Luận Văn: Hoàn Thiện Chính Sách Xúc Tiến Tại Nhà Hàng Hương Sen Thuộc Công Ty TNHH Thương Mại Dịch Vụ Hùng Nguyên

• Tác giả: Phạm Ngọc Hà
• Người hướng dẫn: PGS.TS Bùi Xuân Nhàn
• Trường học: Đại học Thương Mại
• Chuyên ngành: Marketing du lịch
• Đề tài: Hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Hương Sen trực thuộc Công ty TNHH thương mại và dịch vụ Hùng Nguyên
• Loại tài liệu: khóa luận
• Năm xuất bản: 2015
• Địa điểm: Hà Nội

• LỜI CẢM ƠN
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH VẼ
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• LỜI MỞ ĐẦU
• 0.1. Tính cấp thiết
• 0.2. Tình hình nghiên cứu đề tài
• 0.3. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài
• 0.4. Phạm vi nghiên cứu đề tài
• 0.5. Phương pháp nghiên cứu đề tài
• 0.5.1. Phương pháp thu thập dữ liệu
• 0.5.1.1. Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp
• 0.5.1.2. Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp
• 0.5.2. Phương pháp phân tích dữ liệu
• 0.5.2.1. Phương pháp phân tích dữ liệu sơ cấp
• 0.5.2.2. Phương pháp phân tích dữ liệu thứ cấp
• 1. CHƯƠNG 1: MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN CỦA NHÀ HÀNG
• 1.1. Một số khái niệm cơ bản
• 1.1.1. Khái niệm nhà hàng và kinh doanh nhà hàng
• 1.1.2. Khái niệm cơ bản về xúc tiến
• 1.1.3. Marketing, marketing trong kinh doanh ăn uống
• 1.2. Nội dung chính sách xúc tiến trong nhà hàng
• 1.2.1. Quy trình xúc tiến trong nhà hàng
• 1.2.1.1. Xác nhận người nhận tin
• 1.2.1.2. Xác nhận phản ứng đáp lại của người nhận tin
• 2. PHẦN 2: THỰC TRẠNG THỰC HIỆN CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN TẠI NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ HÙNG NGUYÊN, HÀ NỘI
• 2.1. Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoạt động marketing thu hút khách hàng tại nhà hàng Hương Sen
• 2.1.1. Tổng quan tình hình hoạt động kinh doanh của nhà hàng Hương Sen
• 2.1.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của nhà hàng Hương Sen
• 2.1.1.2. Cơ cấu bộ máy tổ chức
• 2.1.2. Kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng Hương Sen
• 2.1.3. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoạt động marketing thu hút khách đến với nhà hàng Hương Sen
• 2.1.3.1. Môi trường vĩ mô
• 2.2. Kết quả nghiên cứu thực trạng sử dụng các chính sách xúc tiến tại nhà hàng Hương Sen
• 2.2.1. Kết quả phân tích về chính sách xúc tiến tại nhà hàng
• 2.2.2. Các công cụ được nhà hàng sử dụng trong quá trình xúc tiến bán
• 2.2.3. Đánh giá chung
• 2.2.3.1. Thành công và nguyên nhân
• 2.2.3.2. Hạn chế và nguyên nhân
• 3. CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN TẠI NHÀ HÀNG HƯƠNG SEN CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ HÙNG NGUYÊN, HÀ NỘI
• 3.1. Dự báo triển vọng và quan điểm hoàn thiện chính sách xúc tiến tại nhà hàng Hương Sen
• 3.1.1. Dự báo triển vọng kinh doanh của nhà hàng Hương Sen
• 3.1.2. Quan điểm hoàn thiện chính sách xúc tiến tại nhà hàng Hương Sen
• 3.2. Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện chính sách xúc tiến của nhà hàng Hương Sen
• 3.2.1. Giải pháp đối với nhà hàng
• 3.2.2. Hoàn thiện chính sách marketing hỗ trợ cho hoạt động xúc tiến bán của sản phẩm
• 3.2.3. Kiến nghị với Nhà nước
• 3.2.4. Kiến nghị với Sở văn hóa thể thao và du lich Hà Nội

I. Chính sách xúc tiến và vai trò trong kinh doanh nhà hàng

Chính sách xúc tiến là một phần quan trọng trong hệ thống marketing mix, đóng vai trò quyết định trong việc thu hút khách hàng và tăng doanh thu. Đối với Nhà hàng Hương Sen, việc hoàn thiện chính sách này giúp nâng cao hiệu quả kinh doanh và cạnh tranh trên thị trường. Xúc tiến thương mại bao gồm các công cụ như quảng cáo, khuyến mãi, quan hệ công chúng và bán hàng trực tiếp. Nhà hàng cần kết hợp các công cụ này một cách linh hoạt để tạo ra hiệu ứng tích cực đối với khách hàng.

1.1. Khái niệm và tầm quan trọng của chính sách xúc tiến

Chính sách xúc tiến là tập hợp các biện pháp nhằm truyền thông và thuyết phục khách hàng mua sản phẩm hoặc dịch vụ. Đối với Nhà hàng Hương Sen, việc áp dụng hiệu quả các công cụ xúc tiến giúp tăng nhận diện thương hiệu và thu hút khách hàng mục tiêu. Các công cụ như quảng cáo trực tuyến, chương trình khuyến mãi và quan hệ công chúng đã được nhà hàng sử dụng nhưng cần được tối ưu hóa để đạt hiệu quả cao hơn.

1.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến chính sách xúc tiến

Các yếu tố như môi trường vĩ mô (kinh tế, văn hóa, xã hội) và môi trường vi mô (đối thủ cạnh tranh, nhà cung cấp) đều tác động đến hiệu quả của chính sách xúc tiến. Nhà hàng Hương Sen cần phân tích kỹ lưỡng các yếu tố này để điều chỉnh chiến lược phù hợp. Ví dụ, sự cạnh tranh gay gắt từ các nhà hàng khác đòi hỏi nhà hàng phải có chính sách xúc tiến sáng tạo và hiệu quả hơn.

II. Thực trạng chính sách xúc tiến tại Nhà hàng Hương Sen

Nhà hàng Hương Sen đã triển khai nhiều hoạt động xúc tiến như quảng cáo trên mạng xã hội, tổ chức sự kiện và chương trình khuyến mãi. Tuy nhiên, hiệu quả của các hoạt động này chưa đồng đều. Một số chương trình thu hút được lượng khách hàng lớn, trong khi số khác lại không đạt được kỳ vọng. Việc phân tích thực trạng giúp nhà hàng nhận ra những điểm mạnh và hạn chế trong chiến lược hiện tại.

2.1. Kết quả hoạt động xúc tiến

Theo báo cáo kinh doanh, Nhà hàng Hương Sen đã ghi nhận sự gia tăng doanh thu nhờ các chương trình khuyến mãi và quảng cáo trực tuyến. Tuy nhiên, hiệu quả của các hoạt động quan hệ công chúng còn hạn chế. Nhà hàng cần đánh giá lại chiến lược truyền thông để tối ưu hóa hiệu quả.

2.2. Nguyên nhân hạn chế

Một số nguyên nhân dẫn đến hạn chế trong chính sách xúc tiến của Nhà hàng Hương Sen bao gồm thiếu sự đồng bộ giữa các công cụ, ngân sách hạn chế và thiếu sáng tạo trong các chiến dịch quảng cáo. Nhà hàng cần đầu tư nhiều hơn vào việc nghiên cứu thị trường và phân tích hành vi khách hàng để cải thiện hiệu quả.

III. Giải pháp hoàn thiện chính sách xúc tiến

Để hoàn thiện chính sách xúc tiến, Nhà hàng Hương Sen cần tập trung vào việc tối ưu hóa các công cụ hiện có và phát triển chiến lược mới. Các giải pháp bao gồm tăng cường quảng cáo trực tuyến, tổ chức sự kiện độc đáo và cải thiện dịch vụ khách hàng. Nhà hàng cũng cần hợp tác với các đối tác kinh doanh để mở rộng phạm vi tiếp cận khách hàng.

3.1. Tối ưu hóa quảng cáo trực tuyến

Nhà hàng Hương Sen nên đầu tư vào các nền tảng quảng cáo trực tuyến như Facebook, Instagram và Google Ads để tiếp cận khách hàng mục tiêu hiệu quả hơn. Việc sử dụng công nghệ phân tích dữ liệu sẽ giúp nhà hàng hiểu rõ hơn về hành vi và sở thích của khách hàng.

3.2. Tổ chức sự kiện và chương trình khuyến mãi

Nhà hàng cần tổ chức các sự kiện độc đáo và chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng. Ví dụ, các buổi tiệc theo chủ đề hoặc chương trình giảm giá đặc biệt vào dịp lễ sẽ giúp tăng lượng khách hàng và doanh thu.