ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1. Sự cần thiết của đề tài Chăn nuôi gia cầm là nghề truyền thống lâu đời của nhân dân ta. Nó cung cấp cho chúng ta sản phẩm thịt và trứng, là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao vì thế đòi hỏi nhu cầu cung cấp cho xã hội ngày càng nhiều. Nghề chăn nuôi gia cầm ngày từng bước được mở rộng, từ mô hình sản xuất đơn giản với những giống gia cầm ban đầu, trên cơ sở nghiên cứu khoa học kỹ thuật ngày càng nhiều giống gia cầm nuôi theo những mô hình khác nhau nhằm gia tăng sản phẩm cung cấp cho con người.
Cùng với những tiến bộ trong các lĩnh vực di truyền, hoá sinh, dinh dưỡng… đã góp phần phát triển nghề chăn nuôi gia cầm, mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi. Bên cạnh đó là sự phát triển song song của dịch bệnh, ngày càng có nhiều bệnh mới đe dọa đàn gia cầm. Trước sự nguy hại của nó, các nhà khoa học của các nước trên thế giới đang nghiên cứu tìm những loại vắcxin hiệu quả để phòng chống và ngăn chặn dịch cúm bùng phát trong tương lai. Dịch cúm gia cầm xảy ra có tác động đến hiệu quả sản xuất và đời sống của nông hộ chăn nuôi.
Từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất của nông nghiệp trong nước, khu vực và thế giới. Riêng ở Việt Nam, Đồng Bằng sông Cửu Long cũng bị ảnh hưởng nặng nề. Trong đó, tại tỉnh Long An – một trong những nơi có hoạt động chăn nuôi gia cầm ở Đồng Bằng sông Cửu Long _ dịch cúm đã gây thiệt hại to lớn cho nông hộ chăn nuôi, làm cho nông hộ chăn nuôi gặp rất nhiều khó khăn trong cuộc sống. Trong khi đó chính quyền địa phương và các nhà hoạt động chính sách chưa đưa ra được những giải pháp hữu hiệu nhằm khắc phục những hậu quả do cúm gia cầm gây ra.
Vấn đề nghiên cứu về ảnh hưởng của dịch cúm gia cầm đến hiệu quả chăn nuôi gia cầm và thu nhập của những nông hộ chăn nuôi trở nên bức xúc và cần thiết. Bởi dịch cúm gây ảnh hưởng mạnh mẽ đến đời sống thu nhập của người chăn nuôi và kinh tế xã hội. Nghiên cứu vấn đề này sẽ xác định được những thiệt hại mất mát của người nông dân đồng thời tìm hiểu được nguyện vọng của họ để các cấp chính quyền có những biện pháp cụ thể giúp đỡ nông hộ phát triển ngành nghề và ổn định thu nhập của họ. Trang 1 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp 2.
Căn cứ khoa học thực tiễn Ngày nay trong phạm vi xã hội và gia đình, chăn nuôi gia cầm đã thực sự là một ngành sinh lợi. Trong điều kiện nền kinh tế chưa phát triển của nước ta, việc chăn nuôi gia cầm còn có ý nghĩa góp phần cân bằng trong cơ cấu kinh tế, tránh việc nông dân chỉ độc canh cây lúa hoặc một số loại cây trồng khác. Tại Long An, nhất là huyện Châu Thành, hoạt động chăn nuôi gia cầm rất phổ biến do hiệu quả kinh tế của nó mang lại. Tuy nhiên, khi dịch cúm gia cầm xảy ra, đời sống của nông họ chăn nuôi gặp không ít khó khăn do giá bán thấp hoặc gia cầm không bán được, đời sống phải lâm vào cảnh khó khăn.
Chính vì thế, tôi chọn đề tài “ Phân tích hiệu quả chăn nuôi và các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập của nông hộ chăn nuôi gia cầm tại huyện Châu Thành, tỉnh Long An” để hiểu rõ hơn về tình hình hiệu quả chăn nuôi cũng như đời sống của nông hộ. Từ đó đề xuất những biện pháp giúp người nông dân tăng hiệu quả sản xuất và thu nhập, ổn định đời sống. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1. Mục tiêu chung Phân tích hiệu quả chăn nuôi và các yếu tố ảnh hưởng đến thu nhập của nông hộ chăn nuôi gia cầm tại huyện Châu Thành, tỉnh Long An để thấy rõ tình hình chăn nuôi gia cầm cũng như tình hình đời sống kinh tế của hộ.
Từ đó đề xuất những giải pháp hợp lí nhằm giúp nông hộ cải thiện hiệu quả chăn nuôi, nâng cao thu nhập, cải thiện cuộc sống. Mục tiêu cụ thể - Phân tích thực trạng tình hình chăn nuôi của nông hộ chăn nuôi gia cầm. - Phân tích hiệu quả chăn nuôi gia cầm của hộ, so sánh hiệu quả chăn nuôi của những hộ nuôi các loại gia cầm khác nhau. - Phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả chăn nuôi loại gia cầm chủ yếu tại huyện Châu Thành.
- Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định đa dạng hoá của hộ, từ đó phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến thu nhập của hộ - Đề xuất các giải pháp nâng cao thu nhập. Trang 2 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp III. CÁC GIẢ THUYẾT NGHIÊN CỨU VÀ CÂU HỎI KIỂM ĐỊNH 1. Các giả thuyết kiểm định - Các hộ chăn nuôi đạt hiệu quả kinh tế cao.
- Các loại chi phí kể cả lao động nhà qui ra tiền đều ảnh huởng đến lợi nhuận của người chăn nuôi. - Những hộ thực hiện đa dạng nghề đều có thu nhập cao hơn so với hộ chưa thực hiện đa dạng. Các câu hỏi nghiên cứu - Đối với mục tiêu 1: + Tổng số hộ chăn nuôi gia cầm tại địa bàn nghiên cứu là bao nhiêu? + Quy mô của từng hộ như thế nào? + Các hộ chăn nuôi có kinh nghiệm trong chăn nuôi gia cầm hay không? + Cơ sở vật chất và lao động cần thiết cho chăn nuôi gia cầm như thế nào? - Đối với mục tiêu 2, 3: + Chi phí đầu tư, doanh thu, và thu nhập từ việc bán sản phẩm từ gia cầm là bao nhiêu? - Đối với mục tiêu 4: + Thu nhập của nông hộ từ những hoạt động sản xuất nào? + Thu nhập chăn nuôi gia cầm chiếm bao nhiêu % trong tổng thu nhập hộ? + Hiệu quả sử dụng vốn trong chăn nuôi so với hoạt động sản xuất khác? IV. PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.
Không gian Các nông hộ chăn nuôi gia cầm thuộc các xã Phú Ngãi Trị, Bình Quới, Thuận Mỹ, Vĩnh Công thuộc địa bàn huyện Châu Thành tỉnh Long An. Thời gian nghiên cứu: Thời gian nghiên cứu đề tài từ tháng 2 năm 2008 đến tháng 6 năm 2009. Số liệu được sử dụng trong đề tài là số liệu năm 2008. Đối tượng nghiên cứu: - Hiệu quả sản xuất của việc chăn nuôi gia cầm của các nông hộ chăn nuôi dạng tập trung.
Và tình hình đa dạng ngành nghề của hộ. - Các nông hộ chăn nuôi gia cầm tại địa bàn nghiên cứu. Trang 3 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp V. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU CÓ LIÊN QUAN ĐẾN NGHIÊN CỨU: 1.
Các nghiên cứu trong nước Hiệu quả sản xuất là vấn đề được nhiều người sản xuất đặc biệt quan tâm, vì nó thể hiện kết quả của quá trình lao động sản xuất. Qua đó có thể xác định những nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất. Đặc biệt trong sản xuất nông nghiệp cũng có một số đề tài nghiên cứu liên quan đến việc xác định hiệu quả sản xuất, cụ thể như sau: Mai Văn Nam (2004); “Thị trường nông sản và các giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ nông sản hàng hóa ở đồng bằng sông Cửu Long”: Trường hợp sản phẩm heo ở Cần Thơ”, VNRP, chương trình nghiên cứu Việt Nam - Hà Lan; phương pháp phân tích SCP và mô hình Probit được sử dụng trong nghiên cứu; kết quả nghiên cứu cho thấy chăn nuôi heo ở qui mô nhỏ hộ gia đình có hiệu quả thấp hơn qui mô lớn tập trung và các yếu tố đầu vào như con giống, thức ăn, chế biến. Nguyễn Trung Cang (2004); “Giải pháp đưa kinh tế hộ trồng lúa Đồng Tháp Mười vươn lên giàu có”, VNRP, chương trình nghiên cứu Việt Nam - Hà lan; phương pháp phân tích chi phí - lợi ích (CBA) và so sánh kinh tế hộ theo qui mô diện tích được sử dụng trong nghiên cứu; kết quả nghiên cứu cho thấy thể chế chính sách đóng vai trò tích cực trong chuyển dịch cơ cấu nông nghiệp và tăng hiệu quả sản xuất, đặc biệt đối với trang trại và kinh tế hộ có qui mô diện tích lớn trên 03 hecta.
Nguyễn Thị Thanh Giang (2006); “Phân tích hiệu quả của các trại nuôi gà công nghiệp gia công tại tỉnh Hậu Giang và tỉnh Vĩnh Long”, luận văn tốt nghiệp khoá 28 khoa Kinh tế - QTKD trường đại học Cần Thơ; phương pháp thống kê, mô tả, so sánh, phương pháp phân tích lợi ích – chi phí; kết quả nghiên cứu cho thấy hình thức nuôi gia công có hiệu quả về mặt kinh tế và xã hội, đặc biệt các trại nuôi theo hình thức chuồng kín mang lại hiệu quả cao hơn so với các trại nuôi theo hình thức chuồng hở. Phước Minh Hiệp và nhóm nghiên cứu, 2005; “Phân tích hiệu quả sử dụng vốn tín dụng và xác định nhu cầu vốn của nông hộ trong quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn tỉnh Trà Vinh”, phương pháp phân tích chi phí lợi ích (CBA), mô hình probit và so sánh mô hình sản xuất được sử Trang 4 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp dụng trong nghiên cứu, kết quả nghiên cứu cho thấy mức độ đáp ứng nhu cầu tín dụng và yếu tố thể chế chính sách ảnh hưởng chủ yếu đến quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông thôn ở địa bàn nghiên cứu. Mai Văn Nam, 2008, “Phát triển đa dạng ngành nghề: tăng thu nhập và ổn định đời sống nông dân”, Trường Đại Học Cần Thơ. Sử dụng chỉ số Simpson (Simpson Index of Diversity – SID) để đo lường mức độ đa dạng hóa của nông hộ, phương pháp hồi quy, thống kê mô tả.
Kết quả nghiên cứu: Đa dạng ngành nghề làm tăng thu nhập của nông hộ, tỷ lệ tăng thu nhập tỷ lệ thuận với mức độ đa dạng hóa thu nhập. Các nghiên cứu ngoài nước “Guideline for conducting extended cost- benefit analysis of Dam projects in Thailand”, EEPSEA, chương trình kinh tế môi trường Đông Nam Á, Piyaluk Chutubtim, 2001, phương pháp phân tích chi phí lợi ích (CBA) được sử dụng trong nghiên cứu, kết quả nghiên cứu cho thấy chính sách trợ giá đầu vào như điện, thủy lợi phí,…, có tác động tích cực đến nông dân, đặc biệt nông dân có thu nhập thấp, nhưng có tác động xấu đến xây dựng và hoạt động của hệ thống thủy nông trong vùng nghiên cứu. Trang 5 LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Luận văn tốt nghiệp CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU I. PHƯƠNG PHÁP LUẬN 1.