Thiết Kế Hệ Thống Sấy Thanh Long Tại Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội

Người đăng

Ẩn danh

Thể loại

Đồ án

2022

70
2
0

Phí lưu trữ

30.000 VNĐ

Mục lục chi tiết

LỜI MỞ ĐẦU

1. CHƯƠNG 1: VẬT LIỆU SẤY

1.1. Khái niệm và phân loại

1.2. Vai trò của quả thanh long

1.3. Thông số vật lý và thành phần hóa học

1.4. Tình hình sản xuất, chế biến thanh long trên Thế giới và Việt Nam

2. CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẤY

2.1. Công nghệ sấy thanh long

2.2. Các hệ thống, thiết bị sấy thanh long

3. LỰA CHỌN THIẾT BỊ VÀ CHẾ ĐỘ SẤY

3.1. Phân tích chọn công nghệ, thiết bị sấy

3.2. Lựa chọn và xác định chế độ sấy

4. TÍNH TOÁN QUÁ TRÌNH SẤY LÝ THUYẾT

4.1. TÍNH LƯỢNG ẨM BAY HƠI

5. XÂY DỰNG QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẤY THANH LONG

5.1. XÁC ĐỊNH THÔNG SỐ TRẠNG THÁI CỦA TÁC NHÂN SẤY

5.1.1. Thông số trạng thái của không khí ngoài trời

5.1.2. Thông số trạng thái của không khí sau dàn lạnh

5.1.3. Thông số trạng thái của không khí sau khi đi qua dàn nóng

5.1.4. Thông số trạng thái của không khí ra khỏi buồng sấy

5.1.5. Thông số trạng thái của không khí trong dàn lạnh

5.2. Quá trình sấy lý thuyết

5.3. TÍNH LƯỢNG KHÔNG KHÍ VÀ LƯỢNG NHIỆT CẦN CẤP CHO HỆ THỐNG

5.3.1. Tính lượng không khí cần cấp cho hệ thống sấy

5.3.2. Tính lượng nhiệt cần cấp cho hệ thống sấy

5.4. TÍNH QUÁ TRÌNH SẤY THỰC

5.5. TÍNH KÍCH THƯỚC VÀ KẾT CẤU CƠ BẢN CỦA HẦM SẤY

5.6. TÍNH CÂN BẰNG NHIỆT CHO THIẾT BỊ SẤY

5.6.1. Nhiệt tổn thất do vật liệu sấy

5.6.2. Nhiệt tổn thất do thiết bị chuyền tải

5.6.3. Nhiệt tổn thất ra môi trường qua kết cấu bao che

5.7. TÍNH QUÁ TRÌNH SẤY THỰC

5.7.1. Tính toán thông số trạng thái của TNS tại điểm 0, điểm 1, điểm 2

5.7.2. Tính toán thông số trạng thái của TNS tại điểm 3’

5.7.3. Tính toán thông số trạng thái của TNS tại điểm 4’

5.8. THIẾT LẬP CÂN BẰNG NĂNG LƯỢNG VÀ TÍNH HIỆU SUẤT NHIỆT CỦA HỆ THỐNG

5.9. KIỂM TRA VÀ XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC KẾT CẤU THIẾT BỊ SẤY

5.10. TÍNH THIẾT KẾ CHỌN CÁC THIẾT BỊ PHỤ

6. BỐ TRÍ HỆ THỐNG SẤY

6.1. Sơ đồ công nghệ hệ thống sấy

6.2. Bố trí mặt bằng hệ thống sấy

6.3. Bố trí các thiết bị trong hệ thống sấy

7. THÔNG SỐ LÀM VIỆC CỦA HỆ THỐNG BƠM NHIỆT

7.1. Lựa chọn môi chất lạnh cho hệ thống bơm nhiệt

7.2. Nhiệt độ sôi của môi chất lạnh

7.3. Nhiệt độ ngưng tụ của môi chất lạnh

7.4. Nhiệt độ quá lạnh và nhiệt độ hơi hút

8. SƠ ĐỒ THIẾT BỊ VÀ CHU TRÌNH CỦA BƠM NHIỆT

8.1. Sơ đồ và chu trình

8.2. Xác định thông số ở các điểm nút trong chu trình

9. TÍNH CHỌN THIẾT BỊ HỆ THỐNG BƠM NHIỆT

9.1. Chọn van tiết lưu

9.2. Tính toán thiết bị ngưng tụ phụ

9.3. Tính toán thiết bị ngưng tụ chính

9.4. Tính toán dàn bay hơi

9.5. Chọn đường ống dẫn môi chất

9.6. Bình tách lỏng

9.7. Các loại van và chức năng

9.8. Tính thiết bị hồi nhiệt

10. TÍNH THIẾT KẾ ĐƯỜNG ỐNG CẤP TÁC NHÂN SẤY

11. TÍNH TRỞ LỰC HỆ THỐNG ĐƯỜNG ỐNG VÀ TÍNH CHỌN QUẠT

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Đồ án thiết kế hệ thống sấy thiết kế hệ thống sấy hầm để sấy thanh long thái lát

Bạn đang xem trước tài liệu:

Đồ án thiết kế hệ thống sấy thiết kế hệ thống sấy hầm để sấy thanh long thái lát

Tài liệu "Thiết Kế Hệ Thống Sấy Thanh Long Hiệu Quả Tại Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội" trình bày một phương pháp thiết kế hệ thống sấy thanh long nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và bảo quản loại trái cây này. Bài viết nhấn mạnh tầm quan trọng của việc sấy đúng cách để giữ lại chất lượng và giá trị dinh dưỡng của thanh long, đồng thời giảm thiểu lãng phí trong quá trình chế biến.

Để mở rộng kiến thức về lĩnh vực này, bạn có thể tham khảo thêm tài liệu Luận văn tốt nghiệp thiết kế mạch điều khiển cho tủ sấy nhiệt điện trở, nơi cung cấp thông tin về các công nghệ điều khiển trong hệ thống sấy. Ngoài ra, tài liệu Luận văn thạc sĩ nghiên cứu xây dựng hệ điều khiển nhiệt độ lò sấy nông sản sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy nông sản. Cuối cùng, tài liệu Luận văn giải pháp phát triển thương hiệu thanh long bình thuận đến năm 2020 sẽ cung cấp cái nhìn sâu sắc về việc phát triển thương hiệu và thị trường cho thanh long, từ đó giúp bạn có cái nhìn toàn diện hơn về ngành hàng này.

Những tài liệu này không chỉ mở rộng kiến thức mà còn cung cấp những góc nhìn đa dạng về các khía cạnh khác nhau của việc sấy và phát triển sản phẩm thanh long.