Một số giải pháp nâng cao giá trị thương hiệu rượu vang Đà Lạt của Công ty Cổ phần Thực phẩm Lâm ...

Luận văn thạc sĩ phân tích ueh một số giải pháp nhằm nâng cao giá trị thương hiệu rượu vang đà lạt của công ty cổ phần thực, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất giải pháp

• Tác giả: Trần Cao Khởi
• Người hướng dẫn: PGS.TS Hồ Tiến Dũng
• Trường học: Trường Đại học Kinh tế TP. Hồ Chí Minh
• Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh (Hướng ứng dụng)
• Đề tài: Một số giải pháp nhằm nâng cao giá trị thương hiệu rượu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng tại TPHCM giai đoạn 2018 - 2022
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: TP. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU
• 1.1. Thương hiệu và vai trò của thương hiệu
• 1.1.1. Thương hiệu
• 1.1.2. Vai trò của thương hiệu
• 2. CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG ĐÀ LẠT
• 2.1. Tổng quan về Công ty Cổ phần thực phẩm Lâm Đồng và thương hiệu rượu Vang Đà Lạt
• 2.1.1. Sơ lược về Công ty Cổ phần thực phẩm Lâm Đồng
• 2.1.2. Tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty trong 3 năm (2015 – 2017)
• 2.1.3. Thị trường rượu vang Việt Nam
• 2.1.4. Thương hiệu rượu “Vang Đà Lạt”
• 2.2. Thiết kế khảo sát
• 2.2.1. Phương pháp khảo sát
• 2.2.2. Kết quả khảo sát
• 2.3. Đánh giá thực trạng giá trị thương hiệu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods)
• 2.3.1. Thành phần mức độ nhận biết thương hiệu
• 2.3.2. Thành phần mức độ chất lượng cảm nhận
• 2.3.3. Thành phần lòng ham muốn thương hiệu
• 2.3.4. Thành phần lòng trung thành thương hiệu
• 2.4. Những ưu điểm, hạn chế và nguyên nhân về thực trạng giá trị thương hiệu rượu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng
• 2.4.1. Hạn chế và nguyên nhân
• 3. CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG ĐÀ LẠT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM LÂM ĐỒNG (LADOFOODS)
• 3.1. Định hướng phát triển của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng
• 3.2. Xu hướng phát triển của thị trường rượu vang trên thế giới
• 3.3. Xu hướng phát triển của thị trường rượu vang ở Việt Nam
• 3.4. Định hướng phát triển rượu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods)
• 3.5. Giải pháp nhằm nâng cao giá trị thương hiệu rượu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods)
• 3.5.1. Giải pháp nâng cao thành phần mức độ nhận biết thương hiệu
• 3.5.2. Giải pháp nâng cao thành phần chất lượng cảm nhận
• 3.5.3. Giải pháp nâng cao thành phần lòng ham muốn thương hiệu
• 3.5.4. Giải pháp nâng cao thành phần lòng trung thành thương hiệu
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• PHỤ LỤC

Tóm tắt

I. Tổng quan về giá trị thương hiệu rượu vang Đà Lạt giai đoạn 2018 2022

Giá trị thương hiệu rượu vang Đà Lạt đã trở thành một chủ đề nóng trong những năm gần đây. Với sự phát triển mạnh mẽ của thị trường rượu vang tại Việt Nam, thương hiệu này cần được nâng cao để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Rượu vang Đà Lạt không chỉ là một sản phẩm, mà còn là biểu tượng của văn hóa và phong cách sống hiện đại. Việc nâng cao giá trị thương hiệu không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn tạo dựng lòng tin từ phía khách hàng.

1.1. Đặc điểm nổi bật của rượu vang Đà Lạt

Rượu vang Đà Lạt được sản xuất từ những giống nho đặc trưng, mang lại hương vị độc đáo. Sự kết hợp giữa khí hậu và đất đai của Đà Lạt tạo ra những chai rượu vang chất lượng cao. Điều này không chỉ thu hút người tiêu dùng trong nước mà còn cả quốc tế.

1.2. Tình hình thị trường rượu vang tại Việt Nam

Thị trường rượu vang Việt Nam đang trên đà phát triển với tốc độ tăng trưởng 10% mỗi năm. Nhu cầu tiêu dùng rượu vang ngày càng tăng, đặc biệt là trong các dịp lễ hội và sự kiện. Tuy nhiên, sự cạnh tranh từ các thương hiệu ngoại cũng đang gia tăng, tạo ra thách thức cho rượu vang Đà Lạt.

II. Những thách thức trong việc nâng cao giá trị thương hiệu rượu vang Đà Lạt

Mặc dù rượu vang Đà Lạt có nhiều tiềm năng, nhưng vẫn gặp phải nhiều thách thức trong việc nâng cao giá trị thương hiệu. Các vấn đề như sự nhầm lẫn giữa sản phẩm thật và giả, cũng như sự thiếu hụt trong hệ thống phân phối đã ảnh hưởng đến sự nhận biết của người tiêu dùng.

2.1. Vấn đề nhận biết thương hiệu

Nhiều người tiêu dùng vẫn chưa nhận biết rõ về thương hiệu rượu vang Đà Lạt. Điều này dẫn đến việc họ dễ dàng bị thu hút bởi các thương hiệu khác, đặc biệt là các sản phẩm ngoại nhập.

2.2. Chất lượng cảm nhận của khách hàng

Chất lượng cảm nhận của khách hàng về rượu vang Đà Lạt chưa được đánh giá cao. Nhiều người tiêu dùng vẫn còn nghi ngờ về chất lượng sản phẩm, điều này cần được cải thiện thông qua các chiến dịch truyền thông hiệu quả.

III. Phương pháp nâng cao giá trị thương hiệu rượu vang Đà Lạt

Để nâng cao giá trị thương hiệu rượu vang Đà Lạt, cần áp dụng một số phương pháp hiệu quả. Các giải pháp này không chỉ giúp tăng cường nhận thức của người tiêu dùng mà còn cải thiện chất lượng sản phẩm.

3.1. Tăng cường quảng bá thương hiệu

Việc tăng cường quảng bá thương hiệu thông qua các kênh truyền thông xã hội và sự kiện sẽ giúp nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về rượu vang Đà Lạt. Các chiến dịch quảng cáo sáng tạo có thể thu hút sự chú ý và tạo ấn tượng mạnh mẽ.

3.2. Cải thiện chất lượng sản phẩm

Đầu tư vào công nghệ sản xuất và quy trình kiểm soát chất lượng sẽ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm. Điều này không chỉ làm hài lòng khách hàng mà còn tạo dựng lòng trung thành với thương hiệu.

IV. Ứng dụng thực tiễn và kết quả nghiên cứu về thương hiệu rượu vang Đà Lạt

Các nghiên cứu thực tiễn cho thấy rằng việc nâng cao giá trị thương hiệu rượu vang Đà Lạt có thể mang lại nhiều lợi ích. Những ứng dụng thực tiễn từ các giải pháp đã được triển khai sẽ giúp thương hiệu này phát triển bền vững.

4.1. Kết quả từ các chiến dịch quảng bá

Các chiến dịch quảng bá đã giúp tăng cường nhận thức về thương hiệu rượu vang Đà Lạt. Sự tham gia của người tiêu dùng trong các sự kiện đã tạo ra sự kết nối mạnh mẽ giữa thương hiệu và khách hàng.

4.2. Phản hồi từ khách hàng

Phản hồi từ khách hàng cho thấy sự cải thiện trong chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Điều này không chỉ giúp nâng cao lòng trung thành mà còn tạo ra cơ hội mở rộng thị trường.

V. Kết luận và tương lai của thương hiệu rượu vang Đà Lạt

Tương lai của thương hiệu rượu vang Đà Lạt phụ thuộc vào khả năng thích ứng với thị trường và nhu cầu của người tiêu dùng. Việc nâng cao giá trị thương hiệu là một quá trình liên tục và cần sự đầu tư nghiêm túc.

5.1. Định hướng phát triển trong tương lai

Định hướng phát triển của thương hiệu rượu vang Đà Lạt cần tập trung vào việc mở rộng thị trường và cải thiện chất lượng sản phẩm. Các chiến lược dài hạn sẽ giúp thương hiệu này vươn xa hơn.

5.2. Tầm quan trọng của việc duy trì giá trị thương hiệu

Duy trì giá trị thương hiệu là rất quan trọng trong bối cảnh cạnh tranh hiện nay. Các doanh nghiệp cần liên tục cải tiến và đổi mới để giữ vững vị thế trên thị trường.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH TRẦN CAO KHỞI MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG ĐÀ LẠT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM LÂM ĐỒNG TẠI TPHCM GIAI ĐOẠN 2018 - 2022 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2018 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH TRẦN CAO KHỞI MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG ĐÀ LẠT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM LÂM ĐỒNG TẠI TPHCM GIAI ĐOẠN 2018 - 2022 Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh (Hướng ứng dụng) Mã số: 8340101 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS HỒ TIẾN DŨNG TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2018 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi tên là Trần Cao Khởi, học viên cao học Khóa 26 khoa Quản Trị Kinh Doanh của trường Đại Học Kinh Tế Thành Phố Hồ Chí Minh. Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ kinh tế: “Một số giải pháp nhằm nâng cao giá trị thương hiệu rượu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng tại TPHCM giai đoạn 2018- 2022” là kết quả nghiên cứu của cá nhân tôi, dưới sự hướng dẫn của PGS.TS Hồ Tiến Dũng. Các số liệu trong bài là trung thực, khách quan, chưa được công bố dưới bất kỳ hình thức nào. Tôi xin chịu trách nhiệm về nghiên cứu của mình. TPHCM, ngày 21 tháng 05 năm 2018 Học viên Trần Cao Khởi LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC TRANG PHỤ BÌA LỜI CAM ĐOAN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH MỞ ĐẦU . Lý do chọn đề tài . Mục tiêu nghiên cứu . Phạm vi và đối tượng nghiên cứu . Phương pháp nghiên cứu . Kết cấu của luận văn . 5 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU. Thương hiệu và vai trò của thương hiệu . Thương hiệu . Vai trò của thương hiệu . Giá trị thương hiệu . Mô hình của Aaker (1991) . Mô hình của Keller (1993) . Mô hình của Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị Mai Trang (2002) . Mô hình giá trị thương hiệu áp dụng đối với thương hiệu Vang Đà Lạt . Những bài học kinh nghiệm từ việc xây dựng thương hiệu rượu vang của một số nước trên thế giới. Bài học kinh nghiệm về rượu vang sủi bọt Champagne của Pháp . Bài học kinh nghiệm về xây dựng thương hiệu của rượu vang Chile . 18 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Bài học kinh nghiệm về việc xây dựng thương hiệu rượu vang Yellow Tail của Úc tại thị trường Mỹ . 20 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG ĐÀ LẠT . Tổng quan về Công ty Cổ phần thực phẩm Lâm Đồng và thương hiệu rượu Vang Đà Lạt . Sơ lược về Công ty Cổ phần thực phẩm Lâm Đồng. Tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty trong 3 năm ( 2015 – 2017 ) . Thị trường rượu vang Việt Nam . Thương hiệu rượu “Vang Đà Lạt” . Thiết kế khảo sát . Phương pháp khảo sát . Kết quả khảo sát . Đánh giá thực trạng giá trị thương hiệu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods) . Thành phần mức độ nhận biết thương hiệu . Thành phần mức độ chất lượng cảm nhận . Thành phần lòng ham muốn thương hiệu . Thành phần lòng trung thành thương hiệu. Những ưu điểm, hạn chế và nguyên nhân về thực trạng giá trị thương hiệu rượu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng . Hạn chế và nguyên nhân . 58 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU RƯỢU VANG ĐÀ LẠT CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM LÂM ĐỒNG (LADOFOODS) . Định hướng phát triển của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng . 61 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Xu hướng phát triển của thị trường rượu vang trên thế giới . Xu hướng phát triển của thị trường rượu vang ở Việt Nam . Định hướng phát triển rượu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods) . Giải pháp nhằm nâng cao giá trị thương hiệu rượu Vang Đà Lạt của Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng (Ladofoods). Giải pháp nâng cao thành phần mức độ nhận biết thương hiệu . Giải pháp nâng cao thành phần chất lượng cảm nhận . Giải pháp nâng cao thành phần lòng ham muốn thương hiệu . Giải pháp nâng cao thành phần lòng trung thành thương hiệu . 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT Stt Từ viết tắt Nghĩa của từ viết tắt 1 NBTH Nhận biết thương hiệu 2 CLCN Chất lượng cảm nhận 3 HMTH Ham muốn thương hiệu 4 XHTD Xu hướng tiêu dùng 5 TTTH Trung thành thương hiệu 6 TPHCM Thành Phố Hồ Chí Minh 7 Ladofoods Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng 8 TNHH Trách nhiệm hữu hạn 9 MTV Một thành viên 10 UBND Ủy ban nhân dân 11 VDL Vang Đà Lạt 12 R và D Nghiên cứu và phát triển 13 KCS Kiểm tra chất lượng sản phẩm 14 SGS Tổ chức giám định độc lập quốc tế 15 QCVN Quy chuẩn Việt Nam 16 TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam 17 QR Mã phản hồi nhanh LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng Tên bảng Trang 2.1 Kết quả kinh doanh của Công ty qua 3 năm 2015 – 2017 29 2.2 Tổng hợp đánh giá độ tin cậy thang đo 35 2.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA 36 2.4 Giá trị trung bình của thành phần mức độ nhận biết thương hiệu 37 2.5 Mức độ nhận biết thương hiệu rượu vang nội tại TPHCM năm 2016 40 2.6 Tình hình kinh doanh quốc tế của Vang Đà Lạt qua các năm 43 2.7 Giá trị trung bình của thành phần chất lượng cảm nhận 45 2.8 Thành phần của một số loại rượu Vang Đà Lạt 49 2.9 Những giải thưởng về chất lượng rượu Vang Đà Lạt đạt được 50 2.10 Giá trị trung bình của thành phần lòng ham muốn thương hiệu 51 2.11 Số lượng điểm bán của Vang Đà Lạt theo các kênh qua các năm 52 2.12 So sánh giá rượu Vang Đà Lạt với các đối thủ 54 2.13 Giá trị trung bình của thành phần lòng trung thành thương hiệu 55 2.14 Thị phần các hãng rượu vang nội trong nước qua các năm 56 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CÁC HÌNH Hình Tên hình Trang 1.1 Mô hình giá trị thương hiệu của Aaker 9 1.2 Mô hình giá trị thương hiệu của Keller 12 1.3 Mô hình giá trị thương hiệu Nguyễn Đình Thọ và Nguyễn Thị 13 Mai Trang (2002) 1.4 Mô hình giá trị thương hiệu Vang Đà Lạt 15 2.1 Logo của công ty Ladofoods 23 2.2 Sơ đồ tổ chức bộ máy 25 2.3 Tem cổ chai của rượu Vang Đà Lạt 38 2.4 Logo của rượu Vang Đà Lạt 39 2.5 Độ bao phủ của rượu Vang Đà Lạt tại hệ thống siêu thị năm 2017 41 2.6 Nhãn hiệu rượu Vang Đà Lạt 47 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 1 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài Trong những năm gần đây, thị trường đồ uống đang chứng kiến sự lên ngôi mạnh mẽ của rượu vang. Không còn giới hạn trong thế giới ẩm thực thượng lưu, rượu vang đã trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều tầng lớp tiêu dùng khác. Có hai nguyên nhân chính tạo nên sự sôi động của thị trường rượu vang Việt Nam. Thứ nhất là đời sống kinh tế và khả năng chi tiêu được nâng cao, cùng với nhu cầu được trải nghiệm phong cách mới, thế hệ người tiêu dùng trẻ chọn vang như thức uống giúp kết nối họ với văn hóa, lối sống hiện đại. Thứ hai là xu hướng thay đổi từ các thức uống có cồn quen thuộc trước đây sang rượu vang. Nhu cầu và mãi lực gia tăng nhanh chóng, Việt Nam được nhiều công ty trong và ngoài nước nhắm đến bởi đây là một trong những thị trường tiêu thụ rượu vang tốt nhất châu Á với tốc độ tăng trưởng khoảng 10% năm. Vì vậy, nguồn cung trở nên hết sức đa dạng, phong phú. Trong bối cảnh cung cầu sôi động tất yếu phát sinh hiện tượng trà trộn về nguồn gốc, sản phẩm chất lượng kém không tương xứng về giá cả khiến người tiêu dùng vất vả đi tìm nhãn hiệu và đặt niềm tin. Nằm trong dòng chảy của thị trường rượu bia Việt Nam, Vang Đà Lạt là thương hiệu rượu vang do Công ty cổ phần thực phẩm Lâm Đồng – Ladofoods sở hữu độc quyền. Vang Đà Lạt là loại rượu vang đầu tiên ở Việt Nam sản xuất từ công nghệ làm vang nho chính thống của Châu Âu được ra đời năm 1999. Ladofoods cũng là doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực chế biến và sản xuất rượu vang tại Việt Nam. Tiềm năng của thị trường và sức mạnh của thương hiệu rượu Vang Đà Lạt rất lớn nhưng công ty vẫn chưa khai thác được tối đa hiệu quả. Mặc dù chiếm gần 60% thị phần trong số các nhãn hiệu vang nội trong nước, tuy nhiên ở công ty cũng đang gặp phải những vấn đề khó khăn nhất định trong việc giữ vững thị phần, phát triển và nâng cao vị thế của rượu Vang Đà Lạt tại thị trường trong nước cũng như hướng ra thị trường thế giới với sự canh tranh rất cao đến từ LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] 2 các doanh nghiệp trong nước cũng như các quốc gia có kinh nghiệm sản xuất rượu vang trên thế giới. Đầu tiên, vấn đề phân biệt rượu vang thật hay giả vẫn còn rất khó khăn cho người tiêu dùng, hơn nữa là độ tin cậy của nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm. Cùng với đó, thương hiệu rượu Vang Đà Lạt luôn bị các nhà sản xuất rượu vang của các hãng khác lợi dụng sao chép để làm giả, làm nhái gây nhầm lẫn cho khách hàng, dẫn đến tâm lý e ngại khi đi mua rượu vang, ảnh hưởng đến uy tín của công ty. Thứ hai, sự hiện diện bày bán của rượu Vang Đà Lạt tại các cửa hàng chuyên rượu, tạp hóa, nhà hàng, khách sạn, siêu thị, trung tâm thương mại … tại TPHCM cũng như trên cả nước chưa thật sự nhiều khiến khách hàng khó khăn trong việc tìm mua sản phẩm. Thương hiệu rượu Vang Đà Lạt thường được biết tới thông qua những câu chuyện truyền miệng dẫn đến không gây được ấn tượng sâu sắc trong tâm trí của khách hàng.