Giáo trình quản trị hàng hóa ngành nghiệp vụ bán hàng trung cấp trường cao đẳng cộng đồng đồng tháp

Giáo trình kinh tế về hàng hóa ngành nghiệp vụ bán hàng trung cấp trường cao đẳng cộng đồng đồng tháp, biên soạn theo chương trình đào tạo chuẩn, hệ thống hóa kiến thức từ cơ bản

• Tác giả: Nguyễn Minh Trang
• Trường học: Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp
• Chuyên ngành: Nghiệp vụ bán hàng
• Đề tài: Quản trị hàng hóa
• Loại tài liệu: Giáo trình
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Đồng Tháp

Mục lục chi tiết

• Lời giới thiệu
• 1. Chương 1: Đánh giá chất lượng sản phẩm, dịch vụ
• 1.1. Bài thực hành số 01
• 2. Chương 2: Nhập kho hàng hóa
• 2.1. Bài thực hành số 02
• 3. Chương 3: Sắp xếp hàng hóa
• 3.1. Bài thực hành số 03
• 4. Chương 4: Quy trình xuất kho hàng hóa
• 4.1. Bài thực hành số 04
• 5. Chương 5: Bảo quản hàng hóa
• 5.1. Bài thực hành số 05
• 6. Chương 6: Kiểm kê hàng hóa
• 6.1. Bài thực hành số 06

Tóm tắt

I. Tổng quan giáo trình quản trị hàng hóa CĐCĐ Đồng Tháp 2018

Giáo trình quản trị hàng hóa của Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp là tài liệu chuyên môn nền tảng dành cho sinh viên ngành nghiệp vụ bán hàng trình độ trung cấp. Nội dung môn học được biên soạn nhằm cung cấp một cái nhìn hệ thống và chuyên nghiệp về các hoạt động tổ chức, xây dựng và quản lý chuỗi cung ứng hàng hóa trong doanh nghiệp. Tài liệu này không chỉ giới thiệu các khái niệm cơ bản mà còn đi sâu vào các kỹ thuật xây dựng hệ thống quản lý, giúp người học nhận thức rõ vai trò của quản trị hàng hóa như một lợi thế cạnh tranh cốt lõi. Theo lời giới thiệu của tác giả Nguyễn Minh Trang, mục tiêu của giáo trình là "giúp sinh viên có cái nhìn mới, hiểu quản lý hàng hóa như một nghề chuyên môn và có vai trò rất quan trọng để nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp". Cấu trúc giáo trình được thiết kế logic, bao gồm 6 chương chính, mỗi chương tập trung vào một nghiệp vụ trọng yếu trong vòng đời của hàng hóa tại doanh nghiệp, từ khâu đánh giá chất lượng đầu vào cho đến khi kiểm kê và xử lý tồn kho. Các chương này không chỉ cung cấp lý thuyết mà còn kèm theo các bài tập thực hành, tạo điều kiện cho người học áp dụng kiến thức vào thực tiễn, từ đó củng cố kỹ năng và hình thành thái độ làm việc chuyên nghiệp, cẩn thận và trung thực.

1.1. Mục tiêu cốt lõi của môn học quản trị hàng hóa

Môn học quản trị hàng hóa đặt ra mục tiêu rõ ràng về ba phương diện: kiến thức, kỹ năng và thái độ. Về kiến thức, người học phải nắm vững các quy trình nghiệp vụ cốt lõi như đánh giá chất lượng sản phẩm, dịch vụ, quy trình nhập và xuất kho hàng hóa, nguyên tắc sắp xếp hàng hóa, và nghiệp vụ bảo quản hàng hóa cũng như kiểm kê hàng hóa. Về kỹ năng, chương trình đào tạo tập trung vào việc rèn luyện khả năng thực hành, từ việc phân loại hàng hóa, thực hiện kiểm tra chất lượng, cho đến lập các chứng từ và báo cáo liên quan. Về thái độ, môn học nhấn mạnh tầm quan trọng của sự cẩn thận, trung thực, và tính chủ động, sáng tạo trong công việc, coi đây là những phẩm chất không thể thiếu của một chuyên viên nghiệp vụ bán hàng.

1.2. Vai trò của quản trị hàng hóa trong nghiệp vụ bán hàng

Quản trị hàng hóa là mô đun chuyên môn, được xem là xương sống của ngành nghiệp vụ bán hàng. Một quy trình quản lý hàng hóa hiệu quả đảm bảo sản phẩm đến tay khách hàng đúng chất lượng, số lượng và thời điểm, trực tiếp ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng và uy tín của doanh nghiệp. Việc tối ưu hóa các khâu từ nhập kho hàng hóa, sắp xếp, bảo quản đến xuất kho giúp giảm thiểu chi phí vận hành, hạn chế thất thoát và tối đa hóa lợi nhuận. Đối với sinh viên trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp, việc nắm vững kiến thức từ giáo trình quản trị hàng hóa chính là chìa khóa để trở thành một nhân sự giá trị, có khả năng đóng góp trực tiếp vào thành công của doanh nghiệp trong môi trường kinh doanh cạnh tranh.

II. Các thách thức trong quản trị hàng hóa ngành bán hàng hiện nay

Trong bối cảnh kinh tế hiện đại, ngành bán hàng phải đối mặt với nhiều thách thức trong công tác quản trị hàng hóa. Sự đa dạng của sản phẩm, vòng đời ngày càng ngắn và yêu cầu khắt khe từ người tiêu dùng đòi hỏi doanh nghiệp phải xây dựng một hệ thống quản lý kho vận linh hoạt và chính xác. Một trong những thách thức lớn nhất là đảm bảo chất lượng đồng đều cho hàng hóa đầu vào, khi nguồn cung ứng ngày càng phức tạp. Sai sót trong khâu này có thể dẫn đến rủi ro về uy tín và chi phí đổi trả. Bên cạnh đó, việc tối ưu hóa không gian lưu trữ và quy trình vận hành kho cũng là một bài toán khó. Sắp xếp thiếu khoa học không chỉ gây lãng phí diện tích mà còn làm chậm quá trình xuất nhập hàng, ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phục vụ khách hàng. Hơn nữa, vấn đề thất thoát, hư hỏng và sai lệch số liệu trong quá trình kiểm kê hàng hóa vẫn luôn tồn tại, gây thiệt hại không nhỏ về tài chính. Những thách thức này đòi hỏi các chuyên viên nghiệp vụ bán hàng phải được trang bị kiến thức vững chắc và kỹ năng thực tiễn, điều mà giáo trình quản trị hàng hóa của trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp hướng tới giải quyết.

2.1. Rủi ro trong việc đánh giá chất lượng sản phẩm đầu vào

Việc đánh giá chất lượng sản phẩm, dịch vụ là bước khởi đầu quan trọng nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Theo TCVN 5814-1994, chất lượng là "tập hợp các đặc tính của một thực thể tạo cho thực thể đó có khả năng thỏa mãn những yêu cầu đã nêu ra hoặc tiềm ẩn". Thách thức nằm ở việc xác định và đo lường chính xác các đặc tính này. Nhiều doanh nghiệp đối mặt với tình trạng nhà cung cấp giao hàng mẫu tốt nhưng sản phẩm thực tế lại không đạt chuẩn. Nếu không có quy trình kiểm tra chất lượng chặt chẽ khi nhập kho hàng hóa, doanh nghiệp có thể nhận phải lô hàng kém chất lượng, dẫn đến khiếu nại từ khách hàng và làm suy giảm uy tín thương hiệu.

2.2. Khó khăn khi tối ưu hóa quy trình vận hành kho bãi

Tối ưu hóa quy trình kho vận là một thách thức liên tục. Việc sắp xếp hàng hóa không khoa học dẫn đến khó khăn trong việc tìm kiếm, di chuyển và xuất hàng, đặc biệt khi áp dụng nguyên tắc "nhập trước, xuất trước" (FIFO). Không gian kho bị lãng phí, thời gian xử lý đơn hàng kéo dài, làm giảm hiệu suất hoạt động. Ngoài ra, việc thiếu các công cụ hỗ trợ như pallet, xe nâng phù hợp, hoặc một sơ đồ kho rõ ràng cũng gây cản trở lớn. Việc duy trì điều kiện bảo quản hàng hóa lý tưởng về nhiệt độ, độ ẩm, và phòng chống côn trùng cũng đòi hỏi sự đầu tư và giám sát liên tục để tránh hư hỏng, giảm giá trị sản phẩm.

2.3. Vấn đề thất thoát và sai lệch trong kiểm kê hàng hóa

Sai lệch giữa số liệu sổ sách và thực tế là một trong những vấn đề đau đầu nhất trong quản trị hàng hóa. Nguyên nhân có thể đến từ sai sót trong quá trình nhập xuất, nhầm lẫn mã hàng, hư hỏng không được ghi nhận, hoặc thậm chí là gian lận, trộm cắp nội bộ. Việc không thực hiện kiểm kê hàng hóa định kỳ hoặc quy trình kiểm kê thiếu chặt chẽ khiến doanh nghiệp không nắm được chính xác lượng tồn kho, dẫn đến quyết định đặt hàng sai lầm (thừa hoặc thiếu hàng), gây ứ đọng vốn hoặc mất cơ hội bán hàng. Xử lý các chênh lệch sau kiểm kê cũng là một quy trình phức tạp, đòi hỏi sự minh bạch và quyết đoán từ ban quản lý.

III. Phương pháp quản trị hàng hóa hiệu quả từ nhập đến xuất kho

Để giải quyết các thách thức trong quản lý kho vận, giáo trình quản trị hàng hóa của trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp cung cấp một hệ thống các phương pháp và quy trình chuẩn hóa. Trọng tâm của hệ thống này là việc xây dựng một chu trình vận hành khép kín và khoa học, bắt đầu từ khâu nhập kho hàng hóa cho đến khi sản phẩm được xuất đi. Quy trình nhập kho được tiêu chuẩn hóa với các bước kiểm tra nghiêm ngặt về số lượng, chất lượng và chứng từ đi kèm, đảm bảo hàng hóa đầu vào luôn đạt yêu cầu. Tiếp theo, nguyên tắc sắp xếp hàng hóa thông minh được áp dụng để tối ưu hóa không gian lưu trữ, đảm bảo an toàn và thuận tiện cho việc truy xuất. Cuối cùng, quy trình xuất kho hàng hóa được thiết kế để đảm bảo tốc độ, sự chính xác và tuân thủ các nguyên tắc quan trọng như "nhập trước, xuất trước" (FIFO) hay xuất theo hạn sử dụng. Việc áp dụng đồng bộ các phương pháp này không chỉ giúp giảm thiểu rủi ro, thất thoát mà còn nâng cao đáng kể hiệu suất hoạt động của toàn bộ chuỗi cung ứng, tạo nền tảng vững chắc cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.

3.1. Quy trình nhập kho hàng hóa chuẩn xác và hiệu quả

Quy trình nhập kho hàng hóa bắt đầu từ việc tiếp nhận chứng từ và đối chiếu với đơn đặt hàng. Theo giáo trình, thủ kho phải kiểm tra kỹ lưỡng về số lượng, chất lượng, quy cách sản phẩm ngay tại thời điểm nhận hàng. Bất kỳ sự sai khác nào, dù là thừa, thiếu hay không đạt chất lượng, đều phải được lập biên bản và báo cáo ngay cho người có trách nhiệm. Việc lập phiếu nhập kho phải chính xác, đầy đủ thông tin và được lưu chuyển đến các bộ phận liên quan như kế toán, phòng cung ứng. Một quy trình nhập kho chặt chẽ giúp ngăn chặn rủi ro ngay từ đầu, đảm bảo chỉ những hàng hóa đạt chuẩn mới được đưa vào hệ thống lưu trữ.

3.2. Nguyên tắc sắp xếp hàng hóa khoa học trong kho bãi

Sắp xếp hàng hóa một cách khoa học là yếu tố then chốt để vận hành kho hiệu quả. Giáo trình nhấn mạnh các nguyên tắc cơ bản: phân loại hàng hóa theo chủng loại, theo tần suất xuất nhập, hoặc theo điều kiện bảo quản. Hàng hóa phải được đặt trên pallet, cách sàn và tường một khoảng cách nhất định để đảm bảo thông gió và tránh ẩm mốc. Lối đi trong kho phải đủ rộng cho người và phương tiện di chuyển. Việc lập sơ đồ kho và dán nhãn chỉ dẫn chi tiết cho từng khu vực, từng kệ hàng giúp nhân viên dễ dàng định vị, lấy hàng nhanh chóng và giảm thiểu sai sót, nhầm lẫn.

3.3. Tối ưu quy trình xuất kho theo nguyên tắc FIFO và hạn sử dụng

Quy trình xuất kho hàng hóa phải đảm bảo tính chính xác và kịp thời. Nguyên tắc cơ bản được áp dụng là "nhập trước, xuất trước" (FIFO), nghĩa là hàng hóa nhập vào kho trước sẽ được ưu tiên xuất đi trước. Đối với các sản phẩm có hạn sử dụng như thực phẩm, mỹ phẩm, nguyên tắc này càng phải được tuân thủ nghiêm ngặt để tránh lãng phí do hàng hết hạn. Mọi hoạt động xuất kho đều phải dựa trên phiếu xuất kho hoặc lệnh xuất kho hợp lệ. Thủ kho có trách nhiệm kiểm tra, đối chiếu hàng hóa thực tế với chứng từ trước khi giao cho người nhận, đảm bảo giao đúng và đủ.

IV. Bí quyết bảo quản và kiểm kê hàng hóa ngành bán hàng chuyên nghiệp

Bên cạnh quy trình nhập - xuất, việc bảo quản hàng hóa và kiểm kê hàng hóa đóng vai trò quyết định đến việc giảm thiểu tổn thất và duy trì giá trị tài sản cho doanh nghiệp. Một quy trình bảo quản chuyên nghiệp không chỉ dừng lại ở việc cất giữ hàng hóa mà còn bao gồm các biện pháp kỹ thuật để duy trì chất lượng sản phẩm trong điều kiện tốt nhất. Điều này đòi hỏi sự hiểu biết về đặc tính của từng loại hàng hóa để có biện pháp xử lý phù hợp, từ việc lựa chọn bao bì, kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm cho đến việc phòng chống các tác nhân gây hại. Song song đó, kiểm kê hàng hóa là hoạt động không thể thiếu để đảm bảo tính minh bạch và chính xác của số liệu tồn kho. Thực hiện kiểm kê định kỳ và đột xuất giúp doanh nghiệp phát hiện kịp thời các sai lệch, từ đó tìm ra nguyên nhân và có biện pháp khắc phục. Giáo trình quản trị hàng hóa cung cấp những bí quyết và quy trình chi tiết để thực hiện hai nghiệp vụ quan trọng này, giúp các chuyên viên nghiệp vụ bán hàng tương lai có đủ năng lực quản lý tài sản một cách hiệu quả và có trách nhiệm.

4.1. Kỹ thuật bảo quản hàng hóa tối ưu theo từng loại sản phẩm

Nghiệp vụ bảo quản hàng hóa đòi hỏi phải áp dụng các kỹ thuật phù hợp với từng loại sản phẩm. Giáo trình phân tích các biện pháp từ cơ bản đến chuyên sâu, bao gồm việc lựa chọn bao bì phù hợp để chống ẩm, chống va đập; sử dụng các thiết bị thông gió, hút ẩm để duy trì môi trường kho lý tưởng. Đối với các mặt hàng nhạy cảm, các biện pháp xử lý kỹ thuật như hóa học (khử trùng), vật lý (kiểm soát nhiệt độ) và sinh hóa (phòng trừ côn trùng) được hướng dẫn chi tiết. Việc đảm bảo điều kiện chứa hàng, kiểm tra thường xuyên và vệ sinh kho bãi là những công việc cốt lõi để ngăn ngừa hư hỏng và duy trì chất lượng sản phẩm trong suốt thời gian lưu kho.

4.2. Hướng dẫn quy trình kiểm kê hàng hóa định kỳ và đột xuất

Quy trình kiểm kê hàng hóa được thực hiện bài bản qua ba giai đoạn chính: chuẩn bị, thực hiện và tổng kết. Giai đoạn chuẩn bị bao gồm việc thành lập hội đồng kiểm kê, lập kế hoạch chi tiết, sắp xếp lại hàng hóa và khóa sổ kế toán. Trong quá trình kiểm kê, việc cân, đo, đong, đếm phải được thực hiện tại chỗ, có sự giám sát chéo để đảm bảo tính khách quan. Sau khi có số liệu thực tế, bước cuối cùng là đối chiếu với sổ sách, lập báo cáo kết quả và xác định các khoản chênh lệch. Việc thực hiện kiểm kê định kỳ (cuối tháng, cuối quý, cuối năm) hoặc đột xuất giúp ban lãnh đạo luôn nắm rõ tình hình tài sản của doanh nghiệp.

4.3. Cách xử lý chênh lệch thừa hoặc thiếu sau khi kiểm kê

Sau khi kiểm kê hàng hóa, việc xử lý chênh lệch là bước quan trọng để hoàn tất quy trình. Đối với hàng thừa, cần xác định rõ nguyên nhân, nếu do nhầm lẫn sổ sách thì điều chỉnh lại, nếu không rõ nguyên nhân thì tạm thời ghi nhận và chờ xử lý. Đối với hàng thiếu, hỏng hoặc kém chất lượng, hội đồng kiểm kê phải lập biên bản, xác định nguyên nhân và quy trách nhiệm (nếu có). Dựa trên biên bản này, ban lãnh đạo sẽ ra quyết định xử lý, có thể là yêu cầu bồi thường hoặc tiến hành các thủ tục thanh lý hàng tồn kho theo quy định. Việc xử lý minh bạch và dứt khoát các chênh lệch thể hiện sự chuyên nghiệp trong quản lý tài chính và tài sản.

V. Ứng dụng thực tiễn từ giáo trình quản trị hàng hóa Đồng Tháp

Điểm nổi bật của giáo trình quản trị hàng hóa tại trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp là sự kết hợp chặt chẽ giữa lý thuyết và thực hành. Toàn bộ 6 chương lý thuyết đều được củng cố bằng 6 bài thực hành tương ứng, với tổng thời lượng lên đến 70 giờ. Cách tiếp cận này đảm bảo sinh viên ngành nghiệp vụ bán hàng không chỉ hiểu về khái niệm mà còn có thể thực hiện thành thạo các nghiệp vụ trong thực tế. Các bài tập được thiết kế đa dạng, từ việc thực hành lập các chứng từ kho cơ bản như phiếu nhập kho, phiếu xuất kho cho đến việc phân tích, thảo luận các tình huống kinh doanh cụ thể. Sinh viên được yêu cầu đánh giá chất lượng các sản phẩm quen thuộc trên thị trường, so sánh cách sắp xếp kho của các doanh nghiệp lớn, hay xây dựng một quy trình kiểm kê hoàn chỉnh. Thông qua các hoạt động này, người học được rèn luyện kỹ năng giải quyết vấn đề, tư duy logic và khả năng làm việc nhóm. Đây chính là hành trang quý giá giúp sinh viên tự tin ứng tuyển và làm việc hiệu quả ngay sau khi tốt nghiệp, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường lao động.

5.1. Thực hành lập phiếu nhập kho và phiếu xuất kho chuẩn

Một trong những kỹ năng cơ bản nhất mà sinh viên phải thành thạo là việc lập chứng từ. Các bài thực hành số 2 và số 4 trong giáo trình tập trung vào việc hướng dẫn sinh viên lập phiếu nhập kho và phiếu xuất kho theo mẫu chuẩn của Bộ Tài chính (Thông tư số 200/2014/TT-BTC). Người học được cung cấp các tình huống giả định với đầy đủ thông tin về nhà cung cấp, tên hàng, số lượng, đơn giá và tự mình điền vào biểu mẫu. Kỹ năng này không chỉ giúp đảm bảo tính hợp lệ của chứng từ mà còn là nền tảng cho việc theo dõi, hạch toán và đối chiếu số liệu kho sau này.

5.2. Phân tích case study về sắp xếp và bảo quản hàng hóa

Để nâng cao tư duy thực tiễn, giáo trình sử dụng phương pháp case study, yêu cầu sinh viên quan sát và phân tích cách sắp xếp hàng hóa và bảo quản hàng hóa tại các doanh nghiệp thực tế. Ví dụ, bài thực hành số 3 và số 5 yêu cầu thảo luận về cách bố trí kho của doanh nghiệp kinh doanh gạo so với doanh nghiệp bánh phồng tôm, hay so sánh cách bảo quản mỹ phẩm với thực phẩm tiêu dùng. Các hoạt động này giúp sinh viên hiểu rằng không có một mô hình quản lý kho duy nhất, mà phải tùy chỉnh linh hoạt dựa trên đặc thù của sản phẩm và quy mô kinh doanh.

5.3. Xây dựng giải pháp nâng cao hiệu quả quản lý kho vận

Mục tiêu cuối cùng của môn học là trang bị cho sinh viên khả năng nhận diện vấn đề và đề xuất giải pháp cải tiến. Các bài tập thảo luận về đánh giá chất lượng sản phẩm hay kiểm kê hàng hóa không chỉ dừng lại ở việc mô tả thực trạng mà còn yêu cầu sinh viên "nêu ra những giải pháp". Quá trình này khuyến khích tư duy phản biện và sáng tạo, giúp người học hình thành năng lực của một nhà quản lý, có khả năng tối ưu hóa quy trình, giảm thiểu chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động cho doanh nghiệp trong tương lai.

Nội dung chính

TỔNG QUAN VỀ GIÁO TRÌNH QUẢN TRỊ HÀNG HÓA

Tổng quan về giáo trình

Giáo trình môn học: Quản trị hàng hóa (Mã số mô đun: MĐ 19) được biên soạn bởi tác giả Nguyễn Minh Trang, công tác tại Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp, ban hành năm 2018 theo quyết định của Hiệu trưởng nhà trường tại thành phố Sa Đéc. Giáo trình được thiết kế cho ngành, nghề đào tạo Nghiệp vụ bán hàng ở trình độ Trung cấp.

Trong chương trình đào tạo chuyên môn nghề Quản trị bán hàng, Quản trị hàng hóa là mô đun chuyên môn bắt buộc, được bố trí giảng dạy sau khi người học đã hoàn thành các môn học kỹ thuật cơ sở cùng các môn học/mô đun nền tảng như Marketing và Quản lý nguồn cung ứng hàng hóa.

Tổng thời lượng đào tạo của mô đun là 90 giờ, trong đó thời lượng giảng dạy lý thuyết là 20 giờ và thời lượng thực hành là 70 giờ. Mục tiêu đào tạo của giáo trình hướng tới ba chuẩn đầu ra cụ thể:

• Kiến thức: Nắm vững cơ sở lý thuyết về tiêu chuẩn và phương pháp đánh giá chất lượng sản phẩm, dịch vụ; phân tích quy trình nghiệp vụ nhập - xuất kho hàng hóa; giải thích nguyên tắc sắp xếp, kỹ thuật bảo quản và nghiệp vụ tổ chức kiểm kê hàng hóa định kỳ hoặc đột xuất trong doanh nghiệp.
• Kỹ năng: Thực hiện thành thạo thao tác phân loại hàng hóa; tiến hành kiểm tra quy cách, số lượng, chất lượng hàng hóa nhập - xuất; lập và luân chuyển các biểu mẫu, chứng từ kho (phiếu nhập kho, thẻ kho, biên bản kiểm kê, biên bản thẩm định); xử lý các sai lệch số liệu và sự cố phát sinh.
• Thái độ: Hình thành tác phong cẩn thận, trung thực, tính kỷ luật và tuân thủ các quy trình kỹ thuật, quy định pháp lý trong công tác quản lý tài sản, hàng hóa.

Cấu trúc giáo trình gồm 6 chương lý thuyết gắn liền với 6 bài tập thực hành tương ứng. Điểm đặc thù của tài liệu là định hướng tác nghiệp thực tế với tỷ trọng thời gian thực hành chiếm 77,8% tổng thời lượng mô đun.

---

Nội dung kiến thức cốt lõi

Các chương/chủ đề chính

Nội dung giáo trình được triển khai qua 6 chương chuyên đề nối tiếp theo chuỗi vận hành logistics nội bộ của doanh nghiệp:

• Chương 1: Đánh giá chất lượng sản phẩm, dịch vụ: Cung cấp định nghĩa về sản phẩm, dịch vụ; phân loại sản phẩm theo mục đích sử dụng (hàng tiêu dùng, hàng tư liệu sản xuất), theo hình thức tồn tại (hàng hóa hữu hình, dịch vụ vô hình), theo thời gian sử dụng (hàng lâu bền, hàng ngắn hạn), và theo thói quen mua sắm (hàng thường ngày, hàng mua có lựa chọn, hàng theo nhu cầu đặc biệt, hàng theo nhu cầu thụ động). Trình bày khái niệm chất lượng theo tiêu chuẩn TCVN 5814-1994 (ISO-9000) và hệ thống 8 chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm gồm: chỉ tiêu sử dụng, độ tin cậy, lao động học, độ thẩm mỹ, công nghệ, sinh thái, độ an toàn và tính dễ vỡ (độ bền).
• Chương 2: Quy trình nhập kho hàng hóa: Phân tích bản chất kinh tế của nghiệp vụ mua hàng; phân biệt 3 cấp độ phát triển của hoạt động cung ứng (mua sắm tác nghiệp, thu mua chiến lược và quản trị cung ứng); chuẩn hóa quy trình luân chuyển chứng từ qua 13 bước nghiệp vụ; quy định các nguyên tắc kiểm tra hàng nhập (số lượng, chất lượng, quy cách); phương pháp nhận diện và xử lý các trường hợp bất thường khi nhập hàng.
• Chương 3: Sắp xếp hàng hóa: Trình bày nguyên tắc quy hoạch không gian kho bãi, định vị sơ đồ kệ chứa hàng, phân chia khu vực lưu trữ nhằm tối ưu hóa diện tích, dung tích kho và bảo đảm tính thuận tiện cho công tác gom hàng, xuất hàng.
• Chương 4: Quy trình xuất kho hàng hóa: Phân tích quy trình tiếp nhận đơn hàng, đối chiếu chứng từ xuất kho, kiểm tra quy cách hàng xuất bán, ghi chép sổ sách và lập báo cáo xuất kho.
• Chương 5: Bảo quản hàng hóa: Cung cấp các tiêu chuẩn kỹ thuật, điều kiện nhiệt độ, độ ẩm và quy trình bảo quản đối với từng nhóm hàng chuyên biệt: thực phẩm tiêu dùng, hóa mỹ phẩm, vật tư nông nghiệp và hóa chất công nghiệp.
• Chương 6: Kiểm kê hàng hóa: Cung cấp khái niệm, nguyên tắc và phân loại kiểm kê (theo phạm vi: từng phần, toàn phần; theo thời gian: định kỳ, bất thường); quy trình kiểm kê 3 giai đoạn (chuẩn bị, thực hiện, tổng kết); phương pháp đối chiếu số liệu, phân tích nguyên nhân chênh lệch thừa/thiếu; quy trình 7 bước xử lý và thanh lý hàng tồn kho hư hỏng, mất phẩm chất.

Progression logic của giáo trình đi từ việc nhận thức bản chất và tiêu chuẩn chất lượng của đối tượng hàng hóa, tiếp nối qua các nghiệp vụ vận hành vật chất trong kho bãi (nhập - bố trí - xuất - bảo quản), và kết thúc ở khâu kiểm soát tài sản, đối chiếu sổ sách và xử lý biến động cuối kỳ.

Kiến thức nền tảng được xây dựng

• Lý thuyết phân loại kinh tế học hàng hóa: Hệ thống hóa toàn bộ các nhóm hàng tư liệu sản xuất (nguyên liệu thô, vật liệu đã chế biến, chi tiết gia công, thiết bị lắp đặt, thiết bị phụ trợ, vật tư phụ, dịch vụ công nghiệp) và hàng tiêu dùng.
• Hệ thống tiêu chuẩn chất lượng: Dựa trên tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5814-1994 và tiêu chuẩn quốc tế ISO-9000, xác định chất lượng là tập hợp các đặc tính của thực thể nhằm thỏa mãn các yêu cầu đã nêu ra hoặc tiềm ẩn.
• Nguyên lý quản trị chuỗi cung ứng: Tích hợp mô hình quản lý vật tư kịp thời (Just-In-Time - JIT); nguyên tắc tham gia sớm của bộ phận mua hàng (Early Purchasing Involvement - EPI) và nhà cung cấp (Early Supplier Involvement - ESI) trong quá trình phát triển sản phẩm.
• Quy chuẩn chứng từ kế toán kho: Chuẩn hóa quy trình ghi chép sổ sách, biểu mẫu chứng từ dựa trên Thông tư số 200/2014/TT-BTC ngày 22/12/2014 của Bộ Tài chính.

Kỹ năng phát triển

• Kỹ năng kỹ thuật (Technical skills): Thành thạo kỹ thuật kiểm tra số lượng theo phương pháp đồng dạng, cân, đo, đong, đếm; lập và xử lý Phiếu nhập kho (Mẫu số 01 - VT), Thẻ kho, Biên bản kiểm nghiệm hàng hóa, Biên bản kiểm kê và Biên bản thẩm định thanh lý.
• Kỹ năng phân tích (Analytical skills): Phân tích nguyên nhân sai lệch giữa số liệu kiểm kê thực tế và sổ sách kế toán (do lỗi nhập liệu, thất thoát, hao hụt cơ học hoặc chưa quét mã vạch); thẩm định rủi ro chất lượng từ nhà cung cấp.
• Kỹ năng tác nghiệp thực hành (Practical competencies): Vận hành hệ thống mã hàng hóa; thiết kế bảng theo dõi xuất - nhập - tồn trên phần mềm bảng tính Excel; áp dụng các biện pháp kỹ thuật để bảo quản hàng hóa phù hợp tiêu chuẩn an toàn phòng chống cháy nổ và bảo vệ môi trường.

---

Phương pháp giảng dạy và học tập

• Mô hình tiếp cận sư phạm (Pedagogical approach): Giáo trình áp dụng phương pháp đào tạo tích hợp mô đun nghề nghiệp, lấy việc hình thành kỹ năng tác nghiệp thực tế làm trung tâm. Thời lượng lý thuyết (20 giờ) chỉ giữ vai trò cung cấp khung định niệm và nguyên tắc, trong khi thời lượng thực hành (70 giờ) phân bổ trực tiếp cho việc rèn luyện thao tác quy trình.
• Bài tập tình huống và case studies: Giáo trình lồng ghép các bài toán thực tế phát sinh trong kinh doanh thương mại:
  • Tình huống nhà cung cấp gửi hàng mẫu đạt chuẩn nhưng khi giao hàng chính thức lại không đạt chất lượng cam kết.
  • Tình huống kiểm soát số lượng đối với các mặt hàng có quy cách nhỏ, khối lượng lớn (ngũ cốc, vải vóc, phụ kiện).
  • Tình huống thực tiễn từ thị trường quốc tế về việc cải tiến tài liệu hướng dẫn sử dụng sản phẩm của các doanh nghiệp Nhật Bản.
• Hệ thống bài tập thực hành (Practical exercises): Đi kèm với mỗi chương lý thuyết là một bài thực hành chuyên sâu (thời lượng từ 4 đến 10 giờ/bài):
  • Bài thực hành số 1 (10 giờ): Thảo luận nhóm, đánh giá chất lượng sản phẩm thực tế trên thị trường (mũ bảo hiểm, dầu thực vật, dầu gội đầu) dựa trên 8 chỉ tiêu kỹ thuật.
  • Bài thực hành số 2 (10 giờ): Thực hành lập Phiếu nhập kho (Mẫu 01 - VT) cho lô hàng cụ thể (gạo 5% tấm: 500kg, gạo thơm: 300kg của Công ty TNHH Thương mại Vĩnh Phúc); làm tiểu luận quan sát quy trình nhập hàng tại doanh nghiệp.
  • Bài thực hành số 5 (4 giờ) & Bài thực hành số 6 (5 giờ): Xây dựng phương án bảo quản và thiết lập quy trình kiểm kê tại hệ thống siêu thị, cửa hàng tạp hóa đối với các nhóm hàng thực phẩm, hóa mỹ phẩm, thuốc bảo vệ thực vật.
• Phương pháp đánh giá (Assessment methods): Đánh giá kết quả học tập qua mức độ hoàn thiện các hồ sơ chứng từ kế toán kho, mức độ chính xác của số liệu tính toán trong bài kiểm tra định kỳ (2 giờ kiểm tra tại Bài thực hành số 2) và kỹ năng xử lý biên bản kiểm kê.
• Hướng dẫn tự học (Self-study guidelines): Người học tự củng cố kiến thức bằng cách thực hiện các câu hỏi ôn tập cuối chương, tiến hành khảo sát thực tế tại các cơ sở bán lẻ tại địa phương và tự thiết kế bảng quản lý hàng hóa trên máy tính.

---

Điểm nổi bật và cập nhật

• Chuẩn hóa hệ thống chứng từ kế toán theo quy định nhà nước: Giáo trình tích hợp và hướng dẫn chi tiết quy cách lập Phiếu nhập kho theo Mẫu số 01 - VT ban hành kèm theo Thông tư số 200/2014/TT-BTC ngày 22/12/2014 của Bộ Tài chính, đảm bảo tính pháp lý và tính thống nhất với chế độ kế toán doanh nghiệp.
• Tích hợp các trường phái quản trị cung ứng hiện đại: Giáo trình phân định ranh giới và bản chất của 3 cấp độ: Mua hàng (Purchasing) - Thu mua (Procurement) - Quản trị cung ứng (Supply Management). Đồng thời, đưa các triết lý quản trị tiên tiến như mô hình JIT (Just-In-Time) và các chiến lược liên kết sớm EPI, ESI vào chương trình giảng dạy.
• Ứng dụng công nghệ và dữ liệu trong quản lý kho: Hướng dẫn ứng dụng mã số mã vạch (Barcode) trong kiểm soát hàng tồn kho và phân định khu vực lưu trữ; hướng dẫn thiết lập hệ thống sổ sách theo dõi xuất - nhập - tồn trên Microsoft Excel với 5 bảng chức năng: Bảng mã, Nhập hàng, Xuất hàng, Tồn kho, Xuất bán.
• Gắn kết thực tiễn kinh doanh ngành hàng: Dữ liệu bài tập và các trường hợp nghiên cứu được xây dựng trực tiếp từ các nhóm hàng hóa tiêu dùng và sản phẩm nông nghiệp thiết yếu (gạo, bánh kẹo, hóa mỹ phẩm, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất), gắn liền với hoạt động kinh doanh thực tế tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.

---

Đối tượng sử dụng giáo trình

• Học sinh, sinh viên:
  • Sinh viên hệ Trung cấp ngành Nghiệp vụ bán hàng, Quản trị bán hàng.
  • Sinh viên các ngành Kinh doanh thương mại, Logistics, Quản lý kho bãi có nhu cầu học tập kiến thức tác nghiệp quản lý hàng hóa.
• Điều kiện tiên quyết (Prerequisites): Người học cần hoàn thành các môn học kỹ thuật cơ sở và các mô đun chuyên môn nghề nền tảng gồm Marketing và Quản lý nguồn cung ứng hàng hóa.
• Giảng viên chuyên ngành:
  • Sử dụng làm đề cương bài giảng chi tiết (ĐCBG) chuẩn khung 90 giờ tại các trường cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp.
  • Làm tài liệu khung để xây dựng ngân hàng đề thi, thiết kế các kịch bản thực hành xưởng và phiếu hướng dẫn thực hành nghiệp vụ bán hàng.
• Người tự học và cán bộ chuyên trách tại doanh nghiệp: Nhân viên thủ kho, nhân viên mua hàng, nhân viên bán lẻ, kế toán kho tại các doanh nghiệp có thể sử dụng giáo trình để tra cứu quy chuẩn chứng từ, quy trình kiểm soát hao hụt và các bước tổ chức hội đồng thanh lý hàng hóa tồn kho.

---

Câu hỏi thường gặp

1. Giáo trình này được biên soạn phục vụ cho chương trình đào tạo nào?

Giáo trình do Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp ban hành, phục vụ trực tiếp cho mô đun Quản trị hàng hóa (MĐ 19) thuộc ngành, nghề Nghiệp vụ bán hàng ở trình độ đào tạo Trung cấp.

2. Người học cần chuẩn bị kiến thức nền tảng nào trước khi tiếp cận giáo trình?

Người học cần hoàn thành các môn học kỹ thuật cơ sở của khối ngành kinh tế/thương mại và hai mô đun chuyên môn tiên quyết là Marketing và Quản lý nguồn cung ứng hàng hóa.

3. Giáo trình này có điểm gì khác biệt so với các tài liệu lý thuyết quản trị đại cương?

Tài liệu tập trung chủ yếu vào kỹ năng tác nghiệp thực tế với thời lượng thực hành chiếm 70/90 giờ (77,8%). Giáo trình hướng dẫn cụ thể từng biểu mẫu pháp lý (Mẫu 01 - VT theo Thông tư 200/2014/TT-BTC), quy trình luân chuyển chứng từ 13 bước và quy trình 7 bước xử lý thanh lý hàng tồn kho của Hội đồng thanh lý.

4. Người học cần thực hiện những yêu cầu gì để tự học mô đun này hiệu quả?

Người học cần hoàn thành hệ thống câu hỏi ôn tập lý thuyết cuối mỗi chương, thực hiện đầy đủ 6 bài tập thực hành theo hướng dẫn, tự thiết lập hệ thống bảng mã hàng trên phần mềm Microsoft Excel và thực hiện quan sát đối chiếu tại các cơ sở bán lẻ, siêu thị thực tế.

5. Những hệ thống biểu mẫu và tiêu chuẩn nào được tích hợp trong tài liệu?

Tài liệu tích hợp tiêu chuẩn định nghĩa chất lượng TCVN 5814-1994 (ISO-9000), biểu mẫu Phiếu nhập kho Mẫu số 01 - VT (Thông tư 200/2014/TT-BTC), mẫu Thẻ kho, mẫu Biên bản kiểm tra chất lượng hàng hóa, và hồ sơ văn bản 7 bước của Hội đồng thanh lý hàng tồn kho.

---

Kết luận

Giáo trình môn học: Quản trị hàng hóa (Mã số mô đun: MĐ 19) của Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp cung cấp hệ thống kiến thức nghiệp vụ và kỹ năng thực hành hoàn chỉnh về công tác quản trị hàng hóa trong doanh nghiệp thương mại. Lộ trình học tập được cấu trúc mạch lạc qua ba giai đoạn: (1) Nhận diện và thẩm định các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm; (2) Thực hiện quy trình tác nghiệp xuất, nhập, bảo quản và sắp xếp hàng hóa; (3) Kiểm soát tài sản thông qua nghiệp vụ kiểm kê và xử lý hàng tồn kho.

Để tối ưu hóa quá trình tiếp thu và ứng dụng, người học được khuyến nghị kết hợp việc học giáo trình với việc tra cứu Thông tư 200/2014/TT-BTC của Bộ Tài chính, các bộ tiêu chuẩn TCVN liên quan đến chất lượng sản phẩm, cùng các công cụ số hóa quản lý kho bãi trên bảng tính Excel và phần mềm bán hàng chuyên dụng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH ĐỒNG THÁP TRƢỜNG CAO ĐẲNG CỘNG ĐỒNG ĐỒNG THÁP --- GIÁO TRÌNH MÔN HỌC: QUẢN TRỊ HÀNG HÓA 6f87e 1b11a 932da b860 f81 b6 f9bdc3 2eca c777 6e0cf7 b60da 52f6cf66 b5ff294 1e747 e e1b11a9 32da b860 f81 b6f9bdc32 ecac7776 e0cf7b60da5 2f6 cf66b5ff2941e 747e 6f8 7 NGÀNH, NGHỀ: NGHIỆP VỤ BÁN HÀNG 932dab860 f81b6f9 bdc32e cac7776e 0cf7b6 0da5 2f6 cf66b5ff2 941e 747e6 f87e 1b1 1a 860f8 1b6 f9bdc32eca c77 76e0 cf7 b60 da52 f6cf66 b5ff29 41e74 7e6f87e1 b11a9 32da b TRÌNH ĐỘ: TRUNG CẤP f81b6f9 bdc32e cac7 776e0 cf7b6 0da52 f6 cf6 6b5ff2 941e7 47e6 f87e 1b11a 932da b86 0 6f9bdc3 2eca c77 76e0 cf7 b60 da52 f6cf66 b5ff294 1e74 7e6f87e1 b11a9 32dab860 f81 b dc32e cac7776 e0cf7b60da5 2f6 cf66b5ff2941e 747e 6f87 e1b1 1a932 dab8 60f81b6 f9 b 32eca c7776 e0cf7 b60da 52f6cf66b5ff2941 e747e 6f8 7e1b11a932 dab8 60f81b6 f9 bdc c7776 e0cf7b60da 52f6 cf66b5ff2941 e747e 6f8 7e1b11a932 dab8 60f81b6 f9 bdc32e ca e0cf7b60 da52 f6 cf6 6b5ff2 941e7 47e6 f87e 1b11a 932da b860 f81 b6 f9bdc3 2eca c777 6 fc3a3 f93a 08582 6d66a 60f835 d2406 ea15 f7e7 b88cbf5e9cb78 cc9e16 d1072 e24 c3ee4 7d0800 c6a8 0136 f54 da448 1c2 b397 7f6 f33 e0be 8a4b3 d678 cc5b77 828 cc3 7ae38 f66a4 (Ban hành kèm theo Quyết định Số:…./QĐ-CĐCĐ-ĐT ngày… tháng… năm 9c84a7 1dc1cb825a 4f1 d7c732fb9a4 e5765 f83 10c1984 f96 1e06 cf3 fc71f185b5ad74 b fac7b7b2 0dfcfdcdf1 cf4 2b2 fc6 b5a c1e9 c4a51ae fef5b7 de7f4b3 cc9e5d780d33d5 94 9e3f2 1bf4656 147e4 1c5 63d1 76a97 9e946 6be8 9c63 c0e 2907 0df0e654 8e28 c32 c6 f8f7 2018 của Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Cộng đồng Đồng Tháp) 7ea8e433 c9 f051 8c9 06b9a 684d9d02 5cb598 854db148 3a8024 9bc348 7e1be 4646 2d7a b f21d145b5b08 b8e1 f8 c76 f42 b4ce 759fb93 c48 e7f8a41e7 8571e 64a2 f48b0e5 c8d4 bb8 df3 fa34df8 f2c9de ba5dcb1e e30bc7d67cb1d4163 72d9 47cdab0 1c5 76b2 b2efb3 c49a2 08d258 539 bc6 96d5a 3b1a4 c49 7180 bae30 dc4 4793a3 dc5d19 4ad09 3cb5c3f9 9f2 02398 30ff2d29 b07 f39 d69e d7d2 e358bfca d25b40c5434 0e68a b4ee2 b76e0 b2a8 65300 be6e 0 95f4 fcb5fd1f4 934 f29e7 ee6d7cfa 31ddc0 5b49 f94 3c1 e22 f3b5 c0e4a d46 2e7c96fc5b 3f9 f11 c9f0 8a6db91a1 7118e 3de6 3e7a02 f9 c1d19137 7d0a7a 34d40ff5b8 453 f6f4e0e 59e15a9 f853 8397 40b3 e9ac33e6fc51 7d8 b739 3a5076 c67 d16e 7cc03df1 b1f0b9 fc0 46 3a67e368 0a4d3d50 cf8d5 f476 8201 e328 cbbba50 c741 ebd4f6 b2e1 0316e d218 e1d2 918 0d4204 90efb3ab05fb73 c76 f04 f402 4609 30bbbd8c70 8725 e74dc8 cf9a 5b23 c6 ce52 6d 5a2ffad28c03f5ddc8 b5b1 9f6 5a9a4 f8ff22e 5e28b515a6 e2baff25 e0185 e7457 d94 b3 6e74e1a5 eb8e 6a6629 e94dc3 b8533 4599 8a334 c325 5d17 f25 1a9f0fc09d15d4 76fc381 14dd4 024 c2f27f32d2 1896e 863 d2798 93b4 5fb87d4d3 b709a d32bf1 f855 3822 14eb1 0a Đồng Tháp, năm 2018 4a2b893 e6f264e6 3adfe30c144aa d9ad6 d154a 23f6b2 be48 d55b74c3677 f31a2 6752 77 LỜI GIỚI THIỆU -- Quản trị hàng hóa là môn học nghiên cứu các hoạt động tổ chức, xây dựng, và quản lý hoạt động cung ứng vật tƣ, hàng hoá trong doanh nghiệp. Điểm trọng yếu ở đây là giúp sinh viên có cái nhìn mới, hiểu quản lý hàng hóa nhƣ một nghề chuyên môn và có vai trò rất quan trọng để nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp trong giai đoạn phát triển kinh tế hiện nay. Môn học giới thiệu các khái niệm, định nghĩa, quan điểm, giá trị, mục đích, phƣơng pháp, và các kỹ thuật xây dựng hệ thống quản lý hàng hóa để ngƣời học có đƣợc cái nhìn tổng quát trƣớc khi đi vào chuyên sâu. ĐCBG Quản trị hàng hóa gồm 6 chƣơng cơ bản giới thiệu và hƣớng dẫn ngƣời học kiến thức cơ bản và một số bài tập thực hành, cụ thể: - Chƣơng 1: Đánh giá chất lƣợng sản phẩm, dịch vụ - Chƣơng 2: Nhập kho hàng hóa - Chƣơng 3: Sắp xếp hàng hóa - Chƣơng 4: Quy trình xuất kho hàng hóa - Chƣơng 5: Bảo quản hàng hóa - Chƣơng 6 : Kiểm kê hàng hóa Khi biên soạn tác giả cố gắng bố cục bài giảng sao cho bám sát chƣơng trình chi tiết mô đun Quản trị hàng hóa với hy vọng bài giảng này sẽ giúp ngƣời học thuận lợi trong quá trình học tập tại lớp và tự học tại nhà.

Trong quá trình biên soạn tác giả đã cố gắng hết sức, việc sai sót là điều không thể tránh khỏi, rất mong sự đóng góp của các đồng nghiệp và ngƣời học. Xin chân thành cám ơn. 6f87e 1b11a 932da b860 f81 b6 f9bdc3 2eca c777 6e0cf7 b60da 52f6cf66 b5ff294 1e747 e e1b11a9 32da b860 f81 b6f9bdc32 ecac7776 e0cf7b60da5 2f6 cf66b5ff2941e 747e 6f8 7 932dab860 f81b6f9 bdc32e cac7776e 0cf7b6 0da5 2f6 cf66b5ff2 941e 747e6 f87e 1b1 1a Tp.Sa Đéc, tháng 06/2018 860f8 1b6 f9bdc32eca c77 76e0 cf7 b60 da52 f6cf66 b5ff29 41e74 7e6f87e1 b11a9 32da b f81b6f9 bdc32e cac7 776e0 cf7b6 0da52 f6 cf6 6b5ff2 941e7 47e6 f87e 1b11a 932da b86 0 Ngƣời biên soạn 6f9bdc3 2eca c77 76e0 cf7 b60 da52 f6cf66 b5ff294 1e74 7e6f87e1 b11a9 32dab860 f81 b dc32e cac7776 e0cf7b60da5 2f6 cf66b5ff2941e 747e 6f87 e1b1 1a932 dab8 60f81b6 f9 b Nguyễn Minh Trang 32eca c7776 e0cf7 b60da 52f6cf66b5ff2941 e747e 6f8 7e1b11a932 dab8 60f81b6 f9 bdc c7776 e0cf7b60da 52f6 cf66b5ff2941 e747e 6f8 7e1b11a932 dab8 60f81b6 f9 bdc32e ca e0cf7b60 da52 f6 cf6 6b5ff2 941e7 47e6 f87e 1b11a 932da b860 f81 b6 f9bdc3 2eca c777 6 fc3a3 f93a 08582 6d66a 60f835 d2406 ea15 f7e7 b88cbf5e9cb78 cc9e16 d1072 e24 c3ee4 7d0800 c6a8 0136 f54 da448 1c2 b397 7f6 f33 e0be 8a4b3 d678 cc5b77 828 cc3 7ae38 f66a4 9c84a7 1dc1cb825a 4f1 d7c732fb9a4 e5765 f83 10c1984 f96 1e06 cf3 fc71f185b5ad74 b fac7b7b2 0dfcfdcdf1 cf4 2b2 fc6 b5a c1e9 c4a51ae fef5b7 de7f4b3 cc9e5d780d33d5 94 9e3f2 1bf4656 147e4 1c5 63d1 76a97 9e946 6be8 9c63 c0e 2907 0df0e654 8e28 c32 c6 f8f7 7ea8e433 c9 f051 8c9 06b9a 684d9d02 5cb598 854db148 3a8024 9bc348 7e1be 4646 2d7a b f21d145b5b08 b8e1 f8 c76 f42 b4ce 759fb93 c48 e7f8a41e7 8571e 64a2 f48b0e5 c8d4 bb8 df3 fa34df8 f2c9de ba5dcb1e e30bc7d67cb1d4163 72d9 47cdab0 1c5 76b2 b2efb3 c49a2 08d258 539 bc6 96d5a 3b1a4 c49 7180 bae30 dc4 4793a3 dc5d19 4ad09 3cb5c3f9 9f2 02398 30ff2d29 b07 f39 d69e d7d2 e358bfca d25b40c5434 0e68a b4ee2 b76e0 b2a8 65300 be6e 0 95f4 fcb5fd1f4 934 f29e7 ee6d7cfa 31ddc0 5b49 f94 3c1 e22 f3b5 c0e4a d46 2e7c96fc5b 3f9 f11 c9f0 8a6db91a1 7118e 3de6 3e7a02 f9 c1d19137 7d0a7a 34d40ff5b8 453 f6f4e0e 59e15a9 f853 8397 40b3 e9ac33e6fc51 7d8 b739 3a5076 c67 d16e 7cc03df1 b1f0b9 fc0 46 3a67e368 0a4d3d50 cf8d5 f476 8201 e328 cbbba50 c741 ebd4f6 b2e1 0316e d218 e1d2 918 0d4204 90efb3ab05fb73 c76 f04 f402 4609 30bbbd8c70 8725 e74dc8 cf9a 5b23 c6 ce52 6d 5a2ffad28c03f5ddc8 b5b1 9f6 5a9a4 f8ff22e 5e28b515a6 e2baff25 e0185 e7457 d94 b3 6e74e1a5 eb8e 6a6629 e94dc3 b8533 4599 8a334 c325 5d17 f25 1a9f0fc09d15d4 76fc381 14dd4 024 c2f27f32d2 1896e 863 d2798 93b4 5fb87d4d3 b709a d32bf1 f855 3822 14eb1 0a 4a2b893 e6f264e6 3adfe30c144aa d9ad6 d154a 23f6b2 be48 d55b74c3677 f31a2 6752 77 2 MỤC LỤC 1. Lời giới thiệu.

Chƣơng 1: Đánh giá chất lƣợng sản phẩm, dịch vụ. Bài thực hành số 01. Chƣơng 2: Nhập kho hàng hóa. Bài thực hành số 02.

Chƣơng 3: Sắp xếp hàng hóa. Bài thực hành số 03. Chƣơng 4: Quy trình xuất kho hàng hóa. Bài thực hành số 04.

Chƣơng 5: Bảo quản hàng hóa. Bài thực hành số 05. Chƣơng 6: Kiểm kê hàng hóa. Bài thực hành số 06.

Trang 6f87e 1b11a 932da b860 f81 b6 f9bdc3 2eca c777 6e0cf7 b60da 52f6cf66 b5ff294 1e747 e e1b11a9 32da b860 f81 b6f9bdc32 ecac7776 e0cf7b60da5 2f6 cf66b5ff2941e 747e 6f8 7 932dab860 f81b6f9 bdc32e cac7776e 0cf7b6 0da5 2f6 cf66b5ff2 941e 747e6 f87e 1b1 1a 860f8 1b6 f9bdc32eca c77 76e0 cf7 b60 da52 f6cf66 b5ff29 41e74 7e6f87e1 b11a9 32da b f81b6f9 bdc32e cac7 776e0 cf7b6 0da52 f6 cf6 6b5ff2 941e7 47e6 f87e 1b11a 932da b86 0 6f9bdc3 2eca c77 76e0 cf7 b60 da52 f6cf66 b5ff294 1e74 7e6f87e1 b11a9 32dab860 f81 b dc32e cac7776 e0cf7b60da5 2f6 cf66b5ff2941e 747e 6f87 e1b1 1a932 dab8 60f81b6 f9 b 32eca c7776 e0cf7 b60da 52f6cf66b5ff2941 e747e 6f8 7e1b11a932 dab8 60f81b6 f9 bdc c7776 e0cf7b60da 52f6 cf66b5ff2941 e747e 6f8 7e1b11a932 dab8 60f81b6 f9 bdc32e ca e0cf7b60 da52 f6 cf6 6b5ff2 941e7 47e6 f87e 1b11a 932da b860 f81 b6 f9bdc3 2eca c777 6 fc3a3 f93a 08582 6d66a 60f835 d2406 ea15 f7e7 b88cbf5e9cb78 cc9e16 d1072 e24 c3ee4 7d0800 c6a8 0136 f54 da448 1c2 b397 7f6 f33 e0be 8a4b3 d678 cc5b77 828 cc3 7ae38 f66a4 9c84a7 1dc1cb825a 4f1 d7c732fb9a4 e5765 f83 10c1984 f96 1e06 cf3 fc71f185b5ad74 b fac7b7b2 0dfcfdcdf1 cf4 2b2 fc6 b5a c1e9 c4a51ae fef5b7 de7f4b3 cc9e5d780d33d5 94 9e3f2 1bf4656 147e4 1c5 63d1 76a97 9e946 6be8 9c63 c0e 2907 0df0e654 8e28 c32 c6 f8f7 7ea8e433 c9 f051 8c9 06b9a 684d9d02 5cb598 854db148 3a8024 9bc348 7e1be 4646 2d7a b f21d145b5b08 b8e1 f8 c76 f42 b4ce 759fb93 c48 e7f8a41e7 8571e 64a2 f48b0e5 c8d4 bb8 df3 fa34df8 f2c9de ba5dcb1e e30bc7d67cb1d4163 72d9 47cdab0 1c5 76b2 b2efb3 c49a2 08d258 539 bc6 96d5a 3b1a4 c49 7180 bae30 dc4 4793a3 dc5d19 4ad09 3cb5c3f9 9f2 02398 30ff2d29 b07 f39 d69e d7d2 e358bfca d25b40c5434 0e68a b4ee2 b76e0 b2a8 65300 be6e 0 95f4 fcb5fd1f4 934 f29e7 ee6d7cfa 31ddc0 5b49 f94 3c1 e22 f3b5 c0e4a d46 2e7c96fc5b 3f9 f11 c9f0 8a6db91a1 7118e 3de6 3e7a02 f9 c1d19137 7d0a7a 34d40ff5b8 453 f6f4e0e 59e15a9 f853 8397 40b3 e9ac33e6fc51 7d8 b739 3a5076 c67 d16e 7cc03df1 b1f0b9 fc0 46 3a67e368 0a4d3d50 cf8d5 f476 8201 e328 cbbba50 c741 ebd4f6 b2e1 0316e d218 e1d2 918 0d4204 90efb3ab05fb73 c76 f04 f402 4609 30bbbd8c70 8725 e74dc8 cf9a 5b23 c6 ce52 6d 5a2ffad28c03f5ddc8 b5b1 9f6 5a9a4 f8ff22e 5e28b515a6 e2baff25 e0185 e7457 d94 b3 6e74e1a5 eb8e 6a6629 e94dc3 b8533 4599 8a334 c325 5d17 f25 1a9f0fc09d15d4 76fc381 14dd4 024 c2f27f32d2 1896e 863 d2798 93b4 5fb87d4d3 b709a d32bf1 f855 3822 14eb1 0a 4a2b893 e6f264e6 3adfe30c144aa d9ad6 d154a 23f6b2 be48 d55b74c3677 f31a2 6752 77 3 MÔN ĐUN: QUẢN TRỊ HÀNG HÓA --- Mã số mô đun: MĐ 19 Thời gian mô đun: 90 giờ, trong đó: Lý thuyết: 20 giờ; Thực hành: 70 giờ. Vị trí, tính chất, ý nghĩa và vai trò của môn học: - Vị trí: Mô đun Quản trị hàng hóa đƣợc bố trí giảng dạy sau khi học các môn học kỹ thuật cơ sở và các môn học, mô đun chuyên môn nghề nhƣ: Marketing, Quản lý nguồn cung ứng hàng hóa. - Tính chất: Quản lý hàng hóa là mô đun thuộc nhóm các mô đun, môn học chuyên môn nghề Quản trị bán hàng. Mục tiêu của môn học: Sau khi học xong mô đun này, ngƣời học đạt đƣợc, - Kiến thức: + Nắm đƣợc những kiến thức về đánh giá chất lƣợng sản phẩm, dịch vụ.

+ Phân tích đƣợc quy trình nhập và xuất hàng hóa trong hoạt động bán hàng. + Hiểu rõ đƣợc nguyên tắc sắp xếp hàng hóa + Trình bày đƣợc nội dung nghiệp vụ bảo quản hàng hóa. + Hiểu rõ đƣợc những kiến thức về kiểm kê hàng hóa - Kỹ năng: + Phân loại đƣợc hàng hóa + Thực hiện đúng quy trình kiểm tra chất lƣợng hàng hóa. + Thực hiện nghiệp vụ xuất và nhập hàng chính xác, đúng số lƣợng, đúng chủng loại; + Lập đƣợc các chứng từ và báo cáo nhập hàng và xuất hàng.

- Thái độ: + Cẩn thận, trung thực, tích cực, chủ động, sáng tạo trong công việc. + Chủ động tìm hiểu hoạt động thực tiễn; + Thái độ học tập nghiêm túc tiếp cận vấn đề có hệ thống.