Luận Văn Thạc Sĩ: Phân Tích Chuỗi Giá Trị Trái Chôm Chôm Tỉnh Bến Tre - Trần Văn Thanh

Luận văn thạc sĩ phân tích chuỗi giá trị trái chôm chôm tỉnh Bến Tre, khám phá tiềm năng và phát triển bền vững cho nông sản địa phương.

2015

110
0
0

Phí lưu trữ

35 Point

Mục lục chi tiết

LỜI CAM ĐOAN

PHẦN MỞ ĐẦU

1. CHƯƠNG 1: MỘT SỐ KHÁI NIỆM VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ

1.1. Các khái niệm về chuỗi giá trị

1.2. Sơ đồ Chuỗi giá trị tổng quát của Michael E. Porter

1.3. Hoạt động sơ cấp

1.4. Các hoạt động hỗ trợ

1.5. Vai trò của các hoạt động

1.6. Những liên kết bên trong chuỗi giá trị và các nguyên nhân liên kết giữa các hoạt động giá trị

1.7. Các nguyên nhân ảnh hưởng đến chuỗi giá trị

1.8. Phân tích chuỗi giá trị

1.9. Khung phân tích

1.10. Sơ đồ hóa chuỗi giá trị

1.11. Tầm quan trọng của việc phân tích chuỗi giá trị chôm tỉnh Bến Tre

1.12. Áp dụng khung phân tích vào chuỗi giá trị chôm chôm ở Bến Tre

2. CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI CHÔM CHÔM TỈNH BẾN TRE

2.1. Thông tin chung về tỉnh Bến Tre

2.1.1. Điều kiện tự nhiên

2.1.2. Tài nguyên thiên nhiên

2.1.3. Đặc điểm kinh tế - xã hội

2.1.4. Cơ sở hạ tầng

2.2. Thông tin về trái chôm chôm tỉnh Bến Tre

2.2.1. Thông tin về cây chôm chôm

2.2.2. Lợi ích từ việc dùng trái chôm chôm

2.3. Phân tích thực trạng về khách hàng tiêu thụ chôm chôm tại địa bàn tỉnh Bến Tre và khả năng cạnh tranh của chôm chôm của Bến Tre trên thị trường

2.3.1. Kết quả đạt được qua khảo sát khách hàng

2.3.2. Tồn tại những hạn chế của sản phẩm chôm chôm ở thị trường Bến Tre

2.4. Phân tích chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre

2.4.1. Sơ đồ chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre

2.4.2. Lập sơ đồ chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre

2.4.3. Sơ đồ chuỗi cung ứng chôm chôm tỉnh Bến Tre

2.4.4. Phân tích các tác nhân trong chuỗi

2.4.4.1. Tác nhân hộ bán sỉ - lẻ
2.4.4.2. Tác nhân tiêu dùng
2.4.4.3. Vai trò của các tổ chức chính phủ và phi chính phủ trong việc phát triển chôm chôm tỉnh Bến Tre

2.4.5. Phân tích kinh tế chuỗi giá trị chôm chôm

2.4.5.1. Phân tích kinh tế tác nhân nông hộ
2.4.5.2. Phân tích kinh tế tác nhân thương cấp 1
2.4.5.3. Phân tích kinh tế tác nhân thương lái cấp 2
2.4.5.4. Phân tích tác nhân kinh tế hộ bán sỉ - lẻ
2.4.5.5. Phân tích hiệu quả kinh tế của kênh sản xuất đến thương mại

2.4.6. Phân phối lợi ích

2.4.7. Quan hệ liên kết trong chuỗi giá trị chôm chôm

2.4.7.1. Liên kết ngang
2.4.7.2. Liên kết dọc

2.4.8. So sánh giữa chuỗi giá trị chôm chôm với chuỗi giá trị dừa và chuỗi giá trị bưởi da xanh ở địa phương

2.4.9. Phân tích SWOT chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre

2.4.9.1. Phân tích điểm mạnh
2.4.9.2. Phân tích điểm yếu
2.4.9.3. Phân tích cơ hội
2.4.9.4. Phân tích thách thức

3. CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ CHÔM CHÔM TỈNH BẾN TRE

3.1. Các chiến lược đề xuất ứng với tình hình thực tế chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre

3.1.1. Chiến lược SO: Theo đuổi các cơ hội phù hợp với điểm mạnh của vùng

3.1.2. Chiến lược WO: Khắc phục nhược điểm để theo đuổi cơ hội

3.1.3. Chiến lược ST: Vận dụng những điểm mạnh, phòng ngừa tác động của những nguy cơ

3.1.4. Chiến lược WT: xây dựng kế hoạch phòng ngừa những tác động từ các nguy cơ

3.2. Các giải pháp ưu tiên nhằm góp phần nâng cao chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre

3.2.1. Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm

3.2.2. Các giải pháp đa dạng hóa sản phẩm

3.2.3. Giải pháp tăng diện tích trồng cây chôm chôm rãi vụ theo quy hoạch

3.2.4. Giải pháp xúc tiến thương mại

3.2.5. Đối với Nhà nước

3.2.6. Đối với địa phương từng vùng

3.2.7. Đối với các tác nhân trong chuỗi

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

Trích đoạn nội dung tài liệu

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH TRẦN VĂN THANH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI CHÔM CHÔM TỈNH BẾN TRE LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Thành phố Hồ Chí Minh - 2015 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH TRẦN VĂN THANH PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI CHÔM CHÔM TỈNH BẾN TRE Chuyên ngành : Quản trị Kinh doanh Mã số : 60340102 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC PGS,TS NGUYỄN QUANG THU Thành phố Hồ Chí Minh - 2015 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan nội dung đề tài “Phân tích chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre” là công trình nghiên cứu của riêng Tôi, có sự hướng dẫn của Cô hướng dẫn. Các nội dung nghiên cứu và kết quả nghiên cứu này là trung thực và chưa từng được công bố trong bất cứ công trình nghiên cứu khác. Tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm với cam kết trên. Thành phố Hồ Chí Minh, ngày 24 tháng 3 năm 2015 Học viên thực hiện Trần Văn Thanh TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục các ký hiệu, các chữ viết tắt và thuật ngữ được dùng trong Luận văn Danh mục các bảng Danh mục các hình vẽ, đồ thị PHẦN MỞ ĐẦU…………………………………………………………. 1 CHƯƠNG 1: MỘT SỐ KHÁI NIỆM VÀ CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ ……………………………………………………. Các khái niệm về chuỗi giá trị…………………………………………. Sơ đồ Chuỗi giá trị tổng quát của Michael E. Hoạt động sơ cấp…………………………. Các hoạt động hỗ trợ…………………. Vai trò của các hoạt động ……………………………. Những liên kết bên trong chuỗi giá trị và các nguyên nhân liên kết giữa các hoạt động giá trị ……………………………………………………………. Các nguyên nhân ảnh hưởng đến chuỗi giá trị………………. Phân tích chuỗi giá trị …………………. Khung phân tích …………………………………………. Sơ đồ hóa chuỗi giá trị ………………………………. Tầm quan trọng của việc phân tích chuỗi giá trị chôm tỉnh Bến Tre…. Áp dụng khung phân tích vào chuỗi giá trị chôm chôm ở Bến Tre…….19 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ TRÁI CHÔM CHÔM TỈNH BẾN TRE……………………………………………………………………………. Thông tin chung về tỉnh Bến Tre………………………………………. Điều kiện tự nhiên ………………………………………………. Tài nguyên thiên nhiên …………………………………………. Đặc điểm kinh tế - xã hội ………………………………………. Cơ sở hạ tầng …………………………………………………… 26 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail. Thông tin về trái chôm chôm tỉnh Bến Tre…………………………. Thông tin về cây chôm chôm …………………………………… 26 2. Lợi ích từ việc dùng trái chôm chôm…………………………. Phân tích thực trạng về khách hàng tiêu thụ chôm chôm tại địa bàn tỉnh Bến Tre và khả năng cạnh tranh của chôm chôm của Bến Tre trên thị trường…… 29 2. Kết quả đạt được qua khảo sát khách hàng …. Tồn tại những hạn chế của sản phẩm chôm chôm ở thị trường Bến Tre ……………………………………………. Phân tích chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre……………………. Sơ đồ chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre ……………………. Lập sơ đồ chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre……. Sơ đồ chuỗi cung ứng chôm chôm tỉnh Bến Tre ………………34 2. Phân tích các tác nhân trong chuỗi ………………. Tác nhân hộ bán sỉ - lẻ …………………………………. Tác nhân tiêu dùng ………………………………….Vai trò của các tổ chức chính phủ và phi chính phủ trong việc phát triển chôm chôm tỉnh Bến Tre…………………………………. Phân tích kinh tế chuỗi giá trị chôm chôm ………. phân tích kinh tế tác nhân nông hộ …………. Phân tích kinh tế tác nhân thương cấp 1………. Phân tích kinh tế tác nhân thương lái cấp 2 …………………. Phân tích tác nhân kinh tế hộ bán sỉ - lẻ …………. Phân tích hiệu quả kinh tế của kênh sản xuất đến thương mại. Phân phối lợi ích…………………………………………………. Quan hệ liên kết trong chuỗi giá trị chôm chôm ………. Liên kết ngang …………………………………….2 Liên kết dọc………………………………………. So sánh giữa chuỗi giá trị chôm chôm với chuỗi giá trị dừa và chuỗi giá trị bưởi da xanh ở địa phương.57 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail. Phân tích SWOT chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre …………. Phân tích điểm mạnh ……………………………. Phân tích điểm yếu ……………………………. Phân tích cơ hội ……………………………. Phân tích thách thức ………………………….60 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHUỖI GIÁ TRỊ CHÔM CHÔM TỈNH BẾN TRE…………………. Các chiến lược đề xuất ứng với tình hình thực tế chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh Bến Tre…………………………………………………………. Chiến lược SO: Theo đuổi các cơ hội phù hợp với điểm mạnh của vùng …………………………………………………………. Chiến lược WO: Khắc phục nhược điểm để theo đuổi cơ hội……. Chiến lược ST: Vận dụng những điểm mạnh, phòng ngừa tác động của những nguy cơ ………………………………………………. Chiến lược WT: xây dựng kế hoạch phòng ngừa những tác động từ các nguy cơ …………………………………………………………… 70 3. Các giải pháp ưu tiên nhằm góp phần nâng cao chuỗi giá trị chôm chôm tỉnh BếnTre……………………………………………………………………… 72 3. Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm ……………… 72 3. Các giải pháp đa dạng hóa sản phẩm …………………. Giải pháp tăng diện tích trồng cây chôm chôm rãi vụ theo quy hoạch ……………………. Giải pháp xúc tiến thương mại …………………………………… 75 3. Đối với Nhà nước ………………………………………………. Đối với địa phương từng vùng ………………………. Đối với các tác nhân trong chuỗi…………………………………. 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ THUẬT NGỮ ĐƯỢC DÙNG TRONG LUẬN VĂN 1. Các kí hiệu: Văn bản Hoạt động kinh doanh cụ thể Người vận hành chuỗi giá trị Thị trường cuối cùng trong chuỗi giá trị Người hỗ trợ chuỗi giá trị Khâu trong chuỗi giá trị 2. Các chữ viết tắt: - GDP: Thu nhập bình quân đầu người - GRDP: Thu nhập bình quân trên đầu người - GTZ: tên đầy đủ là Deutsche Gesellschaft für Technische Zusammenarbeit, thuộc sở hữu của Chính phủ Liên Bang Đức hỗ trợ Chính Phủ Đức phát triển 3. Một số thuật ngữ: - So sánh đối chuẩn: Là quá trình so sánh những thông số về hiệu quả hoạt động của chính mình với những thông số về hiệu quả hoạt động của những tổ chức kinh doanh hay những giá trị được coi là có hiệu quả trong ngành. - Các liên kết kinh doanh: Là những chủ thể trong chuỗi giá trị có quan hệ với nhau theo cả chiều ngang (giữa các doanh nghiệp trong cùng một khâu của chuỗi giá trị có cùng một loại hoạt động) lẫn chiều dọc (giữa nhà cung cấp và người mua hàng). - Cấp vĩ mô: Là nói đến những tổ chức và cơ quan nhà nước tạo nên một môi trường kinh doanh thuận lợi. - Cấp vi mô: Gồm những người vận hành chuỗi giá trị và những nhà cung cấp dịch vụ vận hành chuỗi. TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com - Sản phẩm: Là một nhóm sản phẩm có chung đặc tính vật lý hữu hình cũng như các dịch vụ có chung đặc tính được bán cho khách hàng ví dụ như chôm chôm. - Năng suất: Là sản lượng đầu ra trên một đơn vị đầu vào. - Bản đồ chuỗi giá trị: Là hình thức trình bày bằng hình ảnh (sơ đồ) về những cấp độ vi mô và cấp trung của chuỗi. - Thúc đẩy chuỗi: Là hỗ trợ sự phát triển của chuỗi bằng cách tạo điều kiện từ bên ngoài cho một chiến lược nâng cấp chuỗi. - Tiêu chuẩn: Là cách để xác định và qui định về chất lượng sản phẩm bằng việc nêu rõ những đặc tính mà một sản phẩm hoặc quy trình sản xuất ra sản phẩm đó. - Tiêu chuẩn VietGAP: Tiêu chuẩn VietGAP (là cụm từ viết tắt của: Vietnamese Good Agricultural Practices), là tiêu chuẩn tự nguyện để thực hành tốt ở Việt Nam dựa trên 4 tiêu chí: tiêu chuẩn kỹ thuật, an toàn thực phẩm, môi trường làm việc nhằm ngăn chặn lạm dụng sức lao động của nông dân và truy tìm nguồn gốc. - Tiêu chuẩn GlobalGAP Tiêu chuẩn GlobalLGAP là tên gọi mới của EUREP GAP sau 7 năm áp dụng và được chính thức thông báo tại hội nghị toàn cầu lần thứ 8 tại Băng Cốc (9/2007) là bộ tiêu chuẩn áp dụng tự nguyện cho sản xuất nông nghiệp. - Chi phí trung gian (IC): Là chi phí sản xuất bao gồm chi phí vật chất và dịch vụ nhưng không bao gồm công lao động và khấu hao. - Giá trị gia tăng (VA): Là chi phí tăng thêm so với chi phí sản xuất bỏ ra: VA= GO - IC GO : Tổng giá trị sản xuất thu đươc GO = P*Q Q: là sản lượng P : là giá sản phẩm TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC BẢNG 1. Tốc độ tăng trưởng của các ngành kinh tế tỉnh Bến Tre từ năm 2011 - 2014 2.Tỉ trọng của các ngành kinh tế từ năm 2012 – 2014 3. Chi phí của nông hộ trồng chôm chôm cây từ 10 năm tuổi trở lên vào mùa thuận và mùa nghịch, số liệu 2014, đơn vị tính 1000m2 4. Cơ cấu và chi phí của thương lái cấp 1 (1 chuyến 1. Chi phí của thương lái cấp 1 mua chôm chôm (1500kg/1 chuyến) 6. Chi phí và cơ cấu chi phí khi thương lái cấp 2 mua từ thương lái cấp 1 (10 tấn) 7. Chi phí và cơ cấu chi phí/một chuyến mua bán chôm chôm của thương lái cấp 2 (10 tấn/1 chuyến) 8. Chi phí và cơ cấu chi phí của hộ bán sỉ 9. Chi phí và cơ cấu chi phí người bán lẻ 10. Hoạch toán của nông hộ trồng chôm chôm Java khi bán cho thương lái, thương lái tự thu hoạch 11. Hoạch toán nông hộ trồng chôm chôm Java, khi nông hộ tự thu hoạch 12. Hoạch toán nông hộ trồng chôm chôm Nhãn và Thái, thương lái tự thu hoạch 13. Hoạch toán nông hộ trồng chôm chôm Nhãn và Thái, nông hộ tự thu hoạch và bán cho thương lái 14. Hoạch toán cho thương lái cấp 1 mua chôm chôm Java 15. Hoạch toán thương lái cấp 1 khi mua chôm chôm Nhãn và Thái 16. Hoạch toán thương lái cấp 2 mua chôm chôm Java 17. Hoạch toán thương lái cấp 2 mua chôm chôm Nhãn và Thái 18. Hoạch toán hộ bán sỉ chôm chôm trong nước 19. Hoạch toán hộ bán lẻ chôm chôm 20. Hiệu quả tài chính của kênh sản xuất – thương mại (tính cho1 tấn) 21. Phân phối chi phí và lợi nhuận của kênh sản xuất – thương mại 22. Phân phối chi phí và lợi nhuận kênh sản xuất – thương mại chôm chôm Nhãn TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ 1. Bốn mắt xích trong chuỗi giá trị 2. Sơ đồ chuỗi giá trị của Michael E. Sơ đồ hoạt động sơ cấp 4. Sơ đồ liên kết dọc hiện đại 5. Sơ đồ hệ thống giá trị đơn ngành 6. Sơ đồ hệ thống giá trị đa ngành 7. Sơ đồ phân tích chuỗi giá trị 8. Sơ đồ hóa chuỗi giá trị (các thành phần chung của chuỗi giá trị) 9. Các yếu tố thể chế/chính sách ảnh hưởng đến sự năng động của chuỗi và hành vi của người tham gia 10. Sơ đồ khung áp dụng cho một chuỗi giá trị 11.

Nội dung được bảo vệ bản quyền — Tải xuống đầy đủ