗi cung ứng lạnh (Cold Chain) và năng lực đàm phán hợp đồng ngoại thương, thủ tục thanh toán quốc tế còn phân tán.

Nhằm giải quyết triệt để các thách thức trên, đề án "Kế Hoạch Kinh Doanh Xuất Khẩu Nấm Rơm Sang Thị Trường Úc" được nghiên cứu và xây dựng bởi nhóm tác giả thuộc Khoa Kinh tế, Ngành Kinh tế Ngoại thương - Trường Đại học Hàng hải Việt Nam, dưới sự hướng dẫn chuyên môn của ThS. Đoàn Thị Thu Hằng. Dự án thiết lập mô hình kinh doanh trọn gói từ khâu thu mua, chế biến, đóng gói bảo quản lạnh sâu, xúc tiến thương mại đến tổ chức thực hiện hợp đồng xuất khẩu chính ngạch cho Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Bình An (Hải Phòng) sang đối tác Broadway Export & Import Co., Ltd (Melbourne, Úc).

+----------------------------------------------------------------------------------------------------+
|                                    MỤC TIÊU CỤ THỂ CỦA ĐỒ ÁN                                       |
+----------------------------------------------------------------------------------------------------+
| 1. Khảo sát toàn diện môi trường vĩ mô và vi mô thị trường Úc: Phân tích các chuẩn SPS, TBT,       |
|    thuế quan CPTPP, hành vi tiêu dùng và cấu trúc kênh phân phối bán buôn/bán lẻ.                 |
| 2. Thiết lập quy trình công nghệ bảo quản lạnh IQF (-20°C): Kéo dài hạn sử dụng lên 24 tháng,      |
|    duy trì toàn vẹn hàm lượng đạm (3.6%) và các khoáng chất vi lượng.                             |
| 3. Xây dựng phương án xúc tiến thương mại và chuỗi cung ứng chuẩn: Lựa chọn 3 MT nấm nguyên liệu,   |
|    đạt chuẩn GlobalGAP, kiểm soát từ nguồn cung tại Hải Phòng đến Cảng Melbourne.                  |
| 4. Hoàn thiện bộ hợp đồng thương mại quốc tế (Sales Contract No: 02/2022/TL): Áp dụng điều kiện    |
|    FOB Hải Phòng (Incoterms 2010), thanh toán L/C trả sau 30 ngày, chứng minh tính khả thi kinh tế. |
+----------------------------------------------------------------------------------------------------+

Phạm vi đề án tập trung vào lô hàng thí điểm 3 tấn (3.000 kg) nấm rơm nguyên quả cấp đông đóng túi PE hút chân không 500g, vận chuyển bằng container lạnh 20 feet (1x20'RF) từ Cảng Hải Phòng đến Cảng Melbourne. Giới hạn nghiên cứu dựa trên khung pháp lý của Hiệp định Đối tác Toàn diện và Tiến bộ xuyên Thái Bình Dương (CPTPP) và các quy định kiểm dịch sinh học của Úc tại thời điểm triển khai.

---

Phân tích và thiết kế giải pháp

Phân tích hiện trạng

Thị trường nhập khẩu nấm tại Úc hiện nay chịu sự chi phối từ hai nguồn cung cấp chính là nấm tươi/chế biến nội địa từ các tập đoàn lớn (Costa Group chiếm 27,7% thị phần, King Holding Company chiếm 22%, Perfection Fresh chiếm 11,1%) và nấm nhập khẩu từ Hàn Quốc, Trung Quốc.

Tiêu chí so sánh	Nguồn cung nội địa Úc	Nhập khẩu từ Trung Quốc	Giải pháp Nấm rơm đông lạnh Bình An (Đồ án)
Chủng loại chính	Nấm mỡ (Agaricus), nấm hương	Nấm đông cô, kim châm, mộc nhĩ khô	Nấm rơm nguyên quả (Volvariella volvacea)
Giá thành bình quân	Rất cao (>12 - 15 USD/kg)	Trung bình (6 - 8 USD/kg)	Cạnh tranh cao (~5,30 USD/kg FOB)
Ưu đãi thuế quan	0% (Nội địa)	Chịu thuế MFN thông thường (5%)	0% nhờ C/O Form CPTPP
Công nghệ bảo quản	Bảo quản mát (HSD 5-7 ngày)	Sấy khô hoặc đóng hộp ngâm muối	Cấp đông sâu IQF -20°C (HSD 24 tháng)
Độ tươi & dinh dưỡng	Cao nhưng giới hạn phân phối	Mất màu tự nhiên, dư lượng muối	Giữ nguyên cấu trúc, độ ngọt và dưỡng chất

Phân tích ưu tiên yêu cầu khách hàng B2B theo mô hình MoSCoW:

• Must-have (Bắt buộc): Chứng nhận kiểm dịch thực vật (Phytosanitary Certificate), xác nhận làm lạnh liên tục dưới -18°C kéo dài tối thiểu 7 ngày (Freezing Declaration), C/O Form CPTPP, tiêu chuẩn bao bì nhựa nguyên sinh có ghi nhãn tiếng Anh tối thiểu 1.5mm.
• Should-have (Cần có): Mã QR Code truy xuất nguồn gốc nông trại đạt chuẩn GlobalGAP, bao bì PE 2 lớp hút chân không, kích thước nấm đồng đều 5-7 cm.
• Could-have (Có thể có): Tài liệu hướng dẫn chế biến song ngữ Anh - Việt, dịch vụ hỗ trợ thủ tục hải quan đầu Melbourne.
• Won't-have (Chưa thực hiện đợt này): Mở showroom hoặc kho ngoại quan riêng tại Úc trong giai đoạn thử nghiệm.

Thiết kế hệ thống chuỗi cung ứng và quy trình vận hành

Hệ thống vận hành xuất khẩu được tổ chức khép kín qua 6 mắt xích liên kết chặt chẽ:

Nền tảng công nghệ và tiêu chuẩn vận hành

1. Phần mềm hải quan điện tử ECUS5-VNACCS: Sử dụng để thực hiện thủ tục truyền tờ khai xuất khẩu chính ngạch, phân luồng (xanh/vàng/đỏ) tự động với mã phân loại hải quan (HS Code) 0709.59.90.
2. Hệ thống quản lý và cấp chứng nhận xuất xứ điện tử (Ecosys) của Bộ Công Thương: Đăng ký và hoàn thiện bộ hồ sơ cấp C/O mẫu CPTPP trực tuyến trong vòng 1-2 ngày làm việc, đảm bảo hưởng thuế suất ưu đãi 0% tại cảng đến.
3. Công nghệ cấp đông nhanh rời rạc (IQF - Individual Quick Freezing): Hạ nhiệt độ tâm sản phẩm xuống -20°C, khóa các tinh thể nước bên trong mô nấm, ngăn chặn quá trình tự phân hủy của enzyme.
4. Hệ thống giám sát nhiệt độ chuỗi lạnh: Thiết bị ghi nhận nhiệt độ tự động (Data Logger) gắn trong container lạnh 1x20'RF nhằm kiểm chứng nhiệt độ bảo quản không vượt quá -18°C trong suốt hành trình 15-20 ngày trên biển.

---

Implementation và kết quả

Quy trình triển khai chi tiết

Dự án được phân bổ qua 6 bước tác nghiệp ngoại thương theo quy chuẩn quốc tế:

[Bước 1: Thu mua nguyên liệu] ---> [Bước 2: Sơ chế & Cấp đông IQF] ---> [Bước 3: Thủ tục kiểm dịch & Hải quan]
                                                                                     |
[Bước 6: Quyết toán L/C & Thanh lý] <--- [Bước 5: Giao hàng FOB] <--- [Bước 4: Vận chuyển Cont 20'RF ra Cảng]

Thuật toán tính toán chi phí và hiệu quả ngoại tệ

Hiệu quả kinh tế của dự án được xác định thông qua các mô hình toán kinh tế ngoại thương:

$$\text{Tổng Doanh Thu (VND)} = Q \times P_{\text{FOB}} \times E$$

Trong đó:

• $Q = 3.000\text{ kg} = 3\text{ MT}$ (Sản lượng xuất khẩu).
• $P_{\text{FOB}} = 5,30\text{ USD/kg} = 5.300\text{ USD/MT}$.
• $E = 22.955\text{ VND/USD}$ (Tỷ giá giao dịch).
• $\Rightarrow \text{Doanh thu} = 3 \times 5.300 \times 22.955 = 364.984.500\text{ VND}$ (tương đương $15.900\text{ USD}$).

$$\text{Tổng Chi Phí } (TC) = C_{\text{NVL}} + C_{\text{SX}} + C_{\text{XK}}$$

• Chi phí nguyên vật liệu ($C_{\text{NVL}}$): Nấm tươi ($3.000\text{ kg} \times 70.000\text{ đ/kg} = 210.000.000\text{ đ}$) + Thùng carton ($600\text{ thùng} \times 2.000\text{ đ} = 1.200.000\text{ đ}$) + Băng dính logo ($314.500\text{ đ}$) + Khay xốp PE ($6.000\text{ khay} \times 970\text{ đ} = 5.820.000\text{ đ}$) $\Rightarrow 217.334.500\text{ VND}$.
• Chi phí chế biến sản xuất ($C_{\text{SX}}$): Nhân công trực tiếp ($4.000.000\text{ đ}$) + Quản lý xưởng ($6.000.000\text{ đ}$) + Tiếp thị ($6.000.000\text{ đ}$) + Điện, nước lạnh ($200.000\text{ đ}$) + Khấu hao máy móc ($2.213.000\text{ đ}$) $\Rightarrow 18.413.000\text{ VND}$.
• Chi phí thủ tục xuất khẩu ($C_{\text{XK}}$): Local charges (Phí chì, THC, chứng từ: $1.000.000\text{ đ}$) + Hải quan & giám sát ($70.000\text{ đ}$) + Vận tải xe lạnh nội địa ($1.600.000\text{ đ}$) + Nâng hạ cont ($1.000.000\text{ đ}$) + Cân VGM ($70.000\text{ đ}$) + Kiểm dịch thực vật ($800.000\text{ đ}$) + Pallet nhựa ($2.200.000\text{ đ}$) + Giấy phép ATTP ($1.000.000\text{ đ}$) + Nhân công đóng cont & chèn lót Lashing ($2.000.000\text{ đ}$) + Phí dịch vụ bến bãi ($280.000\text{ đ}$) + Cấp C/O Form CPTPP ($1.800.000\text{ đ}$) $\Rightarrow 11.820.000\text{ VND}$.
• $\Rightarrow TC = 217.334.500 + 18.413.000 + 11.820.000 = 247.567.500\text{ VND}$.

$$\text{Lợi nhuận trước thuế} = \text{Doanh thu} - TC = 364.984.500 - 247.567.500 = 117.417.000\text{ VND}$$ $$\text{Thuế TNDN (20%)} = 117.417.000 \times 20% = 23.483.400\text{ VND}$$ $$\text{Lợi nhuận ròng sau thuế} = 93.933.600\text{ VND}$$

$$\text{Tỷ suất ngoại tệ xuất khẩu } (T_e) = \frac{TC}{\text{Doanh thu USD}} = \frac{247.567.500}{15.900} = 15.570\text{ VND/USD}$$

[!NOTE] Do $T_e = 15.570\text{ VND/USD} < E = 22.955\text{ VND/USD}$, doanh nghiệp chỉ cần bỏ ra 15.570 đồng chi phí trong nước để thu về 1 USD ngoại tệ, khẳng định hoạt động xuất khẩu mang lại hiệu quả vượt trội.

Đánh giá và lựa chọn nhà cung ứng

Dự án thiết lập thang điểm 100 với 8 tiêu chí kiểm định nghiêm ngặt để chọn đối tác cung ứng nấm rơm nguyên liệu tại khu vực Hải Phòng:

+-------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| MA TRẬN ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG ỨNG NGUYÊN LIỆU (THANG ĐIỂM 100)                                           |
+------------------------------------+-----------+------------------+---------------+-------------------+
| Tiêu chí đánh giá                  | Điểm tối đa| HTX Nấm Núi Trà  | Cty Greenmeal | HTX Nấm Vĩnh Phong|
+------------------------------------+-----------+------------------+---------------+-------------------+
| 1. Chất lượng sản phẩm (GlobalGAP) |    25     |        23        |      20       |        20         |
| 2. Giá bán nguyên liệu ổn định     |    20     |        18        |      17       |        18         |
| 3. Khả năng cung cấp (>1.200 T/năm)|    15     |        15        |      15       |        12         |
| 4. Phương thức & cước vận chuyển   |    15     |        14        |      14       |        12         |
| 5. Điều khoản thanh toán linh hoạt |    15     |        13        |      13       |        13         |
| 6. Phản hồi xử lý sự cố phát sinh  |    10     |        09        |      08       |        07         |
+------------------------------------+-----------+------------------+---------------+-------------------+
| TỔNG ĐIỂM XẾP HẠNG                 |   100     |     92 (Hạng 1)  |   87 (Hạng 2) |    82 (Hạng 3)    |
+------------------------------------+-----------+------------------+---------------+-------------------+

Hợp tác xã Sản xuất Nấm và Thương mại Núi Trà (Kiến Thụy, Hải Phòng) được lựa chọn là nhà cung cấp chính thức nhờ cự ly vận chuyển ngắn về xưởng sơ chế, vùng trồng kiểm soát an toàn không hóa chất bảo vệ thực vật độc hại.

---

Đổi mới và đóng góp

1. Chuẩn hóa kỹ thuật bảo quản nấm rơm xuất khẩu: Chuyển đổi phương thức bảo quản truyền thống (ngâm muối, đóng hộp kim loại làm chua hóa sản phẩm) sang công nghệ cấp đông IQF -20°C đóng gói màng PE chuyên dụng, duy trì trọn vẹn mùi vị tự nhiên và kết cấu mô nấm sau khi rã đông.
2. Tối ưu hóa chi phí logistics liên vùng: Khai thác lợi thế vị trí địa lý của Hải Phòng (trung tâm cảng biển quốc tế phía Bắc), giảm chi phí vận tải đường bộ từ vùng nguyên liệu đến cảng xuất hàng xuống dưới 2% tổng chi phí đơn hàng.
3. Mô hình định giá cạnh tranh thâm nhập thị trường: Mức giá chào bán 5.300 USD/MT (FOB Hải Phòng) thấp hơn 35 - 40% so với sản phẩm cùng phân khúc từ Thái Lan và Trung Quốc, tạo sức hút mạnh mẽ với các nhà phân phối B2B tại Úc.
4. Đóng góp chỉ số kinh tế - xã hội:
   • Hiệu quả kinh tế của vốn ($H_v$): Đạt 0,5523 (mỗi 1 đồng vốn đầu tư tạo ra 0,5523 đồng giá trị gia tăng).
   • Đóng góp ngân sách nhà nước: Đạt 0,1011 trên mỗi đồng vốn kinh doanh.
   • Giải quyết việc làm và bao tiêu đầu ra cho các hộ nông dân trồng nấm tại huyện Kiến Thụy và Vĩnh Bảo (Hải Phòng).

---

Ứng dụng thực tế và triển khai

Hợp đồng ngoại thương chính thức được ký kết giữa hai doanh nghiệp với các điều khoản pháp lý trọng yếu:

========================================================================================
                          TRÍCH YẾU HỢP ĐỒNG NGOẠI THƯƠNG
                            SALES CONTRACT NO: 02/2022/TL
========================================================================================
BÊN BÁN (SELLER) : CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ BÌNH AN
                   141 Lý Thường Kiệt, Hồng Bàng, Hải Phòng, Việt Nam.
BÊN MUA (BUYER)  : BROADWAY EXPORT & IMPORT CO., LTD
                   11/2 Middleborough Road, Burwood East VIC 3151, Australia.
----------------------------------------------------------------------------------------
* Hàng hóa (Commodity)   : Nấm rơm nguyên quả cấp đông (Whole Frozen Straw Mushrooms)
* Quy cách (Packing)     : 500g/túi PE hút chân không, 10 túi/thùng carton (Tổng: 600 thùng)
* Khối lượng (Quantity)  : 3,00 MT (Dung sai: +/- 5%)
* Đơn giá (Unit Price)   : USD 5,300.00 / MT FOB Cảng Hải Phòng (Incoterms 2010)
* Tổng giá trị (Amount)  : USD 15,900.00 (Mười lăm nghìn chín trăm Đô la Mỹ)
* Cảng xếp hàng          : Cảng Hải Phòng, Việt Nam (Haiphong Port)
* Cảng dỡ hàng           : Cảng Melbourne, Úc (Melbourne Port)
* Phương thức thanh toán : Thư tín dụng không hủy ngang (Irrevocable L/C at 30 days)
                           Mở tại Ngân hàng National Australia Bank (NAB) - Melbourne.
* Trọng tài kinh tế      : Trung tâm Trọng tài Quốc tế Việt Nam (VIAC) bên cạnh VCCI.
========================================================================================

Lộ trình mở rộng kinh doanh (2024 - 2026)

• Giai đoạn 1 (Năm 2024): Thực hiện ổn định 2 tháng/chuyến xuất khẩu (sản lượng 6 MT/đợt) sang thị trường bang Victoria (Melbourne).
• Giai đoạn 2 (Năm 2025): Mở rộng kênh phân phối sang bang New South Wales (Sydney) và Queensland (Brisbane), nâng công suất xuất khẩu lên 15 - 20 MT/quý.
• Giai đoạn 3 (Năm 2026): Đa dạng hóa danh mục sản phẩm nấm chế biến sâu (nấm đùi gà, nấm bào ngư xám, súp lơ xanh cấp đông), hoàn thiện hệ thống đại lý độc quyền tại Úc.

---

Hạn chế và hướng phát triển

[!WARNING]

• Biến động cước vận tải biển và phụ phí container lạnh: Phí lưu bãi (DEM/DET) và phụ phí mất cân bằng container (CIC) trong giai đoạn dịch bệnh biến động có thể làm ảnh hưởng biên lợi nhuận ròng.
• Rủi ro kiểm dịch an toàn sinh học (Biosecurity): Nếu thiết bị theo dõi nhiệt độ (Data Logger) ghi nhận nhiệt độ gián đoạn trên -18°C, lô hàng có nguy cơ bị cơ quan kiểm dịch Úc tiêu hủy hoặc trả về.

Hướng nghiên cứu phát triển tiếp theo:

1. Nghiên cứu ứng dụng công nghệ bao bì sinh học tự hủy thân thiện môi trường để đáp ứng tiêu chuẩn giảm thiểu rác thải nhựa của chính phủ Úc.
2. Xây dựng nền tảng ứng dụng Blockchain trong truy xuất nguồn gốc từng luống nấm từ hộ nông dân đến bàn ăn người tiêu dùng.
3. Mở rộng thử nghiệm xuất khẩu đường hàng không (Air Freight) đối với các đơn hàng nấm tươi cao cấp phục vụ nhà hàng ẩm thực cao cấp (Fine Dining).

---

Đối tượng hưởng lợi

+------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| GIÁ TRỊ THỰC TIỄN CHO CÁC NHÓM ĐỐI TƯỢNG                                                             |
+------------------------------------------------------------------------------------------------------+
| * Sinh viên ngành Logistics & Ngoại thương: Cung cấp mẫu biểu thực tế về chứng từ hải quan,          |
|   hợp đồng ngoại thương chuẩn FOB, quy trình mở L/C và bài toán tính toán hiệu quả ngoại tệ Te.      |
| * Doanh nghiệp xuất khẩu nông sản: Bộ cẩm nang thực chiến về rào cản kỹ thuật thị trường Úc,         |
|   hướng dẫn xin cấp C/O Form CPTPP và các giải pháp bảo quản lạnh sâu nông sản xuất khẩu.            |
| * Hợp tác xã và nông dân: Định hướng quy trình nuôi trồng chuẩn GlobalGAP, đảm bảo đầu ra ổn định    |
|   với giá trị gia tăng cao hơn 30-40% so với tiêu thụ nội địa thông thường.                          |
| * Nhà nghiên cứu thị trường: Cung cấp số liệu thống kê chi tiết về thị trường tiêu thụ nấm tại Úc   |
|   và ma trận phân tích đối thủ cạnh tranh quốc tế.                                                   |
+------------------------------------------------------------------------------------------------------+

---

Câu hỏi thường gặp

1. Nấm rơm xuất khẩu sang Úc cần đáp ứng những tiêu chuẩn kiểm dịch thực vật nào?

Sản phẩm phải có Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật (Phytosanitary Certificate) do Cục Bảo vệ Thực vật Việt Nam cấp theo Thông tư 15/2018/BNN-PTNT. Đồng thời, nhà xuất khẩu phải cung cấp Giấy cam kết làm đông lạnh (Freezing Declaration) chứng minh sản phẩm được duy trì liên tục ở nhiệt độ $\le -18^\circ\text{C}$ tối thiểu 7 ngày trước khi thông quan, không nhiễm sâu bệnh, vi khuẩn Listeria monocytogenes hay dư lượng hóa chất vượt ngưỡng FSANZ.

2. Tại sao dự án chọn điều kiện thương mại FOB Hải Phòng thay vì CIF Melbourne?

Lựa chọn FOB (Free on Board) giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro biến động giá cước tàu biển quốc tế và bảo hiểm đường biển trong giai đoạn dịch bệnh biến động. Doanh nghiệp chỉ cần chịu trách nhiệm và chi phí đưa hàng an toàn lên boong tàu tại Cảng Hải Phòng. Quyền thuê tàu và trả cước biển do bên mua (Broadway Ltd) chủ động thu xếp với hãng tàu tại Úc.

3. Quy trình xin cấp C/O form CPTPP được thực hiện như thế nào?

Doanh nghiệp nộp hồ sơ điện tử qua hệ thống Ecosys.vn của Bộ Công Thương gồm: Đơn đề nghị cấp, Tờ khai xuất khẩu thông quan, Hóa đơn thương mại (Commercial Invoice), Phiếu đóng gói (Packing List), Vận đơn (Ocean Bill of Lading), Bảng kê chi phí nguyên phụ liệu và quy trình sản xuất đáp ứng quy tắc xuất xứ thuần túy (WO - Wholly Obtained). Thời gian xét duyệt cấp chứng nhận từ 1 - 2 ngày làm việc.

4. Phương thức thanh toán L/C trả sau 30 ngày có an toàn cho doanh nghiệp Việt Nam không?

Phương thức thư tín dụng không hủy ngang (Irrevocable L/C at 30 days) được mở bởi ngân hàng uy tín hàng đầu của Úc (National Australia Bank - NAB) tạo sự bảo đảm thanh toán độc lập của ngân hàng, miễn là bộ chứng từ xuất trình (B/L, C/I, P/L, C/O, Phyto) hoàn toàn phù hợp với các điều kiện quy định trong L/C, loại trừ rủi ro bùng tiền từ người mua.

5. Dự án xử lý bài toán bảo quản nấm rơm dễ bị úng nước và biến màu như thế nào?

Giải pháp áp dụng quy trình 5 bước nghiêm ngặt: (1) Thu hoạch vào sáng sớm/chiều mát khi nấm còn búp nhọn; (2) Vận chuyển về xưởng chế biến không quá 24h; (3) Sơ chế làm sạch, xếp khay xốp và hút chân không túi PE 2 lớp; (4) Cấp đông nhanh IQF tại nhiệt độ -20°C; (5) Duy trì kho lạnh và container lạnh $\le -18^\circ\text{C}$, giúp bảo quản cấu trúc nấm tươi nguyên bản lên tới 24 tháng.

---

Kết luận

Đồ án "Kế Hoạch Kinh Doanh Xuất Khẩu Nấm Rơm Sang Thị Trường Úc" đã xây dựng thành công một mô hình kinh doanh quốc tế hoàn chỉnh, mang tính ứng dụng thực tiễn cao cho ngành nông sản Việt Nam. Dự án không chỉ chứng minh tính khả thi vượt trội về mặt tài chính (tỷ suất ngoại tệ $T_e = 15.570\text{ VND/USD}$, lợi nhuận trước thuế đạt $117.417.000\text{ VND}$ trên lô hàng 3 tấn) mà còn mở ra hướng đi chiến lược giúp nâng cao giá trị gia tăng của nông sản thông qua chuỗi liên kết lạnh IQF và tận dụng triệt để các ưu đãi thuế quan từ Hiệp định CPTPP. Đây là tài liệu tham khảo giá trị cho các doanh nghiệp xuất nhập khẩu, các hợp tác xã nông nghiệp và sinh viên chuyên ngành Kinh tế Ngoại thương trong hành trình đưa thương hiệu Việt vươn tầm thị trường toàn cầu.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương I: Thông tin doanh nghiệp 1 Chương 2: Sản phẩm và thị trưởng H Chương 3: Tổ chức thực hiện dự án kinh doanh xuất khẩu sản phẩm nấm rơm sang thị trưởng úc HH Chương 4: Dự tính hiệu quả kinh tế của dự án Trong quá trình thực hiện nghiên cứu, nhóm em đã nhận đươc sự chỉ bảo nhiệt tình của cô Đoàn Thị Thu Hang, song nhóm em vẫn không tránh được một số thiếu sót. Vì vậy, nhóm em mong nhận được sự nhận xét của cô để có thể rút kinh nghiệm cho các đ `Ôán sau a. Chúng em xin chân thành cảm ơn cô! CHUONG I: THONG TIN DOANH NGHIEP II. GIOLTHIEU CONG TY Tên công ty: Công ty TNHH Thương mại va Dich vu Binh An 1 Tên giao dịch: Binh An Trading and Service Company Limited H Trụ sở chính: Số 141 Lý Thưởng Kiệt, phường Phan Bội Châu, Quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phong HH Người đại diện: Nguyễn Quyết Thắng 1 Ngân hàng giao dịch: Vietcombank chỉ nhánh Hải Phòng O S&TK ngén hang: 0908686869999 O V6n dia lé: 21.000 VND O Mas@ thué: 0200651834 Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh do S& K& Hoach Du tw thanh ph& Hải Phòng cấp ngày 10/10/2015 n Điện thoại: [phone] O Email: binhanoffice@ vnn.vn O Website: www.

LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VA PHAT TRIEN CONG TY Công Ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Bình Án được cấp giấy phép và bất đầi đi vào hoạt động từ ngày 10/10/2015 cho đến nay công ty đã hoạt động liên tục được 6 năm ngày càng có những thành tích đáng kể trong lĩnh vực mình hoạt động. Từ khi mới thành lập, công ty với số nhân sự và số vốn ít ỏi đã trải qua rất nhi `ât thăng trần, và để có được thành công như hôm nay là nhở có sự nỗ lực, cố gắng của tất cả nhân viên trong công ty cùng với định hướng và chiến lược đúng đấn của Ban lãnh đạo. Với mục tiêu lấy “Uy tín của nhà cung cấp - 23-3 chất lượng và hiệu quả sử dụng của sản phẩm” làm lợi thế cạnh tranh, công ty đã và đang ngày càng phát triển và không ngừng mở rộng quy mô, lĩnh vực kinh doanh nhằm tạo nên mạng lưới xuất nhập khẩu thực phẩm uy tín. Bình An luôn nỗ lực trong việc tìm kiếm các vùng nguyên liệu chất lượng cao và tối ưu quy trình sản xuất, chế biến.

Mang theo mục tiêu trở thành đơn vị uy tín hàng đi trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm Việt Nam xuất khẩu, lấy tiêu chí hàng đầu là “Grown by nature - Grown for you”, các sản phẩm của Bình An luôn được ưa chuộng tại các thị trưởng khó tính nhất như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Đức, Canada. LĨNH VỰC,NGÀNH NGHỀKINH DOANH - _ Chế biến, bảo quản thực phẩm khô - Ché bién va bao quản rau quả - Ché bién, bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản - Bán buôn thực phẩm -_ Bán buôn các loại rau, củ, tươi, đông lạnh và chế biến -_ Khai thác lô hàng nhập xuất - Dich vu kiém diém, giao nhan hàng hóa - Van tai hàng hóa bằng đường bộ, đường biển -_ Kho bãi và lưu giữ hàng hóa -_ Hoạt động dịch vụ hỗ trợ khác liên quan đến vận tải 1. GIỚI THIỆU VỀ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 1. Nấm rơm xuất khẩu Nấm rơm là loại nấm lành tính, không độc, lại bổ dưỡng, chứa các loại vitamin như A, BI, B2, PP, D, E, C.

Nấm rơm dùng để chế biến các món ăn ngon và có tác dụng trị bệnh ung thư, thiếu máu, béo phì, tiểu đường. Đối với mặt hàng nấm rơm, công ty tập trung xuất khẩu sang các thị trưởng như Đức, Mỹ, Nhật, Trung Quốc,. Đây là một trong những sản phẩm ti n năng, đem lại lợi nhuận lớn nhất cho công ty, khoảng 13 triệu USID/năm. O Quy cach dong sói: Loại Nấm rơm nguyên quả không bóc vỏ và nấm rơm nguyên quả bóc vỏ Đóng hộp: 500g/hộp (túi PE) Thùng: 6 hộp, 24 hộp hoặc theo yêu cầầi của khách hàng.

Nấm bào ngư đóng hộp Có 2 loại nấm bào ngư là nấm bào ngư xám và nấm bào ngư trắng. Trong nấm có chứa rất nhi 'âi chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protide, glucide, vitamin C, vitamin PP, acid folic, các acid béo không no. Đây là hai loại nấm bào ngư mà công ty tập trung phát triển và xuất khẩu sang thị trưởng Hàn Quốc. Với giá trị dinh dưỡng nó đem lại, công ty thu vêkhoảng 1 triệu USD mỗi năm và là sản phẩm xuất khẩu nhi `âi thứ hai của công ty.

H Quy cách đóng sói: Loại: nấm bào ngư xám và nấm bào ngư trắng Đóng gói: 250g/hộp i‘. sae Thing: 6 hép, 24 hdp hodc theo yéu c 4 ctla khách — hang. Nấm đùi gà đóng hộp xuất khẩu Trong loại nấm này có chứa nhi `âi Vitamin như BI, B12, E,. Đây đi là những dưỡng chất giúp tang sức đề kháng của con người.

Nấm đùi gà là loại nấm khá phổ biến đối với người tiêu dùng Việt Nam và nước ngoài, đặc biệt là Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật. H Quy cách đóng gói Loại: Nấm đùi gà tươi Đóng gói: 250s/gói hút chân không Thùng: 10 gói hoặc theo yêu c`ầi của khách hàng 1. Súp lơ xanh Bông cải xanh có chứa nhi `âi Vitamin A, C, K, chất xơ , Quercetin. Bên cạnh mặt hàng nấm, công ty cũng nhận được nhi i tín hiệu khả quan khi xuất khẩu mặt hàng súp lơ xanh trong những năm g3n đây.

Hiện tại, công ty đã phát triển và xuất khẩu thành công trên nhi â: thị trưởng như Hồng Kông, Đan Mạch, Hà Lan. H Quy cách đóng sói: Loại: súp lơ cuống dài và súp lơ cuống ngắn Đóng gói: Mỗi súp lơ được bọc lại bằng màng co Đóng sọt: 20 súp lơ/sọt hoặc theo yêu c`ầi của khách hàng 1. Vải thi âi Thanh Hà Vải Thanh Hà là một loại trái cây đặc sản ở huyện Thanh Hà, tỉnh Hải Dương, chứa nhi `ât chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với đặc trưng ving mi‘, vải Thanh Hà được công ty ưu tiên xuất khẩu sang các thị trưởng như Mỹ, Hà Lan, Trung Quốc,.

Đây là mặt hàng mà công ty đang phát triển và có xu hướng mở rộng sang các thị trưởng mới như Hàn Quốc, Nhật Bản. L1 Quy cách đóng gói: Loại Vải thi `âi Thanh Hà Đóng gói: Ikg/hộp Đóng thùng: 30 hộp/thùng hoặc theo yêu cẦi của khách hàng 1. THỊ TRƯỜNG HOẠT ĐỘNG 1. Thị trưởng trong nước Những năm g3n đây, thương hiệu nông sản Bình An đã nổi tiếng khấp trong nước nhớ chất lượng sản phẩm tươi sạch, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cao với mức giá thành hợp lí.

Tử tháng 2 năm 2015, các hệ thống siêu thị lớn của Việt Nam là BigC (hiện nay là Go!), Vinmart, Mega Market va Coopmart da bắt đâi phân phối các sản phẩm của công ty. Đứng đi là chuỗi hệ thống siêu thị BigC tiêu thụ hơn 85 tấn nông sản năm 2019, lượng tiêu thụ không ngừng tang qua các năm. Thị trưởng nước ngoài Thị trưởng tiêu thụ nông sản của công ty ngày càng mở rộng cả trong nước và xuất khẩu, được sử dụng ngày càng nhỉ ti tại nhỉ `ât nước trên thế giới. Các sản phẩm nấm và rau quả của công ty đã được xuất khẩu sang các nước thuộc khu vực Đông Nam Á, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản.

Sản lượng xuất khẩu năm 2019 đạt hơn 175 tan, tang khoang 25. Và hiện tại Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Bình An vẫn không ngừng tập trung và cải thiện các ngu ân hàng chất lượng từng ngày, đảm bảo đi`âi kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy chuẩn tối đa, đáp ứng nhu cầi xuất khẩu ở các nước trên thế giới, nhất là các thị trưởng ti ền năng nhưng đồi hỏi khất khe vê chất lượng như Mỹ, Úc , EU, Nhật Bản. Đặc biệt, công ty đã và đang có chiến lược kinh doanh mở rộng thương hiệu nông sản Bình An sang thị trưởng nước Úc — một thị trường ti ân năng nhưng cũng đầ thách thức đối với công ty để theo đuổi mục tiêu trở thành đơn vị uy tín hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp nông sản Việt Nam xuất khẩu. CƠ SỞ VẬT CHẤT 1.

Văn phòng đại diện Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Bình An có trụ sở chính tại số 141 Lý Thường Kiệt, phương Phan Bội Châu, Quận Hồng Bàng, thành phố Hải Phòng. Tại đây, công ty có đặt một số phòng ban để đi `âi hành hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty như: phòng giám đốc, phòng kế toán, phòng nhân sự, phòng kinh doanh, phòng logistics, phòng sản xuất. Tại văn phòng được trang bị đề đủ các thiết bị như: hệ thống máy tính có được kết nối mạng internet, máy Photocopy, máy In, máy fax,. Nhà xưởng và kho Thuê một nhà xưởng rộng 120mŸ, tại đường Thiên Lôi, đây là một tuyến đường không quá gẦn trung tâm thành phố nên gid thué sé ré hon, g %h một số cảng nên dịch vụ vận chuyển sẽ thuận lợi hơn.

Diện tích kho chiếm 80m” dùng để chứa nguyên vật liệu cân thiết và thành phẩm. Để phục vụ cho mặt hàng nông sản xuất khẩu, công ty cũng đầi tư xây dựng kho đông lạnh nhằm đảm bảo chất lượng của hàng hóa, cùng với đó là hệ thống máy móc, dây chuy ni kỹ thuật hiện đại thuận tiện trong việc đóng gói sản phẩm. Phương tiện vận tải Công ty Bình An cũng hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ, cụ thể là việc giao nhận hàng hóa. Chính vì vậy, công ty đã đi tư trang bị cho mình 3 chiếc xe tải 5 tấn phục vụ cho việc vận chuyển hàng hóa.

CƠ CẤU TỔ CHỨC, NHÂN SỰ 1. Co cấu tổ chức Hình 1.1: Sơ đ`ôcơ cấu tổ chức Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Bình An Chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban: H Giám đốc: Là cơ quan đi não của công ty, thực hiện chức năng quản trị, chỉ dao, đi`âi hành mọi hoạt động của công ty theo quy định của pháp luật; Tổ chức đi `âi hành công tác dịch vụ theo hướng có lợi cho công ty. O Phòng kế toán: Có nhiệm vụ theo dõi chỉ phí, doanh thu, lợi nhuận của công ty, lên ủy nhiệm chỉ và phiếu nợ cước của khách; Thực hiện thanh toán d¥y đủ, đúng kỳ hạn tiên lương, tỉ thuéng và các khoản phải thu, phải trả theo đúng chế độ hiện hành; Thực hiện nghiêm túc chế độ quản lý ti mặt, chế độ kiểm tra thường xuyên và đột xuất, đông thời lập báo cáo kinh doanh hằng quý và nấm.