Luận Văn Thạc Sĩ Về Phát Triển Chăn Nuôi Lợn Theo Chuỗi Cung Ứng Tại Huyện Cẩm Giàng, Tỉnh Hải Dương

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu vnua phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện cẩm giàng tỉnh hải dương, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện pháp hoàn

• Tác giả: Nguyễn Đắc Viêm
• Người hướng dẫn: Pgs. Trần Đình Thao
• Trường học: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam
• Chuyên ngành: Kinh Tế Nông Nghiệp
• Đề tài: Phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương
• Loại tài liệu: Luận văn
• Năm xuất bản: 2018
• Địa điểm: Hà Nội

Mục lục chi tiết

• LỜI CAM ĐOAN
• LỜI CẢM ƠN
• 1. MỤC LỤC
• 1.1. Lời cam đoan
• 1.2. Mục lục
• 1.3. Danh mục chữ viết tắt
• 1.4. Danh mục bảng
• 1.5. Trích yếu luận văn
• 1.6. Thesis abstract
• 1.7. Tính cấp thiết của đề tài
• 1.8. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài
• 1.8.1. Mục tiêu chung
• 1.8.2. Mục tiêu cụ thể
• 1.9. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
• 1.9.1. Đối tượng nghiên cứu
• 1.9.2. Phạm vi nghiên cứu
• 1.10. Câu hỏi nghiên cứu
• 1.11. Cơ sở lý luận và thực tiễn
• 1.11.1. Một số khái niệm cơ bản
• 1.11.2. Vị trí, vai trò của phát triển chăn nuôi lợn
• 1.11.3. Nội dung phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng
• 1.11.4. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn
• 1.11.5. Cơ sở thực tiễn về phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng
• 1.11.5.1. Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới
• 1.11.5.2. Tình hình phát triển chăn nuôi lợn một số địa phương ở Việt Nam
• 1.11.5.3. Những bài học kinh nghiệm rút ra từ thực tiễn cho huyện Cẩm Giàng
• 1.12. Phương pháp nghiên cứu
• 1.12.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu
• 1.12.1.1. Đặc điểm tự nhiên
• 1.12.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội
• 1.12.1.3. Những thuận lợi, khó khăn của huyện trong phát triển kinh tế
• 1.12.2. Phương pháp nghiên cứu
• 1.12.3. Chọn điểm nghiên cứu
• 1.12.4. Phương pháp thu thập số liệu
• 1.12.5. Phương pháp phân tích và xử lý số liệu
• 1.12.6. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu
• 1.13. Kết quả nghiên cứu
• 1.13.1. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng ở huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương
• 1.13.1.1. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn tại huyện Cẩm Giàng
• 1.13.1.2. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương
• 1.13.1.3. Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn chuỗi cung ứng trên địa bàn huyện Cẩm Giàng
• 1.13.2. Các yếu tố ảnh hưởng tới việc phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương
• 1.13.2.1. Các yếu tố khách quan
• 1.13.2.2. Các yếu tố chủ quan
• 1.13.3. Những thuận lợi và khó khăn của chuỗi cung ứng sản phẩm thịt lợn tại huyện Cẩm Giàng
• 1.13.4. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện và thúc đẩy phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương
• 1.13.4.1. Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng
• 1.13.4.2. Giải pháp đảm bảo số lượng và chất lượng thịt lợn cung ứng
• 1.13.4.3. Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm
• 1.13.4.4. Giải pháp về lợi ích của các tác nhân
• 1.13.4.5. Đổi mới và hoàn thiện chính sách nhằm đẩy mạnh chuỗi cung ứng
• 1.14. Kết luận và kiến nghị
• Tài liệu tham khảo

Tóm tắt

I. Tổng Quan Về Phát Triển Chăn Nuôi Lợn Theo Chuỗi Cung Ứng Tại Cẩm Giàng

Chăn nuôi lợn là một trong những ngành kinh tế quan trọng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương. Việc phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng không chỉ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm. Trong bối cảnh hội nhập kinh tế, việc áp dụng các phương pháp hiện đại và quản lý chất lượng là rất cần thiết. Nghiên cứu này sẽ phân tích thực trạng và đề xuất giải pháp nhằm phát triển bền vững ngành chăn nuôi lợn tại địa phương.

1.1. Tình Hình Chăn Nuôi Lợn Tại Cẩm Giàng

Cẩm Giàng hiện có nhiều hộ chăn nuôi lợn với quy mô nhỏ lẻ. Theo số liệu thống kê, đàn lợn tại huyện đạt khoảng 27 triệu con, với sản lượng thịt lợn tăng trưởng ổn định. Tuy nhiên, việc quản lý chất lượng và liên kết giữa các hộ chăn nuôi còn nhiều hạn chế.

1.2. Vai Trò Của Chuỗi Cung Ứng Trong Chăn Nuôi Lợn

Chuỗi cung ứng trong chăn nuôi lợn bao gồm nhiều khâu từ sản xuất giống, thức ăn, đến tiêu thụ sản phẩm. Việc tối ưu hóa chuỗi cung ứng sẽ giúp giảm chi phí sản xuất và nâng cao giá trị sản phẩm, từ đó tăng thu nhập cho người chăn nuôi.

II. Những Thách Thức Trong Phát Triển Chăn Nuôi Lợn Tại Cẩm Giàng

Mặc dù có nhiều tiềm năng, nhưng phát triển chăn nuôi lợn tại Cẩm Giàng vẫn gặp phải nhiều thách thức. Các vấn đề như giá cả thịt lợn không ổn định, rủi ro trong sản xuất và sự thiếu liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi cung ứng là những yếu tố cần được giải quyết.

2.1. Giá Cả Thịt Lợn Biến Động

Giá thịt lợn thường xuyên biến động do ảnh hưởng của thị trường và các yếu tố khách quan. Điều này gây khó khăn cho người chăn nuôi trong việc lập kế hoạch sản xuất và tiêu thụ.

2.2. Rủi Ro Trong Sản Xuất

Ngành chăn nuôi lợn thường xuyên phải đối mặt với các rủi ro như dịch bệnh, thời tiết bất lợi và biến động giá thức ăn. Những yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng sản phẩm.

III. Phương Pháp Phát Triển Chăn Nuôi Lợn Theo Chuỗi Cung Ứng

Để phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng, cần áp dụng các phương pháp quản lý hiện đại và cải tiến kỹ thuật. Việc này không chỉ giúp nâng cao năng suất mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra.

3.1. Ứng Dụng Công Nghệ Trong Chăn Nuôi

Việc áp dụng công nghệ mới trong chăn nuôi như tự động hóa, quản lý thông minh sẽ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất. Các công nghệ này giúp theo dõi sức khỏe lợn và tối ưu hóa quy trình chăn nuôi.

3.2. Tăng Cường Liên Kết Giữa Các Tác Nhân

Tạo ra mối liên kết chặt chẽ giữa các hộ chăn nuôi, nhà cung cấp thức ăn và thị trường tiêu thụ là rất quan trọng. Điều này giúp giảm thiểu rủi ro và tăng cường khả năng cạnh tranh cho sản phẩm thịt lợn.

IV. Ứng Dụng Thực Tiễn Và Kết Quả Nghiên Cứu

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại Cẩm Giàng có thể mang lại nhiều lợi ích. Các giải pháp được đề xuất sẽ giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và tăng thu nhập cho người chăn nuôi.

4.1. Kết Quả Đánh Giá Thực Trạng

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng 86,59% khối lượng lợn hơi được tiêu thụ tại huyện. Tuy nhiên, việc tiêu thụ thịt lợn vẫn chủ yếu diễn ra dưới dạng thịt tươi, cần có sự chuyển đổi sang các sản phẩm chế biến.

4.2. Lợi Ích Từ Việc Phát Triển Chuỗi Cung Ứng

Phát triển chuỗi cung ứng sẽ giúp nâng cao giá trị sản phẩm, giảm chi phí sản xuất và tăng cường khả năng cạnh tranh. Điều này không chỉ mang lại lợi ích cho người chăn nuôi mà còn cho toàn bộ nền kinh tế địa phương.

V. Kết Luận Và Đề Xuất Giải Pháp Tương Lai

Việc phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại Cẩm Giàng là một hướng đi đúng đắn. Cần có sự hỗ trợ từ chính quyền và các tổ chức để thực hiện các giải pháp đã đề xuất, nhằm đảm bảo sự phát triển bền vững cho ngành chăn nuôi.

5.1. Đề Xuất Giải Pháp Hoàn Thiện Chuỗi Cung Ứng

Cần hoàn thiện chuỗi cung ứng từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, đảm bảo chất lượng và số lượng sản phẩm. Việc này sẽ giúp tăng cường sự liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi.

5.2. Tương Lai Của Ngành Chăn Nuôi Lợn

Ngành chăn nuôi lợn tại Cẩm Giàng có tiềm năng phát triển lớn. Nếu được đầu tư đúng mức, ngành này sẽ không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà còn hướng tới xuất khẩu, góp phần vào sự phát triển kinh tế địa phương.

Trích đoạn nội dung tài liệu

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN ĐẮC VIÊM PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN THEO CHUỖI CUNG ỨNG TẠI HUYỆN CẨM GIÀNG, TỈNH HẢI DƯƠNG Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 62 01 15 Người hướng dẫn khoa học: PGS. Trần Đình Thao NHÀ XUẤT BẢN HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP - 2018 LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo vệ lấy bất kỳ học vị nào. Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đã được cám ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được ghi rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 25 tháng 09 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Đắc Viêm i LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành khóa luận, ngoài sự cố gắng nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được sự hướng dẫn, chỉ bảo tận tình của các thầy cô giáo, sự giúp đỡ, động viên của bạn bè, đồng nghiệp và gia đình.

Trước hết tôi bày tỏ lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tới PGS. Trần Đình Thao, người đã chỉ bảo, hướng dẫn tôi tận tình, hỗ trợ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc Học viện, Ban Quản lý đào tạo, Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn - Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các Cơ quan, ban, ngành, thuộc UBND huyện Cẩm Giàng,… đã tạo điệu kiện, hỗ trợ tôi trong suốt quá trình tìm hiểu, thu thập, phân tích số liệu, hoàn thành khóa luận.

Tôi xin bày tỏ lòng cảm ơn sâu sắc tới toàn thể gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, động viên, khuyến khích và giúp đỡ tôi về mọi mặt trong suốt quá trình học tập vừa qua. Hà Nội, ngày 25 tháng 09 năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Đắc Viêm ii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] MỤC LỤC Lời cam đoan. ii Mục lục. iii Danh mục chữ viết tắt .v Danh mục bảng.

vi Trích yếu luận văn. viii Thesis abstract. Tính cấp thiết của đề tài. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài.

Mục tiêu chung. Mục tiêu cụ thể. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. Đối tượng nghiên cứu.

Phạm vi nghiên cứu. Câu hỏi nghiên cứu. Cơ sở lý luận và thực tiễn. Một số khái niệm cơ bản.

Vị trí, vai trò của phát triển chăn nuôi lợn. Nội dung phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng. Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi lợn. Cơ sở thực tiễn về phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng.

Tình hình chăn nuôi lợn trên thế giới. Tình hình phát triển chăn nuôi lợn một số địa phương ở Việt Nam. Những bài học kinh nghiệm rút ra từ thực tiễn cho huyện Cẩm Giàng. Phương pháp nghiên cứu.

Đặc điểm địa bàn nghiên cứu. Đặc điểm tự nhiên. Điều kiện kinh tế - xã hội. 34 iii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.

Những thuận lợi, khó khăn của huyện trong phát triển kinh tế. Phương pháp nghiên cứu. Chọn điểm nghiên cứu. Phương pháp thu thập số liệu.

Phương pháp phân tích và xử lý số liệu. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu. Kết quả nghiên cứu. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng ở huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương.

Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn tại huyện Cẩm Giàng. Thực trạng phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương. Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn chuỗi cung ứng trên địa bàn huyện Cẩm Giàng. Các yếu tố ảnh hướng tới việc phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương.

Các yếu tố khách quan. Các yếu tố chủ quan. Những thuận lợi và khó khăn của chuỗi cung ứng sản phẩm thịt lợn tại huyện Cẩm Giàng. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện và thúc đẩy phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương.

Giải pháp hoàn thiện chuỗi cung ứng. Giải pháp đảm bảo số lượng và chất lượng thịt lợn cung ứng. Giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm. Giải pháp về lợi ích của các tác nhân.

Đổi mới và hoàn thiện chính sách nhằm đẩy mạnh chuỗi cung ứng. Kết luận và kiến nghị .103 Tài liệu tham khảo .107 iv LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BQ Bình quân GDP Tổng sản phẩm quốc nội GNP Tổng sản phẩm quốc dân HĐND Hội đồng nhân dân HQKT Hiệu quả kinh tế HTX Hợp tác xã KTXH Kinh tế xã hội TACN Thức ăn chăn nuôi TDTT Thể dục thể thao UBND Ủy ban nhân dân VIETGAP Quy trình thực hành nông nghiệp tốt tại Việt Nam VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm WTO Tổ chức thương mại thế giới v LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] DANH MỤC BẢNG Bảng 3. Hiện trạng sử dụng đất đai của huyện Cẩm Giàng giai đoạn 2014 – 2016. Thống kê dân số và lao động.

Cơ cấu kinh tế của huyện Cẩm Giàng 3 năm (2014-2016). Số lượng các tác nhân và người tiêu dùng điều tra. Số lượng lợn qua các năm của huyện Cẩm Giàng giai đoạn 2014- 2016. Số lượng lợn thịt của huyện Cẩm Giàng qua 3 năm (2014-2016).

Khối lượng và giá trị thịt lợn hơi tiêu thụ năm 2016 của huyện Cẩm Giàng. Đặc điểm chung của các hộ điều tra. Tài sản phục vụ chăn nuôi bình quân/hộ điều tra. Nguồn vốn chăn nuôi của các hộ đều tra.

Nguồn thức ăn sử dụng cho chăn nuôi lợn của các hộ điều tra. Tình hình sử dụng thuốc thú y của các hộ điều tra. Kết quả chăn nuôi lợn của các hộ điều tra. Hiệu quả kinh tế của các hộ chăn nuôi lợn.

Hoạt động cung ứng thịt lợn của hộ thu gom. Kết quả và HQKT của hộ thu gom lợn. Hoạt động cung ứng của các hộ giết mổ lợn. Kết quả và hiệu quả kinh tế của các hộ giết mổ.

Hoạt động cung ứng bán thịt lợn của hộ bán lẻ. Kết quả và HQKT hoạt động bán lẻ thịt lợn của các hộ điều tra. Hoạt động cung ứng của các hộ chế biến giò, ruốc. Kết quả và HQKT hoạt động của các hộ chế biến thịt lợn.

Tổng hợp kết quả, HQKT của các tác nhân trong chuỗi cung ứng đầu vào. Tổng hợp kết quả, HQKT của các tác nhân. Tình hình lao động việc làm trong phát triển chăn nuôi lợn tại huyện Cẩm Giàng. Tình hình xóa đói giảm nghèo trong phát triển chăn nuôi lợn trên địa bàn huyện Cẩm Giàng.

Tình hình xử lý chất thải trong chăn nuôi lợn ở các hộ điều tra. Đánh giá của các tác nhân về việc tiếp cận các chính sách của Nhà nước. 85 vi LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail. Đánh giá của các tác nhân về yếu tố kỹ thuật.

Ảnh hưởng của thị trường tiêu thụ đến phát triển chăn nuôi theo chuỗi cung ứng. Những thuận lợi và khó khăn chủ yếu trong hoạt động của các tác nhân. 95 vii LUAN VAN CHAT LUONG download : add [e-mail] TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Nguyễn Đắc Viêm Tên luận văn: “Phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương”. Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 60 62 01 15 Cơ sở đào tạo: Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam Đối với ngành nông nghiệp: sản phẩm không đồng nhất, khả năng đáp ứng của người sản xuất thường chậm muộn so với nhu cầu thực tế của khách hàng, liên kết giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng sản phẩm nông nghiệp còn lỏng lẻo làm chi phí sản xuất cao mà giá cả lại không cao dẫn đến hiệu quả cung ứng các sản phẩm nông nghiệp nói chung còn thấp.

Việc nghiên cứu chuỗi cung ứng các sản phẩm nông nghiệp cũng còn rất hạn chế. Vì điều kiện về thời gian không cho phép,trong nghiên cứu này chúng tôi tập trung phân tích, đánh giá thực trạng về phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương từ đó đề xuất hệ thống các giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương trong thời gian tới. Tương ứng với đó là mục tiêu cụ thể bao gồm: (1) Hệ thống hóa những vấn đề lý luận và thực tiễn về việc phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng; (2) Đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng ở huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương; (3) Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng; (4) Đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện và thúc đẩy phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại địa bàn nghiên cứu. Trong nghiên cứu này chúng tôi sử dụng linh hoạt giữa số liệu thứ cấp và sơ cấp để đưa ra các phân tích nhận định.

Trong đó số liệu thứ cấp thu thập từ các nguồn khác nhau như: Các sách, tạp chí, báo, báo cáo của các ngành, các cấp, trang web… có liên quan đến nội dung nghiên cứu của đề tài. Số liệu sơ cấp được thu thập bằng các công cụ phỏng vấn sâu, phỏng vấn cấu trúc, bán cấu trúc các đối tượng điều tra. Để đảm bảo tính đại diện của mẫu, chúng tôi tiến hành chọn mẫu điều tra là 100 mẫu điều tra bao gồm 60 hộ chăn nuôi, 3 hộ cung cấp giống, 4 hộ kinh doanh thức ăn chăn nuôi, 5 hộ kinh doanh thuốc thú y, 5 hộ giết mổ, 2 hộ thu gom, 5 hộ chế biến, 8 hộ bán lẻ và 8 hộ tiêu thụ thịt lợn. Qua đánh giá thực trạng Phát triển chăn nuôi lợn theo chuỗi cung ứng tại huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương cho thấy: Chăn nuôi lợn trên địa bàn phát triển theo mô hình nông hộ nhỏ lẻ là chủ yếu.

86,59% khối lượng lợn hơi được tiêu dùng tại huyện, trong đó 79,36% lượng thịt được tiêu thụ dưới dạng thịt tươi tại huyện; 7,23% lượng thịt viii LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.