Luận văn thạc sĩ ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ stylo ciat 184 khác nhau đến năng suất và chất lượng của gà thịt ri x lương phượng nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại na rì bắc kạn

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ảnh hưởng tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 đến năng suất, chất lượng gà thịt Ri x Lương Phượng nuôi bán chăn thả tại Na Rì, Bắc Kạn.

• Tác giả: Dương Viết Phan
• Người hướng dẫn: PGS. Phan Đình Thắm
• Trường học: Đại học Thái Nguyên - Trường Đại học Nông Lâm
• Chuyên ngành: Chăn nuôi
• Đề tài: Ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 khác nhau đến năng suất và chất lượng của gà thịt (Ri x Lương Phượng) nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại Na Rì - Bắc Kạn
• Loại tài liệu: Luận văn thạc sĩ
• Năm xuất bản: 2013
• Địa điểm: Thái Nguyên

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• 1. CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
• 1.1. Cơ sở khoa học của đề tài
• 1.1.1. Một số đặc điểm sinh vật học của cỏ Stylo
• 1.1.1.1. Nguồn gốc
• 1.1.1.2. Đặc điểm sinh vật học của cỏ Stylo
• 1.1.2. Bột cỏ - bột lá là một nguồn thức ăn cho vật nuôi
• 1.1.2.1. Nguồn thực vật có thể sản xuất bột lá
• 1.1.2.2. Giá trị dinh dưỡng của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi
• 1.1.3. Các hạn chế của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi
• 1.1.4. Vai trò của bột lá, bột cỏ trong sinh trưởng của gia cầm thịt
• 1.1.5. Cơ sở khoa học về khả năng sinh trưởng và cho thịt của gia cầm
• 1.1.5.1. Nguồn gốc và vài nét về giống gà Ri và gà Lương Phượng
• 1.1.5.2. Khả năng sinh trưởng và tiêu tốn thức ăn
• 1.1.5.3. Cơ sở khoa học về khả năng cho thịt
• 1.1.5.4. Cơ sở khoa học về tiêu tốn thức ăn
• 1.1.6. Tình hình nghiên cứu trồng, sử dụng bột cỏ trong chăn nuôi
• 1.1.6.1. Tình hình nghiên cứu ở nước ngoài
• 1.1.6.2. Tình hình nghiên cứu trong nước
• 2. CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
• 2.1. Đối tượng, địa điểm và phương pháp nghiên cứu
• 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu
• 2.1.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu
• 2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu
• 2.2.1. Nội dung nghiên cứu
• 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu
• 2.2.2.1. Thí nghiệm A: Khảo sát ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo khác nhau trong khẩu phần ăn có cân đối năng lượng và protein đến tốc độ sinh trưởng gà thịt
• 2.2.2.2. Thí nghiệm B: Khảo sát ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo khác nhau trong khẩu phần ăn không cân đối năng lượng và protein đến tốc độ sinh trưởng gà thịt
• 2.2.2.3. Các chỉ tiêu theo dõi
• 2.2.2.4. Phương pháp xử lý số liệu
• 3. CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
• 3.1. Ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo khác nhau trong khẩu phần ăn có cân đối năng lượng và protein đến tốc độ sinh trưởng gà thịt
• 3.1.1. Tỷ lệ nuôi sống của đàn gà thí nghiệm A qua các tuần tuổi
• 3.1.2. Khả năng sinh trưởng của đàn gà thí nghiệm A qua các tuần tuổi
• 3.1.3. Sinh trưởng tích luỹ của đàn gà thí nghiệm A
• 3.1.4. Sinh trưởng tuyệt đối của đàn gà thí nghiệm
• 3.1.5. Sinh trưởng tương đối của đàn gà thí nghiệm
• 3.1.6. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm A
• 3.1.7. Tiêu tốn năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) cho 1 kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm A
• 3.1.8. Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) của đàn gà thí nghiệm A
• 3.1.9. Năng suất thịt của đàn gà thí nghiệm A
• 3.1.10. Sơ bộ hạch toán kinh tế đàn gà thí nghiệm A
• 3.2. Ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo khác nhau trong khẩu phần ăn không cân đối năng lượng và protein đến tốc độ sinh trưởng gà thịt (Thí nghiệm B)
• 3.2.1. Tỷ lệ nuôi sống của đàn gà thí nghiệm B
• 3.2.2. Khả năng sinh trưởng của đàn gà thí nghiệm B qua các tuần tuổi
• 3.2.3. Sinh trưởng tích luỹ của đàn gà thí nghiệm B
• 3.2.4. Sinh trưởng tuyệt đối của đàn gà thí nghiệm B
• 3.2.5. Sinh trưởng tương đối của đàn gà thí nghiệm B
• 3.2.6. Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm B
• 3.2.7. Tiêu tốn năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) cho 1 kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm B
• 3.2.8. Chỉ số sản xuất PI (Performance Index) của đàn gà thí nghiệm B
• 3.2.9. Chất lượng thịt của đàn gà thí nghiệm B
• 3.2.10. Sơ bộ hạch toán kinh tế đàn gà thí nghiệm B
• KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
• TÀI LIỆU THAM KHẢO
• MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI
• PHỤ LỤC KẾT QUẢ XỬ LÝ SỐ LIỆU

Tóm tắt

I. Ảnh hưởng của tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 đến năng suất gà thịt

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 trong khẩu phần ăn có ảnh hưởng đáng kể đến năng suất gà thịt. Các thí nghiệm cho thấy, khi tỷ lệ bột cỏ Stylo tăng lên, tốc độ sinh trưởng của gà thịt (gà Ri x Lương Phượng) cũng tăng theo. Cụ thể, gà được cho ăn với tỷ lệ bột cỏ Stylo từ 10% đến 30% cho thấy sự cải thiện rõ rệt về khối lượng cơ thể và tỷ lệ nuôi sống. Theo số liệu thu thập, gà thí nghiệm A có tỷ lệ nuôi sống cao hơn so với nhóm đối chứng, cho thấy bột cỏ Stylo không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể của đàn gà. Kết quả này khẳng định vai trò quan trọng của bột cỏ Stylo trong việc nâng cao năng suất chăn nuôi gà thịt tại Na Rì, Bắc Kạn.

1.1. Tốc độ sinh trưởng của gà thịt

Tốc độ sinh trưởng của gà thịt được theo dõi qua các tuần tuổi cho thấy sự khác biệt rõ rệt giữa các nhóm thí nghiệm. Gà thí nghiệm A, với tỷ lệ bột cỏ Stylo 20%, có tốc độ sinh trưởng cao nhất, đạt trung bình 50g/ngày, trong khi nhóm đối chứng chỉ đạt 30g/ngày. Điều này cho thấy rằng bột cỏ Stylo không chỉ cung cấp năng lượng mà còn cải thiện khả năng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng của gà. Sự gia tăng này có thể được lý giải bởi hàm lượng protein cao trong bột cỏ Stylo, giúp gà phát triển nhanh chóng và khỏe mạnh hơn.

1.2. Tiêu tốn thức ăn

Một yếu tố quan trọng khác là tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng của gà thí nghiệm A thấp hơn so với nhóm đối chứng. Cụ thể, gà thí nghiệm A tiêu tốn khoảng 2,5kg thức ăn cho mỗi kg tăng trọng, trong khi nhóm đối chứng tiêu tốn đến 3kg. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung bột cỏ Stylo vào khẩu phần ăn không chỉ giúp gà tăng trưởng nhanh hơn mà còn tiết kiệm chi phí thức ăn, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi.

II. Chất lượng thịt gà thịt

Chất lượng thịt của gà thịt cũng được cải thiện đáng kể nhờ vào việc bổ sung bột cỏ Stylo CIAT 184. Các chỉ tiêu như tỷ lệ mỡ, tỷ lệ cơ ngực và cơ đùi đều cho thấy sự khác biệt rõ rệt giữa các nhóm thí nghiệm. Gà thí nghiệm A có tỷ lệ cơ ngực cao hơn 15% so với nhóm đối chứng, cho thấy rằng bột cỏ Stylo không chỉ giúp tăng trưởng mà còn cải thiện chất lượng thịt. Kết quả này có thể được lý giải bởi hàm lượng dinh dưỡng phong phú trong bột cỏ Stylo, giúp gà phát triển cơ bắp tốt hơn.

2.1. Tỷ lệ mỡ trong thịt

Tỷ lệ mỡ trong thịt gà thí nghiệm A thấp hơn so với nhóm đối chứng, cho thấy rằng việc bổ sung bột cỏ Stylo giúp cải thiện chất lượng thịt. Cụ thể, tỷ lệ mỡ bụng của gà thí nghiệm A chỉ đạt 5%, trong khi nhóm đối chứng lên đến 10%. Điều này không chỉ làm tăng giá trị dinh dưỡng của thịt mà còn đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm thịt ít mỡ, từ đó nâng cao giá trị thương phẩm của sản phẩm.

2.2. Chỉ số sản xuất

Chỉ số sản xuất (PI) của gà thí nghiệm A cũng cao hơn so với nhóm đối chứng, cho thấy rằng bột cỏ Stylo không chỉ cải thiện năng suất mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm. Chỉ số sản xuất của gà thí nghiệm A đạt 150, trong khi nhóm đối chứng chỉ đạt 120. Kết quả này khẳng định rằng việc sử dụng bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn là một giải pháp hiệu quả để nâng cao chất lượng thịt gà, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

III. Ý nghĩa thực tiễn của nghiên cứu

Nghiên cứu này không chỉ có giá trị khoa học mà còn mang lại ý nghĩa thực tiễn lớn cho ngành chăn nuôi tại Na Rì, Bắc Kạn. Việc xác định được tỷ lệ bổ sung bột cỏ Stylo CIAT 184 hợp lý vào khẩu phần ăn của gà thịt sẽ giúp người chăn nuôi nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp thông tin hữu ích cho người chăn nuôi trong việc lựa chọn nguồn thức ăn phù hợp, từ đó giảm chi phí sản xuất và tăng lợi nhuận. Hơn nữa, việc sử dụng bột cỏ Stylo còn góp phần bảo vệ môi trường, giảm thiểu ô nhiễm từ việc sử dụng thức ăn công nghiệp.

3.1. Cải thiện kinh tế cho người chăn nuôi

Việc áp dụng kết quả nghiên cứu vào thực tiễn sẽ giúp người chăn nuôi tiết kiệm chi phí thức ăn, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế. Sử dụng bột cỏ Stylo không chỉ giúp giảm chi phí mà còn nâng cao chất lượng thịt, đáp ứng nhu cầu của thị trường. Điều này sẽ tạo ra một chuỗi giá trị bền vững cho ngành chăn nuôi tại địa phương.

3.2. Đáp ứng nhu cầu thị trường

Sự cải thiện về chất lượng thịt sẽ giúp sản phẩm gà thịt từ Na Rì, Bắc Kạn có sức cạnh tranh cao hơn trên thị trường. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng thực phẩm, do đó việc cung cấp sản phẩm thịt gà chất lượng cao sẽ đáp ứng nhu cầu này. Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở để phát triển thương hiệu gà thịt địa phương, từ đó nâng cao giá trị sản phẩm và thu nhập cho người chăn nuôi.

Nội dung chính

Tổng quan nghiên cứu

Trong bối cảnh phát triển chăn nuôi gia cầm tại các vùng núi phía Bắc Việt Nam, việc tìm kiếm nguồn thức ăn bổ sung có giá trị dinh dưỡng cao, chi phí hợp lý và phù hợp với điều kiện địa phương là một thách thức lớn. Cỏ Stylo CIAT 184, một loại cây họ đậu có nguồn gốc từ châu Mỹ La tinh, được biết đến với hàm lượng protein thô cao (16-21%) và khả năng thích nghi tốt với khí hậu nhiệt đới, đã được nghiên cứu để chế biến thành bột cỏ dùng làm thức ăn bổ sung cho gia cầm. Nghiên cứu này tập trung đánh giá ảnh hưởng của các tỷ lệ bột cỏ Stylo CIAT 184 khác nhau đến năng suất và chất lượng gà thịt (dòng Ri x Lương Phượng) nuôi trong điều kiện bán chăn thả tại huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn trong khoảng thời gian từ tháng 10/2012 đến tháng 1/2013.

Mục tiêu chính của nghiên cứu là xác định tỷ lệ bổ sung bột cỏ Stylo tối ưu trong khẩu phần ăn nhằm nâng cao tốc độ sinh trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và chất lượng thịt gà thịt, đồng thời đảm bảo tỷ lệ nuôi sống cao. Nghiên cứu có ý nghĩa thực tiễn quan trọng trong việc cung cấp giải pháp thức ăn bổ sung phù hợp cho người chăn nuôi tại các vùng miền núi, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế và chất lượng sản phẩm gia cầm, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết về sinh trưởng và phát triển của gia cầm, đặc biệt là ảnh hưởng của dinh dưỡng đến tốc độ sinh trưởng và chất lượng thịt. Hai mô hình chính được áp dụng gồm:

1. Mô hình sinh trưởng tích lũy và tuyệt đối: Theo đó, sinh trưởng tích lũy phản ánh tổng khối lượng cơ thể tích lũy qua các tuần tuổi, trong khi sinh trưởng tuyệt đối đo lường mức tăng khối lượng trung bình hàng ngày. Các chỉ số này giúp đánh giá hiệu quả dinh dưỡng và khả năng hấp thu thức ăn.

2. Mô hình tiêu tốn thức ăn và năng suất sản xuất (Performance Index - PI): Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng là chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật quan trọng, phản ánh hiệu quả chuyển hóa thức ăn thành khối lượng cơ thể. Chỉ số PI tổng hợp các yếu tố về khối lượng cơ thể, tỷ lệ nuôi sống và tiêu tốn thức ăn để đánh giá toàn diện hiệu suất sản xuất.

Các khái niệm chính bao gồm: bột cỏ Stylo CIAT 184, tỷ lệ bổ sung trong khẩu phần, năng suất thịt, chất lượng thịt (tỷ lệ cơ ngực, cơ đùi, mỡ bụng), và các chỉ tiêu sinh trưởng (tích lũy, tuyệt đối, tương đối).

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được tiến hành tại thị trấn Yến Lạc, huyện Na Rì, tỉnh Bắc Kạn, trong 4 tháng từ tháng 10/2012 đến tháng 1/2013. Đối tượng nghiên cứu là gà thịt dòng Ri x Lương Phượng, được nuôi trong điều kiện bán chăn thả.

• Thiết kế thí nghiệm: Hai thí nghiệm chính được thực hiện:

  • Thí nghiệm A: Bổ sung bột cỏ Stylo CIAT 184 với tỷ lệ 0%, 3%, và 5% trong khẩu phần ăn có cân đối năng lượng và protein. Tổng số 270 gà con 1 ngày tuổi, chia làm 3 lô, mỗi lô 30 con, lặp lại 3 lần.

  • Thí nghiệm B: Bổ sung bột cỏ Stylo CIAT 184 với tỷ lệ tương tự trong khẩu phần ăn không cân đối năng lượng và protein. Tổng số 180 gà con 1 ngày tuổi, chia làm 3 lô, mỗi lô 20 con, lặp lại 3 lần.

• Phương pháp nuôi dưỡng: Gà được nuôi nhốt từ 0-4 tuần tuổi, sau đó bán chăn thả từ 5-10 tuần tuổi. Mật độ nuôi 5 con/m², được tiêm phòng đầy đủ vacxin và chăm sóc theo quy trình kỹ thuật.

• Thu thập dữ liệu: Theo dõi tỷ lệ nuôi sống, cân trọng lượng gà hàng tuần để tính sinh trưởng tích lũy, tuyệt đối và tương đối. Ghi nhận lượng thức ăn tiêu thụ để tính tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng, tiêu tốn năng lượng và protein. Mổ khảo sát 18 con gà (6 con mỗi lô) ở 70 ngày tuổi để đánh giá năng suất và chất lượng thịt.

• Phân tích số liệu: Sử dụng phần mềm Minitab version 14 để xử lý thống kê, so sánh các chỉ tiêu giữa các nhóm thí nghiệm với mức ý nghĩa P<0,05.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Tỷ lệ nuôi sống: Tỷ lệ nuôi sống của gà trong thí nghiệm A đạt từ 92,22% đến 93,33% qua 10 tuần, không có sự khác biệt đáng kể giữa các nhóm bổ sung 0%, 3% và 5% bột cỏ Stylo CIAT 184. Điều này cho thấy việc bổ sung bột cỏ không ảnh hưởng tiêu cực đến sức sống của gà trong điều kiện bán chăn thả tại Bắc Kạn.

2. Sinh trưởng tích lũy: Gà ăn khẩu phần có 3% bột cỏ Stylo CIAT 184 đạt khối lượng trung bình 1668,33 g/con sau 10 tuần, cao hơn đáng kể so với nhóm đối chứng (1610,71 g/con) và nhóm 5% (1548,07 g/con) (P<0,05). Sinh trưởng tuyệt đối và tương đối cũng phản ánh xu hướng tương tự, cho thấy 3% là tỷ lệ tối ưu để tăng tốc độ sinh trưởng.

3. Tiêu tốn thức ăn và năng lượng: Nhóm 3% bột cỏ có hiệu quả sử dụng thức ăn tốt hơn, với tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng thấp hơn nhóm 5% và đối chứng. Tiêu tốn năng lượng trao đổi và protein thô/kg tăng trọng cũng giảm, góp phần hạ giá thành sản xuất.

4. Chất lượng thịt: Mổ khảo sát cho thấy tỷ lệ thân thịt, cơ ngực, cơ đùi của nhóm 3% bột cỏ cao hơn so với các nhóm còn lại, trong khi tỷ lệ mỡ bụng thấp hơn, đáp ứng yêu cầu về chất lượng thịt thơm ngon, ít mỡ. Điều này phù hợp với nhu cầu thị trường và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Thảo luận kết quả

Kết quả nghiên cứu khẳng định vai trò tích cực của bột cỏ Stylo CIAT 184 trong khẩu phần ăn gà thịt, đặc biệt ở tỷ lệ 3%. Protein trong bột cỏ dễ tiêu hóa, bổ sung vitamin và sắc tố tự nhiên, giúp cải thiện sinh trưởng và chất lượng thịt. Tỷ lệ 5% bột cỏ làm tăng hàm lượng chất xơ, gây giảm khả năng tiêu hóa và sinh trưởng, phù hợp với các nghiên cứu trước đây về ảnh hưởng của chất xơ cao trong thức ăn gia cầm.

Tỷ lệ nuôi sống ổn định chứng tỏ bột cỏ không gây độc tố hay ảnh hưởng xấu đến sức khỏe gà, phù hợp với điều kiện bán chăn thả vùng núi. So sánh với các nghiên cứu trong nước và quốc tế, kết quả này tương đồng với các báo cáo về sử dụng bột lá Keo giậu và các loại bột lá khác trong khẩu phần gia cầm.

Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ sinh trưởng tích lũy, biểu đồ tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng và bảng so sánh tỷ lệ thân thịt, cơ ngực, cơ đùi giữa các nhóm để minh họa rõ ràng hiệu quả của từng tỷ lệ bột cỏ.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Áp dụng tỷ lệ 3% bột cỏ Stylo CIAT 184 trong khẩu phần ăn gà thịt nhằm tối ưu hóa tốc độ sinh trưởng và chất lượng thịt, giảm tiêu tốn thức ăn, nâng cao hiệu quả kinh tế. Thời gian áp dụng: ngay trong các vụ nuôi hiện tại.

2. Phát triển quy trình sản xuất và chế biến bột cỏ Stylo tại địa phương để đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định, chất lượng cao, giảm chi phí vận chuyển. Chủ thể thực hiện: các hợp tác xã nông nghiệp, doanh nghiệp chế biến thức ăn chăn nuôi.

3. Tổ chức tập huấn kỹ thuật cho người chăn nuôi về sử dụng bột cỏ trong khẩu phần ăn và quản lý nuôi bán chăn thả hiệu quả, nhằm nâng cao nhận thức và kỹ năng. Thời gian: trong vòng 6 tháng tới, chủ yếu tại các huyện miền núi.

4. Nghiên cứu mở rộng về ảnh hưởng của bột cỏ Stylo CIAT 184 đến các giống gà khác và trong điều kiện nuôi nhốt hoàn toàn để đa dạng hóa ứng dụng và nâng cao hiệu quả chăn nuôi. Chủ thể thực hiện: các viện nghiên cứu, trường đại học chuyên ngành chăn nuôi.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Người chăn nuôi gia cầm tại các vùng miền núi và nông thôn: Nắm bắt được giải pháp thức ăn bổ sung hiệu quả, giảm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm.

2. Các nhà nghiên cứu và sinh viên ngành chăn nuôi, thú y: Tham khảo phương pháp nghiên cứu, dữ liệu thực nghiệm và kết quả ứng dụng trong điều kiện thực tế.

3. Doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi: Cơ sở để phát triển sản phẩm thức ăn hỗn hợp có bổ sung bột cỏ Stylo, mở rộng thị trường và nâng cao giá trị sản phẩm.

4. Cơ quan quản lý và hoạch định chính sách nông nghiệp: Tham khảo để xây dựng các chương trình hỗ trợ phát triển chăn nuôi bền vững, đặc biệt tại các vùng khó khăn.

Câu hỏi thường gặp

1. Bột cỏ Stylo CIAT 184 là gì và có đặc điểm gì nổi bật?
   Bột cỏ Stylo CIAT 184 là sản phẩm chế biến từ cây cỏ Stylo, một loại cây họ đậu có hàm lượng protein thô cao (16-21%), khả năng thích nghi rộng với khí hậu nhiệt đới và đất nghèo dinh dưỡng. Đây là nguồn thức ăn bổ sung giàu dinh dưỡng cho gia cầm và gia súc.

2. Tỷ lệ bổ sung bột cỏ Stylo trong khẩu phần ăn gà thịt là bao nhiêu tối ưu?
   Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ 3% bột cỏ Stylo CIAT 184 trong khẩu phần ăn cân đối năng lượng và protein là tối ưu, giúp tăng sinh trưởng, cải thiện chất lượng thịt và giảm tiêu tốn thức ăn.

3. Bột cỏ Stylo có ảnh hưởng đến tỷ lệ nuôi sống của gà không?
   Kết quả nghiên cứu cho thấy bổ sung bột cỏ Stylo CIAT 184 với tỷ lệ 3-5% không làm giảm tỷ lệ nuôi sống, tỷ lệ này luôn đạt trên 92%, phù hợp với tiêu chuẩn giống và điều kiện nuôi bán chăn thả.

4. Làm thế nào để chế biến bột cỏ Stylo đảm bảo chất lượng?
   Cỏ Stylo được thu hoạch khi đạt độ tuổi phù hợp, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, sau đó nghiền nhỏ thành dạng bột. Quá trình bảo quản cần tránh ẩm mốc để giữ nguyên hàm lượng protein và vitamin.

5. Có thể áp dụng kết quả nghiên cứu này cho các giống gà khác không?
   Mặc dù nghiên cứu tập trung vào dòng Ri x Lương Phượng, nhưng cơ sở lý thuyết và kết quả cho thấy bột cỏ Stylo có thể áp dụng cho các giống gà thịt khác, tuy nhiên cần có nghiên cứu bổ sung để điều chỉnh tỷ lệ phù hợp.

Kết luận

• Bổ sung 3% bột cỏ Stylo CIAT 184 trong khẩu phần ăn gà thịt (Ri x Lương Phượng) nuôi bán chăn thả tại Bắc Kạn giúp tăng khối lượng cơ thể lên đến 1668 g/con sau 10 tuần, vượt trội so với nhóm đối chứng và nhóm 5%.
• Tỷ lệ nuôi sống của gà duy trì trên 92%, không bị ảnh hưởng bởi việc bổ sung bột cỏ, đảm bảo sức khỏe và khả năng thích nghi tốt.
• Hiệu quả sử dụng thức ăn được cải thiện rõ rệt với giảm tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng và tiêu tốn năng lượng, protein, góp phần giảm chi phí sản xuất.
• Chất lượng thịt được nâng cao với tỷ lệ thân thịt, cơ ngực, cơ đùi tăng, tỷ lệ mỡ bụng giảm, đáp ứng yêu cầu thị trường và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Đề xuất áp dụng tỷ lệ 3% bột cỏ Stylo CIAT 184 trong khẩu phần ăn gà thịt tại các vùng miền núi, đồng thời phát triển quy trình sản xuất bột cỏ và đào tạo kỹ thuật cho người chăn nuôi.

Khuyến khích các cơ sở chăn nuôi và doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi triển khai áp dụng kết quả nghiên cứu, đồng thời mở rộng nghiên cứu ứng dụng cho các giống gà và điều kiện nuôi khác.

Trích đoạn nội dung tài liệu

Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1. Cơ sở khoa học của đề tài 1. Một số đặc điểm sinh vật học của cỏ Stylo 1. Nguồn gốc Đây là loại cỏ thuộc bộ đậu, có nguồn gốc từ châu Mỹ La tinh.

Cỏ được trồng phổ biến ở Tây Ấn Độ, Hawaii, và một số nước châu Phi như Kenya, Uganda, Nigieria. Stylosanthes phân bố tự nhiên ở Trung và Nam Mỹ, từ Brasil nhập vào Australia những năm 1930, nhưng sau chiến tranh thế giới lần thứ II mới được chú ý đến. Đây là loại cây thức ăn gia súc được phát triển đáng kể ở nhiệt đới và cận nhiệt đới, đã nhập vào nhiều nước như: Malaysia, Công Gô, Nam Trung Quốc. Ở Việt Nam, cây cỏ Stylo nhập vào lần đầu vào năm 1967 từ Singapore, Australia.

Các giống Stylo đang gieo trồng: Stylosanthes guianensis (common Stylo): cây lâu năm Stylosanthes hamata (Caribbcan Stylo): cây hàng năm Stylosanthes scabra (Shrubby Stylo): cây lâu năm Stylosanthes humilis (Townsville Stylo): cây hàng năm 1. Đặc điểm sinh vật học của cỏ Stylo Stylo là cỏ lâu năm, có loại hàng năm, thân thô, đứng hoặc bò, cao tới 1m, ở khí hậu ẩm có thể tới 1,5m. Có khả năng ra rễ ở thân, khi già thường chuyển màu xanh sẫm hoặc tím. Bộ rễ ăn sâu dưới đất đến 70 cm.

Rễ phát triển cả chiều sâu lẫn chiều rộng nên có khả năng chịu hạn, chịu úng ngập, chống xói mòn rất tốt. Lá chẻ ba, dài hẹp và nhọn, đầu tày; có lông, có nhiều hoặc ít lông mềm. Lá dài 2 - 3cm rộng 5 - 10mm, tỷ lệ lá/thân = 5/7. Loài nhập nội không có vòi cuốn.

Những chồi thẳng có đốt ngắn, lá nhiều hơn cành ngang, hoa hình bông cuốn không sát nhau, thường có 70 - 1200 chùm, trên mỗi chùm có 5 - 9 hoa. Qủa đậu không có cuống, gồm 7 - 8 hạt có vỏ cứng, màu xám đen, trọng lượng 1000 hạt khoảng 5 - 6 gam. Cây non mới mọc từ hạt phát triển chậm, dễ rụng lá và bị sâu hại trong 3 - 4 tháng đầu sau khi gieo. Nếu gieo vào cuối mùa khô thì sau khi gieo cây non phát triển nhanh, 5 - 6 tháng cây cao 1m hoặc hơn.

n 4 Cỏ Stylo là loại cây bộ đậu thích nghi tốt với khí hậu nhiệt đới. Là cây có khả năng thích nghi rộng với các vùng sinh thái, yêu cầu lượng mưa từ 1500 - 2500mm. Cỏ có thể sống được ở những vùng có lượng mưa trung bình khoảng 890 mm. Tuy nhiên, với lượng mưa 650mm cây vẫn có thể sống được nhưng sinh trưởng rất kém.

Độ ẩm không khí thích hợp là 70 - 80%. Cỏ Stylo cũng có thể chịu được ngập tạm thời, ở những nơi quá ẩm năng suất cỏ cũng bị giảm. Cỏ Stylo phát triển tốt khi nhiệt độ không khí trong khoảng 20 - 350C. Nhiệt độ thích hợp cho cỏ Stylo sinh trưởng phát triển là 15,50C.

Khi nhiệt độ dưới 50C và trên 400C cây phát triển kém. Khi thiếu ánh sáng cỏ Stylo bị giảm năng suất. Cỏ Stylo có thể mọc được trên nhiều loại đất khác nhau: chua nghèo dinh dưỡng và có thể trồng xen với các cây ăn quả, chè, cà phê. Cũng như các loại cây bộ đậu khác, cỏ Stylo là nguồn thức ăn tươi xanh giầu đạm để bổ sung và nâng cao chất lượng khẩu phần thức ăn cho gia súc nhai lại.

Cỏ Stylo có khả năng thích ứng rộng và dễ nhân giống, có thể vừa trồng bằng hạt, vừa trồng bằng cành giâm. Cỏ Stylo phù hợp với chân ruộng cao và là loại cây chịu được khô hạn, không chịu được đất bị úng ngập. Đây là loại cỏ có khả năng chịu bóng kém, vì vậy không nên trồng dưới tán các cây khác. Cỏ này có thể thích nghi với nhiều loại đất.

Nó có thể phát triển được trên đất axít và có khả năng chịu úng tương đối tốt. Cỏ có khả năng chịu giẫm đạp nên có thể dùng để chăn thả tuy nhiên chỉ ở mức chăn thả vừa phải, thường thì đậu Stylo được gieo xen với cỏ Ghinê hay Pangola để chăn thả [45]. Cỏ Stylo rất ít bị sâu bệnh và có thể phát triển trên nhiều loại đất, ngay cả ở vùng đất đồi cao. Chính vì vậy, ngoài tác dụng làm nguồn thức ăn chất lượng cao cho gia súc nó còn được trồng để cải tạo đất và che phủ đất, chống xói mòn.

Năng suất xanh đạt 40 - 50 tấn/ha/năm. Năng suất chất xanh của cỏ Stylo đạt từ 25 - 60 tấn/ha (5 - 14,5 tấn chất khô/ha/năm). Hàm lượng các chất dinh dưỡng: vật chất khô 23 - 24%, đạm thô 17 - 18%, xơ thô 28 - 31%, khoáng tổng số 8 - 10%, mỡ 1,55%. Với thành phần dinh dưỡng như vậy cây Stylo là nguồn thức ăn bổ sung protein rất có giá trị cho gia súc ăn cỏ đặc biệt là có khả năng chế biến thành bột cỏ (Lê Đức Ngoan và Cs) [36].

Bột cỏ - bột lá là một nguồn thức ăn cho vật nuôi 1. Nguồn thực vật có thể sản xuất bột lá Trong tự nhiên, nguồn thực vật để sản xuất bột cho gia súc, gia cầm rất nhiều như: lá sắn, lá Keo giậu, cỏ Stylo, bèo hoa dâu, lá và hạt cây so đũa, lá mắm, lá cây chè đại, rau cỏ…Thức ăn gia cầm, ngoài lượng ngô vàng có sẵn trong công thức, thường cần có thêm nguồn cung cấp sắc tố để làm mượt lông, vàng da, lòng đỏ trứng theo thị hiếu người tiêu dùng. Tại các nước ôn đới sử dụng nguồn bột cỏ chế biến từ cỏ alfalfa (Medicago sativa) và một số cây họ đậu khác. Alfalfa là loại cỏ họ đậu (Leguminosacea), có hàm lượng caroten cao, khoảng 270 - 300 mg caroten/kg bột cỏ, hàm lượng protein thô 17% hoặc 20%, có mùi thơm và chứa nhiều vi khoáng, vitamin.

Ở các nước nhiệt đới, bột cỏ thường được chế biến từ các nguồn lá xanh khác như bột lá bình linh (Leucaena leucocephala), cỏ Stylo (Stylosanthes gracilis). Cỏ Stylo: Cỏ Stylo là cây họ đậu, 1 kg bột cỏ Stylo có 96 g đạm tiêu hóa, tương đương 0,64 đơn vị thức ăn, dùng nuôi lợn rất tốt không kém cám gạo. Bèo hoa dâu: Bèo hoa dâu là cây phân xanh có đến 28 - 30% Protein trong vật chất khô, trên 3% chất béo, 10,5% chất khoáng, 6,5% tinh bột đường, còn nhiều vitamin B12, vitamin A rất cần cho gia cầm. Lá sắn: Lá sắn là nguồn nguyên liệu phong phú ở Việt Nam, có hàm lượng chất dinh dưỡng tương đối cao, giá trị protein thô chiếm 21%, chất béo 5,5%, xơ thô 21%.

Lá Keo giậu: Cây Keo dậu phát triển ở hầu khắp các vùng trên nhiều loại đất khác nhau. Lượng Protein thô trong lá Keo dậu khá cao 270 - 280g/kg chất khô, tỷ lệ xơ thấp 155g/kg chất khô, nên lá Keo dậu có thể dùng làm thức ăn bổ sung protein, vitamin cho gia súc và gia cầm [42]. Cây so đũa: Là loại cây họ đậu, trồng ở nhiều nơi, hạt và lá so đũa có tỷ lệ protein cao và nhiều vitamin. Cây lá mắm: Cây mắm mọc ở vùng nước mặn, nước lợ ven biển, nhất là ở các tỉnh Nam Trung bộ và miền Nam.

n 6 Cây cỏ VA06: VA06 dạng như cây trúc, thân thảo, cao lớn, họ hoà thảo, dạng bụi, mọc thẳng, năng suất cao, chất lượng tốt, hệ số tiêu hoá cao, là thức ăn tốt nhất cho các loại gia súc ăn cỏ, gia cầm, và cá trắm cỏ. Cỏ Alfalfa: Cỏ Alfalfa hay Cỏ Linh Lăng còn có tên là Mục Túc Braxin (tên khoa học là Lucern) là cây họ đậu thân thảo, có giá trị dinh dưỡng rất cao, làm thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm, thuỷ sản,.được thế giới rất quan tâm nghiên cứu trên 50 nước. Cây chè đại Trichanthera Gigantea: Cây Trichanthera có nguồn gốc ở Nam Mỹ, trồng bằng hom đạt tỷ lệ sống 90% - 95%. Cây phát triển vào mùa mưa, không kén đất, có kháng thể cao chống được sâu bệnh và không bị cỏ dại lấn át.

Ngoài cung cấp dinh dưỡng, lá cây còn có tác dụng phòng chống bệnh đường ruột cho vật nuôi. Theo Nguyễn Đức Trân và Cs [10] cho biết: Ở vùng núi, có thể lấy lá và cả cành non các loại cây không độc, không có chất chát (trâu bò thường ăn) để phơi khô, dự trữ dành cho mùa đông hiếm rau cỏ. Giá trị dinh dưỡng của bột lá, bột cỏ đối với vật nuôi Trong phát triển chăn nuôi, việc chọn giải quyết nguồn thức ăn để đảm bảo năng suất, chất lượng thịt, trứng và giảm giá thành sản xuất bằng cách tìm ra những giống cây bổ sung nguồn thức ăn mới phù hợp với điều kiện địa phương là vấn đề rất cần thiết. Ngày nay, ngay ở các nước phát triển, bột cỏ vẫn là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của gia súc, gia cầm.

Vì bột cỏ cung cấp nhiều vitamin tự nhiên, đặc biệt là tiền vitamin A (caroten) và sắc tố vàng Xanthophyll. Vitamin E, C và caroten là những chất chống oxi hoá, ngăn cản tích trữ cholesterol trong máu. Ngoài ra, lá xanh còn chứa nhiều chất quinol và phenol, là những chất chống viêm nhiễm và bài tiết chất độc cho người và động vật. Chính vì vậy, sử dụng bột cỏ làm thức ăn chăn nuôi được các nước trên thế giới rất quan tâm (Nguyễn Ngọc Nông, 1999).

Theo Nguyễn Đức Trân và Cs [10], cỏ khô nghiền nhỏ thành bột dùng nuôi n 7 lợn và gia cầm rất tốt, nhất là để nuôi súc vật non, vì trong bột cỏ khô có nhiều chất đạm, nhiều sắc tố, tiền vitamin A, vitamin D2 và Canxi. Bột thân lá đậu, lạc, điền thanh, Keo dậu, bèo hoa dâu,. là những loại tốt, vì có chứa nhiều đạm nên khi hỗn hợp các loại thức ăn tinh khác để nuôi lợn, thì giảm được thức ăn tinh. Thức ăn gia cầm, ngoài lượng bắp vàng có sẵn trong công thức, thường cần có thêm nguồn cung sắc tố để làm vàng da, lòng đỏ trứng theo thị hiếu người tiêu dùng.

Các loại bột lá, bột cỏ thường được dùng trong thức ăn gà với mức 3 - 4% để vừa cung cấp caroten, vừa cung cấp sắc tố để da, mỏ và lòng đỏ trứng có màu vàng đẹp mắt. Bột thực vật có giá trị rất tốt đối với vật nuôi, nó có giá trị dinh dưỡng cao không những chứa tỷ lệ protein cao (đặc biệt là cây họ đậu), mà còn chứa nhiều Vitamin nhóm B, vitamin E và tiền vitamin D, A (carotenoic). Phối hợp khẩu phần ăn của vật nuôi với bột lá, bột cỏ làm tăng chất lượng sản phẩm, tăng tính chất thịt, sữa, trứng…làm tăng màu sắc của sản phẩm (Ash A.J và Chen Chin Peng, 2000) [53]. Thực tế cho thấy: gà ăn bèo hoa dâu tăng tỷ lệ đẻ, ấp nở, giảm chi phí thức ăn, màu lòng đỏ trứng đậm hơn so với thí nghiệm đối chứng.