CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ DỰ ÁN 1.1 Giới thiệu chung về dự án 1.1 Về thương hiệu - Tên thương hiệu: The Cake Fairy - Logo Hình 1.1: Logo thương hiệu - Ngày thành lập: 6/3/2023 - Kênh đang triển khai hoạt động: Bảng 1.1: Các kênh triển khai Website Facebook Shopee http://thecakefairy.store/ https://www.co https://shopee.vn/thecak m/banhflanthecakefairy efairystore - Thông điệp: The Cake Fairy- ngon từ trứng, ngọt từ sữa 1 NO FEAR - Tầm nhìn: Trở thành thương hiệu bánh ngọt được yêu thích nhất - Sứ mệnh: Sáng tạo những chiếc bánh ngọt độc đáo và tinh tế, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng, mang đến trải nghiệm mua sắm và dịch vụ chuyên nghiệp, tận tâm. - Giá trị cốt lõi: Chất lượng - An toàn - Đa dạng + Chất lượng: Luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. + An toàn: Sử dụng nguyên liệu an toàn, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. + Đa dạng: Đa dạng hương vị, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng.2 Lĩnh vực kinh doanh - Hình thức kinh doanh: Online - Lĩnh vực kinh doanh: FMCG - Một số sản phẩm The Cake Fairy Bảng 1.2: Sản phẩm The Cake Fairy Tên sản phẩm Mô tả Hình ảnh Giá thành Bánh flan - Bánh được hấp chín từ các 6.000 vnd truyền thống nguyên liệu chính là trứng và sữa, caramel (đường thắng).
Sau khi hấp bánh flan mềm mịn, có vị béo và vị ngọt thơm của caramel. 2 NO FEAR Bánh flan vị - Vị socola đậm đà, béo 8.000 vnd socola ngậy. - Màu nâu đen đẹp mắt, sang trọng. Bánh Panna - Vị chua nhẹ từ xoài tạo nên 10.000 vnd Cotta Vị Xoài cảm giác thanh mát, giải nhiệt, thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
- Bánh có màu vàng óng ả tạo nên vẻ ngoài đẹp mắt, hấp dẫn. Panna Cotta Vị - Vị chua ngọt thanh mát của 10.000 vnd Dâu Tây dâu tây, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo - Màu hồng tươi tắn của dâu tây, tạo điểm nhấn cho món ăn. Panna Cotta Vị - Panna cotta truyền thống và 10.000 vnd Kiwi vị chua ngọt thanh mát của trái kiwi - Màu xanh lá đẹp mắt của kiwi, tạo nên sự hấp dẫn về mặt thẩm mỹ. 3 NO FEAR Bánh thuyền - Bánh thuyền mix giòn rụm, 59.000 vnd mix hạt thơm ngon được làm từ nhiều loại hạt dinh dưỡng khác nhau.
Bánh có hình dáng giống như chiếc thuyền, phần đế bánh được làm từ bột ngũ cốc hoặc yến mạch, bên trên phủ đầy các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân, bí xanh, gạo lứt Bánh mì ngàn - Bánh mì ngàn lớp, hay còn 19.000 vnd/ lớp gọi là bánh mì bơ sữa, là 1 gói loại bánh mì được làm từ nhiều lớp bột mỏng được cán mỏng và xếp chồng lên nhau, sau đó nướng đến khi vàng giòn. Bánh có hương vị thơm ngon, béo ngậy, mềm mịn và tan chảy trong miệng Set nguyên liệu Set nguyên liệu bao gồm: 39.000 Pudding vnd/túi - Bột pudding dai ngon, mịn màng. - Đường cát trắng tinh luyện. - Gelatin tạo độ dẻo dai cho pudding.
- Giấy hướng dẫn sử dụng chi tiết.3 Khách hàng mục tiêu Hình 1.2: Khách hàng mục tiêu 5 NO FEAR Bảng 1.3: 5W1H WHO Mô tả chân dung khách hàng: ● Nhóm nhân viên văn phòng: - Giới tính: Nam, Nữ. - Độ tuổi: từ 25-35 tuổi. - Khu vực: Cần Thơ - Thu nhập: Từ 3 triệu - 7 triệu. - Hành vi mua sắm: + Mua bánh flan tại các cửa hàng bánh ngọt, siêu thị, gần văn phòng.
+ Mua online qua các ứng dụng giao thức ăn. + Thường mua lẻ, ăn vặt trong giờ làm việc. ● Nhóm học sinh/sinh viên: - Giới tính: Nam, Nữ. - Độ tuổi: từ 18-25 tuổi.
- Khu vực: Cần Thơ - Thu nhập: Từ 3 triệu - 7 triệu. - Hành vi mua sắm: + Mua bánh flan tại các cửa hàng bánh ngọt, siêu thị, gần trường học. + Mua online qua các ứng dụng giao thức ăn. + Thường mua theo nhóm, chia sẻ với bạn bè.
What Mang lại giá trị gì cho khách hàng: - Lợi ích lý tính: + Tiết kiệm tiền + Tối giản hóa cuộc sống: dễ sử dụng, không tốn thời gian + Giúp bạn khỏe mạnh hơn: đảm bảo nhu cầu về dinh dưỡng + Hấp dẫn về giác quan: đem đến cho bạn những hương vị mới + Trải nghiệm: thử những món mới. - Lợi ích cảm tính: + Thỏa mãn sự tò mò + An toàn + Cảm giác thoải mái, dễ chịu, thư giãn + Có tự do: khám phá những món mới WHY Giải pháp vấn đề người tiêu dùng đang tìm kiếm: 6 NO FEAR - Bánh flan được làm từ trứng và sữa, đây là món ăn dùng cho bữa ăn phụ, phù hợp với mọi lứa tuổi, nhiều dinh dưỡng và khá ngon miệng. Các thành phần dinh dưỡng trong món bánh này rất dễ tiêu hoá. Giá trị dinh dưỡng từ sữa và trứng khi hòa lẫn với các loại vitamin A, C, acid folic, magiê, kali và nhiều hỗn hợp nhỏ khác… sẽ cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết để con người bạn không chỉ đủ mà còn không ít năng lượng để tăng cân.
Ngoài ra khách hàng có thể lựa chọn sản phẩm này vì giá thành rẻ,chất lượng. WHERE Xác định khách hàng hay ở đâu: - Những người sử dụng trang mạng xã hội phổ biến như: + Facebook, Instagram, Tiktok. + Website, blog ẩm thực. + Quảng cáo trên mạng xã hội.
WHEN Thời gian địa điểm mua hàng: - Khoảng 11-13 giờ, đây là khoảng thời gian nghỉ ngơi, khách hàng có thời gian ăn vặt - Sau giờ hành chính từ 18-23h là lúc khách hàng thường xuyên tìm hiểu và mua sắm trên các sàn thương mại điện tử và trên các trang mạng xã hội HOW - Tiếp cận khách hàng qua các trang mạng xã hội Facebook, Instagram, Tiktok - Quyết định lựa chọn mua vì tiện lợi, chất lượng, giá cả hợp lý, có feedback tích cực. - Người quen đã sử dụng hài lòng và giới thiệu cho bạn bè khách hàng, tăng độ tin cậy cho sản phẩm so với cửa hàng xa lạ 7 NO FEAR 1.3: Mô hình SWOT 1.5 Đối thủ cạnh tranh ● Phân tích đối thủ cạnh tranh Bảng 1.4: Phân tích đối thủ cạnh tranh Đối The Cake Fairy YellowBee Bakery thủ/Tiêu chí Sản phẩm - Bánh Flan - Bánh Flan - Panna Cotta - Panna Cotta - Set nguyên liệu bánh ngọt - Bánh Donut - Bánh ngọt các loại - Bánh PaPa - Bánh Pizza - Bánh Bông Lan - Và các loại bánh khác 8 NO FEAR Điểm mạnh - Chất lượng sản phẩm: The - Chất lượng sản phẩm: Cake Fairy luôn chú trọng vào YellowBee Bakery luôn chú chất lượng sản phẩm. Các trọng vào chất lượng sản nguyên liệu được sử dụng đều phẩm. Các nguyên liệu được được tuyển chọn kỹ lưỡng và sử dụng đều được tuyển chọn đảm bảo an toàn vệ sinh thực kỹ lưỡng và đảm bảo an toàn phẩm.
vệ sinh thực phẩm. - Hương vị độc đáo: Bánh flan - Sáng tạo: YellowBee Bakery của The Cake Fairy có hương không ngừng sáng tạo ra vị độc đáo và khác biệt so với những sản phẩm mới mẻ và các thương hiệu bánh flan khác độc đáo để đáp ứng nhu cầu đa trên thị trường. dạng của khách hàng. - Mẫu mã đẹp mắt: Bánh flan - Giá cả hợp lý: Giá cả sản của The Cake Fairy được trang phẩm tại YellowBee Bakery trí đẹp mắt và tinh tế, phù hợp được đánh giá là hợp lý so với để làm quà tặng hoặc sử dụng chất lượng.
trong các dịp đặc biệt. - Dịch vụ tốt: YellowBee - Giá cả hợp lý: Giá cả sản Bakery có đội ngũ nhân viên phẩm tại The Cake Fairy được phục vụ nhiệt tình, chu đáo. đánh giá là hợp lý so với chất lượng. - Dịch vụ tốt: The Cake Fairy có đội ngũ nhân viên phục vụ nhiệt tình, chu đáo.
Điểm yếu - Số lượng cửa hàng: The Cake - Số lượng cửa hàng: Có 2 chi Fairy chưa có cửa hàng offline nhánh tại Cần Thơ, hạn chế - Kênh bán hàng: The Cake tiếp cận khách hàng khu vực Fairy chủ yếu bán hàng trực khác. tiếp tại cửa hàng, chưa chú - Kênh bán hàng: Chú trọng trọng vào các kênh bán hàng bán hàng trực tiếp, chưa tập online như website hay app trung vào kênh bán hàng 9 NO FEAR giao hàng. online như website, app giao - Marketing: Hoạt động hàng. marketing của The Cake Fairy - Marketing: Hoạt động còn hạn chế, chưa thu hút được marketing hạn chế, chưa thu nhiều khách hàng tiềm năng.
hút nhiều khách hàng tiềm năng. Kênh social - Facebook, Shopee, website - Facebook, Tiktok, loship, media, Sàn shopee foods, website thương mại điện tử và website Hoạt động - Marketing trên mạng xã hội: - Quản lý fanpage Facebook truyền The Cake Fairy sử dụng hiệu hiệu quả: Fanpage Facebook thông nổi quả các nền tảng mạng xã hội của Yellow Bee Bakery bật như Facebook để quảng bá sản thường xuyên được cập nhật phẩm, tương tác với khách với những hình ảnh đẹp mắt về hàng và xây dựng thương hiệu. sản phẩm, thông tin về chương - Quảng cáo trực tuyến: The trình khuyến mãi và các hoạt Cake Fairy chạy các chiến dịch động của cửa hàng. quảng cáo trên Facebook, các - Tổ chức các chương trình trang website và sàn thương khuyến mãi: Yellow Bee mại điện tử để tiếp cận khách Bakery thường xuyên tổ chức hàng tiềm năng.
các chương trình khuyến mãi - Hợp tác với KOLs: The Cake hấp dẫn để thu hút khách Fairy hợp tác với các KOCs hàng. (người ảnh hưởng) trên mạng - Cung cấp dịch vụ giao hàng xã hội để giới thiệu sản phẩm tận nơi: Yellow Bee Bakery và thu hút khách cung cấp dịch vụ giao hàng tận hàng.co nơi cho khách hàng trong nội m/reel/180440018092730 thành Cần Thơ. - Ngoài ra còn có chương trình - Tương tác với khách hàng: khuyến mãi: The Cake Fairy Yellow Bee Bakery luôn chú thường xuyên tung ra các trọng vào việc tương tác với chương trình khuyến mãi hấp khách hàng trên các kênh dẫn để thu hút khách hàng và truyền thông. tăng doanh số bán hàng 10 NO FEAR ● Phân tích website đối thủ - Link website đối thủ cạnh tranh: https://yellowbee.5: Phân tích website trên công cụ Semrush Semrush Domain Rank Organic Search Traffic Backlink Nhận xét: Các chỉ số SEO của trang web đang ở mức trung bình khá.
Trang web có vị trí xếp hạng tốt trên các công cụ tìm kiếm, lượng truy cập đang tăng trưởng, nhưng số lượng từ khóa xếp hạng cao đang giảm và số lượng backlink và referring domain còn khá thấp. 11 NO FEAR Bảng 1.6: Phân tích trên công cụ Google Pagespeed Insights Google Pagespeed Insights Mobile Desktop Nhận xét: Sau khi kiểm tra cho thấy YellowBee Bakery chưa tối ưu trên di động nên hiệu suất thấp. ● Phân tích kênh mạng xã hội đối thủ Bảng 1.