BÞ GIÁO DĀC VÀ ĐÀO T¾O TR¯âNG Đ¾I HàC QUÀN LÝ VÀ CÔNG NGHà HÀI PHÒNG ----------------------------------------- KHÓA LUÀN TÞT NGHIàP NGÀNH: VIàT NAM HàC (QUÀN TRÞ DÞCH VĀ DU LÞCH VÀ Lþ HÀNH) Sinh viên : Vũ Thß Linh Anh GiÁng viên h°áng d¿n : ThS Nguyßn Thß Ph°¢ng ThÁo HÀI PHÒNG - 2023 BÞ GIÁO DĀC VÀ ĐÀO T¾O TR¯âNG Đ¾I HàC QUÀN LÝ VÀ CÔNG NGHà HÀI PHÒNG ----------------------------------------- THĀC TR¾NG VÀ GIÀI PHÁP GÓP PHÀN HOÀN THIàN HO¾T ĐÞNG QUÀN TRÞ NGUàN NHÂN LĀC T¾I KHÁCH S¾N M¯âNG THANH LUXURY QUÀNG NINH KHÓA LUÀN TÞT NGHIàP Đ¾I HàC Hà CHÍNH QUY NGÀNH: VIàT NAM HàC (QUÀN TRÞ DÞCH VĀ DU LÞCH VÀ Lþ HÀNH) Sinh viên : Vũ Thß Linh Anh GiÁng viên h°áng d¿n : ThS Nguyßn Thß Ph°¢ng ThÁo HÀI PHÒNG - 2023 BÞ GIÁO DĀC VÀ ĐÀO T¾O TR¯âNG Đ¾I HàC QUÀN LÝ VÀ CÔNG NGHà HÀI PHÒNG ----------------------------------------- NHIàM VĀ ĐÀ TÀI TÞT NGHIàP Sinh viên: Vũ Thá Linh Anh Mã SV: 1612601004 Láp :DL2001 Ngành: Viát Nam hãc (QuÁn trá dách vụ du lách và lÿ hành) Tên đÁ tài: Thāc tr¿ng và giÁi pháp góp phÁn hoàn thián ho¿t đáng quÁn trá nguãn nhân lāc t¿i Khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh NHIàM VĀ ĐÀ TÀI 1. Nßi dung và các yêu cÁu cÁn giÁi quy¿t trong nhiám vā đÁ tài tßt nghiáp VÁ lý luÁn, tổng hÿp và phân tích nhÿng giÁi pháp vÁ quÁn trß nhân lāc khách s¿n M°ãng Thanh Luxury QuÁng Ninh. Về thāc tißn tìm hiểu thāc tr¿ng về nhân lāc khách s¿n. Đề xu¿t mát sá giÁi pháp nhằm nâng cao hiáu quÁ ho¿t đáng quÁn trá nhân lāc của khách s¿n trong thái gian tßi.
Các tài liáu, sß liáu cÁn thi¿t Các tài liáu lý luÁn c¡ bÁn về quÁn trá nhân lāc khách s¿n. Các dÿ liáu về tình hình ho¿t đáng của khách s¿n. Đßa điÃm thāc tÁp tßt nghiáp Khách s¿n M°ãng Thanh Luxury QuÁng Ninh - H¿ Long, QuÁng Ninh. CÁN BÞ H¯àNG D¾N ĐÀ TÀI TÞT NGHIàP Há và tên : Nguyßn Thá Ph°¡ng ThÁo Hác hàm, hác vß : Th¿c sĩ C¢ quan công tác : Tr°áng Đ¿i hãc QuÁn lý và Công nghá HÁi Phòng Nßi dung h°áng d¿n: THĀC TR¾NG VÀ GIÀI PHÁP GÓP PHÀN HOÀN THIàN HO¾T ĐàNG QUÀN TRà NGUâN NHÂN LĀC T¾I KHÁCH S¾N M¯àNG THANH LUXURY QUÀNG NINH Đề tài tát nghiáp đ°ợc giao ngày 07 tháng 11 năm 2022 Yêu cÁu phÁi hoàn thành xong tr°ßc ngày 18 tháng 02 năm 2023 Đã nhÁn nhiám vụ ĐTTN Đã giao nhiám vụ ĐTTN Sinh viên GiÁng viên h°ßng d¿n Vũ Thá Linh Anh ThS Nguyßn Thá Ph°¡ng ThÁo Hải Phòng, ngày …… tháng ….
năm 2023 XÁC NHÀN CĂA KHOA CÞNG HÒA Xà HÞI CHĂ NGHĨA VIàT NAM Đßc lÁp - Tā do - H¿nh phúc ----------------------- PHI¾U NHÀN XÉT CĂA GIÀNG VIÊN H¯àNG D¾N TÞT NGHIàP Hã và tên giÁng viên : Nguyßn Thá Ph°¡ng ThÁo Đ¡n vá công tác : Tr°áng Đ¿i hãc QuÁn lý và Công nghá HÁi Phòng Hã và tên sinh viên : Vũ Thá Linh Anh Chuyên ngành : QuÁn trá dách vụ du lách và lÿ hành Đề tài tát nghiáp : THĀC TR¾NG VÀ GIÀI PHÁP GÓP PHÀN HOÀN THIàN HO¾T ĐàNG QUÀN TRà NGUâN NHÂN LĀC T¾I KHÁCH S¾N M¯àNG THANH LUXURY QUÀNG NINH 1. Tinh thÁn thái đß căa sinh viên trong quá trình làm đÁ tài tßt nghiáp 2. Đánh giá ch¿t l°ÿng căa khóa luÁn (so vái nßi dung yêu cÁu đã đÁ ra trong nhiám vā Đ.N trên các mặt lý luÁn, thāc tißn, tính toán sß liáu. Ý ki¿n căa giÁng viên h°áng d¿n tßt nghiáp аợc bÁo vá Không đ°ợc bÁo vá Điểm h°ßng d¿n Hải Phòng, ngày 18 tháng 02 năm 2023 GiÁng viên h°áng d¿n ThS Nguyßn Thß Ph°¢ng ThÁo MĀC LĀC Mä ĐÀU.
Lý do chãn đề tài. Mục đích và nhiám vụ nghiên cứu. Đái t°ợng và ph¿m vi nghiên cứu. Ph°¡ng pháp nghiên cứu.
Bá cục khóa luÁn. 12 Ch°¢ng 1 MÞT SÞ LÝ LUÀN C¡ BÀN VÀ QUÀN TRÞ NGUàN NHÂN LĀC TRONG KINH DOANH KHÁCH S¾N. Ho¿t đáng kinh doanh khách s¿n. Khái niám, đặc điểm.
Các lo¿i hình dách vụ. Lao đáng trong kinh doanh khách s¿n. QuÁn trá nhân lāc trong kinh doanh khách s¿n. Đặc điểm của công tác quÁn trá nhân lāc trong kinh doanh khách s¿n20 1.
Nái dung, ph°¡ng pháp quÁn trá nguãn nhân lāc trong kinh doanh khách s¿n. 21 Tiểu kết ch°¡ng 1. 32 Ch°¢ng 2 THĀC TR¾NG CÔNG TÁC QUÀN TRÞ NGUàN NHÂN LĀC T¾I KHÁCH S¾N M¯âNG THANH LUXURY QUÀNG NINH. Gißi thiáu tổng quan về khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh.
Quá trình hình thành và phát triển. C¡ sã vÁt ch¿t kỹ thuÁt. Tình hình ho¿t đáng kinh doanh. Nguãn nhân lāc t¿i khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh.
Sá l°ợng, đặc điểm của nguãn nhân lāc t¿i khách s¿n. Phân tích thāc tr¿ng công tác quÁn trá nguãn nhân lāc t¿i khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh. LÁp kế ho¿ch nguãn nhân lāc. Phân tích công viác.
Tuyển dụng và tuyển chãn nguãn nhân lāc. Công tác đào t¿o và phát triển nguãn nhân lāc. Ho¿t đáng bá trí sắp xếp công viác. T¿o đáng lāc cho nhân viên khách s¿n.
Đánh giá thāc hián công viác của nhân viên. NhÁn xét chung. Nhÿng thuÁn lợi và thành công. Nhÿng khó khăn, h¿n chế.
60 Tiểu kết ch°¡ng 2. 62 Ch°¢ng 3 MÞT SÞ GIÀI PHÁP NH¾M HOÀN THIàN CÔNG TÁC QUÀN TRÞ NGUàN NHÂN LĀC T¾I KHÁCH S¾N M¯âNG THANH LUXURY QUÀNG NINH. Mục tiêu và đánh h°ßng phát triển của khách s¿n giai đo¿n 2022 - 2025 63 3. Đánh h°ßng phát triển.
GiÁi pháp và khuyến nghá nhằm hoàn thián công tác quÁn trá nguãn nhân lāc t¿i khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh. Hoàn thián công tác lÁp kế ho¿ch nguãn nhân lāc. Hoàn thián công tác phân tích công viác. Hoàn thián công tác tuyển dụng, tuyển chãn nhân lāc.
Nâng cao công tác đào t¿o và phát triển nguãn nhân lāc. Hoàn thián công tác bá trí, sắp xếp công viác cho ng°ái lao đáng trong khách s¿n. T¿o đáng lāc cho ng°ái lao đáng. Mát sá khuyến nghá vßi c¡ quan quÁn lý nhà n°ßc về du lách.
77 Tiểu kết ch°¡ng 3. 80 TÀI LIàU THAM KHÀO. 82 DANH MĀC BÀNG BIÂU BÁng 2.1 Tháng kê sá l°ợng phòng của khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh .2: Doanh thu và lợi nhuÁn của khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh trong năm 2022.3: C¡ c¿u khách theo ph¿m vi lãnh thổ .4: C¡ c¿u đái ngũ lao đáng t¿i khách s¿n .5: Trình đá đái ngũ lao đáng t¿i khách s¿n. 41 S¡ đã tổ chức nhân lāc khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh.
42 KHÓA LUÀN TàT NGHIàP TR¯àNG Đ¾I HâC QUÀN LÝ VÀ CÔNG NGHà HÀI PHÒNG Mä ĐÀU 1. Lý do chán đÁ tài Ngày nay trong xu thế phát triển xã hái, du lách đã trã thành nhu cÁu không thể thiếu trong đái sáng của con ng°ái, là ngành kinh tế mũi nhãn có vá trí quan trãng trong nền kinh tế quác dân. â Viát Nam, t¿t cÁ đáa ph°¡ng cũng đã tÁn dụng nhÿng tiềm năng để làm du lách, phát triển đái sáng kinh tế xã hái và lßn h¡n nÿa là quÁng bá hình Ánh đ¿t n°ßc con ng°ái Viát Nam ra vßi thế gißi. Đứng trên góc đá của ngành du lách, viác mã cửa đã t¿o c¡ hái lßn cho sā phát triển của <ngành công nghiáp không khói= này, đặc biết là trong lĩnh vāc kinh doanh khách s¿n.
Há tháng khách s¿n vßi sá l°ợng lßn đã t¿o ra dián m¿o mßi cho kiến trúc cÁnh quan đô thá. Tuy nhiên, trong giai đo¿n phát triển này, sā bác lá ra nhÿng h¿n chế là điều không thể tránh khßi. Kinh doanh khách s¿n cũng không nằm ngoài xu h°ßng trên. Cung về khách s¿n đã phát triển vßi tác đá kß lục (16% - 18% /năm).
Thá tr°áng cung ứng dách vụ l°u trú đã trã nên sôi đáng khi có sā tham gia của hàng lo¿t các khách s¿n d°ßi nhiều hình thức. Song cũng chính điều này đã buác các doanh nghiáp khách s¿n phÁi đái mặt vßi tình tr¿ng c¿nh tranh gay gắt. Để tãn t¿i và phát triển trong thá tr°áng <nóng= này, các doanh nghiáp khách s¿n cÁn thiết phÁi có các bián pháp hÿu hiáu nhằm thúc đẩy ho¿t đáng kinh doanh có hiáu quÁ. Và mát bián pháp đã đem l¿i sā thành công cho không ít khách s¿n, đó là công tác quÁn trá nhân lāc.
QuÁn trá nguãn nhân lāc trong khách s¿n là mát trong nhÿng yếu tá không thể thiếu. Trong b¿t cứ mát ho¿t đáng kinh doanh nào thì yếu tá quyết đánh đến sā thành công của doanh nghiáp cũng là con ng°ái. Hián nay, ngành du lách đang trên đà phát triển r¿t m¿nh mẽ mà yếu tá con ng°ái cÁn cho ngành này cũng đòi hßi cao. Chính vì vÁy mà viác quÁn trá nguãn nhân lāc r¿t quan trãng.
Khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh là mát trong nhÿng khách s¿n lâu năm t¿i H¿ Long – QuÁng Ninh. Để có thể c¿nh tranh vßi hàng lo¿t khách s¿n mßi xây dāng vßi quy mô lßn t¿i khu du lách H¿ Long, thì v¿n đề đặt ra Sinh viên: Vũ Thá Linh Anh 10 Lßp: DL2001 KHÓA LUÀN TàT NGHIàP TR¯àNG Đ¾I HâC QUÀN LÝ VÀ CÔNG NGHà HÀI PHÒNG hàng đÁu đó là viác quÁn lý và sử dụng nhân lāc. Làm thế nào để có c¡ c¿u lao đáng hợp lý, quyền lợi của nhân viên đ°ợc đÁm bÁo nhằm phát huy khÁ năng của nhân viên trong phục vụ đem l¿i hiáu quÁ kinh doanh trong toàn khách s¿n. Chính vì lẽ đó khách s¿n cÁn chú trãng đến công tác quÁn lý nhân lāc – mát bá phÁn không thể thiếu đ°ợc trong quÁn trá kinh doanh khách s¿n.
Tuy đã có nhÿng thành công nh°ng công tác này v¿n còn tãn t¿i nhÿng h¿n chế, đòi hßi ban quÁn trá khách s¿n phÁi tÁp trung nghiên cứu và hoàn thián để phát huy khÁ năng của nhân lāc khách s¿n, hoàn thành thắng lợi các mục tiêu kinh doanh. Xu¿t phát từ tình hình thāc tißn, em quyết đánh chãn đề tài: <Thāc tr¿ng và giÁi pháp góp phÁn hoàn thián ho¿t đáng quÁn trá nguãn nhân lāc t¿i khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh=. Māc đích và nhiám vā nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là đ°a ra nhÿng giÁi pháp góp phÁn hoàn thián ho¿t đáng quÁn trá nguãn nhân lāc t¿i khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh hián t¿i và nhÿng năm tiếp theo. Căn cứ vào mục tiêu đặt ra, khóa luÁn tiến hành giÁi quyết nhÿng nhiám vụ nghiên cứu sau: Há tháng hóa mát sá v¿n đề lý luÁn chung về công tác quÁn trá nguãn nhân lāc.
Phân tích, khÁo sát thāc tr¿ng triển khai và đánh giá ho¿t đáng quÁn trá nguãn nhân lāc t¿i khách s¿n M°áng Thanh Luxury QuÁng Ninh, chủ yếu năm 2017 - 2022 trong so sánh vßi khung lý luÁn. Đề xu¿t các giÁi pháp nâng cao công tác này.