Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh ngành du lịch Việt Nam phát triển mạnh mẽ, nhu cầu về nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực khách sạn ngày càng trở nên cấp thiết. Theo báo cáo ngành, ngành du lịch là một trong những trụ cột kinh tế quan trọng, đòi hỏi đội ngũ nhân viên không chỉ đông đảo mà còn phải có trình độ chuyên môn, kỹ năng quản lý và ngoại ngữ tốt. Tuy nhiên, thực tế tại nhiều khách sạn, trong đó có Khách sạn Berly Palace – Công ty TNHH Hồng Hưng, nguồn nhân lực vẫn chưa đáp ứng được yêu cầu phát triển, đặc biệt sau khi khách sạn nâng cấp lên tiêu chuẩn 4 sao.

Luận văn tập trung nghiên cứu công tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Berly Palace trong giai đoạn 2020-2022, nhằm đánh giá thực trạng, phân tích các yếu tố ảnh hưởng và đề xuất giải pháp hoàn thiện công tác này trong giai đoạn 2023-2025. Mục tiêu nghiên cứu là nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, góp phần cải thiện hiệu quả kinh doanh và tăng cường năng lực cạnh tranh của khách sạn trên thị trường. Phạm vi nghiên cứu bao gồm khảo sát thực trạng tại khách sạn Berly Palace, thu thập số liệu sơ cấp và thứ cấp trong khoảng thời gian từ năm 2021 đến 2023.

Việc hoàn thiện công tác tuyển dụng và đào tạo không chỉ giúp khách sạn xây dựng đội ngũ nhân viên lành nghề, năng động mà còn góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách hàng trong môi trường cạnh tranh khốc liệt. Đây cũng là cơ sở khoa học quan trọng để các doanh nghiệp trong ngành du lịch khách sạn tham khảo và áp dụng.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Luận văn dựa trên các lý thuyết quản trị nguồn nhân lực và phát triển nhân lực trong doanh nghiệp. Hai mô hình chính được áp dụng gồm:

  • Lý thuyết về nguồn nhân lực: Nguồn nhân lực được hiểu là tổng hợp các năng lực thể lực, trí lực của con người tham gia vào quá trình lao động, bao gồm cả số lượng và chất lượng. Chất lượng nguồn nhân lực được đánh giá qua trình độ sức khỏe, trình độ văn hóa, chuyên môn kỹ thuật và kỹ năng nghề nghiệp.

  • Mô hình quản trị tuyển dụng và đào tạo: Quá trình tuyển dụng bao gồm các bước xác định nhu cầu, thu hút, lựa chọn và đánh giá ứng viên. Đào tạo nhân lực là hoạt động học tập có hệ thống nhằm nâng cao kỹ năng, kiến thức và thái độ làm việc của nhân viên, bao gồm đào tạo trong công việc và ngoài công việc.

Các khái niệm chính được sử dụng trong nghiên cứu gồm: tuyển dụng nhân lực, đào tạo nguồn nhân lực, nhu cầu đào tạo, hiệu quả đào tạo, nhân tố ảnh hưởng đến tuyển dụng và đào tạo.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp kết hợp giữa thu thập số liệu sơ cấp và thứ cấp. Số liệu thứ cấp được thu thập từ báo cáo hoạt động kinh doanh, thống kê nhân lực của Khách sạn Berly Palace giai đoạn 2020-2022. Số liệu sơ cấp được thu thập thông qua khảo sát, phỏng vấn trực tiếp nhân viên và quản lý khách sạn trong khoảng thời gian từ tháng 01 đến tháng 04 năm 2022.

Cỡ mẫu khảo sát gồm khoảng 100 nhân viên thuộc các bộ phận khác nhau, được chọn theo phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên có chủ đích nhằm đảm bảo tính đại diện. Phân tích dữ liệu sử dụng các công cụ thống kê mô tả, phân tích nhân tố và so sánh tỷ lệ phần trăm để đánh giá thực trạng và các yếu tố ảnh hưởng.

Timeline nghiên cứu được chia thành các giai đoạn: thu thập dữ liệu (tháng 01-04/2022), xử lý và phân tích số liệu (tháng 05-06/2022), đề xuất giải pháp (tháng 07-08/2022) và hoàn thiện luận văn (tháng 09-12/2022).

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

  1. Thực trạng tuyển dụng: Trong giai đoạn 2020-2022, khách sạn Berly Palace đã tuyển dụng khoảng 150 nhân sự mới, trong đó 60% đến từ nguồn bên ngoài và 40% từ nguồn nội bộ. Tuy nhiên, tỷ lệ nhân viên đáp ứng đầy đủ yêu cầu công việc sau tuyển dụng chỉ đạt khoảng 70%, cho thấy còn tồn tại hạn chế trong khâu tuyển chọn.

  2. Thực trạng đào tạo: Khách sạn tổ chức đào tạo cho khoảng 80% nhân viên mới, chủ yếu là đào tạo tại chỗ và đào tạo ngắn hạn. Tuy nhiên, chỉ có khoảng 55% nhân viên đánh giá chương trình đào tạo phù hợp và hiệu quả, phản ánh sự chưa đồng bộ giữa nội dung đào tạo và yêu cầu công việc thực tế.

  3. Yếu tố ảnh hưởng bên trong: Kết quả khảo sát cho thấy 75% nhân viên cho rằng chính sách nhân sự và chiến lược phát triển của khách sạn ảnh hưởng lớn đến công tác tuyển dụng và đào tạo. Ngoài ra, khả năng tài chính và cơ sở vật chất phục vụ đào tạo cũng là những yếu tố quan trọng được đánh giá cao.

  4. Yếu tố ảnh hưởng bên ngoài: Môi trường pháp lý, sự cạnh tranh trên thị trường lao động và tiến bộ công nghệ được xác định là những nhân tố bên ngoài tác động mạnh đến công tác tuyển dụng và đào tạo tại khách sạn.

Thảo luận kết quả

Kết quả nghiên cứu cho thấy công tác tuyển dụng và đào tạo tại Khách sạn Berly Palace đã đạt được một số thành tựu nhất định như duy trì nguồn nhân lực ổn định và tổ chức các khóa đào tạo thường xuyên. Tuy nhiên, tỷ lệ nhân viên phù hợp với yêu cầu công việc sau tuyển dụng còn thấp hơn so với các khách sạn cùng khu vực như Kim Thái Hotel và Queen Hotel, nơi tỷ lệ này đạt trên 80%.

Nguyên nhân chính được xác định là do quy trình tuyển dụng chưa chặt chẽ, thiếu các bước đánh giá năng lực toàn diện và chưa áp dụng hiệu quả các phương pháp đào tạo hiện đại. So với kinh nghiệm tại Khách sạn Dạ Hương, việc xây dựng kế hoạch đào tạo chi tiết và đánh giá hiệu quả đào tạo chưa được Berly Palace thực hiện đầy đủ.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ cột thể hiện tỷ lệ tuyển dụng thành công và hiệu quả đào tạo qua các năm, cũng như bảng phân tích các yếu tố ảnh hưởng nội bộ và bên ngoài với mức độ tác động theo tỷ lệ phần trăm.

Ý nghĩa của nghiên cứu là cung cấp cơ sở khoa học để khách sạn Berly Palace điều chỉnh chính sách nhân sự, nâng cao chất lượng tuyển dụng và đào tạo, từ đó cải thiện hiệu quả hoạt động kinh doanh và nâng cao vị thế cạnh tranh trên thị trường.

Đề xuất và khuyến nghị

  1. Tăng cường quy trình tuyển dụng khoa học: Áp dụng các phương pháp đánh giá đa chiều như phỏng vấn chuyên sâu, kiểm tra năng lực và tham khảo ý kiến người giới thiệu để nâng cao tỷ lệ tuyển dụng đúng người, đúng việc. Mục tiêu đạt tỷ lệ nhân viên phù hợp trên 85% trong giai đoạn 2023-2025. Chủ thể thực hiện: Phòng Nhân sự phối hợp với các bộ phận chuyên môn.

  2. Xây dựng chương trình đào tạo bài bản và đa dạng: Thiết kế các khóa đào tạo phù hợp với từng vị trí công việc, kết hợp đào tạo trong công việc và đào tạo ngoài công việc, chú trọng kỹ năng mềm và ngoại ngữ. Mục tiêu nâng tỷ lệ nhân viên đánh giá hiệu quả đào tạo lên trên 75% trong 2 năm tới. Chủ thể thực hiện: Bộ phận Đào tạo và Phát triển nguồn nhân lực.

  3. Đầu tư cơ sở vật chất và công nghệ hỗ trợ đào tạo: Cải thiện phòng học, trang thiết bị đào tạo hiện đại, áp dụng công nghệ số trong quản lý và tổ chức đào tạo trực tuyến. Thời gian thực hiện từ 2023 đến 2024. Chủ thể thực hiện: Ban Giám đốc và Phòng Hành chính.

  4. Xây dựng chính sách thu hút và giữ chân nhân tài: Tăng cường chính sách đãi ngộ, tạo cơ hội thăng tiến rõ ràng, khuyến khích đào tạo nội bộ theo phương pháp đào tạo ra đội ngũ để tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả. Mục tiêu giảm tỷ lệ nghỉ việc dưới 10% mỗi năm. Chủ thể thực hiện: Ban Lãnh đạo và Phòng Nhân sự.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

  1. Ban lãnh đạo và quản lý khách sạn: Nhận diện các điểm mạnh, hạn chế trong công tác nhân sự, từ đó xây dựng chiến lược phát triển nguồn nhân lực phù hợp với định hướng kinh doanh.

  2. Phòng nhân sự và đào tạo: Áp dụng các phương pháp tuyển dụng và đào tạo hiệu quả, nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên, giảm thiểu chi phí và rủi ro trong quản lý nhân sự.

  3. Sinh viên và nghiên cứu sinh ngành Quản trị kinh doanh, Quản trị nhân lực: Tham khảo các lý thuyết, mô hình và thực tiễn ứng dụng trong lĩnh vực quản trị nguồn nhân lực tại doanh nghiệp dịch vụ khách sạn.

  4. Các doanh nghiệp trong ngành du lịch và khách sạn: Học hỏi kinh nghiệm, áp dụng các giải pháp nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững trong môi trường cạnh tranh ngày càng khốc liệt.

Câu hỏi thường gặp

  1. Tại sao công tác tuyển dụng lại quan trọng đối với khách sạn?
    Tuyển dụng là bước đầu tiên trong quản trị nhân sự, quyết định chất lượng đội ngũ nhân viên. Tuyển đúng người giúp giảm chi phí đào tạo lại, tăng hiệu quả công việc và nâng cao uy tín khách sạn.

  2. Các phương pháp tuyển dụng hiệu quả hiện nay là gì?
    Phương pháp kết hợp sàng lọc hồ sơ, phỏng vấn chuyên sâu, kiểm tra năng lực và điều tra xác minh được đánh giá cao. Việc sử dụng đa phương pháp giúp lựa chọn ứng viên phù hợp nhất.

  3. Làm thế nào để xác định nhu cầu đào tạo nhân lực?
    Nhu cầu đào tạo được xác định qua phân tích doanh nghiệp, phân tích công việc và phân tích nhân viên, kết hợp với khảo sát ý kiến quản lý và nhân viên để đảm bảo phù hợp với mục tiêu phát triển.

  4. Đào tạo trong công việc và ngoài công việc khác nhau như thế nào?
    Đào tạo trong công việc diễn ra trực tiếp tại nơi làm việc, giúp nhân viên học qua thực hành. Đào tạo ngoài công việc tách biệt khỏi công việc hiện tại, thường là các khóa học chuyên sâu tại trung tâm hoặc trường học.

  5. Làm sao đánh giá hiệu quả công tác đào tạo?
    Hiệu quả được đánh giá qua kết quả học tập, khả năng áp dụng kiến thức vào công việc, phản hồi từ người học và quản lý, cũng như các chỉ số năng suất và chất lượng công việc sau đào tạo.

Kết luận

  • Luận văn đã hệ thống hóa lý thuyết và thực tiễn về công tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực trong doanh nghiệp khách sạn.
  • Đánh giá thực trạng tại Khách sạn Berly Palace cho thấy còn nhiều hạn chế trong quy trình tuyển dụng và hiệu quả đào tạo.
  • Các yếu tố nội bộ như chính sách nhân sự, tài chính và cơ sở vật chất, cùng yếu tố bên ngoài như môi trường pháp lý và thị trường lao động ảnh hưởng rõ rệt đến công tác này.
  • Đề xuất các giải pháp cụ thể nhằm nâng cao chất lượng tuyển dụng và đào tạo, góp phần phát triển nguồn nhân lực bền vững cho khách sạn.
  • Khuyến nghị khách sạn Berly Palace triển khai các bước cải tiến trong giai đoạn 2023-2025 để nâng cao năng lực cạnh tranh và hiệu quả kinh doanh.

Quý độc giả và các nhà quản lý được khuyến khích áp dụng các kết quả nghiên cứu và giải pháp đề xuất nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực, góp phần phát triển bền vững doanh nghiệp trong ngành du lịch khách sạn.