Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ của công ty cổ phần thương mại và dịch vụ Nhật Lâm

Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm được thành lập vào ngày 15/05/2006. 59 trang · Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân · 2014.

• Tác giả: Pham Thái Phương
• Người hướng dẫn: Th.S Nguyễn Kế Nghĩa
• Trường học: Trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân
• Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh
• Đề tài: Giải Pháp Mở Rộng Thị Trường Cho Công Ty Nhật Lâm
• Loại tài liệu: Chuyên Đề Thực Tập
• Năm xuất bản: 2014
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI MỞ ĐẦU
• 1. CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ NHẬT LÂM
• 1.1. Quá trình hình thành và phát triển
• 1.2. Những đặc điểm chủ yếu của Công ty
• 1.2.1. Đặc điểm ngành nghề kinh doanh
• 1.2.2. Cơ cấu tổ chức bộ máy
• 1.3. Đặc điểm lao động
• 1.4. Đặc điểm thị trường
• 1.5. Đặc điểm vốn kinh doanh
• 1.6. Đặc điểm khách hàng và nhà cung ứng
• 2. CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ NHẬT LÂM
• 2.1. Kết quả và hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty
• 2.1.1. Tình hình tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận
• 2.1.2. Phân tích tỷ số tài chính
• 2.1.3. Tình hình tăng trưởng thị phần
• 2.1.4. Những tác động đến nguồn nhân lực
• 2.2. Thực trạng tiêu thụ sản phẩm của Công ty
• 2.2.1. Cơ cấu tiêu thụ sản phẩm theo kênh phân phối
• 2.2.2. Cơ cấu tiêu thụ sản phẩm theo khu vực địa lý
• 2.2.3. Các chính sách thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm của Công ty
• 2.2.3.1. Chính sách về sản phẩm
• 2.2.3.2. Chính sách phân phối
• 2.2.3.3. Chính sách hỗ trợ bán hàng
• 2.2.4. Đánh giá chung về việc mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm của Công ty
• 2.2.5. Nhược điểm
• 3. CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ NHẬT LÂM
• 3.1. Định hướng phát triển thị trường của Công ty trong thời gian tới
• 3.2. Những đề xuất mở rộng thị trường tiêu thụ của Công ty Nhật Lâm
• 3.2.1. Hoàn thiện quá trình phân phối sản phẩm
• 3.2.2. Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường
• 3.2.3. Tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng và cải tiến chất lượng sản phẩm phù hợp với người tiêu dùng
• 3.2.4. Đẩy mạnh hoạt động bán hàng và tăng cường xúc tiến bán
• 3.2.5. Hoàn thiện dịch vụ bán hàng
• 3.2.6. Huy động thêm vốn để mở rộng quy mô
• 3.2.7. Chiến lược Marketing cụ thể
• 3.3. Kiến nghị với nhà nước
• DANH MỤC BẢNG BIỂU, SƠ ĐỒ
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Giới thiệu chung về công ty Nhật Lâm

Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm được thành lập vào ngày 15/05/2006. Công ty chuyên cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp cho các nhà máy và khách sạn lớn tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Với hơn 10 năm hoạt động, Nhật Lâm đã tạo dựng được uy tín và chiếm lĩnh thị phần trong ngành dịch vụ này. Công ty không chỉ chú trọng đến chất lượng sản phẩm mà còn đến sự hài lòng của khách hàng, điều này thể hiện qua việc áp dụng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và hợp tác với các tổ chức quốc tế nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ.

1.1 Quá trình hình thành và phát triển

Công ty Nhật Lâm khởi đầu từ một đơn vị tư nhân nhỏ, chuyên cung cấp lương thực và thực phẩm cho các bếp ăn công nghiệp. Qua nhiều năm, công ty đã mở rộng quy mô và chuyển mình thành một công ty cổ phần với nhiều đối tác lớn. Sự phát triển này không chỉ giúp công ty tăng trưởng doanh thu mà còn nâng cao vị thế cạnh tranh trong ngành dịch vụ suất ăn công nghiệp.

1.2 Đặc điểm ngành nghề kinh doanh

Nhật Lâm hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp. Công ty cung cấp các sản phẩm đa dạng từ cơm văn phòng đến các bữa tiệc lớn. Đặc điểm nổi bật của công ty là khả năng phục vụ số lượng lớn và đa dạng hóa thực đơn để đáp ứng nhu cầu của từng đối tác. Điều này giúp công ty duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.

II. Thực trạng mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm

Việc mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm là một trong những mục tiêu chiến lược quan trọng của công ty Nhật Lâm. Trong giai đoạn 2009-2013, công ty đã có những bước tiến đáng kể trong việc tăng trưởng doanh thu và thị phần. Tuy nhiên, công ty vẫn gặp phải nhiều thách thức từ sự cạnh tranh gay gắt trong ngành. Để duy trì và phát triển, công ty cần thực hiện các biện pháp cụ thể nhằm cải thiện hiệu quả kinh doanh.

2.1 Kết quả và hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh

Trong giai đoạn vừa qua, công ty Nhật Lâm đã ghi nhận sự tăng trưởng ổn định về doanh thu và lợi nhuận. Tuy nhiên, tỷ lệ tăng trưởng doanh thu chưa đạt kỳ vọng do ảnh hưởng từ cạnh tranh trong ngành. Phân tích tỷ số tài chính cho thấy công ty vẫn duy trì được khả năng thanh khoản tốt, nhưng cần cải thiện hơn nữa trong việc tối ưu hóa chi phí để nâng cao lợi nhuận.

2.2 Thực trạng tiêu thụ sản phẩm của công ty

Công ty Nhật Lâm đã xây dựng được một mạng lưới phân phối sản phẩm rộng lớn, tuy nhiên, cơ cấu tiêu thụ sản phẩm vẫn còn nhiều hạn chế. Việc phân phối theo khu vực địa lý cần được cải thiện để tối ưu hóa khả năng tiếp cận khách hàng. Công ty cũng cần xem xét lại các chính sách thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm để phù hợp hơn với nhu cầu thực tế của thị trường.

III. Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm

Để mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, công ty Nhật Lâm cần thực hiện một số giải pháp chiến lược. Những giải pháp này không chỉ giúp tăng trưởng doanh thu mà còn nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty trong ngành dịch vụ suất ăn công nghiệp.

3.1 Định hướng phát triển thị trường

Công ty cần xác định rõ các mục tiêu phát triển thị trường trong thời gian tới. Việc nghiên cứu và phân tích thị trường sẽ giúp công ty tìm ra các cơ hội mới và nắm bắt xu hướng tiêu dùng của khách hàng. Đồng thời, công ty cũng cần tăng cường hợp tác với các đối tác kinh doanh để mở rộng mạng lưới phân phối và tiếp cận khách hàng tiềm năng.

3.2 Những đề xuất mở rộng thị trường

Công ty nên hoàn thiện quy trình phân phối sản phẩm và tăng cường công tác nghiên cứu thị trường. Việc tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng và cải tiến chất lượng sản phẩm cũng rất quan trọng. Hơn nữa, công ty cần đẩy mạnh hoạt động bán hàng và tăng cường xúc tiến bán để thu hút khách hàng mới. Các chiến lược marketing cụ thể cũng cần được triển khai để nâng cao nhận thức của khách hàng về thương hiệu Nhật Lâm.

Nội dung chính

Bối cảnh và vấn đề nghiên cứu

Quá trình công nghiệp hóa và hiện đại hóa tại Việt Nam đã thúc đẩy sự hình thành của hàng loạt khu công nghiệp tập trung, đặc biệt tại khu vực phía Bắc với gần 100 khu công nghiệp tính đến quý II năm 2009. Sự gia tăng nhanh chóng về quy mô lao động tập trung tại các khu công nghiệp trọng điểm (như Hà Nội, Bắc Ninh, Vĩnh Phúc, Bắc Giang) tạo ra nhu cầu rất lớn về các dịch vụ hậu cần và chăm sóc đời sống công nhân, tiêu biểu là dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp. Các doanh nghiệp trong nước và doanh nghiệp có vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) ngày càng đặt ra các yêu cầu khắt khe về tính chuyên nghiệp, định lượng dinh dưỡng, quy chuẩn kiểm định, lưu mẫu và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm là một trong những đơn vị tham gia sớm vào thị trường này (khởi đầu từ đơn vị tư nhân cung ứng thực phẩm từ năm 1998 và chính thức thành lập công ty cổ phần năm 2006). Mặc dù đã xác lập được thị phần nhất định tại miền Bắc, doanh nghiệp phải đối mặt với áp lực cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ trong và ngoài nước, cùng những thách thức trong việc mở rộng thị phần sang các khu vực địa lý mới.

Đề tài chuyên đề thực tập tốt nghiệp được tác giả xác định với các mục tiêu và phạm vi cụ thể:

1. Đánh giá thực trạng mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm của Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm trong giai đoạn 2009–2013, làm rõ những kết quả đạt được, tồn tại và nguyên nhân.
2. Đề xuất hệ thống các giải pháp chủ yếu nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm của công ty trong giai đoạn tiếp theo.

• Đối tượng nghiên cứu: Thị trường tiêu thụ sản phẩm và hoạt động mở rộng thị trường tiêu thụ của doanh nghiệp nói chung, áp dụng trực tiếp tại Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm.
• Phạm vi nghiên cứu:
  • Không gian: Tại Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm và các thị trường khu công nghiệp trực thuộc khu vực phía Bắc.
  • Thời gian: Dữ liệu thứ cấp và hoạt động sản xuất kinh doanh trong giai đoạn 5 năm từ năm 2009 đến năm 2013.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp

Khóa luận vận dụng các lý thuyết căn bản về quản trị kinh doanh, quản trị marketing và quản trị kênh phân phối trong doanh nghiệp thương mại - dịch vụ:

• Khái niệm về thị trường tiêu thụ và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.
• Lý thuyết về vòng đời/chu kỳ sống của sản phẩm (Product Life Cycle), xác định sản phẩm suất ăn của công ty đang ở giai đoạn tăng trưởng.
• Khung chính sách Marketing hỗn hợp (Marketing-Mix 4P): Chính sách sản phẩm, chính sách giá, chính sách phân phối và chính sách xúc tiến hỗn hợp/hỗ trợ bán hàng.
• Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2005 được chứng nhận bởi tổ chức VCA, cùng các quy chuẩn tư vấn từ AHEAD và TQCSI.

Phương pháp nghiên cứu được triển khai trên nền tảng phương pháp duy vật biện chứng kết hợp các phương pháp kinh tế cụ thể:

• Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp từ báo cáo tài chính, báo cáo kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp.
• Phương pháp thống kê mô tả, tổng hợp kinh tế, hệ thống hóa và so sánh chỉ số qua các năm (tốc độ tăng trưởng doanh thu, chi phí, lợi nhuận, các tỷ số tài chính).
• Phương pháp điều tra, khảo sát chọn mẫu: Khảo sát mức độ hài lòng của nhân viên về chế độ đãi ngộ nội bộ (năm 2013) và phát phiếu khảo sát định kỳ lấy ý kiến khách hàng trực tiếp về chất lượng bữa ăn, hình thức phục vụ và giá cả.

Nội dung chính theo từng chương

CHƯƠNG I: Tổng quan về Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm

Chương này khái quát quá trình hình thành, cơ cấu tổ chức và các đặc điểm nguồn lực của doanh nghiệp:

• Thông tin doanh nghiệp: Tiền thân là cơ sở tư nhân hoạt động từ năm 1998, Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm được thành lập ngày 15/05/2006 (Giấy phép kinh doanh số 0103012165 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Hà Nội cấp) bởi 4 thành viên góp vốn. Trụ sở chính đặt tại Khu tái định cư X3, Phú Đô, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội; cơ sở sản xuất tại Dương Xá, Gia Lâm, Hà Nội. Vốn điều lệ ban đầu đạt 1,5 tỷ đồng; gói bảo hiểm dịch vụ trị giá 1.000.000 USD tại Công ty Bảo Minh.
• Ngành nghề kinh doanh: Bao gồm kinh doanh ẩm thực (cung cấp suất ăn công nghiệp, căng tin, nhà hàng tiệc, cung cấp thực phẩm), dịch vụ làm sạch (vệ sinh công nghiệp, bảo trì môi trường), dịch vụ khách sạn và kinh doanh hàng nhu yếu phẩm. Trong đó, cung ứng suất ăn công nghiệp cho các nhà máy, xí nghiệp là lĩnh vực kinh doanh cốt lõi.
• Cơ cấu tổ chức: Điều hành theo chế độ một thủ trưởng gồm Giám đốc, Phó Giám đốc, Kế toán trưởng và 5 phòng chức năng: Phòng Kế toán - Tài chính, Phòng Hành chính nhân sự, Phòng Sản xuất, Phòng Quản lý bếp ăn công nghiệp và Phòng Kinh doanh.
• Đặc điểm lao động: Quy mô lao động có xu hướng gia tăng qua các năm, tăng mạnh nhất từ 2010 đến 2011 (tăng 40,4%). Cơ cấu lao động trẻ với nhóm dưới 30 tuổi chiếm tỷ trọng 55%.
• Đặc điểm thị trường, khách hàng và nhà cung ứng: Khách hàng mục tiêu là các khu công nghiệp miền Bắc. Công ty phục vụ hơn 20 đối tác lớn, tiêu biểu như Canon Việt Nam (KCN Quế Võ - Bắc Ninh, quy mô hơn 9.000 lao động), Honda Việt Nam (Vĩnh Phúc, hơn 5.000 lao động), Panasonic / Sanyo OPT Việt Nam (KCN Quang Châu - Bắc Giang), Piaggio Việt Nam (KCN Bình Xuyên - Vĩnh Phúc)... Nguồn nguyên liệu đầu vào được ký kết trực tiếp với các nông trường, hợp tác xã rau an toàn tại Thanh Đa, Đông Anh, Văn Đức, Lĩnh Nam.
• Đặc điểm vốn: Tổng nguồn vốn đến năm 2013 đạt hơn 32 tỷ đồng. Cơ cấu nợ phải trả chiếm tỷ trọng áp đảo (83,97% năm 2011; 87,85% năm 2012; 77,12% năm 2013), chủ yếu là nợ ngắn hạn tài trợ cho tài sản lưu động; nợ dài hạn giảm dần về 0% trong các năm 2012–2013.

CHƯƠNG II: Thực trạng mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm của Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm

Chương II đi sâu phân tích các chỉ tiêu sản xuất kinh doanh, cấu trúc kênh phân phối, thị trường địa lý và việc triển khai các chính sách marketing của công ty:

• Kết quả kinh doanh giai đoạn 2009–2013: Doanh thu tăng trưởng liên tục, đạt 184,7 tỷ đồng năm 2013 (tăng 58,8% so với năm 2012). Lợi nhuận trước thuế tăng từ 137 triệu đồng (2009), 289 triệu đồng (2010), 654 triệu đồng (2011), giảm xuống 504 triệu đồng (2012) do chi phí quản lý tăng 49,6% để thành lập bộ phận nghiên cứu thị trường, sau đó tăng vọt lên 858 triệu đồng vào năm 2013.
• Phân tích tỷ số tài chính: Hệ số thanh toán ngắn hạn (đạt 1,48 năm 2013) và hệ số thanh toán nhanh (đạt 1,42 năm 2013) duy trì ở mức an toàn. Tỷ suất sinh lời trên doanh thu (ROS) và tỷ suất sinh lời trên tổng tài sản (ROA) ở mức thấp (ROA năm 2013 đạt 1,7%). Tỷ suất sinh lời trên vốn chủ sở hữu (ROE) suy giảm từ 53,0% (2009) xuống còn 5,3% (2013).
• Thu nhập và mức độ hài lòng của người lao động: Thu nhập bình quân tăng từ 1,5 triệu đồng/tháng (2009) lên 3,2 triệu đồng/tháng (2013). Khảo sát năm 2013 ghi nhận 68% nhân viên hài lòng và 12% rất hài lòng với chế độ đãi ngộ.
• Cơ cấu phân phối và thị trường địa lý:
  • Kênh phân phối: Kênh trực tiếp giữ vai trò chủ đạo (cung ứng trung bình khoảng 25.000 suất ăn/ngày đến các bếp ăn nhà máy); kênh gián tiếp (qua trường học, khách sạn, siêu thị) còn nhỏ lẻ, chưa ổn định.
  • Địa bàn tiêu thụ: Tập trung chủ yếu tại Bắc Ninh (27%), Vĩnh Phúc (22%), Hà Nội (17%), phần còn lại phân bổ tại Bắc Giang, Phú Thọ và các tỉnh lân cận. Thị phần cung cấp suất ăn công nghiệp của Nhật Lâm tại khu vực miền Bắc ước tính đạt 42% vào năm 2013.
• Thực trạng các chính sách Marketing:
  • Chính sách sản phẩm: Đạt chuẩn ISO 22000:2005; nhập nguyên liệu hàng ngày có xuất xứ rõ ràng; xây dựng thực đơn luân phiên đầy đủ món chính, rau, canh, tráng miệng.
  • Chính sách giá: Mức giá trung bình dao động 25.000 – 30.000 đồng/suất (dự kiến điều chỉnh lên 30.000 – 35.000 đồng/suất). Áp dụng chiết khấu theo quy mô đơn hàng: 3% cho đơn từ 1.000 – 5.000 suất; 10% cho đơn từ 5.000 – 10.000 suất.
  • Chính sách xúc tiến và hỗ trợ bán hàng: Áp dụng quảng cáo trên website, mạng xã hội, phát tờ rơi, bán hàng cá nhân và tham gia hội chợ triển lãm định kỳ hàng tháng. Chế độ đãi ngộ nhân viên kinh doanh kết hợp lương cơ bản và hoa hồng theo đơn hàng.
• Đánh giá tổng hợp:
  • Ưu điểm: Uy tín thương hiệu tốt, sản lượng và doanh thu tăng đều, duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm chuẩn hóa.
  • Nhược điểm: Ngân sách marketing hạn hẹp, lực lượng nghiên cứu thị trường mỏng, kênh gián tiếp kém phát triển, còn phát sinh nợ đọng kéo dài từ một số khách hàng.
  • Nguyên nhân: Biến động giá cả nguyên liệu và thời tiết nông nghiệp; cạnh tranh ngành gia tăng; công tác quản trị công nợ và marketing kênh phân phối chưa đồng bộ; nguồn vốn điều lệ còn hạn chế.

CHƯƠNG III: Một số giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm của Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm trong thời gian tới

Chương III đưa ra định hướng chiến lược và hệ thống 7 nhóm giải pháp nhằm mở rộng thị trường tiêu thụ:

• Định hướng phát triển: Kết hợp phát triển theo chiều sâu (đổi mới trang thiết bị, quy trình quản lý, tiết giảm chi phí) và phát triển theo chiều rộng (mở rộng địa bàn sang miền Trung - Tây Nguyên và miền Nam).
• Các giải pháp cụ thể:
  1. Hoàn thiện quá trình phân phối sản phẩm: Đầu tư phát triển hệ thống kênh phân phối gián tiếp; chuẩn hóa quy trình tiếp nhận, xử lý đơn đặt hàng nhanh chóng và chính xác.
  2. Tăng cường công tác nghiên cứu thị trường: Thu thập thông tin qua đội ngũ nhân viên thị trường trực tiếp, qua hệ thống đại lý/cửa hàng và tổ chức hội nghị khách hàng định kỳ.
  3. Đa dạng hóa và cải tiến chất lượng sản phẩm: Cập nhật thực đơn phong phú, cải tiến mẫu mã khay đựng thức ăn, phát triển dòng sản phẩm cao cấp, điều chỉnh khẩu vị món ăn phù hợp từng vùng miền (như tăng vị ngọt đối với thị trường miền Trung và miền Nam).
  4. Đẩy mạnh hoạt động bán hàng và xúc tiến bán: Thành lập quỹ xúc tiến hỗ trợ tiêu thụ riêng; đào tạo kỹ năng đàm phán cho đội ngũ bán hàng; tăng cường quảng bá trên truyền hình, báo chí; đầu tư khoảng 5% tổng doanh thu hàng năm cho hoạt động phát triển thương hiệu.
  5. Hoàn thiện dịch vụ bán hàng: Nâng cao chất lượng dịch vụ chăm sóc khách hàng và dịch vụ sau bán; mở rộng hỗ trợ cho các khách hàng tại khu vực xa trung tâm.
  6. Huy động nguồn vốn mở rộng quy mô: Đa dạng hóa các kênh huy động vốn bao gồm chuẩn bị tham gia thị trường chứng khoán, vay vốn tín dụng ngân hàng, huy động nguồn vốn tự có và tận dụng tín dụng thương mại.
  7. Kiến nghị với Nhà nước: Hoàn thiện khung pháp lý về an toàn vệ sinh thực phẩm và cơ chế lưu thông hàng hóa tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp hoạt động.

Kết quả và đóng góp

Khóa luận đã tổng hợp và phân tích toàn diện bức tranh tài chính và hoạt động tiêu thụ sản phẩm của Công ty Nhật Lâm trong giai đoạn 2009–2013 thông qua hệ thống số liệu cụ thể:

Chỉ tiêu kinh tế	Năm 2009	Năm 2010	Năm 2011	Năm 2012	Năm 2013
Doanh thu thuần (tỷ đồng)	-	-	92,74	115,92	184,70
Lợi nhuận trước thuế (triệu đồng)	137	289	654	504	858
Lợi nhuận sau thuế (triệu đồng)	-	-	539	416	721
Hệ số thanh toán ngắn hạn	1,11	1,14	1,00	1,12	1,48
Hệ số thanh toán nhanh	1,03	0,89	1,14	1,07	1,42
Tỷ suất sinh lời ROE	0,530	0,423	0,349	0,166	0,053
Tỷ suất sinh lời ROA	0,034	0,018	0,022	0,017	0,017
Thu nhập bình quân (triệu đồng/tháng)	1,5	1,9	2,8	3,0	3,2

Về mặt đóng góp thực tiễn, công trình nghiên cứu đã:

• Hệ thống hóa thực trạng tổ chức tiêu thụ suất ăn công nghiệp của một doanh nghiệp quy mô vừa và nhỏ tại các khu công nghiệp phía Bắc.
• Chỉ rõ sự mất cân đối giữa kênh phân phối trực tiếp và gián tiếp, cơ cấu vốn nghiêng về nợ ngắn hạn và những bất cập trong công tác nghiên cứu thị trường.
• Đề xuất hệ thống giải pháp mang tính ứng dụng trực tiếp cho Công ty Nhật Lâm, bao gồm việc trích lập 5% doanh thu cho ngân sách marketing và giải pháp điều chỉnh khẩu vị sản phẩm khi thâm nhập thị trường miền Trung và miền Nam.

Hạn chế và hướng nghiên cứu tiếp

• Hạn chế: Phạm vi dữ liệu nghiên cứu giới hạn trong giai đoạn 2009–2013 tại địa bàn các khu công nghiệp miền Bắc. Phân tích chi phí marketing và hiệu quả tài chính của từng kênh phân phối gián tiếp chưa được bóc tách chi tiết do hạn chế nguồn số liệu kế toán quản trị nội bộ.
• Hướng nghiên cứu tiếp: Mở rộng nghiên cứu chiến lược thâm nhập và thiết lập chuỗi cung ứng thực phẩm tại thị trường khu công nghiệp miền Trung và miền Nam; đánh giá sâu hơn về mô hình liên kết chuỗi giá trị nông sản an toàn đối với các nhà cung cấp suất ăn quy mô lớn.

Giá trị tham khảo

Khóa luận là tài liệu tham khảo hữu ích cho:

• Sinh viên, học viên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Quản trị doanh nghiệp và Marketing dịch vụ khi thực hiện chuyên đề tốt nghiệp về mở rộng thị trường, phân tích kênh phân phối và chính sách Marketing-Mix trong doanh nghiệp B2B (Business-to-Business).
• Các nhà quản lý, doanh nghiệp đang hoạt động trong lĩnh vực cung ứng dịch vụ suất ăn công nghiệp và dịch vụ tiện ích khu công nghiệp tham khảo các mô hình quản lý chất lượng (ISO 22000:2005), chính sách chiết khấu đơn hàng và cơ cấu tổ chức bộ máy.

Câu hỏi thường gặp

1. Sản lượng sản xuất và thị phần của Công ty Nhật Lâm tại thị trường miền Bắc đạt mức nào tính đến năm 2013?
Đến năm 2013, công ty sản xuất trung bình khoảng 25.000 suất ăn mỗi ngày để cung cấp cho các đối tác thường xuyên, chiếm khoảng 42% thị phần cung cấp suất ăn công nghiệp tại khu vực miền Bắc.

2. Cơ cấu tiêu thụ sản phẩm của Nhật Lâm phân bổ như thế nào theo các khu vực địa lý?
Thị trường tiêu thụ của công ty tập trung chủ yếu tại 3 tỉnh thành trọng điểm: Bắc Ninh chiếm 27%, Vĩnh Phúc chiếm 22%, Hà Nội chiếm 17%; phần còn lại thuộc về Bắc Giang, Phú Thọ và các địa phương lân cận.

3. Vì sao lợi nhuận trước thuế của công ty năm 2012 giảm xuống 504 triệu đồng dù doanh thu thuần vẫn tăng trưởng 25%?
Sự sụt giảm lợi nhuận năm 2012 (giảm so với mức 654 triệu đồng năm 2011) chủ yếu do chi phí quản lý doanh nghiệp tăng đột biến 49,6%, xuất phát từ việc công ty đầu tư thành lập bộ phận nghiên cứu thị trường mới và phát sinh các chi phí chuẩn bị mở rộng quy mô.

4. Mức chiết khấu đơn hàng mà công ty áp dụng cho các đối tác đặt suất ăn công nghiệp được quy định ra sao?
Công ty áp dụng mức chiết khấu 3% đối với các đơn đặt hàng có quy mô từ 1.000 đến 5.000 suất ăn, và mức chiết khấu 10% đối với các đơn đặt hàng từ 5.000 đến 10.000 suất ăn.

5. Tác giả đề xuất tỷ lệ ngân sách đầu tư hàng năm cho hoạt động marketing và phát triển thương hiệu là bao nhiêu?
Tác giả đề xuất công ty nên trích lập khoảng 5% tổng doanh thu hàng năm để phục vụ cho các hoạt động quảng cáo, tiếp thị, đổi mới website và xây dựng hệ thống nhận diện thương hiệu.

Kết luận

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp của tác giả Phạm Thái Phương đã phản ánh toàn diện thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh và mở rộng thị trường tiêu thụ của Công ty Cổ phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm giai đoạn 2009–2013. Bằng phương pháp tổng hợp số liệu tài chính và khảo sát thực tiễn, nghiên cứu đã làm rõ những điểm mạnh về chất lượng sản phẩm chuẩn ISO 22000:2005, tốc độ tăng trưởng doanh thu ấn tượng cùng các hạn chế trong cơ cấu kênh phân phối và quản trị chi phí. Hệ thống 7 giải pháp được đề xuất cung cấp cơ sở định hướng thực tế giúp doanh nghiệp hoàn thiện chính sách marketing, củng cố vị thế tại miền Bắc và từng bước mở rộng sang các khu vực thị trường tiềm năng.

Trích đoạn nội dung tài liệu

CHƯƠNG I TONG QUAN VE CÔNG TY CO PHAN THƯƠNG MẠI VA DICH VU NHAT LAM 1.1 Quá trình hình thành và phát triển 1.1 Thông tin chung về doanh nghiệp - Tên công ty: Công ty Cô phần Thương mại và Dịch vụ Nhật Lâm - Tên giao dịch: Nhat Lam services and trading Joint stock company. - Tên viết tắt: Nhat Lam ST. JSC - Giây phép kinh doanh số 0103012165 do phòng đăng ký kinh doanh - Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội cấp ngày 15/05/2006 - Trụ sở chính: Khu tái định cư X3, Phú Đô, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội - Điện thoại: [phone] - Mã số thuế : 0101942783 - Website: www.vn - Cơ sở sản xuất: Dương Xá, Gia Lâm, Hà Nội. - Bảo hiểm dịch vụ: 1.000 USD (Công ty Bảo Minh) - Vốn điều lệ: 1.000 đồng ( một tỷ năm trăm triệu VN đồng) Mục tiêu: Bằng nhiệt huyết và đam mê của mình, Công ty Nhật Lâm mong muốn phục vụ khách hàng ngày một tốt hơn dé thực sự trở thành sự lựa chọn số một về dịch vụ suất ăn công nghiệp của các đối tác trong và ngoài nước.

Nguyên tắc hoạt động: - Sức khoẻ và sự ngon miệng của khách hàng được đặt lên hàng đầu - Trong mọi trường hợp, khách hàng luôn đúng SV: Phạm Thái Phương 3 Lép: QTDN 52B Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Nguyễn Kế Nghia 1.2 Sự hình thành và phát triển Công ty Cổ phần thương mại và dịch vụ Nhật Lâm được thành lập ngày 15/05/2006 theo quyết định số 0103012165 do phòng đăng ký kinh doanh của Sở kế hoạch đầu tư thành phố Hà Nội cấp. Công ty Nhật Lâm là một công ty vừa và nhỏ, do 4 thành viên góp vốn. Khởi nghiệp chỉ là đơn vị tư nhân kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp lương thực, thực phẩm cho các bếp ăn công nghiệp tại Hà Nội, Hải Dương, Vĩnh Phúc, Hưng Yên và Hải Phòng từ năm 1998. Đến nay Nhật Lâm đã cung cấp dịch vụ âm thực cho 19 nhà máy, công ty, cung cấp nhân lực cho các khách sạn 5 sao lớn tại Hà Nội và cung cấp dịch vụ vệ sinh công nghiệp cho một số văn phòng cao cấp khác.

Với một hệ thống các nhà cung cấp từ cơ sở tại các tỉnh nêu trên và nhận thấy tiềm năng phát triển cho những nhà cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp, Nhật Lâm đã mạnh dạn thành lập với mục đích đem đến cho khách hàng những sự lựa chọn phong phú hơn nữa trong ngân quỹ cho phép của mình. Với hơn 10 năm cung cấp lương thực, thực phẩm cùng với một đội ngũ cán bộ quản lý trẻ, năng động đã được đào tạo bài bản từ các công ty chuyên nghiệp của nước ngoài và đội ngũ đầu bếp đã làm việc trong những nhà hàng, khách sạn có tiếng, công ty Nhật Lâm đã và đang xây dựng được những mối quan hệ gắn bó mật thiết với khách hàng bằng chính chất lượng dịch vụ cũng như phong cách chuyên nghiệp của mình. Khiến khách hàng có thé an tâm về chất lượng cũng như hiệu quả dịch vụ của họ. Nhật Lâm đã tiến hành hợp tác hợp tác với tổ chức AHEAD và TQCSI về thực hiện tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bên cạnh đó, công ty đã được tô chức chứng nhận VCA chứng nhận việc thực hiện và duy trì Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong việc sản xuất và cung cấp suất ăn công nghiệp phù hợp với yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000:2005. Tuy là một doanh nghiệp mới thành lập còn non trẻ nhưng nhờ sự kiên nhẫn tùng bước tạo dựng sự tin cậy va hài lòng nơi khách hàng, Công ty Nhat Lam dang hoạt động ngày cảng vững mạnh và mở rộng được thị trường ra toàn miền bắc, được đánh giá là có tiêm năng và sức cạnh tranh ngảy cảng cao. SV: Phạm Thái Phương 4 Lép: QTDN 52B Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Nguyễn Kế Nghĩa 1.2 Những đặc điểm chủ yếu của Công ty 12.1 Đặc điểm ngành nghề kinh doanh So đồ 1.1: Ngành nghề kinh doanh của Công ty CPTM&DV Nhật Lâm NGANH NGHE KINH DOANH DỊCH VỤ BẢO TRÌ KHACH KINH ÂM THỰC LÀM SẠCH SAN NHA DOANH NHU - Căng tin - Dịch vụ vệ HANG YEU PHAM nhân viên, sinh công - Nha hang A, - Kinh doanh cơm văn nghiệp Au mua ban ruou, phòng - Dọn đẹp vệ - Nhan dat bia, nước giải - Căng tin sinh môi cac loai tiéc khát trường học trường lién hoan: hiéu, - Hàng lương - Cafeteria - Bảo trì hy, tiéc buffet, thực, thực - Cung cấp - Quản lý tài tô chức khai phẩm, công hậu cần cho sản trương, động nghiệp phâm các công - Dịch vụ vệ thô cho các sinh công công trình nghiệp - Nhận đặt - Cung cấp các tour du lịch nhân viên phục - Nhận cung vu, tap vu cấp các dịch vụ ăn uống, ngủ nghỉ trọn gói 7 Nguồn:Phòng kinh doanh Công ty Cổ phần TM và DV Nhật Lâm hoạt động kinh doanh trên nhiều lĩnh vực liên quan đến 4m thực, vệ sinh. nhưng lĩnh vực hoạt động chính vẫn là cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp cho các nhà máy, khách sạn, trường học.

Công ty có nhiệm vụ sản xuât những phân ăn theo đơn đặt hàng của các đôi tác theo giá mà đối tác đưa ra, số lượng phần ăn lớn nhỏ tuỳ thuộc quy mô của một đơn đặt hàng.2 Cơ cầu tổ chức bộ may > Công ty tổ chức bộ máy quản lý điều hành hoạt động kinh doanh khoa SV: Pham Thái Phương Lớp: QTDN 52B Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Nguyễn Kế Nghia học, gọn nhẹ, có tác dụng thiết thực, hạn chế lãng phí kinh tế và nhân lực, nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh.2: Cơ cấu tổ chức bộ máy của Công ty GIÁM ĐÓC PHÓ GIÁM ĐÓC 'IRNN ; AT 14 — BMF. | DSL, Phong quan Phong kê Phong Phong san Phong kinh ly bép an toán hành chính xuất doanh công nghiệp nhân sự ⁄ , £ v N Các bêp ăn công nghiệp Nguồn: Phòng hành chính nhân sự > Bộ máy tô chức của công ty như sau: s* Ban điều hành: Ban điêu hành gôm có một Giám doc và một Phó giám doc, một Kê toán trưởng. Giám đốc là người đại diện theo pháp luật của công ty, có nhiệm vụ tổ chức, SV: Phạm Thái Phương 6 Lép: QTDN 52B Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Nguyễn Kế Nghia điều hành mọi hoạt động của công ty, chịu trách nhiệm trước pháp luật, là người quyết định mọi phương thức hoạt động của công ty, quyết định cơ cau chức năng, bộ máy quản lý, phân công trách nhiệm cho các phòng.Phó giám đốc phụ trách về mảng kinh doanh và kỹ thuật trợ giúp cho Giám đốc. Phó giám đốc và Kế toán trưởng được bồ nhiệm theo đề xuất của Giám đốc.

e Giám Đốc - __ Tổ chức xây dựng điều hành quản lý, ban hành các quy chế, điều lệ của công ty. - Xây dựng, định hướng phát triển cho công ty, chịu trách nhiệm điều phối việc xây dựng và lập kế hoạch chiến lược cho công ty trong dài hạn và ngắn hạn. - Quyét dinh bồ nhiệm, miễn nhiệm, phân công công việc cho các bộ phận phòng ban trong bộ máy. - Kiểm tra, rà soát hoạt động kinh doanh công ty, doanh thu, tiêu thụ sản phẩm, thay mặt công ty kí kết các hợp đồng.

e Phó giám đốc - Là người giúp việc và tham mưu cho giám đốc trong việc sản xuất kinh doanh, tham mưu trong việc xây dựng chiến lược phát triển cho công ty và các vấn đề liên quan đến tài chính. - Hỗ trợ giám đốc trong quá trình truyền đạt yêu cầu, ý kiến xuống cấp dưới. s* Các phòng ban chức năng: e Phòng kế toán — tài chính: - Có nhiệm vụ đảm bảo vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh, phân tích báo cáo tài chính, báo cáo kế toán, tổ chức hạch toán kế toán, tính chi phí đầu vào và đầu ra, tính toán lãi lỗ, đánh giá kết quả hoạt động, tình hình quay vòng vốn. - Lập kế hoạch tài chính theo năm và tìm nguồn von dé đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh cho công ty, thực hiện các quy định về kế toán, kiểm toán và thuế theo quy định của nhà nước, thực hiện quản lý tài chính của công ty cũng như các khoản nợ, phân phối lợi nhuận cho năm kế hoạch.

Kiểm tra giám sát nhằm phát hiện, ngăn chặn các hành vi pháp luật về tài chính, kế toán trong công ty. SV: Phạm Thái Phương 7 Lép: QTDN 52B Chuyên đề thực tập GVHD: Th.S Nguyễn Kế Nghia e Phòng hành chính nhân sự:có trách nhiệm tham mưu cho giám đốc trong việc bố trí và tuyên dương, đào tạo lao động, chăm lo đời sông vật chất, tỉnh thần cho công nhân viên e Phòng sản xuất: Phụ trách vật tư, cung cấp nguyên vật liệu cho đội sản xuất và quản lý các chu trình, giám sát việc sản xuất sam pham e Phòng quản lý bếp ăn công nghiệp: quản lý và điều hành sản xuất tại các bếp ăn trong các khu công nghiệp, khu chế xuất e Phòng kinh doanh: đảm nhận việc quảng bá giới thiệu các chủng loại sản phẩm và lĩnh vực kinh doanh của Công ty, tìm kiếm thị trường và bạn hàng tiêu thụ sản phâm, làm thủ tục xuất nhập hàng hoá. > Nhận xét: - Ưu điểm: Công ty điều hành theo chế độ một thủ trưởng, giải quyết xuyên suốt mọi vấn đề trong Công ty. Các phòng ban chức năng được phân công nhiệm vụ cụ thê do đó phát huy hết khả năng chuyên môn của từng phòng, từng cá nhân và gắn chặt trách nhiệm rõ ràng.

Mô hình quan lý dễ kiểm soát. Tạo nên sự ôn định trong điều hành và dé dàng cho việc dao tạo, bồi dưỡng nâng cao nghiệp vụ, tay nghề. - Nhược điểm: Cơ cấu quản lý của Công ty còn có sự rườm rà, chồng chéo. Kết cầu như vậy tạo nên sự không đồng bộ.

nên rat hạn chế phát huy sáng kiến cải tiến.3 Đặc điểm lao động > Nhân viên quan lý: - Cán bộ quản lý của Nhật Lâm có nhiều kinh nghiệm làm việc tại các công ty 4m thực của nước ngoài - Có đội ngũ nhân viên với từng chuyên môn khác nhau. Công việc của mỗi vị trí làm việc được phân công rõ ràng theo từng phòng ban. Mỗi nhân viên đều nắm rõ được nghiệp vụ, thường xuyên cập nhật các thông tin, quy định mới liên quan đến công việc của mình. - Nhân viên được trang bị bảo hộ lao động theo từng chuyên ngành riêng biệt - 100% nhân viên có sức khoẻ, được dao tạo nghiệp vu từ trước và trong quá trình làm việc tại công ty SV: Phạm Thái Phương 8 Lép: QTDN 52B Chuyên đề thực tập GVHD: Th.