i LỜI CẢM ƠN Thực tế luôn cho thấy sự thành công nào cũng đều gắn liền với những sự hỗ trợ, giúp đỡ của những người xung quanh dù cho sự giúp đỡ đó là ít hay nhiều, trực tiếp hay gián tiếp. Trong suốt thời gian từ khi bắt đầu làm khóa luận đến nay, em đã nhận được sự quan tâm , chỉ bảo giúp đỡ từ phía thầy cô trong khoa Khách sạn – du lịch, bạn bè, gia đình, đặc biệt là thầy giáo PGS,TS Hoàng Văn Thành. Em chân thành cảm ơn thầy giáo PGS,TS Hoàng Văn Thành, người đã hướng dẫn cho em trong suốt thời gian làm khóa luận. Mặc dù thầy bận đi công việc nhưng không ngần ngại chỉ dẫn em, định hướng đi cho em, để em hoàn thành tốt nhiệm vụ. Một lần nữa em chân thành cảm ơn thầy và chúc thầy dồi dào sức khoẻ. Em cũng xin cảm ơn ban giám đốc Khách sạn Mường Thanh Xa La đã cung cấp thông tin, dữ liệu cần thiết để em có thể hoàn thành bài khóa luận của mình. Tuy nhiên vì kiến thức chuyên môn còn hạn chế và bản thân còn thiếu nhiều kinh nghiệm thực tiễn nên nội dung của báo cáo không tránh khỏi những thiếu xót, em rất mong nhận sự góp ý, chỉ bảo thêm của của thầy và các bạn để báo cáo này được hoàn thiện hơn. Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực hiện Trần Mỹ Hạnh ii MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN. ii LỜI MỞ ĐẦU.Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài. Phạm vi nghiên cứu đề tài. Tình hình nghiên cứu đề tài. Phương pháp nghiên cứu đề tài. Kết cấu của khóa luận.4 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM.5 TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN. Các khái niệm cơ bản. Khái niệm khách sạn, kinh doanh khách sạn. Khái niệm, đặc điểm của sản phẩm trong kinh doanh khách sạn. Khái niệm, vai trò của chính sách sản phẩm trong kinh doanh khách sạn. Các căn cứ xây dựng chính sách sản phẩm. Nội dung chính sách sản phẩm của khách sạn. Xác định kích thước cơ bản của danh mục sản phẩm. Nghiên cứ phát triển sản phẩm mới. Các quyết định liên quan đến chính sách sản phẩm. Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn.1 Môi trường vĩ mô. Môi trường vi mô.14 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH XA LA, CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN MƯỜNG THANH, HÀ NỘI. Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn Mường Thanh Xa La. Khái quát về tình hình hoạt động của khách sạn Mường Thanh Xa La. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến chính sách sản phẩm của khách sạn. Thực trạng thực hiện chính sách sản phẩm của khách sạn Mường Thanh Xa La. Đánh giá tập hợp sản phẩm của khách sạn. Thực trạng phát triển sản phẩm mới của khách sạn. Đánh giá các quyết định liên quan chính sách sản phẩm. Đánh giá chung.1 Thành công và nguyên nhân. Hạn chế và nguyên nhân.29 CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ VỀ HOÀN THIỆN CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM CỦA KHÁCH SẠN MƯỜNG THANH XA LA, CHI NHÁNH CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN MƯỜNG THANH, HÀ NỘI. Dự báo triển vọng và phương hướng hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn Mường Thanh Xa La, chi nhánh công ty cổ phần tập đoàn Mường Thanh, Hà Nội. Xu hướng phát triển của khách sạn Mường Thanh Xa La. Phương hướng hoàn thiện cho sản phẩm của khách sạn Mường Thanh Xa La. Các giải pháp hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn Mường Thanh Xa La. Hoàn thiện danh mục sản phẩm. Tăng cường nghiên cứu phát triển sản phẩm mới. Hoàn thiện các quyết định liên quan đến chính sách sản phẩm.Một số kiến nghị. Kiến nghị với nhà nước. Kiến nghị với bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch, Tổng cục Du lịch.3 Kiến nghị với Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội.39 TÀI LIỆU THAM KHẢO.40 1 LỜI MỞ ĐẦU 1.Tính cấp thiết của đề tài Ngành du lịch Việt Nam những năm qua đã đạt được hiệu quả kinh tế cao, trong đó nổi bật là thành phố Hà nội – nơi được coi là thủ đô của đất nước, kết tinh được tinh hoa văn hóa dân tộc. Hà Nội đã thu hút được rất nhiều khách du lịch đến tham quan, khám phá danh lam thắng cảnh tự nhiên, di tích lịch sử và đến để kết hợp công tác du lịch. Từ đó khách sạn mọc lên khắp nơi trên đia bàn, để có thể tồn tại, giữ vững vị thế và gia tăng sự cạnh tranh của mình, khách sạn Mường Thanh Xa La cần phải hoàn thiện chính sách sản phẩm. Chính sách sản phẩm là nhân tố quan trọng quyết định thành công, là xương sống của chiến lược kinh doanh và chiến lược marketing. Khách sạn Mường Thanh Xa La tọa lạc tại trung tâm khu đô thị Xa La,vị trí lí tưởng để trải nghiệm không gian yên tĩnh khác hẳn so với những khách san tại vị trí trung tâm thành phố đông vui nhộn nhịp. Vị trí thuận tiện như vậy là điều kiện rất thuận lợi cho sự thu hút khách của khách sạn. Tuy nhiên, hiện nay khách sạn vẫn chưa thật sự hoạt động hết công suất. Để có thể tăng hiệu quả hoạt động thì khách sạn Mường Thanh Xa La cần hoàn thiện hơn về chính sách sản phẩm về cơ cấu sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm. Những vấn đề này sẽ góp phần tăng doanh thu cho khách sạn, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Hơn nữa, do đặc thù của ngành kinh doanh khách sạn , sản phẩm khách sạn có những đặc trưng khác so với các sản phẩm hàng hóa khác, nên sản phẩm khách sạn cần sự liên kết giữa các nha cung ứng để tạo ra một sản phẩm hoàn chỉnh. Xuất phát từ thực tế của ngành kinh doanh khách sạn, cùng thời gian thực tâp tại khách sạn Mường Thanh Xa La, em thấy được sự cần thiết của việc hoàn thiện chính sách sản phẩm. Cung với sự định hướng và giúp đỡ của thầy giáo PGS,TS Hoàng Văn Thành nên em chọn đề tài “ Hoàn thiện chính sách sản phẩm tại khách sạn Mường Thanh Xa La, chi nhánh công ty cổ phần tập đoàn Mường Thanh, Hà Nội ” làm đề tài khóa luận cho mình. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu đề tài * Mục tiêu của đề tài Đề xuất được một số giải pháp và kiến nghị cơ bản để hoàn thiện chính sách sản phẩm dịch vụ của khách sạn Mường Thanh Xa La, chi nhánh công ty cổ phần tập đoàn Mường Thanh, Hà Nội. * Nhiêm vụ nghiên cứu của đề tài: Để đạt được mục tiêu nói trên, đề tài cần giải quyết được 3 nhiệm vụ sau: - Hệ thống hóa các nội dung cơ sở lí luận để xây dựng chính sách sản phẩm và đặc thù của chính sách sản phẩm 2 - Trên cơ sở phân tích, đánh giá thực trạng quá trình hoạt động và thực hiện chính sách sản phẩm tại khách sạn Mường Thanh Xa La, chỉ ra được những ưu nhược điểm để làm cơ sở cho việc hoàn thiên chính sách sản phẩm của khách sạn trong thời gian tới. - Đưa ra một số giải pháp hoàn thiện chính sách sản phẩm nhằm góp phần nâng cao khả năng cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh khách sạn. Phạm vi nghiên cứu đề tài Về nội dung: Khóa luận tập trung nghiên cứu các vấn đề lí luận và thực tế chính sách sản phẩm tại khách sạn Mường Thanh Xa La Về thời gian: Khóa luận sử dụng các tài liệu, số liệu về thực trạng, chính sách sản phẩm tại khách sạn Mường Thanh Xa La trong năm 2017 và 2018, các giải pháp kiến nghị đến năng 2019 và những năm tiếp theo. Về không gian: Các vấn đề liên quan chính sách sản phẩm được nghiên cứu trong phạm vi khách sạn Mường Thanh Xa La. Tình hình nghiên cứu đề tài Trong thời gian qua đã có một số công trình nghiên cứu liên quan đến chính sách sản phẩm của khách sạn, như sau: 1.Phạm Thùy Dương ( 2011) Hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn Holiday View, Luận văn tốt nghiệp, Đai học Thương Mại. Đề tài đã đưa được những lí thuyết về khái niệm, phân loại đăc điểm của kinh doanh dịch vụ, đồng thời khảo sát thực trạng chính sách sản phẩm tại khách sạn Holiday View. Từ đó đưa ra một số giải pháp, kiến nghị nhằm hoàn thiện chính sách sản phẩm tại khách sạn.Ngô Thị Kim Thoa ( 2011 ) Giải pháp hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn Giao Tế, công ty TNHH Thương mại Phú Quý, luận văn tốt nghiệp, Đai học Thương Mại. Đề tài hướng đến là khách sạn Giao Tế đưa ra được những lý luận cơ bản về chính sách sản phẩm tại khách sạn, tìm hiểu sâu sắc về các ưu nhược điểm, hạn chế trong thực tế khách sạn. Từ đó đã đề ra một số giải pháp cơ bản để hoàn thiện chính sách sản phẩm của khách sạn. Phạm Thị Hương ( 2015 ) Hoàn thiện chính sách sản phẩm tại bộ phận Spa & fitness của khách sạn JW Marriott Hà Nội, Luận văn tốt nghiệp, Đại học Thương Mại. Luận văn cũng đã hệ thống được các vấn đề lý thuyết cơ bản về dịch vụ, kinh doanh dịch vu và chính sách sản phẩm dịch vụ, phân tích đánh giá được các thực trạng về chính sách sản phẩm của khách san. Đồng thời luận văn cũng đưa ra một số giải pháp để hoàn thiện chính sách sản phẩm. Tuy nhiên chưa có nghiên cứu nào đề cập một cách đầy đủ về chính sách sản phẩm của khách sạn Mường Thanh Xa La, chi nhánh công ty cổ phần tập đoàn Mường Thanh, Hà Nội. Phương pháp nghiên cứu đề tài 5. Phương pháp thu thập dữ liệu Dữ liệu sơ cấp là những dữ liệu được tiến hành thu thập lần đầu. Dữ liệu sơ cấp có lợi thế là thông tin được cập nhật, bám sát và phục vụ trực tiếp cho mục tiêu nghiên cứu đề tài. Các dữ liệu sơ cấp được thu thập từ các câu trả lời của nhân viên, nhà quản trị trong khách san và những câu trả lời của khách hàng thông qua phiếu điều tra trắc nghiệm. Phương pháp điều tra trắc nghiệm được tiến hành qua các bước: Bước 1: Xác định vấn đề nghiên cứu Đây là bước đầu tiên rất quan trọng khi định hướng vấn đề sao cho phù hợp với tình hình thực tế và cũng mag tính khả thi. Vấn đề nghiên cứu ở đây chính là việc tìm hiểu thực trạng về chính sách sản phẩm tại khách sạn Mường Thanh Xa La.
Hoàn Thiện Chính Sách Sản Phẩm Tại Khách Sạn Mường Thanh Xa La - Chi Nhánh Công Ty Cổ Phần Tập ...
Luận văn phân tích và đề xuất hoàn thiện chính sách sản phẩm tại khách sạn Mường Thanh Xa La, thuộc Tập đoàn Mường Thanh Hà Nội, nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ.
Trường đại học
Đại học Thương MạiChuyên ngành
Quản trị khách sạnNgười đăng
Ẩn danhThể loại
khóa luậnPhí lưu trữ
30 PointMục lục chi tiết
THÔNG TIN CHI TIẾT
Tác giả: Trần Mỹ Hạnh
Người hướng dẫn: PGS,TS Hoàng Văn Thành
Trường học: Đại học Thương Mại
Chuyên ngành: Quản trị khách sạn
Đề tài: Hoàn thiện chính sách sản phẩm tại khách sạn Mường Thanh Xa La - Giải pháp hiệu quả
Loại tài liệu: khóa luận
Năm xuất bản: 2019
Địa điểm: Hà Nội
Tài liệu "Hoàn thiện chính sách sản phẩm tại khách sạn Mường Thanh Xa La - Giải pháp hiệu quả" tập trung vào việc đề xuất các giải pháp nhằm tối ưu hóa chính sách sản phẩm, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng tại khách sạn Mường Thanh Xa La. Các điểm chính bao gồm phân tích thực trạng chính sách sản phẩm hiện tại, xác định những hạn chế, và đưa ra các giải pháp cụ thể để cải thiện hiệu quả kinh doanh. Tài liệu này mang lại giá trị cho độc giả bằng cách cung cấp góc nhìn chi tiết về quản lý sản phẩm trong ngành khách sạn, đồng thời gợi ý các bước thực tiễn để áp dụng trong mô hình kinh doanh tương tự.
Để mở rộng kiến thức về chủ đề này, bạn có thể tham khảo Luận văn tốt nghiệp hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn mường thanh huế, tập trung vào việc nâng cao chất lượng nhân sự – yếu tố then chốt trong việc thực thi chính sách sản phẩm. Ngoài ra, Luận văn thạc sĩ quản trị kinh doanh nâng cao chất lượng dịch vụ kinh doanh khách sạn nhằm phát triển bền vững ngành du lịch tại tp hồ chi minh trong giai đoạn 2015 2025 cung cấp cái nhìn tổng quan về chiến lược phát triển dịch vụ khách sạn bền vững. Cuối cùng, Luận án tiến sĩ đổi mới sáng tạo sản phẩm và quy trình trong ngành khách sạn tại việt nam sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về xu hướng đổi mới trong ngành, một yếu tố không thể thiếu khi hoàn thiện chính sách sản phẩm.
Trích đoạn nội dung tài liệu
Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ