Kế hoạch truyền thông tích hợp nâng cao nhận diện thương hiệu Ya Kun Kaya Toast - ĐH Hoa Sen

Ya Kun Kaya Toast: Tìm hiểu chiến lược tăng nhận diện thương hiệu độc đáo. Khám phá bí quyết thành công của thương hiệu bánh mì kaya nổi tiếng.

• Tác giả: Phạm Thị Ánh Tuyết
• Người hướng dẫn: Thầy Trương Quang Vinh
• Trường học: Trường Đại học Hoa Sen
• Chuyên ngành: Marketing
• Đề tài: Lập Kế Hoạch Truyền Thông Tích Hợp Nhằm Nâng Cao Độ Nhận Diện Thương Hiệu Ya Kun Kaya Toast
• Loại tài liệu: Đề án Lập kế hoạch Marketing
• Năm xuất bản: 2021
• Địa điểm: Tp. Hồ Chí Minh

Mục lục chi tiết

• BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC
• NHẬN XÉT CỦA DOANH NGHIỆP
• NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN
• NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN CHẤM BÁO CÁO
• LỜI CAM KẾT
• TRÍCH YẾU
• DANH MỤC HÌNH ẢNH
• DANH MỤC BẢNG BIỂU
• DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
• 1. MỤC LỤC
• 1. PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY
• 1.1. Lịch sử - Quá trình hình thành
• 1.2. Định hướng phát triển của Công ty Hoàng Khang Minh
• 1.3. Các thương hiệu công ty đang kinh doanh
• 1.3.1. Jeanswest
• 1.3.2. iORA
• 1.3.3. Ya Kun Kaya Toast
• 1.3.3.1. Lịch sử hình thành
• 1.3.3.2. Tầm nhìn và sứ mệnh của Ya Kun Kaya Toast Việt Nam
• 1.3.3.3. Quy mô hoạt động
• 1.4. Danh mục sản phẩm
• 1.5. Thực trạng hoạt động
• 2. PHẦN 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING
• 2.1. Phân tích PESTEL
• 2.1.1. Chính trị (Political)
• 2.1.2. Môi trường (Environment)
• 2.2. Phân tích chiến lược Marketing
• 2.2.1. Phân khúc thị trường
• 2.2.2. Phân khúc khách hàng mục tiêu
• 2.2.3. Sự khác biệt
• 2.2.4. Định vị thương hiệu
• 2.2.5. Bản đồ nhận thức
• 2.3. Chiến lược Marketing Mix
• 2.3.1. Con người
• 2.3.2. Cơ sở vật chất
• 2.3.3. Quy trình hoạt động
• 2.4. Phân tích SWOT
• 2.4.1. Lý do chọn đề tài
• 2.4.2. Định nghĩa Marketing Truyền Thông Tích Hợp
• 2.4.3. Vai trò của IMC (BRAND)
• 2.4.4. Các công cụ của IMC
• 2.4.5. Đối tượng của IMC
• 4. PHẦN 4: NHỮNG HOẠT ĐỘNG CỤ THỂ
• 4.1. Tổng quan về kế hoạch
• 4.1.1. Mục tiêu Marketing – Mục tiêu Truyền thông
• 4.1.2. Nội dung kế hoạch
• 4.1.2.1. Giai đoạn 1: Giai đoạn nhận thức
• 4.1.2.2. Giai đoạn 2: Giai đoạn quan tâm
• 4.1.2.3. Giai đoạn 3: Tạo trải nghiệm cho khách hàng
• 4.1.2.4. Giai đoạn 4: Lan toả thông điệp của thương hiệu
• 4.1.3. Thời gian, KPIs và ngân sách
• 4.1.4. Chỉ số đo lường và đánh giá kế hoạch
• 4.1.5. Dự đoán rủi ro tiềm ẩn
• TÀI LIỆU THAM KHẢO

Tóm tắt

I. Ya Kun Kaya Toast Hành trình thương hiệu nhận diện

Tại các quốc gia Châu Á nói chung, và Việt Nam nói riêng, đã có một sự thay đổi lớn trong nền công nghiệp F&B. Đó chính là mọi người không chỉ ra ngoài ăn uống trong các dịp đặc biệt nữa, mà các hoạt động ăn uống đã trở thành các dạng trải nghiệm xã hội, là dịp để tham gia giao lưu và tương tác với bạn bè, người thân, đối tác. Đây chính là một cơ hội tốt cho các thương hiệu, doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực F&B tại Việt Nam phát triển, mở rộng mô hình kinh doanh. Ya Kun Kaya Toast là một thương hiệu nổi tiếng, lâu đời tại Singapore. Với những món ăn, thức uống đặc trưng, chất lượng, được xem là “quốc hồn quốc tuý” của “Đảo quốc Sư tử”. Ya Kun Kaya Toast Việt Nam là cửa hàng nhượng quyền thương mại, hiện tại Ya Kun Việt Nam tập trung chủ yếu kinh doanh offline, các cửa hàng trong trung tâm thương mại tại Thành phố Hồ Chí Minh. Điều này dẫn đến độ nhận diện của thương hiệu chưa cao, chưa phổ biến. Chính vì thế, cần thiết phải có những chiến lược phù hợp để nâng cao độ nhận diện thương hiệu, đưa Ya Kun Kaya Toast đến gần hơn với người tiêu dùng Việt. Theo Đề án Lập kế hoạch Marketing của trường Đại học Hoa Sen, chiến dịch truyền thông tích hợp (IMC) có thể là một giải pháp hiệu quả.

1.1. Tổng quan về lịch sử và văn hóa Ya Kun Kaya Toast

Ya Kun, là một quán cà phê mở cửa từ năm 1944, nổi tiếng với các lát bánh mì nâu mỏng và mứt kaya ngon tuyệt tại Singapore. Người sáng lập của quán – Ah Kun, là một người Trung Quốc nhập cư ở Singapore đã từng làm việc trong một quán cà phê nhỏ phục vụ thực đơn đơn giản gồm cà phê và trứng với bánh mì nướng, trước khi mở cửa hàng của riêng mình. Với quán cà phê của riêng mình, Ah Kun đã giới thiệu món Kaya Toast đặc biệt của mình, thứ đã trở thành điểm nhấn và dẫn đến thành công hiện tại. Ya Kun Kaya Toast đã phát triển từ một doanh nghiệp nhỏ thành một hiện tượng quốc tế, với nhiều cửa hàng nhượng quyền thương mại ở nước ngoài. Cửa hàng Ya Kun Kaya Toast đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam vào năm 2017, với mong muốn đem những món ăn “quốc hồn quốc túy” của Singapore đến gần hơn với những người yêu thích, đam mê khám phá ẩm thực tại Việt Nam. Ya Kun không chỉ là một thương hiệu, mà còn là một phần của văn hóa cà phê Singapore.

1.2. Ya Kun Kaya Toast tại Việt Nam Cơ hội và thách thức

Ya Kun Kaya Toast là một thương hiệu rất nổi tiếng tại Singapore cũng như các nước Châu Á. Tuy nhiên, tại Việt Nam độ nhận diện thương hiệu còn tương đối thấp. Ya Kun hầu như không có nhiều các hoạt động Marketing, công cụ chủ yếu là các chương trình khuyến mãi (Sales promotion). Vẫn có rất nhiều khách hàng đam mê ẩm thực Singapore, nhưng chưa biết Ya Kun đã có mặt tại Việt Nam, vì Ya Kun hiện nay chưa có các tài khoản mạng xã hội, cũng như các hoạt động quảng cáo trên Internet. Theo nghiên cứu, những khách hàng tiềm năng của Ya Kun là những người trẻ tuổi, có thu nhập ổn định và yêu thích khám phá những điều mới lạ trong ẩm thực. Tuy nhiên, để tiếp cận được đối tượng này, Ya Kun cần phải có một chiến lược marketing hiệu quả.

II. Vấn đề nhận diện thương hiệu Ya Kun Kaya Toast

Thực trạng hoạt động của Ya Kun Kaya Toast tại Việt Nam cho thấy, dù là một thương hiệu có lịch sử lâu đời và chất lượng sản phẩm tốt, nhưng độ nhận diện thương hiệu còn hạn chế. Từ năm 2020, do dịch Covid 19 có những diễn biến phức tạp khiến cho các doanh nghiệp tại Việt Nam bị ảnh hưởng nghiêm trọng và Ya Kun Kaya Toast cũng không ngoại lệ. Doanh thu của công ty từ năm 2020 đến nay vẫn chưa có dấu hiệu phục hồi lại. Trước bối cảnh khó khăn, sau đợt giãn cách xã hội dài như vừa rồi, việc duy trì và phát triển kinh doanh là một bài toán khó mà công ty vẫn đang trong quá trình đi tìm câu trả lời, đó cũng chính là tiền đề, ý tưởng để thực hiện các chiến dịch quảng bá thương hiệu.

2.1. Phân tích SWOT Điểm mạnh yếu cơ hội và thách thức

Việc phân tích SWOT giúp Ya Kun Kaya Toast xác định rõ những lợi thế cạnh tranh, những điểm yếu cần khắc phục, cũng như những cơ hội và thách thức từ thị trường. Điểm mạnh của Ya Kun là lịch sử thương hiệu lâu đời, chất lượng sản phẩm tốt và hương vị đặc trưng của Singapore. Điểm yếu là độ nhận diện thương hiệu còn thấp, chưa có nhiều hoạt động marketing và giá thành sản phẩm khá cao so với mặt bằng chung. Cơ hội là thị trường F&B Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, nhu cầu của người tiêu dùng về ẩm thực Singapore ngày càng tăng. Thách thức là sự cạnh tranh gay gắt từ các thương hiệu khác, cũng như những biến động của thị trường do ảnh hưởng của dịch bệnh.

2.2. So sánh với đối thủ cạnh tranh trong ngành F B

Ya Kun Kaya Toast cần phải đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh trong ngành F&B tại Việt Nam, từ các thương hiệu bữa sáng Singapore nổi tiếng khác, cho đến các quán cà phê và nhà hàng địa phương. Tiệm cơm nước An Duyên Chợ Lớn Là cửa hàng được hình thành ngay giữa trung tâm Chợ Lớn, nơi lưu giữ những ký ức, món ăn, thức uống một thời vàng son vùng Chợ Lớn, quận 5, thành phố Hồ Chí Minh. Quán ăn có nhiều sự giao thoa của các nền văn hóa Trung, Việt và Pháp. Chú trọng lan tỏa và duy trì, gìn giữ những câu chuyện xưa liên quan đến khu vực của cửa hàng thông qua các bài viết thuộc chủ đề “Chuyện Chợ Lớn”. Meetfresh Chuyên kinh doanh món tráng miệng hảo hạng giữ nguyên hương vị truyền thống đến từ Đài Loan. Sản phẩm được chế biến từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, an toàn vệ sinh và tốt cho sức khỏe . Xây dựng Bếp trung tâm, là nơi sản xuất nguyên liệu chính riêng, với công nghệ hiện đại và giám sát chặt chẽ, các thành phần sẽ được cung cấp trực tiếp tới các cửa hàng trên toàn thế giới. Bếp Trung Tâm đã đạt được ba chứng chỉ quốc tế về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm: ISO 22000, ISO 9001 và HACCP. Để cạnh tranh hiệu quả, Ya Kun cần phải tạo ra sự khác biệt, tập trung vào những giá trị cốt lõi của thương hiệu và xây dựng mối quan hệ gắn bó với khách hàng.

III. Chiến lược nhận diện thương hiệu Ya Kun Kaya Toast

Để nâng cao độ nhận diện thương hiệu Ya Kun Kaya Toast tại Việt Nam, cần thiết phải có một chiến lược marketing toàn diện, kết hợp nhiều kênh truyền thông khác nhau. IMC Plan (Integrated Marketing Communications Plan) có thể là một giải pháp hiệu quả, bao gồm Digital Marketing, PR và Sales Promotion. Kế hoạch được bắt đầu từ ngày 10/11/2021 và kéo dài đến ngày 05/06/2022. Với các mục tiêu chính: tăng độ nhận diện của thương hiệu Ya Kun Kaya Toast Việt Nam, tạo sự gắn kết, kích thích trải nghiệm của khách hàng đối với thương hiệu và cải thiện doanh thu của doanh nghiệp.

3.1. Digital Marketing Tối ưu hóa SEO và mạng xã hội

Digital Marketing là một kênh truyền thông quan trọng trong việc xây dựng thương hiệu nhà hàng và tiếp cận khách hàng tiềm năng. Đối với Ya Kun Kaya Toast, cần tập trung vào việc tối ưu hóa SEO để tăng thứ hạng trên các công cụ tìm kiếm, cũng như xây dựng một cộng đồng trên mạng xã hội để tương tác và chia sẻ thông tin với khách hàng. Content Marketing là một phần quan trọng trong chiến lược Digital Marketing. Ya Kun có thể chia sẻ những câu chuyện về lịch sử, văn hóa của thương hiệu, cũng như những thông tin hữu ích về Kaya Toast recipe và bữa sáng Singapore. Việc sử dụng hình ảnh và video chất lượng cao cũng rất quan trọng để thu hút sự chú ý của khách hàng.

3.2. PR và truyền thông Xây dựng hình ảnh tích cực

PR và truyền thông đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá thương hiệu và xây dựng hình ảnh tích cực trong mắt công chúng. Ya Kun Kaya Toast có thể hợp tác với các blogger ẩm thực, các trang báo mạng và tạp chí để giới thiệu về thương hiệu và sản phẩm. Việc tổ chức các sự kiện đặc biệt, như giới thiệu menu Ya Kun mới, hoặc kỷ niệm ngày thành lập thương hiệu cũng là một cách hiệu quả để thu hút sự chú ý của giới truyền thông và khách hàng. Tham gia các chương trình từ thiện và các hoạt động xã hội cũng giúp Ya Kun xây dựng hình ảnh một thương hiệu có trách nhiệm với cộng đồng.

3.3. Sales Promotion Ưu đãi hấp dẫn tăng trải nghiệm khách hàng

Các chương trình Sales Promotion có thể giúp Ya Kun Kaya Toast thu hút khách hàng mới và tăng doanh số bán hàng. Các chương trình khuyến mãi như giảm giá, tặng quà, hoặc tích điểm đổi quà là những cách hiệu quả để kích thích nhu cầu của khách hàng. Tổ chức các cuộc thi trên mạng xã hội, hoặc các hoạt động tại cửa hàng cũng giúp tăng tương tác với khách hàng và tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ. Quan trọng nhất là các chương trình khuyến mãi phải được thiết kế sao cho phù hợp với đối tượng mục tiêu và mang lại giá trị thực sự cho khách hàng.

IV. Ứng dụng thực tiễn Kế hoạch truyền thông Ya Kun Kaya Toast

Để chiến lược nhận diện thương hiệu thành công, các hoạt động cần được triển khai theo từng giai đoạn. Giai đoạn 1 (10/11/2021 – 31/01/2022) tập trung chủ yếu gia tăng nhận thức về thương hiệu Ya Kun. Giai đoạn 2 (10/01/2022 – 04/04/2022) tiến hành các hoạt động làm tăng sự gắn kết giữa khách hàng và thương hiệu. Giai đoạn 3 (26/05/2022 – 01/06/2022) tạo ra sự trải nghiệm của khách hàng. Giai đoạn 4 (01/06/2022 – 05/06/2022) lan tỏa thông điệp của thương hiệu.

4.1. Giai đoạn 1 Tăng nhận thức về thương hiệu

Mục tiêu của giai đoạn này là tạo ra sự nhận biết về thương hiệu Ya Kun Kaya Toast trong mắt khách hàng tiềm năng. Các hoạt động có thể bao gồm: chạy quảng cáo trên mạng xã hội, đăng bài viết trên các trang báo mạng và tạp chí, tổ chức các sự kiện giới thiệu sản phẩm. Nội dung truyền thông cần tập trung vào lịch sử, văn hóa của thương hiệu, cũng như những giá trị mà Ya Kun mang lại cho khách hàng. Sử dụng hình ảnh và video chất lượng cao để thu hút sự chú ý của khách hàng.

4.2. Giai đoạn 2 Tăng sự gắn kết với khách hàng

Mục tiêu của giai đoạn này là xây dựng mối quan hệ gắn bó với khách hàng và tạo ra những trải nghiệm tích cực. Các hoạt động có thể bao gồm: tổ chức các cuộc thi trên mạng xã hội, tạo ra các chương trình khách hàng thân thiết, tổ chức các sự kiện tại cửa hàng. Nội dung truyền thông cần tập trung vào việc tương tác với khách hàng, lắng nghe ý kiến phản hồi và giải quyết các vấn đề một cách nhanh chóng và hiệu quả. Tạo ra những nội dung độc đáo và hấp dẫn để thu hút sự chú ý của khách hàng.

4.3. Giai đoạn 3 4 Tạo trải nghiệm và lan tỏa thương hiệu

Giai đoạn này tập trung vào việc tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng và khuyến khích họ chia sẻ những trải nghiệm này với bạn bè và người thân. Các hoạt động có thể bao gồm: tổ chức các sự kiện đặc biệt tại cửa hàng, tạo ra các sản phẩm độc đáo và sáng tạo, khuyến khích khách hàng chia sẻ hình ảnh và video trên mạng xã hội. Nội dung truyền thông cần tập trung vào việc kể những câu chuyện về khách hàng, chia sẻ những khoảnh khắc đáng nhớ và khuyến khích mọi người trải nghiệm Ya Kun Kaya Toast.

V. Kết quả và tương lai Ya Kun Kaya Toast phát triển

Với chiến lược marketing hiệu quả, Ya Kun Kaya Toast có thể nâng cao độ nhận diện thương hiệu tại Việt Nam và đạt được những thành công lớn hơn trong tương lai. Việc duy trì chất lượng sản phẩm, tạo ra những trải nghiệm tốt cho khách hàng và liên tục đổi mới là những yếu tố quan trọng để Ya Kun phát triển bền vững trên thị trường.

5.1. Đo lường hiệu quả chiến dịch Marketing

Việc đo lường hiệu quả của chiến dịch marketing là rất quan trọng để đánh giá xem liệu các hoạt động đã đạt được mục tiêu đề ra hay chưa. Các chỉ số cần theo dõi bao gồm: số lượng người biết đến thương hiệu, số lượng người theo dõi trên mạng xã hội, số lượng khách hàng mới, doanh số bán hàng và mức độ hài lòng của khách hàng. Sử dụng các công cụ phân tích để thu thập dữ liệu và đánh giá hiệu quả của từng hoạt động. Dựa trên kết quả đánh giá, điều chỉnh chiến lược marketing để đạt được hiệu quả tốt nhất.

5.2. Tầm nhìn phát triển thương hiệu Ya Kun Kaya Toast

Ya Kun Kaya Toast có tiềm năng trở thành một thương hiệu bữa sáng Singapore hàng đầu tại Việt Nam. Để đạt được điều này, Ya Kun cần phải tiếp tục đầu tư vào chất lượng sản phẩm, xây dựng mối quan hệ gắn bó với khách hàng và không ngừng đổi mới để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Việc mở rộng hệ thống cửa hàng, phát triển các sản phẩm mới và hợp tác với các đối tác khác cũng là những yếu tố quan trọng để Ya Kun phát triển bền vững trong tương lai. Ya Kun Kaya Toast cũng cần tiếp tục duy trì những giá trị cốt lõi của thương hiệu, như lịch sử lâu đời, chất lượng sản phẩm tốt và hương vị đặc trưng của Singapore.

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ ĐỀ ÁN LẬP KẾ HOẠCH MARKETING ĐỀ TÀI LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG TÍCH HỢP NHẰM NÂNG CAO ĐỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU YA KUN KAYA TOAST Mã môn học: MK315DV02 Thời gian thực hiện: Học kỳ 21.1A (2021 – 2022) Giảng viên hướng dẫn: Thầy Trương Quang Vinh TP.HCM, Tháng 10/2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ ĐỀ ÁN LẬP KẾ HOẠCH MARKETING ĐỀ TÀI LẬP KẾ HOẠCH TRUYỀN THÔNG TÍCH HỢP NHẰM NÂNG CAO ĐỘ NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU YA KUN KAYA TOAST Mã môn học: MK315DV02 Thời gian thực hiện: Học kỳ 21.1A (2021 – 2022) Giảng viên hướng dẫn: Thầy Trương Quang Vinh TP.HCM, Tháng 10/2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VI ỆC STT HỌ TÊN SINH VIÊN MSSV CÔNG VIỆC ĐÁNH GIÁ Chiến lược Marketing Mix Phân tích SWOT 1 Phạm Thị Ánh Tuyết 2184441 Thiết lập ý tưởng đề án 100% Giai đoạn 2: Giai đoạn quan tâm Tổng hợp và chỉnh sửa báo cáo Thực hiện danh mục, nhập đề Tổng quan về công ty 2 Trần Hoàng Khánh Uyên 2185472 Giai đoạn 1: Giai đoạn nhận thức 100% Nhận xét rủi ro Đo lường thời gian, ngân sách Phân tích PESTLE Chiến lược Marketing 3 Nguyễn Đặng Phúc Nhi 2183972 Giai đoạn 3: Tạo trải nghiệm 100% Giai đoạn 4: Lan toả Tổng hợp và chỉnh sửa báo cáo Cơ sở lý luận Thiết lập trang mạng xã hội Viết nội dung đăng tải 4 Trần Nhật Quỳnh Anh 2181100 100% Mục đích kế hoạch Timeline kế hoạch Kết luận Đề án Lập kế hoạch Marketing i TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN NHẬN XÉT CỦA DOANH NGHI ỆP .HCM, Thứ ngày tháng năm Xác nhận của doanh nghiệp Đề án Lập kế hoạch Marketing ii TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN .HCM, Thứ ngày tháng năm Xác nhận của giảng viên hướng dẫn Đề án Lập kế hoạch Marketing iii TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN CHẤM BÁO CÁO .HCM, Thứ ngày tháng năm Xác nhận của giảng viên chấm báo cáo Đề án Lập kế hoạch Marketing iv TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN LỜI CAM KẾT Với cương vị là sinh viên của trường Đại học Hoa Sen, chúng tôi đã đọc và hiểu về các quy tắc liêm chính học thuật. Bài báo cáo này do chính chúng tôi thực hiện và không có những vi phạm về liêm chính học thuật. Chúng tôi tuân thủ rõ ràng theo các nguyên tắc và quy định của việc sử dụng ý kiến của bên đơn vị khác cung cấp, đồng thời, các số liệu và thông tin trong bài đều được trích dẫn nguồn và tác giả cụ thể. Đề án Lập kế hoạch Marketing v TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN LỜI CẢM ƠN Để bài báo cáo này được hoàn thành không chỉ có công sức của các thành viên trong nhóm mà còn có sự giúp đỡ, góp ý từ phía nhà trường và phía doanh nghiệp.

Bên phía nhà trường, chúng tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy Trương Quang Vinh - giảng viên hướng dẫn. Trong giai đoạn thực hiện đề án, thầy đã dành nhiều thời gian với nhóm để hướng dẫn, nhận xét và cũng như truyền đạt thêm các kiến thức chuyên ngành, kinh nghiệm thực tể của mình để chúng tôi có thêm tư liệu củng cố cho bài của nhóm một cách hoàn chỉnh nhất. Bên phía doanh nghiệp, chúng tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo Công ty TNHH Thương mại - Dịch vụ Hoàng Khang Minh, đơn vị đã cho phép chúng tôi có cơ hội để áp dụng các kiến thức mình có được tại trường học vào một môi trường thực tế hơn. Những đề xuất và kế hoạch mà chúng tôi đề ra tuy vẫn còn những hạn chế nhưng vẫn nhận được sự ủng hộ, đánh giá tích cực từ doanh nghiệp.

Chúng tôi một lần nữa xin chân thành cảm ơn! Đề án Lập kế hoạch Marketing vi TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN TRÍCH YẾU Khi thị trường F&B đang không ngừng mở rộng thì yêu cầu các thương hiệu đã xuất hiện trước trong ngành phải nhanh chóng cập nhật để có thể đáp ứng tối đa cho nhu cầu thay đổi liên tục của khách hàng. Bên cạnh tạo ra các dịch vụ mới đa dạng và thú vị hơn để nuôi dưỡng khách hàng, thương hiệu cũng phải đảm bảo về chất lượng sản phẩm để duy trì mối quan hệ lâu dài với họ.Theo báo cáo của Công ty Cổ phần Báo cáo đánh giá Việt Nam, trong những năm sắp tới đây, ngành F&B sẽ càng chú trọng hơn về các sản phẩm được làm với nguồn gốc thiên nhiên tốt cho sức khỏe, bảo vệ môi trường, đồng thời, khách hàng sẽ quan tâm hơn đến những thương hiệu có những câu chuyện đầy giá trị sau các sản phẩm của họ. Chúng tôi tình cờ biết được thương hiệu Ya Kun Kaya Toast đã có mặt tại Việt Nam, một thương hiệu với tuổi đời lâu năm trên thị trường F&B và là một món ăn truyền thống đầy chất lượng của người dân Singapore, khi mà các nguyên liệu tạo nên sản phẩm đều được làm bằng công thức riêng gia truyền qua các đời. Họ cũng có câu chuyện về lịch sử hình thành ấn tượng và sâu sắc khi chỉ từ một quầy cà phê đứng rồi dần phát triển lên thành thương hiệu món ăn sáng quen thuộc không thể thiếu, cùng với đó là sự mở rộng thị trường sang các nước lân cận theo hình thức nhượng quyền.

Tuy nhiên, họ lại không được biết đến nhiều tại thị trường Việt Nam do thiếu các hoạt động truyền thông cần thiết để tiếp cận đến đối tượng của mình. Hiểu được vấn đề mà thương hiệu đang gặp phải, chúng tôi đã liên hệ và lập kế hoạch truyền thông tích hợp nhằm nâng cao độ nhận diện cho Ya Kun đến người dùng tại thị trường chính là Thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi mong đợi chiến dịch này sẽ có tác động đến nhận thức của người tiêu dùng, giúp Ya Kun trở thành một trong những lựa chọn đáng tin cậy của họ. Đề án Lập kế hoạch Marketing vii TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1: Sơ đồ tổ chức của công ty (Sinh viên tự thu thập).

3 Hình 2: Website chính thức của Jeanswest (Jeanswest, 2021) .4 Hình 3: Cửa hàng Jeanswest (Jeanswest, 2021). 5 Hình 4: Cửa hàng iORA (iORA, 2021). 6 Hình 5: Cửa hàng iORA (iORA, 2021). 6 Hình 6: Website chính thức của iORA (iORA, 2021).

7 Hình 7: Cửa hàng Ya Kun Ka Toast (Toast, 2021). 9 Hình 8: Website chính thức của Ya Kun Kaya Toast (Toast, 2021). 9 Hình 9: Menu thức uống của Ya Kun Kaya Toast (Toast, 2021). 11 Hình 10: Menu đồ ăn của Ya Kun Kaya Toast (Toast, 2021).

11 Hình 11: Logo của Ya Kun Kaya Toast (Toast, 2021). 24 Hình 12: Khẩu hiệu của Ya Kun Kaya Toast (Toast, 2021). 26 Hình 13: Logo của An Duyên Chợ Lớn (Sinh viên tự thu thập). 27 Hình 14: Logo của Meetfresh (Sinh viên tự thu thập).

28 Hình 15: Logo của Yamazaki (Sinh viên tự thu thập). 29 Hình 16: Bản đồ nhận thức của thương hiệu (Sinh viên tự thu thập). 31 Hình 17: Đơn giá sản phẩm tại Ya Kun Kaya Toast (Toast, 2021). 34 Hình 18: Hoạt động tiếp thị (Toast, 2021).

36 Hình 19: Phân tích SWOT (Sinh viên tự thu thập). 42 Hình 20: Bài post tại Fanpage Ya Kun Kaya Toast (Sinh viên tự thu thập). 52 Hình 21: Content plan Fanpage từ ngày 18/12/2021 – 11/1/2022 (Sinh viên tự thu thập) .53 Hình 22: Các bước chọn lọc dựa trên nhân khẩu học (Sinh viên tự thu thập). 55 Hình 23: Bước cài đặt nội dung quảng cáo trên Facebook (Sinh viên tự thu thập).

55 Hình 24: Kết quả số liệu của người theo dõi trang Facebook (Sinh viên tự thu thập). 56 Hình 25: Tài khoản Tiktok của Food Blogger Nai Nguyen và Tebefood. 57 Hình 26: Thumbnail của bài báo trên website Vietcetera (Sinh viên tự thu thập). 61 Đề án Lập kế hoạch Marketing viii TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN Hình 27: Tài khoản chính thức của Ya Kun Kaya Toast Việt Nam (Sinh viên tự thu thập) .63 Hình 28: Các bước trong biểu mẫu đăng ký (Sinh viên tự thu thập).

64 Hình 29: Voucher giảm giá tại Ya Kun Kaya Toast (Sinh viên tự thu thập). 65 Hình 30: Poster cho hoạt động Tặng quà tết – Tri ân khách hàng. 67 Hình 31: Poster quét mã QR kết hợp cùng ShopeeFood (Sinh viên tự thu thập). 69 Hình 32: Kinh phí dự tính cho hoạt động quét mã QR kết hợp cùng ShopeeFood.

71 Hình 33: Poster về cuộc thi Ya Kun Creative (Sinh viên tự thu thập). 73 Hình 34: Poster về cuộc thi Ya Kun Creative (Sinh viên tự thu thập). 73 Hình 35: Poster về hoạt động thu hồi hũ thuỷ tinh của Ya Kun Kaya Toast. 74 Hình 36: Timeline của chiến dịch (Sinh viên tự thu thập).

76 Hình 37: KPIs và Ngân sách thực hiện (Sinh viên tự thu thập) .77 Đề án Lập kế hoạch Marketing ix TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 1: Thông tin chung về Công ty TNHH Thương mại – Dịch vụ Hoàng Khang Minh .2 Bảng 2: Phân tích thị trường kinh doanh (Sinh viên tự thu thập). 20 Bảng 3: Phân khúc khách hàng mục tiêu (Sinh viên tự thu thập). 22 Bảng 4: Bảng đánh giá các thương hiệu (Sinh viên tự thu thập). 30 Bảng 5: Mục tiêu Marketing – Mục tiêu truyền thông (Sinh viên tự thu thập).

47 Bảng 6: Thông tin chung về Tebefood và Nai Nguyen (Sinh viên tự thu thập). 58 Đề án Lập kế hoạch Marketing x TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT TNHH Trách nhiệm hữu hạn F&B Food and Beverage IMC Plan Integrated Marketing Communications Plan (Kế hoạch truyền thông tích hợp) PR Public Relation (Quan hệ công chúng) TTTM Trung tâm thương mại Gen Z Thế hệ Z (những người sinh trong thời gian 1995 – 2012) Millenials – Gen Y Thế hệ Y (những người sinh trong thời gian 1980 – 1994) KPI Key Performance Indicator (Chỉ số đo lường hiệu suất) Đề án Lập kế hoạch Marketing xi TRƯỜNG ĐẠI HỌC HOA SEN MỤC LỤC BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC .i NHẬN XÉT CỦA DOANH NGHIỆP .ii NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN .iii NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN CHẤM BÁO CÁO. iv LỜI CAM KẾT .vi TRÍCH YẾU .vii DANH MỤC HÌNH ẢNH .viii DANH MỤC BẢNG BIỂU .x DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT. xi MỤC LỤC .1 PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY .1 Lịch sử - Quá trình hình thành .2 Định hướng phát triển của Công ty Hoàng Khang Minh .4 Các thương hiệu công ty đang kinh doanh .3 Ya Kun Kaya Toast .1 Lịch sử hình thành .