CHƯƠNG I ĐẶC ĐIỂM VÀ TỔ CHỨC QUẢN LÝ TIÊU THỤ THÀNH PHẨM TẠI CÔNG TY TNHH POLYCOM VIỆT NAM 1.1 Đặc điểm tiêu thụ thành phẩm của công ty - Tiêu thụ thành phẩm là giai đoạn tiếp theo của quá trình sản xuất tại công ty. Quá trình tiêu thụ thành phẩm tại công ty là quá trình cung cấp sản phẩm cho khách hàng và thu tiền hàng hoặc được khách hàng chấp nhận thanh toán. - Tại công ty, kết quả tiêu thụ thành phẩm được xác định giữa doanh thu thuần với giá vốn hàng bán, chi phí bán hàng và chi phí quản lý doanh nghiệp. Lợi nhuận = doanh thu thuần – (GVHB + CPBH + CPQLDN + TTNDN) 1.1 Danh mục thành phẩm của Công ty: - Sản phẩm Công ty đang cung cấp là các sản phẩm bánh mỳ ăn nhanh, hiện nay công ty có rất đã đưa ra thị trường rất nhiều loại bánh phù hợp thị hiếu của tất cả các đối tượng khác hành.
Một số thành phẩm tiêu biểu của công ty hiện đang được khách hàng ưa thích như: Bánh tươi Bánh muffin café Bánh kem tươI phomai xoài 5' Bánh Đan mạch mứt đào Bánh Đan mạch bơ Bánh Donut Sô cô la SV: Hoàng Thị Tuyết Mai 3 Lớp: KT18B - 20 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Bánh Chinsu cuộn Bánh mỳ cuộn xoắn Bánh mỳ bơ sữa vi cocktail Bánh mỳ ngũ cốc tròn Bánh mỳ ngũ cốc vuông Bánh mỳ ngũ cốc ovan Bánh mỳ ngũ cốc toast Bánh vị lúa mỳ nhân nho Bánh vị lúa mỳ toast Bánh mỳ nướng vị nho đen Bánh mỳ nướng vị đậu đỏ Bánh mỳ nướng vị khoai môn Bánh mỳ nướng vị pho mai Bánh mỳ nướng vị dừa Bánh mỳ bơ tỏi Bánh mỳ gối Bánh mỳ bơ Bánh mỳ Pháp Bánh mỳ chuột Bánh pizza xúc xích Bánh pizza giăm bông nấm Bánh tươi phomai dài Bánh tươi phomai cuộn Bánh tươi nhân bơ Bánh tươi nhân khoai môn Bánh tươi nhân pho mai Bánh tưoi thịt hun khói Bánh tươi nhân trứng sữa Bánh tươi dừa Bánh mỳ phomai Bánh tươi đậu đỏ Bánh tươi pho mai lát Bánh tươi pho mai thịt hun khói SV: Hoàng Thị Tuyết Mai 4 Lớp: KT18B - 20 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Bánh sừng bò vàng Bánh tươi vị dứa Bánh sữa nhân bơ Bánh sữa nhân quả việt quất Bánh tươi xúc xích ớt Bánh tươi xúc xích ngô Bánh sừng bò nhỏ Bánh sừng bò lớn Bánh tươi nhân dâu Bánh tươi ruốc chà bông Bánh tươi nhân nho Bánh mỳ kẹp thịt hun khói Bánh kẹp giăm bông thịt xông khói Bánh quy Sô cô la Bánh quy yến mạch Bánh quy hạt dẻ cười Bánh quy pho mai Bánh quy cà phê Bánh quy trà xanh Bánh quy vừng giòn Bánh Sô cô la Sữa Bánh long nhãn Bánh Chiffon vani Bánh Chiffon hạt óc chó Bánh Gato Bánh ga tô đặc biệt Bánh kem miếng trà xanh Bánh ga tô nho Bánh ga tô ba vị kiểu FG Bánh cuộn cà phê hạnh nhân Bánh cuộn trà xanh Black Forest Cake 8'' Black Forest Cake 5'' SV: Hoàng Thị Tuyết Mai 5 Lớp: KT18B - 20 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Mable Cheese 8" Mable Cheese 5" Seasonal Fruits Cake 8" Seasonal Fruirts Cake 5' Baked Cheese 8" Baked Cheese 5' Passion of Vienna Hello Kitty Chantilly Strawberry & Chocolate Laya Color of the Wind Cake sliced vanila Cake sliced Vanila SCL Slice cake Sô cô la Slice Cake Cà phê Bánh miếng vani caramen Cheese Sliced Cake Creamy Novel Crunchy Cake 8" Cake sliced Biểu 1.1: Danh mục thành phẩm của Công ty Trên đây là một phần trong số danh mục các sản phẩm của công ty hiện đang sản xuất và tiêu thụ trên thị trường. Ngoài các sản phẩm tự sản xuất, công ty cũng bỏn cỏc mặt hàng thương mại khác như các loại sữa tươi, các loại nước ép trái cây nhập khẩu, 1.2 Thị trường tiêu thụ của Công ty - Hiện tại, công ty đang chủ yếu khai thác thị trường trung tâm thành phố Hà Nội và một số quận huyện lân cận như Hà Đông. Công ty sẽ mở các cửa hàng tại những tuyến phố chính, gần các khu dân cư và trường học. Đối tượng khách hàng là khách hàng bán lẻ và có thu nhập khá trở lên.
Ngoài ra công ty có một số đại lý mua hàng trả tiền sau. SV: Hoàng Thị Tuyết Mai 6 Lớp: KT18B - 20 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Với khẩu hiệu “Bỏnh tươi 24h” những loại bánh của công ty luôn được sản xuất và bán trong ngày. Sản phẩm của công ty nếu đáp ứng nhu cầu thị trường sẽ được tiêu thụ nhanh làm tăng vòng quay sử dụng vốn, nếu có hạ giá thành sẽ góp phần làm tăng lợi nhuận công ty. - Sau một kỳ kế toán, kế toán sẽ tiến hành xác định kết quả tiêu thụ thành phẩm trong kỳ tại công ty với yêu cầu chính xác và kịp thời.
Các hệ thống cửa hàng trực thuộc công ty: TÊN CỬA HÀNG ĐỊA CHỈ 50 nguyễn Chí Thanh, Ba Đình Hà Cửa hàng 50 Nguyễn Chí Thanh Nội Cửa hàng 20 Láng Hạ 20 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội Cửa hàng 47 Lý Thường Kiệt 47 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm Cửa hàng 58 tràng Thi 58 Tràng Thi, Hoàn kiếm Cửa hàng 33 Tràng Tiền 33 Tràng Tiền, Hoàn Kiếm Lô 24,25,26 Tầng 5 Vincom, 91 Cửa hàng Vincom Bà Triệu Cửa hàng 112 B4 Tôn Thất Tùng 112 B4 Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Cửa hàng Vinmec 258 Minh Khai, Hà Nội Cửa hàng Phạm Ngọc Thạch 112 C2 Phạm Ngọc Thạch Cửa hàng 304 Cầu Giấy 304 Cầu Giấy, Hà Nội SV: Hoàng Thị Tuyết Mai 7 Lớp: KT18B - 20 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp 1.3 Phương thức tiêu thụ thành phẩm Hiện nay công ty tiêu thụ thành phẩm theo hai phương thức: bán lẻ tại các cửa hàng ( Bakery ) của công ty và bán hàng đại lý thu tiền sau Phương thức bán lẻ : Quá trình bán lẻ được thực hiện dưới hình thức: bán lẻ thu tiền trực tiếp Bán lẻ thu tiền trực tiếp: là hình thức tổ chức quy mô bán lẻ tại các cửa hàng …khỏch hàng tự do lựa chọn hàng hóa và thanh toán một lần tại quầy thu tiền. Tại mỗi cửa hàng Công ty đều lắp đặt hệ thống máy tính có cài phần mềm bán hàng, số liệu bán hàng sẽ luôn được truyền về máy chủ tại văn phòng công ty để kiểm tra và đối chiếu. Cuối ngày, ca trưởng hoặc cửa hàng trưởng lập báo cáo bán hàng hằng ngày và đem tiền nộp vào tài khoản công ty vào chiều ngày hôm sau nếu đó là ngày làm việc, hoặc đem tiền lên nộp trực tiếp tại văn phòng vào các ngày thứ 7. Kế toán công ty ghi nhận doanh thu bán lẻ thông qua báo cáo bán hàng hàng ngày và số liệu trên phần mềm bán hàng.
Phương thức bán hàng đại lý thu tiền sau: ngoài những khách hàng bán lẻ mua hàng tại các Bakery, công ty còn bán hàng cho một số đơn vị mua hàng theo phương thức trả tiền sau. Các khách hàng hàng này cũng làm các đơn đặt hàng và gửi về phòng điều phối của công ty và sẽ được vận chuyển hàng đến tận nơi tiêu thụ. Kế toán ghi nhận doanh thu ngay khi các đơn vị mua hàng này ký nhận đủ số lượng hàng căn cứ vào phiếu xuất kho thành phẩm, sau đó tổng hợp các phiếu xuất kho này lên bảng kê bán hàng và xuất hoá đơn GTGT.2 Tổ chức tiêu thụ thành phẩm Công ty tổ chức tiêu thụ theo mô hình chuỗi các cửa hàng bán lẻ. sản phẩm được sản xuất tại bếp trung tâm sau đó được phân phối tại các cửa hàng trực thuộc công ty.
Quy trình tiêu thụ thành phẩm của công ty như sau: SV: Hoàng Thị Tuyết Mai 8 Lớp: KT18B - 20 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Cửa hàng trưởng có trách nhiệm tổng hợp số lượng bánh và chủng loại bánh cửa hàng mình cần trong ngày kế tiếp sau đó làm 1 đơn đặt hàng gửi về phòng điều phối một cách kịp thời. Các đơn đặt hàng này sẽ đặt hàng cho bánh sau 3 ngày kể từ ngày đặt hàng. Tại phòng điều phối, trưởng bộ phận điều phối có trách nhiệm tổng hợp số lượng bánh và chủng loại bánh từ Đơn đặt hàng tại tất cả các cửa hàng sau đó làm thành 1 đơn đặt hàng tổng hợp và chuyển cho bếp trung tâm. Việc tổng hợp này phải chính xác và nhanh chóng, kịp thời để đưa đơn đặt hàng tổng vào bếp trung tâm sản xuất.
Bếp trung tâm có trách nhiệm sản xuất đúng chủng loại bỏnh đó đặt hàng theo đúng tiêu chuẩn chất lượng của công ty. Sau khi thành phẩm đã hoàn thành, bánh sẽ được chuyển cho bộ phận điều phối để chuyển đi các cửa hàng. - Khi Công ty xuất hàng chuyển cho cửa hàng bán lẻ thì trưởng bộ phận điều phối sẽ lập phiếu giao hàng thay cho hoá đơn. Phiếu giao hàng gồm 3 liên sẽ được lái xe và nhân viên điều phối hàng đem đi cùng hàng, được cửa hàng trưởng hoặc ca trưởng ký xác nhận số lượng hàng đã được giao tại cửa hàng.
Tại cửa hàng nhân viên giao nhận sẽ kiểm hàng theo phiếu xuất kho và ký xác nhận đã nhận đủ hàng, đúng hàng, nhân viên giao nhận sẽ giữ lại 1 liên và chuyển cho kế toán cửa hàng để làm căn cứ nhập kho thành phẩm tại cửa hàng, liên còn lại phụ xế sẽ đem về giao lại cho bộ phận điều phối. Phiếu xuất kho thành phẩm này sẽ là căn cứ để kế toán trên văn phòng xuất nhập thành phẩm tại kho trung tâm về kho thành phẩm tại các cửa hàng nhằm mục đích kiểm tra đối chiếu số liệu với báo cáo bán hàng hàng ngày. - Kế toán doanh thu có trách nhiệm theo dõi số lượng hàng bán của từng cửa hàng, hạch toán doanh thu đúng và kịp thời. Kiểm tra đối chiếu doanh thu bán hàng với số tiền các cửa hàng nộp hàng ngày.
Đối chiếu và đốc thúc công nợ đối với các khách hàng trả sau. SV: Hoàng Thị Tuyết Mai 9 Lớp: KT18B - 20 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG II THỰC TRẠNG KẾ TOÁN TIÊU THỤ VÀ XÁC ĐỊNH KẾT QUẢ TIÊU THỤ THÀNH PHẨM CỦA CÔNG TY TNHH POLYCOM VIỆT NAM 2.1 Kế toán doanh thu tại công ty Phương pháp xác định kết quả tiêu thụ thành phẩm tại Công ty được tiến hành theo trình tự sau: Doanh thu thuần = Tổng doanh thu bán hàng – Các khoản giảm trừ doanh thu Lợi nhuận gộp = Doanh thu thuần – Giá vốn hàng bán Lợi nhuận thuần = Lợi nhuận gộp – (CPBH + CPQLDN ) 2.