Đặt vấn đề Ngành chăn nuôi gia cầm gần một thập kỷ qua đã được cả thế giới quan tâm và phát triển mạnh mẽ cả về số lượng và chất lượng. Chăn nuôi gia cầm chiếm một vị trí quan trọng trong chương trình cung cấp protein động vật cho con người. Gia cầm chiếm từ 20 - 25% trong tổng sản phẩm thịt, ở các nước phát triển, thịt gà chiếm từ 30% hoặc hơn nữa. Theo số lượng thống kê của FAO (2014) thì năm 2012 toàn thế giới đã sản xuất ra 21.867,323 triệu con gà tương đương với 92.811,674 nghìn tấn thịt gà, 1.698,767 triệu thủy sản, 66.372,549 nghìn tấn trứng.
Chăn nuôi gia cầm ở Việt Nam đang phát triển cả về số lượng và chất lượng. Với 4 phương thức chủ yếu là: Chăn nuôi nhỏ nông hộ; Chăn nuôi vịt thả đồng; Chăn nuôi bán công nghiệp; Chăn nuôi công nghiệp. Năm 2012 đã sản xuất ra 2.042 ngàn tấn thịt, 8.763,9 triệu quả trứng, trong đó có 5.549 triệu quả trứng gà và 3.294,9 triệu quả trứng vịt. Hầu hết các giống gia cầm cao sản của thế giới đều được nhập vào nuôi ở Việt Nam thông qua các công ty nước ngoài, công ty liên doanh (Japfa, CP, Pro Conco,…) và Trung tâm nghiên cứu gia cầm – Viện chăn nuôi.
Trong đó có gà ISA Brown, nguồn gốc ở Pháp, hiện nay đang được nuôi phổ biến ở nước ta. Đây là giống gà có đặc điểm ít bệnh, dễ nuôi, năng suất trứng cao, thích nghi tốt với điều kiện khí hậu ở Việt Nam. Để khai thác tối đa khả năng sản xuất của vật nuôi, các phương thức chăn nuôi khép kín là sự lựa chọn của các trang trại có vốn đầu tư lớn và hệ thống mạng lưới chăn nuôi gia công do các công ty nước ngoài triển khai đang phát c 2 triển hầu khắp cả nước. Trong đó quy trình chăm sóc nuôi dưỡng có ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng các sản phẩm của gia cầm.
Được sự hướng dẫn của thầy giáo Th.S Nguyễn Hữu Hòa, tôi tiến hành chuyên đề: “Thực hiện quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng gà ISA Brown thương phẩm tại công ty Thiên Thuận Tường – Quảng Ninh”. Mục đích và yêu cầu của đề tài Hiểu rõ và thực hiện quy trình chăm sóc nuôi dưỡng gà sinh sản tại công ty Thiên Thuận Tường – Quảng Ninh. Đánh giá được khả năng sản xuất trứng của gà và hiệu quả kinh tế. Biết cách chăm sóc, nuôi dưỡng và quản lý trong chăn nuôi gà.
Biết cách sử dụng một số loại vaccine phòng bệnh và thuốc điều trị bệnh trong chăn nuôi gà. Rèn luyện kỹ năng và thái độ nghề nghiệp để trở thành kỹ sư chăn nuôi giỏi. Có khả năng giải quyết các vấn đề liên quan đến sự vận hành dây chuyền sản xuất trong phương thức chăn nuôi hiện đại. Ý nghĩa của đề tài 1.
Ý nghĩa trong khoa học Kết quả nghiên cứu của đề tài là những thông tin khoa học có giá trị bổ sung thêm những hiểu biết về quy trình nuôi dưỡng và chăm sóc đàn gà sinh sản Isa Brown. Ý nghĩa trong thực tiễn Nâng cao kiến thức thực tiễn, tăng khả năng tiếp xúc với thực tế chăn nuôi từ đó củng cố và nâng cao kiến thức của bản thân. c 3 Phần 2 TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU 2. Điều kiện cơ sở nơi thực tập 2.
Điều kiện tự nhiên của Công ty 2. Vị trí địa lý Công ty cổ phần khai thác khoáng sản Thiên Thuận Tường Quảng Ninh thuộc Tổ 2 - Khu 1 - Phường Cửa Ông - TP Cẩm Phả. Phường Cửa Ông có địa hình khá phức tạp, phía Bắc là những dải núi cao. Độ cao trung bình 600m, thuộc cánh cung bình phong Đông Triều – Móng Cái.
Phía Đông giáp sông Mông Dương – Huyện Vân Đồn Phía Tây giáp phường Cẩm Phú, xã Dương Huy Phía Nam giáp biển Phía Bắc giáp phường Mông Dương 2. Đặc điểm khí hậu Thuộc vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. Nhiệt độ trung bình 22,7 - 24,10C; Lượng mưa trung bình 1.5 mm; Độ ẩm trung bình 81,3%; Số giờ nắng trong năm từ 1530 - 1776 giờ. Gió chủ đạo là gió Đông Nam và Đông Bắc.
Hàng năm có gió bão, mưa to, gió mạnh. Điều kiện địa hình Khu đất được lựa chọn là dạng đồi núi thấp, bị chia cắt bởi nhiều khe và sông nhỏ. Địa hình cao hơn ở phía Tây và phía Bắc, thấp hơn ở phía Đông và Nam. Độ dốc không lớn lắm bình quân 15o- 20o thích hợp với việc canh tác nhiều loại cây ăn quả và lấy gỗ.
Thung lũng trung tâm và các tụ thuỷ thuận lợi cho việc đắp ao đầm nuôi trồng thuỷ sản. Điều kiện địa chất Do khu đất nằm trong vùng đất đồng bằng ổn định lâu nên có thể đánh giá địa chất công trình trong khu vực tương tự nhau. Đối với Nhà máy chế biến thịt gia súc theo quy định của chứng chỉ quy hoạch, chiều cao tối đa là 3 tầng nên có thể khẳng định, địa chất của khu đất là hoàn toàn thích hợp để xây dựng nhà máy.5 Hướng cấp nước Giải pháp cấp nước của nhà máy là giếng khoan với lưu lượng 10m3/h và xử lý nước đạt tiêu chuẩn công nghiệp thực phẩm để cung cấp cho Nhà máy.6 Thoát nước thải sản xuất – sinh hoạt Nước thải sản xuất – sinh hoạt được xử lý đạt tiêu chuẩn nước thải phục vụ thủy lợi dẫn đến hồ Sinh học và thoát ra kênh thủy lợi 2. Tình hình sản xuất của Công ty Hiện nay có các ngành nghề sản xuất như: Trang trại chăn nuôi heo nái sinh sản giống gốc GGP, GP và thương phẩm được nhập khẩu và lai tạo từ Công ty Genetics Limited (JSR) – Anh Quốc.
Liên doanh cùng đối tác JSR thành lập hệ thống trại chăn nuôi heo nái và đực giống gốc theo hình thức nhượng quyền thương mại (Franchise) đầu tiên tại Việt Nam. - Trang trại chăn nuôi gà thịt và gà đẻ trứng với quy mô lớn có áp dụng những công nghệ, thiết bị chăn nuôi và quản lý tiên tiến nhất. - Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi phục vụ hệ thống trang trại của Công ty và trang trại chăn nuôi vệ tinh – liên kết. - Nhà máy sản xuất phân bón tổng hợp, phân bón hữu cơ, phân bón sinh học phục vụ chương trình cải tạo đất nghèo dinh dưỡng vùng Đông Bắc phục vụ nhu cầu trồng trọt tại địa phương.
- Hệ thống trang trại trồng rau, củ an toàn theo tiêu chuẩn VietGHAP. c 5 - Xây dựng nhà máy chế biến thực phẩm phục vụ thị trường khu vực và hệ thống siêu thị thực phẩm trên cả nước. - Hợp tác với cơ quan nhà nước xây dựng và thực hiện những dự án phát triển chăn nuôi gia súc và gia cầm theo hướng bảo tồn nguồn vốn gen và phát triển chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học – sạch bệnh. Tổng quan tài liệu và các nghiên cứu trong, ngoài nước 2.
Tổng quan tài liệu 2. Giới thiệu về gà Isa Brown và phương thức nuôi lồng tại cơ sở Gà ISA Brown Là giống gà chuyên trứng có nguồn gốc tại Pháp, hình thành do việc lai tạo giữa giống gà Rohde Ðỏ với Gà Rohde Trắng. Đây là giống gà hướng trứng được nuôi phổ biến trên thế giới. Ở Việt Nam chúng được xếp vào nhóm gà siêu trứng cho năng suất cao.
- Đặc điểm Gà ISA Brown là những giống gà chuyên trứng tiên tiến trên thế giới cho năng suất 280 – 300 trứng/mái/năm. Đây là giống gà có đặc điểm ít bệnh, dễ nuôi, trứng dễ bán và năng suất trứng cao. Gà có sức đẻ trứng cao, thời gian đẻ trứng kéo dài, khối lượng trứng lớn, lên đến 58 - 60 gam, vỏ trứng màu nâu. Tiêu tốn thức ăn để sản xuất 10 quả trứng khoảng 1,5 – 1,6 kg thức ăn.
Gà mái thương phẩm có màu nâu, có thể phân biệt trống mái từ lúc 1 ngày tuổi, con trống lông màu trắng, mái màu nâu.Về chăm sóc, muốn gà đẻ đều,chất lượng trứng tốt thì thức ăn cho gà phải đảm bảo các thành phần dinh dưỡng như cám gạo, khoáng vi lượng, vitamin, cho uống đủ nước pha điện giải trong những ngày nắng nóng. Giới thiệu về phương thức nuôi nhốt lồng Nuôi gà trong lồng đã phát triển khoảng 30 năm nay nhưng nó mới được phổ biến trong những năm gần đây, gà nuôi lồng có thể nhốt 1, 2, 3 hoặc c 6 nhiều con một lồng. Phương thức này phù hợp với những vùng có khí hậu lạnh, vì trong chuồng nhỏ có thể nuôi được nhiều gà, chi phí chuồng trại thấp, chi phí nhiệt để sưởi ấm cho gà cũng ít vì bản thân chúng thải nhiệt làm ấm chuồng nuôi. Lồng nhốt gà Lồng gà được làm bằng kim loại, thiết kế phía trước và đáy lồng, có thể sản xuất và bán hai phần này cho người nuôi còn các phần khác có thể tự làm và lắp ghép theo kích thước gà.
Đáy lồng được đặt hơi dốc. Khi trứng đẻ ra có thể lăn tròn ra bên ngoài qua khe hở của tấm phên phía trước và được giữ lại bởi vỉ cong bên ngoài của đáy lồng. Như vậy trứng không bị dẫm đạp hay bị mổ vỡ trứng. Gà thải phân có thể trực tiếp xuống nền chuồng nếu là kiểu chuồng lồng một tầng hay nhiều tầng kiểu bậc thang.
Chuồng nuôi của Công ty Thiên Thuận Tường thiết kế theo kiểu tầng, có băng chuyền tải phân và băng chuyền tải trứng. Máng ăn, máng uống được gắn phía ngoài đằng trước cửa lồng để gà có thể tự do ăn – uống theo nhu cầu và hoàn toàn tự động. Mật độ nuôi nhốt 0,12 – 0,15 m2/gà. Chuồng gà Chuồng phải có mái tốt, đủ ánh sáng, thông thoáng đảm bảo.
Chuồng nuôi phải đủ rộng theo thiết kế đặt các hệ thống lồng, phòng chứa thức ăn và băng chuyền tải thức ăn. Sự lắp đặt phù hợp các lồng đều có ánh sáng được chiếu đến đồng đều mọi nơi. Chăm sóc, quản lý Gà được chuyển vào lồng trước khi đẻ 14 ngày và ở đó đến tận khi loại thải (11 – 12 tháng). Ưu thế của người nuôi gà lồng (đặc biệt là mỗi con một lồng) cho phép loại thải chính xác cao những gà mái đẻ kém và như vậy sẽ nâng cao tỷ lệ đẻ, nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn và chính là nâng cao hiệu quả kinh tế.
c 7 Thức ăn cho gà nuôi lồng phải đầy đủ - cân đối tất cả các thành phần dinh dưỡng, vì gà không có khả năng tự kiếm được bất kì cái gì ngoài thức ăn, nước uống do người cung cấp. Mặc dù nuôi lồng là phương thức rất vệ sinh, ít bệnh tật nhưng vì mật độ nuôi nhốt cao lên giữ vệ sinh là việc làm thường xuyên nhất là máng ăn, máng uống.