Chương 1: Một số lý luận cơ bản về xây dây dựng và bán chương trình du lịch Chương 2: Xây dựng chương trình du lịch đi Lào cho thị trường khách Hải Dương của Công ty cổ phần du lịch Nữ Hoàng Chương 3: Tổ chức bán chương trình du lịch đi Lào cho thị trường khách Hải Dương của Công ty cổ phần du lịch Nữ Hoàng 4 CHƢƠNG 1 MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ XÂY DỰNG VÀ BÁN CHƢƠNG TRÌNH DU LỊCH 1. Chƣơng trình du lịch 1. Khái niệm Theo David Wright trong cuốn: “Tư vấn nghề nghiệp lữ hành” thì: “Chương trình du lịch là các dịch vụ trong lộ trình du lịch, thông thường bao gồm dịch vụ giao thông, nơi ăn ở, di chuyển và tham quan một quốc gia hay nhiều hơn, vùng lãnh thổ hay thành phố. Sự phục vụ này phải được đăng ký đầy đủ hoặc hợp đồng trước với một doanh nghiệp lữ hành và khách du lịch phải thanh toán đầy đủ trước khi các dịch vụ được thực hiện”.
11] Theo Quy chế Quản lý Lữ hành của Tổng cục du lịch Việt Nam quy định: “Chương trình du lịch là một tập hợp các dịch vụ như xuất cảnh, lưu trú, ăn uống, phương tiện vận chuyển và chương trình tham quan”. Quy định này nhằm giúp các doanh nghiệp lữ hành hiểu đúng phạm vi hoạt động và đặc điểm sản phẩm dịch vụ mà doanh nghiệp đang kinh doanh. Theo “Nghị định số 27/2001/NĐ-CP về kinh doanh lữ hành và hướng dẫn du lịch ở Việt Nam” ban hành ngày 5 tháng 6 năm 2001: “Chương trình du lịch là lịch trình được định trước của chuyến đi du lịch do các doanh nghiệp lữ hành tổ chức, trong đó xác định thời gian chuyến đi, nơi đến du lịch, các điểm dừng chân, dịch vụ lưu trú, vận chuyển, các dịch vụ khác và giá bán chương trình” Theo PGS. Nguyễn Văn Mạnh, TS.
Phạm Hồng Chương: “Chương trình du lịch trọn gói là những nguyên mẫu để căn cứ vào đó, người ta tổ chức các chuyến du lịch với mức giá đã được xác định trước. Nội dung của chương trình du lịch thể hiện lịch trình thực hiện chi tiết các hoạt động từ vận chuyển, lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí tới tham quan. Mức giá của chuyến bao gồm giá của hầu hết các dịch vụ và hàng hóa phát sinh trong quá trình thực hiện chương trình du lịch”[5,tr. 34] 5 Theo mục 13, điều 4 của Luật Du lịch Việt Nam: “Chương trình du lịch là lịch trình, các dịch vụ và giá bán chương trình được tính trước cho chuyến đi của khách du lịch từ nơi xuất phát đến điểm kết thúc chuyến đi”.
Từ các định nghĩa trên, có thể hiểu một cách tổng quát về bản chất của chương trình du lịch như sau: - Chương trình du lịch được xây dựng với nhiều điểm đến và các điểm tham quan du lịch được thực hiện trong một hành trình khép kín bắt đầu từ diểm xuất phát đến kết thúc - Một chương trình du lịch có thể được thực hiện nhiều lần và vào nhiều thời điểm khác nhau. - Chương trình du lịch là tập hợp của các dịch vụ như vận chuyển, lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí… - Mức giá của chương trình du lịch là một mức giá tổng hợp thường được xác định căn cứ vào giá những dịch vụ sử dụng trong chương trình du lịch đó. Phân loại Việc phân loại chương trình du lịch càng chi tiết cụ thể bao nhiêu thì càng có ý nghĩa trong hoạt động kinh doanh lữ hành bấy nhiêu. Để phân loại chương trình du lịch có rất nhiều tiêu thức khác nhau được sử dụng như: Căn cứ vào mục đích của chuyến đi và loại hình du lịch Mỗi mục đích của chuyến đi và mỗi loại hình du lịch có chương trình du lịch tương ứng.
Ví dụ: - Chương trình du lịch công vụ MICE (Meeting - gặp gỡ, Incentive - khen thưởng, Conventions - hội thảo, Exhibition - triển lãm). - Chương trình du lịch tàu thủy (Cruise Line). - Chương trình du lịch tôn giáo, tín ngưỡng. - Chương trình du lịch sinh thái.
- Chương trình du lịch thể thao, khám phá và mạo hiểm: leo núi, lặn biển, đến các bản dân tộc. - Chương trình du lịch đặc biệt: trở lại chiến trường xưa. 6 - Chương trình du lịch nghỉ ngơi, giải trí và chữa bệnh. - Chương trình du lịch theo chuyên đề văn hóa, lịch sử, phong tục tập quán.
- Các chương trình du lịch tổng hợp: Là các chương trình tổng hợp các thể loại trên. Căn cứ vào mức giá - Giá trọn gói: Gồm hầu hết giá phát sinh trong quá trình du lịch, là hình thức chủ yếu cho các chương trình du lịch do các doanh nghiệp lữ hành tổ chức. - Giá bao gồm các dịch vụ cơ bản: Bao gồm các dịch vụ chủ yếu trong chuyến đi. - Giá tự chọn: người tiêu dùng (khách du lịch) có thể chọn giá ở các cấp độ chất lượng khác nhau, phạm vi giá khác nhau phụ thuộc vào giá của khách sạn, của các phương tiện vận chuyển, chất lượng của các hàng hóa cụ thể.
Hình thức giá tự chọn ít được sử dụng vì phức tạp trong công tác tổ chức đối với một chương trình du lịch. Căn cứ vào hình thức tổ chức chuyến đi - Chương trình du lịch ngắn ngày (< 7 ngày) hoặc dài ngày. - Chương trình du lịch cuối tuần. - City tour - Chương trình du lịch cá nhân hoặc theo đoàn… Căn cứ vào phương tiện vận chuyển - Chương trình du lịch tàu thủy.
- Chương trình du lịch tàu hỏa. - Chương trình du lịch xe đạp - Chương trình du lịch ô tô… Căn cứ vào nguồn gốc phát sinh có ba loại chương trình du lịch: - Chương trình du lịch chủ động: Đây là loại chương trình du lịch mà doanh nghiệp kinh doanh lữ hành chủ động nghiên cứu thị trường, xây dựng các chương trình du lịch, ấn định các ngày thực hiện, sau đó mới tổ chức bán và 7 thực hiện các chương trình du lịch. Chỉ có các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành lớn, có thị trường ổn định mới tổ chức các chương trình du lịch chủ động do tính mạo hiểm của chúng. - Chương trình du lịch bị động: Đây là loại chương trình du lịch mà khách tự tìm đến với doanh nghiệp kinh doanh lữ hành, đề ra các yêu cầu và nguyện vọng của họ.
Trên cơ sở đó, doanh nghiệp lữ hành xây dựng chương trình. Hai bên tiến hành thỏa thuận và thực hiện sau khi đã đi đến sự nhất trí. Chương trình theo loại này thường ít tính mạo hiểm nhưng số lượng khách ít, doanh nghiệp kinh doanh lữ hành thường bị động trong hoạt động kinh doanh. - Chương trình du lịch kết hợp: Đây là sự kết hợp của chương trình du lịch chủ động và chương trình du lịch bị động.
Doanh nghiệp kinh doanh lữ hành chủ động nghiên cứu thị trường, xây dựng chương trình du lịch nhưng không ấn định ngày thực hiện. Thông qua các hoạt động tuyên truyền quảng cáo, khách du lịch hoặc các doanh nghiệp lữ hành gửi khách sẽ tìm đến với doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nhận khách. Trên cơ sở chương trình du lịch sẵn có, hai bên thỏa thuận và sau đó thực hiện chương trình. Loại chương trình này phù hợp với các doanh nghiệp lữ hành có thị trường khách không ổn định và dung lượng thị trường không lớn.
Đa số các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành Việt Nam sử dụng loại chương trình du lịch này. Căn cứ vào thị trường khách du lịch hay đối tượng khách - Chương trình du lịch nội địa Là chương trình du lịch đưa người Việt nam, người nước ngoài định cư ở Việt Nam đi du lịch trong nước. - Chương trình du lịch inbound Là chương trình du lịch đưa người nước ngoài, người Việt Nam định cư ở nước ngoài vào Việt Nam du lịch. - Chương trình du lịch Outbound Là chương trình du lịch đưa người Việt Nam, người nước ngoài định cư ở Việt Nam đi du lịch nước ngoài.
Các yếu tố cấu thành chương trình du lịch Các yếu tố cấu thành của một chương trình du lịch thông thường sẽ bao gồm các thành phần cơ bản: Vận chuyển, lưu trú, ăn uống, hướng dẫn, lịch trình và dịch vụ bổ sung. Các yếu tố cấu thành chương trình đều có vai trò quan trọng, tuy nhiên tùy thuộc vào mỗi chương trình du lịch cụ thể mà yếu tố cấu thành nào là quan trọng nhất. Các yếu tố cấu thành chương trình du lịch có thể hiểu rõ như sau : - Dịch vụ vận chuyển là khâu quan trọng đầu tiên không thể thiếu ở bất cứ chương trình du lịch nào. Trong một chương trình du lịch, du khách có thể kết hợp rất nhiều phương tiện vận chuyển khác nhau.
Chính vì thế để đáp ứng nhu cầu cũng như khả năng chi trả của khách, công ty lữ hành thường sắp xếp các phương tiện cho phù hợp. Ví dụ như để đưa du khách tỉnh này sang tỉnh khách có thể sử dụng phương tiện ô tô, tàu hỏa…,hay đưa khách sang nước ngoài có thể sử dụng máy bay, tàu hỏa, ôtô…,hoặc sử dụng kết hợp nhiều phương tiện khác nhau trong chương trình. Khi lựa chọn phương tiện vận chuyển thì cần căn cứ vào quỹ thời gian và khả năng chi trả của mình mà họ lựa chọn chương trình phù hợp nhất với mình. - Thành phần quan trọng thứ hai phải kể đến ngay sau dịch vụ lưu trú.
Khi đi du lịch du khách luôn quan tâm đến địa điểm lưu trú. Tuy nhiên, dịch vụ lưu trú rất phong phú, cùng một địa điểm của hành trình nhưng cũng có nhiều nơi lưu trú khác nhau. Lúc này, công ty lữ hành lại phải căn cứ vào khả năng chi trả, nhu cầu của du khách để cung cấp nơi lưu trú phù hợp với du khách. Những du khách có khả năng chi trả cao thì sử dụng dịch vu lưu trú cao cấp như Villa, Resort, khách sạn 4-5 sao.
Nhưng với khách có khả năng chi trả trung bình thì họ có thể sử dụng ngay cả nhưng nhà nghỉ bình dân, hoặc khách sạn 1-2 sao. Khi công ty lữ hành đặt dịch vụ lưu trú cho du khách thì mối quan hệ của công ty đó với nhà cung ứng dịch vụ cũng quyết định khá lớn đối với giá cả và chất lượng dịch vu. Mối quan hệ càng lâu năm và thân thiết thì chất lượng dịch vụ tốt nhất của nhà cung ứng mà giá cả ưu đãi. Cho nên mối quan hệ của công ty 9 với các nhà cung ứng là rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng của chương trình du lịch.
- Sau 2 dịch vụ trên, không thể không nói đến thứ 3 là dịch vụ ăn uống.