CHƯƠNG 1: KẾ HOẠCH KINH DOANH TRÊN NỀN TẢNG SOCIAL 1.1 Phân tích và chiến lược trên từng nền tảng 1. Facebook - Tính năng: Facebook là nền tảng mạng xã hội với lượng người dùng lớn nhất tại Việt Nam, phù hợp cho việc tạo nội dung đa dạng (bài viết, video, hình ảnh) và tương tác với khách hàng qua các bài đăng, livestream, group, và quảng cáo trả phí. Chiến lược nội dung - Bài đăng bán hàng: Đăng bài thường xuyên (3-4 lần/tuần) với các bài viết giới thiệu sản phẩm mới, các chương trình khuyến mãi, hình ảnh chất lượng. - Sử dụng Group và Fanpage: Tham gia các group liên quan đến đồ ăn vặt, chia sẻ bài viết và sản phẩm trong các cộng đồng này để tăng lượt tương tác.
Chiến lược quảng cáo - Quảng cáo trả phí: Chạy quảng cáo Facebook Ads để tiếp cận khách hàng mới với các đối tượng mục tiêu cụ thể (giới tính, độ tuổi, sở thích). - Tối ưu hoá quảng cáo: Sử dụng tính năng phân tích của Facebook để theo dõi kết quả và điều chỉnh ngân sách, nội dung quảng cáo để tối ưu hiệu quả. TikTok - Tính năng: TikTok là nền tảng video ngắn với thuật toán đề xuất mạnh mẽ, phù hợp cho việc viral các nội dung hài hước, giải trí và liên quan đến thực phẩm. Chiến lược nội dung - Video: Đăng video giới thiệu sản phẩm thường xuyên (1clip/ ngày) - Hashtag: Các video đăng lên được gắn hashtag #tiembanhtrangcosau để tăng lượt tìm kiếm và lên xu hướng.
Chiến lược quảng cáo - TikTok Ads: Chạy quảng cáo trên TikTok với định dạng video ngắn hấp dẫn, kèm theo các ưu đãi đặc biệt hoặc giảm giá để tăng tỷ lệ chuyển đổi. - Tăng khả năng lan truyền: Đầu tư vào các video có nội dung sáng tạo và bắt trend để tăng khả năng xuất hiện trên tab “For You” của người dùng.3 Instagram - Tính năng: Instagram là nền tảng hình ảnh mạnh mẽ, phù hợp với việc chia sẻ hình ảnh sản phẩm và phong cách sống. Các story và reel ngắn cũng giúp tiếp cận người dùng dễ dàng hơn. 8 Chiến lược nội dung - Hình ảnh sản phẩm: Đầu tư vào chụp ảnh bánh tráng với bố cục đẹp, ánh sáng tốt, thể hiện sự hấp dẫn và đa dạng của sản phẩm.
- Hashtag: Các bài đăng được gắn hashtag #tiembanhtrangcosau để tăng lượt tìm kiếm. Chiến lược quảng cáo - Instagram Ads: Chạy quảng cáo trên Instagram với hình ảnh sản phẩm chất lượng cao hoặc video ngắn hấp dẫn, kèm theo CTA rõ ràng để người dùng dễ dàng đặt hàng. - Tối ưu hóa hashtag: Sử dụng hashtag phổ biến và liên quan đến đồ ăn vặt, ăn uống để tăng khả năng xuất hiện khi người dùng tìm kiếm trên Instagram.2 Kế hoạch thực hiện 1.1 Thiết lập nền tảng - Facebook: Xây dựng Fanpage chuyên nghiệp, chạy quảng cáo và tương tác với khách hàng. - TikTok: Tạo tài khoản, xây dựng nội dung video ngắn và chạy quảng cáo tiếp cận.
- Instagram: Tập trung vào hình ảnh sản phẩm, tạo story và tăng lượt tương tác qua hashtag.2 Chiến lược giá cả - Đưa ra mức giá rẻ, cung cấp combo ưu đãi khi mua số lượng lớn. - Áp dụng chiến lược giảm giá trong các dịp đặt biệt và cuối tuần.3 Quảng cáo và khuyến mãi - Khuyến mãi: Giảm giá 10-20% cho các khách hàng mới và khách quen, phí vận chuyển ưu đãi khi mua hàng lần đầu tiên - Quảng cáo: Chạy quảng cáo mục tiêu chi tiết trên cả 3 nền tảng để tiếp cận khách hàng.4 Đo lường và điều chỉnh - Sử dụng công cụ phân tích trên từng nền tảng (Facebook Insights, TikTok Analytics, Instagram Insights) để theo dõi hiệu quả của các bài đăng và quảng cáo. - Từ đó, tối ưu hoá chiến lược nội dung và quảng cáo dựa trên các dữ liệu thu thập được. CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG TRÊN MARKETING 2.1 Phân tích thị trường 2.1 Khách hàng: - Độ tuổi: Chủ yếu từ 13-30 tuổi: Đây là nhóm tuổi yêu thích các món ăn vặt, thường có thời gian và hứng thú khám phá những món ăn mới lạ.
Đặc biệt, bánh tráng có tính chất dễ ăn, mang lại cảm giác thú vị với các hương vị đa dạng như mặn, ngọt, cay, bơ,. 9 - Giới tính: Cả nam và nữ, tuy nhiên nữ giới chiếm tỷ lệ cao hơn do xu hướng ăn vặt và chia sẻ các món ăn ngon giữa bạn bè thường thấy ở nữ giới. - Lối sống và hành vi tiêu dùng: + Yêu thích sự tiện lợi: Người tiêu dùng ngày nay ưa chuộng các sản phẩm ăn nhanh, dễ mang theo, đặc biệt là giới trẻ bận rộn. +Yêu thích trải nghiệm ẩm thực: Nhóm khách hàng trẻ này thích khám phá và thưởng thức các hương vị độc đáo.
Họ dễ bị thu hút bởi những sản phẩm được tiếp thị sáng tạo và có hương vị mới lạ. - Mua sắm online: Sự phổ biến của các nền tảng mua sắm trực tuyến như TikTok, Instagram,. giúp việc tiếp cận sản phẩm dễ dàng hơn, đặc biệt là với các sản phẩm như bánh tráng. Sản phẩm Điểm mạnh - Giá cả phải chăng: Bánh tráng là một sản phẩm giá rẻ, dễ tiếp cận với mọi đối tượng khách hàng, đặc biệt là học sinh, sinh viên và giới trẻ.
- Hương vị đa dạng: Sản phẩm có thể biến hóa với nhiều loại gia vị và topping khác nhau như bơ, muối tôm, muối tắc, phô mai, giúp dễ dàng chinh phục vị giác của nhiều đối tượng khác nhau. - Dễ bảo quản và vận chuyển: Bánh tráng thường có trọng lượng nhẹ, dễ đóng gói, dễ dàng vận chuyển đi xa mà không lo ảnh hưởng đến chất lượng. - Tính cộng đồng cao: Bánh tráng thường được mua và chia sẻ trong các buổi tụ tập bạn bè, học nhóm, xem phim,. Điều này khiến sản phẩm trở thành một món ăn gắn kết mọi người.
Điểm yếu - Thời hạn sử dụng ngắn: Một số loại bánh tráng, đặc biệt là loại có topping ướt như bơ, quả tắc,. thường có thời hạn sử dụng ngắn, dễ hỏng. - Cạnh tranh cao: Thị trường bánh tráng đang trở nên bão hòa với nhiều thương hiệu lớn và nhỏ. Việc tạo ra sự khác biệt và duy trì lòng trung thành của khách hàng là một thách thức lớn.
- Khó kiểm soát chất lượng và vệ sinh: Các sản phẩm bánh tráng thường được sản xuất thủ công, điều này có thể dẫn đến sự không đồng đều về chất lượng và có nguy cơ liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm bánh tránh Cô Sáu: 10 SẢN PHẨM GIÁ TIỀN HÌNH ẢNH Bánh tráng phô 10K mai Hình 1 Sản phẩm bánh tráng phô mai Bánh tráng rong 10k biển Hình 2 Bánh tráng rong biển 11 Bánh tráng cuộn 20K thập cẩm Hình 3 Bánh tráng cuộn thập cẩm 12 Bánh tráng phơi 25K sương Hình 4 Bánh tráng phơi sương 13 Bánh tráng phô 20K mai cay Hình 5 Bánh tráng phô mai cay 14 Bánh tráng xì ke 10K Hình 6 Bánh tráng xì ke Bánh tráng tắc 10K Hình 7 Bánh tráng tắc 15 2. Đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh hiện tại: Bánh tráng là một món ăn vặt quen thuộc ở Đà Nẵng, có nhiều quán bán với giá rẻ và chất lượng khác nhau. Các đối thủ cạnh tranh hiện tại của bánh tráng Cô Sáu có thể là các quán bán bánh tráng trộn khác, các quán bán các món ăn vặt khác như bánh mì nướng muối ớt, xôi chiên, chè các loại,.
Sự cạnh tranh trong ngành này rất cao vì có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng và không có sự khác biệt rõ ràng giữa các sản phẩm. Đối thủ cạnh tranh tiềm năng: Đối thủ cạnh tranh tiềm năng của bánh tráng là những người có ý định kinh doanh món ăn vặt này hoặc các món ăn vặt mới xuất hiện trên thị trường. Mối đe dọa từ đối thủ cạnh tranh tiềm năng là khá cao vì rào cản để tham gia vào ngành này không cao, chỉ cần có vốn nhỏ, địa điểm thuận lợi và công thức nấu ngon là có thể kinh doanh được. Ngoài ra, các món ăn vặt mới xuất hiện trên thị trường có thế thu hút sự chú ý của khách hàng và làm giảm nhu cầu cho bánh tráng trộn.
Sản phẩm thay thế: Sản phẩm thay thế của bánh tráng trộn là những món ăn vặt khác có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Ví dụ như bắp rang bơ, khoai tây chiên, gà rán,. Sản phẩm thay thế có ảnh hưởng đến nhu cầu và giá của sản phẩm. Nếu sản phẩm thay thế có giá rẻ hơn hoặc chất lượng tốt hơn hoặc phù hợp hơn với xu hướng của khách hàng, họ sẽ chọn sản phẩm thay thế thay vì bánh tráng trộn.
Có rất nhiều sản phẩm thay thế cho bánh tráng trộn. Vậy nên khách hàng có thể dễ dàng chuyển sang các sản phẩm khác. : Bánh tráng Tây Ninh Quỳnh Anh Điểm mạnh: - Kinh nghiệm lâu năm: Bánh Tráng Tây Ninh Quỳnh Anh đã có mặt trên thị trường từ năm 2016, cho thấy sự ổn định và khả năng xây dựng thương hiệu vững mạnh. Kinh nghiệm này giúp thương hiệu dễ dàng tạo dựng lòng tin và sự trung thành từ khách hàng.
- Lượng người theo dõi cao: Sở hữu một lượng lớn người theo dõi trên Facebook, thương hiệu này không chỉ có sức ảnh hưởng mà còn tạo ra cộng đồng người tiêu dùng trung thành. Việc tương tác thường xuyên trên nền tảng này giúp tăng cường nhận diện thương hiệu. 16 - Đa dạng sản phẩm: Bánh Tráng Tây Ninh Quỳnh Anh cung cấp nhiều loại bánh tráng, phục vụ cho các nhu cầu và sở thích khác nhau của khách hàng. Sự đa dạng này không chỉ thu hút được nhiều đối tượng tiêu dùng mà còn mở rộng thị trường.
Điểm yếu: - Chưa khai thác đa dạng kênh truyền thông: Mặc dù có lượng người theo dõi cao trên Facebook, thương hiệu vẫn chưa mở rộng sang các kênh truyền thông khác như Instagram, TikTok hay YouTube. Điều này hạn chế khả năng tiếp cận khách hàng tiềm năng, đặc biệt là giới trẻ, những người thường xuyên sử dụng nhiều nền tảng mạng xã hội khác nhau. Chiến lược bán hàng hạn chế: Việc chỉ tập trung vào bán sỉ khiến giá bán lẻ của sản phẩm khá cao, có thể làm giảm khả năng cạnh tranh so với các đối thủ khác trên thị trường. Điều này có thể khiến một số khách hàng không lựa chọn sản phẩm do không phù hợp với ngân sách của họ.
Hình 8 Fanpage tiệm bánh tráng Tây Ninh Quỳnh Anh. Bánh tráng Tây Ninh Hoàng Ty Điểm mạnh: Vị trí thuận lợi: Bánh Tráng Tây Ninh Hoàng Ty tọa lạc gần các trường trung học cơ sở, giúp thương hiệu dễ dàng tiếp cận với một lượng lớn khách hàng trẻ tuổi, 17 chủ yếu là học sinh và sinh viên.