Đặt vấn đề Trong vài năm gần đây, chăn nuôi lợn giữ một vị trí quan trọng trong ngành nông nghiệp của Việt Nam. Con lợn được xếp hàng đầu trong số các vật nuôi, cung cấp phần lớn thực phẩm cho nhân dân và phân bón cho sản xuất nông nghiệp. Ngày nay chăn nuôi lợn còn có tầm quan trọng đặc biệt nữa là tăng trọng kim ngạch xuất khẩu, đây cũng là nguồn thu nhập ngoại tệ đáng kể cho nền kinh tế quốc dân. Tuy có rất nhiều thuận lợi nhưng ngành chăn nuôi lợn ở nước ta hiện nay vẫn đang gặp rất nhiều khó khăn, nhất là trong tình hình đất nước ta gia nhập hiệp định TPP thì càng yêu cầu ngành chăn nuôi trong nước phải có những bước phát triển mạnh.
Ngoài việc cung cấp nhu cầu thực phẩm hằng ngày, người nông dân chúng ta phải cạnh tranh với các nước trên thế giới, nhất là khi ngành chăn nuôi của chúng ta còn lạc hậu chưa phát triển. Đứng trước yêu cầu đó, ngành chăn nuôi nói chung cũng như ngành chăn nuôi lợn nói riêng phải có một bước phát triển mới để sánh kịp với các nước khác trên thế giới. Đặc biệt hiện nay tình hình chăn nuôi lợn gặp rất nhiều khó khăn nhất là về thực hiện nghiêm ngặt quy trình chăm sóc và nuôi dưỡng cũng như các biện pháp phòng chống bệnh cho đàn lợn thịt. Trước thực tế đó, em thực hiện đề tài: “Áp dụng quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng trị bệnh cho lợn thịt nuôi tại trại lợn Nguyễn Văn Tưởng, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương”.
Mục đích và yêu cầu của chuyên đề 1. Mục đích của chuyên đề - Thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc cho đàn lợn thịt được nuôi tại trang trại Nguyễn Văn Tưởng, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương. - Thực hiện quy trình phòng trị bệnh cho lợn thịt nuôi tại trại lợn Nguyễn Văn Tưởng, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương. - Đánh giá tình hình mắc bệnh ở lợn thịt nuôi tại trại lợn Nguyễn Văn Tưởng, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương.
- Đề xuất các biện pháp điều trị bệnh hiệu quả cho lợn thịt nuôi tại trại lợn Nguyễn Văn Tưởng, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương. Yêu cầu của chuyên đề - Đánh giá tình hình chăn nuôi tại trang trại Nguyễn Văn Tưởng, huyện Kinh Thành, tỉnh Hải Dương. - Thực hiện được quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng cho đàn lợn thịt được nuôi tại trang trại. - Xác định được tình hình nhiễm bệnh và biện pháp phòng, điều trị bệnh cho đàn lợn bệnh được nuôi tại trang trại.
- Chăm chỉ học tập, tiếp thu kiến thức để nâng cao tay nghề của bản thân. 3 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2. Điều kiện của cơ sở thực tập 2. Vị trí địa lý Trang trại chăn nuôi lợn của ông Nguyễn Văn Tưởng được xây dựng từ năm 2015, là trang trại gia công của Công ty cổ phần CP Việt Nam với quy mô là 2.
Trại được xây dưng tại Đội 18, xã Kim Tân, huyện Kim Thành, tỉnh Hải Dương, với diện tích 2 ha nằm trong 7 ha tổng diện tích toàn trang trại. Trang trại có vị trí địa lý như sau: + Phía Bắc giáp với thị xã Kinh Môn. + Phía Đông và phía Nam giáp với thành phố Hải Phòng. + Phía Tây giáp với huyện Thanh Hà và huyện Nam Sách.
Trong những năm gần đây, hệ thống giao thông trong địa bàn xã Kim Tân đã được đầu tư xây dựng, bê tông hóa đạt 98% nên rất thuận lợi cho việc giao lưu buôn bán và vận chuyển các sản phẩm chăn nuôi của trại. Khí hậu và thời tiết Tỉnh Hải Dương nằm trong vùng khí hậu cận nhiệt đới ẩm, chia làm 4 mùa rõ rệt, có mùa hạ nóng ẩm mưa nhiều, mùa đông lạnh, khô han và mưa ít. Do đó, trại lợn Nguyễn Văn Tưởng cũng chịu ảnh hưởng của kiểu khí hậu này. Nhiệt độ trung bình của mùa đông luôn dưới 18°C, mùa hè có nhiệt độ trung bình trên 27°C.
Lượng mưa theo quy ước chung, lượng mưa ổn định trên 110 mm bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 10, còn lượng mưa ổn định dưới 100 mm bắt đầu từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Theo số liệu quan trắc, mùa lạnh ở Hải Dương bắt đầu từ tháng 11 kết thúc vào tháng 4 năm sau, mùa hè nắng nóng bắt đầu từ tháng 5 và kết thúc 4 vào tháng 10. Sự chênh lệch nhiệt độ trung bình của tháng tiêu biểu cho mùa đông (tháng 12) thấp hơn nhiệt độ trung bình của tháng tiêu biểu cho mùa hè (tháng 6) là 13°C. Với điều kiện khí hậu như vậy, tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển ngành chăn nuôi.
Cơ cấu tổ chức của trại Trại gồm có 6 người, trong đó có: - 1 quản lý trại. - 1 kỹ sư chính của Công ty. - 3 sinh viên thực tập. - 1 công nhân lao động phổ thông.
Cơ sở vật chất của trại Trang trại được xây dưng khá lâu, nhưng luôn cập nhập hệ thống, thiết bị hiện đại nên cơ sở vật chất và cơ sở hạ tầng khá đầy đủ và hiện đại. * Về cơ sở vật chất + Có đầy đủ các thiết bị máy móc để phục vụ cho công nhân và sinh viên sinh hoạt hàng ngày như: máy giặt, tivi, tủ lạnh,. + Những vật dụng cá nhân như: kem đánh răng, xà phòng, bột giặt,. cũng được trại cung cấp đầy đủ.
+ Cơ sở vật chất trong chuồng trại chăn nuôi được trang trại chú trong đầu tư hơn hết. + Hệ thống chuồng được xây dựng hoàn toàn khép kín. Hai bên tường có dãy cửa sổ được lắp kính; mỗi của sổ có chu vi 1,2 mét vuông; cách nền 1,3 mét; mỗi của sổ cách nhau 2,4 mét. + Trong chuồng có 2 dãy chuồng và mỗi dãy chuồng được chia thành 7 ô chuồng, được ngăn cách bằng tường và thép cao 1 mét.
+ Có hệ thống quạt gió gồm 6 quạt, hệ thống giàn mát, bóng đèn chiếu sáng, các máng ăn và vòi uống tự động. 5 + Trong khu chăn nuôi, hành lang giữa các dãy chuồng và các khu khác được đổ bê tông và có chậu sát trùng trước cửa các chuồng. + Có một máy phát điện công suất lớn đủ cung cấp điện cho sinh hoạt và hệ thống các chuồng nuôi mỗi khi mất điện. Ngoài lĩnh vực sản xuất chính là chăn nuôi lợn, trang trại còn sử dụng diện tích ao hồ trong trang trại để chăn nuôi thủy sản và thủy cầm nhằm góp phần tăng thu nhập cho trang trại.
Trang trại được liên kết với Công ty cổ phần chăn nuôi CP Việt Nam, nuôi gia công lợn thịt với số lượng đầu con mỗi lứa là 2.400 lợn thương phẩm. * Về cơ sở hạ tầng + Trại xây dựng gồm 2 khu tách biệt: Khu nhà ở và sinh hoạt của công nhân, sinh viên và khu chuồng nuôi. + Khu nhà ở rộng rãi có đầy đủ nhà tắm, nhà vệ sinh tiện nghi. + Nhà bếp rộng rãi và sạch sẽ.
+ Trại có một nhà kho là nơi chứa thức ăn cho lợn và một kho thuốc là nơi cất giữ và bảo quản các loại thuốc, vắc xin, dụng cụ kỹ thuật để phục vụ công tác chăm sóc, điều trị cho đàn lợn của trại. * Hệ thống chuồng nuôi Khu vực chuồng nuôi của trại được xây dựng trên một khu vực bằng phẳng, có các mương thoát nước và xây cách ly xa khu vực sinh hoạt của công nhân. Trại gồm có 4 chuồng nuôi mỗi chuồng nuôi có 14 ô nuôi được chia thành 2 dãy và đánh số từ 1 đến 14, trong đó 12 ô có diện tích 65 m2/ô, 2 ô còn lại có diện tích 30 m2/ô (2 ô này để tách lọc những lợn còi, ốm và lợn bệnh để theo dõi và điều trị). Hệ thống chuồng nuôi có đầy đủ trang thiết bị như bóng đèn sưởi ấm, thắp sáng, quạt thông gió đảm bảo và có giàn mát tạo nhiệt độ ấm áp về mùa đông và mát mẻ về mùa hè.
Thuốc và dụng cụ để 6 chăm sóc điều trị bệnh cho lợn được trại cung cấp, trang bị đầy đủ cho từng chuồng riêng biệt. Thuận lợi và khó khăn của trang trại - Thuận lợi + Trại được xây dựng trên một cánh đồng xa khu dân cư nên không ảnh hưởng đến các hoạt động của người dân xung quanh. + Đội ngũ quản lý, cán bộ kỹ thuật, công nhân của trại có đủ năng lực, kiến thức, năng động, nhiệt tình và có trách nhiệm với công việc. + Trại được xây dựng theo mô hình công nghiệp hiện đại, trang thiết bị tiên tiến do đó rất phù hợp với điều kiện chăn nuôi lợn công nghiệp hiện nay.
- Khó khăn + Vì trại được xây dựng giữa cánh đồng nên hệ thống thoát nước chưa được nhanh và hiệu quả. + Do được xây dựng lâu năm nên giờ trại có tình trạng xuống cấp nghiên trọng như: trang thiết bị hư hỏng, hệ thống giàn mát bị chuột cắn phá. + Công tác xử lý chất thải còn một số hạn chế. + Nguồn nước xử lí chưa đảm bảo.
+ Công tác vệ sinh phòng dịch còn yếu kém. Tổng quan những kết quả nghiên cứu trong và ngoài nước 2. Đặc điểm sinh trưởng, khả năng sản xuất và phẩm chất thịt của lợn thịt 2. Đặc điểm sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh trưởng Sự sinh trưởng (hay sự phát triển) được nhiều tác giả nghiên cứu và cho ra các khái niệm khác nhau.
Khi nghiên cứu về sự sinh trưởng, Johansson L. (1972) [20], đã có khái niệm như sau: về mặt sinh học, sinh trưởng được xem như là quá trình tổng hợp protein, cho nên người ta lấy việc tăng khối lượng cơ thể làm chỉ tiêu đánh giá sự sinh trưởng. Tuy nhiên, việc tăng khối lượng cũng không phải là 7 sự tăng trưởng. Sự tăng trưởng thực sự là sự tăng lên về khối lượng, số lượng và các chiều hướng khác của tế bào mô cơ.
Tác giả còn cho biết cường độ phát triển qua các giai đoạn bào thai và giai đoạn sau sinh có ảnh hưởng lớn đến chỉ tiêu phát triển của lợn. Sự phát triển của các cơ quan trong cơ thể con lợn Trong quá trình sinh trưởng và phát triển của lợn, các tổ chức khác nhau được ưu tiên tích lũy khác nhau. Các hệ thống chức năng như hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, tuyến nội tiết được ưu tiên phát triển đầu tiên, sau đó là hệ xương, hệ thống cơ bắp và cuối cùng là mô mỡ. Cơ bắp là phần quan trọng tạo nên sản phẩm thịt lợn.
Trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể, từ lúc sơ sinh đến khi trưởng thành, số lượng các bó cơ và sợi cơ phát triển ổn định.