Chương 1 NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG 1. Mục tiêu của đề tài 1. Mục tiêu tổng quát Xác định khối lượng nguyên vật liệu sử dụng cho sản phẩm và tính toán sơ bộ giá thành sản phẩm đồ nội thất. Mục tiêu cụ thể - Bóc tách được chi tiết sản phẩm tủ bếp.
- Tính toán được nguyên vật liệu chính sản xuất tủ bếp. - Tính toán được nguyên vật liệu phụ. - Tính được giá thành sơ bộ sản phẩm tủ bếp. Nội dung đề tài - Tìm hiểu nguyên vật liệu chính đang sử dụng cho sản phẩm tủ bếp tại công ty TNHH kiến trúc và nội thất Minh Đức.
- Phân tích, lựa chọn nguyên liệu sử dụng để sản xuất tủ bếp - Tính toán sơ bộ chi phí trực tiếp sản xuất tủ bếp tại công ty. Phạm vi nghiên cứu - Sản phẩm tủ bếp tại công ty TNHH Kiến trúc và Nội thất Minh Đức. - Thiết bị, nguyên vật liệu và phụ kiện chính đang sử dụng tại công ty. - Bảng tính chi phí trực tiếp sản xuất sản phẩm tủ bếp tại công ty.
Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp lý thuyết: thông qua thông tin thư viện, tham khảo các vấn đề lý luận và tìm hiểu các bản vẽ bóc tách khối lượng sản phẩm nội thất tiêu biểu. - Phương pháp kế thừa các lý thuyết, kinh nghiệm thực tế có liên quan. - Phương pháp đồ họa vi tính: sử dụng phần mềm AutoCAD để xây dựng bản vẽ. - Phương pháp khảo sát: dùng để tìm hiểu hiện trạng công trình, khảo sát xu thế sử dụng sản phẩm tủ bếp hiện nay.
- Phương pháp phân tích, tổng hợp: đưa ra phương án lựa chọn nguyên vật liệu phù hợp. 2 Chương 2 CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2. Phòng bếp và những yêu cầu chung đối với phòng bếp Phòng bếp là một phần quan trọng trong sinh hoạt gia đình. Nó không chỉ được xem là khu vực nấu nướng của các bà nội trợ ngày nay, không gian bếp còn là nơi xum họp của thành viên gia đình trong những bữa cơm đầm ấm.
Theo xu hướng thiết kế trong kiến trúc hiện đại, khu vực nấu nướng và không gian ăn uống được kết hợp với nhau để tiết kiệm diện tích, mặt khác điều này tạo sự thuận tiện và linh hoạt, tiếc kiệm được thời gian và công sức trong việc chế biến đồ ăn cộng với sắp bàn ăn nhanh chóng. Cũng cần lưu ý rằng, đồ đạc chiếm một vị trí quan trọng ảnh hưởng nhiều đến sự thuận tiện trong việc bếp núc, vì vậy chúng ta nên sắp xếp sao cho phù hợp với diện tích cũng nhưng tính mỹ thuật của tổng thể phòng bếp. Dụng cụ nấu nướng treo phía trên bếp được xem như món đồ trang trí, hay một gian trưng bày sản phẩm dù rất thuật lợi và dễ dàng cho việc cất giữ cũng như sử dụng. Chính vì vậy cần có nhưng bộ tủ bếp đảm bảo được tính linh hoạt thuận tiện cho hoạt động nấu nướng.
Màu sắc sử dụng cho không gian bếp Những chủ đề màu sắc luôn mang đến nguồn cảm hứng bất tận, do đó sự kết hợp màu sắc hài hòa của chiếc tủ bếp sẽ mang đến sự mới mẻ thú vị cho căn nhà của bạn. Với những không gian phòng ăn riêng biệt hay kết hợp chung với không gian bếp thì chúng ta cũng luôn phải xác định rằng khu phòng ăn phải luôn có không khí ấm áp của gia đình, sạch sẽ gọn gàng nên có thêm tranh ảnh về hoa quả để tạo cảm giác ngon miệng. Tuy thời gian nấu nướng là rất ngắn và người sử dụng cũng ít nhưng đó lại không gian mà ngày nay lại được con người sử dụng nhiều hơn là nơi tập chung đầy đủ các thành viên trong gia đình và có cả khách được mời ăn tập chung sử dụng. 3 Chính vì vậy mà việc sử dụng màu sắc và bố trí vật dụng trong phòng ăn cũng cần chú ý sử dụng những màu như: nâu nhạt, màu kem đậm, các tông màu nóng hoặc màu gần với màu thức ăn.
Với những không gian hẹp hơn thì nên sử dụng những màu sáng và bố trí vật dụng đơn giản để tạo cảm giác rộng hơn và thoải mái. Không nên sử dụng những màu lạnh cho không gian bếp. Ánh sáng đối với bếp Ánh sáng là một phần không thể thiếu trong nội thất nhà bếp. Ánh sáng không chỉ để chiếu sáng mà nó còn tạo các hiệu ứng cho không gian bếp trở nên đẹp hơn bao giờ hết.
Ánh sáng nhà bếp cũng cần được kết hợp hợp lý, nếu không được thiết kế hợp lý thì sẽ tạo cho cảm giác Tủ bếp chói mắt hay gây cảm giác tối tăm chật hẹp cho căn bếp. Ánh sáng nhà bếp được coi là một phần không thể thiếu, vô cùng quan trọng đối với mỗi căn bếp. Một chiếc tủ bếp đẹp cần được bố trí đèn bếp hợp lý để các bà nội trợ có thể thuận tiện trong việc nấu và sơ chế thức ăn và sử dụng các đồ dùng trên chiếc tủ bếp. Ánh sáng tủ bếp là nguồn sáng cần thiết, nó ảnh hưởng trực tiếp tới các công việc nội trợ.
Vì vậy sử dụng ánh sáng đèn chiếu không chỉ đơn thuần giúp thắp sáng cho căn bếp mà còn có thể sử dụng ánh sáng để tạo chiều sâu, sắc màu sinh động cho không gian bếp. Ánh sáng khu vực nấu và bồn rửa Khu vực nấu và bồn rửa là những khu vực cần ảnh sáng nhất, tại khu vực này ánh sáng phải được cung cấp đủ để tiện cho việc nấu nướng tạo ra được những món ăn ngon và cũng giúp việc dọn dẹp trở nên thuận tiện. Thông thương, bóng đèn được lắp kèm trong hệ thống máy hút mùi. Không bố trí đèn chiếu sáng cho bếp ở trên cao theo hướng đối diện bếp làm người nội trợ bị sập bóng.
Lưu ý các bóng đèn ở khu vực này thường bị tác động bởi hơi nước dầu mỡ, thức ăn làm giảm tuổi thọ vì vậy phải lau rửa thường xuyên các loại đèn này. Các tủ đựng đồ phía trên lắp thêm đèn nhỏ bên trong để lấy hay cất đồ một cách dễ dàng, đồng thời tạo bố cục thú vị cho tủ bếp. 4 Lựa chọn loại đèn phù hợp Một số loại đèn như: đèn huỳnh quang cho ánh sáng trắng, lạnh và không nên sử dịnh để chiếu sáng ở bếp và phòng ăn. Nên sử dụng đèn sợi đốt, đèn halogen cho ánh sáng vàng hoặc đèn huỳnh quang có ảnh sáng trắng ấm.
Đèn compact cho ánh sáng trung thực như ánh sáng tự nhiên có thể được sử dụng. Đặc điểm của tủ bếp 2. Chức năng và công dụng Bếp là nơi thể hiện sự hòa đồng, thân thiện và mến khách giữa các thành viên trong gia đình và bạn bè. Không gian này cần hướng tới sự cân bằng hài hòa giữa hai yếu tố: thoải mái và tiện dụng.
Dù không gian bếp có rộng hay hẹp, vuông hay nhiều góc cạnh, thì chúng ta cũng nên có một cách tổ chức để vừa có một căn bếp gọn gàng, vừa tiết kiệm được thời gian đi chuyển trong khi làm bếp, lại tận dụng hết diện tích không gian trong nhà bếp. Công năng sử dụng Để căn bếp thực sự thoải mái và tiện dụng, nên chú ý tới việc xác định vị trí các thiết bị bếp.Ngoài chức năng nấu nướng ra thì tủ bếp còn có những chức năng thuận tiện khác nhau như là cất giữ những dụng cụ nấu nướng như lò vi sóng, máy say. - Thứ nhất là khu vực nấu nướng : Đây là khu vực đặt lò nướng, bếp gas , dao kéo, chén bát,. Và các vật dụng cần thiết trong việc nấu nướng.
- Thứ hai là khu vực làm sạch hay sơ chế thức ăn : Khu vực này thường nằm cách xa các vật dụng làm bếp vì thức ăn chưa đc sơ chế sạch sẽ sẽ làm lây vi khuẩn sang những vật dụng gây mất vệ sinh đến những vật dụng khác. - Thứ ba là khu vực cất chén bát: Khu vực này thường được đặt gần bồn rửa bát để dễ dàng trong việc vệ sinh. Những bát đĩa, ly tách hay sử dụng nên được để lên một chiếc kệ lưới bằng kim loại, còn những chén bát ít sử dụng 5 thì có thể cất vào những hộc của tủ bếp một cách kỹ càng tránh tình trạng đổ vỡ và tránh bụi bẩn. - Thứ tư là khu vực đặt bồn rửa: nên đặt bồn rửa ở những vị trí phù hợp với vòi nước hay ống thải nước bẩn để tránh tình trạng tràn nước ra ngoài.
- Cuối cùng là khu vực để đồ khô: Đây là khu vực để những loại gia vị như đường, muối, mắm,… hoặc những đồ ít sử dụng. Khu vực này nên để ở nơi khô ráo để tránh tình trạng ẩm mốc Với quy chuẩn này căn cứ và diện tích phòng, vị trí cửa đi hay hướng bếp mà bạn có thể chọn cho mình một cách bố trí bếp hợp theo kiểu tủ bếp chạy thẳng hay hình chữ U, hình chữ I hay chữa L. Hiệu quả và tiện ích của bếp Khi chọn bất kỳ mẫu tủ bếp nào cũng cần lưu ý đến tính thuận tiện, di chuyển linh hoạt thao tác nấu nướng, đồng thời phải tiết kiệm không gian. Việc lựa chọn tủ bếp cũng như sắp đồ dùng được quyết định bởi quy tắc tam giác với ba đỉnh là vị trí của ba thiết bị: tủ lạnh chậu rửa và bếp nấu.
Khoảng cách giữa các đồ vật thường là 1,2m – 1,8m. Khoảng cách tối thiểu từ bàn bếp đến tủ bếp trên tường là 60cm, chiều cao từ sàn đến mặt bếp từ 83cm – 85 cm. Kết cấu Kết cấu đảm bảo đủ bề cho sản phẩm, nguyên vật liệu và kết cấu của nguyên vật liệu phải đảm bảo độ bền vững chắc và độ bền so với thời gian sử dụng. Tính kinh tế Sản phẩm phải đạt yêu cầu ra thị trường nhanh chóng thu hồi vốn và vốn đầu tư vào phải là thấp hơn so với khoản thu vào sau khi bán sản phẩm.
Khi thiết kế phải đảm bảo tính công năng, công nghệ gia công chế tạo đơn giản, phù hợp với tình hình sản xuất hiện tại, giá thành sản phẩm phù hợp với điều kiện kinh tế khách hàng. Bóc tách khối lượng 2. Khái niệm bóc tách khối lượng Bóc tách khối lượng được hiểu là việc xác định khối lượng nguyên vật liệu, công tác gia công cho sản phẩm cụ thể được thực hiện theo phương pháp đo, đếm, tính toán, kiểm tra trên cơ sở kích thước, số lượng quy định trong bản vẽ thiết kế. Bóc tách khối lượng giúp cho việc sản xuất sản phẩm được thực hiện dễ dàng và hiệu quả giúp tiết kiệm và lập kế hoach sản xuất hiệu quả.